תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

ואפיתי גם את הלחם של טוני. אני לועס על החלק השלישי, עדיין חם. טָעִים מְאוֹד!

[חוברת 1]

חוברת 1היי, כלום הוואלה תאכל בלעדינו, תן לי חתיכה

הנה קבצן, אפו אותו בעצמכם, הכינו בצק פעם אחת ואז צאו לשם. n-ku. ורוניקה. באמת טעים?
טוניה הגברת!
לעזאזל, אני כל כך אוהב לחם חם, תמיד פרוסה, אבל אני אגמור אותו.

בעבודה אני לא יכול לאפות .. אני יושב עכשיו, רעב !!! ובבית יש בר.

ומה איתי לארוחת צהריים? או שכבר השארת את כל כוחך על נסטיה?

לאפות לי לחם כזה, אני צריך לגרור את הבצק איתי לעבודה
אנו נתגלגל אליך מחר

כמובן שגם אני! אני מסובב אותה כאן את הבייגלס במשך חצי יום, אז נשתה מעט תה עם בייגלס קאאאאאק!

נסטיה, איזה סוג של בייגל יש כל היום ???
צא החוצה, אני כמעט מוכן

שוב אתה מאכיל אותי בארוחת בוקר!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, יש לי ארוחת בוקר, יש לך ארוחת צהריים

פשתן, כמה זה טעים! חסר משקל! כבר טעמתי מחצית מהמקבילים.
וכנס פנימה - תחכה לך ... בעבודה, בעבודה ... בזמן שאתה עובד, כל האוכל יסתיים!

טוניה, שמנת עליונה לחמאה, תחתונה שמנת חמוצה. הם כמובן יכולים לחמצם את עצמם, אבל אז מסתבר שמנת חמוצה, וכדי שהיא תהיה חמוצה מתוקה, יש לתסוס אותה עם שמנת חמוצה קנויה או חלב אפוי מותסס או מחמצת קנויה.

ורוניקה ואני אופה שיפון חיטה של ​​טונין, יהיה לך זמן, קרא אותה בתגובות, היא ערבבה את סבטה, ועשיתי כמו שסבטה עשתה. ועכשיו על הבצק הזה שאתה משאיר, אני אופה 2 לחמים קטנים ב- h. תנור, אני מוסיפה סובין ועוברים, וזרעי פשתן וכו '. בעבר היה לי לחם ב- x. הפריט לא הצליח טוב, אבל כאן בעצתך ועם הבצק שלה, מתברר (פאה-פאה).
תודה על ההבהרה על שמנת חמוצה, מחר אז אקנה שמנת ואעשה את זה.

[גליה]

ליודוצ'קה, תראה לנה-חתול כתבה על תה: אז אולי התה שנאסף במקומות שונים שונה? אם נשווה את התכונות הרפואיות של צמחים, ואותו דבש, המוצר שונה. אולי וונקה שלי חומצי, כאילו הוא גדל על אדמה חומצית "וולקנית"? באופן כללי סוד! גליה, ותה האיוואן שלך אינו חמוץ? זו אותה ביצה.

אוקסנה, למעשה, צריכה להיות שונה. לדוגמא, פירות דרומיים הם מתוקים בהרבה מאלה שגדלים מצפון.
ושם, ורוניקה חושבת אותו דבר. אבל היא תיאורטיקן, ואני מתרגל. לא אספתי עשבי אש רחוק יותר מהכפר שלי. אתה צריך להשוות תה עם גאלין. אזור אחד, אבל תנאים שונים. אבל בכל זאת, אני נוטה להאמין שזה תלוי בתסיסה. כאן, דובדבנים, למשל, הם חמוצים, חמצמצים כמו פירות יער, אבל תה אינו חמוץ. ולדעתי אף אחד מעולם לא היה לו דובדבן חמוץ.
ואיבן-תה ואני היינו חמוצים - אפילו בעונה הראשונה שלי. לא שמרתי אז רשומות, אז אני לא זוכר למה זה החמיר אותי. אתה רואה, אוקסנצ'יק, האדמה זהה, אבל התוצאה שונה.

ליודוצ'קה, למה אתה לא בא? הנה קבוצה כזו הולכת!

לנוצ'קה, תודה, כמובן, אבל אני לא יכול לסבול את סיביר. אהיה ליד קו המשווה, מה שלא יהיה: ...

ליודה, לא הבנת שסווטה התערבב בזה? שמתם קמח שיפון במקום חיטה או משהו אחר?

ושם, ורוניקה חושבת אותו דבר. אבל היא תיאורטיקן, ואני מתרגל.

ורוניקה, יקירתי, אני מצטער! אפילו כתבתי קצת זבל. לא התכוונתי לזה. רציתי לכתוב שאתה גם תאורטיקן, ואני רק מתרגל. אני מצטער אם אתה יכול.

ליודה, לא הבנת שסווטה התערבבה בזה? שמתם קמח שיפון במקום חיטה או משהו?

כן, גם אני לא ממש הבנתי את זה. נראה שהיא הבינה את זה אחר כך.

אין לנו גם אדמה שחורה, כבול, חול, לא מבינים מה. אבל שום דבר לא חמוץ. אם האדמה חומצית מאוד, היא יכולה לתת לחלק מהצמחים שינוי בטעם. אש אש לא אוהבת מאוד קרקעות חומציות. אנחנו מתסיסים דובדבנים לא פירות יער, אלא עלים, ולכן הם לא מחמצים. אגב, היא גם לא אוהבת קרקעות מחומצמות. אולי אתה שם הרבה תה בעת בישול?
ליוד, מה אמרת? הכל תקין. אני הולך לפצח לחם שוב ...

איכשהו אני מחמצת תה איוואן, כמות קטנה, אני מאמין שחשפתי אותו יתר על המידה. הייתה אצלה גדולה, הייבוש התעכב. לא חזרתי על זה יותר והתה היה תמיד נורמלי.

[חוברת 1]

חוברת 1, ורוניקה יש לי גם לחם שיפון חיטה, הוא מתקרר.

קניתי היום שמנת לשמנת חמוצה, אשים אותה ללילה, מחר אדווח

הטעם יוצא דופן! שונה מאוד ממה שאנחנו אוספים בבית!

ערב טוב לכולם!
בנות, כתבתי את זה - כי התברר שעשיתי שתי התכנסויות כמעט במקביל. האוסף הראשון היה מהכפר Vl. אזור - יום בשקית ניילון ומיד דרך מטחנת בשר, תסיסה למשך 12 שעות, וייבוש "על פי התוכנית". מיד הופתעתי לטובה מהריח מהתיק ... אז מיהרתי למחרת בשדותיי ועשיתי הכל בדיוק אותו דבר. הריח היה, אבל פחות סמיך. מהכפר של סבי הוא היה עבה יותר, והתה התגלה כארומטי יותר. ולא הייתה לי חמיצות ... זה באמת יכול להופיע משך התסיסה.
אפילו עץ אגס הבר שם מריח אחרת, לא כמו שלנו. ובכן אני אומר - הכפר חירש ... כמו שאבא מכנה אותו "שמורת הביוספרה".

[אלנה]

אלנהאיפה אבא גר? יש לנו גם שממה. האם זה לא אותו דבר? ..

גליה, תראי, אל תחשפי יתר על המידה. סרום עשוי להיפרד. לפעמים אני מוכן בעוד 6 שעות.

איפה אבא גר?

כפר נרוז'ינו!

אה, לא שלנו ... זה כנראה לא בפינה שלנו ... אנחנו ברובע יורייב-פולסקי, דוברובה, הם קוראים גם לחוות קתרין. אתה לא יכול לעבור גם כאן, אם לא מקומי. ומי שבא, קורא לזה שמורת טבע. ומה לא צומח שם! העיקר שיש מעט אנשים.

אנו נמצאים במחוז יורייב-פולסקי, דוברובה

אתה בטח מסתובב בירוסלבקה? ואנחנו על גורקובקה ... אז נראה שאנחנו שכנים, וממנו אליכם 130 ק"מ.

שום דבר כל כך שכנים ... זה תלוי בך בסבטה - השכנים קרובים יותר, כנראה, היא נמצאת בוולדימיר ובאזור סוזדל. כן, אנחנו בירוסלבקה. אבל עבור כלב מטורף, 130 ק"מ ... כל עונת הקוטג'ים האחרונה בקיץ נסענו לוולדימיר לטיפול פעמיים בשבוע, 100 ק"מ לכיוון. אז תוכלו גם לבקר אחד את השני כשאתם עם אבא.

אז תוכלו גם לבקר אחד את השני

הכל יכול להיות איתנו
למרות שקל יותר להיפגש במוסקבה בעונת החורף ... אז יוחזקו פיתולי הזריעה-עשיית העשבים.

[אלנה]

אלנה, הרעיון טוב. הנה הבעל יקום על הרגליים, אני אבקר - נדון. יחד עם זאת, בואו נדבר על חקלאות ...

אני אבקר - נדון

בהנאה ... במקביל אצא מהכפר שלי "לאהובתי" ... אחרת הכל רק בעבודה ובחזרה בדהרה.
אני אחכה ל"אות "!

[אלנה]

אלנה, ואיזה אזור אתה במוסקבה?

ורוניקה, ויכינו-נובוגיירבו, אבל זה לא משנה לי. אתה יכול להיפגש במרכז או בכל מקום אחר ... אני נייד מהבחינה הזו.
אני צריך ללכת לפגישה בזלנוגרד ביום חמישי .... אז הסתכלתי על המסלול ביאנדקס על המפה - זה יעלה לי 5 שעות לכיוון!
אז מה לעשות? למי זה קל?

ובכן, קח שלום מהקצה השני של הענף הלילך - Skhodnenskaya ... Usyo, הסכמנו. בעלי ילך טוב מאוד בעוד חודש, היום זה חודשיים אחרי הניתוח. אני יכול לעזוב את הבית הרבה זמן. הנה החץ למארס ולהבקיע.
לילה טוב כולם!

לילה טוב!

אז, הסבירו לי, מחוננים במיוחד, אם אתם מכינים שמנת חמוצה ב- MV פשוט, אז תשאירו אותה לחימום ??? : wacko: ואז הם הקניטו בשמנת חמוצה!

[נטליה -65]

נטליה -65לפי הבנתי יש צורך לעמוד בטמפרטורה של 37 מעלות, יש להגדיר טמפרטורה זו על החימום ולהחזיק אותה למשך 6 שעות. אני אעשה את זה היום, לא היה לי זמן אתמול.
לינה , קנו שמנת 35% 0.35 ליטר ו -10% 0.5 - האם זה יהיה בסדר?

[אוקסנה]

אוקסנה, תודה, אבל יש לי MV הכי פשוט ואני לא יודע איך לקבוע את הטמפרטורה?

נטשה, שים אותו לרדיאטור ועוטף אותו בשמיכה, וברגע שהוא מתסיס, למשך 3 שעות במקרר, לינה אמרה לי את זה.

אוקסנה, כל קרם יעשה, אבל לא ירקות.

[נטליה -65]

נטליה -65, אם יש מצב יוגורט, זה 40 מעלות, הטמפרטורה המקסימלית, אתה יכול להשתמש בו. אבל אתה צריך לצפות, אתה יכול להתכונן בעוד 5 שעות. חימום - טמפרטורה גבוהה, 65-70 בעיקר, אך לא 40.

תודה, אנסה. אני כבר מכין את הגבינה שלי מכפיר, ואם גם אקבל שמנת חמוצה משלי, זה יהיה קלאסי. ובסוף השבוע אני הולכת לתנור שיפון חיטה של ​​לחם טונין.

בנות, בתי ביקשה לאפות פשטידה עם דגים בסוף השבוע, הייתי מכינה אותה עם דניס, אבל עכשיו אני חושבת, אולי עם איזה סוג של דגים זה אפשרי? מה אתה חושב?

אם אתה מכין שמנת חמוצה ב- MV פשוט, אז השאר אותה לחימום ??? ואז הם הקניטו בשמנת חמוצה!

נטשה, בנות, ויש לי "יצרנית יוגורט" כל כך ביתית. הנחתי אטמים, חורף סינטטי בקופסה רגילה, אני סוגר אותה ואז עוטף הכל בשמיכה. שומר על טמפרטורה קרירה.



אגב, שמתי את התה שלנו בקופסה כזו לתסיסה.
למעשה, יש לי יצרנית יוגורט רגילה, אבל עדיין לא השתמשתי בה, מכיוון שאני תמיד מבשל הרבה יוגורט (3 ליטר). ובשביל שמנת חמוצה, זה צריך להיות, כי אני לא צפוי לבשל שמנת חמוצה כמו יוגורט. אז, אתה יכול לנסות להכין בו שמנת חמוצה. רק תגיד לבנות, האם אני צריך לשים שמנת ושמנת חמוצה בצנצנות, או שאפשר לעשות זאת בסיר אחד? ואז אני לא מוצא הוראות לזה.



וגם לא כל כך הבנתי: האם יש צורך לערבב קרם עם תכולת שומן שונה? או שאפשר לקחת איזה אחוז?

עשיתי את זה עם דניס, ועכשיו אני חושב, אולי עם איזה סוג של דגים זה אפשרי? מה אתה חושב?

נראה לי שעם כל דג שמנוני הוא יהיה טעים. אבל זה אני, אני מניח, אני מעולם לא אפיתי פשטידת דגים. אני פשוט אוהב רק דגים שומניים כמו מקרל.

ויש לי "יצרנית יוגורט" כל כך ביתית.

מעמד !!!!!!!! : ורד: תודה. אוראאאאאאאאאאאאא ... עכשיו תהיה לי שמנת חמוצה. כל הגאוני הוא פשוט.

ליודה, קרם מכל תכולת שומן. אני עושה את זה מיד בצנצנות - מוזג את השמנת המעורבת עם החמץ לשתי צנצנות זכוכית קטנות של 300 מ"ל כל אחת, מכסה אותה במכסים, מכניס אותה לסיר איטי והפעל את המצב. אותו דבר, אבל בכוסות פלסטיק חד פעמיות שמשרתות אותי למשך חצי שנה, שמתי יוגורט בקריקטורה. אבל הכוסות נמצאות במים, והפחיות עם שמנת חמוצה עתידית הן בלי מים בקערה.

בוקר טוב לכולם!

באילו דגים אחרים תוכלו להשתמש?

אני אופה גם עם בקלה (אבל גם כאן - באיזה אחד נתקל, הכי חשוב לא להיות קפואים), אפשר עם פורל. זה תלוי איזה סוג של דגים אתה אוכל.

לינה מערבבת שמנת 10% ו -20%, ושמנת חמוצה היא 15%!

מעמד !!!!!!!! תודה. אוראאאאאאאאאאאאא ... עכשיו תהיה לי שמנת חמוצה. כל הגאוני הוא פשוט.

נטשה, לבריאותך! אני שמח בשבילך !

קרם מכל תכולת שומן. אני עושה את זה מיד בצנצנות - מוזג את השמנת המעורבת עם החמץ לשתי צנצנות זכוכית קטנות של 300 מ"ל כל אחת, מכסה אותה במכסים, מכניס אותה לסיר איטי והפעל את המצב. אותו דבר, אבל בכוסות פלסטיק חד פעמיות שמשרתות אותי למשך חצי שנה, שמתי יוגורט בקריקטורה. אבל הכוסות נמצאות במים, ופחיות השמנת החמוצה העתידית הן בלי מים בקערה.

תודה לך ורוניקה! הבנתי הכל. אז אני אעשה את זה בצנצנות מיד. ונדמה, ב"יצר היוגורט "הביתי שלי, מכיוון שבסרט המצויר אין לי משטר כל כך נמוך.במצב החימום, הכל אפוי ומטוגן.

לינה מערבבת שמנת 10% ו -20%, ושמנת חמוצה יוצאת 15%!

אך רק על מנת לקבל את תכולת השומן הנדרשת? ואני אוהב שמנים יותר, מה שאומר שלא אתערב בשום דבר. תודה, אוקסנצ'יק!