תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

כן, ואחרי המקרר, אתה יכול להמשיך לקמול עוד, וכמה תה איבן יכול להיות במקרר?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, אולג, אנחנו שכנים, אני באזור ולדימיר, אז יש לנו את אותה אש. יש לי מספיק שהוא ייבול במשך 6-8 שעות, אבל זו הקומה השנייה של הבית, שם תמיד חם. השכבה קטנה, לא יותר מ -1.5 - 2 ס"מ. ואתמול נבולתי תותים ואובנים במקביל לאש. העלים דקים, כך שהם היו מוכנים תוך 5 שעות, הייתי צריך לעטוף אותם בסדין. עדיף למתוח את שכבת העלה דקה יותר, ואז תוכלו לערבב בתדירות נמוכה יותר. ובמקפיא, כל עלים יכולים לשכב כל עוד אתה רוצה.

מי יכול לדעת אם הצמח הזה הוא איוונצ'אי?

בהחלט לא)))

[vestitoleg1]

ואחרי המקרר, אתה יכול להמשיך לקמול עוד, וכמה תה איבן יכול להיות במקרר?

vestitoleg1, במתכון שכתבתי עליו - רק לאחר סיום הקמל במשך 1-2 ימים במקרר... שימו לב שבמקרר, לא במקפיא. אבל אם במקפיא, אז לאורך זמן. אבל אני לא ממליץ להקפיא עשב אש עכשיו. רק באוגוסט ניתן להקפיא כשהעלים גסים ופחות עסיסיים. ועכשיו יש להם הרבה מיץ. התוצאה היא מסה רטובה מדי, אשר תשפיע לרעה על התסיסה.

[lappl1]

lappl1, ייבש את התה בתנור והגרגירים היו יבשים לחלוטין (זה כבר היה מאוחר מדי והשאיר את הסדינים להתקרר בתנור כשהדלת פתוחה) - האם זה לא טוב לאכול? ואין טעם לייבש אוויר עכשיו?

[עמסאר]

עמסאר, אנדריי, העיקר לא להתייבש. אפשר ולהשאיר בתנור. אני עושה את זה לפעמים, אבל אני לא מסיים לייבש את זה לגמרי. אולי אתה לא צריך להתייבש באוויר. לשבור את הגלולה. אם הוא נשבר, התה כבר יבש. אם הוא מתפורר או נמעך מעט, אז התה הוא גולמי.

[לודמילה]

לודמילה, ואם התה יבש, אז מה? פגום באופן בלתי הפיך?

[רדושקה]

רדושקהכן, זה יהיה חסר טעם.

יום טוב!
אני רוצה להתייעץ, אני מכין תה בשנה הראשונה,
מסיבה אחת. הלילה התייבש, באופן טבעי לא התערבב, שכבה של 4-5 ס"מ, טמפרטורה 20-22 גרם, ואז גלילים מגולגלים, עבים (לקח חופן וגילגל אותם על השולחן) היה מעט מיץ, מקופל, שכבה של כ -10 ס"מ, מכוסה במגבת לחה, על גבי צנצנת מים בנפח שלושה ליטר, התסיסה נמשכה 6 שעות, יש לי בעיה עם ריחות, לא הרחתי אותה, חתכתי אותה, המייבש במייבש Veterok במשך 70 g, (בדפים הראשונים שקראתי שאפשר לייבש שם, הייתי צריך לקרוא הלאה ...), התברר, לפי הבנתי, משהו כמו פירורים ירוקים, מבושלים, בעלי אמר שזה מריח כמו בית מרחץ , מבחינתי, זה מריח כמו חציר .... לג'אנק?
חלק שני. כבר קראתי את זה. הלילה התייבש, התערבב שלוש פעמים, השכבה זהה וטמפ 'כמו בראשונה. הסדין לא נמחץ, הגוש נשמר, לישה בקערה כמו בצק ונשטף כמו פשתן, עם סחיטה, הסדין החשיך, הריח נעים, פצעתי את לחמניות חתוכות, (כך הנפח פחות) שכבה של 6-7 ס"מ, מטלית לחה, דיכוי, ובמשך 16 שעות תוך כדי הריח של בננות ומשהו אחר. החלטתי להתייבש בתבנית, אין תנור, תנור חשמלי. התחמם עד מקסימום שפך שכבה של 1.5 ס"מ לעתים קרובות התערבה, 3-5 דקות, הלחות הברורה הראשונה שנותרה, ואז לתוך המזרן ולמייבש, בישלה אותו ... טארט, עם מרירות, ומריח כמו משהו שרוף. רק?
צד שלישי. ההתחלה הייתה כמו השנייה, רק לאחר הייבוש היא הוכנסה למקפיא, לא היה זמן, היא הייתה לישה באגן, הרבה יותר קלה מאשר סתם יבשה ומהירה יותר, התגלגלה, נחתכה, תחת דיכוי, ובמשך 12 שעות, מיובש כבר במחבת בינונית מחוממת (3) למשך 10 דקות, ואז מהמייבש. נראה שזה עבד! !!!!! צבע המבשל הוא חום כהה, הטעם חמצמץ, אז הוא צריך להיות ??
צבע התה המיובש לא היה בשני ולא במקרה השלישי שחור, אלא ירוק-חום כהה. במטחנת הבשר היה רק ​​גרד דק, אבק הושג. כן, הטמפרטורה במהלך התסיסה היא 20-25 (ערב-לילה), עטפתי את הסירים בשמיכה.
ושאלה נוספת, כאשר העלה מיובש, האם עליו להריח? מריח כמו משהו פרחוני-פירותי, משבירת עלים ועד ייבוש למשך 10 דקות, צומח מאחורי הבית, מיובש בבית בחדר מאוורר גדול

[יוליקה אז]

יוליקה אז, יוליה, שלום!
אהבתי מאוד איך שתיארת את התהליך. מיד ברור מה נעשה ואיך.
ובכן, קודם כל, אתה לא צריך לזרוק שום דבר. קראת במתכון שאתה צריך לתת לו לפחות חודש לתסיסה יבשה. עדיף על 2 - 3.
שנית, מחבת אינה האופציה הטובה ביותר לתה, במיוחד עם ייבוש על כיריים חשמליות. אימייל קשה לתנור לחמם את המחבת באופן שווה. ואם זה התחמם, אז קשה להפחית באופן דרסטי את החימום. עדיף על הדלק. אבל אני אספר לך על הניסיון שלי. מעולם לא אהבתי תה מיובש במחבת. אתה צריך לייבש אותו במנות קטנות וזה לוקח כל כך הרבה זמן. אבל יש בנות שמתייבשות רק במחבת. והם אוהבים את התוצאה. ככל הנראה, אתה צריך להסתגל. לא הצלחתי. שאלה נוספת - האם המחבת עבה? אם לא, גם זה לא יעשה טוב לתה. הייתי ממליץ לקנות מיני תנור. כי אם אתה רציני בקשר לתה, אתה לא יכול להסתדר בלעדיו.

צבע התה המיובש לא היה בשני ולא במקרה השלישי שחור, אלא ירוק-חום כהה.

זה מייבוש לא אחיד ולא מספיק בתבנית.

מבושל חום כהה, טעם חמוץ, אז זה צריך להיות ??

צבע - כן ... עלים תמיד בהירים יותר מגרגירים. לטעום בחמיצות? או שאני תופס טעם אחרת, או שפשוט אין לי את זה. באופן עקרוני עשית הכל נכון ולא היית צריך לשתות תה חמוץ.

בתהליך זה הריח מבננות ומשהו אחר.

הרגע הזה מאוד נעים. אז הכל היה נכון. כאן הייתם מסדרים ייבוש והכל יהיה נהדר!

כאשר עלה מיובש, עליו להריח? מריח כמו משהו פרחוני-פירותי, משבירת עלים ועד ייבוש למשך 10 דקות,

האם אתה מתכוון, האם העלים מריחים במהלך כל תהליך הקמילה? או רק 10 הדקות הראשונות? אתה יודע מתי איך. אם מזג האוויר היה לח, אז כן, העלים מריחים. וזה קורה טעים מאוד. אם יבש, כמעט אף אחד. וכן, אם כן, כשהוא קמל, הריח נעלם.
ג'וליה, תצליחי! אתה צריך לשים לב מעט לייבוש. והיה סבלני. התה יבשיל. אתה תראה.
טיפ אחד נוסף. נסה לתסוס את התה שלך בן לילה. והשווה את התוצאה. אולי אתה אוהב את זה יותר טוב. יש לנו רבים שגורמים לתה עלים לתסוס אותו למשך יממה. זה לוקח פחות זמן לגרגירים.

לודמילה, תודה על התשובה שייבשתי אותה, שמתי אותה בצנצנות זכוכית, ובארון נחכה ונבדוק
כן, יש לי בעיה עם ייבוש, המחבת עבת קירות, אין דרך אחרת להשיג טמפרה מעל 70 גרם, לא, אבל אני רוצה תנור, אבל ... יש כבר סיר איטי, מחבת, מכונת לחם, וכדי לא לרמוס את הנפש של בעלי אני שותקת לגבי התנור, הוא כבר נשבע, הכל עמוס בטכנולוגיה, אגב, בשנה שעברה היה ניסיון להכין תה, אז קטן אצווה יבשה במכונת לחם במצב ריבה, אני לא זוכר את הטעם ...
אנסה לתסוס עוד זמן, שדה התה איוואן גדול מאחורי הבית, יש איפה לשוטט

[יוליקה אז]

יוליקה אז, ג'וליה, נראה לי שהגרסה השנייה של התה שלך התגלתה כנכונה ביותר (אם לא לייבוש), כי השגת ריח טעים במהלך התסיסה. אני חושב שביחס לייבוש תה במחבת כדאי לפנות לגאלה בשאלה - גלינה איב. על ידי כתיבת שאלה באישי. היא עסוקה מאוד ולעתים נדירות מופיעה בנושא זה. והוא בהחלט יענה על שאלה באופן אישי. היא מייבשת תה רק במחבת, היא עבדה טוב מאוד בתהליך ומרוצה מהתה. אני בהחלט אשתף אתכם מניסיוני. לחץ על הכינוי שלה. הוא פעיל. מיד תועבר לפרופיל שלה ותוכל לכתוב לה הודעה פרטית.
ורגע אחד.אם שמתם לב אז הסרתי לגמרי את הקפאת העשבים מהמתכון. כי זה פוגע בתה איוואן ולא עוזר. יותר מדי מיץ אינו טוב לתהליך התסיסה של אש. אתה אפילו לא שם לב שאתה מקבל הרבה מיץ. וזה ישפיע על התוצאה. אפשר והכרחי להקפיא את עלי צמחי הגן לאחר הקמל. ועשן אש - רק זקן - באוגוסט-ספטמבר. ועכשיו זה עדיין עסיסי מאוד. הקפאה נותנת מיץ נוסף, וזה רע לתה.

לודמילה טוב, אנסה לפנות לגלינה,
לגבי הקפאה, טוב, זה קרה לי, ובאמת היה הרבה מיץ, לעומת סתם עלה נבול, אבל כשהלישה לא "חטטה", עדיין הופתעתי שאי שם בנושא קראתי על זה, אבל יש לי לא "chomp" בשום צורה שהיא, עכשיו אני אשקול את זה.

[lappl1]

lappl1, זה מה שאני רוצה לעשות, למרוח ובהחלט יקפא ...

[קוקושקה]

קוקושקה, לילי, פשוט ללוש היטב את העלים הקמולים. בעיקרון, זה בכלל לא קשה. אבל אחת הילדות לא ערבבה את זה, הראתה לנו תמונה וכולנו ראינו שהעלים לא מעורבבים. יש צורך להביא אותם לכהה מוחלט ואחיד. התצלום במתכון מראה בבירור איך זה צריך להיות. ואנחנו נקפיא את האש באוגוסט-ספטמבר. עשיתי זאת בשנה שעברה, כשזפת האש הפכה גסה למדי. ואז הכל הסתדר מצוין.

אנסה לפנות לגלינה,

יוליקה אז, ג'וליה, גליה בהחלט תענה. התייחס אליה. אני באמת רוצה שתצליחי. בהצלחה!

[lappl1]

lappl1, לודמילה הבינה!

שלום! אני רוצה להכין תה ערבה עלים. המתכון אומר, לאחר הקמל, התפתל לגלילים, הכניסו לדיכוי ותסיסה, או האם ניתן לסובב את הלחמניות הללו לאחר הקמל, ואז ערבב אותן, שוב מרסק כמו בצק, למיצוי מיץ טוב יותר, ולאחר מכן תחת דיכוי ותסיסה, או שזו סטייה מתהליך זה?

[אולג]

אולג, כמובן שזה אפשרי. אבל המשמעות? זו פשוט עבודה מיותרת ומיותרת. המטרה העיקרית של שלב זה היא הרס מבנה היריעות. הלישה היא קלה וקלה יותר מגלגול לחמניות. ואז ... שתי האפשרויות הן תה עלים רופף.

אז קל יותר ללוש הכל בבת אחת באגן כלשהו מאשר לשבת ולפתל לחמניות?

[vestitoleg1]

vestitoleg1, כמובן, קל יותר ... נתתי 3 דרכים להכין עלים לתסיסה. כל אחד בוחר את אחד שהוא הכי אוהב. יש חובבי לחמניות, יש מעריצים של תה מעורב, ויש חובבי תה מגורען. אני אוהב ועושה רק גרגירים. איזה מהם תבחר תלוי בך.

אני אוהב את הסדין אחד יותר, שם העלים יוצאים יפים יותר לאחר הייבוש, והגרגירים אחרי מטחנת הבשר מתפרקים ביותר, אך האם יש קוטר אופטימלי של החורים למטחנת הבשר כך שהגרגירים יתקבלו טוב יותר?

[vestitoleg1]

vestitoleg1,

גרגירים לאחר מטחנת בשר רובם מתפרקים

ובכן, אל תגזימו! אש אש מגורננת התבררה אצלי, למשל, מאוד טובה. הגרגירים קטנים ומסודרים. תה עלים נותן גם הרבה קנסות.

[אולג]

והגרגירים לאחר טחנת בשר מרביתם מתפרקים

אולג, הגרגירים מתפוררים במטחנת בשר מכניסת עלים לא מספקת, אין יותר סיבה. ועל איזה סורג לפנות - אין הבדל. עשיתי גם קטנים וגם גדולים. אל תתפוררו בשני המקרים. נבול את זה נכון, אז הכל יהיה בסדר.

תודה!!!

לודה, אבל נראה לי שבמקרה של אולג, יש ייבוש יתר כשקמל - לפי הפריסה שלו, זה מתברר יותר מיום, במרפסת. עץ יבש גם מתפרק כשהוא מסובב.

בוורוניקה, באולג יש הכל - גם עלים יבשים וגם עלים שלא מיובשים ... עוד עלים שלא מיובשים. הוא לא עורר אותם בזמן שהוא נבול. ועלים מיובשים יתר על המידה (לא יבשים יתר) נותנים גרגירים חזקים מאוד. נבדק פעמים רבות. ואני אוהב תה יותר ממיזוג. אבל המטחנה לא אוהבת את זה - זה ממורמר ונכבה מהתחממות יתר ...

אתמול הוא התייבש כל הלילה, ערבב כל 1.5 שעות, בממוצע, הנבול לקח 11 שעות, הווריד האמצעי לא מתרסק, אך עדיין לא ריסק מעט, מכיוון שגרגירים לא טובים במיוחד מתקבלים במטחנת בשר, עכשיו שניהם עלים וגרגירים מותססים, בואו נראה איך זה הולך ...

כתבת הכל נכון, אתה צריך לעקוב אחר הטכנולוגיה, לקמול נכון. אחרי הכל, אש האש היא מאוד צייתנית, קשה לקלקל אותה.

[בנות,]

בנות, טוב בבקשה אותי, בבקשה ... שיש לי איוואן-תה ...

🔗

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, עדיין לא קר? נראה שהוא כן. הסתכל מקרוב על העלים והפרחים. ונסו לחבוש את הגן בעלים יבשים או בחציר. הוא צומח בטבע בעשב. הוא צריך שהאדמה לא תהיה יבשה.

אז הראיתי לו לפני ... אמרו לי שזה לא הוא ...
🔗

זו ששתלתי בחורף קפאה ... והילדה נתנה לי את זה באביב! ישר עם זרד קטן!
האם הוא כן או לא?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, מכיוון שהוא פרח עם פרחים ורודים, אז הוא. האם אלה פרחים?

מאוד דומה!!!!!
כיצד ניתן לשמר ולהפיץ אותה כעת?
האם הוא אוהב חום או קרירות?

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, הוא גדל בכל אקלים. אפילו בצפון. אך אינו סובל אדמה יבשה. חם במקומך, אז במקומות מעט מוצלים הוא יהיה טוב יותר. הקפידו למלט את האדמה.
עכשיו הייתי שובר את הגבעולים בגובה של 30 ס"מ. בעוד שבוע-שבועיים יורים צד יעלו ויהיו שיחים עבותים.
קרא את המידע באתר זה, אולי זה יעזור 🔗

לודמילה אני לא יכול ליצור קשר עם גלינה

אני חושב שביחס לייבוש תה במחבת כדאי לפנות לגאלה בשאלה - גלינה איב. על ידי כתיבת שאלה באישי.

אני נכנס לאינטרנט מהטלפון שלי ולא יכול לעבור את המבחן

[ליודוצ'קה!]

ליודוצ'קה! מציג פרח:
🔗

האם הוא???
אני בהחלט אקרא את המידע. וכדי לחבוש, האם להירדם מתחת לצמח עם עשב יבש כלשהו?
אני אשקה אותו גם אם הוא חם מאוד! אני יכסה את זה מהשמש בגופי! אני כל כך רוצה אותו !!!!

ומבנה הפרח שונה ... ובתמונה הראשונה זה בהחלט לא עשן אש, העלים מנוגדים, אבל לעשב האש יש קבועים. או שהאפשרות השנייה היא תה איבן, אך לא בעל עלים צרים כמו שלנו, אלא שונה. אבל בכל זאת, מבנה העלים והפרחים הוא שונה. בשני, גביעי גביע ירוקות בין ירוקות ניכרים היטב, אך לבסוף אין להם אש.

כן, והאבקנים שונים. אני לא רואה את הכמות. חכה, אלך לספור את אש האש.

התמונה הראשית שלי לא נפתחת. לתה איוואן 5 אבקנים, אנתרס בהירים. בתצלום יש פרח בעל צורה שונה, אבקנים עם אנתרס כהים. העלים הם אזמליים גם כאן וגם שם, אך בעץ האש הם צומחים לא אחד מול השני, אלא כאילו בספירלה. בתמונה הם מנוגדים, בוודאות. יתר על כן, עלים של תה איבן אף פעם, אפילו לא בגיל צעיר, צומחים במקביל לאדמה, הם נצמדים בזווית.

[ורוניקה,]

ורוניקה, ראה תמונות תשובה 1778, זהו צמח כזה עכשיו. ו 1780 זה מה שהיה בתחילת האביב.

הסתכלתי על הכל. אז העניין הוא זה. לנטוסיצ'קה יש איזו תה איוואן של קפריסין ולא עלים. מוקדם יותר, צמחים אלה שולבו לסוג אחד אש אש, אך אז הם חולקו לכבש אש ואיבן-תה, מכיוון שיש הבדלים במבנה הצמח ובהרכב הכימי. משפחת Cyprian כוללת מינים רבים. יש גם תרופות, אבל הרבה יותר חלשות בפעולה מאשר תה איבן. ואין לי מושג אם אפשר להכין את התה שלך. אבל אני חוזר ואומר - זה לא תה איוואן, ממנו מכינים את המשקה המפורסם הזה במשך מאות שנים.

[יוליקה אז]

לודמילה אני לא יכול ליצור קשר עם גלינה

יוליקה אז, אל תדאגי, גליה תכתוב את התשובה היישר לנושא. כתבתי לה בעצמי בלילה. בבוקר היא ענתה שהיא תכתוב ישירות בנושא איך לייבש. אבל אחר כך. ככל הנראה, היא גם כתבה מנייד ...

[נטוסיצ'קה]

האם הוא??? אני בהחלט אקרא את המידע. וכדי לחבוש, האם להירדם מתחת לצמח עם עשב יבש כלשהו? אני אשקה אותו גם אם הוא חם מאוד! אני יכסה את זה מהשמש בגופי! אני כל כך רוצה אותו !!!!

נטוסיצ'קה, אבל מה זה ... כנראה, באמת עוד אש.אבל הכל שימושי - פחות או יותר. תגדל את זה בכל מקרה. ובסתיו, אתה צריך ששורשי תה האיבן שלנו יועברו אליך.
והבנתם הכל נכון לגבי חיפוי. מלאו את האדמה בגינה בעלי חציר.

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה,

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה,
נטשה! התקשרת אליי ובאתי. הסתכלתי בתמונות שלך אחר הצהריים, אבל לא היה לי כוח לענות. לאחר משמרת הלילה היא עזבה לעסקים ואז נרדמה.
למעשה, לא ידעתי מה לומר. מיד פקפקתי בכך שזה אתה איוואן-תה. אבל אני לא מומחה בזה, כי אני יכול לטעות. ראיתי כאן פרח דומה. כשניגשתי לסניף הדואר, שיח דומה צמח ברחוב התחתון ליד השער. היא עלתה, הביטה פנימה, אך לא התקשרה לאיש. הפרח, או ליתר דיוק השיח, הריח ריחני מאוד. קרעתי זרד, רציתי להראות לבנות ב- HP. מצאתי תמונות של איוואן-תה ובמשך זמן רב השוויתי את הדגימה שלי עם צילומי איוואן-תה אמיתי והבנתי שיש עדיין הבדלים.
אני אפילו לא זוכר אם צילמתי את המדגם שלי או לא, אבל סביר להניח שלא. אתה יודע שנתתי את המחשב הנייד לתיקון, כי עדיין לא אוכל להעלות את התמונות שלי.
אני עצמי מאוד מעוניין שמשהו צומח אצלנו. באחד הימים האלה אלך שוב לסניף הדואר, אבוא ואביט שוב ​​איך הוא נראה עכשיו.
אבל כמובן שחבל שזה לא תה איוואן אמיתי.
בנות, האם גם לתה איוואן יש ארומת דבש חזקה ונעימה?

[נליה]

נליה, צמחי מרפא עם נטוסיצ'קה. או סבתא שעושה נמלים. הם היו אומרים לך מה זה.

בנות, האם גם לתה איוואן יש ארומת דבש חזקה ונעימה?

נליה, פרחים? כן, הם מריחים חזק מאוד וריחני. נראה לי שאתה צריך לשאול את נטשה קובאל על הצמח שלך בנושא רטבי גן. היא גם מאוקראינה ומכינה תה מעש האש. מעניין איזה? אולי ממשהו כמו שלך ??

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, נראה לי שזה דרבינה ערבה או עשב בוכה.

[ואסיוטקה]

ואסיוטקהנטשה, רק הסתכלתי על הדרביניק ביאנדקס - זה נראה כל כך כמו איוואן-תה מרחוק!
קראתי על המאפיינים - שימושי מאוד. וטאנינים שם. אולי תוכלו להכין ממנו גם תה?

אולי אתה יכול להכין ממנו גם תה?

גם הסתכלתי פנימה. אני לא יודע מהדשא, אבל הנה, פרחים משמשים לעתים קרובות. אולי רק פרחים יבשים ולקשט תה? יחד עם זאת, יהיו יתרונות.