תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

יש לי פטל יער, עלים רכים צעירים, מגולגלים בגרגירים,

גם אני הייתי צעיר ויער, הם נבול, פעם דחפתי אותם למקפיא. כשגללתי בפעם השנייה הוספתי חופן גרגרים לכל המסה והעלים לא היו קשוחים, אך משום מה זה לא הצליח - הם מתפוררים. אנסה שוב, אני רוצה להשיג גרגירי מונו, מאוד אהבתי את הטעם

[דיבני]

דיבני, אירינה, אלה המניות שלך !!! גם הבעל נסחף? ואז הכי הרבה במטחנת בשר ידנית כמה אתה צריך לסובב נפחים כאלה!

[נטושקה]

נטושקה, נטליה, הכל יסתדר! עשיתי גם את אותו מונו-פטל: נבול, ואז במקפיא, הופשרתי והתגלגלתי פעם אחת. לא היו גרגירים ברורים במיוחד. ואז תסיסתי את הלילה ובבוקר שיחקתי אותו עם פטל (לקחתי קצת). הגרגירים טובים מאוד ויציבים יצאו ואחרי הייבוש הם נשארו שלמים.

ברכה לקמצ'טקה!

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, בעלי אהב את התה, עזר, כמובן, אם אפשר, אבל הוא עבד בעיר. כמעט עשיתי את זה בעצמי, הוא קנה לנו אווזים, אז בני ואני היינו בארץ וחיינו כל הקיץ. בזמן העלאתם העלים היו מעוותים.

כמובן שקשה להשתמש במטחנת בשר ידנית, למען האמת, אהבתי לעשות את זה בידיים, אבל זה גם לא קל, הידיים שלי פשוט כואבות למחרת מהלישה.

מטחנת בשר חשמלית שתעזור לכם!

[דיבני]

ברכה לקמצ'טקה!

סיביר היא הדדית!
עכשיו יום שני חדש הגיע אליכם!

דיבני, אירינה, גיבורה! אני תמיד מנסה לשים מטחנת בשר על בעלי הוא איכשהו יוצא הרבה יותר מהר משלי. אבל אנחנו רחוקים מסולם כזה. יש לי גישה לעלים רק פעם בשבוע, ואז לא לזמן רב. אבל מיד, קודם כל, אני רץ דרך העלים ומשאיר הכל

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אלנה, סיימנו כבר את כל עונת העלים (יש רק בדאן במקרר), ולצערנו כבר אין עלים.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווהאלנה חשמלית, כמובן, נפלאה, אבל בכל פעם שהפעילה את הידנית היא שמחה שמטחנת הבשר הייתה חמה וכנראה שאף מנוע חשמלי לא היה עומד בזה.

וכאן זה עדיין ירוק, אני לא אוספת עלים עכשיו, אני מחכה לגשם שיישטוף את האבק מהעצים. כן, ומעלי הסתיו בשנה שעברה התברר תה ריחני מאוד.

במהלך הקיץ זה כבר פיתח מה אני אוהב ומה לא. עכשיו כבר נאסוף לפי העדפותינו. זו האמת, אין חברים בטעם ובצבע.

[דיבני]

דיבני, אירינה, אני מתפתל על זלמר, מתחמם, אני לא מעמיס יתר על המידה, אני מוסיף מעט עלים. אבל היד לא כואבת.

[francevna]

francevna, אללה, לעצמי החלטתי לאסוף דומדמניות עד אוגוסט (אחרת העלים אז כולם חולים) ותה של איוון, ומאז אוגוסט, מהגן, מתקבל תה ארומטי יותר.

הכנתי תה קיץ ביוני וביולי. אוגוסט היה חם ומאובק, הרבה זמן לא ירד גשם, אז החלטתי להמתין.

[francevna]

francevnaראשית יש לי את העדיפות של התקעים (3 יחידות), ואז את מטחנת הבשר.

[הכל]

כן, ומעלי הסתיו בשנה שעברה התברר תה ריחני מאוד.

הכל, ואני משהו במחשבה ... בתחילת אוגוסט אספתי עלי דובדבן, מעט מהם היו בתערובת של פטל + תותים + עצי תפוח. וארומה! דובדבן כזה! אהבתי את זה מאוד.
והנה לפני שבוע אספנו יותר עלי דובדבנים מאשר לאחרונה. חשבתי שיהיה טעם דובדבן עשיר. הכנתי תה, בישלתי אותו ... ובאמת הייתי נסער! אין טעם של דובדבן בכלל! איך זה יכול להיות? עץ הדובדבן זהה.האם ההבדל בחודש באוסף העלים יכול להיות כזה?

[אירינה]

אירינה, אין לנו איוואן-תה, יש גם בעיה בעלווה של דומדמניות שחורות, בעיקר זנים שהושתלו על דומדמניות אדומות גדלים.

[אלנה]

אלנה, תה דובדבן ישרה והארומה תופיע, אל דאגה. תה יוצא אחרת בכל פעם, תלוי בגורמים רבים.

[francevna]

francevnaויש לי קומפוזיציה אחת, אבל לכולן טעם שונה, באופן כללי זה תלוי בהכל. שינוי קטן והתוצאה שונה לחלוטין.

תה דובדבן ישרה והארומה תופיע, אל דאגה

מקווה שכל כך אהבתי את תה הדובדבן, אבל השנה כמעט ולא אגיע לדובדבן. באזורנו זה בלעדי.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, האם יש אוכמניות? אהבתי את התה שלה אפילו יותר מדובדבנים.

הייתה לנו התחלה כל כך נוחה של ספטמבר, ועכשיו שוב חם. הכל ירוק, אבל העלים כל כך מותשים ומכוערים. או חולים או כולם בכוויות שמש. אני לא רוצה לאסוף אותם. ומסיבה זו, עונת הכנת התה מסתיימת. ואתה כבר יכול להתחיל לטעום את התה שלך. הטעמים בצנצנות מעולים. אני חושב. שהצנצנות שלי צריכות להספיק לי עד העונה החדשה. הלוואי שהיה לי מספיק זמן לחתום ממה עשוי התה. אבל המבחר שלי כמעט זהה בכל מקום. מונו פטל הוא פשוט תה מלכותי.

[אירינה]

מונו פטל הוא פשוט תה מלכותי.

אירינה, אבצע מנוי לכל מילה!
אבל ... אם יש לכם הזדמנות, בשנה הבאה, הכינו פטל ואגס לחצי. זה משהו מיוחד! עשיתי את זה עם עץ התפוח, בכלל לא. טעים, אבל עם אגס זה עניין אחר לגמרי!

[רדושקה]

אלנה_קמח, יש אוכמניות?

רדושקה, לא. אני אוהב דובדבן על כל צורותיו, רק רציתי טעם דובדבן. אני אחכה קצת, אולי תסיסה יבשה תעזור ...

[אירינה]

אירינה, אבצע מנוי לכל מילה!
אבל ... אם יש לכם הזדמנות, בשנה הבאה, הכינו פטל ואגס לחצי. זה משהו מיוחד! עשיתי את זה עם עץ התפוח, בכלל לא. טעים, אבל עם אגס זה עניין אחר לגמרי!

רדושקה, או פרטים נוספים.
את אגס המונו לא אהבתי בכלל, אך הגישה לפטל מוגבלת, לא הייתי רוצה לקלקל אותו - אני כל כך אוהב את זה כל כך.

[סבטלנה]

סבטלנה, לא עשיתי אגס מונו. רק בתערובות ועם פטל. אם לא אהבת מונו אז גם לא תמצא חן בעינייך עם פטל. ואהבתי את כל התערובות שלי. נבול-פרומורוסילה-מעורב-מעוות פעמיים על סורגים שונים שהותססו במשך 4-6 שעות וייבשו במשך 5 דקות ב -150, 10 ב -125, 20 ב -100 ויובשו ב -60.

[רדושקה]

רדושקה, תודה. אז שיהיו פטל בבידוד מרהיב.

[סבטלנה]

סבטלנה,

גם כאן אנסה לגלול בין הפטל לאחר הזעה. ואז איכשהו לקחתי את זה באופן מיידי לאקסיומה שהיא לא מגרסת.

בכלל לא אהבתי אגס-מונו

יש לנסות תה אגס מונו לא יותר מחודש לאחר מכן. העלים שלנו לא היו פראיים, אלא עץ בר. לתה שלי יש ניחוח תה תעשייתי טוב. התה הזה היה אחד התה הראשונים שלי ואני פישלתי הרבה בהכנתו. חבל לזרוק אותו בגלל הטונות שהוצאו. אבל כעבור חודש זה הפך לתה עלית כמעט. לודמילה חוזרת לעיתים קרובות שהיא לא תשתה את התה שהיא הכינה זה עתה, שלא תתאכזב. אבל איך להתנגד?! אני שותה (אין כוח רצון).

[איריסקה 3420]

איריסקה 3420, אירינהואני שותה. וכולנו שותים. אגס ופטל הציגו מיד את הצד הטוב ביותר שלהם.

עכשיו בישלתי תה דובדבן-אוכמניות-ענבים-תות (תות). הצבע ענבר כהה, שקוף. טעם - מנחשים אוכמניות, דובדבנים, ענבים. אבל עץ התות נותן טעם של דלעת. הטעם הכללי של התה נעים, אני לוגם ללגימה. תות מונו עם טעם מוזר, גם אני לא יכול לתאר איזה מהם, כתבו הבנות כאן דלעת. עלינו להיזהר איתה בתערובות.

[נטליה]

נטליה, זה מעניין. בשנה שעברה הכנתי עלה מתות כהה, השנה הוא היה מגורען, אבל בתערובות. מעולם לא היה טעם של דלעת. אולי שילוב מסוים נותן.
שכחתי, יש תות מונו-עלה קטן, מחר ארקח ואבטל את המנוי.

ושכחתי לפתוח את הדלת פתוחה והפעלתי את התנור, נכון בהסעה כמעט כל הזמן שהתה התייבש! האם זה הכל, חנה לתה שלי?!
בנות-בנים, יקיריי, תגידו לי, האם אתם עדיין יכולים לקוות למשהו?

[mylik.sv]

mylik.sv, לנה, עצמה שכחה כמה פעמים לפתוח את התנור, אם כי לא לזמן רב. מה הייתה הטמפרטורה?

אללוקקה, עשה זאת בטיגון. ראשית הגדרתי 130 למשך 5 דקות, ואז 110 למשך 10 דקות, עמדתי 30-40 דקות על 80 וייבשתי אותו על 50 מעלות. הכל בהסעה. לעתים קרובות היא פתחה והפריעה. אני מייבש על שני מגשי אפייה, הוצאתי את החלק העליון תוך כדי ערבוב את התה על התחתית, ואז החזרתי אותו. האם בכל זאת יש תקווה?

הלן, אל תדאגי יותר מדי. יוצקים לבד לכמה ימים, ואז לצנצנות ולא נוגעים במשך חודש. ושם נראה מה קרה. אתה תמיד יכול לזרוק את זה, אני חושב שזה לא יקרה. יתר על כן, ערבבתם את זה.

אללוקקה, תודה רבה על תמיכתך 1
אני מקווה מאוד מאוד שאצליח בכל זאת.
עלי התות האלה היו מאוד קשים עבורי. התה כמעט מונו-תות, עם תוספת קטנה של ענבים (מהקפאה) ודובדבנים. התותים היו מלוכלכים, הייתי צריך לשטוף ולייבש הרבה זמן.

ואני שותה. וכולנו שותים

ואנחנו! יש לנו מסורת כל כך ישירה - רק תה מיובש וזהו ... בעלי דורש בדחיפות לטעום טרי!

[mylik.sv]

ושכחתי לפתוח את הדלת פתוחה והפעלתי את התנור, נכון בהסעה כמעט כל הזמן שהתה התייבש!

mylik.sv, אלנה, אני חושב שהכל יהיה בסדר! למה אתה כל כך מודאג? תה נשמע על ידי רשרוש כשהוא יבש

[אלנה_קמח]

אלנה_קמח, אני חושש שזה לא יתבשל איתי.
איפשהו בטמקו קראתי שזה רע, אי אפשר לפתוח את הדלת.

אני חושש שזה לא יתבשל, נשחקתי

כן, אם בחשתי ופתחתי את הדלת, אני חושב שהכל צריך להיות בסדר! ולעשות כייעוץ - לתלות בשקית בד. יש לך אוויר יבש? אצלנו זרקתי את העסק הזה עם התיקים, התברר שלא מתייבש, אלא להפך, לחות, מכיוון שהלחות תמיד גבוהה. התה הפסיק לחלוטין לרשרש ונאלץ לסיים את הייבוש כתוצאה מכך.

[אלנה_קמח]

אלנה_קמחכן, השחפים כבר תלויים ומתייבשים.
הלילות שלנו כבר קרירים, אז בזמן שתליתי אותו בחדר, ובבוקר אעביר אותו למרפסת. אז זה ייערך הלוך ושוב עד שהוא יתייבש.

[אלנה]

אלנהונכון! ואז כתוב כיצד התוצאה יצאה

[mylik.sv]

mylik.sv, בעת הייבוש, חייב להיות פער, ובכן, נקווה שהכל הסתדר. באופן כללי, קראו מחדש את המתכון.

חייב להיות פער בעת הייבוש,

ישנם חורים אחרים בתנור שדרכם משתחרר אדים. נראה לי שזה לא קריטי שהדלת הייתה סגורה

הלן, קרא מחדש את המתכון, חייב להיות תנאי מוקדם - הדלת חייבת להיות מעט פתוחה, חייב להיות פער, זו הטכנולוגיה של הכנת תה.

זה מובן, אבל מה אם כוח עליון קרה? חבל על עבודתי

כוח עליון מובן, אך כדי שהכלל לא ייכלל!