טריקים וסודות קולינריים קטנים

כמו טוב. :-)

וכל כך חוליגן ??

יש לי יחס רע מאוד לחומץ כימי,

מה? יש עדיין מי שמשתמש בזה ?? אמצעים או גבול. מיץ, או חומץ פירות נטור, אך לימון לעיתים קרובות יותר!

וכל כך חוליגן ??

ואיך! רץ על הלוח ומוציא את לשונו. :-)

מה? יש עדיין מי שמשתמש בזה ??

כמובן שיש לי. משום מה אנו שותקים לגבי מידע אודות מזיקתו.

[קסיה פחות ארומטית מקינמון אמיתי ובעלת טעימות נמוכה יותר. עם זאת, החיסרון העיקרי שלה הוא נוכחות הקומרין בו.]

לקינמון אין טעם, אלא רק ריח. קל לבדוק: מספיק ללעוס מעט קינמון באף צבט היטב ולא צובט את האף, ואז השווה את התחושות. החול חסר הטעם, בגרסה הראשונה, הוא נורא.

ובכן, בואו נשנה את נושא הסודה לקינמון. הו, מרינה, אני לא יודעת מאיפה הגעת למידע הזה, אבל כדי לבדוק אותו גררתי את עצמי ללעוס מקלות. דבר אחד אני יכול לומר בוודאות - זה לא חול חסר טעם וזה לא נורא.
1) קינמון ציילוני אמיתי - זה נראה כמו ללעוס את הקליפה עם טעם לוואי מעט מתקתק עם אף צבט, לא הרגשתי הבדל גדול בלי לצבוט, פשוט טעם לוואי חריף יותר (כאן נדהמתי ממחירו ולא עשיתי ' לא להרשים בכלל)
2) קסיה, בה אנו משתמשים כקינמון - קשה מאוד ללעוס על מקל, ואפילו עם אף צבוט, קשוח מדי, אבל לי באופן אישי הוא טעים חריף, הארומה מופיעה כשלא מכוסה
בשני המקרים לא הרגשתי חול חסר טעם.
אני אוהב קינמון, זה שהורגלתי אליו, קסיה

תן לי להעתיק מהאינטרנט קסיה פחות ארומטית מקינמון אמיתי ובעלת טעימות נמוכה יותר. עם זאת, החיסרון העיקרי שלה הוא נוכחות הקומרין בו.- לא הבנתי את זה, מבחינתי זה בדיוק ההיפך, לא בקומרין, אלא בקשר לטעם ולארומה - מבחינתי הקאסיה טעימה וארומטית יותר לפעמים. אולי יש לי קינמון לא נכון, אבל כדי לוודא הזמנתי אותו מספרד, אני אשווה עוד

אבל, אם לא הלכנו עם מוצרים בולטים כל כך, לא הלכנו! הטעם לא נכון! והעניין הוא לא "איך לבשל", אלא שטעמו של המוצר המוגמר אינו מתאים.

פשוט נאנחתי בהקלה, אחרת הייתי היחיד כזה, גם הטעם של המוצר המוגמר לא התאים לנו

[סבטלנה 777]

סבטלנה 777כן, אני כל הזמן אומר שכולנו שונים, וטעמנו אינו יכול להיות זהה. התחלתי לדבר על כבד הסו-וידי לאחר שהבאתי דוגמא לניסיון כושל לרכך אותו עם סודה. והתכוונתי לרכות-עסיסיות בעת שימוש ב- Su vid. לא טעם, שעל פי הגדרתו כולם לא יכולים לחבב בו זמנית

אני אוהב קינמון

ואני אוהב, אבל לא ללעוס אדמה. וקרקע, בדיוק כמו חול, אולי זה נובע מהצורה של חלקי הקרקע. ואולי, אם אתה לועס טחון במשך זמן רב, אתה יכול גם להבחין בכמה ניואנסים של טעם. עשינו ניסוי דומה עם קינמון טחון בבית הספר בשיעור ביולוגיה.
לדוגמא, אני מאחסנת פירות וגרגרים בינוניים במיכלי פלסטיק עם חריצים, שלעתים הם נמכרים בהם. המכולות עצמן הן שלי בראש הממשלה, רק עליהן להידחק עם משהו מלמעלה כדי שלא יקפצו סביב המכונה מתחת לזרמי המים. בדיוק עכשיו קניתי שזיף מדיקסי, הרמתי אותו ושמתי אותו במיכל. ואמי הביאה קצת שום בקליפות ורדרדות-לבנות וגם הכניסה למיכל כזה והכניסה למקרר מול השזיפים. אני, לא מצפה לראות שום, מסתכל איתו על המיכל ולמעשה, רואה: יש שזיפים במיכל, כל אחד לבן לגמרי מהתבנית שכיסתה אותם ואפילו בקצוות הבליטות של הפיקנידיה נראים ... זה נמשך רגע או שניים, ואז הבנתי שמולי שום.אבל ראיתי בבירור מאוד אילו בדיחות המוח שלנו יכול להתבדח איתנו (ראיתי משהו, שיערתי, נתן תמונה).

האם יש עדיין מי שמשתמש בו?

ותמצית חומץ, - גם

הכי טוב לבשל בשיטת sous vide

איכשהו התיימרתי שיש לי סו כבד. שלושתנו לא אהבנו את זה - לא פטה או פלסטלינה ... שלי לא אכל, אם כי לא בררן במיוחד. הכנסתי את זה לפשטידות ...

ואני שמח עם הכבד העסיסי. ובכן, לא פלסטלינה. והפטה העדין ביותר בלי טיפת שמן. אבל אם תשלחו אותו לפשטידות, בטמפרטורה הזו זה יהיה מייד לא אכיל לטעמי. לכל אחד יש טעמים שונים, לא פלא.
חברה שלי (בת 80, סבתא שלי היא העובדת שלי לשעבר), שבישלה את כבד העוף של סויד, ואישרה את טעמו, והחליטה, בלי לשאול אותי, לחמם את נכדה עם תפוחי אדמה. יש גומי). עכשיו היא נזכרה בזה ומיד הופכת אותו לעיסה. זה עתה דנו בזה.

אה, אני צריך בדחיפות לרשום את זה, אחרת אני אשכח - מתברר שביצים טריות יחזיקו מעמד זמן רב מאוד מאוד אם הן הופכות כל שלושה ימים.
זוהי עצה שנבנתה על ידי חוקרים מקוטבים שחיים כל השנה על אוכל שנמסר בזמן ניווט קצר. ביצים מאוחסנות שם במקרר בארגזי קרטון מפעליים גדולים ובקלטות סטנדרטיות לשלושה עשרות, וכל שלושה ימים הילדים מוציאים את הקופסאות ומסובבים בזהירות כל קלטת. ללא מניפולציות אלה, הביציות מתדרדרות בתוך שלושה חודשים, ומעברי הצורה נשארים טריים הרבה יותר זמן.
אני גם הופך את הביצים באופן קבוע יחד עם האריזות כדי שהחלמונים לא יצופו לפינה העליונה, אך לא ידעתי שהפעולה הפשוטה הזו עוזרת להאריך אותם.
אנחנו בוודאי לא שומרים ביצים כל כך הרבה זמן, אך בכל זאת זו תצפית מעניינת. זה מוזר שחוקרי הקוטב האלה עדיין לא הבינו איך להקפיא ביצים, אבל הם לא צריכים לקרוא את יצרנית הלחמים לחינם. RU. :-)

להקפיא ביצים

אם מקפיאים ביצים טריות, אז הקליפות שלה מתפוצצות.

אם מקפיאים ביצים טריות, אז הקליפות שלה מתפוצצות.

בין רקוב לסדוק, אבחר בקפואים. :-)
אבל אתה יכול לבשל אותם על ידי השלכתם ישירות למים רותחים, הם לא יזרמו החוצה. דבר אחד גרוע - אחרי שהקפאת החלמונים מסמיכה, הביסקוויט לא יעבוד, והחביתה תהיה ככה. אגב, אני לא בטוח שביצים שוכבות ובהתאם גם ביצים מעט מיובשות בוודאי יתפוצצו במקפיא. אבל אני לא אתן טינה. :-)

[עדיף להקפיא ביצים בצורה של מלנג 'גולמי]

ובכל שלושה ימים החבר'ה מוציאים את הקופסאות ומסובבים בזהירות כל קלטת

הבהרה קטנה - איך להפוך קלטת שלמה של ביצים בבת אחת = יותר נוחה ובטוחה עוד יותר אם מכסים את הקלטת המלאה בזוג קלטות ריקות, ושמים קלטת ריקה נוספת מתחת לקלטת המלאה = זה נוקשות מבנית, כאשר הקלטת גדולה, ל -30 ביצים.
וכדי להעיף קרטון ביצים, פשוט הפכו את קרטון הקלטות. לא כל קלטת להתעסק איתה. )

עדיף להקפיא ביצים בצורה של מלנג 'גולמי, לשבור את הביצים במיקסר או בבלנדר ולשקיקים או מיכלים אחרים. לאחר ערבוב הביצה, החלמון אינו דחוס בצורה כה ברורה, הוא נשבר ומופץ באופן אחיד בנפח המלנג '.

עשיתי ניסוי מאולץ בשימור ביצי אביב, עם חלמון בהיר לאפייה. היו הרבה ביצים, אבל אני לא יודע איך למכור, הייתי צריך לשמור אותן. קראתי שאם אתה מפזר עליהם אפר, אז הם יישמרו לאורך זמן. אני לא זוכר כמה זמן הם אז, אבל הם בהחלט לא נפגעו. לא היה צורך לאכול, תמיד יש ביצים טריות, אבל האכלתי את התרנגולות.
אפשר גם לשמן אותו בשומן או להכניס אותו לסובין, אבל מהפיכת הביצים, שמירה עליהן, אני בספק. הדבר העיקרי כאן צריך להיות היעדר גישה אוויר לתא הביצה.

אבל מלהפיל את הביצים, להציל אותן, אני בספק.

שמעתי לראשונה גם על שיטה זו.

אבל דמיינתי התהפכות של קלטת ביצים, חשבתי - אנחנו צריכים חיזוק נוקשה יותר))

אבל מאז חוקרים קוטביים ... אולי הם יודעים הרבה על שימור ביציות.
אם כי לעתים רחוקות מועברים אליהם מנות, קל יותר עם מלנג 'או אבקה מפוסטרת.
ולא יהיה קשה לחוקרי הקוטב להקפיא ביצים באופן טבעי))

כן, עבדתי בבנק, זיכיתי ארגוני סחר, כולל אלה שנמצאו באזורים בצפון הרחוק, לשם הכל יובא בניווט נהרות. תמיד הייתה להם אבקת ביצה.

פשוט נאנחתי בהקלה, אחרת הייתי היחיד כזה, גם הטעם של המוצר המוגמר לא התאים לנו

לא מתאים לטעם ולא לשיטת הבישול בפלסטיק, בנוסף לתהיות לגבי בטיחות המוצר המוגמר - לא אהבתי שום דבר! ובשביל ספקות זהירים לגבי הכנה כזו בפורום, היא קיבלה נעלי בית

לְיַרֵט

... כאילו, כולם אוהבים את זה, כולם מכורים, ואתה כל כך רע ..... אתה מפקפק בזה.

קיבל כפכף

,

כאילו, כולם אוהבים את זה, כולם מכורים, ואתה כל כך רע ..... ספק בזה.

לא, לא כולם, גם אני לא אהבתי את sApsem, דבר אחד משמח - לא הספקתי לקנות suvid

, לא, לא כולם, גם אני לא אהבתי, דבר אחד משמח - בכושר שלא הספקתי לקנות סוליד

תודה על הדעה

הפיכה קפדנית של ביציות קבועה רלוונטית רק כאשר בוקעים מלאכותית אפרוחים מביצים אלה בחממה. וכלל כך שהחלמון לא זז מהמרכז, דבר חשוב להתפתחות תקינה של העובר ולהיווצרות העוף.
הקפאנו ביצים טריות, בכפייה, בסביבה עירונית, ולא האף, וגם היכולת לאחסן אותן משומנות במקרר לא היו. אבל אני לא זוכר שום בעיות אחרות עם הביצים האלה, לפני שנים (אם כי כנראה גם לא בישלנו ביסקוויטים עם חביתה מהם).

אבל קניתי שואב אבק, לא הזול ביותר. וחבילה של חבילות. עכשיו אני מגלגל לפעמים פלסטיק גבינה ודגים מומלחים.

[מרינה ま り な]

מרינה ま り なכן, כן, רציתי לכתוב על זה. וגם עם הטוויסט הזה, זמן אחסון הביצים מוגבל מאוד.

זמן אחסון מוגבל מאוד לביצים

כמובן, זה לא לאוכל, אלא להמשך החיים. אנו זוכרים כי ביצים תזונתיות נחשבות לא יותר מ- 7 ימים בהתאמה, לצורך הדגירה עליהן להיות עדיין טריות ומאוחסנות כהלכה.

אם כי לעתים רחוקות מועברים אליהם מנות, קל יותר עם מלאנג או אבקה מפוסטרת.

ככל הנראה, לחוקרי הקוטב האלה קל יותר להפוך אותו, אבל יש ביצה מטוגנת טבעית, גורמט, אדוני. :-) הם גם הראו את התחנה הקוריאנית, יש להם סלטים, בצל, גזר וגם ביצים טריות, ולא רק לשלנו יש אספקה ​​"נחשלת" כל כך. :-)

וכדי להעיף קרטון ביצים, פשוט הפכו את קרטון הקלטות. לא כל קלטת להתעסק איתה. )

דווקא עם כל אחד.
הקופסה רכה, במשקל 30-40 ק"ג, ואפילו עם תוכן שביר בפנים - איזה סוג של הרקולס אתה צריך להיות כדי להפוך אותה מצד לצד מבלי למחוץ את הביצים? זה לא מציאותי!

אבל דמיינתי התהפכות של קלטת ביצים, חשבתי - אנחנו צריכים חיזוק נוקשה יותר))

בדרך כלל אני לוקח קלטת לשלושה תריסר, אבל אז בבית שמתי אותה באריזות ישנות לעשר, הם עם מכסה ושומרים על צורתם בצורה טובה, כך שאין שום בעיות איתם, הפכתי את הברים ביד אחת.

כאילו, כולם אוהבים את זה, כולם מכורים, ואתה כל כך רע ..... ספק בזה.

ואני לא אוהב איזה צד של נעלי הספורט יגיע, איפה לחכות

כבר כתבתי על כך פעמים רבות, מתברר שטעמו של בשר לא מבושל, לא מבושל או משהו זהה עם טעם של בשר עלומה (מבושל במרק חם, חלב), אותו טעם של בשר לא מבושל. טעם הבשר לחובבן

וכן, בתנאים הנוכחיים של גידול וקציר בשר על ידי התעשייה, אפשר לחשוש מה יושג בסופו של דבר מבשר כזה מבחינת חיידקים.

לטעמי, אתה יכול לבשל סו וויד, אבל בטמפרטורה גבוהה, עד לבישול מלא. זה יתברר בבשר במיץ שלו, מבושל וטעים לחלוטין.

בשר חזיר חזיר במיץ סו-וידי משלו (מנהל)

[אנה 1957]

בשר במיץ משלו בכיריים לחץ רב-בישול של המותג 6051 (MariV)




בשר עם פירות יער ופירות באריזה (סיר לחץ רב-בישול מותג 6051) (MariV)




הגדרה איטית (סיר לחץ מותג 6051 רב-קוק) (MariV)





אנה 1957, אניה, למדתי על השריית קטניות בתמיסה של סודה לשתיה ממך. מעולם לא קראתי על זה בעבר. אני אוהב חומוס מאוד, קטניות בבית הן בפרמיה. מעולם לא השתמשתי בסודה להשרייה. במזרח התיכון, סודה לשתיה שימשה להשריית חומוס אך ורק לצרכים מעשיים - אם לא מחליפים את המים במועד, גרגרי החומוס פשוט יתחמצמו. וסודה מונעת תופעה לא נעימה זו.
אבל היום השרתי את האפונה הצהובה הרגילה למרק של מחר. אני אוסיף את הסודה הזאת ...

[רק]

הפיכה קפדנית של ביציות קבועה רלוונטית רק כאשר בוקעים מלאכותית אפרוחים מביצים אלה בחממה. וכלל כך שהחלמון לא זז מהמרכז, דבר חשוב להתפתחות תקינה של העובר ולהיווצרות העוף.

למה רק עבור תרנגולות, למשל, אני אוהב ביצים מבושלות ואני ממש לא אוהב את זה כשהחלמון עובר, והפיכתו עוזרת להימנע מצרה זו.

לדוגמא, אני אוהב ביצים מבושלות ואני ממש לא אוהב את זה כאשר החלמון נעקר, והפיכתו עוזרת להימנע מהצרה הזו

כמה אנשים חיים מעניינים!
ופשוט הבנתי בעצב שכל חיי אכלתי את הביצים הלא נכונות!
תגיד לי לפחות באיזו תדירות לעשות את זה? אני לא רוצה להכפיל טעויות!

לגבי סו-וידי, אני מסכים לחלוטין עם הדוברים הקודמים!
אולי אהבתי רק את חזה העוף, ניסיתי וניסיתי את השאר, אבל זה בכלל לא היה ... חובבי השיטה הזו אמרו שזה סרט מצויר. אבל, אני שמח שלא קניתי מכשיר מיוחד.

[איגור]

כמה אנשים חיים מעניינים!

איגור, מסכים. אף פעם לא חשבתי על עקירת החלמונים, ואפילו לא שמתי לב לזה. איכשהו לא אכפת לי איפה הוא נמצא, הטעם לא משתנה מזה

הקפאנו ביצים טריות (אם כי ככל הנראה לא בישלנו ביסקוויטים עם חביתות מהם).

בישלתי

ביצה קפואה "רב עיניים" (דופלטה)

.
הקפאנו ביצים טריות, בכפייה, בסביבה עירונית (אם כי ככל הנראה לא בישלנו ביסקוויטים עם חביתות מהם).

אנחנו קופאים כל הזמן, בקיץ הביצה גדולה, על מספוא ירוק, לא יקר, אתה יכול להביא דלי טרי מהכפר

והביסקוויט, החביתה, הבלילה לקציצות, הכל בסדר בלי שום פגמים וניואנסים. הדבר היחיד שלא יעבוד במימוזה ובאוליבייה

איכשהו לא אכפת לי איפה הוא נמצא, הטעם לא משתנה מזה

איך לומר.

מכיוון שאני אוהבת ביצים עם מיונז, אני כמעט מבשלת את החלמון, חותכת את הביצה לשמיניות, מניחה פריחה קטנה של מיונז ביתי עבה על כל חלק, מעל, על כל נתח, זוג רגליים של פטרוזיליה ושמיר, ולאט ועם תענוג, לקחת שתי שיניים קטנות עם מזלג, לאכול לחם טעים ולשטוף אותו עם קפה מתוק, אני סופג. אה, איזה תענוג זה! :-)

ואם החלמון אינו במרכז, אז חלקים מסוימים יהיו עשויים רק מחלבון, בעוד שאחרים יהיו בעלי חלמון רב. זה לא טעים לי.

לא, ובכן, אם אתה כל כך רציני באכילת ביצה, אז כן. הכל קל לי יותר, מבושל, אוכלים ומזמין. אני אפילו לא ממלח.

אני משתמש בסו-וידי רק לבשר עבה. עובי 2 - 2.5 ס"מ. זה לא יהיה מטוגן פשוט על הגריל. אני מגלגל את זה מיד לסרט, זורק אותו לסובידניצה. שעות 4. מקורר ובמקפיא.
במידת הצורך אני מפשירה אותו לאש. 5 דקות וסיימת. פשוט תחמם את זה. בדרך הרגילה, בשר לא ניתן לעיכול. וכך, טעים מאוד.
בן אוהב

התיבה רכה, במשקל 30-40 ק"ג, ואפילו עם תוכן שביר בפנים - איזה סוג של הרקולס אתה צריך להיות כדי להפוך אותה מצד לצד,

ובכן, הקופסא לא כל כך רכה, קרטון צפוף למדי, אחרת הביצים יהיו מעט, והיא שוקלת 360 ביצים בממוצע 60 גרם = 21.6 ק"ג, ובכן, המכולה עדיין = 25 קילוגרם באופן כללי, המקסימום.
זוג חוקרים קוטביים הופכים בשלווה.

כבר כמה שנים שהם סוחבים קופסת ביצים של סיטונאי (אנחנו חולקים עם שכנים לשלושה) - לא ראיתי שליחויות של הרקולס, ושקית של 50 ק"ג קמח או סוכר נזרקת בקלות מעבר לכתפי. בשנים האחרונות, תודה לאל, הופיעו שקיות עם ידיות של 5, 10 ק"ג - מיד לא ניתן להעמיס 50 ק"ג על השליח, אבל 20-30 נושאים.

[איגור]

איגור, מסכים. אף פעם לא חשבתי על עקירת החלמונים, ואפילו לא שמתי לב לזה. איכשהו לא אכפת לי איפה הוא נמצא, הטעם לא משתנה מזה

וויקי, סיסטרה

ואם החלמון אינו במרכז, אז חלקים מסוימים יהיו עשויים רק מחלבון, בעוד שאחרים יהיו בעלי חלמון רב. זה לא טעים לי.

גלינההייתי חי במשך מאה שנה ואפילו לא הייתי חושב ...
ואתה ... חייב ... לא טעים

הכל קל לי יותר, מבושל, אוכלים ומזמין. אני אפילו לא ממלח.

וגם אני, אתה ואני לא מתקדמים, אפילו לא חשבתי ולא שמעתי על זה ..
אני אוהב את הסו-ויד ... החזה השתרש מאוד, ביצים, חזה דמדומים !! עכשיו קול. הכנתי כרוב .. בוא נראה

אני לוקח קלטת לשלושה תריסר

כן, וכך וכך אין צורך להפוך אותו)) חנויות חנויות מאוחסנות הרבה יותר מאשר ביתיות, בהיותן פשוט במקום קריר בקופסה, בקלטות.
ובכן, רק אם לטעם)

הוא שוקל 360 ביצים בממוצע 60 גרם = 21.6 ק"ג, ובכן, המכל עדיין = 25 קילוגרם באופן כללי, המקסימום. זוג איכרים - לדיוק ההפיכה - התהפך בשלווה.

הבנתי את המשקל בערך, אף פעם לא ידעתי כמה ביציות יש בקופסאות כאלה, אבל אני חושב שעדיף לעשות את זה במקום, אין זה סביר שהחבר'ה האלה משתעשעים בבטלה ובדרך מוזרה כל כך הם הורגים תוספת זמן . :-) באופן כללי, אתה יכול לפנות אליהם ולשלוח את הצעת הרציונליזציה שלך, מכיוון שאתה יודע דרך נכונה יותר. :-)
וכן - "זה עוזר לשמר את 1200 הביציות הנותרות לאורך השנה" - ציטוט מהדו"ח.
יהיה צורך לערוך ניסוי, להאמין לשיטה זו בדיוק בתנאים שלנו, ופתאום האמת תפעל. :-)



לכן הקפאת המזון לא עובדת שם:

הטמפרטורה של החודש הקר ביותר (אוגוסט) היא -6.8 ° C, החמה ביותר (פברואר) היא +1.1 ° C

המקרר הטבעי חם מדי, ואין מספיק חשמל לאטלנטה טובה. :-)

[מתחייבים לאכול ביצים]

יהיה צורך לערוך ניסוי, להאמין לשיטה זו בדיוק בתנאים שלנו, ופתאום האמת תפעל.

אני מציע לארגן רכישה משותפת של זוג קופסאות ביצים עם סיבוב נוסף.
משתתפי הניסוי מתחייבים לאכול ביצים עם השלמה!
נ.ב. אני לא יכול לקחת על עצמי את התפקיד של התהפכות בגלל חוסר ניסיון וכדי למנוע תוכחות לחוסר מקצועיות!

ועל ספקות זהירים לגבי הכנה כזו בפורום היא קיבלה כפכף

זה בדרך כלל מוזר. למי אכפת מהעדפות האוכל שלך? ולמה לשים לב לזה?))) אני בסיבריט חמש שנים - ולא אכפת לי מי חושב מה עם זה)) העיקר, אני חושב שזה כדאי. אני אוהב סו-וידי, אני לא מבשל בשר בשום דרך אחרת עכשיו. אבל זה בכלל לא אומר שאחרים יאהבו את זה, ועוד פחות מכך שיש לגנות אותו בדרך כלשהי.

[איגריג]

איגריג, זה כמעט לא המקרה כאשר חוק המספרים הגדול עובד, כך שאינך צריך להתעסק במיזם המשותף, אלא להשקיע רק בתריסר ביצים. ;-))

[אנה 1957]

אנה 1957, כן, אניה, מסכים. אז משהו התגלגל ...

לא, לא כולם, גם אני לא אהבתי את סאפסם

ולא אהבתי את הבשר הבשרני .. ניסיתי אותו על חזה עוף וכתוצאה מכך השתמשתי הכל לסלטים, אבל לסלטים, אין שום טעם לטרוח עם זה.

דבר אחד מוצא חן בעיניו - בהתאמה לא הספיק לקנות סולחן

כן, וגם שמחתי מאוד מהנסיבות האלה! אבל קניתי שואב אבק, עליו אני לא מתחרט - המכשיר הזה היה שימושי!

אבל קניתי שואב אבק, עליו אני לא מתחרט - המכשיר הזה היה שימושי!

לא, ובכן, המכשיר הזה לא מיועד רק ל- suvid, יש לי 2 אריזות שונות לאריזות ו -2 קולטן למכולות

הראשון כבר היה בן 15, ונקנה יד שנייה, חיפשתי עבורו מכולות, כלומר.חוויתי שונים, קניתי את הסטטוס אליו טסתי, עדיין לא פגשתי שטויות כאלה, אפשר לומר שהמכולות הן חד פעמיות ותפסתי 2 סטים ועוד 2 גדולים, זפטר יקר, אבל ... ב כללי, ראיתי מכשיר ואקום ופחית ל -2.5 ליטר (שחלמתי עליו הרבה זמן) בתמונה 5,000, וזה היה כתוב 9 חתיכות, התקשרתי במהירות, עד שהיו לפני, רגליים יד ומיהר לחשוב 9 מכולות שונות במחיר כזה אפשר לומר על כלום. הם הוציאו לי 3 קופסאות, התברר שכל הצנצנות היו יד שנייה אחת פעם אחת, צנצנת אחת, כביכול, בדיקת המתנה והכל הוסר כמיותר. הם גם מסרו לפומפייה חדשה עם דיסקים לערמה, מאושרים כפיל

תודה על הנושא הנהדר, מצאתי עצות טובות לעצמי.
אני באמת אוהב את חוסר הפסולת במטבח.
ממה שנראה שעדיין לא הוזכר.
בקטיף תפוחים אני מכניס את כל מה שלא נכנס לצנצנות או קופא לסיר מים גדול.
ובהתאם לכמה תפוחים היו לי, מתגלה או לפתן טעים מאוד (אני לא מוסיפה סוכר) או כמעט פקטין.
אני יכול להקפיא קומפוט בבקבוקי 1.5 ליטר, ובהרכב מרוכז יותר (אני מבין שזה לא באמת פקטין, כמובן, אבל יש תכונות) אפשר להשתמש בדרכים שונות - ואני מבשל עליו לביבות ומוסיף לבד את למוצר אין מספיק פקטין.
נראה שאיש לא כתב - כשדנו בנושא הקפאת ביציות, הם ציינו כי החלמונים מתעבים.
לפעמים זה לא נוח, במיוחד אם השתמשת בלבן ונשארו הרבה חלמונים.
סוגיה זו נפתרת בקלות - אם מערבבים את החלמונים במעט מים ומקפיאים אותם, לאחר ההפשרה הם לא יסמיכו. כן, אי אפשר להכין מהם ביצים מטוגנות, אבל אפשר להשתמש בהן בכל בישול בו יש צורך בחלמונים.

קראתי את זה באינטרנט, הבאתי אותך לדיון, שאיני מבין:

"מתברר שאפילו כופתאות חייבות להיות מסוגלות לבשל. הטריק עם מים קרים

אנחנו זורקים כופתאות למים רותחים.
הכן כוס מים קרים.
אנחנו מחכים לכיסונים לצוף.
וברגע זה, שפכו כוס מים קרים למרק בזרם דק.
אחרי שהרתיחה שוב, מבשלים עוד 3-4 דקות ומסירים את הכופתאות. "

הכותב כותב - הבצק יהפוך רך ואוורירי.
אני באמת לא יודע, אנסה את זה איכשהו אם אזכור

כשאני מבשל כופתאות, תמיד יש לי כוס מים קרים בהישג יד. אם הרתיחה מתגלה כאלימה מדי, אני מוסיפה מעט מים כדי להפחית את הרתיחה והכופתאות לא מתפרקות במהלך הבישול.
רלוונטי לתנורים חשמליים עם אינרציה שלהם. על גז, מספיק לדפוק את הגז והרתיחה מיד פוחתת.
אבל אפילו לא ידעתי על השפעה כזו. נכון, אני לא ממלא כוס שלמה ...

לא היה לי מושג לגבי השפעה כזו.

זו לא עובדה, עד שאבדוק זאת בעצמי, אני לא מאמין שאני מנסה להבין מנקודת מבט פיזית ואני לא מבין שהמאמר לא אומר שום דבר על הכיריים, אבל יש לי אינדוקציה, זה פשוט מפסיק לרתוח אם נגרע את זה.

אם הרתיחה מתגלה כאלימה מדי, אני מוסיפה מעט מים להפחתת הרתיחה והכופתאות לא מתפרקות במהלך הבישול.
רלוונטי לתנורים חשמליים עם אינרציה שלהם.

משום מה לא קישרתי את "ההתפרקות" של הכופתאות לתכונות הצלחת!
אולי כדאי שננסה לקנות קמח גרוע קודם, כשהטוב מסתיים!
הייתי משוכנע שזה תלוי בקמח. וקמח טוב נדיר עכשיו!
עכשיו אנו משתמשים ב"שדרינסקאיה ", אך כעת, למרבה הצער, הוא אינו למכירה במוסקבה - אף כופתא לא התפרקה!