מנהל
COOKER איטי - מצבי טמפרטורה וזמן
התחלתי לבצע מדידות טמפרטורה וזמן על הכיריים האטיות שלי.
השתמשתי במד חום לתנור עם טמפרטורה של עד 300 * C למדידה, אותו שמתי בתבנית איטית בבישול. ואז אני מודד את הטמפרטורה כל שעה.

1. בישול איטי KENWOOD CP-707
כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
שתי הגדרות טמפרטורה לבישול:
- LOW - מצב הפעלה נמוך
- HIGH - מצב הפעלה גבוה
2. בישול איטי מורפי ריצ'רדס 48730
כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
משטר הטמפרטורה הוא אחד.

3. כיריים איטיות רוסל הובס (3.5 ליטר)

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן

1. אמצע 80-90 * צלזיוס לבישול איטי מסורתי
2. גבוה 90-100 * צלזיוס ל"בישול מיידי ", באמצעות המכשיר כמחבת חשמלית
3. נמוך 60-70 * C כדי לשמור על חום האוכל לאחר הבישול
מנהל
בישול איטי KENWOOD CP-707
1. LOW - מצב הפעלה נמוך

דייסת פנינה

השריתי את השעורה מראש במשך 12 שעות, ואז בישלתי אותה בסיר איטי במשך 6 שעות, הוספתי חלב בשעתיים האחרונות של הבישול (חימום מוקדם). בתום הבישול, המצב עובר לחימום במצב אוטומטי (אלא אם כן מצב זה מושבת באופן מיידי)

מצב 6 שעות + שעתיים בחימום אוטומטי

הכנה:
סוף השעה הראשונה - T * 60 * C
סוף השעה השנייה - Т * 85 * С
סוף השעה השלישית - Т * 85 * С
סוף השעה הרביעית - T * 90 * C
סוף השעה החמישית - T * 90 * C
סוף השעה השישית - T * 85 * צ

הַסָקָה:
סוף השעה הראשונה - T * 70 * C
סוף השעה השנייה - T * 60 * C
מנהל

בישול איטי KENWOOD CP-707
- HIGH - מצב הפעלה גבוה
מנהל
2. בישול איטי מורפי ריצ'רדס 48730
משטר הטמפרטורה הוא אחד.

חלב אפוי

היא שפכה כ -2 ליטר חלב למחבת (שנבחרה, בבקבוק), כדי לא לפגוע מדי במדחום. החלב היה ישר מהמקרר

קבע את השעה בשעה 7:
סוף השעה הראשונה - 76 * С
סוף השעה השנייה - 100 * С
סוף השעה השלישית - 110 * С
סוף השעה הרביעית - 100 * С
סוף השעה החמישית - 100 * С
סוף השעה השישית - 100 * С
סוף השעה השביעית - 100 * С
התוכנית הושלמה, אם כן כיבוי מוחלט כיריים איטיות, המכשיר אינו עובר אוטומטית לחימום.

תגובה:
תחילת התהליך, יוצקים חלב, מדחום מושעה

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
הזמן בלוח התוצאות הוא 2.30 עד לסיום הבישול, הטמפרטורה היא 110 * צלזיוס, החלב מכוסה בבועות קטנות, אך אין רתיחה אמיתית.

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן

סוף הבישול, החלב מוכן.
המדחום מציג טמפרטורה של 100 * צלזיוס.

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
מבשלים בהנאה ובתאבון! כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
מנהל
אני אשאיר את המידע על המצבים כאן, כדי לא לטבוע בשפע המידע בפורום - למי שרוצה לקחת את זה לעצמו - להעתיק ולמקם במדור SLOW COOKERS - אשמח לעזור!

בפעם הבאה אנסה למדוד את הטמפרטורה בתוך המנה ולהשוות את התוצאות. בתיאוריה, הטמפרטורה בפנים צריכה להיות מעט גבוהה יותר

המלצות לבחירת כיריים איטיות

הדבר הראשון והראשון שצריך להיזהר ממנו הוא נפח וחומר של המחבת... הסיר צריך להיות גדול מספיק כדי לבשל אוכל לכל המשפחה שלך. אך יחד עם זאת, זכרו שלא מומלץ למלא אותו ביותר משני שליש.

רצוי שהמחבת יוצרה מקרמיקה, אך חומרים בטוחים אחרים מותרים.

תנור האיטי הוא מכשיר חשמלי, ולכן הבחירה השנייה היא שלו כּוֹחַ... אך אל תרדוף אחר שיעורים גבוהים מדי, מכיוון שמכשיר בעל הספק של 320 וואט מספיק בכדי לשמור על טמפרטורה של כ -70 מעלות צלזיוס.
נכון, אם אתה רוצה לקרמל מאכלים (ריבה, בצל), אז כדאי לשים לב לדגמים בהספק של כ -2000 וואט.

הנקודה השלישית - הגדרות טמפרטורה.
בדגמים פשוטים יש רק שניים מהם (נמוכים וגבוהים), בדגמים יקרים יותר יש מצב בינוני בינוני.
הקפד לבדוק עם המוכר אילו טמפרטורות תואמות לאיזה מצב, מכיוון שהן שונות בדגמים מיצרנים שונים.הדבר תקף למשטר כזה כמו להתחמם - במודלים פשוטים הוא נעדר.

והדבר האחרון שצריך לשים לב אליו - סוג שליטה... אם אינך זקוק לטיימר, אל תהסס לקחת מכשיר בשליטה מכנית. אחרת, עליכם לרכוש כיריים איטיות בשליטה אלקטרונית. למרות שזה יעלה יותר, יש לו גם יותר פונקציות.
lunova-moskalenko
🔗 🔗

האם אין דרך לספר על CF אחר?
מנהל
דוק ... אני שמח, רק שיש לי רק שניים אחרים כמו שזה לא צפוי ...

הלכתי לקבוע את החלב האפוי - אדווח בערב
lunova-moskalenko
ציטוט: מנהל

דוק ... אני שמח, רק שיש לי רק שניים אחרים, נראה לי שלא נתקל בהם ...

הלכתי לקבוע את החלב האפוי - אדווח בערב

שניהם קנווד?
מנהל
לא, גם KENWOOD CP-707 ל -4 ליטר וגם מורפי ריצ'רדס 48730 לתמונת 6 ליטר לעיל
איירין
U, כמה נהדר, כל הכבוד Tanechka, טוב מאוד. מקהלה. חשבתי על טמקו כזה!
מנהל
ציטוט: איירין

וואו, כמה נהדר, כל הכבוד טנצ'קה, טוב מאוד. מקהלה. חשבתי על טמקו כזה!

מנהל

הכנתי את משטר הטמפרטורה עבור בישול איטי מורפי ריצ'רדס 48730

בון בתיאבון לכולם!
גבי
מנהל, כמו תמיד, ניגש לעניין בצורה כה יסודית, בראבו!
מנהל
ציטוט: גבי

מנהל, כמו תמיד, ניגש לעניין בצורה כה יסודית, בראבו!

תודה השתמש בו לטובה!

כן, נמאס לי לרוץ באינטרנט בחיפוש אחר מה שאי אפשר למצוא
מנהל
ציטוט: מנהל


בפעם הבאה אנסה למדוד את הטמפרטורה בתוך המנה ולהשוות את התוצאות. בתיאוריה, הטמפרטורה בפנים צריכה להיות מעט גבוהה יותר

ניסיתי את זה, בדקתי את זה! הטמפרטורה בסיר הסיר האיטי וישירות במנה תואמת לאותה הטמפרטורה.

אולי ישנן סטיות קלות, אך בשיטת המדידה "האומנותית" שעשיתי אי אפשר לעקוב אחריה בצורה מדויקת יותר!

לכן, אנו יכולים לקחת כבסיס את המידע שפרסמתי לעיל!
מור_מיאו
ציטוט: מנהל

לא, גם KENWOOD CP-707 ל -4 ליטר וגם מורפי ריצ'רדס 48730 לתמונת 6 ליטר לעיל
אני רק הולך לקנות את Kenwood MB, תודה רבה על הבדיקה על הטמפרטורה!
האם יש סיר 4 ליטר? באתר המוכר קראתי את זה 4.5 ליטר.
מנהל
ציטוט: mur_myau


האם יש סיר 4 ליטר? באתר המוכר קראתי את זה 4.5 ליטר.

אני לא זוכר בדיוק, אני לא משתמש בזה. כן, והמהות חשובה 4 או 4.5, היא עדיין קטנה
מור_מיאו
ציטוט: מנהל

אני לא זוכר בדיוק, אני לא משתמש בזה. כן, והמהות חשובה 4 או 4.5, היא עדיין קטנה
כבר גיליתי 4.5 ליטר.
אני לא קטן, בדיוק כמו שצריך.
מנהל
ציטוט: mur_myau

כבר גיליתי 4.5 ליטר.
אני לא קטן, בדיוק כמו שצריך.

אבל יש גם שישה ליטרים. אני מאוד אוהב לבשל בו חלב אפוי

התינוק נפרד ממני היום ונסע במכונת כתיבה למקום עבודה חדש
איירין
4.5 ליטר קנווד האהוב עלי !!! אבל 2L. הילד שרף לי שעועית בחימום אתמול.
מור_מיאו
ציטוט: מנהל

אבל יש גם שישה ליטרים. אני מאוד אוהב לבשל בו חלב אפוי

התינוק נפרד ממני היום ונסע במכונת כתיבה למקום עבודה חדש
האם גם קנווד בן שישה ליטרים?
איפה כל כך הרבה חלב? לחלב אפוי מותסס?

הייתי גם מבשל את הקטניות כך שלא יהיו "מוזיקליות")) וכדי שלא יאבדו את צורתם, כמו בסיר איטי.
מנהל
ציטוט: mur_myau

האם גם קנווד בן שישה ליטרים?
איפה כל כך הרבה חלב? לחלב אפוי מותסס?

קנווד 4.5 ליטר לא השתרש לי, לא התיידדנו - עזבתי היום.
אני מרתיח חלב במורפיום, סיר בן שישה ליטרים, אבל אני מבשל כ -2-2.5 ליטר חלב, בפורום הראיתי איך מתקבל קרום יפהפה. אנחנו שותים חלב סתם ככה, אנחנו אוהבים כוסמת עם חלב אפוי.

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן

מור_מיאו
ציטוט: מנהל

קנווד 4.5 ליטר לא השתרש לי, לא התיידדנו - עזבתי היום.
אני מרתיח חלב במורפיום, סיר בן שישה ליטרים, אבל אני מבשל כ -2-2.5 ליטר חלב, בפורום הראיתי איך מתקבל קרום יפהפה. אנחנו שותים חלב סתם ככה, אנחנו אוהבים כוסמת עם חלב אפוי.

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן

אם לשפוט לפי התצלום, הסיר אינו עשוי קרמיקה?
והטמפרטורה היא 100C, אולי בגלל זה הקצף נאפה? האם זה רותח תוך כדי?
מנהל
ציטוט: mur_myau

אם לשפוט לפי התצלום, הסיר אינו עשוי קרמיקה?
והטמפרטורה היא 100C, אולי בגלל זה הקצף נאפה? האם זה רותח תוך כדי?

אז למה? סיר - קרמיקה מבריקה שחורה, כבדה
חלב לא רותח בשום צורה שהיא! רק שנבחרה טמפרטורת הכיבוי, האופטימלית לרפיון. למורפי יש מצב כיבוי אחד בלבד - וזה מספיק! אפילו אפיתי קאפקייק במורפי, והוא נאפה תוך 3 שעות! איפשהו בנושא כיריים איטיות יש את המתכון והתמונה הזו
המתכון לג'ינג'ר כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
מור_מיאו
ציטוט: מנהל

אז למה? סיר - קרמיקה מבריקה שחורה, כבדה
חלב לא רותח בשום צורה שהיא! בדיוק ככה, נבחרה טמפרטורת הכיבוי, האופטימלית להידרדרות. למורפי יש רק מצב כיבוי אחד - וזה מספיק! אפילו אפיתי קאפקייק במורפי, והוא נאפה תוך 3 שעות! איפשהו בנושא כיריים איטיות יש את המתכון והתמונה הזו
המתכון לג'ינג'ר כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72388.0
ניסית להכין שם נקניק?

אגב, אם לשפוט לפי התצלום, התרשמתי שמחבת מורף ריצ'רדס אליפסה? תקן אותי אם אני טועה. (זה יהיה כל כך נחמד לתבשיל ברווז או אווז קטן בסגלגל, שכבר גלגל את שפתה)
מנהל
ציטוט: mur_myau

ניסית להכין שם נקניק?
אגב, אם לשפוט על פי התצלום, התרשמתי שמחבת מורף ריצ'רדס אליפסה? תקן אותי אם אני טועה. (זה יהיה כל כך נחמד לתבשיל ברווז או אווז קטן בסגלגל, שכבר גלגל את שפתה)

נכון, מחבת קרמיקה גדולה וסגלגלה, יש מספיק מקום לברווז
לא ניסיתי להכין נקניקיות - אני משתמש בסירים אחרים בשביל זה, כולל לזוג. ורק באופן כללי, אני משתמש בכלי איטי מעט מאוד ולעתים נדירות משתמש בו, איכשהו אהבה לא הצליחה לנו, זה לא תרשים אותי
ליי
ציטוט: mur_myau

ניסית להכין שם נקניק?
הכנתי נקניק בסיבריזקה. אבל עשיתי את זה במים, כלומר, מילאתי ​​אותו במים וכיביתי. יצא נקניקיה טובה מאוד, טעימה אך מבושלת. כאן עליכם להעז ולהכין נקניקית בצנצנת איטית ללא מים. זה בטח יהיה כל כך טוב.
אתמול הכנתי נקניקיית הודו (חזה + ירכיים) ואפיתי בתנור על רשת:
שעה 1 50 * צ
שעה שנייה 75 * צ
שעה 3 עד 4 85 * צלזיוס, אבל כאן הכנסתי מדחום לתוך הנקניק וחיכיתי לטמפרטורה בתוך הנקניקייה 68-70 * צלזיוס .. העקביות התבררה כמו בחנות. אני אוהב את זה.
תוֹצָאָה
כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
מנהל
ליי, לעג ישיר לבלוטות הטעם שלי אני הולך להתמודד עם נקניקיה כבר הרבה זמן, אני לא מצליח לשים את היד על זה - אבל הנה כל כך טעים
נראה מאוד מעורר תיאבון!
ליי
ציטוט: מנהל

ליי, לעג ישיר לבלוטות הטעם שלי אני הולך להתמודד עם נקניק כבר הרבה זמן, אני לא מצליח לשים את זה על הידיים - אבל הנה כזה טעים
נראה מאוד מעורר תיאבון!
תודה מנהל! : ורד: נעים מאוד לקבל שבחים מפי בישול מטרה.
אבל הנקניקיה באמת מתגלה כיפה מאוד, לשולחן השנה האמיתית ממש הדבר. העיקר שייצא כאילו מטוגן, אך שום שומן לא נמס מלמעלה, מה שאומר שהשומן לא יתמצק עם דגנים מעל. הדבר היחיד לעתיד אני לא אגלגל אותו לטבעות, אבל אבשל עם מקלות אכילה, וזה יותר נוח גם בהכנה וגם בהגשה.
מנהל
ציטוט: ליי

תודה מנהל! : ורד: נעים מאוד לקבל שבחים מפי בישול מטרה.
אבל הנקניקיה באמת מתגלה כיפה מאוד, לשולחן השנה האמיתית ממש הדבר. העיקר שייצא כאילו מטוגן, אך שום שומן לא נמס מלמעלה, מה שאומר שהשומן לא יתמצק עם דגנים מעל. הדבר היחיד לעתיד אני לא אגלגל אותו לטבעות, אבל אבשל עם מקלות אכילה, וזה יותר נוח גם בהכנה וגם בהגשה.

לייאני לא קוסם .... תודה על מילותיך הטובות!

התוכניות שלי צנועות הרבה יותר ... לעת עתה, פשוט געו בהכנת נקניקיה, למדו ...
מור_מיאו
ציטוט: מנהל
בישול איטי KENWOOD CP-707
- HIGH - מצב הפעלה גבוה
מה הטמפרטורות כאן?
אני עדיין מנסה להתיידד עם שלי, הבנתי את הנמוך, אבל מה עם הגבוה?
מור_מיאו
מנהל,
שוב תודה, בכל זאת קניתי קנווד 707.
הלן
ציטוט: מנהל
2. בישול איטי מורפי ריצ'רדס 48730
טניה, כדאי לקחת יד שנייה זו ... האם אתה עדיין משתמש בה?
אירגטה
ציטוט: מנהל
אך יחד עם זאת, זכרו שלא מומלץ למלא אותו ביותר משני שליש.
למה?
מה האיום על מילוי קרמיקה עבה ביותר מ 23?
ככל שגוף החימום ממוקם גם מתחת לתחתית וגם בחלק התחתון בצדדים
אנחנו מקבלים חימום לא אחיד של הקירות - אני מדבר על נוזלים שממלאים את הקערה - מרק, למשל, או חלב, ולמה * לבשל * אוויר? חשמל לא סתם
המחבת גדולה ובעלת ערך כי אתה יכול מיד ובלי להתאמץ לקבל כמות גדולה למדי

יש לי 3 כיריים איטיות - כיריים איטיות של 3 ליטר * ילד * מתחילת שנות ה -90, וקנוודס בן 6 ו -5 במחירים של 4.5 ו -6.5 ליטר

אני תמיד ממלא את הכוס כמעט עד עצירה, אני מווסת את הכמות הנדרשת עקירת הכיריים האיטיות, אני לא רוצה לחמם את האוויר בקערה, אותו בשר לאחר שהסיר האיטי נשמר בצורה מושלמת במקרר, הרבה יותר מאשר רק מבושל, כנראה ארוך מאוד אפילו נבלות משפיעה על הבטיחות

מרקים, חלב - אני משאיר 2-4 ס"מ למעלה, שום דבר לא רותח, ולכן הוא לא בורח, אבל, למשל, דגנים, אפונה, ומתנפחים לחלוטין וסופגים נוזלים, הרמה מעט יורדת

מנות איטיות עובדות עבורי לעיתים קרובות - הכל לטווח הארוך - בהן: מרקים, מרקי אפונה (פירה), בשר מרופד, בשר חזיר / נקניק אצל יצרני חזיר טסקומובסקי (כמה מהם פשוט כלולים בקנווד גדול), בשרים / תרנגולות במיץ משלהן ועם ירקות (רוטב הרבה, יוצא טעים, מי שמבשל יודע)

לא ניתן לבשל כמויות לא גדולות במולטי-קוקר קטן על הבישול

אבל זו הגישה הרציונלית מאוד שלי לשימוש בטכניקה שלי, אני תמיד משתמשת בנפחים ויכולות באופן המלא


נוסף יום שישי, 15 ביולי 2016, 09:30

כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
מנהל

כי עם מילוי גדול מאוד של התבנית, זה יהיה חימום גרוע וארוך של שכבות הנוזל העליונות (אוכל), וזה לא טוב.

בהוראות יש אזהרה לגבי זה, לפחות בשלי.

ומבחינתי איכות המזון והמוצר המתקבל חשובים יותר מחיסכון של שלושה קופיקות בחשמל.
נבדק פעמים רבות בסיר איטי.

אירה, על טעם ועל ריח
אירגטה
אני לא מתווכח - כל עקרת בית מבשלת בדרכה
ציטוט: מנהל
עם מילוי גדול מאוד של התבנית, תהיה חימום גרוע וארוך של שכבות הנוזל העליונות
יותר - כן, גרוע יותר - לא = גם מהתקשורת הארוכה והתדירה שלהם עם כיריים איטיות, כולם עוזרי שלי ואני לא אסרב

התנור האיטי ממוקם כאל אנלוגי לתנור הרוסי, ובתנור הרוסי התבשל בבת אחת כמות גדולה של אוכל והכניסו שם סירים מאוד מאוד קטנים, הכל התחמם בשקט, נמוג, קיבל טעם , שמחימום ארוך ושקט יותר, רק התעשר

וככל שנפח המוצר המשועבד גדול יותר, החימום איטי יותר ועשן יותר, לאן עלינו למהר אם נשתמש לְהַאֵטבישול

והחשמל עדיין לא זול
סלינה
ציטוט: אירשה
יותר - כן,
ציטוט: אירשה
והחשמל עדיין לא זול
אירינהובכן, איפה החיסכון, אתה מבשל יותר זמן, תשרוף יותר חשמל
מנהל
התנור הרוסי אינו שווה לתנור האיטי, האוכל שונה לחלוטין.
אני לא אוהב אוכל לבישול איטי - לא! אני לא אוהבת שהיא תטעם! וזה הכל
אני מבשל רק מדי פעם בשר מרופד וחלב אפוי. שום דבר יותר!

אני מעדיף לאט לאט לבשל מרק בשר בברזל יצוק, על גז (חשמלי), על פי כל הכללים, ואקבל טעימה!

וחיסכון בחשמל הוא משחק מילים ותו לא
יש הבדל, במשך 3-4 שעות ברזל יצוק על הכיריים לבישול על אש נמוכה (שם החום מצטבר בברזל היצוק עצמו ונמשך זמן רב ואז מתחמם), או להמריא במשך 12 שעות בתוך כיריים איטיות במצבי חימום שונים? ואיפה החיסכון?

אני אפילו לא רוצה לדבר ועוד יותר מכך להתווכח בנושא זה ...
אירגטה
ציטוט: selenа
ככל שאתה מבשל זמן רב יותר אתה שורף יותר חשמל
אני אומר - בערך נפח גדול יותר - ממש כאן לי חיסכון - ו -2 ליטר מרק ו -6 ליטר - נמוגים כמעט באותו זמן, אז אני מייד אבשל יותר מאותו מרק (בשר מרופד), מוזג אותו לצנצנות (תודה לבת של טניה על העצה) ואבשל מרקים מהירים מרק 7-10 ימים - זה לוקח 10-30 דקות, או פשוט להתחמם, למשל, מחית אפונה (מרק) - כאן הגז יהיה שימושי
הדבר תקף גם לבשר - הוא מונח היטב במקרר למשך שבוע, פותח אותו וחותך אותו

יותר נוח לי להחזיק במלאי של אוכל מוכן במקרר, ומסיבות בריאותיות (מוקדם יותר) בגלל לוח הזמנים של העבודה, בעלי והילדים תמיד היו מספקים אוכל מוכן, פשוט חם זה למעלה

אך רבים אינם זקוקים לכך



נוסף ביום שישי 15 ביולי 2016 10:18

ציטוט: מנהל
תנור רוסי אינו שווה לתנור איטי
כן
אם אתה ממלא אחר ההוראות - זה אומר כך - אנלוגי, כלומר דמיון, אך לא שוויון

ציטוט: מנהל
אני לא אוהב אוכל לבישול איטי - אני לא אוהב! אני לא אוהבת שהיא תטעם! וזה הכל
אני אוהב
ואני אוהב לבשל בהם

ומדוע תוקפנות כזו לדעה אחרת
סליחה - נכנסתי לנושא, איכשהו לא חשבתי שצריך רק להסכים

א, טוב, כן -
brendabaker
מנהל,
טטיאנה, ברשותך, אני רוצה להשלים נושא זה עם טבלת טמפרטורות לסיר איטי של MAMAN, בנפח 1 ליטר, מכיוון שלרבים יש את זה וגם בגלל שהמצבים שלו יוצאי דופן.
כיריים איטיות - הגדרות טמפרטורה וזמן
מצב ה- HIGH עדין ונמוך יותר: הייתי מכנה אותו EXTUXING
0 שעות - 19 ℃
30 דקות. - 50 ℃
שעה - 77 ℃
שעה אחת 30 דקות - 93 ℃
שעתיים - 98 ℃ (רוטט בשקט)
העברתי אותו לחימום, מכיוון שהטמפרטורה יציבה, רציתי לדעת איך זה יירד כדי שתוכלו לבשל אוכל.
30 דקות - 92 ℃
שעה - 86 ℃
1.5 שעות - 83 ℃
שעתיים - 80 ℃
2.5 שעות - 77 ℃
3 שעות -76 ℃
שפכתי מים מהברז לסימן 800 מ"ל, המים לא פחתו.
נ.ב במהלך פעולתו, לאחר שהטמפרטורה עלתה ל 60 ℃, המכשיר נעצר מספר פעמים, נכבה ולא עבד במשך 2-3 דקות ואז התחיל לעלות שוב בטמפרטורה.

מצב LOW אגרסיבי יותר, הייתי מכנה אותו VARKA ..
0. - 18℃
30 דקות - 49 ℃
שעה - 79 ℃
1.5 שעות - 98 ℃
שעה 45 דקות - 99 ℃ (רותח)
שעתיים - 99.6 ℃ - 99.8 ℃ (רתיחה, אדים מגיעים מתחת למכסה, מפלס המים בקערה פוחת)
הועבר ל- PREHEAT
30 דקות - 92 ℃
שעה - 85 ℃
3 שעות - 74 ℃
מדידה באמצעות בדיקת טמפרטורה TESKOMA PRESTO
brendabaker
שמור על מצב WARM - חימום
0 - 13℃
שעה - 34 ℃
שעתיים - 48 ℃
3 שעות - 57 ℃
4 שעות - 62 ℃
5 שעות - 65 ℃
brendabaker
RUSSELL HOBBS 19790-56, סגלגל, 3.5 ליטר
בשתי הפעמים, 2 ליטר מי ברז נשפכו לקערה, הטמפרטורה נמדדה באמצעות בדיקת טמפרטורה של טסקום.

מצב זמן * 1 *
0 שעות 11 ℃
שעה אחת 34.5 ℃
שעתיים 55 ℃
3 שעות 69 ℃
4 שעות 77.6 ℃
5 שעות 81.3 ℃

6 שעות 84.6 ℃
7 שעות 84.7 ℃ התייצבה הטמפרטורה
זְמַן. מצב * 2 *
0 שעות 17 ℃
שעה 45 ℃
שעתיים 69 ℃
3 שעות 84 ℃
4 שעות 91.5 ℃ הנוזל רועד
5 שעות 92.2 ℃ הנוזל רועד, הטמפרטורה התייצבה,




להלן אתן את האינדיקטורים של תנור איטי Kitfort Kt 2010, כך שההבדלים ביניהם יתבררו. אותם 2 ליטר מי ברז, אותה בדיקת טמפרטורה.

מצב MIN
שעה -47 ℃
שעתיים - 67 ℃
3 שעות -82 ℃
4 שעות -90 ℃
5 שעות - 96 ℃ רתיחות

מצב MAX
שעה -54 ℃
שעתיים -81 ℃
שעתיים 45 דקות - רתיחה של 98 ℃

M @ rtochka
ערכה 212, כ -2 ליטר מים, מצב גבוה:
0 שעות - 23 גרם
שעה - 45 גרם
שעתיים - 73 גרם
2.5 שעות - 82 גרם
3 שעות - 88 גרם
4 שעות - 95 גרם
4.5 שעות - 96 גרם
5 שעות - 97 גרם
5.5 שעות - 98 גרם
6 שעות 98 גרם
brendabaker
M @ rtochka,
דאשה, תמדוד על לואו?
אם לשפוט לפי המידות, סיר איטי טוב מאוד, החל מהשעה השנייה, תופס את הטמפרטורה ב -5 מעלות. גבוה יותר מראסל הובס, ונכנס בעוד כ- 3,5-4 שעות, לא 5 כמו ראסל.
ויש אפשרות לחמם אותו בטמפרטורה גבוהה יותר, או לעבור לחימום ולהתבשל.
M @ rtochka
אני כותב על Low
0 שעות - 23 גרם
שעה - 44 גרם
שעתיים - 66 גרם
3 שעות - 77 גרם
4 שעות - 83 גרם
4.5 שעות - 86 גרם
5 שעות - 87 גרם
5.5 שעות - 88 גרם
6 שעות - 89 גרם
ואז יצאנו לטייל, MV לא כיבתה את זה. האמת, חשבתי שהטמפרטורה כבר התייצבה.
אבל
8 שעות - 93 גרם
עם זאת, החימום ברור יותר מאשר בחי ובטמפרטורות נמוכות יותר.
brendabaker
ומדדתי את קיטפורט KT205, בערך 1.5 ליטר.
מצב HIGH
0 שעות -25.2 צלזיוס
1h- 57C,
2h-84.5C,
3h- 97.5C
4h-99.6S

מצב LOW
0h-14.7C
1 שעה -44.7C
2h- 64.2C
3 שעות - 77.8C
4 שעות - 84.3C
חמש. -87.8C
6 שעות - 89C
7 שעות -90C
נמדד באמצעות בדיקת הטמפרטורה האלקטרונית של טסקום פרסטו.
brendabaker
ציטוט: brendabaker
זְמַן. מצב * 2 *
0 שעות 17 ℃
שעה 45 ℃
שעתיים 69 ℃
3 שעות 84 ℃
4 שעות 91.5 ℃ הנוזל רועד
5 שעות 92.2 ℃ הנוזל רועד, הטמפרטורה התייצבה,
זו הטמפרטורה של 2 ליטר מים בקערה
RUSSELL HOBBS 19790-56
היום מדדתי את הטמפרטורה בקירות הצדדיים של הקערה במהלך הפעלת המצב, * 2 *
שעתיים 84 מעלות עם
3 שעות - 100.3 מעלות. עם
4 שעות - 102 מעלות עם.
בשביל הכיף הוצאתי את הקערה ומדדתי את הטמפרטורה של קירות המתכת הפנימיים של בסיס הכיריים האיטיות בשיאה וקצת אחר כך כשהוא שוכך.
לאחר 3 שעות הטמפרטורה הייתה 186.3 מעלות. C, ואחרי 4 שעות - 178 שנים. עם.
תוך 4 שעות התאדה שכבת מים כמעט 1 ס"מ.
הסיבה למדידות אלה הייתה טקסט מהספר האמריקני שלי על הכיריים האיטיים.
כותב המתכון כותב את זה
מצב HIGH ברוב הכיריים האיטיות
300F (150C), המאפשר לנוזל להבשיל במהירות ולא לאט ויכול לגרום לחלבון (חלבון) להיות קשה, יהיה עיבוי רב מדי ותוצאה פחות מוצלחת.
LOW ב 200F (93.3C) הוא אידיאלי עבור * אלכימיה * מתבשלת איטית, מה שמביא לתוצאה רכה וחלקה יותר.
במודל שלי, מצב אידיאלי זה מסומן במספר * 2 *.
ואין לי HICH מודרני.
לכן ההוראות ממליצות לכם לטגן תחילה את האוכל, ואז לשים אותו בקערה מחוממת ולהביא אותו למצב תקין. מכיוון שהמכשיר שלי שומר על הטמפרטורה בצורה מושלמת במשך שעות, סביר להניח שהמצב -1- נוצר על מנת לדמות נפול בטמפרטורה יורדת כל הזמן. IMHO, כמובן.
brendabaker
והיום אפיתי סלק בנייר כסף בראסל הובס ומדדתי את טמפרטורת הקירות כשלא הייתה טיפת נוזל בקערה.
אחרי 3.5 שעות הקיר היה 130 מעלות. עם,
ואחרי 4, 5 שעות 140 מעלות. עם.
הסלק כבר היה מוכן, בפנים היה 94-96 מעלות. עם,.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם