Manty (כיתת אמן)

[אלנה טים]

אלנה טיםלנה, הגמל שלמה שלי:

גודל זה, מכיוון שהשכבה מהחיתוך המתגלגל נחתכה לשניים לאורכו.
אבל זה מאוד נוח - הם יכולים להשתלב בקלות בתוך ספינת קיטור מיכל קרמיקה חדשה, הגודל הקלאסי אולי לא מתאים.))

אוטיבוזמה, כמה מקסים!
לודה, שוב מזל טוב על רכישת המכונה! היא עזרה לך ליצור תינוקות גמל שלמה גדולים.

לנה. זוכר שאמרנו. שהמעטפת שלי ענקית. אבל תסתכל על זה, אתה יכול להאכיל את הפורום כולו

[prubul]

prubul,
גודל הרוש

מגניב! זה יהיה לטרוף מכאן.
תבחר, רציתי גם להשתלט על הדוגמנות האויגורית (יש לחתוך את הציפורניים הנוכחיות).

[אלנה טים]

מאנה, התעוררתי, היופי שלנו



אלנה טים,

Manty Uygur (כיתת אמן על דוגמנות עם צמה) (MalikaS)

לא דיווחתי אם ניסית לפסל אותם או לא)

כל כך הבנתי לפי גודל המנטיים האלה, הצורה המשולשת של טאפר היא פשוט מתאימה. ובכן, מעט טועה יכוסה

כל כך הבנתי לפי גודל המנטיים האלה, הצורה המשולשת של טאפר היא פשוט מתאימה. ובכן, מעט טועה יכוסה

אותה, קטנה מדי, תצא בצורה של טאפר.

לא דיווחתי אם ניסית לפסל אותם או לא)

לא, בשבילי, כמו לרקדנית ההיא .... אבל הציפורניים שלי תמיד בדרך.
כן, וחתכתי את הבצק לריבועים, ושם צריך מיצים עגולים. אבל אולי כשאני מעז

לא, בשבילי, כמו לרקדנית ההיא .... אבל הציפורניים שלי תמיד בדרך.
כן, וחתכתי את הבצק לריבועים, ושם צריך מיצים עגולים. אבל אולי כשאני מעז

מעז, מאנטי כזה נראה לי טעים יותר)) רק שאני בנוסף מגלגל חזרה את הקצוות עסיסיים יותר, ואז השובצ'יק דק, הבצק הוא הרך ביותר))

ובכן, אם זה נראה לך, אז אקפיץ את זה

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה אחת נוספת, לא תודה ראשונה ולא אחרונה, אחידה (רק אתה) על הגמל שלמה. לרגל השנה החדשה בישלתי חנומקי עם דלעת, מאנטי עם בשר ואלה עם דגים:

הם הצליחו לצלם כי הם השאירו אותם להתקרר. לשאר הגמל שלמים לא היה סיכוי. לכן, תודה זו על מתכון טעים מקיפה באופן מסיבי את הכל

[מרישיה]

הו, כלום! כמה מגניב!
מרישיה, פיסלת אותם בעזרת טייפר? הָמוּם! הם נראים כמו גמל שלמה אופורי.
אני שמח מאוד שהמתכון היה שימושי ואהבתם. תודה על הביקורת הנעימה שלך.

לנוצ'קה, באופן כללי, אמש בישלתי מאנטי לראשונה בחיי, הייתי מודאג מאוד מהתוצאה ... אה, כמה זה טעים, ומה משכתי קודם? קניתי לפני חודש תנור מעטפת אצל מומחה ... קיבלתי תענוג אמיתי בתהליך הדוגמנות - אהבתי לסובב את הגמליות האלה, זה איכשהו משעמם עם כופתאות. סבלתי מעט בזמן שהם בישלו, ניסיתי אחד, אחר כך, ובסופו של דבר 6 חתיכות ללילה, עצרו בעל קטן בדק מאוד מאוד
אצל ילדים לא הכל פשוט, ילד אחד אמר טעים, אבל בפעם הבאה הוא שאל בלי תפוחי אדמה, אבל יש עוד מפחיד (בוחר בצל מהמרק) - הוא הוציא בצל מתוך מעטפת, והקטנה אכלה כמה חתיכות אידין והלכו לישון.
הנה המאמצים שלי אתמול
וזה החלק להקפאה
הלן, תודה רבה לך על כיתת המאסטר, הכל יצא להפליא בפעם הראשונה בזכות ההסברים המפורטים שלך במתכון.
Manty הוא המתכון המשפחתי האהוב עלינו מאז אתמול !!!

Wikaaa! כמה הם יפים! ובכן, אתה לא יכול להסיר את העיניים!
אתה אפילו לא תגיד שעשית אותם בפעם הראשונה. העטים שלך זהובים, אני אגיד לך מה.
אני כל כך שמח שעשית את זה ואהבת!
לבריאותך יקירי! תודה על התמונות, הן פשוט מטורפות!

[לנוצ'קה]

הכל עם ההתגלות
בסוף חודש השנה החדשה, בבית התה הביתי שלנו - גמל שלמה
לנוצ'קה

גרסת היום עם בצק: מים / קמח
לסופיק, דביקים קטנים:


מעטפות פתוחות (ריבוע 10 × 10 ס"מ):


וכאלה, כגון גדזה:


* כשאני מכניס ומוציא את המעטפת בתוך / מהאיד, אני תמיד זוכר בתודה שלך, לנוצ'קה, המלצות. עדיין לא נפגשתי טוב ומורכב יותר

מרישיה, פיסלת אותם עם טייפר?

לנוצ'קה, אין לי טייפר, אז בינתיים אני מפסלת בלעדיו
Ne_lipa, ויקטוריה, super-superuper איזה מנטות מגניבות התבררו

[מרישיה]

לעזאזל, מה אתה עושה כל לילה?! אני רוצה לאכול כל הזמן בגללך! העוגות האלה, ואז מנטי, ואז סמסה! כבר נמאס לי מקנאה!
מרישיה, גמל שלמה מדהים! כל שלושת הסוגים!
שוב אני מאוד מרוצה מכך שאתה עושה הכל נכון, והכי חשוב שאתה אוהב את זה. תודה, הזהב שלי!

[לנוצ'קה,]

מה אתה עושה כל לילה?!

לנוצ'קה, אני בא עם דוח, כביכול
תודה על המתכונים האותנטיים הנפלאים

לנוצ'קה, מריה, תודה על ההלל
מרישיה, יש לך מנטי נפלא !!! מה דעתך על מרק עם קטנטנים? מעניין מאוד, אולי גם אני אוכל לעשות את זה ...

[Ne_lipa]

Ne_lipa, ויקטוריה, כתב את התשובה בראש הממשלה

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, טוב, זהו, אני ותותים ממנטושקי-יאמי הגודל כבר גדול יותר

וכן הלאה ... אצטרך, כנראה, לקנות מעטה

כנראה שאצטרך לקנות מעטה

בהחלט! יתר על כן, הכל כל כך מגניב בשבילך.
ובשביל העוגות, ולמני, תודה גדולה!

[אלנה טים]

אלנה טים, מתכון נפלא לבצק מנטי! תודתי עליו! באמת יש לי מילוי משלי, מבשר טלה טחון וללא תפוחי אדמה (רציתי לשים חצי מנה לבדיקה, אבל שכחתי, ראש מלא חורים). הכל יצא כל כך טעים!
אני יודע שאתה לא אוהב גלם, ולכן מוכן במיוחד בשבילך

אמא שלי אישה! 🔗
וזה הכל בשבילי?! זה נכנסתי בהצלחה.

נטשה, איזה בחורים נאים, המומים!
תודה על דיווח הצילום היפה. אני מאוד מרוצה שאהבתם את הבצק.
ובכן, המילוי שלכם פשוט, קלאסי, אין צורך בתפוחי אדמה (רק אנחנו אוהבים להוסיף אותו)

[אלנה טים]

אלנה טיםלנוס, אני כנראה האחרון בפורום שעוד לא עשה את מבחן המעטפת שלך
ועכשיו ידי הגיעו (או ליתר דיוק, אל ווים של לושך הבצק החדש שלי) ובאתי לשאול שאלות
קפוץ, אני קומקום ואז השאלות מתאימות
האם מוסיפים עוד קמח לפעמים? בעת הלישה הבצק נראה לי רך, הוספתי מעט (גר '20). כשקיבלתי את זה, זה היה כל כך רך ונימוח. החלטתי לשכב. הניחו את הלילה במקרר ועדיין נשארו רכים מאוד. אני אגלגל אותו מעט דק יותר ואוכל לקרוע מיד. אני חושב שאולי הקמח שלי רטוב מאוד כאן ובפעם הבאה להוסיף עוד יותר ממנו. אתה חושב?

מה עשית? להתגלגל בדהרה או למכונת כתיבה?
ובכן, אם לשפוט לפי העובדה שהתברר שהוא רך, זה אומר מערוך.
לנוס כמובן מוסיף קמח, הרבה תלוי בה. יש כזה צף - אימה! אתה פשוט סוג של בצק אלסטי, והוא פשוט צף שוב. אז לפעמים אתה מוסיף משהו שאחר כך אי אפשר לפרוס אותו. אז אתה נזהר יותר שם.

שמע, למה אין לך מכונית? שם, בפתק, יש לה בצק קריר.

למה אין לך מכונית?

אל תשפוך עלי מלח ...
אני מרגיש שאני הכי מזדמן ב- HP
טוקה, עכשיו, הגעתי ללושך בצק ומסחטת מיץ הגיעה אלי.
אז, ביד, ביד
הבנתי הכל בקמח. בפעם הבאה אוסיף עוד. ברגע שאתה מבין שמספיק כבר ...

למה אתה לא ישן בשעה 5 בבוקר?

אתה פשוט סוג של בצק אלסטי, והוא פשוט צף שוב.

היה לי אתמול. לישה לגלגול ידני. קמח, כמו תמיד, מקפה. לא משנה כמה קמח הוספתי, הבצק עדיין צף.

איך אפשר פשוט להבין שמספיק כבר ...

שאלה טובה. בדרך כלל אני מנסה להשתמש באותו מותג, מקפו למשל, אבל היא, אם כי לעיתים נדירות, עדיין מביאה הפתעות, כמו לודה.

PAINTANA מישוש מנוסה

כֵּן

לכאן הלכתי
שלום לכולם, הרבה זמן לא שמעתי
לנה, אני לא יכולה לקרוא את כל 60 העמודים. שְׁאֵלָה)
הם כתבו על מילוי דלעת כאן ??? תגיד פליז או תקע את האף.
אני מודאג מכמה לתלות בגרמים, זנב שומן, בצל, דלעת.
לשים כמון ??? אני ממש רוצה לנסות. כאן.
אשמח אם תשלחו אותי לדרך הנכונה. אני אשלח דוח תמונות)

[ז'אנפטיקה]

ז'אנפטיקה, וואו! את מי אני רואה!



לופ, הצטיידת בדלעות, שעד עכשיו (במרץ!) יש מה לצאת מהפחים!



הייתי מכינה גם יאמי עם דלעת, כנראה

שלום אולי אוהב)))
שם אתה צריך לתפוס את המילוי בזנב. ניסיתי את זה כמה פעמים. בהתחלה התרשמתי כל כך אז בואו להזמין אותם בכל מקום. והם מחמירים יותר ויותר בכל פעם. אבל אני צריך לאכול אותם. זה טעים ועסיסי. הזנב השמן והחרטום בהחלט שם. אבל אתה צריך להבין מה וכמה להתנפח

אז ניסית אותם איפשהו? עדיין לא עשית זאת בעצמך?

כמה להתנפח

זו נאדה, כן ... בדרך כלל אני תופחת הכל בעין ואז אני חושבת, למה זה תמיד טעים כל כך שונה

ז'אנוצ'קה, אני אפילו לא זוכר אם הכנתי אי פעם דלעת עם זנב שמן ...
בדרך כלל היא שמה חמאה בחתיכה בכל מאנטישקה. אבל אם אתה רוצה שגם הזנב השמן וגם הזירה יהיו ישרים, אז במקומך, בתור התחלה, הייתי מנסה לקחת לא יותר מ 200 גרם זנב שומן קצוץ דק ו -1 כפית לק"ג דלעת. כמון טחון גס. טחינה גסה היא כאשר חלק מהכמון נמעך חזק יותר, וחלק נשאר פשוט שבור לשניים או שלושה חלקים. אל תשכח פלפל שחור ומלח, אבל אז אתה עצמך מבין - עניין של טעם.

[היום ב 03:21]

מנטי (כיתת אמן) "תשובה מס '1185 היום ב 03:21 »

[איגריג]

איגריג, איגורוזה לא הגבול
אני מניח שהאומנית שלנו מפסלת סוג של טעים

או תופר תוכים

אמא שלי! השעה כבר שלוש וחצי! כמעט ארבע !!! אני הולך למסור את הדו"ח בקרוב!
זהו, פעם ...

[אלנה]

אלנה!

טוב לך לומר זאת בצד הימני של מולדתנו, כבר התעוררת וניהלת כל מיני חיים פעילים, ואנחנו רק חולמים לגעת בגיליון המגניב ולשכוח מפוסטים חדשים בפורום בקצרה חלום קל!

[איגור]

איגוראני בכל מקרה בסדר
אני מדבר על טימקינה שלנו, הפעם זה לא הגבול עבורה
אלנה טים, לנוסיק,

היום יום שלישי אני אבוא בריצה לצפות

שצ'ה, קצת יותר ממאה חתיכות נותרו ...

[אלנה טים]

אלנה טים, תודה)))
צ'ה, אני כבר חושב על הזנב השמן ..., בטח עם חמאה, הכל אותו דבר)
באחד הימים האלה אני אעשה את זה, אני אגיד לך. חצי בצל או קצת פחות?



צ'ה, זירו עדיין לא נגמר
היא בדיוק הייתה שם ...

צ'ה, זירו עדיין לא נגמר

היא קראה על חמאה, אבל לא על כמון
ג'ין, עד שלא תנסה בעצמך, לא תבין מה אתה הכי אוהב. תראה, אם אתה עושה את זה בצורה נקייה עם דלעת וחמאה (ללא זנב שומן), אז כמון הוא אופציונלי כאן, מספיק פלפל שחור ומעט מלח. לפעמים הם אפילו מוסיפים סוכר, רק מעט, רק כדי לייבש את המתיקות של הדלעת. אבל כאן חשוב מאוד שהדלעת עצמה תחילה תהיה מתוקה וארומטית. ואז הבצל יכול להיות קטן יותר, למשל, שלוש מאות גרם לקילו דלעת. אחרי הכל, עצם המשמעות כאן היא לשמר, ולא לעכב, את הטעם והארומה של הדלעת. ואז המנטות יתגלו כפשוטן מדהימות. אבל אם הדלעת היא ככה כל כך, עלובה ממוצעת, אז פשוט לא שווה להכין אותה עם שמן, כי לטעום זה יהיה רק ​​עשב עם שמן וטעם דלעת קל, לא יותר. סיכיתי איכשהו - בכלל לא אהבתי. זה היה אפילו חבל על הזמן שהושקע בשטויות האלה, בכנות.
אבל אם מכינים מנטי בתוספת זנב שמן, הזירה כאן תהיה מאוד מתאימה, כי זה חלק בלתי נפרד מהמטבח האוזבקי, והם אינם נפרדים מכבש. ואז אתה יכול לגייס עוד בצל. אבל כאן אתה צריך להיות מונחה על ידי הטעם שלך.בכל מקרה לא הייתי שם יותר מחצי קילוגרם, הרי הדלעת היא המרכיב העיקרי כאן.
הו, ז'אנקה! כאשר החמציץ מגיע, הקפידו להכין מאנטי "תפוחי אדמה + בצל + חמציץ + חתיכת חמאה + פלפל מלח" - זה זריקת ראש! רק תבדקו: על הליאגאן יהיו שני סוגים של מנטי: עם בשר וחמצת תפוחי אדמה - האחרון יאכלו קודם! לא יאומן, אבל זו עובדה. ... זה כמו עם הפנקייקים שלי: אם אני מגיש אותם בין היתר וחטיפים על שולחן האורחים, אני מבשל, בדרך כלל, שני סוגים: עם בשר ועם כרוב כבוש מטוגן. אז תמיד מגיע רגע שמישהו שואל: "האם יש עדיין מכסה מנוע?" השאלה היא, למה לעזאזל אתה לא כומר עם בשר?

לנצ'יק, התגרה בי במנטות עם חמץ. זו הפעם הראשונה ששמעתי על זה. רשמו את הפרופורציות. השלג יימס, החמציץ יטפס מיד מהאדמה. אני בהחלט אעשה את זה. וכתוב על לביבות עם כרוב. אני עושה את זה עם תפוחי אדמה. אני מאוד אוהב פשטידות מטוגנות עם כרוב כבוש, אני חושב שהלביבות טעימות

[קירך]

וכתוב על לביבות עם כרוב.

קפצתי גם לשאול, אבל משהו עצר אותי! אני מצטרף לבקשה קירך, לודמילה... ואני גם רוצה לקרוא מאנטי עם חמץ.

לנצ'יק, ואם reeeeeeeeptooooo נפרד! ואז סוף סוף נשיקה

ואז סוף סוף נשיקה

ואני

אני מוכן גם לכתוב על לביבות עם כרוב ומנטלי חמוצים.
גמלונים עם חמץ זה בדרך כלל משהו מסתורי בעיניי ...

גמל שלמה עם חמץ

יש לי גם רעיון רע לזה, אבל אם טימקינה משבח כל כך בהתלהבות, אז אני חושש שזה טעים מאוד בהגנה

בנות, תסלחו לי, הייתי בצרות זמן כאלה, ובכן, ממש לא היה זמן לכתוב.
אתה יודע, מעולם לא שמתי לב לכמות המדויקת של תפוחי אדמה או חמציץ - הכל איכשהו נראה לעין. אבל איך החמץ מופיע, אני אעשה את זה ואגיד לך.
באשר לכרוב לפנקייק, כאן אני לא צפוי להיות מקורי, אבל אני עושה את זה: אני מנסה לקחת את הכרוב בתחילה טעים, ולא בכל מקרה, אז הטעם של המוצר הסופי יהיה נהדר. אם בכל זאת הכרוב חמוץ מדי, עדיף לשטוף וללחוץ אותו. אתה צריך לסחוט את המיץ בכל מקרה, אחרת הכרוב לא יהיה מטוגן, אלא מאודה. אז חתכתי את "הנקניקיה" הסחוטה של ​​הכרוב לחתיכות קטנות, כשלושה-ארבעה ס"מ, כך שיהיה קל יותר לערבב ונוח יותר לאכילה. אני תמיד מטגן רק על תערובת של ירקות וחמאה, בערך 50x50. ראשית, עד לקבלת צבע זהוב חיוור, אני מטגן את הבצל (כ 200 גרם לקילו כרוב), ואז מוסיפים אליו כרוב ומטגן אותו מתחת למכסה, על אש מעט מתחת לממוצע. אז הכרוב מטוגן ומאודה בו זמנית. מערבבים מידי פעם כמובן כדי לא להישרף. כשהיא מושחמת קלות ומריחה טעים מחמאה מטוגנת, סיימת. אני מוסיפה פלפל שחור, לפעמים אני אפילו מוסיפה מלח. זורקים פנימה עשבי תיבול טריים (שמיר עם פטרוזיליה), מערבבים ומצננים. הכל.
מדהים איך מילוי כל כך פשוט מצליח לרצות גם את מי שלא אוהב כרוב כבוש.