תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אללה, בהצלחה! הכל יסתדר! וצבע הגרגירים בצמחים שונים שונה, כך שלא מדובר בתסיסה. הכנתם את התה שלכם יפהפה והטעם עוד יותר טוב. לך על זה!

לא יכול היה לסבול את זה, התגבר על עצלות והלך לצלם ליבנה. חבל שאי אפשר להעביר את הריח.
הכנסתי את האף לקופסת עצי ליבנה - נדהמתי שוב - תה מדהים!


אגב, אנחנו מאחסנים תה בקופסאות נעליים. עבר אליהם כשיום אחד התה במיכל פלסטיק הפך לעובש (כנראה שהוא לא יכול היה לעמוד מספיק בציפית ציפית). הקופסה טובה מדוע: מצד אחד יש קרטון עבה, מכוסה בסרט מבריק מעל, ומצד שני הוא לא אטום לחלוטין, נושם ומאוורר. הם עומדים על המקרר - כלומר הם יבשים, חמים ואין ריחות. ולשימוש, שופכים אותו לפח.

שלי אלקטרוני !!! אנשים כבר טיפסו מהעלים במלוא המהירות, אבל כאן, כמו בקולימה, רק - רק התחילו להופיע. אבל ליבנה - אנסה מחר !!! תודה רבה על הדיווח. הידיים שלי מגרדות כבר הרבה זמן כדי להתחיל את העונה. מחר אלך לעוד ברוליקים אורנים - אולי הם כבר גדלו

[לודאסיק]

לודאסיק, גם האורן טיפס החוצה, בתצלום שלי על כף - ריבת ורדים מחטניים של העונה הזו.
עוד על ליבנה, אבל לא על תה. אני מעריץ שלה
הרבה שנים אני מכינה תמיסת מעלי מאי דביקים (כמו "ניצנים"). יוצקים צנצנת מלאה, יוצקים וודקה מתחת לצוואר. אני מפשיל. זה עומד כל הקיץ עד שאני זוכר. אני מתנקזת, לוחצת. תמיסת חום כהה.
עוזר מאוד בכל מיני כאבי שרירים: חבורות, התכווצויות, פיזיות. יתר על המידה, והכי חשוב - במצב המגעיל הזה, "מסובב את רגליו." זה כשאתה מתעורר בלילה, נראה שאין לך עוויתות וזה לא כואב, אבל זה כואב ואינך יכול לישון. מי שיש לו יבין.
ניסיתי כל כך הרבה דברים - ותכשירים פרמצבטיים, ושפם זהוב, וכל מיני טפיחות ביתיות "מסבתא שלי". רק ליבנה עוזר, ומיד. כמו זריקת חומר הרדמה. העיקר לאחר שפשוף הוא מתחת לשמיכה כדי להתחמם.
תרופת קסם. כל ערכת עזרה ראשונה היא חובה. קיבלתי את כל החברים והקולגות שלי מחוברים אליה במשך כמה שנים.
אני חושב שיש לו שימושים רבים, כמו חתכים, הצטננות וכו '. אבל אני צריך לשפשף ...

היום יש לנו ליבנה עשירה כל כך, שזה מגניב

יום טוב לכולם. אני חדש כאן רק נרשמתי היום.
אני אפילו לא יודע שהפורום חי או לא. ובכל זאת אשאל את שאלתי:
עכשיו אני קוטף עלים לתה מדובדבנים, ויש לי שאלה: האם אני עושה נזק לעץ הזה? אולי יש כמה נורמות בכמה ואיפה ניתן לכרות כך שהעץ לא רק שלא יפגע, אלא גם יביא יתרונות? )))

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', הפורום חי יותר מכל היצורים החיים, אל תהססו! מזל טוב על הצטרפותך לצוות הכנת התה!

עכשיו אני קוטף עלים לתה מדובדבנים, ויש לי שאלה: האם אני גורם נזק לעץ הזה?

דובדבן לא צומח כאן, אבל אני קוטף דובדבנים ועץ תפוח ליד הבית שלי, אני פשוט מקרצף ללא רחמים יורה צעירה בחודש מאי, ואחרי זמן מה הם גדלים ומסתעפים עוד יותר. אז זה לא פוגע בעץ. כאשר העלים צומחים שוב, אני שוב תעלה. כבר שנתיים שאני מתבונן, העצים לא נפגעו.



אבל זה לא הגן שלי ולא זר. אין גן של אף אחד בפארק הסמוך לבית. שלה יכול להשפיע על תפוקת פירות היער, אולי מישהו יגיד לך שיש לו דובדבנים.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', אלכסנדר, ברוך הבא אלינו!
דובדבנים מתוקים אינם מצוטטים בתה. רק כתוסף (למסה).
חפש בראש הדף את תוצאות ההצבעה.

שלום חדש! בתחילת (או אפילו בעיצומה) עונת התה, הפורום לא יכול לישון! זחלים התעוררו בנו וקוראים לגנים וליערות!
קורדיומוב אומר כי ניתן לעשות את היווצרות הכתר לאורך כל העונה, למרות פריחה, פרי, וכן הלאה ...
אני משלב קציר עלים עם תהליך זה. אני מתאר מראש אילו סניפים ילכו לגיזום, אילו לסילוק. אני מחכה שהעלה עליהם יתפתח בעצם ויחתוך אותו (אני מעבד חיתוך עבה יותר מהאגודל שלי) קצות הענפים (הגידול השנה), הענפים הולכים לאמצע הכתר (עיבוי ), צמרות ... טוב, אני חושב, אתם מבינים ... כמובן, עדיף למסוק את העלים לאחר קטיף פירות יער. אבל, האמת, אני לאט לאט נקרע עכשיו. אתה בהחלט לא צריך להשאיר קירח עץ

נגענו בנושא מעניין! אני אמשיך! השורה התחתונה היא שדובדבנים מונו הם רעילים למדי מבחינת הרוויה והארומה, כולכם יודעים זאת, ובמה ישמש לדילול התועלת ולהשגת נפח מנת תה, אילו חומרי טעם וריח יעברו לכך ? אין לנו דובדבנים קרובים, הם לא צומחים באזורנו, ועצי פרי אחרים הם גם קשים מאוד) ערבות, חום ואדמה פורית.

[יורי ק]

"דובדבנים לא מצוטטים בתה" ... טוב, אני לא יודע. הכנתי תערובת של דובדבן + גוף + פטל. כעבור שנה התברר כי עדיין מצוטט

הציטוט שלי חדל לתפקד

יורי קעץ התפוח הולך נהדר. לאוהבי תה הדובדבנים ערבבתי את הדובדבנים והפטל לשניים. הארומה והטעם של הדובדבנים, והפטל העניקו את צבעם המעולה ו"נבולו "לפני הדובדבנים" המסריחים "

פשוט אל תכה!

[יורי ק]

כדי לדלל אותו עם תועלת ולהשיג את נפח מנת התה

יורי ק, תפוח, שזיף, אגס, תות.

חפש בראש הדף את תוצאות ההצבעה.

בחר מבין המפעלים שעליהם פחות קולות.



רדושקה, יש לך שם פטל

תוּת.

חלום))) כמו דובדבנים)) אדמות הבתולים שלנו, מי שמבוגר כנראה זוכר שמדובר בחיטה, שיפון וכו '. בעבר היו תמיד שידורים שהכינו כמה דגן היה להם)) אבל עם עצים אנחנו צמודים) )




אני אחשוב על אירגה, הנחיתה שלנו היא בעיקר מזה, אבל זה רע שעל קו הרכבת בעיקר ((זה יהיה נמוך אקולוגי ...

יש לי שאלה מיד. למה דובדבן לא מצוטט? עוד לא ניסיתי את זה בתה, אבל הריח טעים מאוד לאחר הייבוש. אולי רק שמעט מהמצביעים צומחים? לדוגמא, יש לנו בעיות עם דומדמניות ופטל.
מישהו הכין תה מדובדבנים, ספר לנו מה שלומו?
שאלה לאניני טעם: מאילו עצים כדאי להתחיל ולהכין עוד תה?
אני גר באנאפה. לפיכך, העצים הם דרומיים)



שאלה נוספת למנוסים: מצאתי יסמין וטילין ליד האתר. מה ניתן לעשות מהם?

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', עכשיו מישהו יגיד לי. התפוח הראשון שלי.
אני לא אגיד על יסמין, אבל מחבר המתכון כתב על לינדן לודמילה - lappl1... המטאטא התברר. ולדעתי גם אגוזי.

שאלה לאניני טעם: מאילו עצים כדאי להתחיל ולהכין עוד תה?

יש עדיין עניין של טעם. אני מכין הרבה תה כפרי, הרכב כל מנה שונה, תלוי בחומרי הגלם שנאספו. פטל, תפוח, דובדבן, דובדבן ציפורים, אגס, שחור שחור, שזיף, אפר הרים, תה איוואן, תות. זה מה שעומד לרשותי. אני מאוד אוהב את עץ התפוח 60-70% ואת הדובדבן 30%. ומאוד אהבתי את עץ התפוח, תה איוואן, דובדבן.
ובנוגע למה לעשות כאשר העצים מניבים פרי, בשנה שעברה הוכן התה הראשון ב -16 במאי מ -8 עלים שונים. התברר שזה תה טעים מאוד עם ארומה עדינה. אז אני חושב שאתה צריך להתחיל לעשות כמה שיותר מוקדם ולסיים כמה שיותר מאוחר ...



עדיין עם מה לדלל את הדובדבן. איוונושקה טעימה מאוד עם דובדבנים. דובדבנים הוסיפו 20 עד 40%. אבל זה גם עניין של טעם, מי אוהב את מה ...

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', אני מכין דובדבנים, אבל בתערובות. תה מונו מריר.

ניסיתי היום תה דובדבן. בישלתי אותו לפי המתכון, ייבשתי אותו, דרך מטחנת בשר, תסיסה, תנור וייבשתי.הוא שכב בבנק חודש וחצי. ריח התה היבש נעים עוד יותר מדובדבן, מתוק יותר (לא בכדי דובדבן באנגלית הוא דובדבן מתוק), הריח מזכיר לי וניל. תה מבושל מריח פחות בהיר. טעם עדין עם תווים עציים (לא במובן של עץ zhuesh, אבל נעים - קליפת תבלין)

מבושל 4 כפיות. לקומקום של 500 מ"ל. ניסיתי 3 שעות. תה בהיר בצבע l.

אלכסנדר, ישנם סוגים רבים של דובדבנים, כך שהטעם יכול להיות שונה.
בנושא זה, בסוף עמוד 1, ניתנים קישורים לשאלות ששאלנו את לודמילה, מחברת המתכון. יש גם התייחסויות לתה שונה.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', ומה יש לך, באופן כללי, זמין, למעט דובדבנים ואירגי?
לוך, אגב, הוא צמח דרומי. ממש לא?

[רדושקה]

אתמול ניסיתי תה דובדבן שהכנתי בעצמי. נכון מיד לאחר הייבוש. לא נותן לו לשכב.
אהבתי מאוד את התה! הטעם והארומה עזים. לא טעים מר. הצבע ממש לא שחור. כנראה שזה תלוי למעשה בזן הדובדבנים. ניסיתי גם אגס. אהבתי את זה מאוד. הצבע כהה. ארומה וטעם הם עדינים מאוד. חשבתי להשוות איזה דובדבן או אגס טעים יותר - זה לא הצליח (משקאות שונים לחלוטין



רדושקה, ממה שאני מגדל (שעולה מיד בראש) תפוח, דובדבן מתוק, דובדבן, שזיף (זנים רבים), שזיף דובדבן, ורד, ורד כלב, אוכמניות, חבוש, אפרסמון (קטן), קוץ שחור, יסמין, טיליה, אלון, אגוזי מלך ואגוזי לוז, אגוז עץ, אפרסק, משמש, ערער, ​​תמרים סיני, תות, שיטה, לילך ...

לוך - אני לא יודע. עדיין לא נפגשו. סביר להניח שאני דוחן אני לא יודע מה זה אני מתחיל

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', יש לך (או אולי אתה, אה?) מבחר עצום של חומרי גלם לתה! ובכן, מלבד לינדן, אלון, אגוז, שיטה ולילך, יסמין וטילן הם פרחים. אני חושב שגם צמחי שיטה יעבדו. חבושים ואפרסמון לא צומחים כאן, אז אני לא יודע. עשו זאת, נסו וספרו לנו.
ערער, ​​כמו, יכול, כמו אורן, לצורך ארומטיזציה, אבל כאן אני לא מיוחד. בדף הראשון יש קישורים לתה שונה. זה הניסיון המצטבר שלנו. הילדות מראות רק את המתכונים שהם אוהבים.
לא אהבתי את השזיף. משום מה היה טעם דגי. אבל אולי, או שהמגוון שהיה לי לא היה הנכון (רנלודה הוא לבן), או שהתעסקתי בתסיסה.
אני כבר לא מכין מונו-תה, למעט תרבויות המשמשות כטעמים. תערובות שונות הן הרבה יותר טעימות. יש לכם ענבים? והנענע?

אני כבר לא מכין מונו-תה, למעט תרבויות המשמשות כטעמים. תערובות שונות הן הרבה יותר טעימות.

כמה מהר הבנתי את זה, סליחה שהתערבתי

[יורי ק]

יורי קהכל בסדר תמיד נחמד לראות מישהו תומך

גם אני למיקסים!
ממילוי: אפר הרים פירותי אדום (הם נוזפים בי על זה, אבל 5-10% לא עוררים מחלוקת), אוכמניות, ורדים (בחצי האי קרים, כנראה גם ורדים, הכינו מהם תה נפרד)

אפר הרים אדום פירות (הם נוזפים בי על זה

מעתה ואילך, תוכל לקבל פרטים נוספים? הם נוזפים כאן בפורום? ולמה?

מעתה תוכל לקבל פרטים נוספים הם נוזפים כאן בפורום? ולמה?

עשיתי עד 50% מעלים של אפר ההרים האדום-פירותי. המוצלח ביותר היה תערובת של 50 אפר הרים, 50 אוכמניות - טעם וצבע הגונים מאוד. כתבתי דוחות בקיץ האחרון. האנשים ביטלו את הרישום שם. אני לא זוכר את הדיווחים של אחרים על החוויה האישית שלי. כל הסוגים: הוא ריק, חסר תועלת וכו '. הסתכל ביולי-ספטמבר.

אני מסיים את זה. מצאתי שם דוח מיום 5 באוגוסט לשלושה מינים בבת אחת.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אפרסק,

אלכסנדר ליאונידוביץ ', עלה מריר. היה צריך לזרוק את התה.

הכין אפר הרים בתערובת, 10-15 אחוז. זה לא הורגש מיד, ובאפריל הרגשתי את הארומה והמרירות הפיקנטית הקלה שלו בתה. אז כשיש הזדמנות, אני זולף את אפר ההרים לתה.
שזיף הכין מונו, התברר תה מר. אני לוקח קצת את התערובות. אבל אולי זנים שונים של שזיפים מתנהגים אחרת ...

[רדושקה]

רדושקה, כמובן שאתה יכול)
כן, יש גם ענבים, נענע ולימון. אבל יש כמה כאלה באתר בטבע, עדיין לא הסתכלתי ביער.
אבל בחרתי את הענבים. הוא התייבש כמעט יומיים (הוא לא רצה) ואז באמת תסיס במשך 4 שעות בלבד. אבל לאחר הייבוש נותר מעט מאוד ממנו ((. כנראה שהעלים עסיסיים מאוד. עוד לא ניסיתי את התה, אבל מה טעים?



אני עדיין לא חושב על תערובות. לא הכל בבת אחת. ראשית, אני רוצה לדעת את הטעם הטהור))

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', לא אהבתי ענבי מונו. חָמוּץ. והצבע גרוע. וכאן, "מוחיטו" ...

תה מותסס "מוחיטו" מעלי נענע, ענבים ודובדבנים (Lasto4ka)

קר, אבל בחום קיץ ...

יש לי שאלה למנוסים)
מה קורה מעלי ויברנום? תה או מוק?
ועדיין, האם תהליך הייבוש בתנור בחום של 120 מעלות הוא חובה או לא?
יש לי מייבש (המיועד לעשבי תיבול ופירות יבשים)
(איך להכניס תמונה לכאן?)
אולי בתוכו אתה יכול להתקיים מיד לעקוף את התנור? יש 70 מעלות והאוויר נושף.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

איך להכניס תמונה לכאן?

אלכסנדר ליאונידוביץ ', אם התמונה משלך, לחץ על כפתור התצוגה המקדימה ואז הוסף תמונה של המחבר.
מהאינטרנט, העתק את כתובת התמונה והדבק אותה כאן באמצעות הסמל

זו אמיתית, השנה הרביעית להכנת תה, רק במייבש ויבש! אבל גורואים יזרקו כפכפים, ונראה לי שהטעם תלוי יותר בתסיסה נכונה מאשר בשיטת הייבוש, אבל זוהי דעתי האישית בלבד!

כן, יש לי הרבה דובדבנים. בזמן שהוא התייבש, הכל היה בסדר) ואז סובב אותו והניח אותו לתסיסה. והלך לדוג. כעבור 7 שעות נזכרתי והתקשרתי לאשתי, היא התחילה להתייבש בתנור. וכתוצאה מכך, תהליך זה התעכב בעוד 4 שעות. והתברר שהמנה האחרונה הותססה כמעט 10 שעות.
מתברר שאתה צריך להפוך אותו עם הפסקות, או שהתנור גדול יותר, או להסיר את התנור מהתהליך)
מחר אנסה את זה במייבש בלי תנור. יש לי שם אגס ויברנום.

לעזאזל ... איזה יום הגשם מייסר, ויברנום ואירגה מחכים לי, אבל אני לא יכול לאסוף. במשך יותר משבוע חי עלה דובדבן במקפיא, אני לא רוצה להכין ממנו מונו

[יורי ק]

יורי ק, ועם מה אתה רוצה לערבב את הדובדבן?

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ 'כאשר אצווה גדולה, ניתן היה להכניס את חומרי הגלם המותססים למקרר, התסיסה תקטע.
לגבי ויברנום, הביקורות לא היו טובות במיוחד ...
ולגבי טמפרטורת הייבוש ... נסה אפשרויות שונות שאתה הכי אוהב. אני אוהב לטגן יותר ...

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', אירגה וויברנום. אני צריך הרבה כדי לדלל דובדבנים, זה תמיד מאוד נמרץ. הוספתי לתערובת 10-15 אחוז ואז מרגישים שהוא כמעט שולט.

[פילירינה]

פילירינה, אירית, אני לא גורו, אבל ... בכל זאת, טעם התה תלוי בייבוש!
באותה עונה ייבשתי את תערובות הדומדמניות שלי בגיל 70. והיה להם טעם כל כך קליל, אבל ... עשבוני. אפילו לא עשבוני, אלא ... עלה דומדמניות. אין תה. וכאן, אחרי טיגון קליל, אפילו לא, אלא רק חשיפה של חמש דקות בתנור בטמפרטורה של +100, טעם לוואי זה הפך לטעים



נאדיושיץ ', אני גם אוהב את זה יותר עם טיגון!

מתוקה, יקירה, אני לא אתווכח על הטיגון, כל אחד מנסה ובוחר בעצמו, אתה יודע שאני תומך בניחוחות וטעמים קלים ורכים, ואני גם תומך בעובדה שאתה צריך להשיג מקסימום טעם במאמץ מינימלי! לכן, המייבש שולט!

[אירינה]

אירינה,

אולי אז פשוט מטגנים בתנור 150 דקות 10-15 ולא עד לייבוש מלא ואז מייבשים אותו במייבש?

ומי הכין תה מדובדבן ציפורים? החלטתי לנסות לייבש את הפרחים השנה. הארומה במהלך הייבוש היא משוגעת. אנסה כתוסף. נראה.

[אלכסנדר]

אלכסנדר, בשבילי 150 ° זה הרבה, אז בחרתי 120 °. כל אחד עושה את זה לטעמו.
התה הראשון התייבש במייבש איזידרי, אהבתי את הארומה, אך צבע עלי התה בהיר. בעלי ביקש שיהיה כהה יותר, אז קניתי תנור נייד במיוחד לתה כדי שבחום תוכלו להוציא אותו מהבית.

חבילה עם עלה דובדבן במקפיא תחגוג את השנה ביולי. אני מחכה לעלים הנכונים לתערובת התה.

[francevna]

francevna, וכמה שומרים בתנור? בגיל 120?

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

יש לי שאלה למנוסים)
מה קורה מעלי ויברנום? תה או מוק?
ועדיין, האם תהליך הייבוש בתנור בחום של 120 מעלות הוא חובה או לא?
יש לי מייבש (המיועד לעשבי תיבול ופירות יבשים)
(איך להכניס תמונה לכאן?)
אולי בתוכו אתה יכול להתקיים מיד לעקוף את התנור? יש 70 מעלות והאוויר נושב.

יש אפשרות לטיגון במחבת ולייבוש אוויר. אני משתמש בזה בדאצ'ה (משם). או בחום כשאתה ממש לא רוצה להדליק את התנור.
אנשים מכינים תה ירוק בלי לטגן בכלל. לא עשיתי את זה בעצמי.
הייתה אפשרות לטגן בתנור, לייבש באוויר. זה מה שאני עושה בדרך כלל. אני אופה קאפקייק או פשטידה. שמתי את התה המותסס על נייר אפייה או מחבת. אני מכבה אותו מיד.
אני לא גורו. כל כך מעט ניסיון.

ומי הכין תה מדובדבן ציפורים? החלטתי לנסות לייבש את הפרחים השנה. הארומה במהלך הייבוש היא משוגעת. אנסה כתוסף. אנחנו עוד נראה.

אני מוסיפה 5-10 אחוז מהעלים. כמעט כמו טעם שמכתיב דובדבן. חפש ביקורות.

אלכסנדר ליאונידוביץ 'כאשר אצווה גדולה, ניתן היה להכניס את חומרי הגלם המותססים למקרר, התסיסה תקטע.

מניסיון אישי. נראה לי שאם אתה לא קופא, התסיסה מאטה, אבל זה נמשך. היו מצבים שבהם אתה זקוק בדחיפות לעזוב למשך 1-2 ימים.

[שושן_א]

אנשים מכינים תה ירוק בלי לטגן בכלל.

שושן_א, לילי, כאן הייתי טוען. הכנתי את התה הראשון שלי בלי צלייה, והתה התגלה טוב גם בטעם וגם בצבע! בטיגון, כמובן, התה יוצא אחרת!
אם כי - כמה Chayedels, כל כך הרבה דעות!

כמה שומרים בתנור? בגיל 120?

אלכסנדר ליאונידוביץ 'אלכסנדר, אני עושה את הטיגון בדרכים שונות, בין 15 ל -30 דקות, ואני יכול להעלות את הטמפרטורה ל -140-150 מעלות (טוב, באופן טבעי, בטמפרטורות גבוהות אני מנסה לפקוח על הזמן). לא תלוי בשום דבר ... לפעמים אני פשוט לא מצליח לעקוב, לפעמים אני יכול לשים שכבה גדולה (זה יכול פשוט להיראות). אחרי התנור אני מעביר אותו למייבש חשמלי ואז מייבש אותו ב 70 * ל"נפיץ ". בכל מקרה, התה מתגלה כשונה בטעמו ... הרי בכל יום הריחות עצמם "שונים", וכל "אוסף" ... אני לא תולה שום דבר עד גרם ולא כותב כלום למטה לעצמי - כמו שזה, זה!
אבל עם הטיגון אני אוהב יותר תה בגלל "האצת" ההכנה, וכמובן לטעום.

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

אלכסנדר ליאונידוביץ ', אני שומר על 150 דקות 5 (לא יותר מ -10), לפחות פעם אחת במהלך הזמן הזה יש צורך לערבב. ואז 10 דקות ב 120, ואז 20 ב 100, ואז להעביר למייבש ולייבש עד שהוא רך. זה אני לגבי אותם תערובות שאין עשבי תיבול ארומטיים. בעונה זו יבשים צמחי מרפא אלה בנפרד. רק במייבש. ולהשתמש כמו טעמים טבעיים.
לאחר הטיגון, פטל רוכש ארומה של ריבת פטל לא ממותקת. אגס - הארומה והטעם של אגס מיובש.
טיגון בטמפרטורה של 120-150 מקרמל את התה. זה אפילו נראה לי מתוק אחר כך.
כן, וחשוב לשמור על תנור פתוח! ואז התה יהיה שחוק כמו מטאטא אמבטיה. ובכן, והשכבה היא לא יותר מ -1 ס"מ

[אלכסנדר ליאונידוביץ ']

באופן כללי, תהליך הכנת התה הוא יצירתי, הוא לא יעבוד כאן אך ורק על פי המתכון. אך העקרונות העיקריים המתוארים בהודעה הראשונה של הנושא הם כמעט כמו דוגמה. היה לי מזל, לפני חוויתי הראשונה הצלחתי לנסות תה מיצרנים גדולים של איוואן-תה (שיש לי רק תמיהה אחת), ומחברינו בפורום (מבלי לנסות שכנראה הייתי זונח את המיזם הזה) . ועכשיו אני "משלם" על התענוג שלי, אנשים מתעניינים מאוד באיזה סוג תה זה בתצלומים שלי, כלומר במשאבים אחרים. עכשיו, בפעם השנייה ביום שני, החבילות ילכו לערים שונות עם דוגמאות קטנות, אנשים מבקשים לנסות את העסק הזה. למרות שיש לי בעצמי חתול שבוכה שהוא עדיין מוכן.אבל לסרב, איכשהו זה לא עובד, זה מכאיב מכדי לבקש לשלוח לפחות קצת



אלכסנדר ליאונידוביץ ', לא היית יוצא לרוץ, אלא קורא היטב את עיקרי ההכנה, שאלות רבות ייעלמו, גם אני עברתי את זה לאחרונה



ואתמול עדיין הכנתי "דבש מנטה", יצא מגניב, אם כי הטעם התגלה די מוזר

בכל מקרה, התה מתגלה כשונה בטעמו ... הרי בכל יום הטעמים עצמם "שונים", וכל "אוסף" ... אני לא תולה שום דבר עד גרם ולא כותב שום דבר למטה לעצמי - כמו שזה, זה!
אבל עם הטיגון אני אוהב יותר תה בגלל "האצת" ההכנה, וכמובן לטעום.

אני גם לא תולה שום דבר, אבל אני כותב בערך כמה אחוזים מהעלים היו. ואז פתאום אבשל תה טעים מאוד ואתהה מה ההרכב. אבל עם מערך ניסיון, אני חושב שלא יהיה צורך לרשום, אתה רק צריך לאסוף עלים טעימים, ולא הכל ברצף להמונים.
אני עושה את הטיגון בעין, ברגע שהתה מתייבש מעט, אני מוריד את הטמפרטורה, ומייבש אותו בתנור פתוח לחלוטין, בגלל היעדר דואר אלקטרוני. מייבשים.
ובכן, לכולנו יש טעמים שונים, מישהו אוהב את זה חזק יותר, מישהו אוהב את זה רך יותר ... אז תעבדו על אפשרויות שונות והקפידו לרשום כדי לדעת באיזה מצב ואיזה הרכב אתם אוהבים יותר תה, אבל אל תשכחו בשנה זו יהיה תה אחר לגמרי. ואז תחזור שוב למצב הייבוש ולהרכב.

[יורי ק]

יורי קהאם אתה מדביק לאט עם תה?