אלנה בו, יש לי שאלה.
היום אפיתי את עוגת הפסחא שלך שוב, אבל במקום יבש שמתי 14 גרם טריים, ובמקום חלב הייתה מי גבינה תוצרת בית (בסיר החם. מומסתי את השמרים מראש). שפכתי גם 10 גרם סוכר יותר. השאר לא מתוקן.
עדיין פלאפי יותר מהפעם הראשונה, עדין באופן כללי.
הדבר היחיד, הייתי מבולבל מריח השמרים כבר בתחילת האפייה, ואז נותר קצת בזה המוגמר. אני גם חושב: אולי נתתי להם קצת יותר מדי, אם כי עבור 500 גרם קמח נראה ש 14 גרם זה נורמלי.
ועוד דבר: היה לי רעיון, בתהליך של שחרור גזים, מלמעלה כדי לעזור לקצת יותר בצק ביד (כל זאת, שמרים טריים כנראה מחזיקים זמן רב יותר בזמן). אבל היא לא סיכנה את זה. או אולי זה היה הכרחי, מה אתה חושב? מה יכול להיות הפגם שלי? אולי הם נשארו "לא נחמדים"? למרות שכל השאר פשוט סופר סופר.
אני רוצה לשכלל את יצירת המופת הזו עם שמרים טריים. אולי כבר ניסית את זה, תקן את זה אם זה.
