תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

[פילירינה]

פילירינה, אירינה, אני גם רוצה לאדות את הסרט המצויר, אני בספק אם הכל ... ודחפת את העלים היישר לקערה? והעלה לא נשרף?

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קא, לא נשרף. הטמפרטורה לא גבוהה שם!

הסדין לא נשרף. הוא מוותר על הלחות שלו.
על גרגירים: לאחר הגלילה לא היה דבר, אך בתהליך הייבוש הם התפוררו כרגיל. גרגירים לא חשובים בעיניי, הארומה והטעם של התה חשובים. אני לא עושה את זה למכירה!

ארומה וטעם של תה חשוב

אז גם אני אעשה את זה! ישר היום
אירינקה, איך ייבשת את זה?

[פילירינה]

פילירינה, והסדין מיובש מראש?

[מירונינינה]

מירונינינה, אירה, מיובש. בדרך כלל.

רדושקה, מיובשת, כמו תמיד, במייבש בחום של 70 מעלות.
האמת, בדרך כלל אני לא נובלת מול בחור - אין טעם בתהליך הזה, לחות יוצאת מהסדין בתהליך האידוי. אבל הפעם הוא התייבש, לא התכוונתי להמריא אותו בתחילה, אך התגלה שפעת לא מתוכננת

בתולה, כמה מעניין הבחור. רק בתוכניות להכין פטל, אנסה. אני מבין שזה לא הכרחי במקפיא, מיד בסרט המצויר? ואז אני עושה הכל לפי שיטת זכריה, אני תוסס בהמון 40 גרם למשך 6 שעות, מייבש בתנור עם צלי ואז לילה שלם 60 גרם. פשוט הכנתי תה מאירגי עם 5% פירות יער, הגרגירים התגלו כגדולים. עכשיו אני תוסס עלי כותרת שלפוחית, ואז יהיו לי עלים מתוקים (טעימים לי עם אש אש 1: 2) וגם קוריל סינקלפוייל במקפיא. יש הרבה תוכניות!

אני מבין שזה לא הכרחי במקפיא, ממש בקריקטורה?

אהה! ישירות לקריקטורה. הקריקטורה עצמה תשאב את עודפי הלחות מהעלים!

הקריקטורה עצמה תשאב את עודפי הלחות מהעלים!

והקריקטורה שלי לא משולבת עם שואב אבק. לא העיצוב הזה, כנראה. אז אתה צריך לקמול

גם אני תמיד איטי!

שלום בנות. התעניינתי מאוד בדרכו של הבחור פטל בסרט המצויר, אבל אין לי את זה. יש רק תנור חשמלי. קיבלתי סיר חרס גדול לרגל האירוע. והנה שאלה עבורך, מכינים תה. האם ניתן להכין פטל באותו אופן כמו במתכון עם איוואן-תה בבוריסנוק? האם זה ייצא כמו בסרט המצויר? אהבתי מאוד תה פטל. הייתי רוצה לנסות בשבילה דרך אחרת. אפילו בעלי שינה את יחסו לתה זה לאחר המנה השנייה. ואז הכל לא היה בשבילו כלום. מבחינתו, התה הטוב ביותר הוא תה העשוי מתה ערבה, ומכל אחד מחלקיו. ולגננים איזושהי ספקנות. נכון, אנחנו לא יכולים להאיץ עם אלה בגינה. בנוכחות דובדבן ציפורים בלבד, דומדמניות, פטל ושוקברי.

[פאני טאשה]

פאני טאשה, נטאלוצ'קה, במתכון המקורי הוא מיוצר בתנור, זה האנשים שהפכו סוטים מצויר
הנה:

תה ירוק מעלים של גינה וצמחי בר + בונוס - זנבות תות מיובשים (זכרי)

] Lasto4ka [, תודה סבטלנה. קראתי את המתכון הזה וזה מה שבלבל אותי, הוא מתאר תה תות. יש אחד שעשוי מתה ערבה, אבל מכל השאר איש לא תיאר ריח. אז התחלתי לפקפק, אולי אחרים אינם מתאימים לשיטה זו. ואז הבנות התחילו לכתוב על פטל בסיר איטי ומשהו התחיל להיתקע בראשי, תנור וכיריים איטיות היו דומים לשימוש או מוצר אחר לגמרי.)) שוב תודה שפיגת את ספקותי.

בתולה, וכמה תסיסתם פטל אחרי מטחנת בשר?

בכלל לא. זה מהביל במקום תסיסה. ישירות למייבש. למרות שהגורואים שלנו מתסיסים עם מולטי קוקר ללא שואב אבק, אני לא יודע!

כן, אירוצ'קה, אידוי הוא תסיסה, רק בטמפרטורה אחרת.

על אודות! זה מקסים! תודה רבה. יותר ויותר דרכים חדשות מופיעות. אירגי קיבלתי 4 ליטר. הטעם טארט, טוניק. קראתי את זה באינטרנט, זה מאוד שימושי.

בנות אני נסערת
היום ניסיתי לבשל שני מונו - פטל אוכמניות, ותערובת כפרית.
כל שלושת החציר מבושל לפי הטעם והצבע
מיד לא רציתי לעשות שום דבר אחר.
איפה התפרקת?

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנה, קיבלתי מטאטא אמבטיה כאשר לעיתים רחוקות יותר התערבתי בתה בעת הייבוש בתנור והוא התאדה. עכשיו אני תמיד מכניס תה לתנור שחומם מראש ומערבב כל חמש דקות, בהתאם לטיימר.
אתה כותב בפירוט כיצד עשית זאת, אחרת יכולות להיות מספר סיבות.

[שילה]

שילה, טטיאן, נראה לי שעשיתי הכל ככתוב
קמל עד שהווריד הפסיק להיסדק כשנשבר.
ואז במקרר הוצאתי אותו 3 פעמים.
מגוללים, תסיסה במשך 5 שעות, ואז בתנור למשך 100 למשך חצי שעה, ואז מקטינים אותו וכשעה נוספת.
יִבּוּשׁ.
קראתי שזה יכול להיות בגלל ייבוש יתר, התנור שלי לא טוב במיוחד, המדחום לא מבין איך הוא מראה.
נראה לי שתהליך הקמילה איכשהו לא הולך טוב.
העלים לא מיובשים, אבל חלקם יבשים בסוף.
ניסיתי לא לגלול, אלא לגלגל אותו לגלילות, אבל שום דבר לא קרה.
הם לא מתכרבלים כלל, נפרשים ושום מיץ אינו משתחרר כלל.
באופן כללי, הפנקייק התגלה כגושי, ואני יכול לתקן אותו רק לשנה הבאה, אם עכשיו אני רוצה, מדוע איבדתי את החשק

[פודמוסוויצ'קה]

ואז במקרר הוצאתי אותו 3 פעמים.

פודמוסוויצ'קה, אלנהומדוע במקרר לאחר הקמל? או שזה במקפיא?

ניסיתי לא לגלול, אלא לגלגל אותו לגלילות, אבל שום דבר לא קרה. הם לא מתכרבלים כלל, נפרשים ושום מיץ אינו משתחרר כלל.

זה פשוט. בלי מיץ, בלי תסיסה. ללא תסיסה - תה לא יעבוד.
העלים כבר יבשים, ולכן עדיף לטחון אותם במטחנת בשר.

[אלנה]

כאילו עשיתי הכל ככתוב

אלנה, ואיפה כתוב (אני מתכוון למקרר)? במתכון הזה לא כתוב שום דבר על המקרר.

נוסף יום שבת 20 באוגוסט 2016 22:07

נראה לי שתהליך הקמילה איכשהו לא הולך טוב.

אלנהואיך קמלת?

[lappl1]

lappl1כן, במקפיא
פותל במטחנת בשר, אלה יצאו ממש כמו חמאה.
קראתי על הפשרה והקפאה לא מזמן, כתבה אחת הילדות.
קמל על הסדין, על המיטה בחדר האורחים.

רדושקה, עשה כמתוכנן היום דובדבנים מאודים. עדיין לא גללתי את זה, אבל הרושמים הראשונים כבר שם: רק הקבר יתקן את הגורבטוי ... הוא מסריח, אפילו יותר גרוע מאשר לא מבושל, אולי בגלל שהוא עדיין חם, אבל אני כבר עירום, שהריח לא השתנה, אך נותר שובר קופות-לכה ודובדבן.

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, הלן, גם הפטל הראשון שלי לא עבד, אף אחד לא יודע למה. כאן, הכי חשוב, לא לוותר. ובכן, מקווה לתסיסה יבשה. מה אם התה עדיין פועל?

בנות אני נסערת
היום ניסיתי לבשל שני מונו - פטל אוכמניות, ותערובת כפרית.
כל שלושת החציר מבושל לפי הטעם והצבע
מיד לא רציתי לעשות שום דבר אחר.
איפה התפרקת?

עדיין יש לי טעם של דשא אם אני ממשיך להתסיס קצת. לכן החלטתי לפחות 8 שעות, 16-20 עדיף ואני בהחלט מריח.

עדיין יש לי טעם של דשא אם אני ממשיך להתסיס קצת.

אם אני מקפיא-מפשיר, אני מקבל ארומה פירותית מיד לאחר ההקפאה הראשונה. הלן, זה היה ככה?

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קהלנה, לעומת זאת, מורידה את התה. תן לזה עדיין להחדיר. לפחות כמה חודשים. כמה זמן שמרת אותו בתסיסה יבשה?

קראתי על הפשרה והקפאה לא מזמן, כתבה אחת הילדות.

לנה, עדיף לקרוא את המקורות העיקריים. הוראות מפורטות מפורטות שם. והם עלולים להחמיץ משהו בתגובות.
הנה המקור להקפאה-הפשרה המקורי.

שיטת הקשחת עלי תה לקראת התסיסה (זכרי)

קמל על הסדין, על המיטה בחדר האורחים.

עדיף לקמול את ניחוח הגן בבד. אז הם לא יתייבשו. ובמתכון שאליו נתתי לך קישור, לינה כתבה שהיא בבד ומקפיאה. אני מאוד מרוצה מהתוצאה. קרא את זה.
אל תוותרי, לנה. כולם מכינים תה. ואתה תצליח.

עדיין יש לי טעם של דשא אם אני ממשיך להתסיס קצת. לכן החלטתי לפחות 8 שעות, 16-20 עדיף ואני בהחלט מריח.

שושן_א, נראה לי ששעה 16 - 20 זה יותר מדי עבור רטבי גן. 3 - 5 שעות מספיקות לי.
טעמו של העשב תלוי לא רק בזמן, אלא בגורמים רבים אחרים. מעט מאוד מידע ניתן בדרך כלל על ידי אנשים ששואלים מדוע התה שלהם לא הצליח. לכן, קשה לתת תשובה כזו, מרחוק, בלי לדעת איך אדם מכין תה. נתתי את הקישור בסוף המתכון עם רשימת שאלות שצריך לענות כדי שנבין את הסיבה לכישלון. ואז אפשר לדבר בפירוט רב יותר. וכך מתברר עוד ועוד עתידות.
הנה הקישור הזה. מומלץ לכל מי שיש לו שאלות לגבי הכנת תה או התוצאות לבדוק אותו ולתאר את פעולותינו בפירוט. ואז לשאול שאלות.
בעיות תה. מה צריך לעשות כדי למצוא את השגיאה?

[Lasto4ka]

Lasto4ka, סבטיק, לא היה שום ריח פירותי בכלל, בשום שלב בכלל, זה הריח כמו חציר מההתחלה
בישלתי אותו מיד לאחר הייבוש. מקווה לתסיסה יבשה.

lappl1, לודמילה, למדה את שיטת זכריה.
העלים שינו את צבעם, החשיכו.
הגרגירים לא בולטים במיוחד, מטחנת הבשר ישנה לחלוטין, אך הם היו כהים ולחים.
אתה עדיין יכול לאסוף את העלים על אוכמניות.
אנסה לתלות אותו בסדין.
שאלה נוספת - כשהתערובת נובלת, חלק מהעלים כבר היו מוכנים, וחלקם לא.
מה לעשות במקרה זה?

בהירות, לא היה שום ריח פירותי בכלל, בשום שלב בכלל, זה הריח כמו חציר מההתחלה

זה מוזר, בכנות ... גם אם העלים הטריים בשקית עומדים הם מתחילים להריח ... ואחרי המקפיא - אני רק רוצה לאכול אותם! קפאת טוב? כי מבחינתי, אם העלים לחוצים בחוזקה, ואפילו יבשים, לוקח לפחות יום להקפיא היטב.

כשהתערובת נובלת, חלק מהעלים כבר היו מוכנים, וחלקם לא.
מה לעשות במקרה זה?

ובכן, אני אף פעם לא קמל מעורבב, אני תמיד קמל את העלים בנפרד ואז אני מערבב. אחרי הכל, הם מתנהגים אחרת מטעמים שונים.

[אלנה]

לא היה שום ריח פירותי בכלל, בשום שלב ובכלל, זה הריח כמו חציר מההתחלה

אלנה, התחושה שהעלה שלך יבש בשלב הקמל.

ואחרי המקפיא - אתה רק רוצה לאכול אותם!

זה באמת כך! הריח ממלא את כל החדר! אני קמול בסדין טרי, מכיוון שהוא נהיה רטוב מאוד כשהסדין מתאדה לחות, ובאותו הזמן אני לא חושש שהוא יתייבש, אין מגע עם אוויר צח.

[פילירינה]

פילירינה, תודה על המידע! אז אני לא אנסה! והפטל המאודה הוא נס, כמה שהוא טוב!

ובכן, אני אף פעם לא קמל מעורבב, אני תמיד קמל את העלים בנפרד ואז אני מערבב. אחרי הכל, הם מתנהגים אחרת מטעמים שונים.

אלנה, התחושה שהעלה שלך יבש בשלב הקמל.

נוסף יום ראשון 21 באוגוסט 2016 12:50

פאני טאשה, דומדמניות (שחור, אני מקווה?) ופטל עם שוקולד שחור - מספיק כדי להגדיל את מגוון התה מעשה ידי אדם!

[אלנה]

שאלה נוספת - כשהתערובת נובלת, חלק מהעלים כבר היו מוכנים, וחלקם לא.
מה לעשות במקרה זה?

אלנה, אני קמל את העלים בנפרד לתערובות, הם שונים ובהתאם, יש להם זמני קמלה שונים. הם פוגשים אותי רק ליד מטחנת הבשר

[אירינה]

הכין ורד תה עם פטל (בערך 3: 1 ועלי כותרת מכמה פרחים) וכנראה הרס אותו. עלי הוורד נאספו בהדרגה, כאשר התמודדו עם השיחים הישנים. העלים היו מיובשים ונשמרו במקפיא. כך נאספה חבילה יפה של עלווה ורודה. הוספתי שם מעט פטל. כשהעלים הופשרו, הריחו כל כך (!!!) שושנת תה עשירה (התסיסה כבר החלה). סובבתי הכל במטחנת בשר והחלטתי להשאיר אותם לכמה שעות. הם עמדו 4 שעות. פתחתי את המכולה, וכמעט לא היה שום ריח. מריח בקושי כמו פירות (כנראה פטל). הכנסתי אותו במהירות לתנור. אבל הוורד הצפוי לא עבד. דיללתי את התה עם עלי ורדים יבשים ושלחתי אותו לצנצנות, הניח לו לעמוד, אולי הוא יופיע איכשהו ... אני מקווה שלא הרסתי אותו ...

נוסף יום ראשון 21 באוגוסט 2016 15:10

אירינה, ובעיניי תות בצבע לכה מסריח גם מאודים וגם רגילים ...

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ורד לא צריך להריח כמו ורד. יתר על כן, הם יבשו בטמפרטורות מעל 50. שמנים אתרים, גם אם היו, נהרסים בטמפרטורות מעל 40. מבושלים? איזה טעם?

שלום יצרני תה ואוהבי תה! מי שיש לו את האפשרות לייבש את ירכי הוורדים! טעם ויתרונות נוספים בתה צמחים! הפירות נטחנים בצורה מושלמת על מטחנת קפה. אני מוסיפה אותם ישירות לצנצנת התה, מבשלת אותם בתרמוס. סופר ויטמיניזציה! אין צורך בתוספי תזונה.

[רדושקה]

רדושקהעד שנרקח. אני אחכה לפחות שבוע.

בנות, תודה לכולכם על התשובות והעצות.
אנסה לאסוף משהו במידת האפשר.
ונבול בבד.
ומה לעשות עם זה, לזרוק אותו?

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קהלמה לזרוק את זה? יש שם הרבה נפח? שים את זה כך שהעיניים לא יהיו קשוחות. ובטלפון יש תזכורת אחרי שנה. נסה את זה בעוד שנה. אם אתה לא אוהב את זה, אז לא יהיה חבל לזרוק אותו

[שושן_א]

שושן_א, נראה לי ששעה 16 - 20 זה יותר מדי עבור רטבי גן. 3 - 5 שעות מספיקות לי.

השנה הכנתי כ -4 ק"ג, 20-40 מנות שונות. 3-5 שעות בשבילי (אולי האקלים, אולי משהו אחר) לא מספיקים לי. אולי הטעם שלי הוא כזה.

[פודמוסוויצ'קה]

שאלה נוספת - כשהתערובת נובלת, חלק מהעלים כבר היו מוכנים, וחלקם לא.

פודמוסוויצ'קה, לנה, בזמן שהגעתי לנושא, הבנות כבר שמו הכל על המדפים עבורך. תודה לכן בנות!
ואכן, כל הצמחים צריכים להיות מיובשים בנפרד. אני תמיד עושה את זה. אני מכסה קלות את אלה שכבר נבולו במטלית והם מחכים לאחרים שקמלו.

ומה לעשות עם זה, לזרוק אותו?

לנה, מה את? אתה לא צריך לזרוק שום דבר. בכל פעם שאני מבקש מיוצרי התה לא לטעום את התה החדש, כדי שלא תהיה אכזבה. הם מנסים את זה בכל מקרה. קח את זה לפני נובמבר - אוקטובר ... ואתה לא צריך לחכות שנה. אבל אחרי שנה לא תזהו אותו בכלל - בדקו! אפילו התה החלש ביותר מיושר ...
אלנהומה האוכמניות שלך? אולי יש לך את זה בגינה שלך? מהגן מונו-תה אינו טוב במיוחד. מסתבר. עדיף להשתמש בו בתערובות. ובכלל, במתכון שכתבתי (בסוף) שהתה הטוב ביותר הוא תה תה. זה בכלל לא משנה באיזה פרופורציה ומה משאיר לך לשים. ככל שיש יותר זנים של ראסטה, כן ייטב. תה מעורב הוא תמיד win-win.

ועכשיו אני שותה תה מאירגי. למרבה המזל הכנתי לו 4 ליטר. אתמול אכלתי פטריות כל היום והבטן התחילה לרתוח, ואירגה עוזרת במקרים כאלה. טעם נעים מעט חמצמץ. עשיתי מונו, אני אשתה את זה ככה, ואערבב עם אחרים שכבר נמצאים בקומקום. אני גם מאוד אוהב מתום, אבל לא מונו. ואני מתבשל בערך לחלק אחד של 2 חלקים של דשא או כל אחד אחר מרטבי הגינה.

כולם, כולם, כולם יום טוב! תודה רבה לכולם על עצות, המלצות ואווירה חביבה בנושא.
היא חזרה מהדאצ'ה. התה האחרון שהכנתי הוא מעלי דומדמניות שחורות. לחמניות מיובשות ומפותלות, הלכו על לחמניות עם מערוך, תוססו בן לילה וחצי יום. לא היה שום ריח בתחילת התסיסה ולא בסוף התסיסה. מיובש בדקות. הטמפרטורה בתנור גז היא גם ללא ריח. היא התחרטה שלא הכניסה אותו למקפיא. לעצמי הסקתי שצריך להכניס את העלים למקפיא, מכיוון שזה נותן תסיסה רוויה יותר.
כל התה מותסס יבש, אנחנו מחכים. אם בכל זאת נלך לדאצ'ה, אז אני אאסוף את העלים ואכין אותם בחדר רב אדים.

[לריסה]

לריסה, והעלים עצמם הריחו? ובכן, כשהם אוספים אותם ... לדומדמניות שחורות יש כמה מחלות כשהריח נעלם.
דאיה של דומדמניות לא שווה את זה. היא אפילו, אם בהתחלה יש לה ריח, אחרי טמפרטורה כזו, היא תפסיק. וגם לא צריך לתסוס כל כך הרבה זמן. זה לא הצמח הנכון

הסקתי לעצמי את המסקנה הבאה - לעשות את כל ניחוחות הגינה בשיטת זכריה. אבל אנסה להמריא את הפטל הנוכחי.

[רדושקה]

רדושקה,

האם העלים עצמם הריחו? ובכן, כשקרעו אותם.

בהחלט ריח וטוב מאוד.

דאיה של דומדמניות לא שווה את זה

חרא, אבל חלמתי. תודה על האזהרה.
עלי פטל יבשים בפני עצמם, ואולי, הם באמת צריכים להיות מוקפאים לפני התסיסה.

לריסה! הנה, רדושקה ואני ממליצים לנסות להמריא! טוב, טוב מאוד! אנחנו פטל אהבנו את זה!

[55]

55אם הדומדמניות הריחו כבר מההתחלה, לא ברור מדוע הפסיקו להריח אחר כך? הקפוא שלי מריח מדהים, וכשהוא מסובב הוא מטביע הכל (למעט דובדבנים). ואז, כן, אז הריח פחות. לכן הוא התייבש בטמפרטורה נמוכה. אבל, התה מריחה. והטעם דומדמניות. אני תוססת גן מעט. לא יותר מ -4 שעות. ואם הוא קפא והפשיר מספר פעמים, אז 1.5-2

[רדושקה]

רדושקה,

אם הדומדמניות הריחו כבר מההתחלה, לא ברור מדוע הפסיקו להריח אחר כך?

לדומדמניות שלי היה ריח טוב כשגלגלתי אותו עם עץ תפוח דרך מטחנת בשר, והטעם הורגש בתה, ואחרי שקמלתי גלגלתי אותו מיד לגלילות והריח ממש בתחילת התסיסה נעלם איפשהו. תוסס בערך 12-14 שעות בגלל העובדה שחשבתי שהתהליך יעבור והריח יופיע.