תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

יש לי עדיין תה משנת 2014, באותה שנה הכנתי בעיקר תה עלים. זה הופך ליותר ויותר ריחני, ובצבע, כמו ירוק.
כדי להפוך אותו לכהה יותר, אני מוסיפה אליו מגורען מגן או מתה איוואן.

אני אוהב את זה כשתה הוא בצבע רווי כהה, קיבלתי בדיוק את 2014 זה, זה כמה שאתה צריך להכין בכדי שיישמר יותר מחצי שנה ??? כמה זמן ועבודה ??? אני עדיין לא יכול להתמודד עם כרכים כאלה, אבל יש רצון גדול לעבור לכאלה

אני אוהב כשתה הוא בצבע רווי כהה, קיבלתי אותו בדיוק ככה

כדי להפוך אותו לכהה צריך להכין גרגירים, אגס נותן תה כהה ולאחרונה הוא יובש בטיגון, אני חושב שזה משפיע גם על הצבע והטעם. עלים יהיה ריחני אך בצבע בהיר יותר.

כדי להפוך את זה כהה, אתה צריך לעשות מגורען, אגס נותן תה כהה

עשיתי זאת))) דבר אחד שאיני מבין הוא מדוע הגרגנים לא הסתדרו לי ... ייבשתי אותו, והיה קפוא, וסובב אותו פעמיים, ואפילו לישתי לפני שסובב אותו.

יורי, עלים צעירים לא צריכים להיות קפואים, הם רכים ומסתובבים היטב. הקפיאו עלים ישנים בכדי לגרום להם להסתובב ביתר קלות. ולאחר הגלילה אין צורך לדחוס את הגרגירים לפני התסיסה. לא נותן גרגירי מונו פטל, אבל בתערובות עם עלים אחרים, הגרגירים טובים

[יורי ק]

יורי ק, גם הגרגירים הראשונים שלי היו פירורים. ואז, לאחר התסיסה, היא סובבה את המסה שוב במטחנת בשר, הגרגירים הם פלדה צפופה, הם שומרים על צורתם גם לאחר הריתוך.

היה לי גם את הגרגירים הראשונים. ואז, לאחר התסיסה, היא סובבה את המסה שוב במטחנת בשר, הגרגירים הם פלדה צפופה, הם שומרים על צורתם גם לאחר בישול.

בשום מקום בפורום לא ראיתי דבר כזה שאחרי התסיסה מישהו יתפתל. והמחשבה הזו כבר ביקרה אותי, חיפשתי אותה במיוחד. אנסה את המנה הבאה ואעשה את זה ככה!

[יורי ק]

יורי ק, כתבתי באיזה נושא והראיתי תמונה.

[francevna]

francevnaאז הסתכלתי ... הפורום הוא לא רק גדול, הוא ענק)))

אני מדווח על התה הראשון השנה.
העלים נאספו ב- 28 במאי, לאחר שהתייבשו במקפיא הם שכבו במשך 12 יום. היא שמה את השקיות בחוץ בבוקר, אבל שמה את השקיות בשקיות גדולות וצמודות. בצהריים זה ירד גשם והבאתי אותם לחדר, טמפרטורת האוויר היא +25. הנחתי את החבילות על אדן החלון, מכיוון שהן היו קרות בפנים. בערב כבר היה ארומה פירותית נעימה. אבל השארתי אותם בן לילה, בבוקר היה +22 בחדר הזה.
בשעה 9 בבוקר החלה לסובב את העלים דרך רשת גדולה. לא כל העלים מפותלים באותה קלות. סובבתי אותו לסירוגין, לאחר 20 דקות נתתי למכונה לנוח. במהלך תקופה זו יצאו מ -400 עד 600 גרם גרגירים. כתוצאה מכך, 1830 גרם.
מותסס בקערת נירוסטה מלישה. בחדר +25 התחממו הגרגירים מטחנת הבשר כשהם מסובבים, כך שהתסיסה עברה כשורה.
לאחר התסיסה העברתי את כל המסה דרך הסורג הקטן ביותר (רצתי את כל המסה תוך 30 דקות) ומיד לייבוש.
אני מייבש אותו ב 120 גרם, ברגע שהלחות עוזבת, אני אייבש אותו ב 65 גרם. אנסה לייבש אותו בתנור, אני לא רוצה להשיג את איזידרי.
יש בבית ריח חזק של שזיפים מיובשים והגרגירים דומים לו.
תה תות שחור, דובדבן, אגס, עץ תפוח, ענבים. יחס 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
התמונות יהיו מאוחרות יותר.

משנת 1830 גרם הסתבר 663 גרם תה מגורען.
הגרגירים צפופים מאוד. תן לתה לשבת כמה ימים, כשאני מבשל, אשתף בתוצאה.

כאן מצאתי את המסר שלי.

[francevna]

francevna, תודה! אני כבר רואה את הטעויות הראשונות שלי. ראשית, הוא הפשיר אותו מעט בזמן, בעוד שהוא קר סובב אותו. שנית, היה צורך לגלול גם לאחר התסיסה. מחר אני הולך למנה חדשה של עלווה, אני לא אעשה את זה מהר כמו בפעם הראשונה!

[יורי ק]

יורי ק, עכשיו אני אשלח את ההודעות שלי. כדי להקל על קריאת החדשים. זהו עמוד 826

כשהתחלתי להכין תה מגורען, גללתי אותו פעמיים בבת אחת. ואז אנו מוחצים את המסה לתסיסה, מניחים אותה על יריעות לייבוש, אנו שוברים את צורת הגרגירים. ניסיתי לגלול לאחר התסיסה ואהבתי את זה יותר, "תולעים" כה ארוכות צפופות וחזקות. סובבתי אותו לקערה והנחתי אותו מיד על נייר אפייה.
ובעת הייבוש אני לא מתערב בלי סוף, יש לי שני סדינים בתנור, בהתחלה אני פשוט מחליף אותם מעלה ומטה כך שהם יתייבשו היטב, ואז אני מערבב את זה ביד.

הכל בא עם הזמן. אני זוכר שכשעשיתי את זה בפעם הראשונה כמעט נחנקתי מריח הצמחים הלא נעים. חשבתי שלא אעשה יותר, אבל בעלי נבהל וכמעט זרק את השקיות עם העלים אחרי המקפיא.
אז קיפלתי את החבילות האלה לשקית עבה כפולה ושמתי אותן במסדרון. והעלווה הפשילה והחלה לפרסם ארומה כה נפלאה. לעצמי החלטתי לסובב רק עלים ריחניים, ולא מיד לאחר הקפאה.

אני זוכר שכשעשיתי את זה בפעם הראשונה כמעט נחנקתי מריח הצמחים הלא נעים. חשבתי שלא אעשה יותר

כאן! היו לי אותן תחושות, לא הצלחתי להבין מדוע כולם כותבים על הארומה הפירותית, אבל יש לי ריח סוכר של דשא? ככל הנראה, לאחר ההפשרה, עליך להקצות זמן רב למדי להפשרה!

נוסף יום ראשון 19 ביוני 2016 09:27

אתמול הכנתי מנת תה חדשה - אגס + ענבים + חבוש + דובדבן = 2 שעות + 2 שעות + 1 שעות + 1 שעות סך הכל: 1280 גרם
הגרגירים התבררו כחזקים, הארומה במהלך הייבוש הייתה פירותית חזקה, עכשיו הארומה בקושי מורגשת.
בשנה השלישית סוף סוף מצאתי אלגוריתם נוח להכנת תה.
בתנור שלי הטמפרטורה מתחילה מ- 65 מעלות. ואז 120, 170 ...
חממו את התנור ל -120 מעלות. ושמתי 2 משטחי תה (הדלת פתוחה מעט), לאחר 30 דקות אני מחליף את המשטחים, מלמטה למעלה למשך 30 דקות נוספות. ואז אני מערבבת ומשאירה לעוד 30 דקות. כלומר, בטמפרטורה של 120 גרם למשך שעה וחצי. שמתי את המגשים הללו עם תה על התנור, הם מתקררים מעט ועודף לחות מתאדה, תחתית התנור חמה והתה מיובש מעט.
ובשלב זה, קבוצות תה חדשות כבר נמצאות בתנור, מתברר בצורה נקייה. יש זמן לעשות משהו או פשוט להירגע, ולא להסתכל לתנור כל עשר דקות. והכדורים מתחזקים הרבה יותר משנה שעברה.
בבוקר היום הרקחתי תה של התיישנות של שבוע, הגרגירים נותרו שלמים במהלך הבישול הראשון, אבל הם נמצאים במסננת מתכת.
התה טעים וריחני, ואחרי ה"נישואין "רוח התה של תה יקר הייתה בכוס.

חזרה היא אם הלמידה.

[francevna]

ככל הנראה לאחר ההפשרה, עליך להקדיש זמן די ארוך להפשרה!

אני לא יודע כמה זמן זה לוקח, אבל היום הוצאתי שקית מהמקפיא והלכתי לשתול עגבניות, חזרתי, ריחרחתי, והארומה כל כך מגניבה שהייתי ממש כמו ילד. האמת הייתה צריכה להיקבע שוב במקפיא מכיוון שמטחנת הבשר, זו שבסככה, לא הייתה שלמה. בערב שכרתי ישן מחברים, והזמנתי מתאם לחשמל במקום שבור, אבל רק ביום שני הוא יגיע, או אפילו ביום שלישי
francevna, תודה רבה

[francevna]

אני לא יודע כמה זמן זה לוקח, אבל היום הוצאתי שקית מהמקפיא והלכתי לשתול עגבניות, חזרתי, ריחרחתי, והארומה כל כך מטורפת שהייתי ממש כמו ילד.

ובכן, אתה מבין, הכל מאוד אינדיבידואלי. אני אוהב francevna, נחרד מריח הדשא הפראי. אבל הוא נתן רק 20 דקות להפשיר, ומיד החל להתפתל.כתוצאה מכך, גם לאחר התסיסה הריח לא השתנה בצורה דרמטית. באמת חשבתי ששום דבר לא יצא מזה ... והיום כבר שפכתי תה רופף לצנצנת מתחת למכסה. ובערב פתחתי אותו, מריח אותו, ושם ... הארומה המקסימה, אחת לאחת שלי, עם זו שנשלחה אלי קודם לכן על ידי חבר הפורום שלנו לבדיקה! עכשיו אני יודע איך שריחים מריחים כשמוסיפים אותם לתערובות

[יורי ק]

יורי ק, עם התה הראשון אתה!
הצבע יפהפה, עשיר! והטעם עד כה, אני בטוח, הוא עדין מאוד. ובכן, חייבים להחדיר את התה שלנו, וזה יפתיע אתכם!
והנפחים, כך שיהיה "2014" ... התהליך כל כך מתעכב !!! שאז יהיו לך הכרכים האלה, ובעוד שנתיים כבר לא תתפלאי! בשנה שעברה נראה שלא היה לי מספיק תה, אבל הכל דבר אחד - חלק ממנו ייכנס ל" shkaPik נפרד "להזדקנות!
השנה אני מתכנן לנקות את ואנצ'קה, ללא כישלון עם דובדבנים, בנפרד עם אגס, מטושטש, לבן-ורוד (זה בהחלט בכמות גדולה), וגם כפר (ההרכב יהיה תלוי אך ורק במקרה).
אז - בהצלחה וסבלנות, וכדי שגם טעויות לא ירתיעו אתכם להכין את "הכי טעים, ארומטי והכי חשוב שלנו - התה הטהור שלנו"!

[יורי ק]

יורי ק, מזל טוב על התה הטעים הראשון! שיהיו כל יקיריכם מאושרים!
הנפחים גדולים למדי, לפני שהבנקים היו מתחת לעגבניות ומלפפונים, אבל עכשיו הם עסוקים בתה.

[בוריסיונוק]

בוריסיונוק, francevna, תודה! הכל, פעם אחת, רץ להתכונן לרכבת! תכננתי ללכת לדאצ'ה היום, שם ענף גדול של אגס אחרי שהחורף נשבר בשלג, שוכב על הקרקע. אבל יש הרבה עלים! המטרה שלי כנראה ברורה לך.

המטרה שלי כנראה ברורה לך.

סובבתי את התפוח / חבוש שלי היום. הריח היה פשוט עוצר נשימה: יאהו: היום התברר לי איך הם (עלים) מריחים. היום פתחתי פחית מיץ תפוחים משלי בבוקר, הנה ריח אחד באחד - ארומה עשירה של מיץ תפוחים, מרוכז מאוד. בעלי עדיין הריח שם כמו זרע או זרע, לא יכולתי לשמוע את זה. אבל כשסובבתי הכל והכנסתי אותו לתנור איטי, אז שמעתי בבירור את ה"אמרטינה "הזו. בבית קר אז החלטתי להשתמש בסרט המצויר, קראתי שהם עושים זאת. 35C נמסר ו 6 שעות
הושלם מעט מאוחר יותר - לאחר שקראתי שוב על תסיסה, החלטתי להוציא את הקערה ממולטי קוקר ועטפתי אותה בשמיכה חמה. באופן כללי, אני מסתובב עם התה הזה כמו עוף עם ביצים

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אללה, על הפרחים שלנו?
אכתוב איך אני מסתדר. אני אוספת פרחי פירות וגרגרים בכללותם, כלומר שוקולד, שזיף דובדבן, אירגה, פטל, תותים ... לדעתי כל פרחי פירות וגרגרים כל כך מתאימים לאיסוף, שאפשר גם לאסוף תפוז מדומה וכמה פרחי אחו , למשל, תלתן, קמומיל, חמניות, גרניום, דשא (כשלעצמו) ...
אבל אני חתכתי בעיקר פרחי גן וירקות ורק עלי כותרת. זהו ורד, טגטיס, שושן, חרצית, אדמונית ועוד הרבה, הרבה יותר, העיקר שהצמח אינו רעיל. אפשר גם לייבש לחלוטין את הגן, אלה נסטורטיומים, שלפוחיות, אפונה מתוקה (משתמשים גם באפונה ושעועית שלמה, כלומר הפרחים שלהם). אני מייבש במייבש בטמפרטורה של 35-40 מעלות. ואז אני מערבבת את כל הפרחים ומאחסנת אותם בנפרד בצנצנת, מוסיפה אותם לתערובות תה.
אני כל כך אוהבת לקשט את התה שלי, אני מבשל אותו בקומקום זכוכית ומתפעל כמה יפה נפרשים בו פרחי עלי הכותרת.

שם ענף גדול של אגס אחרי שהחורף נשבר בשלג, מונח על האדמה. אבל יש הרבה עלים!

וואו, אנשים כבר קוצרים תה, אבל עד כה רק צפצפות ו ליבנה פרחו היטב
בגינה נכון שיש דומדמניות ויערה, אבל חבל לקרוע את הדומדמניות, העלים עדיין קטנים, ואיכשהו לא ממש אהבתי יערה בשנה שעברה
אגסים, עצי תפוח, שזיפים ודובדבנים פשוט בוקעים וידיים כבר מגרדות

[יורי ק]

יורי ק, עם התחלה!
האדם שלנו!



אללוקקה, תודה שנזכרת בחוויה השימושית שלך

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קאנטשה, לא תאמין, היה מעניין לקרוא את זה בעצמי, כאילו לא כתבתי.

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קא, תודה!

וואו, אנשים כבר קוצרים תה, אבל עד כה רק צפצפות ו ליבנה פרחו היטב

: nepogoda: יש לנו כבר משמשים (ניצולים אחרי שלג) בגודל של ביצת שליו, למרות שמזג האוויר גם הולך על סף, אתה לא יודע לאן זה מתנדנד, בכל זאת, היום התות הראשון כמעט האדום
אז הרכש של חומרי גלם בעיצומו
עכשיו בדקתי שייצור התה שלי חם, הוא עטוף בשמיכה, הריח פירותי יותר מתסיסה או עשבי תיבול, למשל. חמש שעות בוודאי חלפו. אני עדיין לא מבין ... עדיין להחזיק?

יש לנו כבר משמשים (ניצולים אחרי שלג) בגודל של ביצת שליו, למרות שמזג האוויר גם הולך לאורך הקצה, אתה לא יודע לאן הוא מתנדנד, בכל זאת, היום התות כמעט האדום הראשון

ואילו אנחנו בסיביר רק שתלנו לאט לאט בחממה, וברחוב שום, בצל ותפוחי אדמה
אבל ביום ראשון נלך ליער לניצני אשוח וחרוטים, מאוד אהבתי את הריבה והתמיסה שבהם
יש סבך פטל ביער, אבל הם עדיין עומדים עירומים
בום המתן עד שהכל יהפוך לירוק, ואז קפץ להדביק אותך
הכנתי הרבה תה במהלך הקיץ האחרון, יהיו מספיק עתודות עד הקציר הבא
עכשיו אני קורא את טמקי, מרענן את זיכרוני ומצפה לתהליך

[אל_וסיה]

בנות, אני מרוצה מכספי, זה מה שהדאצ'ה נתנה לי היום! משמאל ערוך לייבוש: אגס 70% + דובדבן 15% + אוכמניות 10% + עלה תות בר 5%. ומימין עלוות דובדבן טהורה. באמצע, העוזר המפואר שלי "אבא, אני אעזור לך להפיץ את העלים!" תוך כדי הליכה מהדאצ'ה לרכבת דקה. 20, בזמן שרכבתי 40 דקות. בשקיות, העלה התחמם לחום מוחשי כל כך טוב, אני מקווה שלא יקרה שום דבר רע, כי למעשה קטעתי את התסיסה שכבר החלה? אבל בלי לנבול החלטתי לא להתנסות ... הערב ולילה, תן לעלווה לנוח, לקמול, ומחר אשים אותה במקפיא. כך עבר היום שלי היום

יורי ק ', עם התחלה!
האדם שלנו!

תודה! אני מאוד שמח להצטרף למועדון "Chaedelov"




אל_וסיה, שמח בשבילך, אנחנו עדיין כאלה חדשים בזה, אבל אני חושב שבקרוב נהפוך לאמא!

[יורי ק]

יורי קאיזה עוזר יפה. בת כמה היא?
העלווה כל כך עדינה. טוב לעשות דובדבן בנפרד, ואז להוסיף מעט לקנקן התבשיל בעת בישול. בדרך זו, ארומת הדובדבן לא תשתלט על ריחות אחרים.

[francevna]

francevna, בת 5. בכנות, פחדתי להסתדר בלי דובדבן, הוספתי לתערובת לכל הפחות

[יורי ק]

יורי ק, אוסף טוב! והעוזר טוב !!!
ואנחנו רק מתחילים להתעורר, אז אני עדיין מצפה. חלק מהעצים עדיין לא התעוררו. אני כבר שותק לגבי ואנצ'קה, הוא בכלל לא נראה לעין. האביב המאוחר והקר כבר כאן השנה! וכך אתה כבר רוצה לעשות עסקים, אז הידיים שלך מגרדות!

ועוד ... ייבש אותו בהכרח !!!!! זהו חלק בלתי נפרד מהתהליך! אני אפילו לא ממליץ לך להתנסות, רבים עברו את זה ונשרפו!
וזה שהטעמים היו בתיק בזמן שחזרת הביתה זה בסדר! לפעמים אני נושא חומרי גלם מדאצ'ה רחוקה במכונית במשך כמה שעות בקיץ החם ביותר. ואז הכל מסתדר בסדר.
על שרי ... לכל אחד יש את הטעם שלו. למשל, אני פשוט לא מכין דובדבנים מונו, אני אוהב את זה יותר טוב עם ואניה או מעורבב עם עץ תפוח, אירגה ...
אתמול פירקתי את החזה, מצאתי שקית עם קילוגרם של צמרות איוואן-תה! הבעל הציע לזרוק אותו ... ברור מאוחר יותר שהוא הצטער שהקפיא את הטיפשות!

[בוריסיונוק]

בוריסיונוק, גם כאן נהיה קר יותר, הגשמים מעצימים מדי פעם את הנואשות, אבל היום פשוט תפסתי יום מדהים! זה היה 14 מעלות, החום לא הפריע לאימון

ועוד ... ייבש אותו בהכרח !!!!! זהו חלק בלתי נפרד מהתהליך! אני אפילו לא ממליץ לך להתנסות, רבים עברו את זה ונשרפו!

התקבל לביצוע!

אתמול פירקתי את החזה, מצאתי שקית עם קילוגרם של צמרות איוואן-תה! הבעל הציע לזרוק אותו ... ברור שמאוחר יותר הוא הצטער שהוא טיפש!

הו וואו! כאילו שמעולם לא שתיתי את עבודות התה שלך!

לדוגמא, אני פשוט לא מכין דובדבנים מונו, אני אוהב את זה יותר עם וניה או בתערובת עם עץ תפוח, אירגה ...

כאן טמונה הבעיה שלי ... לא חסר כלל צמיחת דובדבנים, אבל עם עצי צמח אחרים ... קשה על אודות

תוך כדי הליכה מהדאצ'ה לרכבת דקה. 20, בזמן שרכבתי 40 דקות. בשקיות העלה התחמם לחום מוחשי כל כך טוב, אני מקווה שלא יקרה שום דבר נורא, כי למעשה קטעתי את התסיסה שכבר החלה?

עלוות התפוחים שלי התחממה גם כשהגעתי מהדאצ'ה

כך עבר היום שלי היום

תפיסה יפה"! (y) כן עם עוזרת כזו: girl_claping: אני בטוח שהתה יהיה יוצא דופן!
אני עדיין לא מצליח להבין אם זה יספיק לי לתסוס את התה שלי, או אפילו לתת לו להיות שווה את זה. למעשה, זה כבר 8 שעות. היא הוציאה אותו מתחת לכיסויים והקערה התקררה בצורה ניכרת. אולי זה אות לסיום התסיסה?

אנחנו כל כך חדשים בזה, אבל אני חושב שבקרוב נהיה אמא!

אני מקווה שאני מאוד מעוניין לנסות. נכון, היום היד שלי כמעט נפלה בזמן שהפכתי אותה למטחנת בשר ידנית, אבל כלום, הצלחתי.

האביב המאוחר והקר כבר כאן השנה!

זו השנה לכולם, רק שאנחנו נמצאים הרבה יותר דרומית מבחינה גיאוגרפית, אבל האביב אינו דומה לעצמו ובאופן כללי אינו דומה לשום דבר. שכנה, סבתא שלי, בת 85 ואולי אפילו בת 87, אני אפילו לא זוכרת בת כמה היא. אני זוכר שפעם היא אמרה לי שהיא בת 85, אז אני לא זוכר מתי זה היה, כבר עברו כמה שנים מאז, אז היא אומרת שהיא לא זוכרת דבר כזה השנה

כאן טמונה הבעיה שלי ... ממש לא חסר צמיחת יתר של דובדבנים, אבל עם עצי צמח אחרים ... זה קשה על אודות

אני מרגיש שכבר התחלתי להשתגע ... היום כיסיתי את המעברים בתותים בקש, ואני עצמי חושב איך אאסוף עלים לתה כשהם מניבים פרי
עוד קצת יורה אורנים היום, הלכנו עם הכלב ונתקלנו במקום כל כך טוב

[יורי ק]

יורי ק, ואיזה סוג של דובדבן יש לך?
עץ או שיח, לבד. באזור עמור. הלבד שלי גדל, גם בקראגנדה. אבל בעלמא-אתא זה כבר אמיתי. לכן, הארומה תהיה שונה.

[אל_וסיה]

אל_וסיה, אל תגזימו בתסיסה! יצרני התה המקצועיים המקומיים מזהים אותו על פי ניחוחו, ברגע שהוא יורד - זה הכל! אחרת, הם כותבים לאחר הייבוש, הריח של תה שחור זול ולא ארומטי יהיה. הצלחתי לקרוא את כל זה בעמוד הראשון, שם ישנם קישורים רבים לגרסאות שונות של תה והפקתו



francevna, אה, אני לא מכיר את הזן, הוא גדל עם שיחים, אבל גדל בדובדבנים בכל הגן היטב, אתה יכול להשוות אותו ישירות עם עשב, זה כמעט חסר תועלת להילחם.

יצרני התה המקצועיים כאן מזהים אותו לפי הריח שלו, ברגע שהוא יורד - זה הכל!

ואני קורא אותו וקורא אותו בלי סוף, אבל עד עכשיו אני אובד עצות לומר אם הוא פוחת או לא. באופן כללי, יבשה.
אני אלך לבחור משהו אחר מחר

[יורי ק]

יורי ק, צלמו מקרוב את הדובדבן והעלה. יש לנו מומחים כאן, הם יקבעו.
מעניין איזה טעם זה נותן.

יורי ק ', צלם מקרוב את הדובדבן והעלה. יש לנו מומחים כאן, הם יקבעו.
מעניין איזה טעם זה נותן.

אני יכול לצלם, אבל איזה טעם זה ייתן, יהיה קשה לתאר)) דובדבנים ודובדבנים!

[יורי ק]

יורי ק, למה אני שואל על הארומה. נתקלתי בעובדה שמעץ אחד מורגשת מיד ארומת הדובדבן, ומעץ אחר אין ארומה כלל. הארומה הופיעה לאחר חצי שנה.

[francevna]

francevna, לא, לא, קיבלתי את הארומה מיד יום לאחר התסיסה היבשה ואז נשפכתי למיכל. יתר על כן, מבחינת הרוויה זה היה כאילו השנה עמדה (לעומת זו שנשלחה) היום אנסה להסיר את הדובדבנים האלה)

הביא לה תפוח וחבוש. נראה לי שזה לא מרוכז בצבע כמו של יורי, אבל הטעם, באופן עקרוני, כבר מצא חן בעיניי, במיוחד אם זה טעם כזה עכשיו, ועם ההזדקנות הוא יהפוך למעניין עוד יותר, אז כדאי לעשות את זה


עכשיו אני חושב שכנראה חשפתי את זה יתר על המידה במהלך התסיסה. אני אתאמן.כן, ומזג האוויר ייראה טוב יותר, יתחמם והדברים ילכו

[אל_וסיה]

אל_וסיה, הכל, מזל טוב על תה טעים ובריא!
אני רוצה להכין כמה שיותר תהים שונים, כל הקיץ לפנינו.

[אל_וסיה]

אל_וסיה, נו! הדבר החשוב ביותר מתאים לטעם, אז הכל נעשה נכון !!! מזל טוב!



בנות, האם זה הגיוני לנסות לעשות משהו עם ויברנום? לשכנים בארץ (נטושים) יש שיח נהדר! יש אחוז קטן מאוד מאלה שעושים בהצבעה. ואיזה שיח!

[francevna]

francevna, תודה, אללה! אני באמת מקווה שאכין תותים שונים בוודאות! דובדבן ומעט אוכמניות, יש לי עץ קטן, שתלתי לפני כמה שנים. ממנה והגרגרים ייכנסו לעסקים .. ופטל ודומדמניות .... אולי אני זוכר משהו אחר.
וגם יש לי שתל באדן, קראתי שהם מכינים ממנו תה

יש אחוז קטן מאוד מאלה שעושים בהצבעה. ואיזה שיח!

איזה טוב לבזבז אני חושב שזה עניין של טעם, אבל אני רוצה שמומחים יציעו

מזל טוב!

תודה לך, יורה

[ויברנום]

ובכן, הכנתי אותו מוויברנום. לקח כ -15 שעות לייבש את הסדין, הפריכות עדיין לא רצתה להיעלם. יתר על כן, נראה שהוא הסתובב היטב במטחנת הבשר, הוא לא התפורר. תסיסתי במשך 6.5 שעות, וכששמתי אותו על נייר אפייה, משום מה הכל התחיל להתפורר ((. ייבשתי אותו כמעט שעתיים, הריח עמד ..., זאת למרות העובדה שגרגרי הוויברנום יכולים) לא עמד ברוח. במשך עשר דקות, הריח לא הלך לשום מקום, אבל היה לו טעם מר, הייתי צריך לשפוך ספל חדש של מים רותחים ולהוסיף כמה עלי תה (כמו שאנחנו עושים בדרך כלל עם תה שחור), המרירות מעט פחתה , אבל לא נעלם בכלל. טעם לוואי ארוך, אני אוהב את זה.

מצאתי בערך תה מ ויברנום



יורי ק, אל_וסיה, אל תסתכל שכאשר ההצבעה נמוכה, זה לא אומר שהתה רע. הצבעתי לתותים, איילים עלים צרים, ענבים, כדי שיידעו שאפשר להכין מהם תה. אבל הם טובים לערבב עם תה אחר.




מצא את כל המידע השימושי בסוף עמוד 1.

[francevna]

francevnaאני ממלא את הבטחתי לירות בסוגי הדובדבנים הגדלים באזורי. כמעט לכולם יש דובדבן כזה, שיח.

ויש אחד, כמו עץ

אבל הצילומים נותנים הכל רק אימה, כל שנה הם נלחמים, הם כורתים את זה, אבל הדברים עדיין שם, כמו שאומרים ...
סימנתי את הצילומים באדום

עלה הדובדבן הוא איכשהו סטנדרטי בכל המינים, ולכן אין זה סביר שיעזור בקביעת המין כאן

[יורי ק]

יורי ק, מעולם לא פגשתי זריקת דובדבן. אנחנו לא גדלים ככה. יש לי בעיה עם עלי דובדבן, ואני אוהב תה שעשוי ממנו. דובדבן מתוק מלא, אך אין ממנו ארומה.
מעניין אם הדובדבן עצמו הוא מה, קטן או גדול, ואיך הוא טעים.

[francevna]

francevna, תודה על הפוסט על קאלינה !!! בהשראתה, היא לא מציבה מרירות במעבר מתה חזק רגיל, אלה שרגילים לחזקים)))

מעולם לא פגש זריקת דובדבן. אנחנו לא גדלים ככה. יש לי בעיה עם עלי דובדבן, ואני אוהב תה שעשוי ממנו. הדובדבן מלא, אך אין ממנו ארומה.
מעניין מה הדובדבן עצמו, קטן או גדול, ואיך הוא טעים.

ובכן, הנה, אנחנו לא יודעים מה לעשות עם הדובדבן הזה))) אני לא אוהב את זה, זאת אומרת את פירות היער, הכל נראה לי חמוץ אה, אבל כמה שכולנו אוהבים דובדבנים !!! יכול כנראה לקלוט אותו בקופסאות! אבל כאן זה פשוט לא צומח, רק מיובא ... בטרידורוגה (((אתם אנשים מאושרים שעשירים בדובדבנים!)

בנות, האם זה הגיוני לנסות לעשות משהו עם ויברנום? לשכנים בארץ (נטושים) יש שיח נהדר! יש אחוז קטן מאוד מאלה שעושים בהצבעה.

הוספתי ויברנום לכפר 5-10% מהמשקל.

הדשא בתצלום האחרון הוא צ'ובאשה מוכר (הם בדרך כלל מבינים עשבי תיבול) כשהיא הגיעה לדאצ'ה שלי היא בישלה אותו בסיר במשך 5-10 דקות מרתיחה ושתינו את המשקה הזה כמו תה. אני לא זוכר את השם.

דובדבנים מכינים ריבה טעימה. זה מוזר שאתה לא אוהב את זה. ריבת דובדבנים או כופתאות טעימות בהרבה מדובדבנים מתוקים. דובדבנים טריים טובים.

אבל הצילומים נותנים הכל פשוט אימה, כל שנה כולם מפחדים, הם כורתים את זה, אבל הדברים עדיין שם, כמו שאומרים ...
סימנתי את הצילומים באדום

יש לנו גם גידול דובדבנים כזה, הגרגרים לא גדולים במיוחד, אבל לא קטנים, מתוקים, הריבה והכופתאות טעימות, אנחנו גם מקפיאים אותם לחורף, הם ייבשו את זה בשנה שעברה, התברר שזה כל כך טעים אין צורך בצימוקים
ואנחנו מייד מכסחים את הצילומים ברגע שהוא מתחיל לטפס החוצה, כך שאין שום בעיות מיוחדות

ואנחנו מייד מכסחים את הצילומים ברגע שהוא מתחיל לטפס החוצה, כך שאין שום בעיות מיוחדות

עכשיו הקצתי לה מטרה נוספת, תה! במהלך כל העונה הוא מטפס, אז במהלך העונה תהיה לי עלווה צעירה!




הנה העלים שלי, שזופים כמו אחרי מקפיא! )) אני הולך ללוש, לסובב, לתסוס!

זה מדהים, עם נפח כזה כמו בתמונה למעלה, שום דבר בכלל לא יוצא, ואחרי הייבוש זה יהיה עוד פחות!

ובכן, הם קבעו לתסיסה, באילו בגדים עטפו את הדלי! והילד הזה מלמעלה, הבטיח להגן על הטעימות העתידית מפני התקפות ומבטים לא טובים של אנשים אחרים! והם בהחלט יהיו, הילדים לא ממש אהבו את הריח הצמיג של העלווה, ועכשיו, אפילו דרך מעיל פרווה שכזה משמיכת טרי, הארומה עושה את דרכה לדירה!




וואו, מנהלי הפורום בקרוב יגערו בי, אני ממלא את הנושא בדוחות התצלומים שלי ...

לא, הם לא יגערו, הנושא הזה מיוחד, תה, כאן הכל על תה ומפיצים אותו!