ספר מתכונים לבישול איטי (דיונים, טיפים, בעיות)

[Olechka.s]

Olechka.s, ובכן, Tanechka כבר הראה, יש לנו שאלות נפוצות עכשיו!
אבל ברצינות, אני רוצה גם סינית קטנה יותר, כך שישירות לחלב 1-1.5 ולנתח בשר קטן.

ישירות על חלב 1-1.5 וחתיכת בשר קטנה.

אול, "אל תכפיל את מה שקיים" 1.5 ליטר חלב ב"רסקה "נמוג בצורה מושלמת, וחתיכת בשר, די הגונה לעצמה, נוזפת בכך שאין שום דבר מיוחד

[סלינה]

סלינהושמן לשקיעה, שומן שומן? ופיתון פגיון ממולא?! ...

ולבקש עיצוב!

אני לא מבשל הרבה, במובן זה שלעתים רחוקות אני מבשל במנות גדולות. אוקיי, אנחנו צריכים להבין את זה לעת עתה.

אולצ'יק, עבור הרבה זה 6.5 ליטר, וזה מיועד רק למנות קטנות
שומן חזיר לא יעבוד, יש צורך בטמפרטורה גבוהה יותר, הנה מתכון מדהים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=292742.0
גם אני לא הייתי מטביע שמן, אבל הבנות עושות את זה

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אוליה. אל תקשיבו לאף אחד! נאדה! תִינוֹק!
אם כי .. מישהו כמו ... טוב, כמה גהי ניתן להכין בכל פעם? לדעתי, 1 ק"ג לעין, אני עושה חצי ק"ג. וחלב מרוכז? דלי מה לעשות?
והכי חשוב, ניתן לגרום להם לעבוד יחד.
מציג את ראסל החדש!
אהה ועל הדרך נזכרתי .. המרק עובד?

עם מה שערבבתי אותו אני לא זוכר וכמה בישלתי, אני גם לא זוכר, אבל אני זוכר

איך אתה לא זוכר את זה? : סליחה: ואיך עלינו להיות עכשיו?

[Ol]

אני לא מבשל הרבה, במובן זה שלעתים רחוקות אני מבשל במנות גדולות. אוקיי, אנחנו צריכים להבין את זה לעת עתה.

Ol, עברתי גם למנות קטנות במשך זמן רב

אבל הבנתי את זה בעצמי: המכונה שלנו לאט לאט תימשך מַקסִימוּם 2-2.5 ליטר, תלוי מה - זה די מספיק כדי לתבשיל את הבשר, החלב וכן הלאה ... ואפילו 1-1.5 ייקח !!! מה הטעם אם כן לקנות סיר באותם 1-1.5 ליטרים?

אוליה, אם אתה קורא את ההוראות עבור רוסלקה, יש לנו:
- מיקום אחד - לבישול איטי מסורתי.
- מיקום שני - ל"בישול מיידי ", המכשיר משמש כמחבת חשמלית
- עמדה שלישית - כדי לשמור על חום האוכל לאחר הבישול.

המשמעות היא שהסיר מרמז על טמפרטורה גבוהה יותר, שתאפשר גם לשמן להתחמם.

נותר לבדוק בפועל

יש טאגין - גם קרמיקה ותבשיל מושלם כמה מנות

אגב, לאולגה, לדעתי, יש טג'יק
ומה לגבי זמן הבישול המקסימלי

מציג את ראסל החדש!
אהה ועל הדרך נזכרתי .. המרק עובד?

ויקוצ'קה, תודה רבה!
ולאן הוא צריך ללכת, הכל עובד בשבילי, וסיר המרק, ומדלונגה רובוט דה קוצ'ין, תרמומיקס ולעיתים נדירות שלנו איטי - השוקיים היו ענקיים ואווזים.
עכשיו אני מבין מה המארב, הכל ברוסית! אתה רוצה להקל עליך את החיים במטבח, אתה קונה מכשירי חשמל, כתוצאה מכך, לא חיים, אלא כליאה מוחלטת! אחרי הכל, אני רוצה לנסות משהו באחד, ואז באחר, אבל אני לא יודע איך למכור, ועדיין אין אף אחד אחר שיפיץ מכשירים יקרים, החברים שלי רק אוהבים לאכול .. כל התקווה היא על הבת שלי. -בחוק! אבל שם הבן לא אוהב להסתבך, למרות שבעצמו 20 אוהלים שוכבים, יש מספיק צמיגים ושקי שינה למחלקה! חמישה אופניים !!!! מה זה אה? משפחה זה כן?

אני אשאל אותך בראש הממשלה על אותו תנור רב תכליתי ... לא מצאתי תחליף!

ראדה- dms, מזל טוב, למה קנית את זה? התגעגעתי לזה, אבל אני חייב לברך

אז נשטוף אותו במאי!

אז אני חושב - האם אני עדיין צריך לבנות על המדפים במזווה או שמא אסתדר עם אלה שיש לי היום?

נכון, אבל הנה אני ויזואליסט בחיי היומיום ... אתפעל, אשקול ... אני אוהב את הטעם המזרחי, סוג של נוסטלגיה, בגלל זה אני מפוטר ...
ואני מסכים עם ויקה לגבי גי וחלב מרוכז, אני לא אעשה הרבה ... ואולי בכל זאת אעשה משחות רפואיות, במה! תמציות צמחים.

אגב, לאולגה, לדעתי, יש טג'יק
ומה לגבי זמן הבישול המקסימלי

אני לא זוכר, קיבלתי את זה רק אחרי הקיץ, אבל אני מאוד אוהב את הטאגין החשמלי הזה!

המשמעות היא שהסיר מרמז על טמפרטורה גבוהה יותר, שתאפשר גם לשמן להתחמם.

חיממתי שמן. קרה. טבע 1 ק"ג

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, Ol ו- Brevilli הם גם בעלי עקירה קטנה, בשוק הפשפשים שלנו היום אודיע על כך ב -1.5 ליטר .. אגב .. גם הטונזה שלי לא 2 ליטר, אלא 1.5.

[מיראבל]

מיראבלאני רוצה טונזה סיר! שמתי בשר על העצם בריאסל, בגלל הרגל אין זמן לארוחת ערב ... אבל הנוף מדהים! נצטרך לאכול ארוחת בוקר בלילה!

אבל הנוף מדהים!

העיקר לעשות את הצילום, ואז לאכול ארוחת בוקר ^{בשעה שלוש לפנות בוקר, אתה אוהב ארוחת בוקר, כן, אני יודע ...}

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, OOo, זה קורה לי גם שמאוחר מדי להכין ואין לי זמן לארוחת ערב. טוב, הסיר איטי

ויקוצ'קה, תודה על מסקנותיכם, אני אקח זאת בחשבון בעת ​​הקנייה!

העיקר לעשות את הצילום, ואז לאכול ארוחת בוקר ^{בשעה שלוש לפנות בוקר, אתה אוהב ארוחת בוקר, כן, אני יודע ...}

בול פגיעה!! כמו שאמרת האתר שלי אמרה בחוכמה, אני חיה מחוץ לזמן, כי אין זמן ... אז אני מנענע את מצפוני!
אם לא הייתי אומר על התמונה, לא הייתי מצלם ...

בזמן ההכנה רוסקה שמר על הסיר, כל 4 השעות! עדיין לא מצאתי לה מקום, אז הנחתי אותו על דוכן פרחים! הם שורדים אותי, כלים, שומר !!


צלעות בקר מבושלות בתפוחי אדמה בתנור איטי רסל הובס (3.5 ליטר) (Rada-dms)

בזמן ההכנה רוסקה שמר על הסיר, כל 4 השעות!

פרלנה, אחרת תזלול הכל, ממש בלילה, היא יודעת שאתה צריך עין ועין
אולנקה, יצא מאוד מעורר תיאבון שיהיה לי עכשיו צלע כזו לארוחת הבוקר

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, מזל טוב על הדבר החדש: חברים: שיהיה שקט, רפה ובבקשה עם ממתקים: girl_claping: כמעט גם קניתי את זה, אבל אז מצאתי את מורפי בגיל 3, גם אני
הערב היא הכינה לי מרק עצם בקר כמו חלק מהברך, בכיתה, אני ישן, ומכינים מרק ריחני שקוף, עכשיו אני הולך לרסק עליו את מרק הכרוב

[אירינה]

אירינהבוא אלי על עוגה של גבינת נסיכה

בוא אלי על העוגה

איפה התבשיל?! הופעה!

[אירינה]

אירינה, בנושא נסיכות

אה, אני בכלל לא הולך לשם. אני הולך לבדוק את התבשיל שלך, ללכת וללכת על הכל.

בנות, קיבלו סיר פלא בזכות אול-ראדה (היא לא מרשה לך לחסוך את התקציב המשפחתי, בשום פנים ואופן)

כבר שמים את העוף עם ירקות. זה מייסר כמה שאלות (אל נוזף בטיפשים, אם כבר דנו בו):

1. המכסה לא מתאים בחוזקה לסיר, האם זה נורמלי?
2. האם אתה צריך לחמם תמיד את 20 הדקות הראשונות, כפי שאומרים ההוראות, לפני שמניחים אוכל?
3. הוראה - כמובן שעל הסף כתוב "את הסיר ואת המכסה ניתן לכבס ב- PM", והמשפט הבא הוא "אל תטבול את הסיר במים עם החוץ. בסיסו הנקבובי יספוג מים, מה שעלול להוביל לסדקים בחימום. " אבל איך אם כן, תסלח לי, שוטף אותו בראש הממשלה?
4. אין ספר מתכונים כלול ביחידה?
5. בחרו זמן בישול באופן אקראי? ניסיתי את זה אחרי X שעות, אם זה נעשה אז זה מספיק?

מצטער שוב על המון שאלות, אף פעם לא היה סיר איטי בבית

כרוב אפוי מבושל איטי עם חזה עוף (ורניזג)

אבל איך אם כן, תסלח לי, שוטף אותו בראש הממשלה?

אין סיכוי! אתה רק צריך לשכוח מכביסה של סירים למבשלים מרובי-בישול-איטי-איטי במדיח כלים - המוצרים עדיין אגרסיביים, ויכולים בקלות להרוס את ציפוי הסירים, כל ציפוי
כדי לא להיות כואב בצורה מרהיבה לציפוי פגום, עדיף לא להסתכן בכך, לא משנה איך היצרן משכנע אותך

המכסה לא מתאים בחוזקה לסיר, האם זה נורמלי?

בסדר גמור! המכסה תמיד משתלשל מעט על המחבת - זה לא סרט מצויר או סיר לחץ, שבו אתה צריך לשמור על לחץ

[קארה]

קארה, אירין, אני מברכת אותך חברות טעימה עם סיר פלא
1. כן
2. לא
3. אני רוחץ בידיים ובמידת הצורך מתכת. מטלית כביסה
4. לא
5. אני בוחר באופן אקראי, אם אני מבשל מיד באיטיות, ואז מ 3-4 שעות, אם קודם על חזק, ואז עד לרתיחה, ואז על חלש, אני לא מבשל לגמרי על חזק
אירית, עזרה ככל שיכולתי

זמן בישול לבחור באופן אקראי? ניסיתי את זה בעוד X שעות, אם זה נעשה, אז זה מספיק?

כן, על ידי הקלדה. תלוי בקשיות הבשר, המנה, תלוי מה לבשל וכן הלאה ... ניסיון נוסף יגיד לכם בזמן.
ותוכלו לטעום אוכל תוך כדי, לבדוק מוכנות בעזרת סריגה וכן הלאה ...
אך עדיף לעשות זאת לאחר זמן מסוים, המספיק לבישול, למשל, לאחר 2-4 שעות (תלוי באוכל ובמנה), על מנת לפתוח את המכסה בתדירות נמוכה יותר ולשחרר חום מהמחבת.

קיבל סיר פלא

אירינקה, מזל טוב!
הכל יסתדר והכל יהיה טעים
אני במלחמה איתה כבר הרבה שנים ופשוט התחלתי לקבל את עקרון עבודתה

בנות, תודה רבה על תשובותיך המהירות

אין סיכוי! אתה רק צריך לשכוח מכביסה של סירים למבשלים מרובי-בישול-איטי-איטי במדיח כלים - המוצרים עדיין אגרסיביים, ויכולים בקלות להרוס את ציפוי הסירים, כל ציפוי
כדי למנוע כאבי תופת, לציפוי פגום, עדיף לא להסתכן בכך, לא משנה איך היצרן משכנע אותך

טטיאנה, האם יכול בכלל לקרות לקרמיקה? מכל סירי הלחץ הרבים שלי, אני כמובן שוטף את הסירים בידיים. אבל שלוש מכלי האפייה הקרמיים שלי נשטפו תמיד ב PM, במשך שלוש שנות שימוש לא קרה להם דבר, מממ. אולי לאיטי יש קרמיקה אחרת

ושכחתי לשאול, האם תמיד צריך להוסיף נוזל? ובכן, למשל, יש לי בשר בקריקטורה, שבשטבא אני תמיד פגר בלי מים. וכאן זה הכרחי?

האם אני תמיד צריך להוסיף נוזלים?

לא תמיד אני מוסיף. הבשר לרוב ללא מים. עוף, פגר ברווז - גם ללא מים

לודה, כמה זמן מכינים עוף שלם?

טטיאנה, האם יכול בכלל לקרות לקרמיקה?

קרמיקה - קרמיקה, מחלוקת
אני לא מסתכן בזה ככה. אפילו הסיר עצמו לא יודע מה יכול לקרות. אך אם, לפתע, הציפוי הקרמי נסדק, מתקלף, מכוסה בכתמים לבנים, האם האוכל יידבק?
ואז מה לעשות עם זה?

לודה, כמה זמן מכינים עוף שלם?

אירינה, תראי את המתכונים לבשר האיטי, יש שם עוף. בישלתי ברווז כ -3 שעות

ואני מבשל עוף! גדול, בקושי בכושר! אתמקד בטמפרטורה גוּףפגרים! אמנם זה 3.5 שעות על חי, הטמפרטורה היא 64, אבל הארומה בדיוק הגיעה מהעוף, רק WOW מה! לאחר שכיסיתי אותו בריחנות לשמירה על הטמפרטורה, אני לא רוצה להפוך אותו, כדי לא לקלקל את המראה. אני חושב להביא את זה ל -76 מעלות. לא הבנתי אם אפשר לשים סיר מתחת לגריל או לא?!

ובשבילי ... ובשבילי ... חזה בקר עם תפוחי אדמה מבושל לאט - הגיע הזמן לכבות בקרוב

טניה! אוווו, הטעמים האלה !!!! אני מציג !!
אה, פשוט ארומה בלתי נתפסת, גם כשבישלתי בתנור לא היה לי את זה, ורק אחרי 3.5 שעות זה הלך!
ומה שמעניין, רק שעכשיו הופיע המיץ, חצי מהעוף הגיע, והוא כל כך שקוף! הורדתי את זה ל- Low, הדרך תמשיך לעוד שעה !! אבל לפחות עזבו את הבית, ניחוחות כאלה!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, אני בדרך כלל מבשל את כל העוף במשך שעה אחת ב- H ו- 3 שעות ב- L, בשעה האחרונה של הבישול אפשר לשים יריעת נייר כסף מתחת למכסה (לכופף את הקצוות על המכסה) .. זה נראה אפילו ורוד על למעלה וללא גריל

[GuGu]

GuGuתודה על קצה לסכל! עזבתי בחי כל כך מהר הייתי צריך את זה עד השעה 21:00. העוף בקושי התאים, לחץ אותו ישירות כדי שהמכסה לא ייגע. אם הייתי מסגיר את זה, כנראה שהייתי מוכן. אבל, אני חושב, הזמן תלוי גם בגודל העוף ובאיכות הבשר, אז עדיף שאבדוק את הטמפרטורה, ובכן, ולרכות בעזרת מזלג! אני יכסה את זה בנייר כסף!

בנות, קיבלו סיר פלא בזכות אול-ראדה (לא מאפשרות לך לשמור על התקציב המשפחתי, ובכן, בשום צורה שהיא

אני יושב ונמוג, האם תרחם או שתנזוף אחרי העוף שלך !!!?
יתרה מכך, אני אפתה אותך במשהו!

ואיפה? בלי עוף, בלי חזה אני מחכה, אני יושב כאן

ומה? כמה זמן אתה מחכה?
עכשיו ארשום את המתכון - חכו!

כבר שעה 40 דקות!

כבר שעה 40 דקות!

חזה בקר עם סחוס, עם ירקות, תבשיל (כיריים איטיות רוסל הובס (3.5 ליטר) (מנהל)

אני יושב ונמוג, האם תרחם או שתנזוף אחרי העוף שלך !!!?
והכי טוב שאפתה אותך במשהו!

אוליה, אכלנו אתמול, אפילו לא הבנו איך אתה צודק לחלוטין, טעם הבשר שונה לחלוטין. קיבלתי רוטב כי שפכתי מים, כמו שאומרים ההוראות. בפעם הבאה אנסה את זה בלי נוזל במיץ שלי!

שוב תודה יקירה על העצה! אלמלא אתה, לעולם לא הייתי יודע שאני זקוק לקצה האיטי הזה, ובכן, לפי הצורך

והאיטי שלי הגיע אלי גם לפני שעתיים! : girl_dance: והכל בזכות אולה המפתה!
ראיתי עכשיו את המתכון של טטיאנה ואני ממש רוצה בשר כזה
אז אני חושב איך לתכנן יום, כדי שאוכל לעצור ליד שוק הבשר ..
אי אפשר ללעוג לאנשים כאלה בלילה !!!!