תה מותסס עשוי עלים של גינה וצמחי בר (כיתת אמן)

מאוחר יותר נמצא כאן קיקימור

ואני אפילו יודע איזה סוג של ביצה הם רמסו!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה,

אני יודע איזה סוג של ביצה הם רמסו!

מצעים,

לכן אני שותק!

ותה העשוי מגרניום יער ואחו שונה. מאחו, ריחני, אבל מיער שלא אהבתי. ובהתחשב במורכבות הפיתול ונוכחות הטעמים הטעימים האחרים, לא אכין תה מגרניום ...

[אלנה קדיאבה, לנצ'ן]

אלנה קדיאבה, לנצ'ן, לִפְגוֹשׁ. אני עם מתנות מלינה

שדה שדה גדל בדאצ'ה שלי. שייך למשפחת הרוזאקים. הפרחים הם כמו כריש דשא. אז אתה יכול גם להכין ממנו תה. ואז יש ספיראה עם פרחים ורודים עם פאניקות.

סבטיק, אני מחכה!
בעונה הראשונה של הכנת תה הם דנו בספיראה, משום מה הם לא עשו את זה מזה ... אבל יש לי הרבה מזה. או שמבחן האצווה נכשל, או שלא היה טאנין, אבל הם לא!

בוקר טוב יצרני תה! אני מתחיל לגמרי, אבל איך הדבקת אותי בתה !!! ידידי וחבר הפורום שלך שלחו אותי אליך. אה, כמה נהדר! הכנת תה מ- ivanushka (כמה טוב אתה קורא לזה)! התברר !!! מעמד! האם אני עדיין יכול להספיק? אני רוצה משהו אחר! פתאום יש לך זמן ואתה מציע תה מרטבי גן, הראש שלך מסתובב! אני רוצה הכל! קראתי הרבה, אבל אין לי זמן לכל דבר. אני גר בכפר, יש לי הכל משלי. תודה!

[741]

741, וחברך לא סיפר על תה מהגן? תותים, דומדמניות, פטל, דובדבנים, אירגה, אפר הרים, ויברנום, שוקולד שחור - איזה עלים יש לכם? יבש, טוויסט, תסיס, יבש.

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, תגיד לכולם בבקשה ולזכריה.

עכשיו.
זכריה אני לא יכול, הוא לא בקשר איתי

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, עכשיו יש תותים, עצי תפוח, כולל בר, פטל, דובדבנים, אירגה, אפר הרים שחור ודומדמניות שחורות. קראתי על התה "מהיטו", אני אעשה את זה, יש לי גם הכל. אבל אני רוצה יותר ממשהו (3-4 טעמים). אבודים במתכונים. והזמן עובר. אני צנצנת של "איבניושקי" לנסות לפחות שישה חודשים אחר כך. זה נחמד לקחת את הזמן להגיב.

נוסף יום חמישי 25 באוגוסט 2016 10:57

פשוט קראתי על פרופורציות שונות, לא הבנתי אם זה חשוב או לא. או קצת מהכל?

כל זה אפשרי!
רק זכרו, פטל ודומדמניות מפוררים במטחנת בשר, הגרגירים עניים, ואז יש עוד עצי תפוח. ומשטר בטמפרטורה נמוכה, אם אתה רוצה ארומה מדומדמניות שחורות. הקפידו לקרוא את תחילת המתכון!

שלום לכולם, סוף סוף יצאתי מהשיחים ואני רוצה לתקשר איתך

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, תודה! הלכתי לאסוף את העלים!

צהריים טובים כולם! אתמול בערב בישלתי דומדמניות שחורות מונו. עשיתי את זה בתחילת יולי. היא בילתה חודש וחצי במיטה. העלים נבולו, ואז במקפיא, דרך מטחנת בשר ומיובשים. תה עם ארומת דומדמניות בהירה מאוד. הטעם פחות עז, אך ניתן לזהות אותו. אבל מה הפתיע אותי. יש טעם לוואי או אפילו תחושה. כמה שניות לאחר לגימת תה, יש חריפות תה אופיינית בפה, נעימה מאוד.

מבושל 3 כפיות. לקומקום של 500 מ"ל.
אני בהחלט אעשה את זה))

[טרקאשצ'קה]

טרקאשצ'קה, לודמילהטוב שיצאתי מהשיחים! תה שמח! איזה מהם אתה אוהב?
741הפרופורציות פשוטות. פטל-אוכמניות-דומדמניות ניתן ליטול לא יותר מ -50% משקל, אם טחון. דובדבן - לא יותר מ -10%, אחרת הכל יטבע והכל יהיה דובדבן! אם יש רצון לשמר את ארומת הדומדמניות, יש צורך לייבש בטמפרטורה לא גבוהה מ- 70, ורצוי אפילו פחות.וכך ... הכל פשוט, בקיצור. ראשית עליכם לקרוא בעיון (עם עט ופנקס רשימות) את המתכון. בהצלחה!

[טרקאשצ'קה]

שלום לכולם, סוף סוף יצאתי מהשיחים ואני רוצה לתקשר איתך

טרקאשצ'קה, לודמילה, ברוכים הבאים לנושאי תה! כל הכבוד, זה יצא מהשיחים! ספר לנו מה עשית, איזה תה אתה הכי אוהב. אנחנו מאוד מעוניינים!
אה, איזה כינוי מגניב יש לך !!! בחרת בעצמך?

אתמול בערב בישלתי דומדמניות שחורות מונו.

ליקר נדיה, תודה על הדיווח המפורט על תה! ותודה מיוחדת על הצילום! תמונה מגניבה! והתה נראה נהדר! כל הכבוד!

תה עם ארומת דומדמניות בהירה מאוד. הטעם פחות עז, אך ניתן לזיהוי.

העיקר ששמרת על הארומה. והטעם יתעצם עם הזמן.

מתחיל לגמרי, אבל איך הדבקת אותי בתה !!! ידידי וחבר הפורום שלך שלחו אותי אליך. אה, כמה נהדר! הכנת תה מ- ivanushka (כמה טוב אתה קורא לזה)! התברר !!! מעמד! האם אני עדיין יכול להספיק? אני רוצה משהו אחר! פתאום יש לך זמן ואתה מציע תה מרטבי גן, הראש שלך מסתובב! אני רוצה הכל! קראתי הרבה, אבל אין לי זמן לכל דבר. אני גר בכפר, יש לי הכל משלי. תודה!

741איירה! כמה נחמד לקרוא דוח כל כך חיובי! אני שמח מאוד שהצטרפת אלינו! ובכן, מהעובדה שהכל הסתדר לכם - אני שמחה שבעתיים! כל הכבוד ! אז עשית הכל נכון!

מי זאת חברה שלך? לא סוד?

[פלוריצ'קה]

שדה שדה גדל בדאצ'ה שלי. שייך למשפחת הרוזאקים. הפרחים הם כמו כריש דשא. אז אתה יכול גם להכין ממנו תה.

פלוריצ'קה, אירישה, טוב, אתה צריך לקרוא בגוגל על ​​המאפיינים, נוכחותם של טאנינים וכל זה ... יש לי גם 2 עצים. אבל עדיין זעיר. ושום אינטרנט - Yandex, Google ומנועי חיפוש אחרים לא נפתחים ... אתה קורא ואומר לנו. טוֹב? ואני, לפני שיהיה חשוך, אלך לאסוף את העלים ולבצע את החבילה.

[טרקאשצ'קה]

תגיד לכולם בבקשה ולזכריה.

היא נתנה את האור וזכרי יקרא את זה בעצמו

האם אני עדיין יכול להספיק? אני רוצה משהו אחר! פתאום יש לך זמן ואתה מציע תה מרטבי גן, הראש שלך מסתובב!

בחר מכל נושא מועדון תה או להמציא את התערובות, כל אלה.
טרקאשצ'קה, לודמילה, נהדר שיצאתי מהשיחים, הצטרף אלי. ה"סימן הקורא "הנוכחי שלך מוזר, איכשהו לא נוח לפנות לאדם כזה, אבל אתה יכול לשנות אותו אם תרצה בכך.

ובשיחים זה לא נהדר, פשוט עפתי משם עם קורקינט לשיחים, זה היה ... לא כיף כמו כרגע

נוסף יום חמישי, 25 באוגוסט 2016, 16:43

על התכונות, נוכחותם של טאנינים וכל זה.

לכל המשקאות החזקים יש הרכב זהה ויש להם טאנינים, שמנים אתרים ופלבנואידים ... ובאופן כללי, לעיתים נדירות כל אחד מהרוזאקים אינו מתאים לתה. עץ החורבן האדום ההוא לא טוב, אבל אני לא מכיר שום דבר אחר.

אז משום מה הם לא הכינו תה מספיראה! ואף אחד! הייתי זוכר אם יש לי את זה ... הרבה, בקיצור.

נוסף ביום חמישי, 25 באוגוסט 2016, 16:50

לעורר דברים במשהו?

משום מה הם לא הכינו תה מספיראה!

הנה אני בקשר לזה. למרות שיש לי את הספיראה הזו .... בקיצור, היא סותמת הכל כמו קוץ שחור.

לין,

[זכרי,]

זכריה אני לא יכול, הוא לא בקשר איתי

זכרי, לא להזמין

[לודמילה]

לודמילה, תודה על הרעיון וההשראה!

נוסף יום חמישי 25 באוגוסט 2016 18:19

אני רוצה לדווח על כל תה. ניסיתי אותם בעבר, אבל עכשיו הזמן חלף, משהו אמור לשנות את הטעם, הארומה ... אדווח עם תמונה.

[נדיה]

תודה על הרעיון וההשראה!

לבריאותך, נדיה ! תהנה מהתה שלך!

אני רוצה לדווח על כל תה. ניסיתי אותם בעבר, אבל עכשיו הזמן חלף, משהו אמור לשנות את הטעם, הארומה ... אדווח עם תמונה.

תודה ! יהיה מעניין מאוד לדעת מה קרה ואיך! יחכה!

ניסיתי היום תה דובדבן.בישלתי אותו על פי המתכון, ייבשתי אותו, דרך מטחנת בשר, תסיסה, תנור וייבשתי. הוא שכב בבנק חודש וחצי. ריח התה היבש נעים עוד יותר מדובדבן, מתוק יותר (לא בכדי דובדבן באנגלית הוא דובדבן מתוק), הריח מזכיר לי וניל. תה מבושל מריח פחות בהיר. טעם עדין עם תווים עציים (לא במובן של עץ zhuesh, אבל נעים - קליפת תבלין)

מבושל 4 כפיות. לקומקום של 500 מ"ל. ניסיתי את זה במשך 3 שעות. תה בהיר בצבע l.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, עם תה טוב! נראה טוב.
אנחנו צריכים להכין תה מונו מדובדבנים, אני מכין אותו כל הזמן בתערובות.

[הכל]

הכל, תה טוב, ריחני)

[ליקר נדיה]

ליקר נדיה, לְקַווֹת, עכשיו יש לי גם דובדבנים. ועוד! ואיכשהו הסתכלתי עליה בספקנות - היא לא עברה את מבחן האצווה. עלינו לנסות לעשות זאת. תארת היטב את תה הדובדבן שלך. אם כי, כנראה שיש לנו זנים שונים של דובדבנים. כנראה שיש לך פירות צפופים? ויש לי מגוון מוקדם - מאוד עסיסי ושקוף. ככה:



תודה לך, נדיה, על הדיווח על דובדבנים. אני אקשר לדף הראשון בהערות, אחרת לא כתבנו הרבה על דובדבנים.

אני רוצה להראות את הפטל שלי, ממנו אני מכין תה. היא זכתה בגן מהמלפפונים, לא התנגדתי, אבל נוח לקשור פטל לרשת. גובה נטו 180 ס"מ

[לודמילה]

לודמילה, תודה. יש לנו עץ ישן ענק. בעלו שתל אותו לפני 20 שנה. זן ולרי צ'קאלוב / ולריה. מאוחר יותר. הפירות חומים. אך בגלל גילו, העץ נותן מעט פירות והם כבר קטנים. אבל העלים מלאים))) כשסובבתי אותו, הריח נמס חזק מאוד, דומה לדובדבן, אך עשיר יותר. כבר תיארתי תה. וזה קל, כנראה בגלל העובדה שהעץ הוא זני.

ובכן, לא תמיד. פטל כמעט ולא משתנה ועץ התפוח הופך לחום בהיר

נוסף ביום שלישי 23 באוגוסט 2016 23:07

זה בדיוק מה שאני יודע שעשיתי

יש לי הכל בתערובות, בגלל זה הם משחירים.

הייתי פעם באזור ויניצה, על הגבול עם מולדובה, אז שם ביערות, נטיעות, לאורך הכבישים, גדלים דובדבני הבר, הם קוראים לזה דובדבני בר. הפירות גדולים יותר מזנים, אך הם מרים. כאן תה ממנו יכול להיות טעים עוד יותר.

נוסף יום שבת 27 באוגוסט 2016 22:52

ואיכשהו הסתכלתי עליה בספקנות - היא לא עברה את מבחן האצווה

זה היה אותו הדבר. הלכתי והסתכלתי, ריחרחתי)). העלים גדולים, שאלו ישירות. ואז הם החליטו להסיר את הענף, היה הרבה צל. ובכן, ריחמתי על העלים. נאסף מענף מנוסר והכין שחפים.

בנות, ערב טוב! אני אדווח גם על תה. מיוצר משזיף דקורטיבי. בעלי קטף את העלים והביא אותם אלי, אבל לא היה לי כוח לקטוף את הזרדים, ושיחקתי איתם.
בהתחלה רציתי לקמול את העלים, אבל הם הרגישו לי יבשים למדי, ולא עשיתי את זה.

הגרגירים התבררו כרגילים, מותססים במשך 4 שעות.

כשהוא מעוות, הארומה הייתה טעימה, כמעט כמו דובדבן, רק עם חמיצות, אבל כשהיא מיובשת, היא לא הייתה כה עזה. והצבע כל כך יוצא דופן, אספלט רטוב כזה, גרפיט-שחור, יפה!
התה התגלה כחזק, ויש מרירות, כנראה שלא הבנתם מהזרדים? אני עדיין לא יכול לומר אם אני אוהב את זה או לא. כנראה צריך להחדיר אותו.

[lappl1]

lappl1, כנראה מצחיק, אבל אני לא מכיר את "הכינוי" שלה (חבר כל כך סודי שלי). שמי לריסה לוזגינה. ושמתי ענבים, עצי תפוח, דומדמניות, פטל על הקמל! אה, וצא לטייל! תחכה, המטחנה שלי! חשבתי זמן רב על אחסון תה, והבת שלי הציעה פחיות מתכת לאוכל לתינוקות. הוא אומר: חייבת להיות סופר מתכת, הקיבולת מוצקה. אני חושב שהיא צודקת. פתאום מישהו יצטרך מיכל כזה.

יצא חזק, ויש מרירות,

בקיץ האחרון הכנתי תה מעלי שזיף, לא יכולתי לשתות, רק מרירות ...

תה עלים פטל. נבול, קפוא, דרך מטחנת בשר, מותסס, בתנור עם מטגן, מיובש. מיושנת במשך חודש וחצי. מבושל 3 כפיות. עבור 500 מ"ל מים. וורומאט נעים. הטעם הוא טארט, לא פטל מתוק.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, אהבת את זה, לא?

[רדושקה]

רדושקה, אני אוהב את זה. הבעל אמר שהתה היה חורף. עשיתי פטל מונו 3 פעמים (הם ניקו את האזור). ולכל אצווה יש ריח שונה, כל שאר הדברים שווים.

[דיווח]

דיווח לתה מ spireas... היא הבטיחה - עשתה.
יש לי חבורה של ספיראה, הרבה שיחים שגדלים מעצמם, ופוקעים את כל מה שמסביב (אפילו פטל). אני לא מכיר את המגוון, הנה התמונות שלה מלפנים ובפרופיל:



העלים נאספים בקלות, פשוט העבירו את ידכם לאורך הענף, כמו בעת איסוף איבנושקה. תוך 10 דקות הקלדתי אריזה מלאה, ייבשתי אותה במשך שעתיים על הסדין ו -4 בסדין. במקביל הכנתי מונו-תה ותערובת של ההרכב הבא בחלקים: עץ תפוח 1: פטל 1: ספיראה 0.5: לוך 0.2: אוכמניות 0.2. גם הפטל שלי ניסיוני - קפוא, מופשר בשקית בלי סדין בחממה במשך 6 שעות, ריח של ממתק פטל. ספיראה הסתובבה בקלות, אך התפוררה לאבק גם במגילה הראשונה וגם בשנייה:


טוב שעשיתי את התערובת במקביל, בדקתי איך הגרגירים בתערובת. בתערובת - מעולה, הגרגירים טובים, הם הופכים בקלות גם בפעם הראשונה וגם השנייה. עשה גם גלילה כפולה, כמו תמיד עם תערובות:


תסיסה של מונו-תה וגם תערובת למשך 3 שעות. אהבתי מאוד את הארומה - ארומה מובהקת של תפוח ירוק בתה המונו ותפוח טרי ומתקתק בתערובת. מטוגנים בחום של 120 * צלזיוס למשך 30 דקות, מייבשים בטמפרטורה של 70 * צלזיוס. הנה תה מונו ותערובת עירוב:





הטעם נעים, עם חמיצות קלה בתה מונו ומעט טארט מתקתק עם חמיצות בתערובת. אבל ניסיתי את זה מיד לאחר הייבוש. באופן כללי, הטעם, הצבע והארומה של תה הספיראה שימחו אותי. ללא ספק אעשה תערובות עם ספיראה.

[לינאדוק]

לינאדוקאני הראשון לתה

[לינאדוק]

לינאדוק, חיפש את הספיראה הזו בדיוק ברשת, האם זו ספיראה ערבה? אני מסתכל בתמונות ולא מבין, נראה שיש צמחים כאלה באזור שלנו, אבל נראה שהם לא. מתואר תה טעים מאוד, הייתי רוצה להכין.

כן, ספיראה רגילה, שיחים עם הגובה שלי, כלומר בערך 170 ס"מ. כנראה ערבה. הוא מלא בכל מקום, נטוע כצמח נוי.

הידד! לינוצ'קה, תודה על השחפים החדשים! לא אעשה זאת השנה. גזרתי את הענפים הנוספים מיד לאחר הפריחה. והבא, היה בטוח!
יש לי את Spirea Wangutta (גבוהה) ו- Goldflamme (גמד)

בוקר טוב! זו הארוניה שלי) עשיתי הכל לפי המתכון. הוספתי גרגרי יער אוכמניות יבשים לתה המוגמר (אולי תוכלו לראות אותם, חתכתי אותם לחצאים והוספתי אותם). התה ריחני וטעים. והגרגרים מוסיפים לזה קצת תחכום, ארומה נוספת.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, שחפים יפים יצאו! בהצלחה!

[לינאדוק]

זה היה מפיל מישהו! החלטתי שעם תה השנה זה כבר הכל, אבל ... לחלק כאן יש זבבהלי חדש ... יהיה קשור לספיראה, אבל מה עם?
אה,לינאדוק, לינאדוק!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווה, אלנה,
ובכן, הספיראה שלי נותקה זמן רב, אני לא יכולה. אחרת גם אני הייתי עושה את זה