תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[פילירינה]

פילירינה, אני משתמש במקפיא כדי להקל על פיתולו של עלה מחוספס, והם כמעט כולם מחוספסים מהעצים. ובכן, על מנת לשמור על העלווה, לא תמיד תרצו לעסוק מיד בתהליך נוסף לאחר התהליך המייגע של איסוף בחום ועם אמצעיים עם יתושים.
אבל לגבי אש האש - החמצתי את הרגע, בחיפוש יש אזכורים נדירים שהוא גם מקפיא, אבל כנראה שבעתיד הרעיון הזה שוב ננטש.

אני קורא לעובדים שרידי הניסויים, התערובת: בעצם נוזלת - עם תה איוון, עם עץ תפוח, עם אגס, מעט דומדמניות ופטל.

וואו! לברוח! רק תחשוב על זה! תמיד חשבתי על זה כעל גראס. ספר לנו בפירוט רב יותר בבקשה איך היא מתנהגת בתערובות? והאם ניסית את זה כתה עצמאי?

הַקפָּאָה

הם קופאים, אך בעיקר כאשר הוא קטן מאוד ויש לערבב אותו עם משהו, או בגלל חוסר הזמן לעיבודו בזמן! אחרת, אין טעם להקפיא אותו. ותה גן, אפילו סתיו (בדרך כלל יש לי תה קיצוני באמצע נובמבר) מתפתל כרגיל וללא מקפיא, ובכן, זה בטוח.
יורי, אני מתבייש לשאול - כמה סדינים אתה לוקח בכל פעם, מה הופך את הקולקציה לכל כך מעייפת? לוקח לי 15-20 דקות לאסוף חבילת גינה במשקל 2-3 ק"ג. האם אני קורע מהר מדי?



הנה התענוגות של ימינו: ורד תה ופטל (רדושקה, תודה מיוחדת לך על הרעיון הזה, ובכן, אתה יודע, אתה ואני יש את אותם הטעמים של תה!)

אותו דבר החל לקפוא רק מחוסר זמן או עמדות בודדות למלאי, בנוסף לכפר. קל יותר לשמור עלים נבולים (עד שבוע) במקרר. עדיף לטעמי.

אבל אני מהסס לשאול - כמה גיליונות אתה לוקח בכל פעם, מה גורם לאוסף להיות כל כך מעייף? לוקח לי 15-20 דקות לאסוף חבילת גינה במשקל 2-3 ק"ג. האם אני קורע מהר מדי?

אל תהססו, אני אענה בקלות! הגישה שלי לצמרות היא מאומצת מדי, הליכה לדאצ'ות הנטושות אורכת 30-40 דקות בקצב מהיר, אין תחבורה לשם. ואז, בזמן שאתה צועד בג'ונגל בזיעה, המוני מוצצי דם תוקפים אותך, וכמובן העלווה נשברת ביותר ממקום אחד, רוב העצים נהרגים מכפור, אתה צריך לטפס עמוק המותניים בעשב וגדול עצי דובדבן באזורים שונים, מחפשים "אכילים". ובכן, לאחר מכן הנסיעה חזרה לבית הצריף

[פילירינה]

פילירינה, אירינה, אידיתי בעונה שעברה עם פטל ודובדבנים. זה משהו עם משהו! אמנם, דובדבנים עדיין "מסריחים" לי, כמובן.
והנה, אהבתי מאוד את הפטל עם עלי הכותרת הוורודים. עכשיו אני הולך להכין תותים גן עם עלי ורדים. לצורך השוואה
אגב, אני גם מקדיש זמן רב לקציר גינות-יער. אני אף פעם לא ממצמץ את הענפים מעלים, אבל אני צובט כל אחד בנפרד. כנראה בגלל זה

הגישה שלי לפסגות היא מאומצת מדי, הליכה לדאצ'ות הנטושות אורכת 30-40 דקות בקצב מהיר, אין תחבורה לשם. ואז, בזמן שאתה הולך בג'ונגל בזיעה, המוני מוצצי דם תוקפים אותך, וכמובן העלווה נשברת ביותר ממקום אחד, רוב העצים נהרגים מכפור, אתה צריך לטפס עמוק המותניים בעשב וגדול עצי דובדבן באזורים שונים ומחפשים "אכילים". ובכן, לאחר מכן הנסיעה חזרה לבית הצריף

כן, אתה גיבור!

[סבטלנה קרבצ'נקו]

סבטלנה קרבצ'נקו, ובכן, זו הגזמה, כמובן, אבל גם לא קל להשיג תה

והיו לי כ -3 שעות תסיסה בסך הכל, והריח התעצם אחרי 1.5 - שעתיים.

קל, הסברתי שהתסיסה נמשכה לא 1.5-2 שעות, אלא 16 שעות.הוא שכב בתיק בטמפרטורה גבוהה כל הלילה, הוא כבר הותסס אז. ואז עוד שעתיים, ואז השאיר את זה עוד 4 שעות, כשהוא כבר היה מבושל יתר על המידה והפסיק להריח. כלומר, הוא תסיס "עם ארומה" למשך הלילה + שעתיים, ואז "ללא ארומה" לעוד 4. ואז, איפה מצאתם ביקורות טובות לגבי הטעם והארומה של התה המותסס במשך 24 שעות ויותר? אין אותם יש רק צבע כהה וזהו. אך אם יש צורך בטעם ובארומה, על ידי מאמצים קולקטיביים קבענו את תקופת התסיסה האופטימלית של 4-6 שעות ב- T = 22-24 *. ואת הצבע ניתן לשפר על ידי טיגון ב 150 * 20 דקות.
אך גם בניחוח הגן, היינו משוכנעים פעמים רבות כי הטעם והארומה תלויים במגוון או ב"פראות "של הצמח שאת העלים שלו אתה תסיס. לדוגמא, השוויתי את הטעם, הצבע והארומה של התה משלושה עצי תפוח שונים. והייתי משוכנע, ואז סיפרתי על כך, שכל שלושת התה היו שונים מאוד מכל הבחינות. ועכשיו בתערובות אני משתמש רק בשני זנים של עצי התפוח האלה, מכיוון שהזן השלישי - עץ התפוח הקיצי - נעדר לחלוטין, לא צבע, לא טעם ולא ארומה. ויש ספיראות שונות, שלי מיד מריח כמו תפוח ירוק ואז יש לה טעם רענן, ואילו של לנה קדיבה הוא מריר ולא טעים בכלל. אז אל תונחו על ידי אינדיקטור כזה כמו ארומה מיד לאחר הגלילה. עדיף לעקוב אחר הטכנולוגיה - 3-5 שעות תסיסה לרטבי גן היא אופטימלית, ואם אתה עושה את זה על פי זכר, אז 1.5-2 שעות זה נורמלי.

יש אזכורים נדירים שזה גם מקפיא

עשיתי ועכשיו אני עושה תערובות עם איבנושקה בדיוק בדרכו של זכר, אני מפשיר קרח. כל מי שניסה את התערובות שלי, ויש הרבה כאלה, יאשר את הטעם והארומה המדהימים של התה האלה, עפיצות נעימה וטעם לוואי ארוך של דבש ארומטי. בדיוק באותו סוף שבוע הכנתי 1 ק"ג 850 גרם של תערובת מיובשת מוכנה עם איוואנושה על פי זכר.

אה, החלום שלי הוא לקבל אש. אני לא הולך כל כך גבוה והרבה להרים שבהם הוא גר איתנו ...

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה!

והניחוחות כלל אינם זהים לחומרי גלם טריים, ואת השטב הקפוא הרך-מגעיל הזה שאני לא אוהב! אבל שוב, זו דעתי האישית, שונה מזו המקובלת בדרך כלל! אבל אני באופן אישי מאוד אוהב תה מאודים של זכריה! דאיה הופכת תותים במיוחד ללא היכר וזיהוי ידידותי מאוד עם פטל!

אירה, כמובן, היא עניין של טעם! יש אנשים שאוהבים רק תה עלים, חלקם אוהבים תה מגורען, חלקם עם טיגון, וחלקם ללא ...
אני גם אוהב תה מאודים, אך העקביות שלהם מופשרת פחות וזה לא מפריע לי. והארומה שלהם חזקה יותר לטעמי ... אז יש הרבה אפשרויות להכנת תה, עניין של טעם, מי אוהב מה.

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ 'אז ... שוב אתה מכריח אותי להסתובב, איזה סוג של אדים זה, אני רודף אחרי טעם, כמובן)))

[יורי ק]

יורי ק, הכל מאוד פשוט! את כל !!!
תקשיב כאן, אם אתה עצלן מכדי לבדוק את הנושא (אני עצלן מדי). אני מכין את הפטל האהוב עלי, פטל עם דובדבנים (לאוהבי תה שרי) ותותים (מונו ובתוספת דובדבנים) כל כך כל הזמן. בסתיו אני עושה זאת עבור עוזרד בעל פירות גדולים. עוד לא ניסיתי אחרים.
אני לוקח את העלים (אני לוקח את הקמלים, כי הלא קמליים נגועים קשות) בלי שום הקפאה-הפשרה. שמתי אותם בשקית ניילון (כנראה שעכשיו מישהו יגיד שזה מזיק, אבל עדיין לא הבנתי איך להחליף אותו), מהדקים אותם בחוזקה ודוחפים אותם למולטי-קוק שלי. אני משאיר את החבילה פתוחה למעלה. הנחתי את הצלוחית כדיכוי קל (זה מונע מהשקית להידבק לשסתום שחרור הקיטור) ומפעיל את מצב "רפיון" (יש לי 80⁰C למשך 5-6 שעות, או בטמפרטורת המאסטר שף +60⁰מ 10-12 שעות. אגב, לא הבחנתי בהבדל רב בטעם התה המוגמר.
ואז הוציאו - סובבו במטחנת בשר וייבשו ללא טיגון, בכל מקום שנוח לכם יותר. אני מייבש מייד במייבש בגיל 70
הארומה של הפטל, למשל, היא לחלוטין "ריבה". ובניגוד לתסיסה בצורה ה"רגילה ", פטל מאודים מייצר כדורים. נכון, הם עדיין קטנים.

שיטת הקשחת עלי תה לקראת התסיסה (זכרי)

תוך כדי הסתכלות, אניה כבר ענתה. אך הנה קישור למתכון של זכריה לכל המעוניין.אגב, יש לו היום יום הולדת! כל הכבוד לו!



אהה, לקחתי את השקית לאפייה.

[רדושקה,]

רדושקה, תודה על התיאור המפורט!

ואתמול הייתי כל כך נסער כי הרסתי כל כך הרבה עלים עם ההפשרה החוזרת שלי של 12 שעות ... באתי לבעלי לבכות, והוא אומר - אל תחשוב אפילו לזרוק את זה, להכין תה, הכל יהיה שיכור. עדיין טוב יותר ממה שנרכש.
בבוקר בישלתי את זה שבישלתי שלשום (דובדבן ציפורים, אוכמניות, תותים) - הצבע עשיר כל כך, הארומה כמעט ולא מורגשת, דובדבן ציפורים. לא הרים את ידו לזרוק. היא גערה בעצמה כמובן שהיא לא קשובה. אבל זו עדיין חוויה. החליטה לקחת את התה להוריה - שיהיה מבושל במקום התה השחור הרגיל - זה בוודאי יהיה שימושי יותר. ונראה כמו מוכר. אחרת איכשהו נתתי לאמא שלי לנסות את הצמחים שלי, אז היא התקמטה ואמרה טבעית מדי

שלום לכולם! לעתים רחוקות אני הולך, אני קצת עסוק עכשיו בבעיות בריאות, אבל אני מכין תה, קוצר חומרי גלם!
במקפיא יש עלה תות, אתמול אספתי דלי דומדמניות מלא מהודק.
עשו עלי כותרת ורדים. פחדתי מאוד שזה יהיה "לא שלי", הופתעתי מאוד שהטעם הרשים ואפילו מאוד. רק שאני לא אוהב ריבת ורדים, יין ... אפילו שמן ורדים קומטי הוא לא כל כך נעים בעיניי, אלא אפילו מגעיל בריח, וגם ריבה ויין לפי הטעם.
אבל תה היה למעלה! גרגירים חזקים כהים, טעם סמיך ועשיר מאוד עם שמץ מעט של ורד הירך. אתמול הבת שלי הגיעה לבקר, היא אהבה יותר את התפוח / דובדבן, אפילו ביקשה לתת לה אותו. אז הדובדבן יהיה השנה, אבל בהמשך, עכשיו הכל לא בזמן והדובדבן עוד לא עזב. זה ורד. זה היה בעיקר ורוד רך, אפילו בצבע אלמוגים, וצמד ניצנים אדומים כהים

אהבתי יותר תפוח \ דובדבן

אני גם אוהב את התה הזה כל כך הרבה. ובשנה שעברה הוסיף איוון תה לדובדבן עם תפוח, הטעם נעשה עשיר עוד יותר. השנה אני אעשה הרבה מזה.

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי, ז'ניה, אל תתעצבן! והתה ה"תוסס יתר על המידה "שלך ילך נהדר, תראה! וזה ש"הכין שלשום "עזוב שתייה עכשיו !!! אתה בעצמך לא תאמין כמה זה יהיה טעים כשיש בתוך הצנצנת לפחות כמה חודשים! עדיף שישה חודשים! עדיף ... שנה! זה יהפוך אחרת לגמרי! וההורים שלך יוותרו לחלוטין על תה חנויות!
אני גם לא אוהב תה צמחים. אפילו אלה טעימים ... כולם מזכירים לי דמי מרפא, בכנות

[רדושקה]

רדושקה, תודה, שיטה מעניינת! אבל כבר איכשהו התרגלתי עם הקפאה וייבוש)) להכריח את המולטי-קוק ורשת החשמל זה משהו בלי תה)) פשוט צוחק! אבל אני אזכור, לכל מקרה))

[יורי ק]

יורי ק, עשה זאת פעם אחת. רק כדי לדעת מה זה ועם מה אוכלים אותו. גם אני בעיקר לא מאדה

[רדושקה]

רדושקהובכן, אני בהחלט אנסה))



והנה שאלה שמעניינת אותי, במהלך תהליך הפארק ככל הנראה כל החיידקים נהרגים, אלה שאחראים גם על התסיסה. איך מתנהל אז התהליך? כרגיל?

[יורי ק]

יורי ק,
תה ירוק - תסיסה ביצרן יוגורט של מותג 100 ומולטי קוקר של מותג 701

[אוֹר]

אוֹר, תודה, קראתי))

שלום לכולם!!!
הכנתי אתמול גם תה לראשונה !!!
עשוי מעלים של פטל, דומדמניות, אגסי בר ואגסים ביתיים של הבשלה בקיץ. דאבולנה היא כמו פיל !!! כנראה שהכל הסתדר. היו מעט מאוד פטל. אני לא גדל, אבל אתה לא יכול לקטוף הרבה דרך הגדר))) שקל לפני הייבוש, זה היה רק ​​220 גרם, לאחר הייבוש התברר שהוא 180))) לא שקלתי עוד דומדמניות נרווליות. לפטל יש גרגירים, ואילו לסמורדינה כמעט אין גרגירים.
אגס --- את ריח הנפש ניתן להזיז !!! גרגירים הם גם טובים))) הצבע היחיד בהיר יותר ממה שרצה. אני חושב שהעניין הוא או שהזן הוא קיצי (Bera Slutskaya) או מעט * מטוגן *. פחדתי לחשוף יתר על המידה, (אין מדחום בתנור) ופשוט לעשות הכל התייבש במהירות. נכון, התנור היה מחומם מראש (אפוי), העלים היו במקפיא במשך 4-5 ימים. אבל לא היה מיץ בכלל (!). יש לנו יובש כזה, אולי בגלל זה? אספתי את העלים בבוקר. לא רחצתי, לקחתי את הטובים ביותר.
אני רוצה להגיד תודה לכולם !!! לשיתוף, דיון בכל הניואנסים. לסבלנותכם לענות על שאלות פשוטות לכאורה !! אחרי שהתחלתי לעשות את זה, אפילו לא חשבתי מה יקרה. פחדתי להתחיל לעשות) (נזכרתי שרקדתי סביב המחמצת) אבל העלים נקרעו, המקפיא לא היה גומי, הייתי צריך לעשות את זה))) (יש גם דובדבנים ונענע * הקפאה *. אעשה בסוף השבוע). ובהחלט יהיו תמונות !!!
סליחה על הרבה מכתבים. גם על טעויות. אני כותב בעבודה, מהטלפון. אתמול לא היה לי כוח להתפאר כאן, ואחזור הביתה, אני יכול לשנות את דעתי להתפאר)))
תה טעים לנו☺☺☺

ואני אבוא הביתה, אני יכול לשנות את דעתי להתרברב)))

לא, ובכן, זו לא שיחה! אני מאוד מתעניין בתמונות)) אז אנחנו מחכים))

[פאני אירינה]

פאני אירינה, אירינה, בחור טוב! ועל מה שהיא עשתה, ועל מה שהיא דיווחה.

[פאני אירינה]

הכנתי תה גם אתמול לראשונה

פאני אירינה, עם התה הראשון!

ברכה לכל יצרני התה ממחבר מתכוני התה, ליודוצ'קה!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, תודה! שלום גם ליודה!

[פאני אירינה]

פאני אירינה, תודה על התרברבן! אין לך מושג כמה חשוב לכולנו!
אם יש לכם ענבים (מכל סוג שהוא), הכינו את MOJITO! זה מצונן ממש! אני מקווה שזה עדיין יהיה חם

תה מותסס "מוחיטו" מעלי נענע, ענבים ודובדבנים (Lasto4ka)

[יורי ק]

יורי ק, אנסה תמונה דרך מחשב נייד. הכנס, משהו לא עובד דרך הטלפון))רדושקה, בהחלט אעשה את זה. בזמן שאני שומר את הנענע. נקווה שעלי הענבים יגדלו ללא כל כאב. מכיוון שכנראה אגסים% 30 כבר נפגעים ממחלה כלשהי. והענבים --- בשנה שעברה הם נשבעו בזמן הזה שהם חותכים את כל העניין, הוא ניטע בעיקר לצל, השנה אין מספיק עלווה (((גם אין דובדבנים, אז אתה לא יכול להיות מפחד לקרוע את העלים.

אז גבירותי ורבותי, תודה על המדע!
ולהמשיך☺☺☺





פאני אירינה, עם התה הראשון!
[/ ציטוט]
תודה

[רדושקה,]

רדושקה, להקניט עם מתכונים מעניינים, במיוחד במצבי ההוא - כשאני יושב וחושב על הענבים הילדותיות שגדלים בקוטג 'נטוש בקרבת מקום))) אבל קראתי ביקורות לא טובות עליו ...
על התה שלי - תודה על המילים הטובות! עבר אתמול כמה שלבים - לסירוגין לזרוק אותו ולהשאיר אותו. החליט לעזוב. סליחה על העבודה. תמיד יש זמן לזרוק את זה. תן לו לשכב בארון)
על חשבון תה צמחים - כבר וידאתי שמישהו פועל במפץ, אבל נותן תרופות למישהו. אני יכול לומר על עצמי - יש לי צמחי מרפא אהובים, אפילו לבעל מזיק יש צמחי מרפא אהובים. פשוט הוסף אותם לתה. ורק במרשם. רכש ספר שימושי מאוד באביב. אני לוקח משם. אגב, יש גם על עלי הפרי שלנו. וזה נכתב בחלוף על תסיסה, אני לוקח משם מתכונים לתערובות. ובכן אמרתי שאני מתמטיקאי, יצירתיות היא מעבר לכוחי
אירינה, עם היוזמה!

ובכן אמרתי שאני מתמטיקאי, יצירתיות היא מעבר לכוחי

נו ... להכין תה זה יצירתיות! אין מתכון מוכן. יש רק תהליך טכנולוגי בסיסי עם הרבה משתנים. ומעט מאוד איסורים, כביכול ...
הכל יגיע עם ניסיון. עוד תה (טוב ושונה) וגם תאלתרו כך שהמתכונים שלכם יהיו כמו אפיית פשטידות!

[מתוק_בלונדי]

מתוק_בלונדי,
תודה.
ואתם יודעים, אני בכלל לא מתמטיקאי, אבל כשיש גרם קילוגרמים במתכון, זה הרבה יותר קל עבורי.

[פאני אירינה]

פאני אירינה, על אודות! שלום חברים לארץ! עם התחלה, אירינה.
אני קורא פוסט על היעדר שחלה על דובדבן, הרשה לי לחשוב שאני אראה איפה זה, כאילו לא יהיו לנו דובדבנים השנה, וכן - יש לנו)) בבלארוס. הכפור שלנו היכה השנה, עבר דרך הפריחה (

אבל שלי לא העריך את מהיטו (אני אוהב את זה לבד, אבל ... עוד לא היה חם, הקיץ יגיע, ואז הם יבקשו

[נטאלו 4-קא]

כתבתי את זה וחשבתי, אולי זה המבנה המתמטי😞.? הנה ז'ז ...



נטאלו 4-קא,
🙋🙋🙋
ולא רק דובדבנים😭😭😭

כאן בכפר שכן יש אגס נטול בעלים בגובה 10 מטר, אני לא מכיר את המגוון, עלים קטנים ודקים ומבריקים עם גזע דק, אז הם נתנו תה ארומטי כזה, זה נראה כמו אגס כפרי פשוט, בלי חמולה ושבט.

זה נראה כמו אגס בר. לא רק שכל העץ הזה (פירות, עלים, ענפים) משמש ברפואה העממית "מכל דבר", כך שעל פי התיאור, ההרכב הכימי של העלים שלו דומה לעלה תה.
אז התה שלך הוא הצלחה! אני גם מחפש עץ כזה))).

סיימתי את תה האגוזים. תסיסה 4 שעות ראשונות, ואז 6 ... ריח נורא. ואז שכחתי אותו והלכתי לישון. בסופו של דבר, כשנזכרתי זה לקח בערך 20 שעות, והריח השתנה באורח פלא והיה נעים מאוד. מטוגן - מיובש .... עכשיו גרגירים עם ריח נעים .. רק שאני מפחד לנסות. אתה חושב שלא ארעל? )))

תנסה לגלות.

[אלנה קדיאווה]

רק אני מפחד לנסות. אתה חושב שלא ארעל?

תנסה לגלות.

איזה סוג של GlavMotherNasha!
אלנה קדיאווה,

סווטיאשקה, אה-הא, היא!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, שעבורו אנחנו אוהבים

עכשיו גרגירים עם ריח נעים .. רק שאני מפחד לנסות.

* בדיחות * אני אפילו לא יודע מה להגיד, למען האמת, אני לא יכול לדמיין תה אגוזים. אם כי עד השנה כלל לא דמיינתי תה, לא מעץ תפוח, ולא מצליחת אורן, או מכל מה שאנחנו עושים כאן
היום הוצאתי את ההפקדות שלי מהמקפיא, שלחתי אותם לשם שוב. הם כבר מריחים נחמד, הם התכהו מעט.

שלום יצרני תה יקרים! עזור לי למצוא מידע על יורה אורן! אני יודע מה לסובב ולייבש, ואז מה? בדיוק כמו תה? יש צורך לנתק את הירי, אבל חבל לזרוק אותו! תודה!

[741]

741, המתכון של לינה

"תה קפוא" מעצי מחט ועלי תסיסה טבעית (לינאדוק)

[אנטוליבנה]

אנטוליבנהאולי לא הבנתי משהו. קראתי את המתכון הזה, אבל הוא אומר על סוף העונה. תה נפלא, אני חושב. אבל יורה האורן הצעיר הוא שמעניין אותי.

[741]

741הכנתי את הצעירים. אל תפלה! פשוט מעוותים ומייבשים במייבש בגיל 40.
לפעמים אני מוסיף לכל תה בעת בישול. מופיע פתק יוצא דופן

[741]

741, אירינה, בעמוד הראשון לודה כתבה איך היא עשתה את זה.

[741]

741, הכנתי גם לפי המתכון מהעמוד הראשון, התה עצמו מהם בהחלט מוזר, אבל טעים. לדעתי ישמש כתוסף ויטמין לחורף וכתוסף תוסף טעם לתה אחר