חג שמח לכולם!
אז החלטתי לשתף את החוויה שלי. כמו תמיד, ברגע האחרון אתה צריך לאפות עוגה. ידעתי בוודאות שאמצא כאן משהו חדש ונפלא. מתעניין במתכון זה.
מסומן 340 גרם. קמח. מצב בסיסי. HP בורק. עוגת הפסחא שלי, כמו שאומרים, "הפנקייק הראשון הוא גושי", כלומר - הייתה לי לבנה. כבד כזה. החלטתי לא לאכול את זה עדיין. אבל מחר הוא חג, ועדיין היה זמן. קראתי את כל ההודעות על חמאה קוליך, והבנתי שאולי התחממתי יתר על המידה את החלב והשמרים שלי (Saf) החליטו לא לעבוד. כמו כן, אולי הגזמתי אותו עם צימוקים - קלים ולא גדולים, אבל הרבה. במהלך הלישה של צימוקים, נחש הקולובוק שלי איכשהו הפך למזין - הוספתי קמח, אבל זה לא הציל אותי. הוא בכלל לא קם ואפה, ובסופו של דבר הפך לבנה.
בפעם השנייה, בהתחשב בכל הטעויות שלי, החלטתי לעשות זאת אחרת. לקחתי שמרים מארז של תערובת לחם מוכנה (מהיר לפעולה, יש להוסיף לקמח). הוספתי מלח לחלב פושר, וחמאה רכה שם. טוחנים את החלמונים עם סוכר וסוכר וניל, מוסיפים לחלב. מעל הקמח שמים שמרים על הקמח (בחור). מצב בסיסי. משקל 750, צבע קרום - בינוני. צימוקים צמצמו פי 3 התוצאה הדהימה אותי! הבצק התרומם מעל הדלי, כ -1.5 ס"מ נשאר לגג, הקרום לא נשרף, חלקו העליון של העוגה היה עגול, לא נסדק. במילה אחת, יופי! עכשיו נותר לקשט
אלנה, תודה על המתכון !!!
