Manty (כיתת אמן)

אַדְנוּת! אמות מקנאה!
כן שוז 'לאופנה לקח, כל כך טעים לכתוב!

+111111111111111....
LenOk, בפעם הבאה אני אבוא אליך רק בשביל MANTY ....: girl_claping: אני לא יכול לסבול את זה יותר,

ובכן, או השינויים הרב-צבעוניים האלה שבתוכם בשר טחון (אבל זה קיצוני לחלוטין)

ואני התכוונתי להאכיל אותך במאנטי. בדוק עד כמה אתה "לא יכול לסבול את החרטום" שוב.

ואני התכוונתי להאכיל אותך במאנטי. בדוק עד כמה אתה "לא יכול לסבול את החרטום" שוב.

זרוק את הבצל עם בלנדר, כך שיהיה, אבל הסוג שלו לא היה ...

[מצעים]

מצעיםהנה יש לך אורחים נחרצים ואז הם לא אוכלים ביצים ואז בצל. בפעם הבאה להתקשר אליי, אני אוכל הכל, טוב, למעט צרצרי עכביש

זרוק את הבצל עם בלנדר, כך שיהיה, אבל הסוג שלו לא היה ...

אה בסדר! אפילו לא שמת לב בסלט. אם לא הייתי אומר לך, היית עדיין בבורות מאושרת. במנטות לא תראו את הזהות, היא נעלמת איפשהו שם, בכנות!

בפעם הבאה להתקשר אליי, אני אוכל הכל

בפעם האחרונה שזה לא הגיע לידיעת המנטיים, שכחתי אותם לחלוטין, וכשנזכרתי, "היית המום מרשמים" וסירבת לביישנות.
טוב שלפחות הצלחתי לדחוף אליך סוף סוף את העוגה.

[אם טחון דק]

כמה אתה "לא יכול לשאת את הקשת" שוב.

אם במקום בצל לשים כרוב, באותה כמות, הכרוב יחקה את הבצל 100%, הם דומים בעסיסיות.

זרוק את הבצל עם בלנדר, כך שיהיה, אבל הסוג שלו לא היה ...

אבל אחרי הבלנדר, טעם הבצל יהיה אם טחון דק, סכינים לבלנדר ישחררו את כל המרירות.

[אם טחון דק]

אם במקום בצל לשים כרוב, באותה כמות, הכרוב יחקה את הבצל 100%, הם דומים בעסיסיות. אבל אחרי הבלנדר, טעם הבצל יהיה אם טחון דק, סכינים לבלנדר ישחררו את כל המרירות.

שום דבר מהסוג הזה, אני כל הזמן מערבב בצל וביצים לקציצות, שום דבר לא מריר.

[בְּעֲדִינוּת]

שום דבר כזה

כתבתי בְּעֲדִינוּת, כשהוא בלאגן, כדי שהבצל לא יהיה גלוי, הייתה חוויה פעם אחת. ופשוט לטחון - כן, הכל בסדר, אני מרבה להשתמש במטחנה. למי שלא רוצה להרגיש את הבצל בשום מקום - מגררים אותו על פומפיה פשוטה, אז זה באמת

איפשהו נעלם, בנאדם!

לא, אני פשוט משתמש בבלנדר כדי להביא אותו למצב של שמנת חמוצה ... לא מריר.

[אלנה טים]

אלנה טים, הלן, באמצעות פח בצק, איך מרדדים אותו על מאנטי ואיזה עובי אתה מייצר?
אחרת כולי ידיים וידיים ...

ליליוש, יש לי אימפריה. יש לו רק 6 עמדות עובי (6 הוא העבה ביותר). אני מגלגל: 6-4-2-2.
הנחתי את ה"צעיף "המוגמר על השולחן והולך לאורכו לאורך הסכין הרב-תכליתית של טסקום עם גלילים, חותך את עודפי הבצק בקצוות. אני משאיר רק את הסרטונים הכי קיצוניים. מתברר שכבה ארוכה ברוחב 12 ס"מ. עם אותה סכין אני חוצה, ואני מקבל ריבועים ישרים. כל הגלגול והחיתוך לוקח בערך 2-3 דקות - סוף סוף!

[אלנה טים]

אלנה טיםהלן חייבת לנסות!
הבצק לא מהודק!

אה, לעזאזל, שכחתי לגמרי לומר שהבצק המיועד לגלגול בצק מוכן בצורה אחרת, הוא צריך להיות צפוף יותר. אחרת, אתה לא יכול להריץ אותו דרך הגלילים, זה יהיה כמו סמרטוט.
אני עושה את זה:
קמח - 400 גרם
1 ביצה + מים = רמת נוזלים כוללת - עד לסימן 200 מ"ל.
מלח - 0.5 כפית.
רסט. שמן - 1 כף. הכף.

הבצק מתגלה כקשה ישר, אך הוא אידיאלי למכונה, ולא נשבר במהלך הבישול.

הסכין הרב תכליתית של טסקום עם גלילים

לן, האם אוכל לקבל תמונה של הסכין הזו? אני גם רוצה לנסות את פח הבצק נוח להכין ריבועים למאנטי.

קטיושה, לא נוח לי להכניס תמונות מהטאבלט עכשיו.
עקבו אחר הקישור, שם תראו את כל התמונות והמידע, כמו גם את הסרטון:

🔗

על אודות! כן יש לי אחד. ומה עם הסכינים הפנימיות שתוכלו לשלוף?

כן, כל הסכינים נשלפות. ויש גם סכינים גלי להחלפה בערכה, איתם חתכתי את הבצק למאנטי, מסתבר יפה.

[אלנה טים]

אלנה טיםתודה, לנוצ'קה חייבת להיעשות!

לבריאותך, ליליש!

ויש גם סכינים גלי להחלפה בערכה, איתם חתכתי את הבצק למאנטי, מסתבר יפה.

לא, שלי לא, אבל אני עדיין אשתמש בזה במלואו עכשיו

לא, שלי אין

טוב בסדר. קצוות גלי מעוותים גרידא.
בהצלחה, קטיושה!

[מצעים]

מצעיםהנה יש לך אורחים נחרצים ואז הם לא אוכלים ביצים ואז בצל. בפעם הבאה תתקשר אלי, אני אוכל הכל, טוב, למעט צרצרי עכביש

ואני באמת אוכל את כל הזוחלים המעופפים והזוחלים האלה! אני אפילו לא נרתע!
נתקעתי בצעירותי ב- SEA!

מאדים היה היום ביופיטר !!! הצלחתי !!! נכון, כופתאות, אבל גילגלתי את הכיכר הענקית הזו! הידד!!!!!

מזל טוב!

[25-30 דקות מספיקות כדי שהמאנטי יהיה מוכן !!!]

אם אפשר, אני רוצה להציע כמה טיפים (אם כי אף אחד לא אוהב אותם). אני לא מוצא פגם לא במתכון הבצק ולא במתכון הבשר הטחון - זה מיועד לכל פרט לחלוטין לפי טעמו. אבל יש כמה נקודות שיעזרו לך לפשט ולהקל מעט על תהליך הבישול:
1) תאמין לי, לגלגל גיליון גדול 16 חתיכות זה יותר עסיסי - זה הרבה יותר קשה מלגלגל 16 חתיכות קטנות, החל מזה שזה לוקח הרבה יותר זמן ומאמץ, וכלה בזה שזה קשה לשמירה על עובי אחיד בכל האזור. יש לי ניסיון של 50 שנה בגלגול.
אם יש מכונת גלגול בצק, הרי שהיא קלה יותר עליה. אם כי, אני מודה, יש לי את המכונה הזו, ועם מנוע, אני מודה בכנות, פשוט לא ניסיתי לגלגל עליה את הבצק למאנטי, כדי שאשלף 40-50 בצק עסיסי יותר ביד - זה ייקח 10 דקות, במהלכן האדם השני יעוור את עצמו מאנטי.

2) לפי זמן בישול: משום מה, 45 הדקות הללו מפורטים בכל המתכונים! אבל! 25-30 דקות מספיקות כדי שהמאנטי יהיה מוכן !!! הכל תלוי בבצל, לוקח הכי הרבה זמן לבשל. יש סוד קטן, לפני שמכניסים אותו לבשר הטחון, זכרו אותו בידיים, ואז הבצל יתבשל מהר יותר. על אחת כמה וכמה, תמיד תוכלו לפתוח את המכסה ולנסות את המוכנות של הבצל בעזרת מזלג, "ללקט" אותו מהמאנטי העליון, ובמידת הצורך להכין את המנה להעדפותיכם.
מדוע 25-30 דקות? ראשית, הבצק אינו "זוחל החוצה במהלך תקופה זו (אפילו לא טוב מאוד), הגמליים שומרים על צורתם טובה יותר ויהיו עסיסיים יותר, שנית, תוכלו להפוך את המיצים לדקים יותר, ושלישית, כשמוציאים את הבצק, המיץ יתפוצץ פחות ויזרום פחות, רביעית, הקמח לרוב באיכות ירודה ומתגנב החוצה מבישול, ללא קשר למספר הביצים בבצק.
אני חוזר ואומר, אני מבשל מאנטי כבר 50 שנה, עד 25 דקות שהגעתי לפני 15 שנה וכל מי שבישל מאנטי במשך 45 דקות, לאחר שטעם את המנטי שלי מבושל בהרבה פחות זמן, עבר לשיטה זו. רק ש 45 הדקות האלה מסיבה כלשהי הוכנסו לראשי הדורות מאז ומתמיד!
נסה להתרחק מדוגמות, ככל שאתה לא מסתכן בשום דבר.
ולבסוף,

אין צורך בפרסום, קרא את תקנון הפורום.

[איגריג]

איגריג, אה, בנושא זמן הבישול, תמיד יש קרבות במשפחה שלנו. אמא שונאת בצל שנגרר, ואבא לא אוהב מאנטי מבושל מדי. אמא ממשיכה לחזור - מעט, מעט זמן עבר, בצל גולמי, ואבא מסתובב ורוטן: "יבש, יבש לגמרי יהיה ..." תוך 35 שנה הם הגיעו לפשרה - 25-30 דקות, הם כבר לא מתרסקים ועסיסי.שעת תחילת הבישול מוכרזת בקול רם, מושכת את תשומת ליבם של כל הנוכחים, גם שעת סיום הבישול מוכרזת בקול רם - הם אומרים, האם כולם משוכנעים שהזמן עבר בוודאות והכל מבושל שם? אנחנו אף פעם לא מבשלים 45 דקות. אני מבשל בבית 25 דקות בדיוק.
מעולם לא טרחתי לגלגל דף גדול של בצק, ממש מהיר יותר עבורי לחתוך הרבה נתחי נקניק ולגלגל הר עסיסי יותר ברגע. תמיד עשינו את זה. אני זוכר שכשהייתי בן 4 כבר ישבתי ליד השולחן עם ההורים ושיטחתי את החלקים לעוגות שטוחות לפני שהתגלגלתי.

כן, ואנחנו מחליקים את המיצים ביד. אני רוכב, בעלי מחטב. אבל זה אנחנו עם ניסיון. לנה הראתה וסיפרה הכל למתחילים, כדי לא לחשב נכון את כמות המרכיבים. נסטיה, ואנחנו גם מכריזים בקול רם על זמני ההתחלה והסיום של הבישול. נכנסנו לנושא לנין בזמן שהיא ישנה.

[קירך]

קירך, כן, נכנסתי, שוחחתי, שיתף.
כן, עם הניסיון מגיע - המילוי והבצק מתכנסים צ'יק-וי-צ'יק. ואם פתאום הבשר הטחון נשאר, אני מכין במהירות קציצות במקפיא, אם הבצק, הוא יכול לשכב במקרר, לפעמים אני אפילו יכול להכין ממנו שטרודל (100-150 גרם בצק).

[עדיין יש לך אישור לשאול.]

קירך

אפילו לא תיארתי לעצמי שיש צורך "להיכנס" אך ורק על פי לוח הזמנים בין 9-00 ל- 18-00 ורק בימי חול כן עדיין יש לך אישור לשאול. תודה רבה על דאגתך ועל הגנתך על נושא התחלה (אני מקווה שהוא יודה לך בנפרד)! אם הבנתי אותך נכון, אתה יכול לכתוב רק פוסטים עקביים?
אבל אתה מופרך מייד מהפוסט אנסטסיה ק... עד כמה שאני מבין, אני כלום לנה לא פגע, אפילו לא מתח ביקורת על המתכון, רק הרשה לעצמו להזמין את האנשים לנסות, אם יש רצון, כמובן, לשנות מעט את טכנולוגיית הבישול, מבלי לפגוע על בסיס מתכון הכותב. או לשנות כלום. שמתם לב לזה?
האם אתה לפחות מבין שלפי ההגיון שלך אתה "טיפס" (זה הביטוי שלך) להתכתבות שלי עם לנה?

[איגריג]

אפילו לא תיארתי לעצמי שיש צורך "להיכנס" אך ורק על פי לוח הזמנים מ 9-00 עד 18-00 ורק בימי חול ואף לבקש את רשותך. תודה רבה על דאגתך ועל הגנתך על נושא התחלה (אני מקווה שהוא יודה לך בנפרד)! אם אני מבין אותך נכון, אתה יכול לכתוב רק פוסטים עקביים?

איגריגבוא נהיה קצת רגועים. אתה לא צריך לפגוע באדם טוב רק בגלל שהוא החליט לגלות טקט. יתר על כן, לודה שוחח עם נסטיה והיא לא יכלה לפגוע בך בשום צורה שהיא.
באשר לעצתך: תודה, אני בטוח שמישהו בהחלט ישתמש בה.

ולבסוף לא אכלתי מנטי !!!! : girl_cray: סוף סוף לא אכפת לי איך לרדד ולבשל, ​​יש לי את לנקה בשביל זה, אבל כנראה, מנטות, כמו ביצה עם פרה, כלולות ברשימה מגניצקי טימקינה ואני שרים אותם עדכני בהנצחתנו

ולבסוף לא אכלתי מנטי !!!! : girl_cray: סוף סוף לא אכפת לי איך לרדד ולבשל, ​​יש לי את לנקה בשביל זה, אבל כנראה, מנטות, כמו ביצה עם פרה, כלולות ברשימה מגניצקי טימקינה ואני שרים אותם עדכני בהנצחתנו

בנאדם, זה בטוח, +1, סקוקו אני מבקש מלנקה את הגמל שלמה שלא יאכיל ...

ילדות קטנות, ליבי מדמם
תכתבו את הכתובת שאשלח לכם כמה אגני מנטי

בנאדם, זה בטוח, +1, סקוקו אני מבקש מלנקה את הגמל שלמה שלא יאכיל ...

אירק, בוא נסדר גלדוף!

תכתבו את הכתובת שאשלח לכם כמה אגני מנטי

כן, יש לנו שאלה לבוא!

לא ברור מדוע לנסוע לטטרסטן במהלך שביתת רעב?
מאשק, מלאי תות של דברים טובים

מדוע לנסוע לטטרסטן במהלך שביתת רעב?

אז נצא לשביתת רעב עבור לנקה שיהיה לה בום. היא תרצה לבשל הכל, להתקשר אלינו, ואנחנו כל כך גאים שנבוא ולא נאכל

יבשל הכל, יתקשר אלינו, ואנחנו כל כך גאים ולא נאכל

יש לך so-ka-yaa s-laaa vooo-liii לא יכולתי! אתה לא יכול לאכול את זה של לנקה?

אירק, בוא נסדר גלדוף!

מתי נקיים?

נאדה באופן בלתי צפוי, כל כך מעניין

[ראררקה]

ראררקה,
לא, ליודק, ראית איזה סוג של אפליה יש בי?!
אתה מבין, אני לא מאכיל אותם במנטות! זאת למרות ש: אחד תמיד תורן, השני לא אוכל בצל, והשלישי (כלומר לגיר) סוף סוף אלרגי לביצים.
ובכן, ובכן, אני עדיין יכול להכין בצק ללא ביצים, אם כי אני לא אוהב את זה, אבל איך אוכל להוציא בצל ובשר ממאנטי?!
כן, אז לא יבוא אלי אף דחוס אוזבקי אחד, הם יגידו, לנה-אופה הלכה לגמרי. כן, יש ווסיליקה, הראשונה שתמשוך אותי ותגיד: "קוך של החברים שלי, צ'וצ'קה לא משכילה!"

נו, לתות אין מה להרגיז את הדבר העיקרי שהצעת קערה מלאה, אבל הם סירבו
יאללה, הכין קערה. תן להם שביתת רעב!

כן, סחב קערת גמל שלמה מעבר לאף ...

סדיזם, קאנש, זה מריח, אבל ... הם בעצמם שואלים

יאללה, אל תדבר בשיניים! מתי תבוא אלי?

עם כיור? או מאחורי אגן?

ה"אגן "שלך, גרו, גרור!