עוגת חמאה

אפיתי עוגה בפעם השנייה. רציתי להתפאר באורחים. עֵירוֹם! אפוס שלם.
קוליץ 'עלה רע מאוד. כיביתי את התוכנית, החלטתי לתת לזה לקחת עוד זמן. ובמקום להפעיל את התוכנית, החימום הפעיל את האצווה. התברר שזה עוד תרגיל שאף אחד לא צריך. טוב, אני חושב שהכל, חאן קוליץ ', אתה יכול לזרוק את זה לפח עם מצפון נקי. כבר לא קיוותה לשום דבר, היא עזבה להיפרד. כן, היא לא עקבה אחר המסלול. העוגה עלתה טוב מאוד, רק הקרום העליון כבר היה יבש. עמד. ובכן, אני חושב, חאן קוליץ '- הוא ייפול ויתקמט. היא הפעילה אפייה. והוא כל כך מוצף! זה יצא אפילו גבוה יותר מפעם שעברה. בידיים רועדות חתכתי אותו למחרת. ריחני, אוורירי, עסיסי, עדין !!! עדיף אפילו מהפעם האחרונה שהטכנולוגיה כולה עברה. כפי שאמרו כאן, שום דבר לא יכול לקלקל את זה, וזה מתברר בשום פנים ואופן!
תודה!!!

היום אפיתי את העוגה הזו, הוספתי רק צימוקים. יצא טעים מאוד, כל כך רך. זה לא הסתדר בלי למחוץ. תמונות בפוסט הראשון שלך אינן נפתחות בתהליך הלישה. לאחר הלישה קיבלתי בצק דק מאוד, ככה זה אמור להיות או להוסיף קמח?

הנה האיש החתיך שלי.

גם אני אפיתי את העוגה הזו לפני כמה ימים. אהבתי את שניהם - חמאתי ו"טעים מאוד ". זה יצא יותר שזוף, שם מעט יותר סוכר וצימוקים עם שזיפים מיובשים בערך 170 גרם. הכנתי את הקטנה ביותר, 300 גרם קמח. הכח שלי מיועד ל 900 גרם לחם מוגמר. ביציאה קיבלתי עוגה של 720 גרם (ללא זיגוג, משקל נטו). הוא טיפס טוב מאוד, מעל הדלי ואפילו נח על חלון הצפייה ... למרבה המזל, רק החלק העליון של הראש. הדבר היחיד, עצרתי לפני האפייה במשך חצי שעה, כי הזמן העיקרי לקימה לא היה מספיק. כן, ועל מאפים הוא עדיין נתיב ונתיב))) באופן כללי, זה נראה וטעים נהדר. אבל ברגע שהוצאתי אותו לחופשי, הוא (כשהוא עדיין בתוך הדלי) היה מפוצץ ... קצת ירד, המכסה נטה. והצדדים היו חמים. כנראה שבפעם הבאה אבטל את המאפים מוקדם.

אלנה בו
אני מכור לעוגה שלך! מְהַנֶה!

אנא ספר לי מהו הסכום המקסימלי של סוכר האם אוכל להוסיף? בשבילי הוא בכלל לא מתוק. וכל מה שיש כאן. אני זקוק למתוק הרבה!

[]

זה יישרף הרבה יותר מתוק. וכך לפי שיקול דעתך ... בשבילי זה מתוק.

[חיבריה]

חיבריה, אתה הופך את העוגה הזו לציפוי יותר, והיא תהיה מתוקה יותר. ולא הייתי משנה שום דבר במתכון. למשל, הקרום שלי נמצא ממש בקצה, קצת יותר, והוא יישרף.

טוב ... עשה את זה שוב. וזה קם מאוד מאוד מאוד, פשוט דופק על החלון, ורך וריחני. הכל בסדר, אבל לטעום (אתה לפחות הורג אותי) זה רחוק מלהיות עוגה! זה פשוט גליל מתוק! לחם עממי מתוק - מה שאוהבים, אבל לא עוגה! ובכן, לא הטעם הזה, לא זה! אבל תודה בכל מקרה! בבנק החזירון כבר פועל!

אני לא יודע מהי עוגת חג הפסחא להבנתך, אבל זו אמיתית.
יש הרבה מתכונים בפורום, חפש את שלך

אני גם אוהב את המתכון הזה יותר מכל ולטעמי הוא הכי עוגי)))
אלנה, תודה!

אני אאפה את העוגה הזו גם השנה לחג הפסחא, כל כך אהבנו שאני אפילו לא רוצה לחפש מתכונים אחרים

בתקופת ברית המועצות, לפני חג הפסחא, נמכרה עוגת אביב שנקראה עוגת חג הפסחא. כך שה"קוליך "הזה, המתוק עד כדי סתום, לא היה קשור לקוליץ אמיתי. אם אתם מחפשים את זה, עליכם לאפות עוגה.

[לחם]

כולנו מנסים למצוא את העוגה שאכלנו בילדותנו. סבתא שלי אפתה משהו דומה מאוד לזה, אז אני לא צריכה שום דבר יותר טוב ממנו.
אם אני מבין נכון את המסורת, עוגת חג הפסחא היא חגיגית. לחם, לא קאפקייק, וזה בכלל לא צריך להיות מתוק במיוחד.אבל לכל אחד יש את הרעיון שלו על זה, שקשור למסורות מקומיות או משפחתיות.

אז לא עברתי ליד העוגה הזו. הילדים שלי, מפונקים במאפים, פצחו במשך חצי יום והזמינו עוד. עכשיו שמתי אותו בפעם השנייה, רק הוספתי סוכר, בתקווה שיישאר לפצפוצים.
תודה על המתכון, טעים

אלנה, אתמול התאמנתי לאפות עוגת חג הפסחא. תודה על המתכון, טעים מאוד. כל המשפחה אהבה את זה. הדבר היחיד הוא שלא שמתי את החמאה לחתיכות, אלא נמסתי (לא עקבתי אחרי), אבל אני חושב שזה לא משפיע על הטעם? אפילו הצלחתי לשלוף חלק מהבצק ולאפות בתנור בתבנית של נורדיק וור

מפרשים, עוגות טעימות

טמקה קם גם, מה אם אתחיל להתאמן?

והתחלתי. אתמול, פשוטו כמשמעו בלילה, זרקתי סימניה למכונת הלחם לספירה הקטנה ביותר. גדל איתי !!!! כבר מתחת לגג, אז, כבר כשהוצאתי אותו והתקררתי מעט (ולכן נפלתי מעט) - 21 ס"מ גובה! חסר משקל פלאפי, כמה זה טוב !!!!

ומעולם לא הייתי כל כך גבוה. מחלק מלא, ממש מעל הדלי מתקבל. תמיד. וכשהלחנתי אותו ועדיין תוהה מדוע הוא גדל כל כך?

אני אופה על המתכון הזה כל הזמן: לחמניות, לחמניות, עוגות, כבר הרבה שנים.
אם העוגה נאפתה על פי המתכון השלם, היא תומכת במכסה של מכונת הלחם, היופי שבגג מתקלקל. אם אתה פשוט אוכל, הפגם הזה לא חשוב. ואם לקחת, אני מקטין את הפרופורציות.

אני גם מאוד אוהב את המתכון הזה לפשטות הביצוע שלו ולתוצאה.

[איקרה]

איקרה, עיר ומאיזה ביצה שמרים-קמח אפתת?

[וי]

וי, אלנה בו, "חוטא" על שמרים - ד"ר אטקר. קניתי אותו בפיאטרוצ'קה. הכל עולה טוב מאוד! הקמח הוא הזול ביותר, שנמכר לפי משקל ב- AUCHAN. גם ביצים זולות. באופן כללי, תנור התחיל להוסיף חצי כוס מי זעפרן (שנותרה מפילאף). היא שפכה לתוכו קרם של 10%. שמן איכרים, שמן האשנוב הזול ביותר. בקיצור, הוא נועד לשימוש ביתי בלבד - בסוף השבוע אנו אוכלים ואופים את השאריות. גם בפעם הראשונה ניסים כאלה, בדרך כלל המכסה נראה מעט מהדלי, או אפילו לא מגיע

מתכון כזה הוא מוצלח, תמיד תוכלו לאפות TTT גם ללא אימונים. כל שנה אני מנסה עוגות שונות, אבל זו תמיד מובילה. בדרך כלל, לחג הפסחא עצמו, אני מכין את המנה ב- HP ואופה אותה בתבניות בתנור. ובימים הבאים אני עושה את כל התהליך יחד עם אפייה ב- KhP. עוגות חג הפסחא נסחפות למשך אחת או שתיים
וזה עולה טוב מאוד. ב- HP אני מכין את החלק הקטן ביותר, הוא עולה כמעט עד המכסה. התעריף המלא יעוף לתקרה. השמרים ברגע הבטוח שלי יבשים. אבל אני עושה את זה בלי צימוקים ובלי תוספים בכלל, אולי בגלל זה העוגה כל כך גבוהה
כבר הודיתי למחבר, אבל אני אומר תודה במוחי בכל שנה כשאני אופה

אני אומר תודה במוחי כל שנה כשאני אופה

אתה יכול ולא נפשית: לכל אחד מתחת לאווטאר יש את השורה השלישית "תודה." לחץ עליו ונפתח חלון למילות הכרת תודה. כתוב לזה.

[אלבינה]

אלבינה, כמובן, לחצתי על כפתור הקסם הזה לפני שנתיים ועכשיו מבחינה נפשית, פעמים רבות אסור להודות

הקמח הוא הזול ביותר, שנמכר לפי משקל ב- AUCHAN.

ובכן, זה קמח טוב, ליפצק "לימאק" משקיות של 10 ק"ג, אותו שקיבלו, שנארזו תחת הסימן המסחרי "כל יום".

ועכשיו מבחינה נפשית, מותר פעמים רבות

אתה טועה. בהמשך הטקסט, ישנן תשובות רבות מאת כותב המתכון, כאשר באמצעות הכפתור תוכלו להודות לא פעם על אותו מתכון. מתברר רק בהודעה זו אם כבר הודעת, אז לא ניתן להודות שוב בהודעה זו

ערב טוב. אני רוצה לאפות את עוגת הפסחא הזו השנה לחג הפסחא. אנא אמור לי כיצד להכין לישה ולייצב את הבצק ביצרן לחם ואאפה אותו בתנור.

אני אופה את המתכון הזה כבר כמה שנים. הצלחה מובטחת תמיד. תודה לנוצ'קה בו!

יש לי HP "Panasonic".אני לשה על מצב "בצק דיאטטי עם צימוקים". מצב זה ארוך יותר מלישת בצק שמרים, ההגהה ארוכה יותר.
התאם את הכיריים שלך למצב נוח דומה.

אנא אמור לי כיצד להכין לישה ולייצב את הבצק בתוך יצרנית לחם ואאפה אותו בתנור.

זו לא השנה הראשונה שאני אופה אותה. אני פשוט לשה ב- HP על מצב הבצק, שנמשך שעה אחת 40 דקות. ב- HP שלי. במהלך תקופה זו מתבצעת לישה ולישה. ואז אני פשוט מוציא אותו ומניח אותו במקום בו אני זקוק לו. ואז אני מחכה לעלייה בתבניות או במלט ומדליקה את האפייה. מתכון נפלא

אני פשוט לשה ב- HP על מצב הבצק, שנמשך שעה אחת 40 דקות. ב- HP שלי. במהלך תקופה זו מתבצעת לישה ולישה.

ב- HP שלי על מצב הבצק שעה 30 דקות. יש לישה - 30 דקות, עלייה - שעה, אין אימון ולכן היא שאלה כמה הכי טוב וכמה אימונים צריכים להיות בתהליך?

אירינה 1607, השאלה המקורית שלך ברורה כעת.
בהתבסס על התנאים שלך, אני מציע שלאחר ההרמה לא תוציא את הבצק, אלא תן לו לעמוד בתנור חם כדי לתפוח כמה שיותר. ואז הורידו אותו בידיים ותנו לו לעלות שוב.
זכרו שהבצק דביק ומאוד רך. לכן, אנו משמנים את הידיים בשמן צלי.
לאחר הלישה השנייה ניתן להניח את הבצק בתבניות. עכשיו ההגהה השלישית כבר נמצאת בפחיות.
אפייה שמחה!

אם אני צריך ללוש את הבצק ביצרן הלחם לאחר סיום תוכנית "הבצק", אני פשוט מפעיל כל תוכנית למשך דקה בלבד. ברגע שהמרית עושה את עבודתה, מגלגלים את הבצק חזרה ללחמנייה, מכבים את התנור ומנערים את הבצק על משטח משומן או מקומח להמשך מניפולציות. וידיים לא מתלכלכות, והדלי ללא שאריות בצק.
במצב של אירינה הייתי עושה בדיוק את זה - הייתי מסובב את הבצק לאחר סיום התוכנית, מכבה את הכיריים ונותן לו לתפוח שוב - הכיריים יהיו חמות, הכל אמור להסתדר. ואז סובב אותו שוב בעזרת מרית, ומעל לתבניות.

רק מחר אני רוצה לאפות עוגת בדיקה לפי המתכון הזה בפנסוניק) טוב מאוד שמצאתי אותה

עוגת חג הפסחא אפויה אתמול - יצא טעים נפלא ומדהים פקלה בפנסוניק ל -340 גרם קמח
אני בהחלט אאפה אותו לחג הפסחא, לסוף השבוע אנסה אותו בתבניות בתנור.
תודה רבה למחבר על המתכון

[יוליה]

יוליה, וואו, איזה פלאפי! ואיך זה עלה?
אחרי תמונות כאלה התפתיתי גם לנסות

[מרוסיה]

מרוסיה, תודה, לא ציפיתי לזה בעצמי, אולי הבצק לא היה נוזלי בכלל, והלחמנייה נאספה, והחמיצה את הרגע שבו ניתן להוסיף חלב, אבל הכל הסתדר והטעם נפלא)
הקפידו לאפות אותו!

בנות ובאיזה טמפרטורה בתנור לאפות אותו?

[julia_bb]

julia_bb, יול, הייתי מתחיל עם 180C ואז אולי מוריד אותו ל- 160C אם זה מתחיל להישרף.

בנות ובאיזה טמפרטורה בתנור לאפות אותו?

אפיתי במצב הסעה בשושן הנורדי. ראשית, 160 מעלות. לקרום, ואז הצטמצם ל -150. ואגב ... בפעם הראשונה אפיתי בתנור, בפעם השנייה - במכונת לחם. אהבתי יותר את העוגה בתנור.

אתה מבלבל אותי 160 או 180?
אני אאפה בתבניות חד פעמיות ... אתן 180 מעלות ללא הסעה, בוא נראה מה יקרה

אתה מבלבל אותי 160 או 180?

ללא הסעה, 180 יהיה בסדר. בהסעה, הטמפרטורה נקבעת על 20 מעלות פחות.

תודה רבה על recnpt! אפיתי היום למבחן, הכנתי לישה ביצרנית לחם ואפיתי בתנור!
קראתי את כל הדפים, אך לא מצאתי נתונים ספציפיים, בבקשה תבקש! כמה אפשר להגדיל את כמות הסוכר במתכון מבלי להתפשר על גובה ומבנה העוגה?
אני רוצה לאפות את המתכון הזה לחג, אבל אין מספיק סוכר למשפחה שלנו עם שן מתוקה!

אנא ספרו למצטרף חדש והשתמשו בכפית הרגילה למדידה או בכף המדידה המצורפת ל- HP

משתמשים ב- Ermolashka, כפית דו צדדית ממכונת לחם.

taneskaa, אם אתה אופה בתנור, אתה יכול להוסיף כמה סוכר שאתה אוהב.

תודה! אנסה הלאה.

הכנתי עוגות חג הפסחא באופן חוקי לחלוטין, מכיוון שחג הפסחא הארמני יהיה מחר. אהבתי מאוד את העוגה. רך, פלאפי. אני חושב שאפשר לשים יותר סוכר.