טריקים וסודות קולינריים קטנים

[נושא לטריקי בישול קטנים]

נושא לטריקי בישול קטנים
מועדון עצלן, או עצות שימושיות לעצלן

[איך לקלף ג'ינג'ר עם כפית]

איך לקלף ג'ינג'ר עם כפית

היום למדתי מחבר את הדרך לנקות ג'ינג'ר עם כפית. מצאתי את אותה עצה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... כן! זה קל מאוד, זו שכבה דקה שמוסרת ותוכלו לזחול לתוך כל הקשקושים של הג'ינג'ר. רק שהיה לי יותר נוח לקלף "לבד", כשאנחנו קולפים תפוחי אדמה בסכין.

כיצד להסיר שומן משטח המרק

אנו מסירים שומן כזה - זורקים מפית או מגבת נייר לסיר מרק

כמה מגבונים וללא שומן צף.

איך לקלף עגבנייה

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

איך לסחוט מיץ לימון בקלות

לפני שמוציאים את המיץ שמתי לימון זמן מה (לא ארוך, פחות מדקה) במיקרה - ואז יוצא הרבה יותר מיץ!

אני תמיד מקמט לימון

או מגלגלים לימון על השולחן, לוחצים עליו

איך מנקים רימון

אלינמה ערכה את הניסוי ללא מכשיר - וכן!
- הקשה על חצי רימון בכף - הגרגירים נושרים מעצמם

חותכים את הרימון לשני חצאים. צרו חתכים רדודים וקטנים לאורך הוורידים. שמים את הכופתאות על קערת סלט. החלק העליון של הרימונים. (ניתן לכסות את הרימון בצורת סיליקון) לא כיסיתי. הקש על הרימון בעזרת כף או ידית סכין. הזרעים ייפלו לקערה.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

איך מכינים סוכר וניל

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 לעולם אל תשליך את תרמיל הווניל לאחר השימוש. השתמש בו כדי לטעום סוכר. הכניסו את התרמיל לצנצנת, הוסיפו סוכר וסגרו היטב, לאחר מספר שבועות תקבלו סוכר וניל אמיתי.

איך לקלף פלפלים אפויים

לאחר האפייה מכניסים לשקית ניילון למספר דקות לאידוי, ואחריה ניתן לקלף את הפלפל.

איך לקלף נקניק

אם העור לא רוצה להסיר אותו, יש לטבול את מקל הנקניקיות במים רותחים. לאחר מכן העור יורד ללא בעיות.

איך מנקים דגים טריים

- על מנת שהדגים ינוקו היטב מהקשקשים, יש לטבול אותם במים רותחים לרגע, ואז להכניסם למים חמים בתוספת חומץ.

- ניתן להסיר את עור הדג בקלות אם מרססים אותו לראשונה בחומץ.

כדי להימנע מפיזור קשקשים ברחבי המטבח, עדיף לנקות את הדג על ידי הנחתו בשקית ניילון גדולה או בקערה רחבה מלאה במים.

לביבות מבקבוק

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[כיצד לאחסן מברשות זיפים טבעיות]

כיצד לאחסן מברשות זיפים טבעיות

התברר לי שנוח לאחסן מברשת חלילים רחבה עם זיפים טבעיים לציפוי צורות אפייה במקפיא. כעת אין צורך בהחלפה תכופה של מברשות, מכיוון שאין "גיר" של חומר הסיכה השומני בשמן. אני מוציא מברשת מהמקפיא כדי לחמם אותה בעת לישה של הבצק.

[טיפים לבישול של כל הזמנים]

טיפים לבישול של כל הזמנים

Foodnetwork.com ערכה הנחיות בישול ממיטב השפים בארצות הברית. כל אחד מהם ראוי לכל תשומת הלב של טבח מתחיל.

1. אם אתה מתכוון לבשל למישהו חשוב לך, יהיה זה הבוס שלך או מישהו שאתה יוצא איתו, לעולם אל תנסה מתכון חדש או מרכיב חדש.

2. מרתיחים את הפסטה לדקה פחות מההוראות שעל האריזה. תביאו אותו למוכנות במחבת יחד עם הרוטב.

3. זקוקים לעוד שמן במחבת? הוסף אותו סביב הקצוות כדי לשמור על חום כאשר הוא בא במגע עם אוכל.

4.כשאתם חותכים את הירקות, הוסיפו מעט מלח לקרש החיתוך. זה ימנע מהירוקים להתפזר.

5. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השאירו את החמאה והביצים בטמפרטורת החדר למשך הלילה.

6. מתכונים הם רק מדריך, לא תנ"ך. היו מודגשים והחליפו את מרכיבי המתכון באלה שאתם אוהבים.

7. קנו שמן זית איכותי. טיפה אחת בלבד יכולה לחשוף את כל ניחוחות המנות והמוצרים כמו פיצה, מוצרלה, פסטה, בשר ודגים.

8. מוסיפים תבלינים מתחילת הבישול עד שהמנה מוכנה. התוספת ההדרגתית של התבלינים מביאה בצורה הטובה ביותר את כל ניחוחות המנה.

9. תמיד למדוד מה אתה אופה. אין הכוונה להכנת הקונדיטוריה. זאת אומנות.

10. ממליחים את העוף היטב בחוץ ובפנים שעה לפני הבישול. ואז לייבש אותו במגבת - ואז הוא ייצא פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים.

11. רוצים לדעת אם השמן מספיק חם? טובלים בו כף עץ. אם מופיעות בועות סביב הכף, אתה יכול להתחיל לבשל.

12. השתמשו בשמן הטוב ביותר לבישול. טעמו את הריח והטעם שלו. אם זה טעים רע, זה לא ישתפר באוכל.

[כמה דקות לבשל ביצים]

כמה דקות לבשל ביצים

כיצד להאריך את חיי המדף של בננות

עטיפת זנב של חבורת בננות בניילון נצמד תאריך את חיי הבננות ב3-5 ימים

מְזוּיָף

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=367222.0

כיצד להפריד חלמונים מלבנים

ניסיתי את זה, מתברר, אבל יש צורך שצוואר הבקבוק לאורך הקצה יהיה חלק, ללא קוצים, אחרת החלמון יינזק. אבל מבחינתי להפריד אותו ידנית פשוט על ידי העברתו מקליפה לקליפה זה נוח ואמין יותר.

כיצד להשתמש במלפפון חמוץ מעגבניות ומלפפונים

שוק במלח

מלפפון מלפפון חמוץ מלפפון https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

חרדל ביתי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

איך מכינים בצק מפוספס

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

איך לבשל דייסת סולת

* לפני הבישול, למשל, דייסת סולת (היא נשרפת לעיתים קרובות במיוחד), שפכו מים לסיר, כחמישה מילימטרים והמתינו עד לרתיחה. ורק אחרי המהלך הערמומי הזה, מוזגים את כמות החלב הנדרשת. יחד עם זאת, החלב לעולם לא יישרף. והכלים שלך יישטפו ללא בעיות.

* כל מנות הסולת יהיו רכות יותר, אווריריות יותר, אם כחצי שעה לפני הבישול, הדגנים ספוגים במים או בחלב ומניחים להתנפח.
* אם מרטיבים סולת במים קרים ואז שופכים מים רותחים, הם אינם יוצרים גושים.

[איך לבשל תפוחי אדמה כדי שהמים לא "יברחו"]

איך לבשל תפוחי אדמה כדי שהמים לא "יברחו"

בבישול תפוחי אדמה יש לכסות את הסיר במכסה. שים קיסם עץ בין המכסה לסיר, כך שאדיף יימלט.
נבדק - מים לא "בורחים"

[איך מכינים קוויאר כוזב]

איך מכינים קוויאר כוזב

כשכל הנוזלים מוזגים לשמן (או שהשמן התחמם מדי ואתם צריכים לקחת הפסקה, אגב, ניתן לחמם את הג'לי ללא כאב, אך עדיף באמבט מים כדי שלא יישרף ),
קח מסננת ושפך את השמן למיכל אחר, ה"קוויאר "נשאר על המסננת.

אנו מעבירים אותו למקלחת גבינה ומייבשים אותה משמן,

שמנו אותו בקערה אטומה כלשהי ובמקרר לאחסון. שבועיים ניתן לאחסן בבטחה !!!

[כיצד לסגור שקית נפתחת של מוצרים בתפזורת]

כיצד לסגור שקית נפתחת של מוצרים בתפזורת

אתה מתחיל לקפל את התיק מלמעלה, לקפל אותו בכמה שכבות (כמו שפופרת פחוסה או משהו כזה). ואז תוחב גם את הפינות מהקצוות למרכז. כשאתה מקפל את הצינור, האם הוא עוטף בצד אחד של התיק? אז יש להפוך את "הצינור" עם הפינות הכפופות לצד השני של החבילה. ועכשיו המבנה הזה מתחזק חזק מעצמו.
אני לא יודע להעביר את זה במילים. נסה את זה על חבילה פשוטה. אנסה להסביר זאת בהמשך בדרך אחרת, אם זה לא עובד ...

[איך לבחור ולשבור קוקוס]

איך לבחור ולשבור קוקוס

1. בבחירת קוקוס, לכו על קוקוסים גדולים וכבדים.

2. בחן את הקליפה.זה צריך להיות שלם ללא סדקים או עובש.

3. בחנו את עיני הקוקוס, המקום בו נקשר הקוקוס לענף. הם חייבים להיות גם שלמים, סגורים וללא עובש.

4. הביאו את הקוקוס לאוזן וטלטלו אותו. ככל שניתזים יותר נוזלים פנימה, כך טוב יותר. זה מדבר על הטריות של הקוקוס.

5. נקב את עיני הקוקוס בעזרת העין (העינית) בעזרת סכין, מברג או מספריים.

6. מסננים את הנוזל לספל, כוס או קערה. במקרה זה, אנו שמים לב לנוזל. ככלל, זה צריך להיות לפחות 1/3 כוס. על המיץ להיות בעל ארומה נעימה וטעם רענן מתקתק עדין. אחרת, הקוקוס נחשב לקלקל ולא מומלץ לאכול אותו.

7. אנחנו לוקחים קוקוס ביד אחת, ופטיש ביד השנייה. מחלקים את הקוקוס ל -3 חלקים באופן ויזואלי. אנו מתחילים להקיש בפטיש את הקוקוס, ונכנסים לאחור מהקצה עם 1/3 עיניים. סובב את הקוקוס במעגל והקש עד שהקליפה נותנת חמות. תהליך זה יכול לקחת 10 עד 30 שניות. אתה לא צריך להלום את הקוקוס בכל הכוח. אתה רק צריך לנצח את זה.

8. לאחר שהסדק נעלם, מומלץ לטרוף את כל הקוקוס, כך שיהיה קל יותר להפריד את העיסה.

והנה סרטון ויזואלי

... והנה המכשירים לעיבוד קוקוס

ראיתי גם סרטון הודי. יש להם זרבובית במעבדי המזון שלהם, כמו מסחטת ההדרים שלנו, רק במקום קצוות פלסטיק יש רצועות מתכת עם שיניים, והעקרון זהה. חצי קוקוס במקום חצי תפוז. הזרבובית מסתובבת, העוגה (שבבים) נשארת במסננת הזרבובית, והמיץ זורם לקערה. אתה יכול גם להשתמש בפרה סויה כדי לקבל חלב קוקוס ושבבי. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 וסיר מרק בלנדר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[איך לאפות ניקומנצ'יקי]

איך לאפות ניקומנצ'יקי

אני אופה את ניקומנצ'יקי באופן קבוע עם מילויים שונים - הם פשטידות ופשטידות ביפן. רק מרירית הנייר היא ויתרה במהרה, למרות שחתכה חבורה של ריבועים. הניסיון הוכיח שהנייר הטוב ביותר מבחינתי היה נייר לבן-עבה זה מחבילות העוגיות שם לפי משקל - ובכן, הקופסה היא קרטון, והעוגיות אינן ארוזות איתה. אגב, השתמשתי בהם פעמים רבות - אני מוריד את הניקומנים, ואת פיסות הנייר בערימה בשקית ובמקפיא עד הפעם הבאה. טוב, בסדר, זה לא קשור אליה. כאדם סופר מקורקע - כדי שהכל יחזיק מעמד לאורך שנים - הגעתי לרעיון לשים את ניקומנצ'יקי בתבניות סיליקון לקאפקייקס. אלוהים, כמה נוח! שמן - כלשהו - מרחו סיליקונים - לא הרבה - והכניסו לתוכם את ניקומאנס, ובכן, כדי שלא יטפסו גולמיים, אחרת הרתחים יתלו סביב קצוות התבניות - זה לא יפה. כאן תוכלו לבחור את גודל הניקומנים הגולמיים לגודל הטפסים שלכם. יש לי סיניות זולות - לא צפופות מדי, אבל הן עדיין שומרות על צורתן. ואז זה היה כל כך מגניב שדפנותיהם גלי או בגל. בהתחלה, כיצרן עם ניסיון של 30 שנה, הוצאתי ניקומנים מהתבניות כשהם מוכנים, ואז - מכיוון שאני לא עושה קצת - אני פשוט משאיר אותם בתבניות - הצדדים לא נפתלים. אבל זה אם מעמיסים סיר מעטפת מלא - = 28 חתיכות. אגב, התחלתי לדחוף מאנטי לתוך סיליקונים וחתלי קיטור - אני פשוט מוזג פירורי לחם בלי חמאה מתחת לקאטלטים - סיליקונים אחרי שקרקרים נשטפים טוב יותר.

איך לשתות קפה טבעי בעבודה

לנערות ונערים עסוקים, או * כיצד לשתות קפה טבעי בעבודה * - ולא להרעיל בצורה מהירה על ידי מוק מסיס. אנחנו לוקחים תרמוס בגודל שמתאים לכם, שופכים קפה טחון לפי רצונכם - אני מוסיפה גם קינמון טחון, ג'ינג'ר, כוסברה, באופן כללי, למה יקירכם רוצה להתפנק היום. גם טעים מאוד להוסיף קקאו, אבל זה רצוי - לטעמי, בנפרד מהתבלינים. אנחנו לוקחים כל קקאו. נוח יותר * שוקולד חם * מארזים גדולים של 500 גרם תחת השלט היפה ARISTOKRAT. הוא כל אחד - וקלאסי ומר וחלבי ואגוזי. ממלאים במים חמים. ואנחנו יכולים כל היום - תלוי בנפח התרמוס כמובן - יש לי ליטר - שלא לחשוב - איך לשתות חם, טעים. שיטה זו של בישול קפה, תה ירוק, עשבי תיבול מועילה מאוד כאשר מתחילים לעבוד בגינה.

איך מנקים חלונות בבית

בדקתי - אין דבר כזה באתר - לאחרונה גיליתי את עצמי - כאן, נראה, דרך בעלי מכוניות אחד וסביר להניח שהם משתמשים ב * ניגוב זמש pva * או

* SUEDE DRYMAN מלאכותי *. בבית זה גם נוח לנגב כוס ככה. * חומר ניגוב באיכות גבוהה.בעל תכונות ספיגה מצוינות. עשוי מחומר סינטטי עמיד במיוחד. עמיד במיוחד. בשימוש הוא אינו משאיר פסים, סיבים, כתמים על פני השטח. לא מתעד. עמיד בפני לחץ מכני ארוך טווח והשפעת סביבה אגרסיבית. בשל פלסטיותו המיוחדת, הוא אינו פוגע באלמנטים מזכוכית וכרום. אידיאלי לניגוב ציפויי צבע ולכה. * ומה שחשוב עבור עקרת בית קנאית הוא לא יקר. אתה רק צריך להרטיב אותו במים, לסחוט אותו ולנגב את החלון בבקשה.

אנו משתמשים בתוספות ערבוב בצק לבשר טחון

סריגת מיקסר ידני - זה נהדר לערבב כל בשר טחון עם הספירלות האלה - הידיים שלך נקיות, הספירלות גם לא מלכלכות יותר מדי. מיקסר עדיף בהספק של 300 וואט. וזה טוב גם לערבב את הבשר הטחון במכונת תפוח אדמה ידנית מחוררת פשוטה, הטכניקה טובה, אבל היא יכולה להישבר, וכלי היד הישנים יכולים גם להיות שימושיים. נכונה?

[מה נוח לחיתוך עוגות וביסקוויטים]

מה נוח לחיתוך עוגות וביסקוויטים

[לביבות תפוחי אדמה ממור-מיאו]

לביבות תפוחי אדמה ממור-מיאו

אני סוחט תפוחי אדמה על מסחטת מיץ צנטריפוגלית. עוגת שמן היא רק חומר לביבות תפוחי אדמה.
אין טרחה של שפשוף וסחיטת מיץ דרך מסננת או מטלית גבינה, ולתפוחי האדמה אין זמן להחשיך! אני מייעץ לכל מי שיש לו מסחטת מיץ.

איך קוצצים עגבניות שרי

(ריגלה על רייכר ריי בתכנית הטלוויזיה שלה).
אתה צריך שני מכסים מדלי פלסטיק. צובטים את העגבניות, בערך תריסר בבת אחת, בין המכסים, מחזיקים אותן אופקית בעזרת סכין, וכל העגבניות נחתכות בשנייה.

[כיצד לאחסן אוכל במקרר בשקית או בניילון, כדי שלא ילחלו שם]

כיצד לאחסן אוכל במקרר בשקית או בניילון, כדי שלא ילחלו שם

בתכנית טלוויזיה כלשהי נתן השף עצות כיצד לאחסן אוכל במקרר בשקית או בסרט, כדי שלא ירטיבו שם. לדוגמה, צרף כמה ספגטינים לחתיכת גבינה. ספגטי יספוג עודף לחות והמוצר יחזיק מעמד זמן רב יותר. ניסיתי את זה על נקניקיות (כן, לפעמים אני קונה, הבן שלי אוהב). לא הייתה חפיסת ספגטי פתוחה, שפכתי מעט ורמיצ'לי - השיטה עובדת. הוורמיצ'לי ספוג, הנקניקיות יבשות.

[למניעת סלסול נייר אפייה]

למניעת סלסול נייר אפייה

על נייר אפייה. היא תמיד ניסתה להתכרבל בחזרה לגליל בזמן שאני מניח עליו כל מיני לחמניות קטנות. קראתי את העצה איפשהו ועכשיו אני ממלא אותה - מרטיב את הנייר, סוחט אותו ואז הוא משתלב בצורה מושלמת אפילו לצורה עם צדדים.

[אנו משחזרים מלפפונים]

אנו משחזרים מלפפונים

מלפפונים מלוחים "חבית" מלוחים צריכים להישמר במים מתוקים מספר שעות. הם הופכים שמנמנים, יציבים, כאילו מומלחים טרי. העצה של סבתי.

[שיקום מלפפונים -2]

שיקום מלפפונים -2

יש להחזיק מלפפונים מלוחים "חביתיים" מלוחים

מיץ עגבניות לאותה מטרה. עצה ישנה

[מוסף ל"דרניקי ממור-מיאו "]

מוסף ל"דרניקי ממור-מיאו "

אני סוחט תפוחי אדמה על מסחטת מיץ צנטריפוגלית.

וכדי לא לנהוג במסחטת מיץ גדולה למען שלושה תפוחי אדמה - אנו קונים את המסחטה הכי זולה ביותר ושומרים אותה לביבות תפוחי אדמה (מיץ בבצק לחם), כדי לקבל גזר + עוגת תפוחים להכנת מילוי פשטידות (כך שה המילוי יבש) - מיץ שאנו שותים בהנאה, לעוגה נדירה - לאוהבי כופתאות נדירות, לקבל כמות קטנה של מיץ סלק לקוואס (עוגה - בבורש)

[10 טיפים לבישול]

10 טיפים לבישול

[שקית עם מכסה לדגנים]

שקית עם מכסה לדגנים

[אנו מגדילים את כוחו של תנור הגז]

אנו מגדילים את כוחו של תנור הגז

אם התנור הוא גז ואינו נותן טמפרטורה גבוהה - בצק עלים לאפייה דורש t גבוה - מעל 240 * - כך שהשכבות נפתחות. תנורי גז בדגם הסובייטי, בזכות זקנתם, כמעט ואינם מסוגלים לכך - אבל אני רוצה לפתוח פחזניות אפויות, וכך הגעתי לרעיון לחתוך שכבה של בצק מוכן לרצועות , משולשים צרים - רוחב 1-2 ס"מ, אני לא מרדד שכבה של בצק חנות מוכן בכלל דק יותר. הרצועות נאפות היטב, עולות גבוהות ויבשות. לא לכולם יש תנורים חשמליים חזקים - אולי העצה שלי תועיל.

[מהדקי שקית גרגרים]

מהדקי שקית גרגרים

ומהדקים חסרים תמיד.

וכשאין בכלל מהדקים, הם ממלאים את תפקידם בצורה מושלמת. בגדי פשתן רגילים - זולים ונוחים, מכיוון שבחירת הצבע, הגודל והצורה מעולה כעת

[מהדקים לשקיות עם דגני בוקר -2]

מהדקים לשקיות עם דגני בוקר -2

אני מעדיף קטעי נייר מכתבים
אחיזה חזקה ורחבה (שלא כמו אטבי כביסה), צבעים וגדלים שונים, מחיר מגוחך. מחזיקים ואופים שקיות בתנור.
ניסיתי את הרעיון עם מכסה בקבוק מתוך עניין. או שהחבילה הייתה דקיקה, או משהו אחר, אבל כמה מגילות ופרצו.
אז זה נכון למהדקים, אמנם ישנם מיוחדים (בצורת גזר וכמה אחרים), אבל אני לא משתמש בהם - זה לא נוח לפתוח בהשוואה למהדק.

[כיצד לאחסן דגים משומרים שנפתחו]

כיצד לאחסן דגים משומרים שנפתחו

אין לאחסן דגים משומרים שנפתחו בפח. יש צורך להעביר לזכוכית, למשל.

[כמה נוח לשפוך מיץ]

כמה נוח לשפוך מיץ

[כמה נוח לשפוך מיץ -2]

כמה נוח לשפוך מיץ -2

ניסיתי את השיטה הזו - זה יוצא דופן להחזיק את התיק, אבל הוא ממש לא "מתנפל" כשהתיק עדיין מלא.

[קציר קלתונים]

קציר קלתונים

[איך חותכים עגבניות שרי -2]

איך חותכים עגבניות שרי -2

איך קוצצים עגבניות שרי

[איך מטגנים קפלינה ללא מהומה]

איך מטגנים קפלינה ללא מהומה

הנה אני אגיד לך איך אני מטגן את הקפלינה - בלי יותר מדי להתעסק בדגים קטנים == חתכתי את הראש, שולף בו זמנית את המעיים, מלח (קראתי מזמן כדי שהדג לא ייפול בנפרד כשמטגנים, אני צריך להמליח אותו מעט), ושמתי אותו בתבנית עם הגב כלפי מטה, הוא נכנס כל כך הגון, כי הדג כבר מומלח, ואז אני גם מפלפל אותו מתחת למכסה על אש בינונית או , אם אתה רוצה לקבל יותר חום, לחזק יותר, למשך 10 דקות. אתה לא צריך להפוך אותו, שום דבר לא מתיז, הדג גם מטוגן וגם רך בעת ובעונה אחת ... שמן - מוזגים מעט מאוד - יש מספיק כף במחבת, הדג עסיסי ושמנוני. באופן כללי, ככה אפשר לבשל כל דג מבלי להפוך אותו = הדבר הכי לא נעים בטיגון דגים.

[הסרת כתמים מבגדי תינוקות]

הסרת כתמים מבגדי תינוקות

יש לי כתמים מחליפת כיתה א 'מסירה בשלווה .... סיר חלב! אני לא יודע כמה חזקה "מכת הקיטור" שלה, כתמים מבורשט, דייסה וכלים אחרים של מזנון בית הספר, כמו גם עקבות של מסטיק ונזלת ...

[מה יכול להחליף חלק מהמרכיבים במתכונים]

מה יכול להחליף חלק מהמרכיבים במתכונים

קמח חיטה לג'לי וג'לי... עמילן תפוחי אדמה 1x1

אבקת אפייה... סודה לשתיה - 1x1.5

שמרים לחוצים - שמרים יבשים - 1x0.25

100 גרם שוקולד מריר - שולחן שלישי. כפות קקאו בתוספת שולחן אחד. כף מרגרינה בתוספת שולחן אחד. כף סוכר וכף מים

שולחן אחד. כף חמניות (קמח תירס) - 2 כפות. כפות קמח

1 כוס חלב מקורזל - שולחן אחד. כף מיץ לימון מעורבב בכוס חלב

סוכר... אבקת סוכר 1x1, דבש טבעי - 1x1.25, גלוקוז - 1x2.3

חמאה... מרגרינה 1x1, ghee 1x1, שמן צמחי - 1x0.84

שוקולד... אבקת קקאו 1x2

קפה טחון טבעי... קפה נמס 1x1, משקה קפה - 1x1,

מַמְתָק שׁוֹקוֹלָד... הוחלף בציפוי או שוקולד מומס.

עמילן תירס... הוחלף על ידי כל עמילן אחר. או פודינג דר אוטר. הרכב - עמילן תירס

קרם טרי... הוחלף בשמנת חמוצה עבה לא חומצית (כפרית).

Fromage fre... יוגורט עבה או שמנת חמוצה.

גאראם מאסאלה (תערובת חריפה) - 1 כפית. כורכום, כוסברה וכמון.

סירופ זהוב... הוחלף פשוט בסירופ סוכר או דבש.

אורגנו ... ואגם מיורן ניתנים להחלפה.

דייקון ... צנון ירוק או צנון

אורז סושי יפני... ניתן להחליף באורז עגול

שיסו עוזב... עלי חסה
גבינת פרמזן... כל גבינה קשה

תמצית פרי או רום לטעם הבצק ... הוא מוחלף בתמצית הדרים, תוספת של לימון מגורד או גרידת תפוז, קוניאק, לימון או רום.

חזיר פרמה... מחליפים בשר חזיר

סירופ מייפל... ניתן להחליף בדבש.

קמח פנקייק... קמח רגיל ואבקת אפייה.

אַרטִישׁוֹק - ניתן להחליף ארטישוקים טריים בקופסאות שימורים. וארטישוק משומר, בתורו, מוחלף בפלפלים משומרים.

פולנטה (דייסת תירס מלא) - גריסי תירס. טחינתו במטחנת קפה תתן לכם קמח פולנטה אמיתי!

גבינת מוצרלה... מחליף גבינת סולוגוני או אדיגה.

בְּצַלצָל... נורות בצל קטנות רגילות.

כרישה... אפשר להחליף אותו גם בבצל ולהיפך, לטעם מתון יותר, אפשר להחליף בצל בכרישה.

תמצית וניל - זהו טעם מזון, זהה לטבעי, המכיל מרכיבים טבעיים ולא טבעיים, ולכן הוא זול בהרבה מהתמצית. ניתן להחליף 12.5 גרם תמצית וניל ב- 1 גרם אבקת וניל או 20 גרם סוכר וניל.

שמנת חמוצה... הוחלף ביוגורט טבעי ולהיפך.

קצפת... אם המתכון שלך דורש קצפת, נסה 1.5 כוסות חלב מרוכז וכפית. מיץ לימון. מקציפים כמו שמנת רגילה.

אפשרות נוספת להחלפת קצפת היא מחית את הבננה ומקציפה אותה עם חלבון הביצה. מוסיפים כמה טיפות של תמצית וניל וסוכר.

מְשׁוּמָר משמשים ואפרסקים ניתנים להחלפה.

שמן שומשום... הוחלף בזית.

עוף... במקרים נואשים במיוחד, הוא מוחלף בעגל או חזיר. לפעמים אפילו טונה.

סורגום לימון... החלף במליסת לימון.

מיץ לימון... ניתן להחליף 1/4 כפית. חומצת לימון מדוללת במים, או 1 כף. l. חומץ שולחן.

ליים.... ניתן להחליף מיץ וגרידה בלימון.

עגבניות... בחלק מהמתכונים תוכלו להחליף קטשופ או רסק עגבניות.

שוקולד... חטיף השוקולד מוחלף ב -3 כפות. l. אבקת קקאו וכף אחת. l. שמן צמחי

חמאת בוטנים... אתה יכול להחליף כל שמן צמחי מזוקק אחר. רצוי להחליף שמן בוטנים בשמן זית מזוקק.

מסקרפונה... ניתן להחליף בגבינת קוטג 'שמנה, או בתערובת של שמנת כבדה וקוטג'. ניתן גם לערבב כמויות שוות של גבינת קוטג 'ויוגורט טבעי.

חוּבצָה... הוחלף בחצי חלב וחצי יוגורט טבעי. התחליף השני הוא קפיר.

רדיקיו... ניתן להחליף בסלט רגיל או בכרוב אדום, תלוי במתכון.

סלרי... הוחלף בכרוב טרי קצוץ דק.

צלפים... ניתן להחליף אותם בזיתים, זיתים או גרגרים.

מְשׁוּמָר משמשים ואפרסקים ניתנים להחלפה.

סוכר חום... הוא מוחלף בסוכר רגיל, אבל אתה צריך לשים אותו ב -3 / 4 מהנפח המומלץ במתכון.

חרדל... שולחן אחד. החלף כף חרדל מוכן בכפית חרדל יבש מעורבב עם 2 כפות. כפות חומץ יין, יין לבן או מים.

זרעי אורן... החלף באגוזים או בשקדים.

אגר אגר (100 גרם) - ג'לטין (250 גרם)

אנשובי ... אתה יכול להחליף אותו בשפריץ של המלחה חריפה, ואם אתה זקוק לגוון בהיר, זה יכול להיות רגיל לחלוטין, עובד-איכר

שׁוּמָר... ניתן להחליף את שורש השומר בסלרי גבעולי.

חלב קוקוס ברטבים ניתן להחליף את חלב הקוקוס בחלב דל שומן (קרם 10-15, בקינוחים - עם חלב רגיל. אם רוצים להוסיף טעם של קוקוס למאפים, פתיתי קוקוס מתאימים גם הם. אבל כנראה שלא כדאי לכם החלף חלב קוקוס, למשל, במרקים תאילנדיים לאומיים).

קרא עוד על ההחלפה כאן

כיצד נוכל להחליף משקאות אלכוהוליים שונים במתכונים אם, למשל, אנו מבשלים לילדים או פשוט לא רוצים להשתמש באלכוהול

ליקר דובדבנים - סירופ דובדבנים משומר

קוניאק - מיץ אפרסק, משמש או אגס

Cointreau - מיץ תפוזים מרוכז

וודקה - מיץ ענבים קליל או מיץ תפוחים עם מיץ ליים.

רום - מיץ ענבים קל או מיץ תפוחים בתוספת תמצית שקדים

קהלואה - אספרסו עם שמנת; תמצית קפה לא אלכוהולית;
סירופ קפה

ליקר דובדבנים - סירופ דובדבנים משומר

יַיִן פּוֹרט - מיץ מענבים כהים בתוספת גרידת לימון

יין אדום - מיץ מקונקורד הכנפיים הכהה; חומץ יין אדום

יין לבן - יבש מיץ ענבים קל עם חומץ יין קל

יין לבן - חצי מתוק מיץ ענבים קל עם סוכר

חומץ בלסמי.

- ניתן להחליף חומץ בלסמי בחומץ יין. אם אתה רוצה להתקרב (ככל האפשר, כמובן) לטעם המקורי של חומץ בלסמי, נסה להחדיר חומץ יין עם עשבי תיבול ותבלינים. זה יעניק לו טעם וארומה מתוחכמים יותר.

- מועכים גרגרי יער (למשל, פטל או דומדמניות שחורות) עם סוכר ומניחים לעמוד מספר ימים במקום חשוך וחם, ואז מחממים אותו באמבט מים כדי להמיס את הסוכר, ואז שופכים חומץ יין אדום ונותנים לו להתבשל חוֹדֶשׁ. מסננים ותוכלו להשוות לחלוטין לטעם של בלסמי לא מתובל.

-דובדבן - 400 גרם,
לימון - 1 יח ',
חומץ 9% - 400 מ"ל,
סוכר - 1 כף. l.,
קינמון - Ѕ כפית
שוטפים את הדובדבנים, מסירים זרעים וזרדים. השתמש בכף כדי לרסק את הדובדבנים במיכל זכוכית עמיד בחום.
יוצקים חומץ, 2 כפות. l. מיץ לימון, מוסיפים סוכר וקליפת לימון שלמה עם קינמון. מביאים לרתיחה על אש נמוכה. מבשלים לא יותר מ -20 דקות. מקררים ומעבירים לצנצנת זכוכית נקייה. מכסים במכסה זכוכית ומכניסים למקרר למשך יומיים לתערובת לשבת. מסננים דרך מסננת כפולה. מסננים דרך שכבת בד. לעקר את בקבוק הזכוכית. יוצקים לתוכו את החומץ הבלסמי שנוצר ומאחסנים במקרר.

מה יכול להחליף את הביצה במתכון

ביצה אחת = 2 כפות l. חלב ביתי + 1/2 כף. l. מיץ לימון + 1/2 כף. l. סודה

ביצה אחת = 2 כפות l. חלב ביתי + 1/4 כפית. אבקת אפייה

ביצה אחת = 2 כפות l. מים + 1 כף שמן צמחי + 2 כפית אבקת אפייה

ביצה אחת = 2 כפות מים + 2 כפיות אבקת אפייה

ביצה אחת = 2 כפות עמילן תירס או תפוח אדמה

ביצה אחת = 1 כף אבקת חלב + כף עמילן תירס + 2 כפות מים

בעת בישול מאפים מתוקים ההחלפה היא כדלקמן:

ביצה אחת = 1 כף l. עמילן תירס + 2 כפות. l. מים

ביצה אחת = 1 בננה מרוסקת

מקציפים 2-3 כפות קמח סויה עם מטרפה עם מעט מים (כדאי לקבל קצף) ויוצקים לבצק.

קרא עוד על ההחלפה כאן

[מה יכול להחליף את הביצה במתכון -2]

מה יכול להחליף את הביצה במתכון -2

במקום ביצים / חלמון, ניתן לשמן את פני מוצרי הבצק לפני האפייה עם עלי תה מתוקים (כ -20 מ"ל 1 כפית סוכר).

[איך לקלף את לשון בקר מבושלת]

איך לקלף את לשון בקר מבושלת

כדי להסיר את העור מלשון הבקר מבושלת ללא בעיות מיותרות, אתה רק צריך לתת לו להתקרר במים בהם התבשל. העור יורד בקלות.

[איך משמנים פשטידות ולחמניות]

איך משמנים פשטידות ולחמניות

אני משמן חלב על פני הפשטידות / הלחמניות האפויות - יוצא יפה ואדום!

[איך פותחים בקבוק בלי חולץ פקקים]

איך פותחים בקבוק בלי חולץ פקקים

[חותך תפוז]

חותך תפוז

[איך לתת צורה של חזיר לבשר מרופד]

איך לתת צורה של חזיר לבשר מרופד

ניחשת איך בערמומיות את צורת החזיר ממציאים ויוצרים בקלות?
בקבוק פלסטיק שנחתך מהצד למילוי והחזרת חזירונים לצלחת

[מכשיר ספר בישול]

מכשיר ספר בישול

אולי רעיון כזה יהיה שימושי למישהו

[שימוש בתיבת התבלינים טיק טאק]

שימוש בתיבת התבלינים טיק טאק[

URL = https: //Mcooker-iwn.tomathouse.com/]

[ביצים מקושקשות]

ביצים מקושקשות

[בישול דג גרמי]

בישול דג גרמי

293. רחוב הרצל

[כיצד לנקות את המיקרוגל והתנור]

כיצד לנקות את המיקרוגל והתנור

ותוכלו לשאול כיצד לנקות את המיקרוגל? או שיש נושא מיוחד?
היום רציתי להמיס את החמאה, אבל היא "ירתה" וכל המיקרה שבתוכה היא בחמאה. והרצפה והתקרה והקירות
שטפתי אותו עם מגבות נייר. הבעל אומר שפשוט לשטוף את המשטח בחומר להסרת שומן זה לא מספיק. חייבת להיות דרך אחרת, ממנה היא תיהיה נקייה בתוך המקום בו נמצא התרסיס.

שיטה ידועה היא להרתיח מים עם מיץ לימון בכוס ולנגב אותם עם סמרטוט.

[תוסף ל"אופן ניקוי המיקרוגל והתנור "]

תוסף ל"אופן ניקוי המיקרוגל והתנור "

, מריש, אני בדרך כלל עושה את זה: קודם אני מנקה את התה עם לימון, ואז שופך את המים לכוס, חותך שם, ככלל, את ה"תחת "מהלימון ומכניס את המים החמים למיקרה למשך 5 דקות ועוד 5-7-10 דקות אני מחכה ואז אתה פשוט מנגב אותו עם סמרטוט והכל נקי! עם התנור תצטרכו לחכות עוד קצת, שוב, תלוי במידת הזיהום! יתכן שבפעם הראשונה לא תצליחו לשטוף אותו, אבל לא צריך לדאוג, כי גם ביום אחד זה לא היה מלוכלך !! וכדי לוודא את יעילות השיטה, אני ממליץ לך לקחת בד לבן או בהיר!

[למניעת בריחת מיץ מהעוגה במילוי פירות]

למניעת בריחת מיץ מהעוגה במילוי פירות

כדי למנוע מיץ לברוח מעוגה עם מילוי פירות או פירות יער במהלך האפייה ולא להישרף על תבנית עם נייר אפייה, נועצים מעט פסטה עם חור אנכית במלית.

המיץ הרותח יעלה דרך הצינורות הללו, אך לא יישפך מהעוגה.

מוציאים את הפסטה מהעוגה המוגמרת.

[הקפאת מנות של בשר טחון]

הקפאת מנות של בשר טחון

(קל לשבור)

זה נוח ומהיר לבשל (או סתם גבר לבד בבית) מרק עם * קציצות * סוג * - זרקתי ריבועים כאלה למים רותחים, נגעתי בבצל ובפתיתים, למשל * 5 דגנים *, הוספתי - vkuusnoooo, fastoo

[מעמד לסכינים]

מעמד לסכינים

בנות, ממש במקרה, מצאו תחליף סביר לתחתיות תחתיות יקרות שטרם נמכרו עם מילוי גומי גרפיט = הכנתי ארוחת ערב, השולחן היה עמוס כולו, על השולחן היה כד פלסטיק מלא זרעים, לא היה לאן להצמיד סכין, זרקתי אותו לכד הזה = נעמדתי כמו כפפה ליד, ואז הרעיון באו להשתמש בכל מיכל פלסטיק גבוה שיש בבית עם כמה, למשל, דגנים זולים = לא שעורים - שעורה פנינה, דוחן, חיטה, אותם זרעים = לאחסון סכינים שנמצאות בשימוש תכוף, כך שהם יעמדו על השולחן בהישג יד, המילוי * שנחתך לאורך זמן * אינו חבל ואז שופכים את הציפורים. אני חושב שחיי השירות של מוצר תוצרת בית כזה לא יהיו קטנים בהרבה מהאנלוגי שנרכש

[חומץ להרחקת ריח]

חומץ להרחקת ריח

דופלטה, בנושא ניקוי מיקרוגל / תנורים / קומקומים, אך האם תוכל לייעץ משהו לגבי המקרר? הם כיבו את האור כשלא היינו בבית, היה חם בחוץ - תכולת המקפיא התדרדרה מעט, הם זרקו הכל החוצה, והריח הלא נעים נשאר כשאנחנו פותחים את המקפיא. ניסה לשטוף עם סודה - אין השפעה

נסו לשטוף אותו עם חומץ ...

אלכס 315ואני שוטף את המקרר עם חומר ניקוי ריסוס גרמני. רציתי להציג תמונה, אבל בדאצ'ה זה היה קשר מגעיל, לא יכולתי להעלות אותו

[פחם עץ לשליטה בריח]

פחם עץ לשליטה בריח

דופלטה, בנושא ניקוי מיקרוגל / תנורים / קומקומים, אך האם תוכל לייעץ משהו לגבי המקרר? הם כיבו את האור כשלא היינו בבית, היה חם בחוץ - תכולת המקפיא התדרדרה מעט, הם זרקו הכל החוצה, והריח הלא נעים נשאר כשאנחנו פותחים את המקפיא. ניסה לשטוף עם סודה - אין השפעה

אתה יכול לשים פחם לזמן מה.

יש לי פחם אחרי פיקניק בסחובנקה. אני משתמש בחלקים ממנו למקרר. יש פריבלודה כזו מושעה, אני מכניס לתוכה חתיכות פחם ותולה אותם במקרר. אני משתנה בערך פעם בחודש-חודשיים. מסיר ריחות זרים זולים וכועסים.

[לחם שחור לשליטה בריח]

לחם שחור לשליטה בריח

הסרתי את הריח במקרר עם לחם שחור. היא חתכה לחם בורודינו לחתיכות והניחה אותו על המדפים ובמקפיא, כל הריח נעלם, אבל לפני כן, החשמלאים התחברו מחדש משהו בחדר הבקרה בשנה שעברה בכניסה ושכחו לחבר את הדירה שלנו בחזרה (ו זה בקיץ, ממש בחום), כשהגענו כעבור שבוע, הריח היה כזה שהשכנים בחדר המדרגות שאלו אם אנחנו מסתירים את הגופה בדירה. שטפתי את המקרר והנחתי את הלחם, אחרי יומיים לא נשאר ריח. עכשיו, אם יש חתיכות לחם חום, אני שמתי אותן מעת לעת על מדף המקרר או במקפיא ואין ריחות זרים.

[סודה לחיסול ריח]

סודה לחיסול ריח

סודה נספגת היטב ומסירה ריחות במקרר. עליכם לשים כמה צנצנות פתוחות של 500 מ"ל, מלאות עד מחצית או יותר עם סודה יבשה, על מדפים שונים.

[קפה טחון לסילוק ריחות]

קפה טחון לסילוק ריחות

קפה טחון רגיל עוזר גם לריח במקרר. מוזגים חצי כוס פלסטיק והריח ייעלם.