עוגת חג הפסחא (על בסיס המתכון של יצרנית הלחם בורק)

עוגת חג הפסחא (על בסיס המתכון של יצרנית הלחם בורק)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב	200 מ"ל
חמאה	50 גרם
ביצה	מחשב אחד
קמח חיטה	340 גרם
סוכר	80 גרם
מלח	0.5 כפית
שמרים יבשים	1.5 כפית
צימוקים, משמשים מיובשים, אגוזי מלך	100-120 גרם
סוכר וניל	2-3 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
אגוז מוסקט, הל, כורכום	0.5 כפית

שיטת בישול

• חלב חם, חמאה מרוככת, מוזגים את הביצה לדלי של מכונת הלחם. מוסיפים קמח מנופה, מלח, סוכר, סוכר וניל, שמרים ותבלינים (אפשר להוסיף קצת יותר כורכום לצבע). הפעל את "מצב בסיסי", לאחר אות הצליל הוסף משמשים מיובשים קצוצים, אגוזים, צימוקים.
• הקרום קל (הוא יישרף על ה"בינוני "), ומשקלו 750 גרם.
• 
• 

המנה מיועדת ל

750 גרם

זמן ההכנה:

3 שעות 30 דקות

תוכנית בישול:

מצב

הערה

העוגה רכה מאוד, הוציאי אותה מהדלי בזהירות, לא מיד - תני לה להתקרר בדלי של HP.
הארומה מדהימה וגם הטעם - אכלנו הכל בבת אחת, בקושי חיכינו עד שיתקרר. אבל עדיף לאכול למחרת - זה יהיה טעים עוד יותר !!!!
אני מקווה שמישהו ימצא את המתכון הזה שימושי!
לבריאותך!

מתכונים דומים

עוגת חג הפסחא (missX)

עוגת חג הפסחא עם שוקולד (לורשן)

עוגת חג הפסחא מאמא (נטוסיק)

אני לוקח את זה לשירות, עדיין נותר מעט - אני בהחלט אנסה. תודה

[קיס אניה,]

קיס אניה,אשמח אם אהבתם!
נסה זאת לבריאות טובה!

מרינה, אני בהחלט אכין מחר עוגה לפי המתכון שלך (או יותר נכון, אני רוצה להכניס את הבצק למכונת לחם, ולאפות בתנור). אני בהחלט אדווח בחזרה!

[יבג'קה]

יבג'קה, אני מאחל לך בהצלחה - שהכל יסתדר לך!

אז אני ממהר לדווח! כפי שהובטח, הכנתי עוגות חג הפסחא על פי המתכון שלך היום. מה אני יכול לומר, ספרתי את המתכון ל -300 מ"ל חלב (מכיוון שלא אפיתי ביצרן לחם אלא בתנור, ורציתי רק בצק מיצרן הלחם, שהתברר מצוין!) ושמתי 150 גרם סוכר (השן המתוקה הביתית שלי, רציתי להוסיף עוד יותר, אבל פחדתי לקלקל את הבצק, מכיוון שאני פשוט שולט ביצרנית הלחם). הבצק הוכן על "בעיקר עם תוספים", ב- HP שלי זה שעתיים 20 דקות. הבצק התגלה כמעט כדלי מלא, ולפני כן הוא היה "חי", רך, באופן כללי, מעולה! שמתי אותו בטפסים (אותו מרחתי בתערובת טפלון, להמצאתה אני משתחווה בפני מחברו !!!) ולבשתי להגהה למשך שעה. היא אפתה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 50 דקות. ובכן, כאן כולם מכירים את התנור שלו ואתה צריך לנווט את עצמך, בהמשך. מכיוון שאקצר את זמן האפייה, התברר קצת כהה. עוגות הפסחא התגלו כחסרות משקל, ומילאו את הטפסים ב -1 / 3. דוח תמונות ודיווח טעימות (החלק הראשון של גיסתי האהובה, אני מחכה לה עכשיו) אני בהחלט אספק בסוף השבוע (עם מחשב בשבילך, הבת שלי תבוא ותעזור להכניס תמונה). אם יש שגיאות הקלדה, סליחה, נרטבתי בכל הקלדה.
כן, שכחתי להוסיף אותו, כי העליתי את קצב הסוכר, צפיתי בלחמנייה בתהליך הלישה, ושקלתי צורך להוסיף כף רגילה של קמח.

יוג'ין! : ורד: אני כל כך שמחה שאהבתם את המתכון והכל הסתדר לכם! שלחת לי דוח מפורט כל כך, ואם צילמת הכל צעד אחר צעד, אז אתה פשוט מקבל כיתת אמן!
אני מקווה לראות תמונות טובות, אחרת כל היופי לא נראה מאוד עליי (צילמתי אותו כמעט בלילה, התמונה הייתה ישנה).
אתה מסתכל, בתהליך של כל הסיפורים - שלי מ"בורק ", שלך - משלי, תקבל איזשהו יצירת מופת כתוצאה מיצירתיות משותפת!
אני לא יודע אם קיבלת את המסר שלי לגבי אגוזים שעדיף לא לחתוך אותם?
עכשיו אני רוצה לאפות את העוגה הזו בתנור!
יבגניה, אתה יכול להגיד לי איזה סוג של תערובת טפלון ואיזה גודל התבניות שלך? תודה!

מהנורמה של 510 גרם קמח (כלומר הגדלת את הפרופורציות הנתונות בחצי), קיבלתי 2 עוגות בצורה של מאפינס בגודל 20.5 ס"מ בקוטר העליון (10 ס"מ תחתון), גובה 10 ס"מ, ו -2 עוגות חג הפסחא במידות בקוטר העליון 15 ס"מ, תחתית 7 ס"מ, גובה 6 ס"מ.
תערובת טפלון (מצאתי אותה כאן באתר, אני לא זוכר איפה בדיוק)
1 כוס שומן חזיר (שומן), 1 כוס שמן צמחי (לקחתי ללא ריח), כוס קמח אחת (מדדתי הכל בכוסות של 250 גרם, ובכן, זה נוח לך, העיקר למדוד בכוס אחת, ב לפחות לקחת 300 גרם). היא ערבבה הכל בכף בסיר עד שהיתה פחות או יותר הומוגנית, והקציפה במיקסר במשך 2-3 דקות. שמתי אותו בצנצנת ליטר. בעל המתכון כתב שתערובת כזו נשמרת במשך שנה בטמפרטורת החדר. טמפ ', או במקרר (שמתי במקרר). משמנים את התבניות בשכבה דקה של מברשת. עוגות חג הפסחא יוצאות יפה, אם כי לפני שהטפסים הללו רק היו מרופדים בנייר, לא הייתה דרך אחרת.
עכשיו לגבי הטעם של עוגת חג הפסחא. הגיסה מאוד אהבה את עוגת הפסחא, אולם מבחינתי היא חסרת כל כך הרבה כוח משיכה שהיא יצאה אוורירית מאוד, אבל טעימה! שוב תודה! לחג הפסחא אני אעשה את זה לפי המתכון שלך, כי מסיבות בריאותיות אני לא יכול ללכת, לעמוד הרבה זמן, והמתכון שלך הוא מציל חיים בשבילי !!!
בסוף השבוע אחשוף את העוגה שנחתכה עם בנותיי.

תודה יבגניה על התשובה המפורטת, המתכון לתערובת הנון סטיק, ואני שמחה שגיסתך אהבה הכל! אני אכין גם תערובת כזו. והיום, בלי לחכות למתכון לתערובת הזו, אפיתי עוגת שרימתי (מאומלה). הטופס נמרח בתערובת של שומן חזיר ורסה שמנים. גם לא שרוף. ואני ממליץ על הפאי - הוא הודי, הוא גדל. חמאה ללא ביצים ועם תפוחים!
בהצלחה לך!

הבאתי תודה על מתכון לעוגת מבחן ... הבצק כשלישה יצא כמו שרלוט ... אני לא יודע, נכון? ... אז התחלתי להוסיף קמח ... באופן כללי, הוספתי. בערך 7 כפות מדידה ללחמנייה רכה .. אהבתי את כל מה שבמתכון ... במיוחד את הכיפה של עוגת הפסחא ... רק משי למגע .... הבשר טוב ... הקרום רך ... מתכון מהיר נהדר ... תודה!
צער על איכות התמונות, הן מהטלפון (((

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,מאוד שמח עליכם! עוגה טובה, נקבובית - והכי חשוב, מה שאתה אוהב!
והבצק באמת רך מאוד, אבל שלטון קולובוק עליך להתבונן ולתקן את הקולובוק תמיד במהלך הלישה, כפי שמלמדים הגורואים המקומיים. תודה על הדיווח!

[Gr-r-r,]

Gr-r-r,מאוד שמח עליכם! עוגה טובה, נקבובית - והכי חשוב, מה שאתה אוהב!
והבצק באמת רך מאוד, אבל שלטון קולובוק עליך להתבונן ולתקן את הקולובוק תמיד במהלך הלישה, כפי שמלמדים הגורואים המקומיים. תודה על הדיווח!

תודה, אחרת עדיין היו ספקות)

ומה הכנסת כאבקת אפייה?

ומה הכנסת כאבקת אפייה?

אני אהיה אחראי על מרינה, הכנסתי בדיוק את אבקת האפייה, שנמכרת בשקיות, ועליה כתוב "אבקת אפייה".
בנות, שארית העוגה שלי כבר בת יומיים, אבל היא רכה, והיא טעימה, לדעתי, אפילו טעימה יותר !!! מרינוצ'קה, שוב תודה !!!

ומה הכנסת כאבקת אפייה?

ושמתי אבקת אפייה, אבל אם אין לך אותה, אתה יכול להחליף אותה בתערובת של סודה וחומצת לימון

))) מריש, שים את החלק השני של עוגת הפסחא, פרטים מחר))

[Gr-r-r - נטשה,]

Gr-r-r - נטשה, כמובטח, אני מדווח כי לאחר הוספת קמח (7 כפות ל) עוגה אפויה בתנור. הכנתי את הבצק ב- KhP. העוגה התגלתה כטעימה מאוד, אפילו טובה מבעבר. כבר שמתי לב שהוותיקים של האתר כבר עברו לתנור של HP - בו הלחם איכשהו תוסס יותר ...

[אדמס,]

ומה הכנסת כאבקת אפייה?

אדמס, אני לא יכול לפרסם את זה, יש לי בשקית (10 גרם) של אבקת אפייה מבצק צהוב. אתה יכול גם להשתמש בסודה, כפי שממליצה נטשה.
תודה לכולכם ומצב רוח טוב ואפייה טובה !!!!

מרינה המתינה לבתי, אני נושאת דו"ח





סליחה על איכות התמונה.

יבגניה, תודה רבה על הדיווחים, התמונות! הכנתם עוגת פסחא יפה מאוד!
חג שמח !!! שלום לך ולבית שלך!

מרינוצ'קה, וכל טוב לך!

[יוגשקה]

יוגשקה, עוגת פסחא חמודה))

חדש לגמרי, בתנור זה בהחלט עדיף ... כן, עם שמרים טריים או מחמצת ... אה ... יש לי תנור כזה שקל יותר לתלות את עצמי ... אני בכלל לא חברים איתה. .. אבל חבל ((אני פשוט חולם על טוב ... אגב, אני שמח שתוספת הקמח שיפרה את העוגה שלך ... ועכשיו המשך "אפוס העוגה")

ניסיון מס '2
שינה מעט את המתכון

• שמרים יבשים בטוח רגע 2h. l.
• קמח חיטה "Sokolnicheskaya" 470 גרם
• מלח 0.75 כפית
• סוכר מגורען 100 גרם
• וניל 2 גרם
• אבקת אפייה ד"ר אוטר 1.5 כפית.
• ביצה 2s 2 יח '
• חמאה 60 גרם
• חלב 3.2% 200 מ"ל
• קוניאק 1 כף. l.
• קליפת לימון חתוכה דק 1 כף. l.
• מתקן מלא צימוקים

גודל L, קרום קל, תוכנית 3 (בסיסית עם צימוקים) - ל- x / p Panasonic-2501

מנה ראשונה בתוכנית "פלמני" - ערבוב מוצרים וגימור הבצק:
"איש הג'ינג'ר צריך להיות מעבר בין החיטה והשיפון הרגילים, רכים,
מתכרבלת לכיווץ בואה ומנסה לצאת מהתנור, משאירה מצעים לחים בתחתית. "
(ג) גולת הכותרת במתכון לעוגת פוקלבקין ב- x / p.

תוך 20 דקות של התוכנית הבצק נלוש היטב ... ואז עברתי לתוכנית הראשית ולא התערבתי יותר ...

sl. לא המתי את החמאה, פשוט חתכתי אותה לחתיכות קטנות
חלב מחומם במיקרוגל (30 שניות בהספק מרבי)
מוצרים אחרים בטמפרטורת החדר

הבצק מתפח היטב, רך, חלק ומשיי ... עם ריח בצק דמוי רכס ...

להקת משקי בית רעבים הסתובבה סביב הקוליץ 'האפוי הטרי, שלחה אליו את ידיהם וגנחה, נאנחה:
"טוב, כשזה מתקרר, תן לי לשבור חתיכה!"
חבטתי באדיקות את ידיהם במגבת ואמרתי:
"קודם תמונות! תוריד את הידיים!"
... זה לא עזר ... הם לא נתנו לזה להתקרר ... גורלו היה דבר מובן מאליו הרבה לפני שהגיע הערב ...

הוא כל כך רך למגע, עם קרום כה עדין, עם ריח כל כך בלתי ניתן לתיאור ... ממממממ ... עיסה ב צהבהב, עם טעם לוואי לא לידי ביטוי של לימון וקוניאק ...

אבל הגג שוב פוצץ ((((כנראה שכדאי להתערב ולתת עוד הגהה ... אבל שום דבר ... עדיין קדימה)
אתה יכול לקחת עוד ביצים (חלמונים) וחמאה ...

פסק הדין היה חד משמעי - עוגה טעימה!)))

[נטשה,]

נטשה, תודה שיצרת מתכון חדש המבוסס על "בורוק" שלי. הכל עבד מצוין עבורך ולמעשה כיתת אמן! אני רוצה לנסות לאפות גם את הדרך שלך. אבל למען האמת, אני כל כך עייף - אפיתי 2-3 מתכונים ביום למשך 3 ימים על פי מספר מתכונים. שאר מטלות הבית לא בוטלו. הייתי רוצה לקחת פסק זמן, אבל ... אתה נכנס לאתר שלנו ו ... אתה אופה שוב משהו!
זה נהדר, נטשה, שיש לנו עכשיו שניים על בסיס מתכון אחד. אבל זה נכון, כי כל אחד מתאים את המתכון לעצמו ולמשפחתו ומקבל את שלו!
שוב תודה וחג שמח!

[מריש]

ואת, מריש, תודה) אם לא ה"בורק "שלך הייתי מחפש משהו אחר, אבל כמו שאומרים, פשוט וטוב טעם) יש בסיס, אלוהים ייתן את המנוחה): ילדה_חח: ננוח ושוב לקרב) ואתה עם החגים, השמשות)

נטשה, תגיד לי, pzhl, אתה משתמש במעבד מזון או ברכב? אני רוצה לקנות את Kenwood KM266. יש מטחנת בשר ומספיק כוח. אבל, פתאום, יש משהו זול יותר עם אותו כוח ...

[Grrrr,]

Grrrr,מאוד שמח עליכם! עוגה טובה, נקבובית - והכי חשוב, מה שאתה אוהב!
והבצק באמת רך מאוד, אבל שלטון קולובוק עליך להתבונן ולתקן את הקולובוק תמיד במהלך הלישה, כפי שמלמדים הגורואים המקומיים. תודה על הדיווח!

אבל בעוגות חג הפסחא, שלטון הקולובוק ו אינו חל!! תסתכל על המתכונים לעוגות מה"גורו ", שם הבצק מתגלה כמימי !!!!!!!! אל תדרוס אנשים.

[אינו חל!]

אבל בעוגות חג הפסחא, שלטון הקולובוק ו אינו חל!! תסתכל על המתכונים לעוגות מה"גורו ", שם הבצק מתגלה כמימי !!!!!!!! אל תדרוס אנשים.

: כן: בכנות, וזה לא היה במחשבותיי ... במיוחד מכיוון שהמדגם השני יצא על פי כללי העוגה)

היום ניסיתי מתכון משלי מקמח "בורק" מקמח "נורדי". את הקמח הזה אין צורך להוסיף - הכל בהחלט על פי המתכון. הבצק התברר כלא אוורירי כמו בקמח הפרימיום שלנו. אז בחרו - מי אוהב איזה בצק. אפוי בתנור בחום 180 מעלות למשך 50 דקות. קיבלנו עוגות כאלה. תבניות בקוטר 12 ס"מ, גובה 8. התברר שתי עוגות חג הפסחא.

מריש, האם אבקת האפייה מפריעה למתכון הזה? עד כמה שידוע לי, לסודה יש ​​השפעה מדכאת על השמרים ...
האם זה באמת מרכיב בתקני המתכונים?
עכשיו אני אממש את המתכון שלך ב- HP ... תורך הגיע: 0) אני מתכונן לחופשת הפסחא, כביכול ...

ME מתעניינת גם בשאלת אבקת האפייה. להניח אותו יחד עם כל התבלינים?

נטשה, אנסטסיה! תודה על התעניינותכם במתכון!
איזה חברים טובים אתם - התכוננו מראש לחג הפסחא!
ציינתי הכל לפי המתכון מההוראות, הכל יצא נהדר גם ב- HP וגם בתנור.
אפיתי המון - ערכתי שני ביקורים (טיפלתי בכל מי שיכולתי). הטעם שימח את כולם.
לא היה זמן להתנסות בחג האחרון ... אם תעשו את זה ותשתפו את זה, אני אודה מאוד!
אבקת אפייה מוסיפה יחד עם שאר המרכיבים.

[מריש]

מריש, בדיוק! הנה הם, בקונכיות רב צבעוניות!

בנאדם, למרבה הצער, הם לא נראים בבירור ... לטפל - מקוריים מאוד.

מריש, אז עלינו לחזור ולתאר את התהליך בפירוט!

יפה תואר! :: בראבו: אני מתחיל! אני בהחלט אשתף את רשמי.

יפה תואר! :: בראבו: אני מתחיל! אני בהחלט אשתף את רשמי.

[פילאט,]

יפה תואר! :: בראבו: אני מתחיל! אני בהחלט אשתף את רשמי.

פילאט, אני אחזיק את האגרופים בשבילך כדי שהכל יסתדר! בהצלחה!
אני אחכה ...
שמח לפגוש אותך, עצור ליד!

מרינה, מכיוון שלא נקנה קשקשים, אתה יכול להגיד לי 340 גרם קמח הם כמה כוסות מדידה לכיריים BORK X500 או אולי כוס פנים רגילה?

ושאלה נוספת, מכיוון שאני רק לומד, תגיד לי איזה סוג של זיגוג אפשר להכין על צלעות חול?

[deer30,]

deer30,כוס מדידה של "Borka500", עד כמה שזכור לי 130-135 גרם (תלוי באיכות הקמח). הרבה זמן אני לא משתמש בכוס, כי כל המרכיבים במתכונים ניתנים בגרמים וקניתי את המאזניים. יש נושא כאן באתר על מדידת מכולות - היכנס למנוע החיפוש, תמצא שם, בעוד שאין סולמות, השתמש בו. אבל בסופו של דבר יהיה צורך במאזניים.

הכנתי זיגוג שונה.
רק סירופ של סוכר ומיץ (מים), ואז תוכלו לפזר קוקוס על גבי הסירופ. זיגוג חלבון קלאסי עם סוכר. בנושא זה תוכלו להשתמש גם במנוע החיפוש - בחלקו העליון מופיע כפתור ה"מצאה ".
בהצלחה לך!

מרינה תודה רבה על עצתך. אתמול אפיתי עוגה, הכנסתי 2.5 כוסות קמח + זוג רחובות. ל ', התברר במפץ, טעים מאוד, כל כך רך. החלטתי לטפל בכולם לחג הפסחא. תודה

olenka30, מאוד שמח בשבילך!
אופים לבריאות טובה ולשמחת יקיריהם! בהצלחה לך!

הורא! קיבלתי גם עוגה, החלטתי לאפות מבחן, אחרת מעולם לא קיבלתי עוגות. אם כי כנראה הוספתי 120 גרם קמח למתכון העיקרי והחלפתי חלק מהחמאה בשומן חזיר. HP לישה הכל, ואני פשוט הכנסתי אותו לתבניות ולתנור, איזה קסם מהיר ופשוט וטעים מאוד! אפילו לא ניסיתי קשה, אבל הכל הסתדר.
תודה רבה על המתכון!

[אנסטסיה]

אפילו לא ניסיתי קשה, אבל הכל הסתדר.

אנסטסיה, תודה. אני שמחה שאהבתי את העוגה!
אהבתי גם את המתכון הזה בדיוק בגלל הפשטות שלו.
והכי חשוב - העוגות גם טעימות!
ואני אאפה את עוגות הפסחא שלי ביום חמישי באבני וגם לפי המתכון הזה - זה נבדק פעמים רבות, יתר על כן, העלויות מינימליות.

תודה על המתכון !!! החלטתי לנסות את זה מראש היום))) העוגה התגלתה מצויינת: אוורירית, יפה. הדבר היחיד הוא שלא הוספתי תבלינים, אפיתי אותו אך ורק עם צימוקים.שקל סוכר וקמח בקנה מידה, שמרי פקמאיה. עכשיו אני בהחלט אאפה אותו לחג הפסחא! אעלה את התמונות בהמשך. כן, מכונת לחם סקרלט, 750 גר ', קרום קל, מצב "מתוק" ו -10 דקות. אפוי על "מאפה", אחרת הקרום העליון היה די חיוור)))

[יוליה]

החלטתי לנסות את זה מראש היום))) העוגה התבררה כמעולה: אוורירית, יפה.

אני מאוד שמח, יוליהשאהבתי את העוגה! אופים לבריאות טובה!
אני אפיתי גם את שלי היום: הכנתי את הבצק בכח, ואפיתי אותו בתנור. אפיתי כבשי חג הפסחא - מחר אקח לכולם מתנות. העיקר נשאר - לצבוע את הביצים, אבל זה בערב ...

[מרינה,]

מרינה, איך לאפות עוגה - השאלה הנצחית, באיזו מה לבחור שוב, כך שהיא תהיה טעימה ובלתי מושחתת? יש לי אוסף משלי - גדול, אבל הכל כל כך קשה ... ואני אאנה השנה לפי המתכון שלך! אני חושב שזה יהיה הכי הרבה!

ואני אאנה השנה לפי המתכון שלך! אני חושב שזה יהיה הכי הרבה!

אכן, אול, קח נדנדה או משהו - אחרי הכל פשוט! רק חשבתי על זה בעצמי ... טלפתיה, לעומת זאת. אני גם רוצה את זה שוב !!!

ערב טוב! אנא ספר לי איזה מצב צריך להיות מוגדר ב- HP, אני לא מבין משהו

[דוסה]

דוסה, המתכון אומר מצב "בסיסי". ניתן גם לאפות בתנור, פשוט ללוש את הבצק ב- KhP באמצעות תוכנית "בצק". היום עשיתי בדיוק את זה. אפייה שמחה!