מולינקס OW 5004 בגט לחם ביתי

עזרה עזרה !!!! יש לי מוליק 5002. כבר אפיתי לבן פשוט וחלבי. יצא טעים. עכשיו אני ממש רוצה לנסות לאפות לחם שחור! מצאתי מתכון, אבל לפי מה שאני מבין, לתנור שלי אין פונקציה כזו. תגיד לי, באיזה מצב אתה יכול לאפות לחם שיפון?

[מוליה]

מוליה, מדוע לדעתך אין פונקציה כזו?
אפילו ספר המתכונים מציג תוכנית. 3 (לחם מקמח מלא)
תכנית. 8 (לחם מועשר באומגה)
יש גם תוכנית מיוחדת "לחם בורודינסקי" - עשויה כולה מקמח שיפון

אתמול הכנתי בגטים בפעם הראשונה: מתוך ספר - חמאה עם זרעי חמניות :-) הריח היה מדהים בכל הדירה! באגט וחצי היו מקומטים כשהם עדיין חמים :-)
נכון, הם כמעט בערו עלי! למרות שהקרום ה"בינוני "נקבע, הייתי צריך לכבות את יצרנית הלחם 3 דקות קודם, מכיוון שהבגטים כבר היו כהים .. האם זה אומר שאני צריך להדק קצת בורג? : - / או אולי יש פשוט הרבה סוכר במתכון הזה (3 כפות)? או שלא מרחתם אותו מספיק במים? .. נראה שזה נורמלי, אפילו הטיפות על המעמד סביב הבצק נאספו מעט ...

Mary_ufa בהוראות כתוב כל כך בצורה בלתי מורגשת, שבשבטי חמאה, בריושות וכו ', צבע הקרום הוא הקל ביותר. בשל עושרם הם משחימים חזק יותר.

ויש גם משקוף בהוראות - במתכונים, בחלק מהמקומות מצויינים גרם, ולידו תרגום לכוסות, וכך, לפני רכישת המאזניים השתמשתי בכוס מדידה, והכל עבר, בצק יצא כמו לביבות. היא החלה למדוד בגרמים - והכל נהיה נפלא. נכון, כמתחיל, הכיתי יותר בלחם לבן, עם שיפון עד עכשיו זה לא עובד. אפיתי שיפון באוברן - התברר שאינו אכיל, המתכון זקוק לעדכון רב.

Mary_ufa בהוראות כתוב כל כך בצורה בלתי מורגשת, שבשבטי חמאה, בריושות וכו ', צבע הקרום הוא הקל ביותר. בשל עושרם הם משחימים חזק יותר.

תודה! ולא שמתי לב לערך הזה בהוראות ..
קניתי מאזניים אלקטרוניים ממש לפני יצרנית הלחם (מסתבר, מאוד שימושי!), אז הכל בסדר עם המינון :-)

בנות, ומי הכינו לחם דרניצה גבוה על הכיריים האלה, על פי מתכונים מהפורום שלנו? ואם כן, באיזו תוכנית? הרגע אפיתי חמש אפשרויות, אבל הגג שטוח או קרס, ובכן, במקרה הטוב. אפוי ב -8 וב -9. כבר חושב לנסות דגנים מלאים או ללא גלוטן? או פשוט להשיג את המיקסרים לאחר המנה הראשונה?
זנים לבנים כולם מושלמים. אז אני חושב שהלחות שלי בסדר.

שלום לך האופים!
: tusechka אנא אמור לי למה זה צריך להיות חובה
גובה. כמובן שהלחם המוגדל משמח את העין, אך אין לו טעם של
השפעות אז אל תרדוף אחר גבהים. זה כבר נדון באתר.
אחרי המנה האחרונה, אני תמיד מוציא את המערבבים, אבל זה
משפיע רק על גודל החורים.

שלום לכולם קנו 5004 לחם פשוט מדוע הקרום מתגלה כקשה ומה לעשות בעניין מי יודע אנא ספרו לי מראש

שלום לך האופים!
nikisan ראשית לא ציינת איזה סוג של לחם פשוט ומה
תוכנית שאפיתם אותה
כי אם יש 2 לחמניות צרפתיות, אז זה צריך לצאת
עם קרום אפוי עבה
ושנית, אולי הם פשוט מיהרו ולא נתנו לו להתקרר כמו שצריך?
באופן כללי, לדעתי, הלחם הפשוט ביותר טעים וללא בעיות
על פי המתכון מההוראות ל- hp

שמן צמחי 25 גרם
מים 325 מ"ל
מלח 2 כפית
סוכר 2 כפות
אבקת חלב 2.5 ל '
קמח 600 גרם
שמרים 1.5 כפית
תוכנית 1, משקל 1000, צבע זהוב

שלום לך האופים!
אבל רק החלב נאפה
עשוי לפי מתכון מספר + 2 כפות דבש

שלום לכולם! צל תודה על המתכון (לחם פשוט נעשה לפי ספר המתכונים בתכנית 1) ננסה את שלך מה קורה, אבל אין בספר מתכון כזה ללחם פשוט

שלום לך האופים!
nikisan מתכון זה אינו מהספר אלא מהוראות השימוש
6 עמודים. יתר על כן, בתוכנית הראשונה, המנה האחרונה מתרחשת
1 שעה 50 מטר לפני סיום המחזור. כך שבשעה 45 מ 'תוכלו לשלוף את הבוחנים בבטחה ולפני שתנענעו את הלחם מהתבנית
הופכים את המכשולים מגב התבנית ואז את החורים
כמעט בלתי נראה

שלום לכולם עם אבקת חלב, לחם לא מסתדר ואש תגיד לי באיזו אבקת חלב אתה משתמש וכיצד להשתמש בזה נכון מראש, תודה לכולם

nikisan, תחליף חלב למים אם אין אבקת חלב טבעית. כמות מים = כמות חלב.

שלום לך האופים!
nikisan לספר ועל חלב רגיל מתקבל?
אבל אולי זה בכלל לא העניין
הפורום דן בנושא החלב אך בהקשר של כמה טעים!
ואני אישית משתמש באבקת חלב מהרוסית שלנו
בפושקינו. אבל כמה פעמים השתמשתי בייבוא
לא גדול.
ויוצקים אבקת חלב באמצע, כלומר חצי קמח אז
חלב ואז את המחצית השנייה של הקמח.

אני מצוין גם באבקת חלב וגם בחלב טבעי. על טרי, הפירור מתגלה כאלסטי יותר, על יבש, לדעתי הוא יבש יותר. אם כי בשני המקרים זה טעים מאוד. אני אוהב לחם לבן שנאפה עם חלב בצורה זו או אחרת יותר מאשר מים.
וכשבחרתי מאלט יבש, נתקלתי לעתים קרובות בתוספי מזון מלאכותיים או בצמחי מרפא. אתה צריך לצפות בהרכב.

שלום! על חלב טבעי זה יוצא פשוט נפלא. חלב מלא יבש 25% על פי GOST 4495-87 מסנט פטרסבורג, הבצק עליו בכלל לא מתאים והוא מתגלה גולמי ולא אפוי בפנים, מוסף למים ובין לבין הקמח שמרים יבשים ככה

שלום לכולם עם אבקת חלב, לחם לא מסתדר ואצ'ה תגידו לי באיזו אבקת חלב אתם משתמשים וכיצד להשתמש בה נכון מראש, תודה לכולם

בגלל היעדר אבקת חלב בחנות, קניתי תינוק רגיל בבת אחת. הלחם מדהים. כפי שמעידים התמונות שפורסמו בעבר.
לאחרונה קנינו אבקת חלב על פי GOST. התוצאה מצוינת. אני מכין לחם לפי התוכנית הבאה (סטנדרטי מההוראות):
מים,
רסט. שמן,
מלח,
סוכר.
ואז המחצית הראשונה של הקמח הנדרש לפי המתכון,
ואז אבקת חלב,
המחצית השנייה של הקמח.
שמרים מגיעים אחרונים

בהצלחה !!!

הלחם הראשון נאפה! אם אוכל לפרסם תמונה. למרות שאני לא יכול לדמיין איך.

חתמו על התמונה באותיות באנגלית, אחרת היא לא תיפתח

תודה!
הלחם היה טעים!

שלום לכולם)) אתמול הפכתי לבעלים המאושר של מולי 5004 !!! אמנם עד לא מזמן הייתי בטוח שאקנה קנווד)) אבל בעלי אמר שבלי בורודינו איזה סוג תנור זה היה)) ואז היו בגטים)) באופן כללי הם לקחו את זה) בגטים אפויים בחציר. אנשים, אנא ספרו לנו איך הולך המשטר הזה? באיזו דקה צריך ללחוץ על התחלה לאפייה ומתי צריך להוציא את הבצק ליצירת הבגטים? ולשם מה האותות? באופן כללי, אם אפשר, תאר את הפרזולסטה בפירוט כדי שאדע איך היא צריכה להתנהג ... אחרת היא אפתה בגטים בתנור)) הכנתי גם לחם רגיל - יצא ככה)) הזרם לא ורוד במיוחד - אבל עשיתי את זה בלי חלב. אבל עדיין לא טעמתי את זה - אני מחכה לבעלי))

הכל כתוב בהוראות. לאחר הסינגלה מוסיפים גרגרים, פרג, שומשום וכו 'לפי הצורך. אם אתה לא רוצה פשוט להפוך את האות. אחרי 2 צפצופים, אל תכבה את הכיריים, רק פתח את המכסה והוצא את הבצק. מגלגלים את הבגטים, שמים אותם על מגשים ומכניסים אותם לתנור. לחץ על התחל וכולם יהיו מוכנים. לאחר האות על השיש זה יהיה 00-00 כבה את הכיריים מהרשת ותוציא את הבגט.

שלום לכולם)) אתמול הפכתי לבעלים המאושר של מולי 5004 !!! אמנם עד לא מזמן הייתי בטוח שאקנה קנווד)) אבל בעלי אמר שבלי בורודינו איזה סוג תנור זה היה) ואז היו בגטים)) באופן כללי הם לקחו את זה) בגטים אפויים של חציר. אנשים, אנא ספרו לנו איך הולך המשטר הזה? באיזו דקה צריך ללחוץ על התחלה לאפייה ומתי צריך להוציא את הבצק ליצירת הבגטים? ולשם מה האותות? באופן כללי, אם אפשר, תאר את הפרזולסטה בפירוט כדי שאדע איך היא צריכה להתנהג ... אחרת היא אפתה בגטים בתנור)) הכנתי גם לחם רגיל - יצא ככה)) הזרם לא ורוד במיוחד - אבל עשיתי את זה בלי חלב. אבל עדיין לא טעמתי את זה - אני מחכה לבעלי))

זה כנראה היה הלחם מספר המתכונים, אבל כדי להפוך את הקרום לחום, הכינו את הלחם מההוראות בעמוד 6.

הכל, הבנתי את הבגטים) הכל הסתדר) אבל פשוט הכנתי לחם בלי חלב)

ניסיתי גם לאפות בגטים. לא ממש הבנתי איך מצב זה עובד. כשהוצאתי דלי בצק מוכן, הטיימר המשיך וכתוצאה מכך הבגטים נאפו, אך לא מטוגנים .. טעים, רך, אך ללא קרום לחלוטין. לבן !!!

כיצד אוכל לעצור את הטיימר? כאשר הטיימר סיים לעבוד, מצב שמירת הטמפרטורה נמשך, הוא נמשך כל כך הרבה זמן שלא יכולתי לסבול אותו ... לטיגון הפעלתי את מצב האפייה, למרות שהיצרנים לא ממליצים עליו. אבל מה לעשות?

יש לי HP כבר 3 חודשים ואני אופה בגטים כל הזמן.
פעם היה לי גם מקרה כזה: הטיימר המשיך כששלפתי את הבצק ... והבגט התברר לבן ... אבל זה לא קרה שוב, ואז הבנתי שככל הנראה לחצתי בטעות על הכפתור. תוך כדי הוצאת הדלי
כמו כן, אני אף פעם לא מוסיפה סוכר ללחם ובאגט ... הטעם לא משתנה מזה, הם נהדרים לא פחות, הצבע גם נשאר זהוב ...
אז כנראה שמרכיב זה משפיע על משהו אחר

לאחרונה החלפתי מים בחלב, הבגטים נעשו טעימים עוד יותר!
בתהליך הערבוב הוספתי כל מילוי: זרעים קלויים קלופים, גבינה (סוף סוף !!! אוטפד), זיתים, בזיליקום, פרג, שומשום, אגוזי מלך ...
הכנתי גם בגט חמאה, שהיה גם טעים מאוד.

וכמה מהמתכונים האהובים עלינו הם:
לחם חלב רק לא עם צימוקים, אלא עם שני סוגי גבינה: טסיטר ופרמז'ן.
פאי קוגלוף, פאי לימון, קאפקייק (אפשר להוסיף קוניאק במקום רום) כן וגם אני לא הוספתי גלוטן ....
לחם בסגנון ים תיכוני.
לחם ללא קרום (יש לו קרום דק מאוד)

שלום לך האופים!
לאחרונה, במשפחה שלנו, גם בגטים עם מאפים משמשים
או מתוק
באופן עקרוני, תוכלו להשתמש בכל מתכון מהספר
פשוט ספור את מספר המרכיבים
בגטים טעימים עם סלמי וגבינה, ואם תוסיפו
קטשופ הוא בדרך כלל otpad
השלילי היחיד הוא שהכל נאכל מהר מאוד, התפוקה היא רק 400-
450 גרם

כמה אני אופה ורק שהשאלה עלתה!
בנות, איפה התפקיד של "להתחמם" אצל מולינקס?

חשבתי שגם צריכה להיות פונקציה נפרדת של שמירה על חום, וה- onga נדלק אוטומטית לאחר אפיית לחם למשך שעה. אם אינך רוצה, תוכל פשוט ללחוץ על כפתור ההתחלה לפני שהכיריים נכבות. נראה שכן)

זה בסדר. זה המצב בכל הכיריים.

שלום, שפים!
לא מזמן קניתי לעצמי מחזיק בגט ואני מאוד מרוצה ממנו! הבגטים פשוט סופר!
אבל אפיתי את הלחם הרגיל 3 פעמים וכך לא הצלחתי. בפעמיים הראשונות פשוט טעיתי בקמח, כי יש 1/2 סימן בכוס להמרה וזה בלבל אותי. והמתכונים פירושו שאתה צריך למדוד עם משקפיים ולא להנחות את הסימנים האלה. עכשיו אני שוקל קמח בקנה מידה למטבח.
אתמול הייתי בבית הלחם וקניתי הכל ללחם בורודינו. ושוב כישלון. הטעם דומה מאוד לטעם החנות, אך כאשר נוצר בצק לחמניה כזו לא הצליחה. עשיתי הכל לפי המתכון מהספר שהגיע עם יצרנית הלחם. נראה לי שאין מספיק מים לכמות קמח כזו. בשלב השלישי - 240 מ"ל מים ו -490 גרם. קמח שיפון. הלחם לא התייצב לגודל הרצוי והתגלה כלא רכה בכלל. (כל המרכיבים טריים.
מי ניסה לאפות לחם בורודינו לפי המתכון הזה? ומה עשית?
בזמן שאני חושש להתנסות ולהוסיף עוד מים, אני פשוט לא יודע כמה אני יכול להוסיף?!

שלום לך האופים!
אינארה טוב, הלחמניה לא צריכה להיות כמו זו של החיטה
זה ראשית, ושנית, כבר הוזכר שהמתכון בספר אינו נכון - עליכם להסתכל באתר
וזה גם לא אמור להיות שופע, טוב, לפחות לא
כגון חיטה
אני מקבל את גובה רצפת המכולה וכמו חנות
לא נקבובי והחלק העליון אינו קמור אלא אפילו
זה נורמלי ללחם העשוי מקמח שיפון מלא

צל יקר, האם תוכל בבקשה לזרוק לי קישור למתכון לחם בורודינסקי? אשמח לשבת בפורום כמה שעות כדי למצוא את מה שאני צריך, אבל יש לי ילד קטן, והרבה עבודה, פשוט אין זמן בכלל

שלום לך האופים!
אינארה
תסתכל לכאן
🔗
זהו קישור לאתר מולינקס.
🔗

ראיתי את זה בעבר. והמתכון הזה לא שונה בהרבה מהישן רק בחצי רחוב. l. שמן וחצי כפית. כוסברה. אני לא חושב שזה ישפיע מאוד על איכות הלחם. אני עדיין מתעניין יותר בכמות המים והקמח. אני חושב שזו הבעיה העיקרית. הרי אפילו הבצק לא היה מעורב איתי לגמרי, למרות ששמתי הכל בטוניקה. אני רוצה להשיג את התוצאה כמו בתמונה!

במשך 3 ימים אני אופה לחם ב- HP זה - מולינקס. הראשון היה מתכון פשוט. יפה מאוד, אבל לא טעים במיוחד. יותר מדי קמח. הכיפה לא ממש יצאה וריח הגלוטן. הקרום היה זהוב בינוני. LXWHH 20cmX12cmX12cm בערך 650 גרם



ואז היו הבגטים. שכחתי לעשות את הקיצוצים. שמתי את הקרום זהוב מאוד. לשווא. התחתונים כמעט נשרפים.

השלישי היה חלב וצימוקים. לא יפה מאוד למראה, אבל כל כך טעים. הלחם הכי טעים בעולם. שֶׁלִי.
הגג לא קרס, זו הטעיה חזותית בתצלום. החיתוך מראה איך זה בפנים.



אני מאוד מרוצה מ- HP, מלחם ומעצמי! אני הולך לשלוט בשיפון.

קניתי אתמול גם תנור מולינקס 5004, אפיתי את הלחם הראשון לא עבד, אבל בבוקר התברר אנא הווה אני רוצה לאפות את בורודינו במתכונים שכתוב שם תוכנית מספר 9, וזו תוכנית BAGUETTE, אני לא יודע מה לעשות בבלבול

תוכנית בגטים 12, ו -9 בורודינסקי!

שלום לך האופים!
alehir קניות שמחות
אבל להתחיל עם בורודינסקי לא שווה רק לחם
נסה קודם את דרניצקי או כל חיטה שיפון אחרת
והתבונן מקרוב במתכון, בכמה ספרים
הרבה טעויות

תודה לך צל אני אתחיל פשוט עכשיו יש לי לבן עם נקניק וגבינה, בוא נראה מה יקרה שוב תודה

שלום לך האופים!
בקרב משפחתי עם נקניק וגבינה בהערכה רבה
רק אני מחליף חלק מהמים בקטשופ - זה נראה כמו פיצה
או כמה כפות חרדל מוסיפים את אותו המקור

: D הכל התגלה כלחם יפהפה וטעים, הקרום מחץ סופר. אני רוצה לפרסם תמונה, אבל אני לא יודע איך, לימד אותי אנא אהיה אסיר תודה

[alehir]

alehir, הנה הקישור:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2675.0
הכל כתוב שם טוב מאוד

הנה לחם החיטה השני שלי עם נקניק וגבינה

זהו זה בהקשר

יום טוב לכולם!
אתמול בשעה 23:00 הפכתי לבעלים של טכנולוגיית הנס!
והיום, בזמן שאני עובד, אשתי החליטה לבדוק את זה!
עכשיו הוא מכין לחם שיפון לפי המתכון מהספר.
מתמודד מיד עם בעיית האמצעים השונים. במתכון זה, מלח וסוכר ניתנים בגרמים, אך לאחר שטיפסתי בפורום הבנתי ש -5 גרם זה 1 כפית. אבל כף המדידה שהלכה לכיריים היא רק 5 ו -15 גרם ???
ו 11 גר 'רעידות זה לא הרבה? )

אני רוצה לדווח שבורודינסקי לא עבד, לבנה כזו יצאה, למרות שהכנתי אותה על פי המתכון של דוסיא מישקינה, אני חושב שהיה לי קמח שיפון עם סובין, אולי זו הסיבה, והבצק לא יצא, בצק לא רצה ללוש בתחתית, הוא הודבק זה לזה ומעל, זה לא היה אחיד, זה הופץ

שלום לכל האופים. אז חידוש הגיע לשורותיך בפניי. סוף סוף קניתי מכונת לחם מולינקס 5004. ומיד החלטתי לאפות בגטים, כי אני מאוד אוהבת אותם. אני רק רוצה להתפאר. בתמונה הלחם נאפה בפעם השלישית, אך בפעם הקודמת הם נשרפו איתי, כי רציתי להכין רק 2 בגטים. אולי בגלל הכמות הקטנה שזה קרה?

הלחם הראשון יצא במפץ
החליטו להשוויץ!