תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

: חחח: לא עלה על דעתי בראש שאהיה חרמן
אז, נסטיה ואני די מרוצים מהתפריט, במיוחד מהשעועית.

פו, אבל אני לא אוהב שעועית, הרמן בישל את זה לבתו.
ופשוט רקחתי תותים עם דובדבנים, אין טעם של דובדבן, ככזה, אבל הריח והטעם ... בואו לחלוט אותו בשבילכם! ויש לי שתי צנצנות של קופורסקי

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, אני מאוד שמח שעשית את זה, וזה היה צריך להיות. מזל טוב, מחמצת מעולה!
אתה לא צריך להתחיל מכלום, תראה, ברגע שהיא מפסיקה את התנהגותה האלימה, שפוך אותה לצנצנת ולמקרר.
אל תדאג אם זה יישאר בטמפרטורת החדר, זה לא יחמיר. במקרר הוא יכול להתייצב, אולי מראה המים מעל, ממש לפני השימוש בו, צריך לערבב אותו ולקחת את הכמות הנדרשת.

זהו מחמצת יומרנית כל כך, אני כל כך שמחה ממנה שהיא לא דורשת תשומת לב, זמן, תנאים.
היו לי רגעים שהיא נשארה בבית ארבעה ימים. חמוצים, הוספתי מים, עוד דבש וקמח.
ואיכשהו היא עדיין לא נרגעה, אבל כבר שלחתי אותה למקרר. היא הייתה כל כך ממורמרת שהיא נאלצה לשטוף את הזעם שלה. ובכל המקרים, היא מתנהגת בצורה מושלמת בלחם.

[33]

33, מרינה, אין זמן לקרוא הכל, אבל זה מעניין
ולאיזה לחם תוכלו להשתמש בו?

איך אני מבין שאפשר לבשל מספר חבילות במקביל? רק התנאי הוא אותו מוצר.

פשתן, התנאי העיקרי הוא אותו בישול T, אך המוצרים יכולים להיות שונים. אז עשיתי פילה הודו ובשר בקר באריזות שונות במקביל ב 63 * C.

זה אני מנופף ביד, באותו רגע צעקתי: בנות, שלום !!!

וו, גליה, שלום! זו הדרך שלנו! אני אוהב לעשות סקי!

פשתן, האם אני יכול להפריש גם לארוחת צהריים, אל תחשוב, אני אקח את השמפניה שלי ... טוב, אני אחטוף את תה הסתיו ... קריר וריחני.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה, ולפי התצפיות שלך, לתה הסתיו יש טעם בולט יותר?

גל, בהחלט! הטעם והצבע קרירים יותר, אך הארומה פחות מזו של הקיץ. יש צורך למזג אותם.

אז קניתי, אז אני לא יכול להביע את דעתי. לינה, מה אנחנו מבשלים, אופים היום ??

בזמן שאנחנו אופים ... היסטוריה רפואית, כבר אפיתי כוס

כבר לא רע .. בערימות, משקפיים))

כבר לא רע .. בערימות, משקפיים))

ובכן, אפילו ניגבתי את כוסות היין, בישלתי אותם, לא, הם אומרים עד כה בערימות ובבית הפלפל הממולא בסרט המצויר נמצא על המכונה. ובמקרר, פרוסות סו-וידי ממתינות למרק כרוב חמוץ (לנשנוש).

מממממ, אני אוהב פלפל !!! אני אשאל, אולי. לינוצ'קה, ענקית, לא, תודה רבה על מתכון השמנת החמוצה, שתכננתי להיום.
אני רוצה להכניס את הסרט המצויר למצב YOGURT, זו הנורמה. יהיה?

מתוכנן להיום.

הנה האיש שלנו - מיד מיושם! כל הכבוד! זה אפשרי, אם כי שם T = 40 * C, השמנת החמוצה צריכה להיות נמוכה יותר. טוב, בסדר, זה יירד. הייתי יודע שאתה מרעיל את עצמך בשמנת חמוצה כאן, הייתי מציל ומאכיל אותך מזמן. יאללה מגלשיים ולי, תפס את נסטיה!
לן, אתה לא קורא לי, אז פיתיתי את גליה ונסטיה

אז פיתיתי את גליה ונסטיה

הא, נלך ללנוצ'קה לארוחת צהריים ולארוחת הערב שלך (ואנחנו לא חוששים מכל משבר)
לינה, נולדתי וגדלתי בכפר ויש לי חשק גנטי לכל מה שטבעי !! אז מתכונים כאלה הם כמו מזור לנפש, אני חורקת בשקט

נלך ללנוצ'קה לארוחת צהריים, אליך לארוחת ערב

SportsmEnki, אז התרוצצו לאוכל

לינוצ'קה, ולפי התצפיות שלך, לתה הסתיו יש טעם בולט יותר?

גל, בהחלט! הטעם והצבע קרירים יותר, אך הארומה פחות מזו של הקיץ. יש צורך למזג אותם.

אני חושב שמניחוח גן תה סתיו קריר יותר מתה קיצי. תה איבן עדיף עד אמצע יולי.

מריח גן, תה סתיו קריר יותר מתה קיצי

אני מסכים, אבל אין לי את איבנושקה בסתיו. הכנתי "קציר סתיו מונע" - פטל, אוכמניות, דומדמניות, עצי תפוח, עצי אורן, ברוש, ברבריז.

[33]

33, מרינה, טוב, טוב ,: ילדה_מחאה: רק התקשרה הביתה, המחמצת החלה ליפול. היא הענישה את בעלה שישלוט והכניס אותו למקרר כשנפל לחצי. ומה הוא חשב, אז לעצמו, שיתן לו להצטרף! אז היא עמדה איתי יום ושעתיים והחלה ליפול.
לינוצ'קה, גם אני אקדים שמנת לעצמי היום - תודה

אני אכין לעצמי גם שמנת חמוצה היום

כל הכבוד! מיד תרגיש את ההבדל והחנות כבר לא תעבוד

[גליה]

לודוצ'קה, תראי לנה-חתול כתבה על תה:

אבל בשנה שעברה אספתי שם כזה תה איוואן ... הטעם יוצא דופן! שונה מאוד ממה שאנחנו אוספים בבית!

אז אולי התה שנאסף במקומות שונים שונה? אם נשווה את התכונות הרפואיות של צמחים, ואותו דבש, המוצר שונה. אולי וונקה שלי חומצי, כאילו הוא גדל על אדמה חומצית "וולקנית"? באופן כללי סוד! גליה, ותה האיוואן שלך אינו חמוץ? זו אותה ביצה.

[גליה]

לודוצ'קה, תראי לנה-חתול כתבה על תה:

אבל בשנה שעברה אספתי שם כזה תה איוואן ... הטעם יוצא דופן! שונה מאוד ממה שאנחנו אוספים בבית!

אז אולי התה שנאסף במקומות שונים שונה? אם נשווה את התכונות הרפואיות של צמחים, ואותו דבש, המוצר שונה. אולי וונקה שלי חומצי, כאילו הוא גדל על אדמה חומצית "וולקנית"? באופן כללי סוד! גליה, ותה האיוואן שלך אינו חמוץ? זו אותה ביצה.

אה, לא הייתי שם! לינה ילדה, כמובן שאת זקוקה, אני לגמרי בשביל זה! הלכתי על שמנת, אבל יש לנו רק 15%, אז שמנת חמוצה מבוטלת להיום, תאכל לחם חם בלי שמנת חמוצה. ואני בדרך, היום סוף שבוע, בעלי האכיל ארוחת בוקר, אכלתי אתמול ארוחת ערב ובני מכין ארוחת ערב. המקרר מלא, כשאתה בא, סע למעלה, בוא נתחיל לבשל שוב. טאאקס, מי עוד לי? מאז שנה שעברה מאז אוקטובר היו קוניאק ומרטיני, אנחנו צריכים "לאכול" גם את זה, נדביק את השמפניה של לינין, ואז מה יקרה ...

יש לי גם חמיצות קלה, אבל חשבתי שזה הכרחי. אנחנו גם חיים בביצות, יתר על כן, בביצות מוצקות.

כמה מזל שיש - הם אוכלים שמנת חמוצה בבית ... ואני מכינה אותה רק לאפייה ומוסיפה לרטבים. ואכן, זה יוצא טעים מאוד, וכף עולה אפילו 10 אחוז. המתכון היה ברשת בפורום של MB Brand 6051. רק הטמפרטורה שלי היא 35 מעלות.
באשר לטעמים השונים של התה, מדוע לא? צמחים מגיבים לאדמה, הם עשויים להיראות אחרת ומרכיביהם שונים. כולנו גננים ואנחנו יודעים מה יקרה לגן, אם האדמה תהיה חומצית, משהו בכלל לא יצמח. למשל, אותם סלק יצמחו מכוערים וקשוחים, אך החמץ יהיה בגובה מטר אחד.
לנה, שמנת מתאימה לכל תכולת שומן, העיקר לא ירקות.

אני יכול לעשות את זה, להישאר עם השיכרון: girl_red: אני אשים את אנטונינה ואכניס את הלחם הנוכחי!

כל הכבוד, קסיוניה. ליודוצ'קה, למה אתה לא בא? הנה קבוצה כזו הולכת!
והם הוציאו אותי מהמטבח, הגברים עסוקים שם, אפילו הכלבים נשארו איתם, ואני בין הכריות עם לוח ואיתך ...

ותה איוואן שלך לא חמוץ? זו אותה ביצה

אני לא אוסף בביצה, יש לי מחצית מהזרם עם אדמה חומצית באתר שלי, אבל לבסוף בשדה, נאסטיה אמרה שיש לי מתוק)), רק פטל חמוץ

לינה, אם לא בשטעבה ולא ביצרן יוגורט, היכן לשים שמנת חמוצה לתסיסה? האם זה ילך לסוללה? פשוט שמתי את החלב האפוי המותסס על הסוללה ועוטף אותו בשמיכה
וגם הפטל שלי חמצמץ, בכלל לא שמתי לב לתה-איוואן, רק היום, והחדש שרקחתי היום הוא תות ודובדבן, גם עם חמיצות. אולי זה עדיין תלוי בזמן האיסוף?

מותג MV 6051. רק לי יש טמפרטורה של 35 מעלות.

וואו, ויש לי את זה, עד 2 חלקים, בבית ובארץ. שתף, ורוניצ'קה, מה אתה עושה בה?

גל, אני עושה הכל. יוגורט, שמנת חמוצה, מאפים, ביצי רתיחה, דייסה, חביתה, קדירות, מרקים, פגר, מבשל, אני אוהב את זה מאוד למצב הידני. אתה יכול להכין בו מוצרי סו-וידי. ה- Philips 3037 השני, לא סיר לחץ, עובד גם עם עוצמה ועיקרית. אבל שם הטמפרטורה מותאמת במרווחים של 20 מעלות, אבל עד 180. אה, אני גם אופה לחם ועוגות לחג הפסחא.

ורוניקה, אבל אין קרום, נכון?

אני אוהב מאוד את המצב הידני. אתה יכול להכין בו מוצרי סו-וידי.

אתה רוצה להרוג אותי

בנות! מה נעשה! שמנת חמוצה היא שמנת חמוצה, הם מכינים טעים. ומה איתי? לא היה לי זמן? שמנת חמוצה שימושית ואני זקוקה לה.

מתכון שמנת חמוצה מלינה: שמנת 15% + שמנת 20% - 50 x 50
על כל 0.5 ליטר שמנת - 2 כפיות שמנת חמוצה
הכניס את ה- MV לטמפרטורה של 36-38 מעלות למשך 7-8 שעות

גליה, תהפוך את מה שתאפה, עוד 5 דקות - ויהיה קרום. ולבסוף, הקרום מזיק!

לינה כתבה תה, אה עכשיו אני אסתכל))

אל, אל תסתכל, בתי תה. אנטו שאלתי במכונה, הנחתי בעצמי 2 חדרי אוכל. בפעם הבאה אנסה לשים פחות.

אני יושב בחיבוק עם בצק לחם לפי המתכון של טונין. מתאים, קצת יותר ואאפה. שוב יורד שלג מחוץ לחלון ... אני רוצה לישון, אבל בלי בצק! היום יהיו שני לחמים.

כן, C.L.
אבל כאן זה היה שטוף שמש במשך מאות שנים!

אני אכין שמנת חמוצה (אני אפריד את החלב), ומתסיס עם משהו

[אנטוליבנה]

אנטוליבנה, טוניה, על מה אתה מדבר?
אאאאאא, בטח רצית לכתוב CREAM, אני אעשה את זה
ולהתסיס עם שמנת חמוצה

[גלינה איב.]

גלינה איב., Gal at cho אצטרך לחכות כשהשמנת החמוצה תהפוך לחמצמצה. כן, התיישבו עם הבנות, יהיה לי צ'ו, שמנת חמוצה או שמנת. אני מדלג על חלב, שמנת חמוצה עבה כמו חמאה בערב. הכינו את השמנת, עליכם לדלל את השמנת החמוצה. אז מה?

[אנטוליבנה]

אנטוליבנהלמיטב הבנתי, אחרי שמפרידים מתקבלים שמנת והחזרה, נכון? בקרם זה אתה צריך לשים שמנת חמוצה, שעתיים. l. מערבבים היטב למשך 0.5 ליטר שמנת ושומרים על חום בטמפרטורה 36-38 מעלות למשך 7-8 שעות והשמנת החמוצה מוכנה.

בנות, הקרם מתאים לכל שומן (10, 15, 20, 30 ...%), עדיף לתסוס ב T = 38-39 * C, אבל זה אפשרי ב 35 * C, והסוללה ( מכיוון שיש אותם סטרפטוקוקים, כמו בחלב אפוי מותסס, אם מתקבל חלב אפוי מותסס, אז גם שמנת חמוצה תעבוד). רק אחרי שהתסיסה מוכנסת מיד למקרר, ואז אחרי 3 שעות אפשר לחתוך אותה בעזרת סכין.

[לינאדוק]

לינאדוק, לינוצ'קה, מה עלי לעשות אז?

סימן ביקורת, לטוני יש שמנת חמוצה אמיתית, הוא סמיך ושמן. אנחנו קונים כזה כפרי ומופרד. טעים, במיוחד עם לחם טרי. MMMM, טוניה, אני מקנא. כשעברנו מהעיר חלמנו שיהיה לנו פרה, אפילו קנינו מפריד ועגלת חמאה. אבל הם לא היו בשלים למעשה טוב. אני לא אוהב עז.

[33]

33, מרינה, אנחנו לא מכבדים שמנת חמוצה שכזו, שומן. חלב, גבינת הקוטג 'שלי טעימה.

לטוני יש שמנת חמוצה אמיתית, יש לה סמיך ושומן

אז זה שמנת), תמיד חשבתי שכן, ושמנת חמוצה נוצרת בנוכחות מיוחד. בַּקטֶרִיָה))

שמנת חמוצה = שמנת + חיידקי חומצה לקטית, כלומר מחמצת. הקרם מופרד, והוא כבר מותסס, הוא מותסס, והתוצר הסופי מתקבל.

עכשיו תני לטוניה להסביר לנו, או אולי אני חושב באופן שגוי שהקרם עדיין נוזלי, פשוט מופרד, ואם הם עומדים 2-3 ימים הוא נהיה סמיך, אז זה כבר שמנת חמוצה. או שלא?

טוניה, כן, שמנה, אבל טעימה וסמיכה. אנסה לבשל גם לפי המתכון של לינה.