לחמניות גשר

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אנגלית
לחמניות גשר

רכיבים

קמח חיטה 380 גרם
חלב 200 מ"ל
שמרים טריים 8 גרם
חמאה 30 גרם
ביצה (50-55 גרם) מחשב אחד
סוכר 2 כפות
מלח כפית אחת
שמן זית, חלמון + חלב להברשה

שיטת בישול

  • 1. טוחנים שמרים עם סוכר, מוסיפים 2 כפות חלב (לוקחים מהכמות הכוללת) ומשאירים למשך 5 דקות.
  • 2. טוחנים קמח עם חמאה קרה מאוד, חותכים לחתיכות קטנות, עד לפירורים עדינים (כמו למאפה קצץ), מוסיפים מלח, מערבבים. מקציפים את הביצה קלות עם מטרפה ומשלבים עם חלב.
  • 3. מוזגים את תערובת השמרים והחלב לתערובת החמאה-קמח. מערבבים קלות ומשאירים לחמש דקות. לאחר מכן, ללוש את הבצק במהירות בינונית במשך חמש דקות ועוד כמה דקות במהירות גבוהה. לעגל את הבצק ולשים לתפיחה למשך 1, 30 דקות (הכנסתי אותו לתנור עם האור דולק). הבצק דביק ומעט מריחה.
  • 4. מניחים את הבצק על שטיח חיתוך מאבק קמח. בתנועות קלות מותחים את הבצק לריבוע בעובי 2-3 ס"מ, מעצבים כיכר ומרדדים ל"נקניק "בקוטר של כ -5 ס"מ. מחלקים את הבצק לחתיכות במשקל 65-70 גרם ומעצבים ללחמניות.
  • משמנים בשמן צמחי ומניחים לעמוד למשך 30 דקות.
  • 5. אופים בתנור שחומם מראש ל -220 מעלות במשך חמש הדקות הראשונות. ואז מורידים את הטמפרטורה ל 200 ואופים עוד 10-15 דקות. לפני האפייה משמנים את הלחמניות בחלמון, הוכה קלות עם כמה כפות חלב. מצננים על רשת, מכסים במפית פשתן.
  • לחמניות גשר

המנה מיועדת ל

10-12 יח '

זמן ההכנה:

כ -2.5 שעות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

לחמניות אלה מוגשות באנגליה במהלך משחק הגשר. מכאן שמם. לרוב מגישים אותם עם תוספות מתוקות או חמאה רכה בטעמים שונים.
הלחמניות רכות מאוד, עם טעם קרמי בולט. הם מאוד לא יומרניים, הם מוכנים בפשטות ובמהירות (למרות שהם עדיין נאכלים במהירות).
מבשלים באהבה ובתאבון!

מתכון מספרו של מ 'קלדירולה "לחמניות ולחם בבית"

צביקה
מרינה, יו איזה לחמניות טעימות !!!. ... כרגע אני רוצה לאכול.
אין שמרים טריים בבית
טאשה
מרינוצ'קה, איך יוצרים בדיוק לחמניות עגולות כאלה והם אותם קולובוקים בסוף האפייה (נקודה 4)?
אם הם מיועדים לתה, האם ניתן להגדיל את הסוכר? או שזה לא מומלץ? תמיד יש לי עוד קצת סוכר להוסיף?
מה אתה עושה אצווה?
אם ביד, כמה זמן כדאי ללוש? לאיזו מדינה?
לְהִתְפַּתֵל
נטשהאני אתחיל עם יציקה:
- לאחר שחתכתי את הבצק לחתיכות (אני תולה אותם בקנה מידה כך שהלחמניות יהיו זהות), מותחים אותם בצורה מסודרת לעיגול ומסובבים את הקצוות בכיוון השעון למרכז ולוחצים קלות. מתברר כדור. אני הופך אותו ומחזיק את המרכז באצבעות מקופלות, מגלגל אותו כמו כדור.
- אני לשה את כל הבצק במיקסר ידיים רגיל; ווים מבצק, לא מקצפות.
- לא הייתי מוסיפה סוכר, אני מעדיפה לנסות זילוף מתוק (למשל, סוכר עם קינמון ואגוזים). אבל אם אתה רוצה, למה לא להתנסות?
לא התגעגע לשום דבר?

לְגַשֵׁר
אה, לחמניות על שמי! אני רק מחפש משהו פשוט לאפייה לארוחת הבוקר. ואני אעשה אותם. תודה על המתכון.
לְהִתְפַּתֵל
לְגַשֵׁר, נעים להכיר!
אשמח אם "לחמניות השם" יאהבו את זה.
טאשה
אוקיי, אני לא אסטה מקלדירולה.
תודה. אני אעשה זאת!
לְהִתְפַּתֵל
נטשה, אפיה שמחה!
סונטורה
מרישכמה לחמניות טעימות ואדומות!
ומאוד אהבתי את התצלום, הוא היה כל כך ביתי!
מררי
איזה גברים נאים!
לְהִתְפַּתֵל
מרישנקה, תודה!
מצאת מילה הולמת מאוד ללחמניות האלה! הם די לא פשוטים, אבל באמת נוח לאכול איתם ארוחת בוקר בסופי שבוע.
לְהִתְפַּתֵל
אירוצ'קה
גאשה
מריש, לחמניות נפלאות! והפירור נפלא !!!
ארקה
טוויסטית, מרישה! איזה סוג של קולובוקים שאפית!
ישר, אני יכול לדמיין איך הם דחוסים בשתי אצבעות וקופצים לאחור!
רך, עגול! ..

לחמניות של שם!
לְהִתְפַּתֵל
גאשנקה, תודה!

ישר, אני יכול לדמיין איך הם דחוסים בשתי אצבעות וקופצים לאחור!
נטשה, כך "קולובוצ'קי" אלה מתנהגים.
12
ציטוט: ארקה

לחמניות של שם!
דווקא אחיות תאומות
לְהִתְפַּתֵל, לחמניות נאות: חלקות, אדומות, מעוררות תיאבון, ופשוט בקשו פת!
לְהִתְפַּתֵל
12, תודה!
לְגַשֵׁר
Vkuuusnye! הם קופצים באצבעותיך. הטעם ניטרלי - טוב עם ריבה וגבינה, וככה בדיוק.
לְהִתְפַּתֵל
לְגַשֵׁראופית אחרי הכל לחמניות?
לְגַשֵׁר
כן, איך אתה יכול לעמוד בפני השמות.
לְהִתְפַּתֵל
גשר, אני מאוד מרוצה שהשתמשת במתכון!
ויטמין חדש
תמונה יפה בטירוף!
תודה! אני צופה ומקבל את ההנאה האסתטית ביותר!

זה נשאר רק לאפות כדי לרצות לא רק את העיניים, אלא גם את הבטן!
לְהִתְפַּתֵל
ויטמין חדש, תודה רבה על תגובה כה חמה!

כל שנותר הוא לאפות
למה זה הפך?
פרזיה
לחמניות אפויות למחר
תודה על המתכון!

לחמניות גשר
לְהִתְפַּתֵל
פרזיה, אני באמת מקווה שאתה אוהב את הלחמניות! תאכלו לבריאות ובהנאה !!!
פרזיה
מרינה, תודה, הלחמניות טעימות! ניסינו את זה שוב בערב, טוב שהחמים היו חסרים
לְהִתְפַּתֵל
פרזיה, כמה אני שמח !!!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם