תה איוואן (תסיסה של עלי אש אש) - כיתת אמן

אומלה, מה אתה חושב - הגשם שלנו גבה מזה שבועיים. האם ניתן לאסוף עלים רטובים ולהכין תה? חבל - אני פשוט קורא את כיתת המאסטר יותר מפעם אחת, התחמשתי, כביכול, בידע, קדימה לחיבוק (קרא, לאסוף כל מיני עלים) - וגשם עליך בלי להפסיק.

[76]

76, כשבועיים אני לא יכול לומר .. אספתי עלים לאחר גֶשֶׁם. אולי תמצא פער ... הוא לא ישפך בלי לעצור.

[וינוקורובה]

וינוקורובהאלנה, אני בברנדיושקה ותסיסה, רק ביצרנית היוגורט. שמתי 12, לפעמים נשאר שם יותר. אני חושב שזה יכול להיעשות בכל טכניקה שבה יש "יד" או "יוגורט". במודל 502 הישן, בדרך כלל קיימת תוכנית כזו "רפה".

[אלבינה]

מעניין שמצב התנור הוא "מלמטה למעלה". האם זה אפשרי עם הסעה?

אלבינהכן, עליך להפעיל את החלק התחתון-למעלה. אני לא יודע איך עם הסעה. יש לי תנור מיני פשוט. אבל אני יודע שזה נותן טמפרטורה גבוהה יותר. לכן, שקול זאת.

[76]

מה אתה חושב - הגשם שלנו גבה מזה שבועיים. האם ניתן לאסוף עלים רטובים ולהכין תה?

76, יש לנו בערך אותו אקלים. אנחנו לא גשמים בלי לעצור. במשך 4 עונות תה אני לא זוכר את זה. בהחלט יופיע חלון. אבל אם זה קורה לך, אז קח את העלים, ייבש אותם מלחות באוויר, אתה יכול למחוק במגבות. ואז - על פי התרחיש המתואר במתכון. החיידקים ישקעו בזמן שהעלים מתייבשים.

[לודמילוצ'קה]

הפעיל את הסעה והתייבש במהירות הארומה הייתה נפלאה. לודמילוצ'קהתודה על המתכון
לאחרונה נתקלתי במתכון הזה באודנוקלסניקי

[אלבינוצ'קה]

אלבינוצ'קה, לבריאותך! הכין עוד תה. יהיה לך זמן לפני שאתה עוזב. וייבש את התה הזה היטב בשקית והניח אותו.

לאחרונה נתקלתי במתכון הזה באודנוקלסניקי

אה, בכל מקום שלא נתקלתי בזה ... תנו לאנשים ליהנות מזה!

[לודמילה]

לודמילה, 🔗 הנה קישור בסדר, שסימנתי לעצמי, כדי לשתף אתכם.

הכין עוד תה. יהיה לך זמן לפני שאתה עוזב.

זה בהחלט לא יעבוד:
1. מכיוון שהגשם לא מפסיק לעולם
2. בעיר אני בהחלט לא אאסוף, אבל לא נלך לדאצ'ה לפני שהגענו לחופשה

וייבש את התה הזה היטב בשקית והניח אותו.

אני חושב שאם אתה תולה אותו במרפסת? אבל כרגע זה גשום רטוב מגשם האם זה בסדר? זה לא לח?

[אלבינוצ'קה]

אלבינוצ'קה, אז תנוח נהדר! ועדיין יש לך זמן להכין תה.

תודה על הקישור. אני אלך להעיף מבט.

[אלבינה]

אם אתה מסתובב על המרפסת? אבל עדיין גשום ורטוב מהגשם. האם זה בסדר? זה לא לח?

אלבינה, אל תלך למקום לח. חפש איפה זה יבש.

[לודמילה]

לודמילהתליתי אותו מול החלון לא יתאים? המרפסת מזוגגת, אך החלון עדיין פתוח.

[אלבינה]

אלבינהלתלות איפה שתרצה, אם רק היה יבש ...

[לודמילה]

לודמילהובכן, אני אראה איפה עוד. ולו רק במזווה. בהחלט יבש שם.

[אומלה]

אומלה, תודה, אתה צריך איכשהו להתאמץ כדי שלא תהיה בעבודה בזמן שלא ירד גשם
lappl1, תודה. אבל גם אנחנו לא נזכור קיץ כזה בירוסלב, כשהוא + 10 ברחוב ויורד גשם וגשם
אבל אתה לא יכול לקחת אותנו עם זה!

היופי במתכון זה הוא שתקופת הזמן ארוכה - כל הקיץ עומד לרשותנו. אתה יכול אפילו להכין מעט תה בתקופה זו אם תרצה בכך. ולעשות משהו מתגלה כלא כל כך קשה. אתה עדיין צריך לחכות עד שהוא מוזרק ולנסות מה קרה.

[אלבינוצ'קה]

אפילו לאט לאט במהלך הזמן הזה כדי להכין כל כך הרבה תה, אם רוצים.ולעשות משהו מתגלה כלא כל כך קשה.

אלבינוצ'קה, אז כתבתי על זה במתכון. ואכן, ניתן להכין תה טוב מאוד. מִגרָשׁ. רק אל תתעצל.

אתה עדיין צריך לחכות עד שהוא מוזרק ולנסות מה קרה.

זו רק העונה הראשונה. אם תנסה, אז השנה הבאה תישאר. תה חדש מוזרק, ישן (וזה טוב יותר מחדש) - אנחנו שותים.

בנות, ובכן, אני לא מצליחה לקבל ארומה של תה כאשר הייבוש הוא דבש פרחוני כמו שלך. התייבש במשך 12-14 שעות, גלל אותו אתמול בלילה, התברר לשני סירים, שכבה של 8 ס"מ, עטופה בשמיכות וכריות. עכשיו התחלתי להתייבש מעט, כלומר, במנה הראשונה יש 10 שעות תסיסה לפני הייבוש, במנה הבאה יהיו יותר (לא אעזוב הרבה זמן). טמפרטורת הייבוש - 150 מעלות -15 דקות, ואז הצטמצמה ל 100, יבשה והועברה למייבש ב 50 מעלות. למה לא מקבל את הריח מיד אני לא מבין או שהאף שלי כזה. כשהארומה עומדת, זה יוצא טעים, אבל אני לא מבין איזה מהם, זה נראה כמו פרח. את התיאוריה כבר למדתי בשיניים, נראה שאני עושה הכל נכון ואני באמת רוצה להשיג את הארומה כבר מההתחלה של הייבוש, אבל עד עכשיו אני תופס רק צמחים. הלכתי להמשיך לייבש.

[נטושקה]

נטושקהאני כבר לא יודע מה לייעץ לך.
באופן כללי, נסו להכין תה עלים רופף, התחילו לייבש אותו ב 100 *. או תסיסה מגורען למשך 5 שעות. וגם התחל לייבש ב 100 *. באופן כללי, אני לא מבין כלום בתה שלך ...

[לודמילה]

לודמילההנה הנה, עובדת העניין היא שאני בעצמי לא יכול להבין כלום, אך עדיין אעשה זאת. אולי כשיהיו עוד עלים, אנסה אפשרויות שונות.

שלום לכולם, איוון הכין תה זו השנה השנייה, הייתי מכין תה עלים גדול ויער (תה יער ללא תסיסה), יש לי ניסיון גם בתסיסה של טבק וגלגול סיגרים)) אבל זו פעם אחרת
נשאלה השאלה עד כמה לתסס תה מגורען במטחנת בשר כדי להשיג צבע שחור? 12 שעות זה לא מעט לצבע שחור?
והאם ניתן להכניס אותו למקרר לאחר התסיסה אם אין זמן לעיבוד? אני חושב שאתה יכול, אני מבקש לשחק את זה בבטחה.

[ווזיק]

ווזיק, יום טוב!

נשאלה השאלה עד כמה לתסס תה מגורען במטחנת בשר כדי להשיג צבע שחור? 12 שעות זה לא מעט לצבע שחור?

זה תלוי גם בטמפרטורה, זה צריך להיות בין +20 ל +26.
אם אתם רוצים תה צ'וני, עליכם להכין תה תסיסה עמוק (20 - 36 שעות) - טארט, ללא חומציות, עם ארומה קלה יחסית. צבע התה הזה דומה לצבע התה השחור הרגיל.
אני אדם עובד, כך שבימי חול אני לא יכול לקמול-תסיסה-יבשה בפרק זמן רצוף, ולכן שמתי אותו באומץ במקרר, נניח, מהבוקר עד הערב, וייבש אותו בערב.

הכנת תה מגורען שחור? אני שואל את אלו שעשו זאת, והעתקת את ההודעה מהעמוד הראשון בפורום, או שאני טועה?

[ווזיק]

ווזיק, המתכון אומר הכל מא 'עד ת', אז למה לכתוב שוב, כמובן שהעתקתי אותו. כן, זו השנה השלישית אני מכין תה ולא רק מתה איוואן, אלא מפטל, דובדבנים, אגסים, עצי תפוח, תותים וכו '.
אני מכין 90% עלים, לפעמים גרגירים, אני לא מרגיש את ההבדל, אני פשוט אוהב לראות עלי תה בקנקן תה שקוף, אבל זה יכול להיות הגדול שלי)). אני אוהב גם תה שחור, כשאני מגלגל את הלחמניות אני חותך אותן מיד דק, אני חושב שככה יותר מיץ ישתתף בתסיסה. אבל אני תסיסה 12-16 שעות, לא יותר ואני די מרוצה מצבעו.
אגב, בסוף השבוע הכנתי מגורען ותסיסתי במשך 15 שעות, ואז במקרר במשך כל היום, ייבשתי אותו בערב.
ווזיק, שמתקשר בפורום זה, כמעט כולם מהעבר מכינים תה, כך שתרגישו חופשיים ליצור קשר עם כולם בכל השאלות.

מצטער, אבל אנחנו לא צריכים לכתוב על טבק, יש כאן רק נשים)))

אני חושש לא לשרוף, עכשיו זה תסיסה 13.5 שעות)
טבק בדרך כלל מותסס במשך שבועות, אבל זה שונה שם)

לודמילה, הבעלים של נושא זה, בדרך כלל מתסיס במשך 6 שעות. מי שאוהב את מה שטעםו של צבע ... אתה יודע למה אני מתכוון.

אני חושש לא לשרוף, עכשיו זה תסיסה 13.5 שעות)

להריח איך זה מריח

ארומה פרחונית עם רמזים לדבש, אבל אני רוצה תה שחור)
הבין, לא יקרה שוב)

על טבק אז

[ווזיק]

ווזיק, אם יש ניחוח כזה, אז אל תפחדו, הכל בסדר עם זה!
נראה לי שכבר יש לך תה שחור)
עכשיו הייתי לוקח חלק ומייבש אותו, ונניח שאחזיק בשאר, ואז הייתי משווה ומסיק מסקנות.

עינויים לתה עם ייבוש, בערב, בערב, עכשיו עסקים-עסקיים ..)

[ווזיק]

ווזיק, נסה, התנסה ומצא את התה שלך, אני מאחל לך בכנות ובריאות!

ועשה את זה בפיתול ידני, אני לא יכול שלא להתסיס עבור השיטה שלי)

הזמן חבל, קיבלתי סיר של ארבעה ליטר תה מלא לגמרי (נפח)
תודה על המשאלות שלך, אני מאחל לך את אותו הדבר)

[ווזיק]

ווזיק, נראה שאתה צריך לרשום גלולה לחמדנות, אבל יותר, יותר))))
ובסיר של 4 ליטר, אתה תוסס אותו?

אסור לי להתווכח)
לא, באגן, שכבה של 10 ס"מ.

וואו ... אגנים

ui .. מה?))

אבל כלום, בחורף נבוא לכוס תה, זה הכל!

אז עם העמוד המאה מכולם! חובבי תה ומכינים תה, המשיכו כך! השורות שלנו הולכות ונעשות צפופות יותר ויותר, הורא!

בוא, אבל הבייגלס והסמובר ממך, יש לי תה וחרוטים להבעיר)

אז עם העמוד המאה מכולם!

הידד! הידד! Hurra !!!

[ווזיק]

נשאלה השאלה עד כמה לתסס תה מגורען במטחנת בשר כדי להשיג צבע שחור? 12 שעות זה לא מעט לצבע שחור?

ווזיק, ברוכים הבאים לנושאי תה!
הבנות כבר דיברו איתך, תן לי לענות לך גם. אני מקבל תה שחור גרגרי ללא קשר לזמן התסיסה. הזמן משפיע על הטעם ועל הארומה של התה, וטמפרטורת הייבוש משפיעה על הצבע. אם אתה מייבש בתחילת הייבוש ב 100 * ומעלה (125 - 150), אז התה תמיד יהיה שחור. בחודש מאי עשיתי 3 שעות, ואז 24 שעות, עכשיו אני תסיסה בין 8 ל 12 שעות. והתוצאה עבור COLOR היא תמיד זהה - שחור. אם טמפרטורת הייבוש נעשית פחות מ- 70 *, אז התה יכול להיות בהיר בגרגירים, אך כל דבר בעל עלי התה כהה מוקדם. תה קל מתקבל מתה עלים רופף. קל יחסית.

בנות בנות, עם דף יום השנה של כולכם! תנו לכולם להצליח תמיד בתה!

אף אחד לא יכול לענות בצורה ברורה כמו הליודוצ'קה שלנו

סימן ביקורת,

בייגלס וסמובר ממך, ממני תה וקונוסים להצתה)

מתחיל ...

ואילו מהמורות ??? אַרנֶבֶת?

זה לקח 15 שעות מהתסיסה, הכנס אותו למקרר, ניחוחות צמחים החלו להופיע בחולשה-חלשה (חפרו במזלג, זה עדיין מריח ניחוח טעים ופרחוני-דבש)
קונוסים יכולים להיות שונים, למשל: ארז. אם אתה מעדיף קונוסים של סקוויאה או קארי, אתה יכול להשתמש בהם לחימום הסמובר.

ממני ארז
אנשים, עם מאה מאיתנו!

[ווזיק]

ווזיק, sequoia .. תה קוקי ואיוואן !! מקום פורה, לעומת זאת!

על המאגר .. בביתן המשקיף על המים הגדולים בכפר)