תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[לונה נורד]

לונה נורדטוב אז, בסדר, התענוג הראשון יעבור, ההבנה תגיע, ואז אאט. זה זמני, בעוד שזה חדש - מעניין לעשות ולירות, לכתוב על זה

[יורי ק]

יורי ק, יורי, זה כל כך נהדר! נקרא את זה בהנאה ונראה, אחרת אנחנו עצמנו לא אותו דבר))))))

[לונה נורד]

לונה נורד, תודה!



ובכן, הנה השלבים האחרונים להולדת התה! היום לא מיהרתי, להפשיר, לתת לו להתיישב, להתפתל לפני ואחרי התסיסה, שאגב נמשכה בערך 7 שעות.

ובעת הייבוש הרגשתי בבירור ריח שזיפים מיובשים, ריח קומפוט חזק! אפילו הילדים הגיעו בריצה, הם אומרים - זה מריח בכלל לא כמו בפעם הראשונה, זה מריח טעים!

אבל על הגרגירים, גם כאן לא הכל חלק. אפילו פיתול לאחר התסיסה, לא הייתה תבנית חזקה ביציאה, חומר הגלם יצא בצורה חופשית מתחת לגרד .... ובכן, בסדר, העיקר לקבל את הטעם והצבע של התה!
הבן עזר לשקול, בסך הכל יצא 500 גרם תה מוכן

[יורי ק]

יורי ק, יופי! מזל טוב לעוד תה! בזמן שאני מכניס את עצי התפוח למקפיא אני אהיה עסוק כמה ימים ואז אעשה את זה.

[אל_וסיה]

אל_וסיה, תודה! בעוד עלה אחד מוכן, השני עדיין לח. קסם הריח של שזיפים מיובשים נעלם לאחר הייבוש, אבל זה בסדר! תסיסה מוקדמת יבשה והזדקנות בפחיות יתקנו הכל!
השלב הבא הוא דובדבן טהור, העלים עדיין במקפיא, כנראה שאעשה את זה מחר!
אני מצפה לשמחתך בתה התפוחים שלי!

אני מצפה לשמחתך בתה התפוחים שלי!

אה, אני מצפה לזה בעצמי! בהתחלה, בעלי היה מעט סקפטי לגבי התחביב החדש שלי, אבל אחרי שניסה את התפוח הזה הוא אמר שכן! אז נלמד ונצבור ניסיון. אפילו הרשיתי לעצמי לפתוח נושא באתר, בו אני מתקשר בעיקר (כאן אתה לא יכול לתת קישורים, אני אגיד רק את שם האתר - Say7) על מנת לפתח כיוון זה וללמוד יחד, והתברר שהרבה אנשים מתעניינים, רבים גם למדו ב ראה נושא זה למידע. נתתי את כל הקישורים לשם, כצפוי, ללא פלגיאט אך ורק למען "אמנות להמונים"
אז אולי מישהו אחר יבוא לכאן, אם כי מניסיון אני יודע כמה אנשים מה"שיחים "מתבוננים ומנסים שם משהו בעצמם. מבחינתי זה תמיד מהנה יותר בחברה והמידע נקלט טוב יותר.
ואתה יכול

[אל_וסיה]

אל_וסיהנהדר, תנו להם להתעכב, זה בכלל מעניין כאן!



לנסח מחדש את הדמות המצוירת המפורסמת, "למה כעסתי כל כך?
הנה התה העתידי שלי פורח! היו בעיות עם דומדמניות באזורי כבר הרבה שנים, או שהיא קופאת, או שהשמש כל כך תוקפנית, בשלוש או ארבע השנים האחרונות כולם באזור איבדו שיחים ענקיים ושופעים של דומדמניות שחורות ואפילו אדומות, עצב ... אבל אני אכתוב מרחבים!

... אבל מרחב המפקד!

אם בתמונה מדובר במפקד (אנו קוראים לזה דומדמניות דקורטיביות), אז תוכלו לנסות לייבש את הפרחים בתה. טעמם כמו דבש. רק ב 30-35 גרם. לא גבוה יותר.

[שושן_א]

שושן_א, זה מפקד, הריח הוא כזה שהראש מסתובב! אני באופן אישי שתלתי את הענפים שנחפרו בשתילה לפני שבע שנים. גם פירות היער מדהימים, ריבת הקינמון היא אחת האהובות עלי



השאלה עלתה בחדות. אם נראה שהכל ברור עם התהליך העיקרי עצמו, עד לייבוש התה בתנור, אז כמה זמן לשמור את התה לתסיסה מראש בשקית בד לא ברור. כרגע הדירה קרה, והלחות גבוהה, אין חימום.הוא לא יכול, במקום לסיים את הייבוש, להפך לספוג לחות אלא מהאוויר?



אקורד הסיום, מוכן, יפהפה, ריחני, בקופסה שכזו לשמור!

יורה! מאוד יפה! מזל טוב!
הבנתי שאנחנו מייבשים אותו בשקית בד אחרי התנור, שמרתי אותו עד שהוא, כשהוא מזועזע, מתחיל לפלוט צליל רשרוש כל כך קולני, ותסיסה מראש, כפי שהבנתי, כבר מבשילה במיכל, הְזדַקְנוּת.

[אל_וסיה]

אל_וסיה, צודק לחלוטין! למעלה, שמתי את זה קצת אחרת בשאלת הייבוש הסופי. כאן הוא לח, לא ברור כמה זמן היה להחזיק והאם הוא סופג יותר לחות מהאוויר, כלומר, התהליך ההפוך הוא כנראה אפשרי ... לא סיכנתי את זה, נראה שרשרוש, אנחנו תסתכל שם))) אין צנצנות, אבל אני אפתח! הריח מעניין מאוד, נראה שהוא מריח כמו תה שחור, ומעט דובדבן, ויש ארומה של אגס)))

עכשיו הקצתי לה מטרה נוספת, תה! במהלך כל העונה הוא מטפס, אז במהלך העונה תהיה לי עלווה צעירה!

אהה! את עצמה, כשהחלה להכין תה מרטבי גן, כך שזרעי פטל לא מייסרים, אלא משמח, ודובדבנים ...
אגב, דובדבנים בצורת מונו נותנים תה צבעוני מעט. לפחות זה המקרה מבחינתי. ובכן, ו ... בלחש - לי היא מסריחמריח חזק. אני מוסיף לא יותר מ -10% לפי משקל לתערובות. ולעתים קרובות יותר אני עושה מונו ומפיץ אותו כנספח לתה אחר. כך תוכלו לגוון את אוסף התה שלכם.
יורי, שוד צומח איתך?

אבל ניסיתי להכין תה מפראייר, לא אהבתי את זה. חבל שהשנה לא אכין תה מראסיוך ואיוונושקה .... לבעלי יש ריח עז, ראשו מתחיל לכאוב.

[לונה נורד]

לונה נורד, גם אני לא אהבתי את זה! עשיתי את זה מפראייר ודובדבן לשניים. היה ריח חזק של פראייר פורח. ואז היה לי עוד תה שלא אהבתי מקיפודים-פטל בגינה. ערבבתי הכל יחד, הוספתי פטל, ארזתי אותו בצנצנת ושכחתי ... שנה עברה! הייתי צריך לערוך מצגת, ובכן, החלטתי לקחת מעט מהתערובת הזו. מה אם מישהו יאהב את זה? פתחתי את הפחית, והתה ... מריח כמו HONEY! ולא נשאר בו ריח של פראייר. הטעם גם הגון מאוד! אז אני אעשה את זה! (אם פעם אני מגיע לפראייר. פה קר. וגשם)

יורי, שוד צומח איתך?

ולא ידעתי לפני שאלתך איזה סוג צמח זה! בילדות, קראנו לו תאריכים))) יש שיחים כאלה, אבל בעיקר כקישוטיים, הוא צומח בעיר, והעיר היא גזי פליטה וכן הלאה, לצערי ... פשוט כנראה לא שמתי לב לטבע, אולי זה גדל איפשהו!

אולי גוי כמילוי נפח ילך אם אמצא אותו מחוץ לעיר! לתערובת דובדבן, נגע בה)) נראה שדובדבן מפריע לכל ארומה))

[יורי ק]

יורי ק, יש לנו את זה גדל בכל מקום! ליד בריכות וקשתות. זריעה עצמית, לפי הבנתי ... פירות היער אכילים. ציפורים נושאות

זה גם צריך להיות עשוי מאירגי, אנחנו שותלים איתו מטעי יער, יש לנו הרבה מזה!

[יורי ק]

יורי ק, עשה. אני ... איכשהו אדיש. חשבתי שזה יהיה טעים יותר. עכשיו אני משתמש בו רק בתערובות. הכנתי תה מונו כל העונה הראשונה שלי. רציתי להבין את ההעדפות שלי

[רדושקה]

רדושקה, אני חושב שתה מונו הוא בעל ארומה דלה ועמל לאיסוף. אבל התערובות רווחיות, המסה מספיקה להכנת אצווה))) אני חושב שהתה הבא יהיה לי אירגה + דובדבן, כמספר הכי הרבה באזור שלי))

אני חושב שלתה מונו יש מעט ארומה

ובכן, תלוי ממה הם עשויים. פטל, אגסים, דומדמניות שחורות הם ארומטיים מאוד. כפי שהתברר לאחרונה, גם אוכמניות יער ריחניות! הם אומרים שתותים ארומטיים מאוד. אבל, יש עלים קטנים כאלה שאני ... התעצלתי לאסוף
וכאן, תותים לגינה (שנקראים תותים), זה נראה לי דומה מאוד לתה "שחור" רגיל. מכווץ. צבע יפה. והנה, לא הבחנתי בטעם ארומה ספציפי. אולי זה תלוי במגוון

תותים לגינה (נקראים תותים), זה נראה לי דומה מאוד לתה "שחור" רגיל. מכווץ. צבע יפה.

תודה על המידע, מה שאני צריך! נראה ששמתי לב לתכונה זו שנותנת צבע עשיר ועפיצות. עשיתי את המנה הראשונה הקודמת כאשר היה צבע יפה מאוד בעת ההתבשלות. והמנה הגדולה הזו (השנייה ברציפות בלבד) - אני מקבל צבע כבד רק אחרי שהתחתנתי כמה פעמים בעת בישול)) אבל כאן לא הוספתי את העלווה של תותים לגינה, קשה לאסוף אותה, משתדל צא עם עלי כותרת))

זה גם צריך להיות עשוי מאירגי, אנחנו שותלים איתו מטעי יער, יש לנו הרבה מזה!

ועשיתי את זה גם מאירגי, לא כל כך. קשה למצוא ריח אכיל שצומח באזורנו כדי שלא אוכל להכין ממנו תה. תמיד שונה. אף אחד מעדי העץ (ובכן, הזהיר לודוצ'קה) מעץ התפוח תמיד יוצא שונה, כנראה תלוי במגוון. מברברי עם תערובת של ענבים מגניב, מהעוזרר בתערובת זה לא רע. והאהוב עלי הוא "לבן-ורוד" מאיבנושקה.

והאהוב עלי הוא "לבן-ורוד" מאיבנושקה.

יש לנו בעיה עם אש אש, בגלל זה אני מסתכל על כל מיני ריחות גן
הסתכלתי על אירגה במיוחד בחיפוש, קראתי ביקורות טובות, לא נפגשתי לגבי הטעם / הארומה הלא ברורים ...

יש לנו בעיה עם אש אש, בגלל זה אני מסתכל על כל מיני ריחות גן

יורי, מה אם תנסה להנחית אותו? אתה יכול להשתמש בשיחים או זרעים. שמתי לב: איוואנושקה אוהב אדים, הוא מתרבה שם טוב ובמהירות, ובכן, כך שכדור הארץ טוב עם חול. ואז, אם זה))))) אשלח אותו בחבילה.

[לונה נורד]

לונה נורדאני אפילו לא יודע מה להגיד, האדמה שלנו סוערת, אבל החום בקיץ מתחת לגיל 40! הם כותבים שהוא מעדיף אקלים מתון יותר. והצלחתם לדלל עם זרעים? קראתי שקני שורש מפיצים אותו בעיקר

אנו מוסיפים תמציות עירוניות למילוי וריכוך טעמם של עשבי תיבול ארומטיים במיוחד, כמו דובדבנים, אוכמניות. בשנה הראשונה להוראת התה תה מונו הוכן מאירגי וגם לא עשה מיד רושם. כתוצאה מכך פסק הדין הועבר - לבור הקומפוסט, אך הם שכחו ממנו בשמחה. שנה אחר כך נקלענו בטעות למיכל תה והחלטנו לנסות אותו שוב. הופתענו לטובה. התה קיבל מעט טארט ועשיר, נעים וצבע יפה. הם שכחו להצטלם, התה נגמר במהירות. עלים נאספו בסתיו, בעיקר כתומים אדומים, בתוספת ירוק. אז נמשיך להשתמש ב irgu.

האם ניתן היה להתרבות עם זרעים?

ואני לא יודע))))) אני מציע אפשרויות!

[לונה נורד]

לונה נורד, ובכן, אתה בטח יכול לנסות! תהיה הזדמנות, זכרו אותי, אל תטרחו בכוונה אנסה לעשות חלקה בשתילה, כך שהיא לא תהיה בשמש הערבה הפתוחה

[יורי ק]

יורי ק, האם גרניום גדל? אחו, או אפילו גן. אולם יש לי שהיא התבררה כל כך מרירה. אבל, מתברר, אתה צריך לחלוט אותו הרבה יותר חלש מריח גן. והצבע ... BOMB! אפילו המגפיים צבועים! העונה אני הולך להכין תערובות באמצעות גרניום בכמויות קטנות.

[רדושקה]

רדושקה, לא, אין ריח כזה, רק חדרים אבל אני לא יכול לסבול את זה, הוא צומח בחדר הסמוך

יורי, עשב האש שלנו לא צומח, כמעט. במקום זאת, במקום בו הוא צומח בקרבת מקום, כעת הוא אינו נגיש לחלוטין. אתה לא יכול ללכת לקרפטים בשבילו ... בחורה אחת מקרבת צ'רניגוב שלחה אותי בחבילה. אבל, אתה יכול לקנות בחנויות גינון, ובחנויות מקוונות. ואפילו בשוק בו מוכרים שתילים. ראיתי כמה שיחים הגונים בסיר לפני כמה ימים. ובכן, כמובן, עליכם להכין אדמה מיוחדת. והוא גדל איתנו קצר יותר בגובה

אני לא יכול לסבול אותה

מבינה

[רדושקה]

רדושקה, אתה מדבר על ברוש? הוא נחשב כמעט לעשב, האם הוא באמת נמכר כשתילים ??? נפלא, לא סביר שהם ימכרו ככה, אני אראה, אתפלא, בכנות

[יורי ק]

יורי ק, לא שתילים. ראיתי בעציצים פרחים מקורה. והם מוכרים קני שורש. בחנויות גינון ובחנויות מקוונות. אני לא יודע את האיכות.

[יורי ק]

יורי ק, פנה אלי בבקשה אישית "פוקלונייט".אולי אוכל לעשות משהו. וטלפון לכל מקרה שלא יהיה!)))

אף אחד העדשים (ובכן, הזהיר לודוצ'קה) מעץ התפוח תמיד יוצא שונה, כנראה תלוי במגוון.

אני עושה את זה רק בפעם השנייה, אבל שמתי לב גם שעץ התפוח שונה והארומה שונה לחלוטין. ובכל זאת, התברר שחתכתי את קבוצה זו של עצי תפוח בעזרת סכין, תיקנתי את מטחנת הבשר, אך חבל שלא להישבר שוב. קמטתי את זה בידיים, נראה לי שזה יצא לח, אבל לא מאוד, כמובן, קר בבית, התסיסה כמעט לא הלכה, בבוקר החלטתי לגלול. עכשיו נראה שהדברים חלפו, אבל עדיין איכשהו לא כמו עם המנה הראשונה, ועוד יותר מכפי שלא דמיינתי: סליחה: אני הולך, אני מריח להבין לפי ריח, אבל עד עכשיו אני לא ממש מבין, היו כנים

אני הולך, אני מריח כדי להבין לפי ריח, אבל עד עכשיו אני לא באמת מבין, למען האמת

אללה, מה אתה רוצה להריח? והתסיסה היא מאה אחוז, לודוצ'קה כותב על זה, להפך, אם זה טוב מאוד. חם לא טוב במיוחד, ובקצת יותר מ -20 מעלות מתחיל תסיסה איכותית. נראה שכן, ובכן, אם לא, השטויות שלנו יתקנו.

[לונה נורד]

לונה נורד, עכשיו, נעדר, מצטער)))

אללה, מה אתה רוצה להריח

איך ... הריח נעשה חזק ככל האפשר
חשבתי שיהיה ברור יותר בפעם השנייה, אבל עדיין לא ...

ילד וילדות, חדשים שהגיעו! אני מבין שקשה מאוד לקרוא כמעט אלף עמודים, ולכן אני מצדי אתן כמה קישורים לדפים, אקרא אותם ואת הדברים הבאים.
פשוט תקרא כאן, כאן, כאן, כאן, כאן... זה לרגע.
ובכן, העמודים הראשונים עם כל הערות השוליים והקישורים נדרשים ללימוד מדוקדק. יש תשובות כמעט לכל השאלות שהעלית בדפים האחרונים.
אולי מישהו אחר יזרוק לך קישורים כדי להקל על עבודתך, תוך התחשבות בניסיון שנצבר.

כדי להקל על עבודתך, תוך התחשבות בניסיון המצטבר.

קראנו, אבל הנושאים עצומים, החוויה של כולם שונה. החדשות הטובות הן שהתהליך עצמו הפך לזיהוי! משהו מתברר, משהו לא ממש, אבל התפוקה היא עדיין תה מדהים!

[לינאדוק]

לינאדוק, תודה רבה על הקישורים!
הכנת תה! מאוד שמח! ארומה כל כך נעימה של ריבת דובדבנים, רק מעודנת יותר. מגיע מתה במהלך הייבוש, נשמר מיובש ונרקח היום, הטעם והארומה הם אלוהיים! דובדבנים כרבע מעץ התפוח
ובכן, תמונה

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אללה, ואיפה קומסומולסק?

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אללה, מזל טוב על תה כל כך יפה! שיהיה כל המשפחה מאושרת! תהנה מהתה שלך!

[רדושקה]

רדושקה, זהו אזור פולטבה, עכשיו שמנו אותנו להורישני פלבני.
ליד קרמנצ'וג.
francevna, אללה, תודה: ורד: חשוב לי שבעלי יתרשם גם והוא אוהב את זה, אתמול המקום נהנה מהריח במהלך הייבוש והצהיר שהוא מריח טעים! אני מרגיש שהדובדבן יהפוך לחביב עלינו.

[אל_וסיה]

אל_וסיה,

אני מרגיש שהדובדבן יהפוך לחביב עלינו.

עוד לא ניסית אגס בר! וארגמן. ודומדמניות שחורות ...

חוריש פלבני ... יפה ... מיד רציתי לדוג

[אל_וסיה]

אל_וסיה, מזל טוב שוב! אבל למה זה נשאר כמעט ירוק? אני מקבל גרגירים שחורים ישרים

אבל למה זה נשאר כמעט ירוק?

גם אני מופתע מכך, ובכל זאת אני חושב שלא הכל תקין בתסיסה. זה נהיה כהה יותר בהחלט, אבל לא שחור.

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אללה, מזל טוב על תה מוצלח! תפוח ודובדבן הוא אחד התה האהוב עלי. עם הזמן זה יהפוך ליותר ריחני.

למה זה נשאר כמעט ירוק? אני מקבל גרגירים שחורים ישרים

הדובדבן הוא בצבע שחור, אך עץ התפוח אדום והגרגירים רופפים יותר. אבל עץ התפוח נותן צבע מדהים!

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', תודה! אני ממש מקווה ללמוד ולהכין הרבה תה! רבים ושונים!

הגיע בריצה עם דיווח על ליבנה! קראתי קודם באינטרנט שגם הם עושים זאת, אך ללא פרטי הטכנולוגיה והטעם.
מכיוון שבעלי ואני התפתינו מאז ינואר, אנחנו רוצים להכין TEA, החלטנו לנסות ליבנה בזמן שחיכינו לאיבנושקה.
טכנולוגיה - כפי שמלמדים ה"קלאסיקות ", ללא סטיות. נאסף פעמיים - רק עלונים ופתקים דביקים. יצא טוב יותר מהדביקים. נבול בן לילה, "הגוש דבק ביחד", 2 ש במטחנת בשר גדולה, הגרגירים צפופים, לא התפוררו.תסיסה במשך 8 שעות בחדר ללא שמיכות.
ואז הבעל התייבש עם מטגן. בדיוק באותה תקופה חזרתי הביתה ובמסדרון דפקתי את רגלי בריח חמוץ מתוק וחזק של טעים של פירות יער, כאילו מכינים ריבה. כל הערב נזכרתי איך זה מריח .... נזכרתי!
זה אז שחור. דומדמניות, מרוסקות עם סוכר + מעט פטל, מדוללות במים רותחים בכוס, ואז משקה הפירות הזה נותן ריח כזה !!!
הגרגירים התבררו כשחורים, יכולים. מבושל, כמובן, מיד. הטעם הוא מאוד!, בחיים שלך לא תגיד את ליבנה. דאגתי שמטאטאים יריחו כמו אמבטיה. לא! וטעם הלוואי הוא דבש.
אני מבינה, בנות, שזה נשמע מדהים: דומדמניות, פטל, דבש, ריבה - ביחס ליבנה !!!
אך נסו לעשות זאת רק לצורך הריח בעת הייבוש. זה נהדר!

הם גם קטפו את כל עלי הפרי שמצאו בגינה - הייתי להוט לנסות את הכפר, כי ביקורות כאלה עליו!
התברר קילו ירוקים: תפוח, אגס, פטל, שחור. דומדמניות, אשחר הים, שוקולד, דובדבן (לא יותר מ- 5-7%). הם גם עשו את זה באמצעות טכנולוגיה, רק בלי להקפיא - העלים רכים ונימוחים. זה יצא טוב, אבל מבחינתי - טעם חלש מאוד, כל כך מימי. אני מבין שזה עדיין מוקדם מאוד ויש לקצור אותו לאחר הפרי. אבל באופן כללי, הזר עשיר מאוד, הצבע כהה, כהה יותר מליבנה. אבל ליבנה עשיר הרבה יותר בטעמו. כן, הדובדבן בולט גם על רקע כולם גם בריח וגם בטעם.