תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

כבר קיבלתי ממנה א-טא-טה

כן??? מזל טוב, עכשיו אתה מתקבל לחוליית יצרני התה! ואני לא יכול לספר לכם על דומדמניות מונו, פשוט שלחו אותם חזרה למתכונים)) אני בעצמי מכין רק תערובות, מ5-8 מרכיבים

ובכן, כשאני דפוק הכל מונו, אלך לתערובות

ובכן, כשאני דפוק הכל מונו, אלך לתערובות

ולמה אתה מכין רק דומדמניות?
היא לא אוהבת תסיסה ארוכת טווח או ייבוש בטמפרטורה גבוהה (אם אתה רוצה לשמר את הארומה). עשו עם צמח שותף אחד לפחות (תות או תפוח או פטל)
וכבר כתבתי כאן שלא אעשה את זה יותר בלי לטגן. מוטב שאקבל לא בושם כזה של דומדמניות, אלא משהו יותר כמו תה.
במשך שתיים וחצי עונות תה מלאות, לא היה אף תמהיל מפונק. אה, הנה, מונו ... היו. טוב, לא מפונק לגמרי, אבל כך ... לטעמי התובעני, כביכול.
אם הדומדמניות השחורות הן 50%, אז התה מתגלה כדומדמניות בהחלט. גם כשמוסיפים 50% מהפטל.
אגב, בערך משך התסיסה של רטבי הגינה ... בדקתי את זה על פטל (מי היה מטיל ספק, נכון?). עשה ו 4 ו 6 ו 8 ו 12 שעות. 8 הכי אהבתי. אבל ... אז עדיין לא השתמשתי בשיטה של ​​זכריה! עכשיו אני מכין את כל התה שלי כפי שתיאר. ואז אני תסיסה לא יותר מ 2-3 שעות (מפיתול לתחילת הייבוש). אם אתה מוסיף כל הזמן, אז, אני חושב, ייצאו לפחות 8 שעות

שלום לכולם!!!
אתה יכול בבקשה להגיד לי אם תותים רימנטנטיים טובים לייצור תה? היום הסתכלתי על השיחים שלי - הם כל כך שופעים, עם עלווה עשירה. ומשהו חשב על תה))

רדושקה, תודה, לקחתי את השקיות מהמקפיא לחממה לשלוש שעות, אנסה

אותו תמהיל שבו עזרו לי לקבוע את הריח על ידי העלים
עץ תפוח + שזיף + עלה מייפל + מרווה אחו (מזוהה) + עלה "איזשהו ורד שם" + עלי כותרת של ורד זה! קישור שני לאחר התסיסה.

[יורי ק]

יורי קאז מה הלאה ???
אני רוצה תה!

[רדושקה]

רדושקה, זה כבר מתייבש, שני משטחים כבר נשפכו, האחרון נשאר. ריח הבית .... כימיה טובה יותר לדירות!

[יורי ק]

יורי ק, אז אני גם אוהב את זה כשהבית מריח תה, לחם טרי וריבה!

אני גם אוהב את זה כשהבית מריח של תה, לחם טרי וריבה!

כל זה יוצר תחושה של נעימות, נחמה
והנה המנה, כמעט מוכנה לתסיסה יבשה מראש.

[רדושקה]

אני גם אוהב את זה כשהבית מריח של תה, לחם טרי וריבה!

רדושקה, שכחתי את השמן

הכנתי את התה הראשון השנה: 50% איוונושקה + 50% פטל עם דובדבן (מעט) תפוח ושזיף ..
אני לא מגורען. נראה שעשיתי הכל כמו תמיד .. אבל אני בכלל לא אוהב את הריח. קצת גולמי. מה אתה ממליץ?
לתסוס יותר? יָבֵשׁ? זרוק את זה החוצה (פלאק)

הכנתי את התה הראשון השנה: 50% איוואנושקה + 50% פטל עם דובדבן (מעט) עץ תפוח ושזיף ..
אני לא מגורען. נראה שעשיתי הכל כמו תמיד .. אבל אני בכלל לא אוהב את הריח. קצת גולמי. מה אתה ממליץ?
לתסוס יותר? יָבֵשׁ? זרוק את זה החוצה (פלאק)

אין להשליך בשום פנים ואופן! הסר משם! יגדל יותר חכם ויהיה טעים, ההרכב טוב מאוד!

בנות, שמחו עלי! היום לא חי לשווא !!!
התה היה מדהים! כאשר מבשלים, מבלי לקחת בחשבון את ההבשלה, פשוט מבושלים - יש להם טעם וריח מובהקים של HONEY, טעם הלוואי קצר וחולף. יש חמיצות קלה, ממש לא מפריעה, אלא מוסיפה קצת גרידה. אני זוכר שבילדותי הורידו קשית לנמלה, החמיצות החולפת הזו גרמה לאסוציאציה כזו. ובכן, צבע עלי התה נראה ללא מילים! באופן כללי, אני מאושר מתמיד!
אני אקרא לזה "ערב דבש"

בנות, שמחו עלי! היום לא חי לשווא !!!
התה היה מדהים! כאשר מתבשלים, מבלי לקחת בחשבון את ההבשלה, למבושל טרי יש טעם וריח מובהקים של HONEY, טעם הלוואי הוא קצר מועד, חולף. יש חמיצות קלה, ממש לא מפריעה, אלא מוסיפה קצת גרידה. אני זוכר שבילדותי הורידו קשית לנמלה, החמיצות החולפת הזו גרמה לאסוציאציה כזו. ובכן, צבע עלי התה נראה ללא מילים! באופן כללי, אני מאושר מתמיד!
אני אקרא לזה "ערב דבש"

אני שמח בשבילך. תה נחמד מאוד. ספר לי את האחוז המשוער של הרכיבים?
נ.ב כשהאדמונית מתפוררת, אתה יכול להשתמש בעליי הכותרת.

[יורי ק]

יורי ק, הנה אני יושב ושמחה בשקט ... נחמד שזה לא בכדי!
חבל שליידה עדיין לא ... אבל אני חושבת שהיא מרגישה איך אנחנו מחכים לה!

[שושן_א]

שושן_א, "תשובה מס '19843 24 ביוני 2017, 15:15", בעמוד 993 לא היה זמן להמציא את שילוב האחוזים, נלחם על החיים (יתושים פשוט מבצעים זוועות עם אמצעים, נושכים ממך פיסות בשר) יש עץ תפוח, שזיף, אולי אגס (אם כי זה לא סביר), עלה מייפל, מרווה אחו, עלי ורדים ועלים



רדושקה, תודה רבה לך!

[יורי ק]

יורי ק, כל הכבוד מכל הלב! והתואר נהדר!
זה נשאר במרדף חם, לפחות בערך, לשרטט לעצמנו את ההרכב ואת אלגוריתם התסיסה עבורנו. ולשים לפחות קצת על תסיסה יבשה. אחרי כמה חודשים זה בכלל יפרח!

יורי, איזה תה טעים.
אלוהים ... ובכן, איך אוכל לאמץ את העצמות ... אני רוצה כל מיני תה ...

[טרישיה]

טרישיה, תודה רבה לך! )) אחרי הבישול הראשון, יקירתי כבר משכה אליו את ידיותיה, היא אומרת שזה התברר שהכי טעים)) אבל מהר שמתי עליו טאבו, אחרי התסיסה מראש הוא יוסתר בבטחה! )))
האלגוריתם פשוט, כמו שכולם כותבים: קמל בין ערב ללילה (יותר מ 12 שעות), הטלה בערב, ואז ההקפאה הראשונה (עובדים עזבו ליום), כשהוא חזר מהעבודה בבוקר הוא הניח אותו על רצפת המרפסת והוא עצמו התעורר על מיטה, התעורר בשעה שתיים, החזיר אותו למקפיא, הוציא אותו הבוקר, הפשיר אותו שוב במרפסת ונכנס לכל העבודה הקשה על התהליכים)) ראשית, הפכתי את חומרי הגלם כדי לקרר אותו (בשקיות, התסיסה המשיכה לבדה, כולם יודעים), סובבתי את הפעם הראשונה במטחנת בשר, הנחתי אותה בתסיסה, שנמשכה שלוש שעות, עדיין יש מטלות ביתיות ... ואז גלילה מחדש, ומיד על התבנית לתנור. Prizharka מעל 155 - בטוח שאין לי את ההזדמנות לחשוף, אין אלקטרוניקה, בערך 20 דקות, ואז הגדרתי את זה למינימום, ולא אגיד כמה סיימתי לייבש בזמן, אני לא שמתי לב, רק כשמערבבים הונחתי על ידי מידת הייבוש)) באופן כללי, שום דבר חדש עבור מכונות תה רבות כאן)))



אנג'לינה שחור יותר, תודה!

יש לי שאלה. אני צריך לשים תה לאחסון ארוך טווח (עד הקיץ הבא). אני הולך לשים אותו במיכלי 5 ליטר מפלסטיק, לצבוע אותו בצבע שחור ולזרוק אותו מתחת לבית. לפני שנרדם, האם זה יכול לטגן ולהתקרר פעם נוספת? להיות יבש לחלוטין?
ועוד שאלה אחת. מה הטעם בכך שאחרי צלייה וייבוש בתנור, תה צריך לתלות בשקיות סמרטוטים ולאוורר? האם כל הארומה עוזבת אותו?

בנות, שמחו עלי! היום לא חי לשווא !!!

וואו! סופר !!! הכל יפה, טעים ונכון! וההרכב מעולה. מזל טוב, עמית! כמה זה טוב כשאחרים מרגישים טוב

[לינאדוק]

תודה לינאדוק, אני קצת מודאג רק מדבר אחד)) אמנם הכוכבים מתכנסים, והעמלות מצוינות, אבל יגיע הרגע שבו אני אדפוק משהו, כי אין לי אלגוריתם קפדני, והרכבים לא חוזרים על עצמם. אפילו פעם אחת. אבל לעת עתה, טיול לקורנית מתוכנן למחר! ומחשבות כבר מסתובבות בראשי מראש, איך לא לפשל חומרי גלם יקרי ערך כאלה, מחר הם מבטיחים 32 מעבר לים, צריך לקחת אותם, ואז לקרוא איך להכין מזה דברים טובים! אני אסתמך על שלך לינאדוק מתכון לריחות חריפים

יש לי שאלה. אני צריך לשים תה לאחסון ארוך טווח (עד הקיץ הבא). אני הולך לשים אותו במיכלי 5 ליטר מפלסטיק, לצבוע אותו בצבע שחור ולזרוק אותו מתחת לבית. לפני שנרדם, האם זה יכול לטגן ולהתקרר פעם נוספת? להיות יבש לחלוטין?
ועוד שאלה אחת. מה הטעם בכך שאחרי צלייה וייבוש בתנור, תה צריך לתלות בשקיות סמרטוטים ולאוורר? האם כל הארומה עוזבת אותו?

אם אתה הבעלים של בית פרטי משלך, האם אין באמת איפה להגדיר בקבוקים מלבד "מתחת לבית"? הוא "נח" בשקיות בד, התהליכים של תסיסה מוקדמת יבשה ותוספת, או שחרור לחות, נמשכים. ללא קישור זה, רבים כבר איבדו את התה המוכן שלהם, למרבה הצער ... לא אמור להיות שום ארומה ככזו בתה חדש, סתם, ובכן, אולי רק מעט, התה מקבל ארומה אמיתית רק כשהוא מבשיל לפחות חודש, וכמה שכמה זמן יותר טוב, כמו בתה-תה))

יבוא רגע בו אני דופק משהו, כי אין לי אלגוריתם קפדני

למיטב הבנתי, יש כבר! ואז, כולם טעו ושום דבר, תיקנו והסיקו מסקנות. זרימת עבודה רגילה.

טיול לקורנית מתוכנן למחר! ומחשבות כבר מסתובבות בראשי מראש, איך לא לפשל חומרי גלם יקרי ערך כאלה, מחר הם מבטיחים 32 מעבר לים, צריך לקחת אותם, ואז לקרוא איך להכין מזה דברים טובים!

עשו כמוני לבנדר. טיפסתי איתה במנזרי הרים בתרמיל שלי כל היום בחום. באופן מושלם הכל התייבש בתקופה זו. הגיע, מנותק ומיד למקפיא. ואז תיארתי הכל. התוצאה מדהימה. והם עם טימין מאותה משפחה. רק שאני לא שותה אותו כתה עצמאי, אני מוסיף אותו לתערובות מוכנות. ואני מקבל תווי קסם

עשו כמוני לבנדר.

מקובל, אני אקרא את זה עכשיו!

[יורי ק.]

יורי ק. איזה שחף אצילי התברר! מזל טוב! שיהיה לך טיול טוב לטימין)
ואני הולך על עץ סיד היום

ואתמול הלכתי לדאצ'ה. השקיה נכשלה. עצבני. הלך למשוך פטל ואגסים

[יורי ק]

יורי ק, בטל את הרישום מאוחר יותר איך התימין התברר. בדיוק התייבשנו בשנה שעברה - אין ריח חזק, אבל כשאתם מבשלים תה הכל טוב מאוד. אבל כמובן לא מושלם.



למרבה הצער, פרחי הטיליה המיובשים היו מאכזבים. הריח הכל התאדה. כשמבשלים תה בריכוז גבוה מוסיפים כמובן טעם מתקתק. אבל אני רוצה יותר.
משתמשי פורום יקרים, אנא שתפו את סודותיכם על לינדן וטימין.

[אלכסנדר 20034,]

אלכסנדר 20034, אתה כנראה אדיש לתימין?)) כי אני שמח ומיובש - ארומה וטעם כאלה נותנים מממ
על חשבון לינדן - ובאיזה מיכל אחסנת אותו?



מומחים לחברים, אולי עברת על המסר שלי? או שאתה לא יכול לספר לי?

לאחרונה נתקלתי בענב בר. שפשף את העלה - אהב את הריח. החבילה התגלתה מיד) רק המטע היה קטן - לא היה איפה להסתובב. באופן כללי, לאחר הקמל, נשלחו למקפיא רק 350 גרם. תגיד לי מה עדיף - לעלות עד 1.2 ק"ג בהדרגה או להכין תערובת בכל זאת? קראתי את הקישורים בעמוד הראשון - הם מדברים שם טוב על מונו. אני רק חושש אם הענבים שלי יהיו כל כך טובים - הם עדיין פראיים. והאם זה מגורען טוב? בנות כותבות על תה עלים בלבד ... רק אל תציעו מוחיטו בבקשה - אין לי מנטה ולא יודעת אם זה יהיה בכלל בכמות הזו
אגב, הסתכלתי על ענבי העלמה - הים שלה! אבל לשפשף את הריח בידיים שלי לא אהב את זה בכלל! עקף)

לא, טימין הוא עשב מועדף מאז הילדות! פשוט חשבתי שאפשר לשפר. אני מאחסנת לינדנים בצנצנת של 3 ליטר במגירת מטבח מתחת למכסה פלסטיק.
התחלתי לנסות לאסוף טימין לבד רק מאז הקיץ שעבר. זה כל כך מעניין שבאחו אחד, שיחים הממוקמים מטרים ספורים זה מזה יכולים להריח אחרת (האחד כמעט לא נשמע, השני חזק מאוד).

מי ניסה עלי עלי אשחר ים? האם כדאי לנסות? והאם אפשר להשתמש בעלים כתומים מדומים?

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, על ענבים ילדותיים: יכול להיות שאני טועה, אבל נראה שבמקום כלשהו הם כתבו שהוא לא מתאים לתה, משום מה לא אגיד בוודאות
אלא מעלים של ענבים רגילים. אפילו מאיזבלה, הם קיבלו תה טוב, שוב אני לא בטוח, כאילו מתגלה תה ירוק טוב, למשל. אם לא היה לי מספיק מזה, הייתי עושה תמהיל למשל. עם דובדבנים. אבל זו דעתי. אני אנסה להכין מוחיטו בעצמי, מכיוון שהנענע היא כמו עשב)))
יורי ק,
תה אצילי התברר !!! בראבו !!!
שושן_א, על עלי אדמונית.
כמו שכתבו שהוא גם לא מתאים מאוד לתה? או שאני טועה?

בנים ובנות, קראתי בנושא כאן שמלוחים וטימין הם אנשים שונים. ויאנדקס מחלק מלוחים, טימין וטימין - אותה מריאוונה. איפה האמת?

[88]

88,
כן))) וגם בוגורודסקאיה (?) דשא)))

מלוחים וטימין הם אנשים שונים

אתה מדבר את האמת טימין, טימין, דשא בוגורודסקוי, פלפל בורון, לוח אם, קטורת, כל שמו של עשב זה.
מלוח עדיין לא יודע מי מעצמו ואיך הוא גדל.
הבאתי לעצמי כאב ראש, דשא קטן, זה מנותק עם כל הדשא לידו, וכבר בבית אני מסדרת ... אפשר לדפוק ...

ובכן, הנה תה שאתה יכול להיות גאה בו, נכון, יורי? ולינאדו עצמה שיבחה את זה, וזה עולה הרבה ...
הם כתבו על אשחר הים לפני כמה עמודים.
אלכסנדר, קרא את המתכון, כתוב, מדוע חובה להתייבש באוויר בשקיות. גם על המכולה.

הבוקר, לפני שהשמש ברחה מאחורי העננים, רצנו אחרי עלה פטל. הם אספו 1.1 ק"ג. הרוס לקמול. אספנו גם 2.2 ק"ג של אש. חלקם הונחו גם על יבש, וחלקם החליטו להתחיל לחקור את אפשרות הבישול של ויאזמסקי (הם דחפו אותה בחוזקה לצנצנת) אתמול, בלילה, התייבש תה מגורען בתנור (בתנור המיושן שלנו שאין בו טמפרטורה נמוכה. תנאים) אהבתי הרבה יותר מאשר במחבת ... ועכשיו שני כריות ציפיות עם תה תלויות על חבל ושתי התה הללו מריחות אחרת (התה האחר מיובש במחבת) והתה נראה אחרת. מהמחבת התברר שהוא עלים קטן, מכיוון שהגרגירים התפוררו תוך כדי ערבוב. ואתמול, רוחני, בחלק הארי של גרגירים טובים ואחידים. עד כה אנו מרוצים מעבודתנו.
אבל אז קראתי על עובש במהלך האחסון ובני הזוג כל כך מפחדים למזוג מכריות ציפיות למיכלים.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, מצטער להיות טיפש, אני לאחרונה בפורום, אבל איפה המתכון? בכותרת לא מצאתי מתכונים לפרחי טימין ולינדן (

[אלכסנדר 20034]

אלכסנדר 20034, העמוד הראשון הוא המתכון! זה משותף לכל העלים.

ובכן, הנה תה שאתה יכול להיות גאה בו, נכון, יורי?

כמובן שאומרים בקול רם על גאווה אבל התה באמת התגלה כלא רגיל וטעים מאוד, אני אשים אותו למנוחה לפני חופשת השנה החדשה, בעוד שיש אחרים לכל יום

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווהועשבים ופרחים עשויים כמו עלים !!! ???

[אלכסנדר 20034]

והייתי הראשון למהר עם התה שלי, כמו הטיפש הזה עם שק! והיא הייתה גאה להפליא!



אלכסנדר 20034, קרא את הקישורים מתחת למתכון.

והייתי הראשון למהר עם התה שלי, כמו הטיפש הזה עם שק! והיא הייתה גאה להפליא!

כבר נרגעתי קצת, ובהדרגה אני מבין מה צריך, ומה לעשות בדרכי, מתקבלים תה - זה העיקר!
-----------------------------------
היום למדתי מה עמל העיבוד של דשא בורוגודסקאיה. זה משהו עם משהו ... משמאל - פסולת ייצור, מימין ערימה שטרם סודרה, ברקע עץ אלון צר עלים בשלב העיבוד.
בתצלום השני - טימין, פרסונה משלך ליתר דיוק, מה יהיה קורנית, לאחר מיון ערימה זו!

אם אתה הבעלים של בית פרטי משלך, האם אין באמת איפה להגדיר בקבוקים מלבד "מתחת לבית"?

כן, כמובן, יש עוד מקומות. ממש מתחת לבית זה קריר יותר בקיץ, בחורף זה לא קר כמו בחוץ .. הצל תמיד, אין אור שמש ישיר והוא יבש למדי. איזה מקום לדעתך יתאים יותר? זו רק הפעם הראשונה שאני הולך לאחסן תה כל כך הרבה זמן, אז אני שואל. מישהו כנראה שמר על זה יותר זמן.

אלכסנדר, קרא את המתכון, כתוב, מדוע חובה להתייבש באוויר בשקיות. גם על המכולה.

כתוב שאפשר לאחסן אותו בכלי פלסטיק ... אבל נראה לי שזה לא אפשרות מתאימה לאחסון ארוך טווח בחוץ. הם לא אטומים. בסתיו-חורף הרטוב שלנו התה ימתח לחות כה רבה - עד שנראה לי שלא אצטרך לחלוט יותר. לכן, אני מבקש שזה יהיה חבל אם זה יתדרדר.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ 'ובכן, אם אתה חושב שאפשרות זו מתאימה, אז שמור אותה ככה, אולי אין בזה שום דבר רע))) וכדי לאטום את הפרפין בעת ​​הידוק המכסה, השתמש בו. אז ספר לי איך התה שלך ישרוד לפחות שנה בתנאים כאלה, זה יהיה מעניין!

מצאתי מידע על אשחר הים, הם כותבים שזה לא טוב במיוחד, אבל האם מישהו ניסה להוסיף אותו לתערובות או שעדיף לא להסתכן בזה?

[תנוחה 1482]

תנוחה 1482, הוספתי בזמן שהוא פורח, עכשיו זה לא הגיוני. הטעם הגון, היה מעט דבש בתערובת, אהבתי. אבל על פי ביקורות אני כבר לא אוסף גוף בעל עלים צרים (קרוב משפחה או אפילו אב קדמון, נקרא איפשהו) - כאן זה נותן תוצאות מצוינות, הבנות כבר כתבו, אתה יכול למצוא את זה בחיפוש אחר הפורום.

יורי, תודה, אני מבין.

ובכן, בדיוק סיימת את המאבק עם טימין ((((ומה כל כך טעים בו? תה, כתוסף לתערובות - אתה לא יכול לעשות את זה, העשב הזה בהחלט לא נועד למטחנת בשר, הגבעול קשה כמו חוט) , ואם אתה צובט את העלווה, אז באף של גולקין כך, רק אם לייבוש. לא סביר שאני עדיין זכאי להישג כזה עם העשב הזה, הניסיון שנצבר - והתעוררות!



אבל החכם, אותו כן! לכו למקפיא בבוקר, תנו לילה לנבול, העלה חזק, חזק! אני אכין מזה נזיר, על מנת להוסיף לתערובות.

[תנוחה 1482]

תנוחה 1482, לעתים קרובות אני מוסיף אשחר ים לתערובת ולא רק פורח.

[לינאדוק]

ואני כאן עם תודה נוספת על מדע התה)))
אתמול נתקלנו בקרחת יער עם אש אש, היה מעט מאוד ממנה! לפי עצותלינאדוק, עטפתי אותו במגבת עד הערב, הכניס אותו למקרר למשך לילה בשקית. החלטתי לעשות את זה עם פטל 50/50. בערב הוצאתי את העלים מהמקפיא, הפשרתי אותו לחלוטין, הפכתי את העלים וחזרתי למקפיא עד הבוקר. פטל מופשר בבוקר, מעורבב עם וונקה ומפותל במטחנת בשר. מוגדר לתסיסה על ידי הוספת כמה פרחים שלמים. כל הזמן עלה ורחרח, גם הדובדבן והתפוח. והיא מריחה כמו מטורפת !!! מיובש בטיגון. הגרגירים התגלו אחידים, מסודרים, נחמדים למראה !!! טעמו טעים. פטל מורגש. ואני לא יודע איך זה טעים.
אני שמח ישר)))