תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

[אנדרייבנה]

ליודוצ'קה, גם ממני, תודה ענקית על השחפים. עשוי גרגירי. בשנה שעברה הידיים שלי לא הגיעו לעשן האש, הכנתי אותו רק מריח גן.

אנדרייבנה, אלכסנדרה, לבריאותך! ברוך הבא לחברת התה שלנו! כמה אני שמח שהכל מסתדר בשבילך, אבל החלק הזה של הפוסט:

הייתה לה בת בהריון באותו רגע. הילדה המסכנה סבלה ממיגרנות, ואז השחפים מ IVANUSHKA נחלצו. זו הייתה ישועה. שתו תה והכל נעלם. ילד קטן ונפלא נולד. אז קבל גם תודה ממנה.

רק מזור על הנשמה שלי. מזל שהתינוק נולד בריא, ואמו סבלה בקלות את ההריון.
אלכסנדרה, תודה רבה על דבריך הטובים! תישאר איתנו! בואו נכין תה ביחד!

לודה, תראי כמה אנשי מקצוע חדשים יש, זה נחמד איך!

לנוסיק, כן, היום יש לנו חידוש! גדול!

[רדושקה]

לא הקפאתי אותה בכלל. והריח היה רק ​​לפני שהתייבש. לא עכשיו. וטעם הטעם נהדר (כאן אני יושב ושותה)

רדושקה, מעניין ... וזה לא ברור ... אבל העיקר שהתה בסוף התגלה כטעים.

[lappl1]

lappl1, לודוצ'קה, נראה לי שחשפתי את זה יתר על המידה במהלך התסיסה. פה כבר חם. ובעלי פרם את העטיפה שלי. והוא נסע לנסיעת עסקים. חזרתי בדיוק לזמן הייבוש (שנקבע). ובכן, אני אחתוך כמה תותים חדשים ביום שלישי. לא יהיה בעל, אף אחד לא יתערב. יהיה ניסיון שני.
משהו שערבבנו בין הנושאים.

[רדושקה]

רדושקה, זה בסדר להתבלבל. ריח הדגים בתה יכול לגעת בתה מכל טעם. באופן כללי, נסה לעשות זאת ללא עוזרים ואז ספר לי מה קרה.

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, סשה, Hurra, הצטרף לחברה שלנו! גם אני "התחברתי" להכנת תה, כל יום מייבשים משהו בבית המרחץ, הוא מותסס ביצרן יוגורט, הוא מטוגן במכונת פיצה, והוא מייבש במייבש. בציפית ברוח - לפעמים - היא מתייבשת!

לודה יש צורך להקים אנדרטה בפורום לסגפנות!

כן, אגב, תה, שיובש תחילה בטעות ואז מטוגן, עד הארומטי והטעים ביותר. ובכן, הזמן יגיד מה הכי טעים.

[אוליה]

תה, שיובש תחילה בטעות, ואז נצלה עד הארומטי והטעים ביותר. ובכן, הזמן יגיד מה הכי טעים.

אוליהאחרי החוויה והתיאור שלך בטעות הכנתי גם תה אחד. עוד לא הבנתי, כיוון שעדיין לא הוזרמו כל התה, אבל הוא מריח טעים עם קרמל.

אנשים צריכים להקים אנדרטה בפורום לסגפנות!

אוליה, תודה שהערכת את עבודתי. אני מאוד שמח לדעת שלא הייתי היחיד שעברתי על המקרה הזה!

hurra, הצטרף לחברה שלנו!

אוליושקה, כבר משכה את עצמה! ונח לי מאוד כאן!

ביצרנית פיצה - מטוגנת

אה, איך זה? מבחינתי זה גם רלוונטי. אתמול אפילו העברתי את התנור המיני שלי לביתן כדי שלא יטגן במטבח. ובנסיכה זה יהיה הרבה יותר נוח לי.

אנשים צריכים להקים אנדרטה בפורום לסגפנות!

כן, זה בטוח. גם על הסבלנות בה היא כל פעם לועסת את כל מה שנכתב פעמים רבות.
אני הולך לקרוא את ההודעות שלך על התה הלא נכון.

ובפרינסק הטמפרטורה היא 250 ... כל החומרים המזינים מנוטרלים באופן חד משמעי. והכל נדיף יתאדה, והטעם יהיה שונה, שונה מזה הקלאסי.

[חוברת 1]

חוברת 1,
ורוניקה, את יכולה להסתגל אליה, להדליק ולכבות אותה. והנייר לתחתית.אתה יכול פשוט לחמם אותו בלי שום דבר, ואז, אחרי כמה דקות, לקרר את התה במשך כמה דקות. באופן כללי, אנסה קצת. לצורך הניסוי

[אנדרייבנה]

התייבשתי בפרארקה, הדלקתי והדלקתי אותה. התייבש.
אנדרייבנה, אלכסנדרה, ואיך הילדה שתתה תה? בהתנדבות או מערכתית? מאוד סקרן.

[לוקסה]

לוקסה,
אוקסנה, אני בהחלט אבקש ממנה ואודיע לה. אבל סביר להניח שזה יהיה רק ​​בשבת, הם עזבו אתמול למוסקבה.

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, פסיבקה התיישב לחכות

[אנדרייבנה]

אנדרייבנה, סשה, אני מטגנת בעשב - הנסיכה תוקפנית יותר. יש טיימר במדרחוב. אני מדליק אותו במשך 4-5 דקות, לא יותר, בהתחלה הוא מתחמם כדקה, ואז זורק את חומר הגלם, מערבב אותו מפעם לפעם, וזהו.

אתמול עשיתי את זה לפי הכללים - קודם טיגנתי אותו ואז ייבשתי אותו. אני עדיין לא יודע, לוקח זמן להשוות ולהעריך הכל. אני אוהב את זה כשתה שונה ... עם טעמים שונים.

בנות, אני מדבר שוב על יצרני פיצה. קל יותר במחבת רגילה, מכיוון שהפעלה וכיבוי של ה- PP ובחישה של תה במחבת על הכיריים הם שווים. אבל למי שזה יותר נוח, כמובן ... העיקר לא להתחמם יתר על המידה, אחרת נשתה מים חומים עם ריח, אבל אין שום תועלת ...

מתברר שכתבתי בנושא הלא נכון

[אלבינה]

אלבינה, כלום, התחל להכין תה, תבין את זה. העיקר לעשות ...

[חוברת 1]

חוברת 1ורוניקה, קל לי יותר להיות בעשב, מפחות החום שלה הולך לזרוע ולחזה. לכל אחד יש את הסיבות שלו להשתמש בטכניקה ביתית כזו או אחרת.

היה לי זמן לעשות את זה, אחרת הקלדתי ונותרו רק 5 ימים לפני היציאה. גם כאן כל כך קר. הייתי צריך לנסות את זה אחרי החופשה. אבל אין לי דרך חזרה. צריך לעשות.

[אלבינה]

אלבינה, יהיה לך זמן. הניחו את התנור ליד העלים. נבול מהר יותר. רק אל תכוון אליהם אוויר. אני נובלת את כל חודש מאי כשהבית היה לח.
ובתוך 5 ימים אתה עדיין יכול להכין לפחות שלוש מנות תה.

אין לנו תנור חימום בבית, אנחנו לא משתמשים בו. אני חושב שהיום אני הולך להפוך אותו דרך מטחנת בשר ולעטוף אותו בשמיכות.

[לודמילוצ'קה]

ובתוך 5 ימים אתה עדיין יכול להכין לפחות שלוש מנות תה.

לודמילוצ'קה, תודה על התמיכה. יהיה לי טוב לעשות את זה. ואז אולי אעבור למסיבה אחרת.

[גלינה איב.]

גלינה איב., lappl1, גלינה, לודמילה, תודה רבה על עצתך וניסיונך! עשיתי את זה, הכנתי כבר עלה קטן

לאחר שסובב את אש האש, עטף אותו בשמיכות. אבל אז הבן הצעיר מרד בכך שהוא לא אוהב את הריח. הייתי צריך לקחת את זה למטבח. עכשיו הסתכלתי: צבעו התכהה. אבל הריח זהה. אני חושש לפספס את הזמן בו אני צריך להתייבש. כמובן, הייתי רוצה להחזיק אותו במשך 36 שעות תסיסה. נראה שהדירה מרגישה קרה, אבל +21.

[MariV]

MariV, אולגה, על טכנולוגיה - כמובן, למי יותר נוח! הכל ברור לגבי הסיבות. ב- PP, אז עדיף לשים נייר אפייה או שטיח לייבוש, לייבש עליו, לחומר הגלם לא יהיה קשר ישיר עם משטח עם טמפרטורה גבוהה.

[אלבינה]

אני חושש לפספס את הזמן בו אני צריך להתייבש. כמובן, הייתי רוצה להחזיק אותו במשך 36 שעות תסיסה. נראה שהדירה מרגישה קרה, אבל +21.

אלבינה, אל תסיסו טחנת בשר במשך 36 שעות. 12 שעות מספיקות לעיניו. הטמפרטורה תקינה אם הסירים עטופים. אני מרגיש שהגיע הזמן שתייבש. העלה יכול להיות מותסס באותה מידה, אך לא מגורען. זה יכול לחמץ ולאבד את הריח.

[יוליקה אז]

גלינה איב, לאפל 1, גלינה, לודמילה, תודה רבה על עצתך וניסיונך! עשיתי את זה, הכנתי כבר עלה קטן

יוליקה אז, ג'וליה, ובכן, תודה לאל! אני מאוד שמח שהכל בסופו של דבר בסדר, והתרגלת לייבש תה במחבת. כל הכבוד, הכנו כבר הרבה תה! בהצלחה בתה העתידי שלך!

Abaldet! 15 ליטר! זו יעילות!

[1]

שלום! אני חדש! אני קורא אותך כבר יותר משבוע. כלי החומר למד כמעט את כל זה (כמובן, זה כל כך רחוק מהמקצוענים, אבל קראתי את היסודות). התחלתי לעבוד.אני רוצה לתקשר איתך ולשאול שאלות אם אתה לא מתקלח עם נעלי בית. אני ממוסקבה, עכשיו אני גר בפרברים, בכפר. טיפסתי באתר שלי. אני שולט ביער ובשכנות. תחילת הכנת התה. עד כה, נראה לי, לא הכל מסתדר ואני לא מבין הכל. הכין עשבי אש (עלים קטנים וגרגירים). הכל לפי ההוראות, אך משום מה אין לי ריח טעים (ריח דשא) במהלך התסיסה, אבל כשאני מייבש אותו, יש ארומה. אבי עבר לתה שלי (החנות בכלל לא שותה). הוא מבושל היטב, הצבע יפה, הארומה שם. אבל זה רק 4 ימים. אני חושש שהוא ישתה הכל לפני שמתרחש תסיסה יבשה. הכנתי גם אגס, דובדבן, עכשיו בתסיסה "כפרי" (דובדבן, אש אש, תפוח, טיליה, אפר הרים, דומדמניות). בִּדְבַר 1 שְׁאֵלָה: העלים יבשו כולם (10-12 שעות), ואז במקפיא (חלקם שכבו ליום, חלקם נוספים), אתמול גלגלו את הלחמניות, הוגדרו לתסיסה (בשעה 0), עכשיו עברו כמעט 10 שעות . אין ריח (כלומר, ריח דשא, כמו בפעמים קודמות עם אש). הצבע לא השתנה הרבה (ירוק כהה, כמו עלים רטובים). מה לעשות? לחתוך או להמשיך לתסוס? שאלה 2: לשכן יש לימון עשב סיני. מותר להקיא. איך מכינים ממנו תה? האם זה שווה את זה? ומונו לעשות או מעורבב עם משהו? שאלה 3: האם אתה יכול לסובב כמה צמחים בבת אחת דרך מטחנת בשר (למשל תפוח ושזיף, משמש ודומדמניות) או לעשות את זה מונו, ואז לערבב יבש?
מצטער על שפע השאלות, אבל למתחילים יש הרבה כאלה. "אני לא מכשף, אני רק לומד". תודה!

מונו לעשות או מעורבב עם משהו?

אלבינוצ'קה, גורו התה שלנו לודמילה, כותב שהיא הפסיקה להכין תה מונו לגמרי ואני מסכים איתה (למעט עשבי אש), אז אני עדיין צריך לערבב. אני מגלגל את כל העלים יחד, מסובב אותם יחד, כי אם אנחנו עושים תערובת, אז צריך שיהיו לנו ריחות רבים וגרגירים בבת אחת!

[62]

62, ברוכים הבאים לחברת התה שלנו. אני שמח שהצטרפת אלינו.

שאלה אחת: העלים יבשו כולם (10-12 שעות), ואז במקפיא (חלקם שכבו יום, חלקם נוספים), אתמול גלגלו את הלחמניות, הוגדרו לתסיסה (בשעה 0), עכשיו כמעט 10 שעות עבר. אין ריח (כלומר, ריח דשא, כמו בפעמים קודמות עם אש). הצבע לא השתנה הרבה (ירוק כהה, כמו עלים רטובים). מה לעשות? לחתוך או להמשיך לתסוס?

10 שעות לצמחי גן זה המון. כבר צריך להתייבש. בפעם הבאה אני ממליץ לחתוך את הלחמניות לפני התסיסה. זה יהיה טוב יותר ככה.

שאלה 2: לשכן יש לימון עשב סיני. מותר להקיא. איך מכינים ממנו תה? האם זה שווה את זה? ומונו לעשות או מעורבב עם משהו?

גוזלבהערות המתכון מוזכר עשב לימון. מצא אותו בבקשה וקרא אותו. לא עשיתי את זה בעצמי.

שאלה 3: האם אתה יכול לסובב כמה צמחים בבת אחת דרך מטחנת בשר (למשל תפוח ושזיף, משמש ודומדמניות) או לעשות את זה מונו, ואז לערבב יבש?

אם לשפוט לפי המשוב שלך, הכרת את המתכון של תה הכפר. שם כל העלים מעוותים יחד. אז תה מתברר טוב יותר מאשר ערבוב אחר אחר כך.

מצטער על שפע השאלות, אבל למתחילים יש הרבה כאלה. "אני לא מכשפה, אני רק לומדת." תודה!

גוזל, לפני כמה ימים הוספתי פוסט שנקרא בעיות תה. מה צריך לעשות כדי למצוא את השגיאה?... בדוק זאת בבקשה על ידי לחיצה על הקישור. פוסט זה כבר נכתב, אך אני חוזר ואומר שמומלץ למתחילים להכיר את ההערות למתכונים ולקישורים הפעילים המפורסמים שם. אתמול הוספתי את הפוסט * Anyuta * לקישורים האלה. היא גם מתחילה, אך תיארה בפירוט רב את חווית הכנת התה הראשונה שלה. יהיה נחמד שתכיר את זה.
נשמח לענות על שאלותיך, אך כפי שכתבתי בפוסט על בעיות בתה, נתת לנו מעט מדי מידע בכדי לענות על שאלתך הראשונה. אם לשפוט לפי השאלה השנייה, לא קראת את רשימת הצמחים שמהם הכינו הילדות שלנו תה. והשאלה השלישית מצביעה על כך שלא קראת את המתכון לתה כפרי, או שלא קראת אותו בעיון.זה יהיה נחמד אם כן.
גוזל, אל תיעלב בבקשה, אבל כל יום חדשים מגיעים לנושא והשאלות חוזרות ונשנות. לכן, אני שואל אותך קרא בעיון את המתכונים ואת רשימת כל הקישורים לו. שאלות רבות יוסרו ממך בבת אחת.

בנות, hurra! הביאו לי ציפית שלמה של עלי אש, אני כל כך מאושרת! עכשיו זה מתייבש, למרות שזה מגניב בחדר, רק 20, אולי זה יהיה הזמן שבתי תגלול ותסיסה, אני חולם

[ליודוצ'קה!]

ליודוצ'קה!תודה רבה על תשובתך המהירה. אבל שאלה 3 בשום אופן לא קשור לתה "כפרי". הוא היה בערך רצוי לערבב בתהליך הכנת התה. הבנתי ש עדיף לערבב מיד, אבל אם אתה באמת אוהב את זה, אתה יכול מונו.
על תה "קאנטרי". קראתי את המתכון בזהירות רבה. הדבר היחיד היה שלא היה לי אגס (הוא לא צומח אצלי, אבל לא הצלחתי להגיע לשכן שלי בכפר אחר, השאר כבר הופשרו). עשיתי הכל נכון. על העובדה שצריך לחתוך את הלחמניות לפני התסיסה לא כתוב שם (או שאני "עיוור" לא שמתי לב). עכשיו אני מבין, אני אחתוך לפני.
Anyutin קרא את הפוסט.
לא יכולה להיות שום עבירה! אחרי הכל, באתי לכאן ללמוד ממך! תקן, מבקר, נוזף, מייעץ, נא!
תודה רבה על המדע, הלימוד, תשומת הלב אלינו המגושמת, בזבוז הזמן היקר שלך, החיבה שלך!
הלכתי לחתוך אותו בדחיפות ולייבש אותו. אני אדווח.

[גוזל]

אבל לשאלה 3 לא היה שום קשר לתה "כפר". הוא היה בערך רצוי לערבב בתהליך הכנת התה. הבנתי שעדיף לערבב מיד, אבל אם אתה באמת אוהב את זה, אתה יכול להיות מונו.

גוזל, באופן כללי, תה כפרי הוא שם התה העשוי מתערובת של כל עלים. רק שהמתכון הזה התבסס על מתכון רוסי ישן. אבל אז התחלנו לערבב צמחים שונים, לא רק אלה שצוינו במתכון המקור. ושמנו לב שכל תערובת מתגלה כטעימה יותר מתה מונו. ואם תערבבו מונו-תה מוכן זה גם יהיה טעים. אבל התערובות בשלב הבישול טובות יותר. ועוד פלוס חשוב אחד של יצירת תערובות בשלב הכנת התה. בכל תערובת מתקבלים גרגירים חזקים, וזה בעייתי מאוד עם צמחים מסוימים כשמכינים מהם מונו-תה.
אנחנו לא לוקחים תה איוואן בחשבון, למרות שהתערובות נהדרות איתו.

על העובדה שצריך לחתוך את הלחמניות לפני התסיסה לא כתוב שם (או שאני "עיוור" לא שמתי לב). עכשיו אני מבין, אני אחתוך לפני.

גוזל, לגבי חיתוך לפני תסיסה, הוספתי מידע לפני כשלושה שבועות. הוא הומצא על ידי גלינאיב. והיה מאוד מרוצה מהדרך הזו. עכשיו אראה אם ​​הוספתי את הרגע הזה לכל המתכונים.

עכשיו אראה אם ​​הוספתי את הרגע הזה לכל המתכונים.

גוזל, מתברר, הוסיף את הרגע הזה רק בניחוח הגן. הנה, יש:

אפשר לחתוך את הלחמניות לפני התסיסה. ואז המסה תהיה צפופה יותר והתסיסה תהיה טובה יותר.

ובאיבן-תה - לא. אוסיף את זה עכשיו.

תודה רבה על המדע, הלימוד, תשומת הלב אלינו המגושמת, בזבוז הזמן היקר שלך, החיבה שלך!

לבריאותך, גוזל! תהנה מהתה שלך!

[נטושקה]

בנות, hurra! הביאו לי ציפית שלמה של עלי אש, אני כל כך שמחה! עכשיו זה מתייבש, למרות שזה מגניב בחדר, רק 20, אולי זה יהיה הזמן שבתי תגלול ותסיסה, אני חולם

נטושקה, שמח מאוד בשבילך! תודה לאנשים הטובים שעזרו לנפשו חסרת המנוחה של יצרנית התה.

הם הביאו לי ציפית שלמה של עלי אש

והקטן שלי עצלן ... הוא לא רוצה ללכת ... הוא צריך לחלוט לו תה פטל, הוא ינסה את זה, הוא בטח ירוץ אחרי אש אש)))

תודה רבה. חתכתי את הלחמניות. איפה שחתכתי 0.5 ס"מ כל אחד, הלחמניות צפופות, לא מתפרקות, שם החלטתי להכין קטנות יותר, אין כמעט מכונות כביסה, אלא רק עלי תה. שים אותו לייבוש בדואר אלקטרוני. תנור למשך 100 גר ', הריח הלך כמו כלום (איוואנושקה עם משהו מתוק לפעמים). בואו נראה מה יהיה אחר כך. בטל את הרישום.

AlenKa, כל כך להתבשל, אז זה יהיה קטן לאסוף את עצמו!

[אלנה קדיאווה]

אלנה קדיאווהאז אני בערך אותו דבר))) אם ההר לא הולך, אז שיעלו עליו בהנאה)))

אה, כן, שכחתי להזכיר לך שאני מייבש תה "כפרי". אולי אני כותב בנושא לא נכון, אבל אני מצטער. אני "סבתא" בגיל העמידה, עם מחשב עמוק ב"אתה ", שם התברר, אני כותב שם. אל תקלל!

הטמפרטורה תקינה אם הסירים עטופים. אני מרגיש שהגיע הזמן שתייבש.

לודוק, בבוקר הכנתי כופתאות. כרגע בעבודה. כבר רק כשאגיע הביתה אתייבש. אני כבר חושש שזה לא יתדרדר?

[גוזל]

גוזלואני פשוט באתי מהבריכה, אבל תוך כדי שטיפת בגדי חשבתי על התה שלך. עניתי לך על ריח הגן והאמנתי בתוקף כי הם דנים. ואז על הבריכה נזכרתי שאתה כותב על הנושא איוואן-תה. ועבור תה ערבה עלים, 10 שעות תסיסה זה בכלל לא הרבה. אפשר יותר. ואז נזכרתי שקפאתם את העלים והתבלבלתם לחלוטין (עשב האש לא קופא). חזרתי הביתה וקראתי את הכל שוב. טוב, לפחות שלחת הודעה. ואז באמת רציתי להזהיר אותך שבפעם הבאה לתסוס את תה הערבה עוד.
באופן כללי, זה מזיק לעשות כמה דברים בבת אחת - לענות בשלושה נושאים, לשטוף, ללכת לשטוף בבריכה רחוקה, לבשל ארוחת ערב, טוב ולעשות משהו אחר תוך כדי. אבל אני באמת רוצה לענות מיד כדי שאלה ששאלו את השאלה יקבלו תשובה מהר יותר.
טוב שהכל התבהר.

[אלבינה]

אלבינה, מה אתה יכול לעשות. כשאתה בא, מיד סושי ...

עכשיו מותססים יבשים 24 שעות. אתמול פשוט שכחתי מזה .. איזה ריח !!! אצילי, עדין, מפואר !!! אני חושב שעשיית אש בכל צורה שהיא טובה ... בדרכה שלה.

אני חושב שעשיית אש בכל צורה שהיא טובה ... בדרכה שלה.

קסיושה, אני מסכים!

[חוברת 1]

חוברת 1ורוניקה, תודה!

MariV, אולגה, על טכנולוגיה - כמובן, למי יותר נוח עם משהו! הכל ברור לגבי הסיבות. ב- PP, אז עדיף לשים נייר אפייה או שטיח לייבוש, לייבש עליו, לחומר הגלם לא יהיה קשר ישיר עם משטח עם טמפרטורה גבוהה.

תודה על העצה שאיבן-תה יצא נפלא, מותסס במשך 24 שעות, אני רוצה לקבל עירוי חזק יותר. הנה עוד מזל רע, יורד גשם כל יום, האם ניתן לאסוף אותו לח, או שעדיף לחכות למזג אוויר יבש, קראתי שעדיף לחכות כמה ימים, עד כמה התה ידרדר אחרי הגשם, כי כל החיידקים המועילים המשתתפים בתסיסה יישטפו.

[MariV]

MariV, אוליה, אבל אתה יכול לתסוס בברנדיק, מה אתה חושב? באותו מקום ניתן להגדיר את הטמפרטורה מ 25 מעלות ,,,

[vestitoleg1]

vestitoleg1, אספתי אחרי הגשם, אם כי זה לא נכון. אתה רק צריך לקמול את העלים זמן רב יותר ולייבש אותם בזהירות כדי לא לעצב אחר כך.

[אלבינה]

אלבינה, מה אתה יכול לעשות. כשאתה בא, מיד סושי ...

חזרתי הביתה מוקדם יותר, אחרת הייתי עובד עוד 2.5 שעות. מונח מיד על גבי ניירות אפייה מכוסים בנייר. מעניין שמצב התנור הוא "מלמטה למעלה". האם זה אפשרי עם הסעה?