עוגת חמאה

איך זה יהיה טעים עכשיו?

עדיין אותו דבר, עשיר ...

למעשה, זה בסדר, לבצק עוגה גם בלי ונילין יש ארומה שמנת מדהימה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innochka, אני לא מכין בצק שבמשך שעה, אני מחמם חלב, כותש שמרים, כף קמח שם וכף סוכר,
מערבבים הכל ומחממים, אחרי 15 דקות כבר יש לי כובע.
אני לשה ב- HP.
עכשיו השמן שלי כבר נמצא בתבניות הגהה.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

בנות, תודה, הרגיעו! שקרים, ottezhivayutsya, הריח טעים מאוד. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, לא הכנתי את העוגה הזו על בצק, אלא אפיתי לפי המתכון של אמי בשנה שעברה. סט המוצרים שם כמעט זהה לזה של אלנה בו, ולכן לא הרגשתי את ההבדל בטעם (אני זוכר את הטעם הזה עוד מילדותי). בצק היה עשוי מחצי קמח וחלב, לוש על "פיצה" והושאר בתנור לתפיחה. ובכן, זה עשוי להיות שימושי.

[אלנה]

אלנה, תודה רבה על העוגה !!! מעולם לא אפיתי עוגות. הכל הסתדר נכון, הגג נסדק מעט, אבל אי אפשר לראות אותו מתחת לזיגוג. הריח היה מדהים. נחתוך מחר

ונשרפתי ב- HP Panasonic במצב הראשי עם צימוקים. עשיתי את זה תמורת 340 גרם קמח, הכל היה בדיוק לפי המתכון, כ -20 דקות לפני סיום מצב האפייה, הריח הלך שהוא בוער, אבל חשבתי שהצימוקים מהמתקן הגיעו ל גופי חימום איפשהו, אבל עכשיו הוצאתי לבנה שזופה מאוד, בגודל האמת מתחת לכיסוי. עצב ...
עכשיו זה יתקרר מעט, ישפשף את הדפנות בפומפייה, אבל אני אסתווה עם זיגוג, נראה, כפי שהוא נועד

ערב טוב. הכנתי היום עוגות חג הפסחא בפעם הראשונה. זה התגלה כמדהים לדעתי. לישה של HP, אפויה בתנור.
תודה רבה! טעים !!!!

פשוט הוצאתי עוגה ממכונת הלחם, הריח מדהים. יש איש נאה שנח, אפוי מ -400 גרם. קמח, נח על הגג. לנוצ'קה בו, תודה רבה על המתכון, התברר מיד, הוא יתקרר בזיגוג.

[אלנה בו]

אלנה בו, העוגה התגלתה כטעימה להפליא והריח ... היה המום

גם החמאה הנפלאה שלי מוכנים, נאפים בתנור ובמכונת הלחם.
אני מתעלל במתכון הזה ... ארומה מדהימה, טעם פלא !! תודה אלנה וחג שמח !!

ובכן, הם לקחו דגימה מכל העוגות ... חמאה ראויה ללא תנאי מקום 1 !!!!!!!!!!!!! הורא, חברים !!! חיית המחמד שלנו עסיסית, ריחנית, לא מתייבשת, אני רוצה ואני רוצה ואני רוצה, וכן הלאה ... תודה לאלנה !!!!!!!!!!!!! (אבל גם כאן עלי להוסיף מעט יותר קמח שהורד מהאווריריות. קמח באיכות גבוהה - ALEIKA)

שוב על שולחננו, וכרגיל - מעבר לשבחים! תודה מקרב לב!
הדבר היחיד - הם לישה אותו בח''פ, וחצי שעה לפני האפייה שמו את הבצק לתבניות ואחרי חצי שעה התחילו לאפות. זה יצא נהדר

הדבר היחיד - הם לישה אותו בח''פ, וחצי שעה לפני האפייה שמו את הבצק לתבניות ואחרי חצי שעה התחילו לאפות. זה יצא נהדר

אפיתי גם בתנור בתבניות

אפיתי את העוגה הזו. בהחלט על פי המתכון של 300 גרם. נכון, האשך שלי התגלה כ- 30 גרם קטן, הוספתי 10 מ"ל חלב כיתרון. פירות מסוכרים וחצי תפוח עץ קטן. עלה טוב, אפוי היטב. מספיק סוכר. מה מביך. צבע הפירור התגלה כהה, צהוב-חום. ומאוד יבש. אין כמעט לחות. מה יכולה להיות הסיבה?

אני אופה כבר הרבה שנים, אבל אנחנו עדיין לא מצליחים להשיג מספיק טעם ומבנה נס !!
ריח לכל הבית מאתמול !!
אוסיף: אני אופה חמאה רק על החלמונים, השנייה עליה, זה מורגש מאשר כשאתה מטיל ביצים שלמות.

צבע הפירור התגלה כהה, צהוב-חום

יש לי צבע צהוב נפלא !! הוסיפו כורכום על קצה הסכין, והוספתם?

אבל חשבתי, מה אם אשים את מסליאני, על פי הדוגמה של המלכותית באמר, על טיימר של -13 שעות? אחרי הכל, אז זה יהיה אפילו יותר טעים !!!! (משהו כמו בצק ספוג יעבוד)

[נטול]

אני אופה כבר שנה, אבל אנחנו עדיין לא מצליחים להספיק

אז לעתים קרובות אתה אופה, נטול ...

אני אופה חמאה אך ורק על חלמונים

באופן כללי, אני אופה את כל העוגות רק על חלמונים ... חלבון בעסקי עוגות הפסחא לא טוב, לימדו אנשים חכמים ...

למרבה המזל לחלבונים השנה מצאתי שימוש כל כך טעים !!!

שלי לא יספיק מזה !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, ואיזה יישום "soooooo" מצאת לחלבונים?

יש לי עוגה! תודה על המתכון! המפלצת יצאה 10 ס"מ גבוהה יותר מהדלי! טעים מאוד ואכל כבר את המתכון בחזירון!

המשיח קם!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, ואיזה יישום "soooooo" מצאת לחלבונים?

אני מצטרף לשאלה מאוד מעניין

באמת קם !!!

תודה לך שוב! תודה לאלנה על המתכון! הפעם הכנתי 340 גר ', הבצק וחצי הגהה ב- CB, 2 חצי ואפיתי ב- MV. התוצאה הייתה מרשימה מאוד. ממש מתחת למכסה (5 ליטר.), כבר התנשק. בלימי! אני אאום שוב היום. אני ממש מקווה שזה ייצא גדול ויפה.

מקציפים 1 חלבון + 100 גרם סוכר. אבקה + כמה טיפות מיץ לימון = מסטיק עוגה. גרעתי את זה ועשיתי את זה, אבל עבור 2 סנאים +120 גרם סוכר. אבקה, החלטתי שיש הרבה סוכר. הפרתי את המתכון והוא לא קפא לי, כלומר הוא רך ורך, אך לא נוטף. אם תוסיף חסר 80 גרם. אז אולי היא הייתה מחזיקה יותר חזק?
גם אני לא הייתי מסרב לייעוץ מומחה בעניין זה.

אתמול לראשונה בחיי אפיתי עוגה, הבחירה נפלה על המתכון הזה! יצא טעים מאוד, תודה!

עוגה אפויה בפעם הראשונה בחיי,

עם יוזמה

מקציפים חלבון 1 + 100 גרם סוכר. אבקה + כמה טיפות מיץ לימון = מסטיק עוגה

עדיין יש לי מסטיק, איפה אוכל לאחסן אותו? במקפיא?

[פעמיים(!)]

אני מדווח על ההכנה: אני אופה את העוגה הזו כבר השנה השנייה ... לדעתי זו העוגה הכי נטולת בעיות! הכנתי את האצווה ב- HP, ואז העברתי אותה מיד להגהה בסרט המצויר .. בתצוגת HP הזמן עד לסיום ההגהה היה שעה ו -20 דקות .. ובכן, שמתי את אותה כמות בתוך קָרִיקָטוּרָה. אחרי 40 דקות אני פותח את המכסה הרב כדי לראות איך העלייה עוברת, והעוגה כבר נחה על המכסה ... .. "הרמתי בבצק בפעם הראשונה .... אז מה אתה חושב ... במהלך האפייה יותר פעמיים(!) הייתי צריך "להרגיז" את הבצק ...
זה מה שעשיתי:

למרות העובדה שהעוגה התגלתה יבשה משום מה, היא הייתה טעימה מאוד ויצא בפעם הראשונה (לא ציפיתי לה בעצמי, זה רק המוצר השלישי שלי). ובכלל לא מטריד - זרק את החומרים, הלך אחרי הלחמניה - שב וחכה. תודה!!!

[מתחיל]

מתחיל, אלא להפך, מכל העוגות, חמאה היא הכי עסיסית! אהבתי את זה מאוד! ואז בעלי גילה שאפשר לאפות עוגות עוד 40 יום אחרי חג הפסחא - הוא התחיל לשאול, לא .. דורש לאפות עוד !!

[מתחיל]

מתחיל, אלא להפך, מכל העוגות, חמאה היא הכי עסיסית! אהבתי את זה מאוד! ואז בעלי גילה שאפשר לאפות עוגות עוד 40 יום אחרי חג הפסחא - הוא התחיל לשאול, לא .. דורש לאפות עוד !!

חשבתי והחלטתי שהאשמה הם התפוח והפירות המסוכרים שהוסיפו לרצפה - הם לקחו את הלחות והגג פרץ מעט. וכיפה יפה כל כך עלתה.

הנה החמאה שלי. השנה שמתי 100 גרם חמאה, עוד 140 חמוציות מיובשות. היא שימחה את כולם))) כן, הוספתי 0.25 כפית שמרים.

תודה אלנה בו

תודה רבה על המתכון !! פעם ניסיתי לאפות עוגות של חג הפסחא בתנור, זה נשאר בזכרוני כאירוע קשה מאוד, אם כי טעמו הרבה יותר טוב מאשר בחנויות. השנה כבר יש לי יצרנית לחם, והייתי נחושה לאפות בה עוגה. כשהסתכלתי במקטע העוגות, קצת פחדתי שרוב העוגות עדיין בתנור ... ובנושאים של עוגות אצל יצרנית לחמים הם כותבים לא פעם שהטעם "לא תרבותי". החלטתי שנאכל כל טעם והמתכון שלך נמשך בפשטותו, זה היה אפילו איכשהו בלתי רגיל שזרקתי הכל ולא יותר "רוקדים עם טמבוריות".עם זאת, הטעם מדהים, הכי עוגי! יש לי LG 1001, יש מקסימום. משקל 1000 גרם, התפתלתי הרבה לאפייה, במהלך האפייה התרוממתי כמעט למכסה מאוד (אולי לא קיבלתי סנטימטר), ילדתי ​​ואני רצנו כל הזמן להסתכל על עלייתו וטענו אם זה יגיע המכסה או לא. לאחר האפייה החמור התיישב מעט, בהקשר הוא היה מאוד קליל, אוורירי, אכל מיד, כך שאין תמונה.

אכל מייד, כך שאין תמונה.

אז מה העניין: אתה צריך לשים את הבא. במיוחד מאז שבוא שבוע חג הפסחא

באתי להודות לך על המתכון. אפר שלושה סוגים של עוגות חג הפסחא. אהבתי את זה יותר מכולם, ולעשות הנאה זה לא קשה אבל טעים מאוד !!!

אז מה העניין: עלינו לשים את הבא. במיוחד מאז שבוא שבוע חג הפסחא

אני אופה את המתכון הזה לפחות 2-3 פעמים בחודש כבר כמה שנים, מאז שקניתי יצרנית לחם. אני מפנק את בני הבית במאפים עם עלויות עבודה מינימליות. ולחמניות אפויות על פי מתכון זה, לשה את הבצק בתוך יצרנית לחם, ונאפה בתנור.

כן! אני חושב שהמתכון הזה משתרש איתי.

חשבתי והחלטתי שאשם התפוח והפירות המסוכרים שהוסיפו לרצפה - הם לקחו את הלחות

אתה תצחק, אבל הוספתי גם חצי תפוח ופירות מסוכרים והתוצאה היא ... סביר להניח שזה לא העניין ..

בנושאי העוגות אצל יצרנית לחם, הם כותבים לעתים קרובות שהטעם "לא אישי".

חבר'ה, הסבירו סוף סוף מה זה COOKY TASTE? עם חמיצות מוחשית ופירור סיבי? והמאפין? פירור אוורירי, ללא טעם של חומצה?

[echeva]

echevaלדברי פוקלבקין קוליץ ':
"העוגה דומה במידה מסוימת לעוגה אנגלית, אך הבצק המוגמר בעוגות הוא אלסטי יותר, לא פירורי כמו במאפינס, צפוף וסיבי. הוא אף פעם לא יבש מדי ולכן נעים יותר בעקביות מכל שאר סוגי מאפה. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10153.0
על פי מתכון זה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html עוגת חג הפסחא פשוט מתגלה כקנונית, סיבית ובשום אופן לא דומה ל"עוגת האביב "מברית המועצות

t. הבצק התגלה כסיבי ולח יותר.

תודה שאפיתם עוגת פסחא על פי מתכון זה. זה מאוד נחמד לראות תמונות של יצירות המופת שלך! חג הפסחא

אני גם אופה אותו כמה שנים, רק שלא צילמתי השנה. היום בעלי חתך את האחרון והכל בסדר, טעם, ארומה, רעננות.

אני רוצה לחזור שוב יש חתיכה קטנה!

................. הכל בסדר, טעם, ארומה, רעננות.

טניה, איך שמרת את זה? במה? הזיגוג מתרכך ונמס בשק מים מושקים-חדש ...

טניה, איך שמרת את זה? במה? הזיגוג מתרכך ונמס בשק מים מושקים ...

אני לא אענה לטניה כמו שלי ...
כשמרחתי את הזיגוג הכנסתי אותו לתנור חם למשך 3-5 דקות. בכל מקרה, הביצים גולמיות.
היו לי שלוש עוגות פסחא גדולות (עוגות חמאה ומתכון לחוטים) ו -5 קטנות. לבית יש אגן פלסטיק גדול עם מכסה ושם אותו שם, ואם לא היה אגן כזה, הייתי שם אותו בסיר אמייל גדול עם מכסה. ועשה זאת קודם. אני מקווה שזה עזר ...

תודה רבה על המתכון! אפיתי בפעם הראשונה שבוע לפני חג הפסחא (חזרות) לפי המתכון בגודל הקטן ביותר. הוספתי אגוזי מלך - לא אהבתי את צבע עוגת הפסחא. לכן כשאפיתי לחג הוספתי 40 גרם פירות מסוכרים ו -80 גרם צימוקים. סוכר גדל ב -20 גרם ו -10 גרם חמאה, לא שם את התפוח. אותו גודל קטן. גדל עד קצה דלי HP, יפהפה, טעים. בתי אפילו לוקחת איתה חטיף לבית הספר. אני חושב שזה יהיה המתכון העוגה האהוב עלי!

עם יוזמה

תודה! אפוי במולטי-קוק של סטבה.

[מרגיט]

מרגיט, עוגת פסחא מדהימה

(לא ציפיתי לזה בעצמי, זה רק המוצר השלישי שלי)

ויש לי רק את המאפה השלישי שלי. היא פשוט הוציאה את זה מהפאנש שלה, זה מתקרר.אני עדיין לא יודע מה בפנים, אבל הארומה מיועדת לכל הדירה, והגובה הוא 19-20 ס"מ. באיזה גבר נאה התברר בקצב של 500 גרם. לא חזרתי מהמתכון (אין עדיין ניסיון).

ובכן, הנה זה בהקשר. זה משהו, לא מתכון. אוורירי, נמס ישר בפה. פשוט אי אפשר לקלקל את זה, גם אם המתחיל אינו גושי. אלנה תודה רבה על מתכון הנס

טניה, איך שמרת את זה? במה? הזיגוג מתרכך ונמס בשק מים מושקים ...

אבל פשוט יש לי שני מטבחים, אחד מגניב. שם על השולחן ונעמד חשוף. ועוגות הפסחא הקטנות היו בכוסות עם מכסים והזיגוג הושר עליהם. עוגות הפסחא עצמן נותרו עסיסיות ומבריקות. אבל זה קרה בפעם הראשונה, אז היא בהלם

echeva, לשים בתיק ולקשור מתחת לזיגוג.

ביום שישי אפיתי את העוגה הזו שוב. רק עבור 300 גרם קמח ומאפים ב- HP (ולא ב- MV) ... בכל זאת, הטעמים של HP ו- MV הם באמת שונים ... ב- HP הקרום התגלה עבה / צפוף יותר, והמבנה של העוגה עצמה לא הייתה אוורירית כמו מ- MV ....

אפיתי גם אחת גדולה קטנה יותר במתנה בשבת !!! כולם שמחים.