תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

ובכל זאת ... ולו רק כדי להסית אנשים! לפחות איפה, לפחות במה! נראה שהכינו תה הכנות, אבל לא! הכנתי 2 משחקים נוספים עם spirea! והכל בזכותך! ...

נוסף יום שני 12 בספטמבר 2016 18:32

אבל עדיין לא הרעלתי את עצמי, האמת שלך.

החסר תה מוגמר

אבל זה לשווא! העונה בעיצומה. הגיע הזמן לקחת גזעים גדולים ולהעמיס עליהם טונות של עלים קוֹמפּוֹסט תה. ככה אני, כל המקפיא שלי מלא בגזעים. לְפַסֵל

זה תלוי במי!
היום ראיתי מעט איוואן-תה, חבל שהיא לא תוכל להתבגר, זה יצטנן מהקפאה!

אין לדבר על וונקה. פירות ורוזדיים ממלאים את כל המקפיא לעת עתה. ואני לא עצי מחט.

ואל תשכנע!

שלום. אני מכין עלי אגס, עכשיו אני מטגן בתנור. על נייר אפייה אחד היו הרבה עלים, בשכבה עבה, על שניים - לא מספיק, דקים. איך הכי טוב לטגן - שכבה עבה אחת או שתיים דקות?

[אלנה קדיאבה, לנצ'ן]

נראה שהכינו תה הכנות, אבל לא! עשה 2 משחקים נוספים עם spirea

אלנה קדיאבה, לנצ'ןואני על תה.
אני פשוט אעבור ללינה ואראה את ורוניקה ומיד

ובכן, בדיוק בזמן לבוקר תופיע! אני מחכה!

ובכן, בדיוק בזמן לבוקר תופיע! אני מחכה!

איך הכי טוב לטגן - שכבה עבה אחת או שתיים דקות?

על שתי דקות, אין אפשרויות.

נוסף יום שני 12 בספטמבר 2016 19:46

אני אעבור ליד לינה ואראה את ורוניקה

ורוניקה עסוקה במבנים הנדסיים, בבדיקת כוח החיכוך. אני וגלינה איב כבר בדקנו, הכל בסדר, שום דבר לא מחליק. אז בוא אלי לתה. יש לי מבחר רחב של תערובות לכל טעם. אני אאכיל לך את כנפי הגריל, הפשטידות עם תפוחי אדמה ופטריות, ואז תה ודבש.

[לינה,]

לינה, כבר טס מעל הגבול. אגיע בקרוב.
כן, ותצטרכו לטוס לגאלה.

[מירונינינה]

מירונינינה, אירינה, חיקיתי בהצלחה את התסיסה הטבעית של ברגניה על ידי הקפאה-הפשרה חוזרת ונשנית (יותר מ -10 פעמים). אני לא ממליץ להוסיף אותו לתערובות. טעם וארומה מאוד ספציפיים.

נוסף ביום שני 12 בספטמבר 2016 21:14

עדיין לא מורעל

זיהום זה אינו לוקח שום זיהום!

ורוניקה עסוקה במבנים הנדסיים, בבדיקת כוח החיכוך. אני וגלינה איב כבר בדקנו, הכל בסדר, שום דבר לא מחליק.

[רדושקה]

רדושקה, ל"הדבקה "תענה!
למעשה, הסתכל על עצמך! אוגר חסכן ...

חשבתי שאתה על הדבר הזהמה אירישה הראתה, ואתה מתכוון לפיזיקה ...
ותכננתי להכין לעצמי "קטע" עד העונה הבאה, גם אם הבחורים שלי לא תמהים, אני בעצמי אעשה את זה.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה,

ערב טוב! אולי לא אפתיע אף אחד עם הדיווח הזה, אבל אני מאוד אוהב את התה הזה. זהו עץ תפוח, שוב)) עלים מעץ תפוח "חורפי" ביתי ומן הטבע. קמל, מעוות. מותסס במשך 10 שעות, הרחתי כמו סיידר, כל כך משכר))). מיובש בתנור, הוסיף חתיכות תפוח עץ מיובש. התה עמד חודש. כאן.

צנצנת התה מריחה כמו תפוח אפוי. מבושל 3 כפיות. עבור 500 מ"ל. תה תפוחים ארומטי. טעם תה נעים, מעט טארט. ובכן, אני אפילו לא מדבר על צבע)))

[ליקר נדיה]

אולי לא אפתיע אף אחד עם הדיווח הזה.

ליקר נדיה, לא, אל תתפלאו ...מכיוון שאנחנו כבר רגילים לדוחות שלך על תה שונה. הפתיע אם הם לא שם.
אבל ברצינות, לאורך כל הנושא אני "מצביע" בעץ התפוח, אפילו בגרסת מונו. ובשנה הראשונה היא אף ניסתה לשכנע את אלה שכתבו כי לא מקבלים תה מעץ תפוח עץ.
תה תפוחים נהדר! מהמם! צבע וריח אחד שווה את זה! יש יופי כזה בתצלום שלך! אני אוהב את התה הזה מאוד בזכות הגוון האדמדם וטעמו המתקתק. ואם אתה "מטגן" את זה היטב במשך 40 דקות, אתה מקבל פצצה.
תודה לך, נדיה, שהמשכת להכיר לנו את התה וההתרשמויות שלך מהם!

תה תפוחים נהדר! מהמם! צבע וריח אחד שווה את זה!

אהה! פטל ...
אין כל כך הרבה עץ תפוח להכין תה מונו. ו ... תה מונו איכשהו משעמם בשבילי. שיחק מספיק בשנה שעברה כשהתחלתי.
אגב, אם אתה זוכר, הכנתי אגס מונו מעלה שלם של חודש מאי? יצא תה עדין מאוד. טעם כה עדין. הכלה התחננה לכל דבר. כנראה, "ביחד" שאל.

אחר צהריים טובים ליצרני התה! אני, כפי שמתברר, משכתי משפחה נוספת לייצור תה הפלא שלנו. בסוף אוגוסט טיפלה בשכנותיה בתה דובדבן, שכבר התבשל. היא לא אמרה שום דבר על תה מיד. ובערב שאלו אותי מה זה. סיפרתי בקצרה ואמרתי איפה ומה לחפש, קראתי. אתמול הם דיווחו על מה שעשה וילג '. הם אמרו שהם אוהבים את זה.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, מזל טוב למשפחה הגדלה של מכונות התה! אני גם מרוצה כשלאחר התה שלי הם מתחילים להכין אותו בעצמם. אבל לעתים קרובות יותר הם אוהבים רק לשתות.

[לְקַווֹת]

אני גם מרוצה כשלאחר התה שלי הם מתחילים להכין אותו בעצמם. אבל לעתים קרובות יותר הם אוהבים רק לשתות.

אה ... לפחות מישהו התחיל לעשות. הם פשוט שותים ומבקשים לעשות יותר
לְקַווֹת הערכה!

[הכל]

הכל, רדושקה, תודה))) השאיפות שלי להכניס לייצור תה היו מעט סחורות))) יש להן אגס מדהים מאוד. ואז ניתקתי את המשחק לעת עתה, אבל אין בית שלי ...

נוסף יום שני 19 בספטמבר 2016 17:58

יום טוב! במשך כמה ימים אני שותה תערובת תה, התערובת הראשונה שלי היא תפוח-פטל-עצי עץ-צ'וקברי 2: 1: 1: 0.5 בערך. עמדתי חודש)) אהבתי מאוד את התמהיל הזה. עץ התפוח וקישוט מורגשים, כמו תה עם תפוח חמוץ. לפטל טעם טוב. אבל האוכמנית נהרגה לחלוטין.

הנה צבע כל כך עשיר. תה מבושל במשך 3 שעות. l. עבור 500 מ"ל מים. ארומת התפוחים נראתה חמה ומרעננת.

הגרגירים התבררו כמשוחררים, חלשים, מתפוררים הרבה. כנראה שקשור עץ, כמו פטל, צריך להיות קפוא. בתה מונו העלים נראו לי דומים במאפיינים לפטל במהלך העיבוד.

שלום. אני לא יכול לשאול בשום מקום אחר, רק כאן ...
תגיד לי, מי יודע: זו לא אירגה במקרה? אין פירות יער, הכל התייבש ...

[udalov]

udalov, מקסים, זהו זה, אירגה. תה מונו אינו קרח, אך בתערובות הוא תקין, יש ארומת שקדים.

ערב טוב! כמה תה ביתי מענג! מזג האוויר הידרדר, קר וגשם ... אבל אתה מבשל שחפים ביתיים וזה מריח כמו קיץ, ממש כמו "קיץ בכוס"! בישלתי אגס מונו עם חתיכות אגס יבש. אז התה הזה הריח כמו אגסים מיובשים גם במצב יבש וגם מבושל) אהבתי אותו מאוד. והיום אנו שותים את כל התה תות-פטל-דובדבן-צ'וקברי בחלקים שווים בערך. הארומה והטעם מעניינים - הפטל מורגש היטב, הדובדבן והשוקברי השחור משולבים בצורה אינטנסיבית מאוד, אפילו מרירות השקדים הבהירה לא מתקלקלת כלל. אבל לא הכנתי תותים מונו, את זה אני לא מכיר. אבל יש בתה הזה סוג של פתק כל כך נעים, כמעט וניל. אולי זה נתן תותים? ..

לְקַווֹת. בתערובת, לעתים קרובות הטעם משתנה / מתמזג, זה כמו מרק ובנפרד דגנים / דייסה, לחוד תפוחי אדמה, לחוד בשר, לחוד בצל. ויחד המרק. וכך המנה וכך. תות המונו שלי טעמו כמו שנה לאחר מכן. גם אחרי חצי שנה, עדיין לא היה טעם אמיתי. אבל לכל אחד יש את זה אחרת. אני עושה את הטיגון למינימום. אם רק אוספים מעט צבע וטעם וזהו. אם במחבת, אז עד שעשן לבן ושלוש דקות נוספות.ואנשים שומרים את זה בתנור במשך חצי שעה, במשך שעה.

[שׁוֹשָׁן]

שׁוֹשָׁן, אני גם לא מטגן הרבה זמן. הכנסתי לתנור חם ומסיר את הטמפרטורה. אני מתערב לעתים קרובות. התנור מתקרר ל -60 מעלות, איפשהו, והשחפים מתייבשים.

נוסף יום חמישי, 22 בספטמבר 2016 12:37

בישלתי תה מונו מענבים. היא אספה את העלים, נבול. סובב אותו דרך מטחנת בשר. עלים הותססו במשך 6 שעות ואז בתנור. הגרגירים התבררו כחזקים. הוא נח חודש.

מבושל 3 כפיות. עבור 500 מ"ל מים. התה שקוף, הצבע הוא כמו של הירוק, אם הוא עומד זמן רב הוא הופך לצבע של חלש חלש של תה שחור. הארומה דומה גם לירוק, וגם לריח של מיץ ענבים ופירות יבשים. הטעם רך, נראה צמחי (אולי 6 שעות תסיסה לא מספיקות לו?), כשהוא נרקח התה נעשה מעט חמצמץ, מעט טארט. התברר שחפים רכים מאוד)

נוסף יום חמישי, 22 בספטמבר 2016, 12:46

ואתמול הכנתי תה עוזרד-פטל-אוכמניות 3: 1: 1 בערך. אהבתי את העוזרד בתה. לקחתי את העלים שלו כבסיס. רק שהוא גם דביק, כמו דובדבנים וחומוסיות. בזמן שהיא הסתובבה, היא פתחה את מטחנת הבשר שלוש פעמים, אמא דאראגאי תקעה !!!. תסיסה את התערובת במשך 7-8 שעות. הריח היה תפוח ושקד. וכאשר תפוח תה מיובש, המשפחה מאוד אהבה את הארומה. בוא נראה איזה סוג שחפים אתה מקבל.
זה כבר מגניב בבית, התאמתי את המיכל עם תה לתסיסה כדי להכניס אותו למיקרוגל - כיסיתי אותו במפית לחה, צלחת מעל ובמיקרה, כדאי לנוח שם.

:
זהו ורד ופטל 3: 1 בקירוב, הוספתי מעט מאוד פטל כך שהוא לא היה דביק מדי וכדי לא להפריע חזק לניחוח הוורד. כבר כתבתי כאן שהכנתי את התה הזה, ועכשיו אני מנסה אותו חודש אחר כך. כשפתחתי את הצנצנת לראשונה, זה לא היה ריח, זה היה אגדה ורודה-פטל-קרמל, לא אחרת. והטעם פטל יותר, אם כי יש רק 1/4 ממנו. כשהוא מבושל, הארומה של הוורד היא מאוד עדינה ועדינה. התה פשוט טעים!

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, אוי, איזה סוג תה יש לך, נדיושקה! אתה כבר תואם את אדוני התה שלנו
עשיתי לא מעט השנה (כל כך מעט שרדושקה צחקה)
הביאו אותם ל"סבת התה "ובואו בעצמכם))) האנשים שם כנים ומדהימים)))

[טטיאנה]

טטיאנה, אני אביא לך פינוק))

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, ושושנה - עלים או עלי כותרת?

[רדושקה]

רדושקה, בעיקר עלים. יש עלי כותרת ממש מכמה ורדים. ובכן, הוספתי עלי כותרת יבשים לייבוש התה.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אני אעשה את זה בעונה הבאה. אהבתי את תה פטל הוורדים שלך.

[רדושקה]

רדושקה, זה באמת מריח כל כך קסום, אפילו הסתרתי ממני צנצנת אחת קטנה. תן לזה לעמוד עוד קצת.

הסתירה מעצמה

שלום יצרני תה יקרים! קראתי את זה, התרגלתי לזה, זה עסק מאוד מרגש! טיפלתי ברבים - שלושה כבר הכינו תה בעצמם! אני רוצה לשאול, השקט הגיע ... אני אוסף פורצלן צעיר של תה איוואן, עכשיו אני אייבש יוונושקה עם פטל ודובדבנים מהיער! מי הכין את תה הסתיו הזה?

[נינאקור]

נינאקור, ברוכים הבאים למועדון התה.
עכשיו יש רגיעה בנושא, הסתיו הגיע, אבל במקום בו מזג האוויר טוב, אנחנו עדיין אוספים עלים ומכינים תה סתיו.
אז הבנות יגיבו להודעה שלך.

אין לי איוואן-תה, אבל יש הרבה בגינה. הכין פטל-עוזרד-צ'וקברי בשונות שונות. והיא לקחה פטל כבסיס, ואז עוזרד. ובמקפיא ישנה שקית עץ-תפוח עץ (היא מתפוררת כמו פטל).

חשבתי שסיימתי את עונת התה שלי, אבל לא ... פשוט חתכנו ענף ענק של עץ תפוח. העלים התגלו כטובים, הייתי צריך ללכת לנקות את מטע הפטל לקבלת סט שלם יותר. ועדיין יש לי דובדבנים ודומדמניות במקפיא. אז ... יהיו עוד שחפים! שמח לראות איש תה חדש!

לפני שבוע קטפתי פטל, רואן, ורדים ועצי תפוח. הוסיף דובדבנים מהמקפיא. הטיסה רגילה!

בנות, אחר צהריים טובים. תגיד לי, מישהו הכין תה מעלי ארטישוק ירושלמי? איך טעמו? האם ארטישוק ירושלמי צריך להיות מוקפא ותסיסה? תודה מראש.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, לא עשיתי. אבל קראתי את כל הנושא, ופגשתי ברשומות של סתיו 2014 שיש משהו, או בתה עשוי פרחים, או בפרחים בתה ...

[סבטה]

סבטה, עלי ארטישוק ירושלמים אינם מכילים טאנינים, ולכן לא ניתן להכין ממנו תה. אבל עלי כותרת של פרחים נכנסים בצורה מושלמת לתה לקישוט.

ועכשיו דו"ח תה לבנדר.
חלמתי עליו. אך חומרי הגלם לא היו בכמות הנדרשת, אם כי מינימלית. ואז הצלחתי לטוס לקרים באותו שבוע. ויחד עם הרשמים הבלתי נשכחים של היפים, הניחוחות והטעמים של קרים, קיבלתי את הכמות הדרושה של לבנדר במתנה זכריה ... אך מכיוון שכל זה קרה בחצי האי קרים, הייתה אפשרות אחת בלבד להכנת תה במוסקבה - שיטת הקשחת עלי התה על פי זכריוס ... בזמן שטיפסתי על ההרים ומנזרי ההרים, לבנדר נבול בתרמיל. חתכתי את העלים והפרחים, שמתי אותם בשקית והכנסתי למקפיא. שמתי גם את הגבעולים בשקית, אבל השארתי אותם בחדר. הארומה היה מדהים! היה כל כך הרבה שמן שאצבעותיו נצצו.

יתר על כן, במהלך הטיסה למוסקבה העלים הופשרו. בבית החזרתי אותם למקפיא. אבל שמתי חלק מהגבעולים בשקית יחד עם ענפי רוזמרין, טימין, ערער, ​​ברוש ​​ונענע הררית, אספתי בהרים ותליתי אותו מעל המיטה. ארומתרפיה מצוינת ומניעת זיהומים חריפים בדרכי הנשימה. טבלתי כמה מהענפים ברגע האחרון בריבות ובמיצים בעת הבישול וקיבלתי פתק בועט של לבנדר. ואז מחקתי את זה לפני הסגירה. ואז הלכתי לדאצ'ה והלבנדר התמס שוב, כשהגעתי, הקפאתי אותו שוב. ואז היא הוציאה אותו והניחה לו להפשיר קצת בחממה. הנה היא.

שיחקתי אותו פעמיים, אבל הוא התפורר לאבק. היה יבש מאוד. לאחר שהלחתי מעט במים, הגדרתי אותו לתסיסה בחממה למשך 3 שעות. ואז שמתי אותו לייבוש במייבש בטמפרטורה של 60 * צלזיוס, אך מיד הרגשתי עלייה משמעותית בארומה, מה שהצביע על אידוי השמן, ומיד הורדתי את הטמפרטורה ל 40 * צלזיוס והתייבשתי כ -3 שעות. הארומה הייתה יציבה. ואז היא תלתה אותו בשקית לייבוש. הארומה המשיכה לבוא באופן פעיל, אך מכיוון שהתה היה יבש, שמרתי אותו בשקית ליום אחד בלבד. ואז היא סגרה את התה במיכל צמוד. והיא רקחה את זה. אין כמעט צבע, אבל הארומה היא נהדרת, והטעם מדהים - מתוק פרחוני, פשוט צוף.

אין ספק שצריך להכין את התה הזה. והוסיפו לתערובות עם צבע טוב, אך ללא טעם וארומה בולטים. משתלב נהדר עם גרניום, דומדמניות, תפוח עץ, תה אגסים ותערובתם. ובכלל, הוא יקשט כל תה בטעמו ובארומו.
אני צופה את השאלה האם בכלל צריך לתסוס לבנדר? זה הכרחי, רק לעשב מיובש אין טעם כזה וגם לא ארומה כזו. אז אני ממליץ בחום להכין את התה הזה. לא צריך הרבה כדי לשפר תערובת כלשהי.

[ליקר נדיה]

ליקר נדיהאז קראתי וקראתי את הנושא, אבל לא נתקלתי בשום דבר בנושא ארטישוק ירושלמי. אולי מישהו עשה מהם בנות.

נוסף יום שני 03 באוקטובר 2016 20:52

לינאדוק, יש לי מעט מאוד פרחים והם עדיין לא פרחו, אבל היום יש הרבה עלים. אז אנסה ופשוט לייבש אותו, נראה שהתה מהעלים מאוד שימושי, ואולי אעשה קצת עם תסיסה. בוא נראה מה קורה.

[SvechkaSt]

SvechkaSt, סבטה, יש בערך ארטישוק ירושלמי. ניסיתי, אבל לא אהבתי את זה. יש לו ריח חזק של יוד והוא כהה מאוד, מכוער. אני לא אחזור.

יום טוב!!! נראה מספיק, נקרא ומסכן. הראשון ללכת היה תה מעלה פטל. ואז מערבבים, ואז מונו - אגס, תפוח, דובדבן, תות, שוקולד שחור. לְהַגֵן. והכנתי גם ענבי מוחיטו. פטל מנוסה (יוני). אהבתי את זה מאוד. אני מחכה שהענבים יתייצבו לפחות חודש. תודה ששיתפת את החוויה שלך. זה לא הסתדר לי עם מטחנת בשר, אני מכין לחמניות מפותלות וחתוכות.

[נדיה 2016]

נדיה 2016, נדז'דה, זה נחמד מאוד להכיר את הכנת התה החדשה. הראה את התה שלך, שתף את רשמיך ופשוט בוא לשוחח ב"ביתן התה ".

[נדיה 2016]

נדיה 2016, לְקַווֹתובכן, נהדר שהתה מסתדר ואתם אוהבים אותם! מטחנת בשר ... זה עסק רווחי. עוד יוצא! הקלה גדולה איתה

חלמתי עליו. אך חומרי הגלם לא היו בכמות הנדרשת, אם כי מינימלית. ואז הצלחתי לטוס לחצי האי קרים באותו שבוע. ויחד עם הרשמים הבלתי נשכחים מהיפות, הניחוחות והטעמים של קרים, קיבלתי את הכמות הנדרשת של לבנדר במתנה מזכריי.

לינה, בהשראת תה הלבנדר שלך, החליטה להכין לעצמה את הסם הזה. כבר בימים האחרונים של פריחת הלבנדר כמעט ואין פרחים. אך למרות זאת הצלחנו למצוא אותו.


תודה רבה לך שוב על העבודה שנעשתה ואני שמח שאהבת את התה.
תוספת לבנדר בטוחה ל תה מגרניום יהיה זה.