אנסטסיה ק
ג'ומקה (ג'וליה), מימי זה רע. יהיה צורך להוסיף קמח ללחמנייה צפופה בעת הלישה. ובכן, נמתין לתוצאה.
על מנת להציג תמונה שצולמה במו ידיך, עליך:
- לחץ על כפתור התשובה
נפתח חלון לכתיבת תשובה
- לחץ לחיצה ימנית על הסמל כדי להכניס את תמונת המחבר להודעה
ייפתח טופס למילוי
- לחץ לחיצה ימנית על כפתור "בחר קובץ". ייפתח חלון שולחן עבודה
- בחר את התמונה שאתה צריך
לחץ לחיצה כפולה על כפתור העכבר השמאלי בתצלום
- התמונה שנבחרה נטענת
- לחץ על כפתור "הורד קובץ"
- תצלום מופיע עם שני קישורים
בחר אחד מהם (תמונה בגודל מלא עליון, קישור תחתון עם לחץ להגדלה)
בחר את הקישור הדרוש לך (הופך לכחול) על ידי לחיצה על כפתור העכבר השמאלי
- העתק באמצעות כפתור העכבר הימני
- העבר את הקישור לעצמך בתגובה

אחרי החיבוק האחרון ב 1.55 דק '. יכול לתקן את הלחמניה.
ג'ומקה (ג'וליה)
עדיין יש לי 2:00 בתצוגה. מחר אזרוק את התמונה למחשב
אנסטסיה ק
ובכן, יש זמן - אתה יכול לתקן את זה בצורה מסודרת, לשים אותו באמצע הדלי.
ג'ומקה (ג'וליה)
כיצד לקבוע את כמות הקמח?
אנסטסיה ק
ראשית, ניקח מתכון כלשהו מהנושא או מהפורום הזה. אנחנו מתחילים מזה. לדוגמא, 300 קמח, 160-170 מים. שמנו את כל הנוזלים בדלי, אבל לא זורקים את הקמח בבת אחת (רק את רובו). במנה הראשונה, אנו מסתכלים על הלחמניה, אם יש צורך, מוסיפים את הקמח שנותר בערמומי, אם זה לא מספיק, מוסיפים כמות נוספת ללחמנייה טובה. כל זאת במהלך הערבוב הראשוני (בתכנית הראשונה מזה 9 דקות).
ג'ומקה (ג'וליה)
הכל ברור. אני אנסה
חתול בר
אנסטסיה קאגב, יש לי רעיון לשים את מצב 3 על קרום כהה?
ג'ומקה (ג'וליה) מעלה תמונות דרך הפרופיל האישי שלך ואם הבצק דק, אפס את התוכנית, הוסף מעט קמח והפעל מחדש את המחזור אם לא עברה יותר מ- 0.5 שעה ...
אנסטסיה ק
חתול בר, בפעם הראשונה שניסיתי קרום כהה, ובכן, קרום עבה מאוד התגלה מכל הצדדים, למעט החלק העליון. אתה אופה במדיום?
ג'ומקה (ג'וליה)
אני כותב מהטלפון שלי שעוצמת הקול של התמונה גדולה
אנסטסיה ק
ג'ומקה (ג'וליה), כן? מעולם לא היה לי את זה.
איך הלחם יצא? כבר אפוי?
ג'ומקה (ג'וליה)
אוראאאא, זה עבד. הגג ממש לא עגול.
אנסטסיה ק
ג'ומקה (ג'וליה)ואיזה?
זה נהדר שזה יצא! אכן, הורא!
ג'ומקה (ג'וליה)
היא פשוט מרובעת. ונראה לי שקצת רטוב בפנים
אנסטסיה ק
ג'ומקה (ג'וליה)עד שתצטרך להסתכל פנימה. תן לו להתקרר לגמרי, לטמפרטורת החדר, אחרת הפירור יתפורר.
ג'קדו-עורב
גם ב- HP שלי החלון התערפל מהר מאוד לאחר תחילת העבודה, היה קשה לראות שום דבר אפילו עם פנס. יש לי חשד שחלונות אלה מיוצרים אך ורק למטרות פרסום. לא פעם במסרים של משתמשים במחיר CPs שונה נאמר שכאשר החלון היה סגור בנייר כסף, איכות האפייה השתפרה. לכן גם אני עשיתי זאת ולא הפסדתי. ואני עוקב אחר הלישה פשוט על ידי פתיחת המכסה, הלחם לא מחמיר מכך. אבל במהלך ההגהה אני מנסה לא לטפס שלא לצורך.
אנסטסיה ק
ג'קדו-עורבזה מדהים, אבל החלון שלי לא התערפל אפילו פעם בשלושה שבועות. מה זה אומר? אני יכול לראות הכל בצורה מושלמת עם פנס.
אולי זה סוד העובדה שכאשר החלון מערפל - לחם מסתבר, אחרת - לא. זה יכול להיות סוג של אטימות?
ג'קדו-עורב
אני לא יודע הרבה על טכנולוגיית אפיית לחם.אבל אם אתה מסתכל מנקודת מבט של פיזיקה אלמנטרית, היעדר ערפול של החלון עשוי להצביע על אטימות ירודה, או על חוסר חימום IMHO, כמובן
לגרי
וקראתי באינטרנט שהחלון ערפל ממים חמים.
אנסטסיה ק
לגרי, אתה ערפל? אני לא מחמם את המים בכוונה, אני פשוט נותן הפסקה קצרה, בזמן שאני אוסף את החומרים בדלי, השמרים מתמוססים, כל השאר כבר בתנור - מחכה. זה מתברר כמעט כמו ביישור של פנסוניק.
לגרי
אנסטסיה, כמעט תמיד אני ממלא נוזל קר, ליתר דיוק בטמפרטורת החדר, ולפני כן מילאתי ​​רק נוזל חם. זה היה שהחלון התערפל ולא ערפל. לא ממש חשבתי על זה. אם הטיפות מפריעות, פשוט פתחתי את המכסה וניגבתי את החלון כדי להקל על המראה. במולינקס שלי, ה- HP הראשון שלי, החלון התערפל לעתים קרובות, שם תמיד שפכתי נוזל חם. נסו למלא אותו במים חמים, אולי גם החלון שלכם יהיה ערפל. ובכל זאת, אני זוכר שאפיתי לחמים שונים בכ"ס הזה, וגג הלחם הלבן היה בכל זאת קמור. היו מקרים עם יותר מדי מים או שמרים, ואז הגג נפול מעט. והרבה תלוי בקמח.
חתול בר
אנסטסיה ק, אני אופה במצב בינוני.
יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W קרום כזה מתקבל במצב בינוני ו 0.5 רגיל ו 0.5 תירס
לגרי
היום אפיתי לחם במצב הצרפתי וכיביתי את האפייה 10 דקות לפני סיום התוכנית, אבל השארתי את הלחם ב- HP המנותק למשך 10 דקות, כך שהקרום דק יותר והלחם אפוי היטב. אני חושב שאפשר אפילו לא להשאיר את הלחם במשך 10 הדקות האלה. כי 75 דקות זה יותר מדי לאפות לחם לבן.
אנסטסיה ק
לגרי, כך שתוכלו, כפי שהצעתי, לתת לתנור להתחמם במשך 10 הדקות האלה, ואז לשים את הדלי, ובכך להפחית את זמן האפייה, והלחם יכנס לתנור שחומם מראש. אולי אצליח ...
עד שאני אופה, אני צריך לאכול את כל הלחם האפוי.
לגרי
אנסטסיהכמובן שאתה יכול. ננסה את כל האפשרויות. אני גם אחליף את הקמח ואאפה לחם עם שמרים של רגע-רגע, אחרת הפקמאיה שלי פשוט תרמו-גרעינית. אבל מבחינתי העיקר שבצורה היא אופה כל לחם מעולה. נסחפתי גם עם אפיית לחם שבקושי יש לנו זמן לאכול.
אנסטסיה ק
לגרי, אני מסכים, בצורה של לחם מעולה, מראה מקסים! עכשיו אני רוצה לקנות עוד תבנית לתנור שלנו, כמו עוגת חג הפסחא.
לגרי
אנסטסיה, לאחרונה ניסיתי גם לדחוף צורה עגולה לתוך יצרנית הלחם הזו. בפנסוניק אפיתי בו איכשהו, אבל זה לא מתאים במיוחד. אני גם רוצה לאפות לחם עגול.
חַבּוּשׁ
מאיפה משיגים תבניות אלומיניום (אוקראינה, קייב)? אני רוצה גם את אלה, במיוחד עבור בורודינסקי, אני מתעניין בלבנים לבנות ואפורות - אמי מבקשת שזה היה כמו בברית המועצות, אני לא זוכר איך זה היה שם, ובכן, יש צורך בטפסים כאלה, כמו פעם לאפות במפעל.
אנסטסיה ק
חַבּוּשׁ, קניתי את הטפסים L11 ו- L7 כאן בפורום.
הנה הנושא https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421978.0
חַבּוּשׁ
אנסטסיה קאף אחד לא לקח את זה מאוקראינה, אני לא יודע ... אני לא רוצה לשלם יותר מדי
אנסטסיה ק
חַבּוּשׁ, תמחק עם אלכסנדר, הוא תמיד נפגש באמצע הדרך, יבחר אפשרות משלוח מתאימה וכדי שהיא תהיה זולה. זה תענוג לעבוד איתו. עשיתי שם הזמנה מספר פעמים, המשלוח היה הכי זול שאפשר. הכל הגיע במהירות. ואפילו פעם אחת, כשהגיעה חפירה סדוקה, הוא שלח חדש על חשבונו, ללא שום בעיה. אני מאוד מרוצה.
לגרי
חַבּוּשׁ, נסו לחפש במוצרי בית, אך לא בחנויות גדולות, סופרמרקטים, אלא בשווקים איפשהו. הם שם, ראיתי לא פעם. ועדיין, חפש באינטרנט את הסיטונאות של טפסים כאלה בעיר שלך, יש יותר מחברה אחת. התקשרו, בררו איפה הם ואל תתעצלו ללכת לשם, וקנו שם, קניתי את זה לא פעם. בהצלחה לך!
brendabaker
שלום, תגיד לי בבקשה, ומישהו אפה זלב במודל הזה על המחמצת שלו, בלי שמרים שרכשו.
(למשל, מחמצת ריצ'רד ברטין.) אני שואל את השאלה הזו מכיוון שקראתי שבדרך כלל אי ​​אפשר לאפות לחם מחמצת טהור במאפיות.
וגם, האם אפשר איכשהו להסיר את מרית המיקסר מהבצק לפני האפייה (לחם עם "חור בתחתית" נראה לי מאוד לא אסתטי) או שהתוכנית פועלת בלי לעצור.
נמשכתי מאוד למודל הזה, אז אני מגלה אם זה מתאים למטרות שלי. תודה
לגרי
ציטוט: brendabaker
האם ניתן איכשהו להסיר את מערבל המרית מהבצק לפני האפייה,
כמובן שאתה יכול, לאחר הערבוב האחרון. ראה את הטבלה בעמוד הראשון. ולגבי לחם מחמצת, אז - הם אופים, אבל אולי לא במכונה אוטומטית, אלא עם כמה מניפולציות. ואופים בתבניות לחם מאלומיניום. אם תרצה, קרא בשרשור זה על לחם מחמצת, איפשהו 7 עמודים.
לגרי
ציטוט: brendabaker
או שהתוכנית פועלת מבלי להפסיק.
brendabaker, למכונת הלחם הזו יש כפתור השהיה ואתה יכול להשתמש בה, למשל, בעת הוכחת הבצק, בעת הוצאת המיקסר לאחר הערבוב האחרון ובמקרים אחרים. ההפסקה נמשכת 10 דקות ואז התוכנית המוגדרת אוטומטית ממשיכה, אם אינך מכבה אותה, כלומר השהה בעצמך.
brendabaker
תודה רבה, אני אלמד
לגרי
אנסטסיה, הלחם שלי נאפה בתכנית הבסיס מ -300 גרם מאותו קמח (מעט שיפון + חיטה 1 כיתה), אבל שמתי חצי כפית שמרים של HP. הגג התגלה כקמור בינוני והלחם לא שקע. אז אחרי הכל, מדובר בשמרים, לפחות יש לי עם שמרי הפקמאיה שלי. מתברר שהעברתי אותם. אפיתי גם עם שמרים לחוצים לפני כן, הלחם לא התייצב כמו שהיה לפני יומיים. שפכתי היום מים חמים ל- HP והחלון התערפל, וכשהוא נשפך קר, זה לא היה המקרה, זו המסקנה.
אנסטסיה ק
לגרי, ופקמאיה צריכה להיות מומסת במים? או ישר לקמח?
יש לי Saf-Levure, הם לא כל כך מגיבים, חצי כפית זה לא מספיק כדי לגדל 300 גרם קמח לשעה. העלייה היא כ- 70% מגובה הדלי. אבל אם אתה מסתכל על המבחן, נותן לו לגדול כרגיל, אז אתה צריך עוד חצי שעה. או הגדל את השמרים שלי ל -0.9 כפית.
כך המתכונים של מישהו אחר לא עובדים - קמח באיכות ולחות שונה, שמרים בעלי חוזק שונה. עד שנאפה חצי טון לחם לא תתאקלמו.
לגרי
אנסטסיה, אני לא ממיס אותם במים, אלא מניח אותם על גבי הקמח. מעולם לא קניתי את Saf-Levure, כי איכשהו קראתי בפורום שהם לא מתאימים לאפיית לחם ב- HP, אבל Saf-moment מתאים.
אנסטסיה ק
לגרי, הייתה לי חפיסה של פאקמאיה (אני אפילו לא זוכר שהשתמשתי בהם), שכבר פג תוקפה, כך אמר החבילה להתמוסס. אני אקנה את זה, אני אראה את זה, אבל אולי זה פקמאיה אחר.
וסאף-לבור נהדר לכל דבר (בשבילי), אני אופה עליהם יותר משנתיים. הם נחשבים לא מתאימים, ככל הנראה בשל העובדה שלא ניתן להכניסם למכונת לחם במכונה, עליהם להתמוסס. וכך הם עובדים מצוין.
לגרי
יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W
הנה שיפון חיטה כזה התברר, 100 גרם שיפון + 200 גרם חיטה 1 כיתה.
אנסטסיה ק
לגריאכן, הגג העגול לא נפל בשום מקום. מְעוּלֶה!
בוא נמשיך! אני יכול לאפות מחר.
לגרי
אנסטסיה, הפחיתו את כמות השמרים לעת עתה. אפוי על קרום קל. לא סגרתי את החלון, הוצאתי את המערבב מהספק.
ג'קדו-עורב
שפכתי מים קרים, אבל החלון עדיין ערפל במהלך ההגהה. לקרובי משפחה של HP יש דגם אחר, אבל החלון גם מעורפל כלפי מעלה
לגרי
ואז אסתכל שוב עם מים קרים, זה עלול גם לערפל ...
לגרי
היום שמתי לחם חרדל (או ליתר דיוק, לחם בשמן חרדל) מ -280 גרם קמח חיטה בכיתה א 'במצב הבסיסי, ואחרי 2 לישה, הוצאת המרית, שמתי לב שהבצק נוזלי ודביק לידיים שלי . חשבתי שבעת האפייה הלחם יתייצב, בוודאות, למרות שיחס הנוזל / קמח היה נכון, שמתי חצי כפית שמרים. היא לא סיכנה את זה והעבירה את הבצק לצורת L11. כתוצאה מכך נאפה לחם שופע וגבוה עם גג קמור.
אנסטסיה ק
לגריולא הרבה מבחן לטופס? לא מעבר לקצה?
כן, בצורה - זה מסתדר בצורה מושלמת.
לגרי
אנסטסיה, ככה:
יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W
אנסטסיה ק
לגרי, מעולה!
ואתמול אפיתי, ביצעתי את ההגהה מחוץ לכיריים, הגג לא נפל, אבל הוא היה לבן ומקומט כשהוא התקרר.
בקיצור, כנראה שלא אשלה את עצמי יותר ואאפה בכושר - אפשרות win-win. הנה טופס נוסף כדי למצוא יותר גבוה.
לגרי
כן, אני בדרך כלל אוהב צורת לחם זו בכל תנור. וקליפת הלחם מתגלה כדקה. בפנסוניק אני אופה ב- L7 או L9. וכמעט אף פעם אני לא אופה על המכונה, כיוון שרכשתי טפסים. ועם התחלה מאוחרת אני לא אופה ולא משאיר את HP ללא השגחה. אז התינוק הזה מתאים לי לגמרי. אני גם אקנה טופס עגול ללחם וארגיע.
הנה זה:
יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W
היום שימנתי את התבנית בשמן צמחי ולא פיזרתי אותו בקמח, כך שהלחם לא יצא מיד, הייתי צריך לנער אותו והוא התרסק על השולחן. למרות שהיה אפשר לחכות 10 דקות והוא היה יוצא מהצורה בצורה מושלמת.
אנסטסיה ק
לגרי, של היום שלי.
יצרנית הלחמים מקסוול MW-3752W
בכוונה עשיתי את הלחמניה רכה יותר, אני לא אוהבת לחם סמיך, ושמתי אותה בתבנית. היום סיכנתי להניח 280 גרם קמח. הוא נע במהירות וגבוהה (היו 0.8 כפית שמרים), אז הייתי צריך להפעיל את האפייה 10 דקות קודם.
לגבי שימון עובש: אני משתמש בחומר סיכה אוניברסלי (ערבבתי לציטין ושמן זית) - הכל עף החוצה, אני לא מפזרים אותו בקמח.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם