קפט
"מירגורוד לא זהה עכשיו, נהר החורול הוא לא זה ..."

בילדותי המאושרת, אוזבקים, שאותם הכרתי, שכנים, חתמו בצורה עמומה. אני לא רואה סיבה אחת מדוע להשאיר זוג מילוי פתוח. אף אחד! כמו גם אטימה עיוורת של כופתאות. או סמסא, - כל המיץ מסמסה זורם מבישול חסר דרך חור, - בכלל לא הטעם הזה ...
וסיליקה
ציטוט: קפט

של. של. בתצלום המנטיים מונחים בחוזקה מאוד, וככל הנראה הם נדבקים היטב. הם ייפרדו, - יהיו חורים ...

נראה כי המחבר אינו רואה חורים, כמו גריסים, אינך יכול לשתות את המיומנות


Manty Uyghur (כיתת אמן על דוגמנות עם צמה) (MalikaS)

Manty (כיתת אמן)
קפט
ציטוט: וסיליקה
נראה כי המחבר אינו רואה חורים, כמו גריסים, אינך יכול לשתות את המיומנות
לא גלוי, כי התמונה לבדה לא מאפשרת לך לראות אותה. מספיק חור קטן כדי שכל המיץ ייכנס לתבשיל, ולא לפה. אני לא רוצה לומר שיש בהכרח דגימות דולפות, אבל אי אפשר לומר אחרת. אני יודע היטב באיזו קלות ובאמינות גמל שלמות נצמדות יחד, תחת קיטור, אם שמים אותן חזק מדי, ואפילו אם טובלים אותן היטב בשמן צמחי מראש, מהידבקות. עשיתי טעויות כאלה בעצמי, לא פעם, ואני ממשיך לעשות ...
VitaVM
ציטוט: קפט

"מירגורוד לא זהה עכשיו, נהר החורול הוא לא זה ..."

בילדותי המאושרת, אוזבקים, שאותם הכרתי, שכנים, חתמו בצורה עמומה. אני לא רואה סיבה אחת מדוע להשאיר זוג מילוי פתוח. אף אחד! כמו גם אטימה עיוורת של כופתאות. או סמסא, - כל המיץ מסמסה זורם מבישול חסר דרך חור, - בכלל לא הטעם הזה ...
קונסטנטין, המפתח במסר שלך הוא של טבח חסר יכולת. כולנו מכירים את המתכונים של לנה כאן, ו -40 עמודים אומרים משהו. והדבר הטוב בבישול הוא שתוכלו להתנסות.
קפט
וזה נכון! אנשים שמנסים לכפות את הדוגמות הקולינריות שלהם על אחרים בדרך כלל נידונים לכישלון ולבדידות. [אלא אם כן, כמובן, זה הבוס שלך, השף.] להגנתי, אני יכול רק לומר שזה נראה המתכון הראשון שנתקלתי בו מאטימים מאטימים "לא הרמטית". ובכן, זה אומר שזה קורה ... ובכן, ובריאות טובה! שלום, חברות, תירס!
רארקה
קונסטנטין, יש להסיר את הקישור הפעיל
פשוט לא יכולות להיות הערות לגבי ניואנסים של מתכונים. לכל יישוב יש את הניואנסים שלו. בטטרסטן, למשל, ביצה לעולם לא נכנסת לבצק למאנטי. וזה לא אומר בכלל שאם תוסיף את הביצה, זה לא יהיה גמל. הם פשוט נבדלים מ"שלנו "ו fזֶה
אגב, העיצוב שלנו שונה. אבל ניסיתי את הדפוס של לנוסקין, ואני מְאוֹד אהבתי ששום דבר לא נשפך, גם אם החור עצמו לא מתהדק ונשאר
אתה נותן הרבה מתכונים ו שונה!
קירך
ציטוט: ראררקה
אתה נותן הרבה מתכונים שונים!
לְהַסכִּים. אנחנו מפסלים גמל שלמה עם משולש. חמותי לימדה אותי את זה.
קפט
אתמול עברתי על ספר המתכונים למטבח האוזבקי, שיצא לאור בשנת 1971, הכותב הוא אוזבקי. גיליתי מתכונים מעניינים רבים למאנטי. למשל, יש מנטי עם בייקון וסוכר ... אם מישהו מעוניין, אני יכול לסרוק את זה כאן.
אירגטה
ציטוט: קפט
מאנטי עם בייקון וסוכר

MANTY CARDBOARD


חותכים שומן זנב שומן כבש לקוביות, מפזרים סוכר מגורען או נווט כתוש (סוכר קריסטל), מערבבים ומניחים בצד.
ממיסים שמרים במים חמים, ללוש בצק קשוח, ללוש אותו היטב, לגלגל לכדור, לסגור במפית ולשים במקום חם להתפחה. להפריד חתיכות מהבצק החמצמץ הזה, בערך בגודל של אגוז, לסובב לכדור ואז להכין עוגות בעובי של 3-4 מ"מ. בכל עוגה שמים בייקון עם סוכר, מסדרים מאנטי סגלגל או עגול ומבשלים 40-45 דקות למשך זוּג.מגישים עם חלב חמוץ.
לבצק: 500 גרם קמח, 20 גרם שמרים, 1 כוס מים, 1 כפית מלח.
לבשר טחון: 1 ק"ג שומן זנב שומן, 300 גרם סוכר מגורען וכוס חלב חמוץ אחד לשימון המנה המוגמרת.

שם: מנות אוזבקיות

קפט
ציטוט: אירשה
MANTY CARDBOARD
כן, זה המתכון, זה המחבר של הספר הזה.
לירה 3003
אלנה טים, לנוס גם אני בא אליך, תודה! ! ! היא גדלה במשפחה שבה מה שמאנטי הוא אינו סוד. אנחנו מחטבים אותם בכל דרך, כמו מריבועים, כמו מסיבוב
לא סבתי ולא אמי ולא שכני האוזבקים השתמשו בטחון רזה. הוא שמן תמיד! כאן אני מסכים איתך, אחרת זה לא טעים! הנה רחמים נפרדים ממני, לייעוץ להסיר את התבנית העליונה כדי שהבצק לא יחמץ! ובכן, עכשיו אני מבשלת לשניים, אין להם זמן לאכול גמל שלמה מ -4 עיגולים בבת אחת, והחורים בעיגולים התחתונים של הגמל שלמה הפכו רפויים .... האוכלים פחתו באופן זמני, ואני לבשל את הגמל שלמה כמו בעבר, בזכותך, עכשיו הכל נפלא! טוב שאדם אינטליגנטי בא לקרוא אני מרוצה מעצמי ואז, לאחר מכן, ההוגה מתעמעם
ביי, הלכתי ולקחתי את הטלה, אני ארצה את האיכרים שלי
תודה
אלנה טים
ריטוסיק, בריאות טובה יקירי!
אני מאוד מרוצה שהעצה הועילה.
ציטוט: lira3003
ביי, הלכתי ולקחתי את הטלה, אני ארצה את האיכרים שלי
Uhtyzh, mantyshki הלך לבשל, ​​נכון?
והיום יש לי גם כבש, רק לא מנטי, אלא סמסה ... או פשטידה ... עד שהחלטתי (הכנתי בצק עלים אתמול בערב)
בהצלחה עם המנטות, ריטוס!
לירה 3003
לנוס, תודה לך יקירתי!
מה ספצתי, או שלא ראיתם הרבה זמן את המתכונים המדהימים החדשים שלכם?
אלנה טים
אה, כמה שהיא שיבחה ...
אני רק רוצה לרוץ ולעשות משהו!
תודה לך, ריטוס. כן, לאחרונה אני איכשהו לא עמדתי במתכונים ... ואז דבר אחד, אחר כך ... ואז מאדים לא נמצא ביופיטר ...
בקיצור, אני גמילה.
לירה 3003
לא, זה לא יעשה! אני מחכה למתכון !!! אולי לדיאטנים, מה אתה חושב? ואז אין כוח לציית למאשה! אני מחזיק מעמד, אבל בקושי ... כדי שזה טעים, כמו שלך תמיד, ודיאטטי, כדי שהאנשים האלה לא מקללים
לואיסה
ציטוט: אלנה טים
אז מאדים לא נמצא ביופיטר ...
זו ביזיון, נברגן לנו ארבע פתילים fuuusnoe, אנו נשבח אותך
אלנה טים
ציטוט: lira3003
אולי לדיאטנים, מה אתה חושב?

מה אתה ?! האם שכחת מאיפה אני בא?! אין לי מושג לגבי אוכל דיאטטי!
פילאף, גמל שלמה, סמסה, לגמן, שורפה והצ'וצ'ורה האהוב עלינו הם האוכל היומי שלנו.
ומנארין (נורין) כל דיאטן ידביק את הסנפירים יחדיו לפני שהוא יאכל.
ציטוט: לואיסה

זה לחרפה, נבארגן לנו ארבעה פתילים, אנו נשבח אותך
לא, טוב, למען מטרה כזו, אני תמיד בחזית, מנופף בדגל!
אנחנו צריכים לחשוב ... ואז לחשוב שוב ... ואז שוב, אבל כבר טוב ...
ונושא:
לואיז, לא ראיתי אותך כבר מאה שנה! אתה נעלם?
לירה 3003
ציטוט: לואיסה
ציטוט: אלנה טים מהיום בשעה 14:10
אז מאדים לא נמצא ביופיטר ...
זו ביזיון, נברגן לנו ארבע פתילים fuuusnoe, אנו נשבח אותך
ותשמח שנוכל לחזור
לואיסה
לנצ'יק, דיי ... התחלתי להסתובב, יש לי בחור בוגר, אתה מבין, להתלבש, רקוב, נזר, עגילים, הפעם, אני עושה לה תיקונים בדירה בעיר אחרת, לגמרי לבד, אני בוחר, אני הולך קניות, אני שולח חומרים, אני מחליט עם הגימורים - זה שניים, ואז השימוש עבר, המועצה הרפואית הלכה למכון, בקיצור, למען האמת, רק השבוע התכוונתי, אחרת חשבתי מעצבים ל סדק, משהו נפל בבת אחת
אלנה טים
ציטוט: לואיסה
משהו שנערם בבת אחת
לדעתי לכולם יש את זה עכשיו ... יכול, איזו מגיפה? ...
מי שתשאלו, כולם בפארק הם נקניקיות עסקיות.
לירה 3003
לנוס איך אתה יכול לשכוח? בעצמו משם, כמעט ... אוקיי, לעצמי דלעת, במקום זנב שמן אחתוך ...
לואיסה
ציטוט: אלנה טים
יכול, איזו מגיפה? ...
אני לא יודע: סליחה: אני אחיה עד אוגוסט, ושם לפחות הדשא לא יצמח
אלנה טים
ציטוט: lira3003
אוקיי, לעצמי דלעת, במקום זנב שמן אחתוך ...
אה, זה יהיה yummyaaa! ישר ככה:
מספיק להקניט!
ובכן, אני לא אעשה מנטי היום, אבל אתה תולי אותי שולל.
ציטוט: לואיסה

הייתי חי עד אוגוסט, ושם לפחות הדשא לא יצמח
ומה יש לנו באוגוסט? האם אני יכול לחכות גם לו?!
לואיסה
באוגוסט נלך לקולג ', או ... אתן נאפי להתחתן, כדי שאמי לא תפרע לעצבים: מרושע: לנוס, באוגוסט כל הדאגות הקשורות בקבלה, הבחינות יסתיימו, וודאות יופיע
אלנה טים
ברור. זה לא מאיים עלי.
אלא אם כן הגופרים שלי יהפכו לגיקים וירצו ללמוד במכון.
איגריג
ציטוט: קפט

בילדותי המאושרת, אוזבקים, שאותם הכרתי, שכנים, חתמו בצורה עמומה. אני לא רואה סיבה להשאיר את המילוי פתוח. אף אחד! כמו גם איטום עיוור של כופתאות. או סמסא, - כל המיץ מסמסה מבשלנית לא נכונה זורם החוצה דרך החור, - בכלל לא הטעם הזה ...
קונסטנטין! "יש מסיבה כזו!" (לא שלי). יש סיבות!
הסיבה העיקרית ל"אי איטום "(מנקודת מבטי) היא כמעט המלאה ללא תפרי בצק, שנוצרים עקב התאחדות של שתי שכבות, כלומר התפר בתחילה עבה וגס יותר וזו מציאות אובייקטיבית. עם דפוס פתוח, רק 4 נקודות שחקנים!
זה גם ללא טרחה להסיר את המנטי מהשכבות (כן, לעזאזל, זה חם, אבל נסבל להסיר אותו בעזרת האצבעות) ולאכול בלי להניח את המנטי "אנכית", אלא פשוט להטות אותם בזווית של 45 מעלות - והמיץ לא ילך לשום מקום.
אגב, אתה יכול לציין סיבה אחרת. אבל היא לא כל כך קריטית.
בול
ציטוט: איגריג
הסיבה העיקרית ל"לא איטום "(מנקודת מבטי) היא היעדר כמעט מוחלט של תפרי בצק, שנוצרים עקב הדבקה של שתי שכבות, כלומר התפר בתחילה עבה וגס יותר וזהו מציאות אובייקטיבית. בפיסול פתוח נוצרות רק 4 נקודות רושם!
איגור, נכון 100%! : ילדה-כן: בילדותי לא יכולתי לסבול בצק עבה, ותמיד השארתי שלוש חתיכות מהמעטפת ואלה היו המפרקים!
איגריג
ציטוט: בוליה
איגור, 100% צודק! בילדותי שנאתי בצק עבה ותמיד השארתי שלוש חתיכות מהמעטפת ואלה היו המפרקים!
ובכן, זה בדרך כלל חילול השם להשאיר חתיכות גמל שלמה !!!
אני מפחד אפילו לשאול, למה דווקא שלוש ואילו חלקים? במקום זאת, אשים את השאלה בצורה אחרת: כיצד פסלו את הגמל שלמה?
אגב, ליד החינקאלי יש מקום לגבס - "סרסור" כזה מלמעלה לא אמור לאכול!
אירגטה
ציטוט: איגריג
התפר בתחילה עבה ומחוספס יותר
כבר מזמן פתרתי * את הבעיה * של תפר עבה יותר, אם המנטי צובטים לגמרי - שמתי את המנטי עם התפר כלפי מטה, ואז החלק העבה יותר של המאנטה מאודה היטב ונבלע במיץ, הוא נהיה רך יותר

כל שיטת פיסול - שניהם עם * ורד * סגור, כמו של לנה, וגם לה-חינקאלי - בשקית ולעיתים קרובות מכינים מעטפת עם כופתא גדולה ושוב קצות צבטים למטה

ובוודאי שהתחתית לא תישבר כשמוציאים את המנטה מהמעטפת, זה הכי צפוף ונוח לאכילה - התחתון צפוף, הגמל אינו מתפרק ביד
בול
ציטוט: איגריג
אני מפחד אפילו לשאול, מדוע בדיוק שלוש ואילו חלקים? במקום זאת, אשים את השאלה בצורה אחרת: כיצד פסלו את הגמל שלמה?
מפוסל? אותו דבר כמו במתכון של הלן. שלוש חתיכות עבות - הצומת באמצע ושני קצוות.
אירגטה
ציטוט: ליסיצ'קלאל
אני לא יכולה לסבול את גלגול הבצק
נראה מאוד בנוחות = ושכבת הבצק מעורבת ואין צורך לרדד את הסרטים מהבצק, מיד מתקבלים העיגולים בגודל הנדרש, העוגות מגולגלות במהירות ל -1 ואז המנטות המוכנות למנטות ב עובי הנדרש של גליל הבצק
איגריג
ציטוט: בוליה
שלוש חתיכות עבות - הצומת באמצע ושני קצוות.
אתה מבין, כמה ניואנסים, אני מפסלת קצת אחרת. אני לא שם את הקצוות אחד על השני, אלא כאילו אני עוור בצורה עיוורת, בדיוק נקודתית. יתר על כן, במרכז אני לא מחבר שני מפרקים לאחד, כך שיש לי 4 נקודות חיבור, אך מינימליות בגודלן. קשה להסביר על האצבעות, יש לי מושג, אני צריך ליישם את זה.
N @ t @ liya
הלן, יש לי רק חתיכת בקר. מאנטי לא יעבוד, נכון? האם כדאי לנסות? תודה!
קילוגרם
AAAAAAAAAA, אגב, אל תשכח מה- MANTY ...
אלנה טים
ציטוט: N @ T @ LIYA
הלן, יש לי רק חתיכת בקר. מאנטי לא יעבוד, נכון? האם כדאי לנסות? תודה!
ובכן, למה, נטוס, זה יסתדר טוב מאוד. רק הוסיפו עוד מעט בצל והמנטיס יהיה עסיסי.
ציטוט: קילוגרם
AAAAAAAAAA, אגב, אל תשכח מה- MANTY ...
האם תרצה להגיש קאוארמה, מאשקיצ'ירי ומאנטי בבת אחת?
קילוגרם
ציטוט: אלנה טים

האם תרצה להגיש קאוארמה, מאשקיצ'ירי ומאנטי בבת אחת?

יאאאאאאאאאא ...מאדאם אתלטיק ...
אלנה טים
או, חטאי חמורים ...
N @ t @ liya
הלן, אני אסירת תודה !! הכל עבד מצוין עבורי. רק חלום אחד הופיע - שקע בצק. חבל שזה עדיין לא בר ביצוע. גמל שלמה יפה (טוב, אני ממש רוצה לשבח את עצמי), טעים !!!, עסיסי !! הם הוגשו עם עגבניות ובצל, רוטב שמנת חמוצה. הבעל, כמובן, עשה את עצמו נעים מול כוס וודקה (ולא אחת, כמובן). העברתי לך תודות רבות מכיוון שכיתת המאסטר שלך היא שגרמה לי להישג, והעוגות שלך עם בעלי הן תמיד חגיגה של הבטן. תודה! סוף שבוע נהדר, מפגשים טעימים בחברה נעימה!
אלנה טים
אוטה שבח אה!
נטשה, אני כל כך שמחה שעשית עבודה נהדרת! אני לא יודע כמה אני שמח!
תודה רבה על הביקורת הנעימה לליבי!
והמכונה ... כן, המכונה - שוקלים! היא מצילה אותי מרדיקוליטיס בעת בישול מאנטי.
אולקמה
לנה, בכל פעם שאני מבשלת מאנטי אני זוכרת אותך במילה טובה!
אלנה טים
הו תודה לך!
קטיושה, אני מאוד מרוצה מכך שאתה אוהב את המתכון הזה.
טוסיה טסיה
Lenochkaaa, ואיפה להוסיף דלעת למאנטי? קניתי דלעת, אני רוצה מנטי, אבל איפה ואיך - טונדרה.
אלנה טים
נטוסיק, סליחה, פשוט הגיע "מהאורחים".
אתה יכול להכין גמל שלמה: על ידי ערבוב בשר עם דלעת (למשל, החלפת תפוחי אדמה בדלעת במתכון זה, או לערבב את כל המרכיבים עם דלעת 50x50), או פשוט דלעת טהורה, אם מוצר זה יתקבל בברכה בביתך.
ניתן להכין מאנטי מדלעת אחת, למשל, כך:
1) גרד את הדלעת בפומפיה הגדולה ביותר (או חתוך לקוביות קטנות), הוסף בצל קצוץ דק (בחצי טבעות או נוצות), ואם הדלעת עצמה מתוקה, הוסף אליה רק ​​מלח ופלפל שחור גרוס. מערבבים הכל ולשים על הבצק ללא מיץ. בלי להיכשל, בכל מנטישקה, אתה צריך לשים חתיכת חמאה ממש על המילוי. בתהליך הבישול הדלעת הגולמית תספוג את השמן הזה והוא יתברר - פשוט תאכל אותו, זה כך!
2) אם לדלעת יש מתיקות ממוצעת, בנוסף למלח ולסוכר צריך להוסיף מעט סוכר. יתר על כן - הכל אותו דבר.
3) אם דלעת היא כמו דשא (זה קורה גם), אז אין טעם להוסיף סוכר - זה יהיה רק ​​דשא מתוק.
ואז הבצל מטוגן בכמות קטנה של חמאה, ואז מוסיפים דלעת מגורדת גס, מטוגנים קלות, מומלחים, מפולפלים, מעט מסוכרים ונכנסים למילוי. במקרה זה, אתה כבר לא צריך לשים חמאה על המילוי.
בכל מקרה, מאנטי עם דלעת מכינים הרבה יותר מהר מאשר עם בשר - ממש 20-25 דקות (העיקר כאן הוא שהבצק מבושל, והמילוי יהיה בכל מקרה בזמן).
2. יקטרינה
גמל שלמה לפי המתכון הזה נפלא, כבר עשיתי את זה כמה פעמים. ובפעם השנייה שמתי דלעת בחלק הבשר הטחון. הבן, שפיסל את המנטות האלה, הפך אותן לעגולות במיוחד כדי לא לבלבל אותן. כשהיא הניחה על צלחות, הוא ובעלה שמו דלעת אחת כל אחת - לנסות. שאמרו לי:
- אנחנו לא מרחמים על שום דבר בשבילך! אפילו הטעים הכי טעים!
והם שמו את המנטיים האלה על הצלחת שלי ...
טוסיה טסיה
לנוצ'קה, תודה על התוכנית החינוכית. להיום כל תכניות הבישול כבר הושלמו, עכשיו לפני כמה ימים - אבל כלום, הדלעת לא מתקלקלת עד שחותכים אותה, גם הבשר הטחון במקפיא לא מתקלקל.
אלנה טים
ציטוט: יקטרינה 2
והם שמו את המנטיים האלה על הצלחת שלי ...
אאאאאאאאא!
אתה לא יכול להכריח גברים להחליף בשר לדלעת.

טוסיה טסיה, נטוס, ובכן, אני אשמח מאוד אם המתכונים האלה יעילים לך. מקווה שאתה אוהב את זה.
וסיליקה
ושלי, להפך, אוהב יותר עם דלעת מאשר עם בשר
וחאנום תמיד מבקש ירקות
טוסיה טסיה
פשתן, ובכן, אני כל כך מחורבן, הכנתי כבר מתכון בשרי, אבל שתקתי. אתמול פשוט בא לי שמאוד אהבנו את המנטי. ועכשיו אני רוצה איכשהו להוביל את בעלי לדלעת דרך הבשר, פתאום הוא יהפוך נאמן יותר אליה. אז אז אהיה חוצפה ואתחיל לבשל משהו אחר מהדלעת.
וסיליקה
אח של חבר שלי לא אכל דלעת, ובכן הוא חשב שכן. אמא בישלה עם דלעת, אבל אמרה שעם גזר - היא אכלה בהנאה
2. יקטרינה
וסיליקה, פעם בישלתי דייסת אורז ככה, אמרתי את זה עם משמשים מיובשים. אכלנו בנימוס, אבל אמרנו שזה לא טוב להונות את חסרי המגן.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם