עוגת חמאה

אני חושב שאפשר לשים יותר סוכר

כאילו אי אפשר לשלוף את השחור מיוצר הלחם. אם אופים בתנור, אז עניין אחר.

אני אופה שנה שלישית ברציפות !!! המתכון אף פעם לא נכשל !! Pasochki הם גבוהים, אווריריים, קלים !!! תודה לאלנה בו על מתכון כל כך נהדר !!

תגיד לי אם אני שם סוכר 150 גרם. זה לא יהיה הרבה? אני אוהב עוגות מתוקות לחג הפסחא, וקראתי ביקורות שהם כותבים שזה לא מתוק. אני אאפה בתנור. ושאלה נוספת שאאפה בצורות נייר 13 * 13 ו 9 * 9 כמה בצק צריך לשים בהן בגרמים?

אני 400 גרם. קמח לשים כמעט 4 כפות סוכר (זה בערך 100 גרם) - אבל אתה צריך 70 גרם. במרשם. מעט קרום כהה יותר, אך הטעם בדרך כלל סופר! ורק היום אפיתי משחה לעדכון המתכון !! ויצא כל כך יפה, אין מילים !!!!

טוהר לכולם! אפיתי את הקטנה ביותר בצורת 750 גרם. אז כמעט פתחתי את המכסה בתנור. מתכון מדהים. מי שהוסיף שמן צמחי במקום חמאה? ואז החנות עוד רחוקה))

אז כמעט פתחתי את המכסה בתנור.

הפחיתו את השמרים ב 1/3.

XozyainBarin, ניתן להחליף שמן בשמן צמחי נטול ריח, אך 50 גרם, מכיוון שאיננו מחממים חמאה לפני הנחתה.

תגיד לי אם אני שם סוכר 150 גרם. זה לא יהיה הרבה? אני אוהב עוגות מתוקות לחג הפסחא, וקראתי ביקורות שהם כותבים שזה לא מתוק. אני אאפה בתנור. ושאלה נוספת שאאפה בצורות נייר 13 * 13 ו 9 * 9 כמה בצק צריך לשים בהן בגרמים?

עזור לי בתשובות לשאלות שלי

אירינה 1607, אחר צהריים טובים! אפיתי את העוגה הזו והגדלתי את כמות הסוכר ל 100 גרם. זה הספיק לטעמי. בדרך כלל אני שם את הבצק בצורה איפשהו 2/3 מהצורה. למרות שלדעתי תוכלו להכין 1/2, לתת לו מרחק טוב, ובכן, הוא עולה טוב יותר בתנור.

שמתי גם 100 גרם סוכר, וצימוקים מוסיפים מתיקות לבצק.

הייתי עדיין צריך לרוץ לחנות לחמאה, אבל שכחתי לשים את הביצה. הפעלתי את הטיימר 4 שעות, חשבתי שהחלב יתחמץ. התוצאה היא לחמנייה גדולה וטעימה למחצה. מדוע הלחם לא עלה הפעם?

[XozyainBarin]

XozyainBarin,
בסופו של דבר כמה הכנסת?

אפיתי את העוגה הזו והגדלתי את כמות הסוכר ל 100 גרם. זה הספיק לטעמי. בדרך כלל אני שם את הבצק בצורה איפשהו 2/3 מהצורה. למרות שלדעתי תוכלו להכין 1/2, לתת לו מרחק טוב, ובכן, הוא עולה טוב יותר בתנור.

שמתי גם 100 גרם סוכר, וצימוקים מוסיפים מתיקות לבצק.

תודה גם על התשובות, אשים 100 גרם סוכר.

הכל עם מתכון ללא ביצה.

[XozyainBarin]

XozyainBarin, הכנת עוגה של 500 גרם? איזה HP? נראה לי שיש משהו עם שמרים.

כן 500. הכל בסדר עם הרעידות, בכיריים של קמרוק יש מתקן נפרד לשמרים.

אולי זה נבע מחוסר נוזלים. הביצה גם מעניקה למאפיות פאר, וזה חשוב בעת אפיית מאפינס.

שלום!
לא פעם אפיתי את העוגות הקטנות שלך. עכשיו אני חושב, למה לבזבז זמן על זוטות, כדאי לנסות לאפות את הממוצע. מה יכול להחליף שלושה חלמונים? לבטל ביצה אחת (לזיגוג), לדווח לחלמון אחד של ביצים שלמות?

מניחים ביצה אחת.
או 1 ביצה + חלמון. ראה את משקלם (בדרך כלל כ 70 גרם). המתכון דורש 45 גרם, מחסירים את כל מה שמעל לנוזל. כלומר, חלב הוא פחות מ 25 גרם.

מניחים ביצה אחת.
או 1 ביצה + חלמון. ראה את משקלם (בדרך כלל כ 70 גרם). המתכון דורש 45 גרם, מחסירים את כל מה שמעל לנוזל. כלומר, חלב הוא פחות מ 25 גרם.

תודה! הבנת.

[XozyainBarin]

XozyainBarin,
אני תומך במה שנאמר אלנה בובמקום זאת, המחסור בנוזל מנע מהשמרים לעבוד.

[אלנה בו]

אלנה בותודה רבה על המתכון. במשך יומיים ברציפות אני אופה עוגת חג הפסחא לפי המתכון הזה. אני אוהב הכל - את הטעם, הצבע, והכי חשוב, את פשטות הייצור - אין בעיות, זרקתי אותו ל- HP ואחרי 3 שעות 20 דקות עוגה ריחנית.

פאבלה, תודה! אני שמחה מאוד שהעוגה באה לטעמה

החלטתי לנסות את המתכון הזה לכיריים עד 900 גרם. תגיד לי איך לחשוף תמונה

[163. לאולקה]

163. לאולקה,
לחץ על התצוגה המקדימה, למעלה תעלה העלאת תמונה.

הכיכר יצאה ב 700 גרם. שמתי אותו על 1 ק"ג, אולי בגלל זה הוא אפוי. האם אוכל לקבל יותר סוכר? רוצה מתוק יותר. אבל באופן כללי התברר! תודה!

תודה. אני אנסה את זה עכשיו

[163. לאולקה]

163. לאולקה,
אפשר להוסיף סוכר, פשוט לחשוף את קרום האור, מכיוון שהסוכר נותן גם את צבעו.
ובכן, המסה לא צריכה להיות יותר מאשר למעשה.

צבע הקרום הואר

כמה סוכר אפשר להוסיף?

[163. לאולקה]

163. לאולקה,
אתה יכול לקחת בערך 100 גרם. בנפח 700 גרם.

ככל שיש יותר סוכר, כך הקרום יהיה כהה יותר. אנחנו תמיד מגדירים את הגודל קטן והקרום קל.

[אלנה בו]

על אודות, אלנה בו אודה לאושר ובאתי לשיר לך !!!! תודה! יצא בפעם הראשונה טעים, לא יבש, צהבהב !!! הכנתי את המתכון העיקרי על 3 חלמונים (הם תלו ממני 71 גרם), שמתי 23 גרם שמרים טריים, הוספתי 100 גרם סוכר (אם כי בפעם הבאה אוסיף 120-130 גרם), זה טעים ומתוק בשבילי, אבל הילדים ובן זוגי אמרו שאפשר מתוק יותר, הרי זה קוליץ '!!! זה עלה בצורה מושלמת, כובע שטוח קטן הציץ מהדלי. אפוי ב- KhP PANASONIC 2512, תוכנית 04, מידה L, אור צבע קרום.
בודקים את המתכון במפץ! תודה

אלנה בו, כל שנה אני אומרת תודה. הטוב ביותר!!!

אז מבחינתי הוא הכי טוב, בשנה שעברה הכנתי שלושה מתכונים, ואת זה הכי אהבנו!

תודה רבה לך! אני תמיד אופה גם את זה.

[אלנה בו]

אלנה בו, מיהרה הלן זרוקה והחליטה לאפות אותה שוב!
אני אנסה אחרי חג הפסחא, במיוחד מכיוון שהם אופים לפני טריניטי!

[אלנה בו]

הדיווח שלי. אפוי מ -300 גרם קמח בתבנית עוגת Biolovskaya ל -2 ליטר. אפוי ב- HP Panasonic בתכנית "מאפה" במשך 37 דקות. משקל העוגה המוגמרת הוא 675 גרם. עוגת חג הפסחא גבוהה ושופעת, יצאה בגובה 17.5 ס"מ. תודה רבה למחבר אלנה בו למתכון.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, ילד יפה!
אה, בקרוב תהיה לי טופס כזה! : girl_love: תודה ל- Innochka Krosh!

בקרוב תהיה לי טופס כזה

כמה עולה לך טופס זה?

[לודמילה]

לודמילהאנחנו לא מוכרים את זה, אבל Krosh (Inna) קנה אותי, 220 גדול 180 קטן.
האם אתה מוכר?

שאלתי למה. היום ראיתי אותם בחנות קטנה משני סוגים. האחד היה מעל 280, והשני אני לא זוכר כמה זמן. חשבתי שזה יקר

נראה לי שהמחיר הוא נורמלי, והרי הם בייצור אוקראיני, הם לא יביאו יותר ...

אה, איזה גבר נאה! אי אפשר להוריד את העיניים !!!! אז אני רוצה את הטפסים האלה, אני באמת לא יכול
אני גם אפיתי את העוגה הזו אתמול, שלוש גדולות יצאו, ובבוקר התברר שלא נותר דבר: אחד הגברים שלי, כמו מדגם, לקח דגימה ולקח את כולם לעבודתם בעוגת חג הפסחא; - DI היה צריך להמיס את הבצק שוב
בכאלה היו
🔗

תודה לך שוב! Win-win!

[אלנה בו]

אלנה בו, אני לא טבח, אבל אני מכין עוגות רק על פי המתכונים שלך. יצירת מופת !!!!!!

שלום לכולם. אני "רועה" בפורום זה יותר משנה, אבל אני כותב לראשונה. אתמול אפיתי עוגות לפי המתכון הזה ולראשונה קיבלתי משהו שווה. אני רוצה להגיד תודה ענקית למחבר המתכון ולכל חברי הפורום ששיתפו את החוויה שלהם בשרשור זה. הנה התוצאה:





בצילום הראשון נלושו עוגות ביצרן הלחם אוריון בשני מצבים (ראשון - בצק, אחר כך - לחם). האיש של ג'ינג'ר התגלה כצפוף, ממש כמו לחם. תן לזה לשבת בתנור על 60-80 מעלות במשך כשעה. אפוי בטמפרטורה של 180 - בערך 20 דקות, ואז ב 150 למשך 40 דקות נוספות. מכיוון שלא היה מקל דק, החלטתי להחזיק אותו עוד קצת.המשקל הקטן הוא 261 גרם, הגדול 756 גרם. אה, הגדלתי את כמות הסוכר ל -150 גרם והוספתי 1 כף. l. קוניאק ..
בצילום השני יש עוגה קטנה שעורבבה והכניסה להכנת לחם במצב "אפייה". נאפה בתנור באותן טמפרטורות כמו שתי הראשונות (מוסיפים כאן צימוקים).

איש הג'ינג'ר לא צריך להיות צפוף, הוא רך ונמרח בתחתיתו. שמתם הכל לפי המתכון?