קוליץ 'מבצק "וינאי" במכונת לחם

קוליץ 'מבצק "וינאי" במכונת לחם

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
סוכר	200 גרם
חלב	125 מ"ל
שמרים טריים	20 גרם
ביצים	3 יח '
חמאה	100 גרם
קמח	500 גרם
צימוקים	70 גרם
משמשים מיובשים	70 גרם
וניל
גרידת לימון או תפוז	כפית אחת (עם שקופית)

שיטת בישול

• מערבבים ביצים עם סוכר, וחלב עם שמרים. לאחר מכן מערבבים את שני הנוזלים ומשאירים במקום חם למשך 12 שעות.
• לאחר 12 שעות מוזגים את התערובת שהתקבלה לדלי HP, ומוסיפים חמאה רכה, וניל, גרידת וקמח. מצב "לחם מתוק" או "בסיסי".
• במהלך הלישה (על אות, או במתקן) הוסיפו משמשים וצימוקים מיובשים, מעט מקומחים.
• אחרי הלישה האחרונה של הבצק, לחצתי על הפסקה, הוצאתי את הבצק. קצת פחות ממחצית הבצק הופרד לפשטידות, ומשאר הבצק יצרתי כדור ושמתי אותו בדלי של מכונת לחם (ללא ערבוב). לאחר העלייה האחרונה התנור יאפה פסטה. אתה לא יכול לחלק את הבצק, אז אתה צריך לקבל משחה, גבוהה יותר מהדלי של מכונת הלחם.
• כמובן שאפשר לאפות בתנור.
• המאפה שלי התברר כשיזוף, מכיוון שלאחר שהאפייה החלה היינו זקוקים בדחיפות לצאת מהבית, והמאפה, לאחר שהיה מוכן, היה מחומם למשך שעה.
• 

תוכנית בישול:

לחם מתוק או מצב בסיסי

הערה

איך מגישים עוגת חג הפסחא
ציפוי וזילוף
טיפים לאפיית תנורים
בדיקת שמרים
החלפת שמרים דחוסים בשמרים יבשים
אפייה בעת לישה בייצור לחם והגהה בתנור

בתיאבון !

נ.ב: אני רוצה לציין שהקליפה קוטעת את הארומה והטעם שלה של בצק וינאי.
שמרים בפעולה מהירה אינם מורשים. הם "ימותו" עד הבוקר. אולי משהו כמו Saf-Levure. אבל, לסאף-לבור יש ריח חזק מאוד של שמרים, ניסיתי לחם עם חבר של חבר שלי - לא יכולתי לאכול אותו.

מתכונים דומים

קוליך אלכסנדריה (נטליה פולט)

קוליץ 'א לה פנטון (סונדורה)

קוליץ '"רויאל באמר" בייצור לחמים (Qween)

Qween, תודה רבה על יצירת הנושא ...
אתה לא יכול לחלק את הבצק, אז אתה צריך לקבל הדבק, גבוה יותר מדלי HP. לפי הבנתי, יש צורך להפחית את החלק, מאיפה הוא יתאים (חג הפסחא)? או עדיין לקחת את הסיכון?

[לופישוק]

לופישוק , לא לקצץ במנה. הייתי צריך רק לאפות פשטידות בשביל הִתלַהֲבוּת .

היום הכנתי עוגה מבצק וינה ל -300 גרם קמח - יצאה שתיים - בינונית וקטנה. טעים !!! הוספתי פירות מסוכרים צבעוניים - מרחתי את הבצק המוגמר בידיים, פיזרתי פירות מסוכרים וגלגלתי אותו לגליל. הגליל חולק לשני חלקים - גדולים וקטנים יותר, רק שתי עוגות חג הפסחא.

בנות, אני אפיתי ורק מבצק וינאי ואופציה זו (אם כי כבר ביצרנית הלחם), המכסה נשאר מעט אור אצל יצרנית הלחם, למרות שהוא נשאר בחימום. כעבור זמן מה (בשקית P / E), היא החלה להיצמד לידיה, אך במשך כשבועיים יש שאריות בתיק, כך שהיא רכה ומדיפה ריח ללא רמזים לעובש. אני אוהב את האפשרות הזו לעוגת חג הפסחא יותר אפילו מפוקלבינקינסקי ופרסקינאיה פאסחה (שום עבירה לא תסופר לאף אחד).

[נטליה]

נטליה, זה בטוח - הבצק הזה לא נעשה מיושן הרבה מאוד זמן.

ובחג הפסחא האחרון אפיתי את פוקלבקין ופרסקין פאסקה - הם לא הצליחו להספיק מזה.

ואני שמח עם עוגות חג הפסחא של פוקלבקין.
אבל בעלי אהב את זה יותר מבצק וינאי

ובחג הפסחא האחרון אפיתי את פוקלבקין ופרסקין פאסקה - הם לא הצליחו להספיק מזה.

גם אני לא יכולתי להתפלפל אליהם, אבל את המתכון הזה אהבתי יותר מאחרים. תודה רבה לך על זה.

[Qween]

Qween
והבאתי לך BAA כמעט תודה !!! אפיתי גם עוגה מבצק וינאי (סוף סוף מצאתי שמרים חיים). ככה קיבלתי את זה.



יותר קרוב ...



על טעם ...שלי הודה פה אחד כי מבין העוגות האחרונות שאפיתי, זו הטובה ביותר! אוורירית, רכה, קלילה ... הבת ציינה כמה קווי דמיון עם "רום באבא", רק ללא הספגה.
Qween
שוב תודה !!!

שאלה למי שאפה עוגות מהבצק הזה בצורה עגולה בתנור. איזה גובה של התבנית מילאת עם הבצק (איזה קוטר התבנית הזו)?

אני חושש שאם אשים את כל הבצק בתבנית העוגה שלי, הבצק פשוט ייצא מהקצוות בעת האפייה.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , גם אני אפיתי.
אני משתמש בספלי ליטר סובייטים לעוגות חג הפסחא (כולל). מחלקים את הבצק ל -3 - 4 חלקים. אם תמלא את הטופס ב 1/3, תהיה עוגה אוורירית יותר, ואם ב 1/2, אז צפוף יותר.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, איזה "לחם מתוק" נפלא יש לך.
האם תוכל למנות את התוכנית במולינקס שלך - 5002, עליה הופק הנס הזה? ואיך זה התבצע מבחינה טכנולוגית לאחר מילוי מזיגת כל הרכיבים: הפעיל את ה"התחלה "והלך? או שקסמת משהו בנוסף?

ואפיתי עוגה מבצק וינאי ...
מכיוון שאין לי מצב "לחם מתוק", אז אפיתי במצב הראשי ... שרפתי ... נכון הם כתבו, הוא צריך להכין 3.40, אבל בסך הכל מתברר 4 שעות, 20 הדקות האלה היו מיותרות ...
יש לנו מצב קאפקייק בפאנס, אולי היינו צריכים להגדיר עליו 3.40 ואז הכל יהיה בסדר?

[לופישוק]

לופישוק, תוכנית הקאפקייקס בפנסוניק אינה תואמת את תוכנית הלחם המתוק בקנווד. עדיף להפריע לאפייה מבעוד מועד.

פֵּרוּר! עוגת הפסחא שלך היא פשוט נס!
אני גם מעוניין מאוד בתהליך האפייה ב- Mulinex-5002/5004. אם אפשר, ספר לנו בפירוט! תודה מראש!

[מישל]

מישל
תודה ... עוגת הפסחא שלי מאוד נהנתה מהטעם שלי! עשיתי הכל כמו שכתבתי Qween ... כלומר, הכנתי תערובת ביצים-סוכר-שמרים והשארתי אותה על שולחן המטבח למשך 12 שעות. שמתי את השמן בדלי HP למשך הלילה כך שיהיה רך. לאחר 12 שעות היא שפכה את התערובת המוכנה לדלי והוסיפה את שאר המרכיבים. ואז התוכנית "לחם מתוק" (3 שעות 50 דקות), קרום קל. הכל. קוליצ'יק יצא מדהים.
Qween , אני אף פעם לא מתעייף להודות לך על המתכון הזה! בצק נפלא, עוגת פסחא נפלאה!

Qween היקר!
לבסוף אפיתי את פאסקה (עוגת הפסחא) אתמול לפי המתכון שלך. התברר שהוא גבוה ושזוף. בבוקר ניסיתי את זה, כנראה שלא הבנתי את הטעם מישנוניות. למרבה המזל, קרוביי בכל זאת השאירו לי נתח אחד (חתיכה) לערב, הטעימה השנייה הייתה יותר ממוצלחת. תודה ממשפחתי, וממני, על המתכון הנפלא הזה לפאסקה (עוגת חג הפסחא). בריאות טובה לך!

[oleg9979]

oleg9979, לבריאות כל משפחתך !!!
ביום-יומיים עוגת הפסקא הזו טעימה וארומטית עוד יותר, כאילו היא מבשילה.

פסקה ממש טוב. ואחרי כמה ימים הטעם רק משתפר. הדבר הרע היחיד: בימים אלה - החלקים יורדים במהירות

אפיתי לחמניות לפי המתכון הזה, ועכשיו יושבת עוגה בכיריים. הלחמניות היו ריחניות וטעימות מאוד. הכנתי חלזונות עם פרג וקינמון, עם קינמון בכלל. אבל יש בעיה אחת: הבצק עולה לאט מאוד. בלחמניות לקחתי חלק מהחפיסה הישנה וחלק מהחלק החדש. בעוגה מארזה חדשה, תאריך התפוגה לא יצא. האפייה כבר החלה, והבצק עדיין בתחתית הדלי, כיביתי אותו, אני אחכה. האם זו רק הבעיה שלי? כלומר אחרי הכל, השמרים שלי גרועים? או להוסיף עוד? בדרך כלל שמתי פעמיים שמרים בעוגת שומן מתוקה - 40 גרם, אבל כאן אני רק לומד עם בצק וינאי. מנוסה, תגיד לי!

[סופים]

סופים, כתבתי בנושא אחר שהבצק הזה כבד, ולאט לאט עולה. אבל שמרים זה די, ויותר ממה שכתוב, לא הוספתי אפילו פעם אחת.

ובעוגות כבדות אחרות שמתי שמרים לא יותר מ -4 גרם לכל 100 גרם קמח.

אולי פשוט קיבלת שמרים כאלה? תנסה לשנות.

אני אופה על "קריוי רוג", הם נראו לי הכי אמינים וצפויים. ועם "לבוב" תמיד התעוררו כמה בעיות. גם עכשיו, למרות שהחלפתי את השמרים, אני תמיד פותח את החבילה ומריח אותה.

מאחל לך בהצלחה !

Qween, הנה אני קורא את הנושא שלך ואני לא יכול להתאפק !!!! אני חושש שאני לא יכול לסבול את זה עד חג הפסחא ולאפות עוגה לפי המתכון שלך !!! כל כך הרבה ביקורות חיוביות !!!
יש לי שאלה קטנה: איך צריך להריח שמרים? לעתים רחוקות מאוד אני אופה על רגילים (אני למעשה לא יכול להשתמש בבצק שמרים), אז אני יודע רק עליהם שהם צריכים להיות קלים ולא מיושנים. אגב, רציתי לקחת את לבובס, בחרקוב נראה שהם משבחים .... אבל אחרי שקראתי את הפוסט שלך, הבנתי שהם לא תמיד טובים. מה אתה ממליץ?

[סופים]

סופים, כתבתי בנושא אחר שהבצק הזה כבד, ולאט לאט עולה. אבל שמרים זה די, ויותר ממה שכתוב, לא הוספתי אפילו פעם אחת.

ובעוגות כבדות אחרות שמתי שמרים לא יותר מ -4 גרם לכל 100 גרם קמח.

בדרך כלל אני אופה בלבוב, כאילו הכל היה בסדר, קריבו רוג נמצאים כאן לעתים רחוקות .. אבל, כמו שאמרתי, שמתי 40 גרם שמרים על עוגת שומן מתוקה של 500 גרם הקמח שלהם. ועל לחם פשוט מכמות הקמח ההיא 12 גרם ונח על המכסה.

הבצק שלי התגלה ככבד במיוחד, באופן תכנותי יותר משעתיים ועם התכנית כבויה זה כבר שעה וחצי דלי בלבד. שוב אצטרך לאכול יתר על המידה בלילה אני אחליף את השמרים כמובן, הבצק הזה טעים מאוד

[מישל]

מישל איך לתאר שמרים בצורה מדויקת יותר?

שמרים טריים גמישים מאוד, אך אינם נדבקים ואינם נדבקים על האצבעות. והם צובטים בשכבות, כמו גבינת קוטג 'ביתית טובה. רק בגבינת קוטג 'שכבות אלו גדולות, ובשמרים הן קטנות.
בעת שבירה חתיכות שמרים "חורקות" על האצבעות.

הצבע אפור, עם פסים בגוונים שונים, וככל שהשמרים יותר צהבהבים-חומים.

הקפידו לשים לב לפינות, הן חייבות להיות זהות לחלק הארי של כל "הקוביה" של השמרים. אם הם סוערים, הם גם מעופשים.

ואת הריח של שמרים טריים מאוד, לא חוקיים, אי אפשר לבלבל עם שום דבר.
יש לו ריח "חריף" ו"לחם ". כאשר מתיקות מופיעה בריח, וזה פשוט לא נעים לך, זה רע.

אני חייבת להריח שמרים !!! אבל אני לוקח שמרים במקום אחד הרבה זמן, והמוכר נותן לי אותו לא מהשקף הכללי, אלא "מתחת לרצפה."
ואני, בכל מקרה, בודק!

ולפני כמה פעמים שאלתי את התומכים, כולם תמיד נשבעו שהשמרים טריים. ואז בבית "התברר" שזו הונאה.

כל אלה הן התצפיות האישיות שלי, ואני לא כופה אותן.

[Qween,]

Qween,, תודה על המתכון! טוב רק MIRACLE_RECEPT!
אתמול ניסיתי לאפות (לא היה לי כוח לחכות לסוף השבוע, אז היה לי את התערובת-בצק ביום. לכולם יש כאלה בלילה, אבל אני - ביום!). ואכן, הבצק מתפח טוב מאוד. כָּבֵד. וגם לא היו לי 20 גרם שמרים, אלא 18. החום כבר היה כמעט בלילה, ניסינו את זה בבוקר - הוא לא היה קריר ורך.
אך עדיין, בקשר לפרפקציוניזם משלך, עלתה השאלה - באיזו עלייה בבצק מכניסים לתנור לאפייה? ... אה, שכחתי לומר שאפיתי בתנור אחרי שעתיים של הגהה. למה אני שואל - תוך כדי קריאת הנושאים על פרסקינה ופוקלבינסקאיה, שמתי לב שיש הממליצים לשים אותו על אפייה כשהבצק ממלא קצת יותר ממחצית הטופס, כי אז הוא מתנשא בתנור.

אך עדיין, בקשר לפרפקציוניזם משלך, עלתה השאלה - באיזו עלייה בבצק מכניסים לתנור לאפייה? ... אה, שכחתי לומר שאפיתי בתנור אחרי שעתיים של הגהה. למה אני שואל - תוך כדי קריאת הנושאים על פרסקינה ופוקלבינסקאיה, שמתי לב שיש הממליצים לשים אותו על אפייה כשהבצק ממלא קצת יותר ממחצית הטופס, כי אז הוא מתנשא בתנור.

זו שאלה קשה, בכל פעם שהיא שונה. לפעמים הבצק מתפח מאוד אחרי שמתחיל האפייה, לפעמים לא מאוד. לעתים קרובות אני אופה עוגת חמאה מאלנה בו ב- HP, נראה שהמתכון זהה, אבל היא תעלה חזק במהלך האפייה, ואז היא לא תעלה בכלל, למרות שאני סומכת על זה. לחמניות וינאיות עלו חזק. באופן כללי, הכל הוא על ידי ראייה ואמפירית. אבל לשים אפייה, כשלא הייתי הופך לקצת יותר ממחצית התבנית, הייתי נותן יותר מרחק :)

[רינישק]

רינישק , בבקשה !
קודם לכן בנושא אחר כתבתי שלפני הופעתה של HP, כל עלייה הייתה ~ שעה. וגם ההגהה.

וב- KhP אני אופה בתוכנית "לחם מתוק", זה כמעט זהה למצב "בסיסי", רק שהקרום לא מטוגן כל כך הרבה. אני לא עושה שום שינויים - כמו שהתנור עושה זאת.

אם אני לשה ב- HP ואופה בתנור, אז אני לשה בתכנית "בצק" (30 דקות לישה ועלייה של שעה), ואז אני גם לישה. ואז חתכתי את הבצק.
או במצב "לחם מתוק", אבל לפני האפייה אני מכבה את ה- HP, מוציא את הבצק וחותך אותו.

בעת אפיית מוצרים בתנור, אני צופה בהם מגדילים פי 2-2.5 במהלך הגהה ואז מכניס אותם לתנור.

ועל מה לדעתך הילדה המסכנה תצטער?

אם תספר הכל יפה, זה יעזור.

ואיך אתה חושב, אם אתה שם את הבצק אצל יצרנית הלחם במצב של "בצק כפר" למשך 5 שעות, הוא מתוכנן ואז לאפייה, העוגה תהיה טעימה יותר מאשר במצב "לחם מתוק" או לֹא?

ניסיתי את העוגה הזו, רק הייתי צריך להוסיף קמח ודי הרבה, אבל אמי אישרה את התוצאה, אז לקראת חג הפסחא הזה אני "בתפקיד" ...

אני רוצה גם לשאול על הלחמניה. פעם עשיתי את זה לפי המתכון, בפעם השנייה לקחתי שתיים במקום שלוש ביצים, אבל הגדולות לא הריחו כמו לחמניה, הבצק היה דק, אז הייתי מוסיף הרבה קמח כדי שהלחמניות יוכלו להימסר .. או שמא יש בצק מיוחד לעוגת חג הפסחא? יש מתכונים שבהם בדיוק בצק ועוגות חצי נוזליים הם מאוד רכים .. אבל בזר, איך זה נכון?

[דומובנוק]

ואיך אתה חושב, אם אתה שם את הבצק אצל יצרנית הלחם במצב של "בצק כפר" למשך 5 שעות, הוא מתוכנן ואז לאפייה, העוגה תהיה טעימה יותר מאשר במצב "לחם מתוק" או לֹא?

דומובנוק, אינך צריך להכין את הבצק במצב "בצק כפרי". יש קבוצות ארוכות מאוד. במשך זמן רב ניסיתי בכל דרך אפשרית להתאים את התוכנית הזו למוצרים שונים. אל תבזבז את זמנך.

וניסיתי את העוגה הזו, רק הייתי צריך להוסיף קמח ודי הרבה, אבל אמי אישרה את התוצאה, אז לקראת חג הפסחא הזה אני "בתפקיד" ...

עינת, תאפה בחג הפסחא ב- HP?

[סופים]

סופים אין מתכון זה קולובוק. הבצק רך מאוד וצמיג. כשאפיתי בפעם הראשונה ב- KhP, היד שלי נמתחה להוסיף קמח, אבל התנגדתי.

[Qween]

Qween, תודה על המתכון. ועשיתי את זה !!!!! אל לנו במצב ידני, אלא בייצור לחם - הכל בסדר! לעזאזל במולינקס - 3000 (זה קטן). משקל - 650 גרם. גובה - 140 מ"מ. הקרום העליון, לעומת זאת, פרץ. אבל זה עוד יותר "כמו ביתי". כמו בתנור לחם.



אני לא מבין, באמת, למה התמונה העליונה הפוכה?

[עינת]

עינת, תאפה בחג הפסחא ב- HP?

Qweenאני חושב שבכל מקום - גם ב- HP וגם בתנור, כי אתה צריך לאפות את עצמך, אמא ואחות, ולא אחת בכל פעם. ומנה של 3 ביצים הספיקה לעוגה גדולה ב- HP ולחמניות בתנור.

אפיתי את העוגה הזו אבל כנראה שעשיתי משהו לא בסדר, או שמרי לבוב אכזבו אותי (לא מצאתי אחרים), אבל התברר שהיא גבוהה כמו דלי, אין לי אפילו גג עגול. חבל, אנסה את זה עם שמרים אחרים, אם אמצא אותו

הטעם פשוט מדהים !!!

אני פשוט לא מבין למה כל המילוי נשאר בחלק התחתון של העוגה, ולא הופץ לכל אורכו, אולי לא עמדתי נכון ב -12 השעות האלה. מה צריכה להיות הטמפרטורה?

[עוּגיִוֹת זַנגבִיל]

עוּגיִוֹת זַנגבִיל, יצאה עוגה נפלאה !!!
אפילו מהתצלום אתה יכול לראות איזה פירור סיבי ועדין!
אני מאוד מרוצה !

עינת , אני מתכנן גם בתנור וב- HP.

דומובנוקכמובן לנסות שמרים אחרים ואני בטוח שתצליח. לפני ששופכים את התוספים לדלי, מוסיפים להם כף קמח ומערבבים היטב. במקרה זה, התוספים לא ישקעו בתחתית. כמובן שיש לשטוף מראש צימוקים וכו 'על מנת שיתייבשו.

והטמפרטורה במטבח צריכה להיות רגילה - טמפרטורת החדר.
אגב, האם תרצה לספר לי איך אתה יכול לקשט פסקה (kulich) וביצי פסחא יפה לחג הפסחא? אני מתכוון איך זה יעמוד יחד על השולחן.

אני שמח לומר לך:

אני לוקח ארגז נצרים (כל שהוא) (אתה יכול לקבל סלסלה וכו '), שופך לתוכו אדמה וזורע כל דגנים (שיבולת שועל, חיטה וכו'). למעשה, כבר שתלתי לפני 4 ימים, אבל אני חושב שזה לא מאוחר מדי. עד חג הפסחא יהיה דשא ירוק.

אנו מקשטים את הקופסה לפי הצורך, למשל, תוכלו לעטוף אותה בבד. אם הקופסה יפה, אז אנחנו לא מקשטים אותה.

ואז שמתי באמצע הדשא עיסה גבוהה למדי, אך קטנה (עוגת חג הפסחא), נר דק (מהכנסייה) על הדבק (מהכנסייה), ומרחתי את הביצים סביב הדבק.

הנה היופי והמוכן, אתה יכול לקדש, ולשים על השולחן.

אם לא תמצאו דגנים, תוכלו לקנות עשב חתולים בכל חנות זרעים.

[דומובנוק]

דומובנוק, חבל !
או אולי הקמח נכשל? הכפלת את כמות השמרים והתוצאה היא 0.

קמח לא יכול להיכשל, כי אתמול אפיתי עליו לחם שיפון על קפיר ישן והוא כבר נח על חלון הצפייה, אז קם כאן משהו אחר, אולי שמתי עוד קמח, כי פשוט יש לי שם שלולית במקום קולובוק ( למרות שנראה שהוא אמור להיות), השמן עשוי להיות מימי מאוד ולתת נוזלים נוספים, אך אין כיפה.

בנות, שיאפו את העוגה הזו, אנא צלמו איזה בצק תקבלו במהלך הלישה הראשונה (אם לא קשה, כמובן)

הבצק הזה נראה לי כל כך פשוט שלא חשבתי אפילו לצלם אותו. אבל, הבצק אינו שלולית, זה בטוח. נוזלי, רך מאוד - כן.

ועכשיו יש לי כל כך מעט זמן שאני אפילו לא יכול לדמיין מתי אאווה את pasco לחג הפסחא. אפילו לא בשבת.
ואמא לא יכולה.

ואתה צריך להחליט לפני חג הפסחא.

נ.ב: כן, שכחתי לכתוב שגם הגג לא צריך להיות שטוח!
סיכום: הוסף, בכל זאת, קמח. אבל לא הרבה!

דומובנוק, מה אם תנסה לאפות בתנור? או שאין אפשרות?
Qween, אני גם לא יודע מתי לאפות - השנה לא יהיה הרבה זמן ... אצטרך לעשות את זה בשבת - ואיכשהו לחתוך את זה בזמן להגיע לשוק ולחנות .. ואני מקווה שאצליח לבשל את זה ביום חמישי)))

[דומובנוק]

דומובנוק , עכשיו, נזכרתי

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.30 .
אלה התמונות שלי מהנושא "מאפה וינה". אותן פשטידות נמצאות בעמוד הראשון של נושא זה. חתכתי את הבצק על קרש משומן.

והנה גם מ"מבחן וינה "- צילום קאווה.

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.45

קאווה הפך את הבצק לעבה יותר והתוצאה טובה.
לינהוהעשב בסל הפסחא שלי לא עלה עד היום.

לפחות הייתה הזדמנות לבשל הכל. אני עדיין אופה ארנבות של חג הפסחא עם ביצה בכפותי.

[דומובנוק]

דומובנוק , עכשיו, נזכרתי

והנה גם מ"מבחן וינה "- צילום קאווה.

[דומובנוק]

דומובנוק , מהתצלום אתה יכול מיד לראות שאין מספיק קמח, אבל אם לשפוט לפי "המכתש" לא תוכל להוסיף הרבה.

נסו להוסיף כורכום לבצק, בעת הלישה. ממש 1/5 מכף קפה. הצבע יהיה צהוב באופן טבעי, כמו מביצים ביתיות.

ומגלגלים את הצימוקים, מיובשים היטב על מפית, בקמח. עם זאת, הוא מבוזר מעט בצורה לא אחידה במבחן.

אנא כתוב על התוצאות.

העובדה היא שבתנור שלי אתה יכול לאפות רק על המדף העליון, הוא לא יישרף שם, וביתר יש תחתית שחורה של 100%, עם כל הניסיונות האפשריים להימנע מכך

אם הנחת את התבניות על הרשת, נסה להכניס נייר אפייה רגיל לתנור שמתחת. זה ינתק את זרימת החום ויפיץ אותה באופן שווה יותר למטה. יש לי תנור ישן ועכשיו אני גם מתרגל לזה. הנחתי את נייר האפייה והתחתית נשמרת.

[ויקי]

ויקי זכויות. בתנור ישן שמתי תבנית עם שכבת מלח רגיל בתחתית או במפלס התחתון. גם זה עזר.

אם הנחת את התבניות על הרשת, נסה להכניס נייר אפייה רגיל לתנור שמתחת. זה ינתק את זרימת החום ויפיץ אותה באופן שווה יותר למטה. יש לי תנור ישן ועכשיו אני גם מתרגל לזה. הנחתי את נייר האפייה והתחתית נשמרת.

זה אפיית התנור שלי ככה עם נייר האפייה מוכנס ברמה הנמוכה ביותר

הם אומרים שאי אפשר לאפות לפני חג הפסחא (וגם לנסות ...).

מישל, את אוכלת לחמניות? או לחמניות עם מילוי? קראו למוצר שלכם לחמניה עם צימוקים ונסו לבריאות. יש לי עוגות בשם הזה במשך שנה שלמה - הם אוהבים את הלחמניות המתוקות שלי לתה

התאמנתי אתמול. הכל בפעם הראשונה - שמרים לחוצים, ותבניות נייר ועוגות ... הטעם אינו דומה, המראה כמו פטרייה לאחר פיצוץ גרעיני (באופן כללי, זה היה צפוי, מכיוון שהבצק היה 2/3 מה עובש לפני ההרמה), והגג נסדק, אם כי פיזרתי אותו בהמלצת טורטיז'קה. אבל יש עדיין זמן לנתח שגיאות, אבל מאוד אהבתי את המתכון, בזכות המחבר

אפיתי את הפסוצ'קה הזו לבדיקה, יצא פשוט סופר
לקחתי שמרים מ- Kryvyi Rih, ביצים תוצרת בית - צבע, טעם, ריח רק תמותה
אני רוצה לאפות לפי המתכון הזה לחג הפסחא

יש לי שאלה אם ניתן לשים את הלישה וההתקרבות של הבצק ב- HP בתבניות ולאפות בתנור ?? (נראה שהחבילות יותר עגולות אני תופס) וכמה עוד בצק צריך לשים בתבנית

[מרינל]

מרינל , אני שמח שאהבת את זה!

כמובן שאפשר לשים את הבצק בתבנית (או לחלק אותו לכמה) ולאפות בתנור. שמתי בצק על 1/3 מהתבנית.

בהצלחה!