שׁוּמָן

קטגוריה: כלים בשריים
מִטְבָּח: אוקראיני
שׁוּמָן

רכיבים

סוויט 3 ק"ג

שיטת בישול

  • כל שנה בחופשה אני מאגר שומן חזיר מומס. אני - אמרתי בקול רם. אני נדרש לרכוש בייקון פנים בבזאר, את השאר עושה ליוסצ'קה אהובתי, אשת אחיו הבכור של בעלי. היא עושה הכל כל כך מהר שבזמן שרצתי למצלמה היא קצצה את הבייקון והחלה לסובב אותו במטחנת בשר, הרעיון של כיתת אמן לא מוכר לה, לאנחתי העצובה: ליוסצ'קה, אני לא הספיקו לצלם את הבייקון, היא משכה בכתפיה: למה לצלם שם? קנו גליל שומן עבה יותר, חתכו אותו לחתיכות שישתלבו במטחנת בשר וזהו.
  • גלול שומן דרך מטחנת הבשר
  • שׁוּמָן
  • שׁוּמָן
  • לשים אש מספיק גבוהה
  • שׁוּמָן
  • ומערבבים כל הזמן
  • שׁוּמָן
  • רְתִיחָה
  • שׁוּמָן
  • מבשלים כמה דקות, עד שהרתיחה מבועות הופכת למבעבעת אחידה והגריזים מקבלים צבע ורדרד חיוור. העיקר לא לחשוף יתר על המידה. התמונה אינה משקפת צבע בצורה נכונה. למעשה, השומן נותר לבן. תהליך הבישול מעל האש אורך כ- 15 דקות.
  • שׁוּמָן
  • ואז חייבים לשפוך את השומן לצנצנות. העיצוב של ליוסצ'קה מחושב למדי: יש להניח את הצנצנת בקערה כדי שהשומן לא יכה בטעות על השולחן; אתה צריך לשים כף בצנצנת כדי שהצנצנת לא תיסדק; ושופכים דרך מסננת כדי שהגריזים לא ייכנסו לצנצנת.
  • שׁוּמָן
  • שׁוּמָן
  • לרד התברר שהוא כל כך הרבה
  • שׁוּמָן
  • התמונה העליונה מראה מה הפך השומן חזיר למחרת בבוקר. הגרגלים נאספים בקנקן בצנצנת קטנה. זה טעים מאוד להוסיף אותם לדייסה ותפוחי אדמה, ופשוט למרוח לחם, מלח קל, טעים מאוד.

הערה

בחופשה אנחנו גרים ומבשלים בארץ

מתכונים דומים


פשוט שמן (טומנצ'יק)

שׁוּמָן

מוּקרָם
שומן חזיר מכובד! תמיד עשיתי אותו דבר, התוצאה מעולה באופן עקבי.
chaki2005
טניה, יופי! תמיד יש לי צנצנת אחת או שתיים במקרר. אפילו רק ממרח מהיר ... משביע מאוד. אני חותך לחתיכות ומוסיף בסוף בצל קצוץ דק.
הוא מטוגן קלות ואז בצל עם פצפוצים בצנצנת נפרדת. וכמו שלך: בדייסה, ובמחית אפונה, ולביבות תפוחי אדמה ...: ניאם: תודה !!!
סונטורה
טאניושה, שומן חזיר - תודה רבה על כל פרטי הכנתו! פשוט יש לי צנצנת שומן חזיר במקרר. עלינו לבשל. יתר על כן, הלחם איתו מעולה.
celfh
תודה לכן בנות!
ושומן חזיר טוב גם לטיגון תפוחי אדמה ולבצק חמאה, וכל אחר, אפילו לפוש. ריחות וטעמים נעדרים
אומלה
טניה, סוף סוף!!! ואז הכל שומן שומן חזיר, ו sho tse take ?? בהחלט הנחתי. שהיה צורך לחמם את השומן, אך לא ידעתי שצריך לגלול אותו במטחנת בשר לפני כן. תודה, אני בהחלט אעשה את זה עכשיו.
שֶׁף
טיפול ב- ARVI ו- ARI: הוסיפו כף לספל גדול של חלב חם מאוד. שומן שומן חזיר, חמאה ודבש, קורט מלח וסודה, שתו בהקדם האפשרי, עטופים בשמיכה עבה, הולכים לישון. בבוקר כמו מלפפון
IRR
ציטוט: בייקר

טיפול ב- ARVI ו- ARI: הוסיפו כף לספל גדול של חלב חם מאוד. שומן שומן חזיר, חמאה ודבש, קורט מלח וסודה, שתו בהקדם האפשרי, עטופים בשמיכה עבה, הולכים לישון. בבוקר כמו מלפפון

לעזאזל נדיר אבל זה עובד, שמעתי

טאניושה! ואתה באוקראינה עכשיו, נכון? אמי איכשהו הטביעה את זה בחלב, אני לא יודעת למה, אבל ככה אמה עשתה, סבתא שלי.
BlackHairedGirl
תודה על כיתת המאסטר העל !!! גם לא ידעתי איך לעשות את זה, סיפקתי קרובי משפחה מהכפר ...ועכשיו אני אעשה את זה בעצמי בפצפוצים
הימיצ'קה
אה, גבירותיי, כמה נמסתי את זה בבת אחת.עכשיו, ממש לפני חג הפסחא, אני קונה חתיכה לשמן את הטפסים.
פשוט חתכתי אותו לחתיכות קטנות. כשנמס, טוב להוסיף בצל שלם, השומן יתברר כריחני יותר. ובכן, כדי שזה לא יתדרדר, עשיתי את זה הרבה קודם, זה היה מאוחסן במזווה, צריך לטגן אותו כך שהחזיר הרותח יהיה שקוף, בלי מים.
ז'יווצ'יק
ציטוט: הימיצ'קה

כשנמס, טוב להוסיף בצל שלם, השומן יתברר כריחני יותר.

רציתי גם לכתוב על זה.

חשוב מאוד גם לבחור שומן חזיר ללא ריח. זה תלוי בבעלים ... איך החלקים הפנימיים נפרדו. יש משהו שאתה לא יכול לפשל. ואין כמעט ריח.
חשוב מאוד לבחור בו כשהוא חם. ואז מריחים את הריח בצורה ברורה. פעם קניתי אותו בקור (עברנו את הכפר, והיה שם שוק). ריח, זה יהיה בסדר. וכשהגענו הביתה ... השומר ... ללא אטב כביסה על האף אי אפשר היה להתקרב לשומן. אפילו שלושה בצלים לא היו מצילים.
כמו כן, שומן פנימי נקרא בריא.
celfh
ציטוט: IRR


טאניושה! ואתה באוקראינה עכשיו, נכון? אמא שלי טבעה את זה פעם עם חלב, אני לא יודעת למה, אבל ככה אמא ​​שלה עשתה, סבתא שלי.
לֹא, IRR, הגעתי כבר, זה לא עבר הרבה זמן, רק 10 ימים
ואמא שלך הטביעה את זה עם חלב, לדעתי, לניקוי נוסף, והחזית מאוחסנת הרבה יותר זמן.
תוכלו לקרוא על סוגים שונים של שומן חזיר בקישור:
פוסט העוסק בהמסה ושימוש בשומן חזיר בקהילת יציאת מצרים. יש חבורה של דברים יקרי ערך באבנים!
🔗

ואז, בשיחות פרטיות, התברר שחלקם בכלל לא יודעים מה לעשות עם השומן מהעוף או החזיר, וחלקם ניסו להמיס את השומן לשומן חזיר, אך הם לא הצליחו בשומן, אבל התברר להריח את כל המטבח / הבית. ובכן, כאן, למקרה שפתאום מישהו יועיל. קודם כל: בצק החזיר מתגלה נפלא, ופלסטי וטעים, וכשהבצק הזה נעשה חם, אפשר להכין במילוי פשטידות עם חזיר גולמי או עוף גולמי.

זה גם טעים לטגן תפוחי אדמה על שומן חזיר, במיוחד עם שום, ולטגן את הבשר היטב לפני החיתוך. פוסט על בצק חזיר יהיה עם מתכונים מהמטבח ההונגרי, האנגלי והאמריקאי, בתוספת תוצאות הניסויים שלי, כולל עוגיות לפיבאסיק. ביחס לכולסטרול, דר. שנורקלשטיין כאן רק אמר שרק 10% מהכולסטרול בגוף האדם מגיעים לשם עם הדיאטה, והשאר זה גנטיקה, מזל וחילוף החומרים שלו (ובכן, אני מצטט מהזיכרון ...).

שומן חזיר. אני ממיס את השומן מכל חלקי העוף. בחלק מהמקרים מדובר בשומן טהור, באחרים זה שומן יחד עם העור. עדיף להמיס את השומן בחלחת, אך גם מחבת האלומיניום הקטנה הנפוצה ביותר עבדה. כדי להמיס שומן חזיר משומן מעוף אחד ששברתי, אני צובר שומן במקפיא. יש לחתוך שומן ועור עם שומן לחתיכות קטנות, ובכן, 1-2 ס"מ, להכניס הכל לחבורה בקלחת, לסגור עם מכסה ולשים על אש קטנה. כאשר השומן מתחיל להמיס (בערך 7-10 דקות, כנראה), הביטו לתוך הקלחת. אם החלקים משולבים למונוליט כל כך לא יציב, מערבבים בעזרת כף עץ ומפרידים. הנתחים צריכים לצוף בשומן נוזלי, ולא לטגן. לאחר מכן, הנמי את האש, סגור שוב את המכסה וצא לעסק שלך לשעה הבאה. מעולם לא תעדתי את זה, אבל נראה לי שהתהליך הזה לא לקח פחות משעתיים, גם כשהיה מעט שומן. התהליך הושלם כאשר החלקים (גריבים) הפכו לחומים. מוציאים אותם בעזרת כף מחוררת, מייבשים על מפית; אתה יכול להשתמש בהם בדייסת כוסמת, ולפי מקורות, בכמה סוגי לחם. השומן הנוזלי שנמס הוא שומן שומן. מסננים, מרוקנים למיכל, מצננים, סוגרים את המכסה. הוא נשאר במקרר מספר חודשים מבלי לוותר על האיכות.

שומן חזיר וטלה (ככל הידוע לי, גם שומן בקר מחומם יתר על המידה). השומן הטוב ביותר מתקבל מהשומן שעוטף את הכליות; שומן בכליות כבש ובקר נקרא הבל.(יהירות משמשת באופן מסורתי בפודינגים באנגלית.) תהליך ההמסה של שומן חזיר זהה לזה של שומן חזיר עוף, עם ההבדל היחיד שהעור אינו מעורב. אני מבקש ממומחי שומן חזיר ומנוסים מאוהדי מזון להוסיף להוסיף בתגובות הן על תהליך ההיתוך והן על השימוש בשומן חזיר.


ז'יווצ'יק
ציטוט: celfh

ואמא שלך הטביעה את זה עם חלב, לדעתי, לניקוי נוסף, והחזית מאוחסנת הרבה יותר זמן.

על מנת להסיר בנוסף את הריח, עליו כתבתי למעלה.
תושב קיץ
אגב, מאפים על שומן חזיר, כמו שאומרים באודסה - זה משהו מיוחד. המטבח הבולגרי מפורסם במיוחד במאפים כאלה.
madam.stv1
אני תמיד מוסיפה מעט בצל ושום בחימום כמעט בסוף. מסתבר שומן שומן ארומטי מאוד.
ברבריסקא
ציטוט: ז'יווצ'יק

על מנת להסיר בנוסף את הריח, עליו כתבתי למעלה.
על מנת להסיר ריחות נוספים שמעתי שהם מוסיפים תפוח, חתוך לחתיכות. אני הולך להמיס את השומן שלי כך, חלב לא מסיר את הריח, אלא רק מנקה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: תושב קיץ

אגב, מאפים על שומן חזיר, כמו שאומרים באודסה - זה משהו מיוחד.

אמי נהגה להכין עוגות עם שומן חזיר.

ציטוט: madam.stv1

אני תמיד מוסיפה מעט בצל ושום בחימום כמעט בסוף. מסתבר שומן שומן ארומטי מאוד.

אה, לא ... לא שום. מבחינתי, כך מוסיפים שום לבשר ריבה.
ציטוט: ברבריסקא

חלב לא מסיר את הריח, אלא רק מנקה.

מה לדעתך גורם לריח נורא בשומן?
ברבריסקא
ציטוט: ז'יווצ'יק


מה לדעתך גורם לריח נורא בשומן?

ממה שהאכלו את החזרזיר ... :) והכנתי שומן חזיר עם חלב, אבל הריח עדיין נשאר.
12
ציטוט: ז'יווצ'יק


מה לדעתך גורם לריח נורא בשומן?
חזיר עם ריח מתקבל אם החזיר אינו מסורס. שאר החזיר חסר ריח.
ז'יווצ'יק
ציטוט: tatulja12

חזיר עם ריח מתקבל אם החזיר אינו מסורס. שאר החזיר חסר ריח.

לא מדובר כאן בבשר חזיר (בשר), אלא בשומן.

ציטוט: ברבריסקא

ממה שהאכלו את החזרזיר ... :) והכנתי שומן חזיר עם חלב, אבל הריח עדיין נשאר.

לֹא. מאיך שהתפרקו קרביי החזיר. רבים, בגלל חוסר ניסיון או מסיבה אחרת, נוגעים במעיים ותכולתם עולה על השומן. ובאופן אידיאלי, השומן הפנימי צריך להיות כמעט חסר ריח.
סוסליה
טאניושה, הכל מסריח על מפרק הברך (לא חזיר מסורס), גם בשר וגם שומן חזיר
chaki2005
ציטוט: תושב קיץ

אגב, מאפים על שומן חזיר, כמו שאומרים באודסה - זה משהו מיוחד. המטבח הבולגרי מפורסם במיוחד במאפים כאלה.

+10000000 !!!!!! גם מטבח הונגרי. הרבה זמן אני רוצה לפרוש את המתכון לעוגיות הונגריות על שומן חזיר. פעם אישה הונגרית לימדה.

בנות, את עור את השומן החזיר הפנימי? טניה, לא ראיתי את הרגע הזה במתכון והחלטתי שאולי זה אפשרי עם עור. היא כמו סרט.
ז'יווצ'יק
ציטוט: סוסליה

טאניושה, הכל מסריח על מפרק הברך (לא חזיר מסורס), גם בשר וגם שומן חזיר

תניוש, זה ברור. אבל אני לא מדבר עכשיו על שוט, אלא על החזיר הפנימי הרגיל שעשוי מחזירים. למעלה כתבתי שבקור בשוק לא קניתי מזון בריאות מכוסה, ואז נאלצתי להאכיל את כלבי המוסך שלנו, כי הריח היה זהה לתכולת המעיים.
chaki2005
ציטוט: ז'יווצ'יק

רבים, בגלל חוסר ניסיון או מסיבה אחרת, נוגעים במעיים ותכולתם עולה על השומן. ובאופן אידיאלי, השומן הפנימי צריך להיות כמעט חסר ריח.

אם החזיר נשחט ללא הצלחה, יתכן שיש פסי דם או עם גוון ורדרד.
ז'יווצ'יק
ציטוט: chaki2005

אם החזיר נשחט ללא הצלחה, יתכן שיש פסי דם או עם גוון ורדרד.

תניוש, ניתן למצוא כתמי דם על שומן רגיל. אבל הריח לא משתנה מכך. רק מראה אסתטי.

ציטוט: chaki2005

בנות, את עור את השומן החזיר הפנימי? ט

אתה יכול להסיר רשת זו אם היא תשמש מאוחר יותר לבישול. לדוגמא, מתגלגל ברשת. וכך תוכלו לטחון במטחנת בשר עם רשת.
lunova-moskalenko
ציטוט: בייקר

טיפול ב- ARVI ו- ARI: הוסיפו כף לספל גדול של חלב חם מאוד. שומן שומן חזיר, חמאה ודבש, קורט מלח וסודה, שתו בהקדם האפשרי, עטופים בשמיכה עבה, הולכים לישון. בבוקר כמו מלפפון
אפשר להוסיף גם כפית קקאו. בודק את המילה, אז זה קצת יותר קל לאכול (לשתות). כך סבתא שלי התייחסה אלי וכך בדרך כלל התייחסתי אל בני.
qdesnitsa
אני אשב כאן בשקט בין השיחים, המקצוענים יקשיבו, הבנתי שאני לא מבין כלום בקשר חזיר ... תמשיכי בנות, מאוד מעניין ...
מוגלי
אבל אני לא מבין את התפוח והבצל, האם הם נזרקים אז?
מוגלי
ציטוט: qdesnitsa

אני אשב כאן בשקט בין השיחים, המקצוענים יקשיבו, הבנתי שאני לא מבין כלום בקשר חזיר ... תמשיכי בנות, מאוד מעניין ...
לס, ​​אני במארב איתך, אני גם רוצה לעשות חלק כמו להפיץ משקל על לחם ביתי ..)))))))) ועם קפיר ...)) מזיהומים חריפים בדרכי הנשימה
ז'יווצ'יק
ציטוט: מוגלי

אבל אני לא מבין את התפוח והבצל, האם הם נזרקים אז?

כן, הם נזרקים החוצה. אוהבים יכולים לאכול. בצל נאכל עם בשר מרופד. נכון, הוא לא מקבל בצל שמן. ומהשומן הוא שמן מדי. אבל אולי יהיו אוהבים כאלה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: מוגלי

מורחים על לחם ביתי ..))))))))) ועם קפיר ...))

הכל במקביל? כריך עם שומן חזיר ולשטוף אותו עם keHVir?
qdesnitsa
ציטוט: מוגלי

לס, ​​אני במארב איתך, אני גם רוצה לעשות חלק כמו הפצת משקל על לחם ביתי ..)))))))) ועם קפיר ...)) מזיהומים חריפים בדרכי הנשימה
קדימה, נטשה, התמקם, שב בשקט וננער את השפם שלך ...עד שלנו התעורר בלא מתים
תושב קיץ
אני יושב גבוה, אני מסתכל רחוק ... אבל אני לא אגיד לאל-מתים
qdesnitsa
ציטוט: תושב קיץ

אני יושב גבוה, אני מסתכל רחוק ... אבל אני לא אגיד לאל-מתים
ואיך זה ומה גם אל תגיד לי מה הסוד?
תושב קיץ
ציטוט: qdesnitsa

ואיך זה ומה גם אל תגיד לי מה הסוד?

אני לא אגיד ל- IRRRke שאתה מסתכל על שומן חזיר באמצע הלילה
chaki2005
ציטוט: ז'יווצ'יק

תניוש, ניתן למצוא כתמי דם על שומן רגיל. אבל הריח לא משתנה מכך. רק מראה אסתטי.

אתה יכול להסיר רשת זו אם היא תשמש מאוחר יותר לבישול. לדוגמא, מתגלגל ברשת. וכך תוכלו לטחון במטחנת בשר עם רשת.

כן הכל נכון. הריח לא משנה כאן.
וכמו חתיכת קלף דקה, תמיד יש לי עור.

ציטוט: תושב קיץ

אני יושב גבוה, אני מסתכל רחוק ... אבל אני לא אגיד לאל-מתים

הבנתי שהגיע הזמן לסיים את הדיאטה, כשהתגובה לחרק שנגמר מהסלט לא הייתה 'אוף, איזה דבר מגעיל?! ', ולאן ?! 'תפוס יוגו !!!

וגם נראה חזירים
ז'יווצ'יק
ציטוט: chaki2005

הבנתי שהגיע הזמן לסיים את הדיאטה, כשהתגובה לחרק שנגמר מהסלט לא הייתה 'אוף, איזה דבר מגעיל?! ', ולאן ?! 'תפוס יוגו !!!

אומלה
בנות, ואז הצוואר של החזיר בין העור לבשר הוא לבן - האם זה שמן ??? אתה יכול להטביע את זה ?? או שנמצא שומן במקום אחר בחזיר ??? אנחנו לא מקומיים בעצמנו. (עם)
chaki2005
אוקסנוצ'קה, סאלו - שומן מן החי המופקד מתחת לעור, ליד הכליות, בחלל הבטן.

שומן חזיר נאכל טרי, מלוח, מעושן, מבושל, מבושל או מטוגן. שומן חזיר תת-עורי מבושל (מלוח או מעושן מלוח) נקרא "שומן חזיר", מהספר הגרמני (בחיי היומיום, שומן נקרא לרוב שומן).

שומן חזיר בעל ורידי בשר גדולים ורבים נקרא "podtrevina", בצורת מלוח - המילה הרוסית "חזה" או המילה האנגלית "בייקון".

חתיכות בייקון קטנות, מטוגנות, מכונות "פצפוצים".

גהי נקרא "שומן חזיר" ומשמש כשומן לבישול, ובמדינות אירופה - גם כממרח לכריכים (לרוב בתוספת בצל, תפוחים, עשבי תיבול וכו '). כמו כן, ניתן להשתמש בשומן מבעלי חיים המופק למטרות טכניות, כחומר סיכה (השמות "שומן תותח", "פוסלו" עברו כעת לחומרי סיכה על בסיס שמן) ולייצור סבון.

נתחי טלה זנב שומן מתווספים למנות מסורתיות רבות במרכז אסיה.

שומן בקר אינו משמש בנפרד למאכל (בגלל נקודת ההתכה הגבוהה שלו), אלא רק כתוסף במוצרי בשר. בארצות הברית מוחלש טאלו של בשר בקר לדלק.

דובי ושומן גירית משמשים כתרופות, שמן מינק - בייצור מוצרי קוסמטיקה.
הרכב השומן, במיוחד, כולל חומצה ארכידונית רב בלתי רוויה (נעדרת בשמנים צמחיים, אם כי היא מסונתזת בפשטות מחומצה לינולאית) וחומצות שומן חיוניות אחרות (ויטמין F) וחשובות: לינולאית, לינולנית, פלמיטית, אולאית. וכן ויטמינים מסיסים בשומן (עד 1.5 מ"ג ל 100 גרם), D, E וקרוטן.

ז'יווצ'יק
ציטוט: אומלה

בנות, ואז הצוואר של החזיר בין העור לבשר הוא לבן - האם זה שמן ??? אתה יכול להטביע את זה ?? או שנמצא שומן במקום אחר בחזיר ??? אנחנו לא מקומיים בעצמנו. (עם)

קסיו, מה שיש לבן בחזיר זה שמן. יש גם שומן פנימי (גם שומן) - בריא. בדרך כלל משתמשים בו לשומן חזיר. יש מעט מאוד גריבים ממנו.
ניתן לטחון גם שומן שומן רגיל, אם כי הוא יהיה יקר בהרבה משומן פנימי ונמס. אבל יהיו הרבה שמנים.
שומן שומן פנימי משמש בדרך כלל לשומן חזיר.
לפעמים אני חותך שומן חזיר עדין (זה כשאין שומן חזיר), מטגן אותו היטב במחבת. אני שולף את השמנים על צלוחית ומטגן אותם בשומן. והפצפוצים האלה כל כך טעימים כשהם יבשים, קלויים היטב ... אבל בכלים (למעט פירה), אבל אני לא אוהב אותם.
ואני גם לא אוכל שומן שומן. אני לא אוהב אותו.
celfh
ציטוט: chaki2005

+10000000 !!!!!! גם מטבח הונגרי. הרבה זמן אני רוצה לפרוש את המתכון לעוגיות הונגריות על שומן חזיר. פעם אישה הונגרית לימדה.

בנות, את עור את השומן החזיר הפנימי? טניה, לא ראיתי את הרגע הזה במתכון והחלטתי שאולי זה אפשרי עם עור. היא כמו סרט.
לא צילם דבר. אבל היא בהחלט לא נכנסה לשומן, אני חושב שהיא נשארה עם הפצפוצים.
אומלה
ציטוט: ז'יווצ'יק

יש גם שומן פנימי (גם שומן)
ובכן, אני מקווה .. אני שומע את זה בפעם הראשונה. תודה שהארת!

בנות, וכמה שומן יהיה השומן? אני מניח יותר מחמאה. אם זה לא שמנוני לשימוש באפייה ??
lunova-moskalenko
אבל אם עוטפים לחמניות בשר באותה רשת משומן שעובד לשומן חזיר ובתנור ... פינוק כל כך טעים.
שׁוּמָן
התמונה הזו לא שלי ...
לואיזיה
ציטוט: ז'יווצ'יק

לפעמים אני חותך שומן חזיר עדין (זה כשאין שומן חזיר), מטגן אותו היטב במחבת. אני שולף את השמנים על צלוחית ומטגן אותם בשומן. והפצפוצים האלה כל כך טעימים כשהם יבשים, קלויים היטב ... אבל בכלים (למעט פירה), אבל אני לא אוהב אותם.

כְּמוֹ כֵן! זינגר, !

אבל מעולם לא קניתי את השומן הפנימי הזה (תמיד נראה לי שיש לו עדיין ריח). אני מכין שומן שומן חזיר, למרות שהוא יקר יותר.

chaki2005
מבפנים, שומן חזיר, כמו בשר, וכל השאר תלוי מאוד באופן האכלתו של החזיר. לפעמים אתה נמס אותו, וזה כבר נוצץ, כל כך לבן (החזיר הוזן בחלב). הדבר החשוב ביותר הוא שבשומן הכולסטרול הוא מינימלי. האפייה לא מתייבשת כל כך מהר. סבתי תמיד הוסיפה חזיר לבצק שמרים.
לואיזיה
ויש לי מתכון לבייגל (אמי תמיד בישלה) עם שומן חזיר בבצק. פעם כתבתי את זה בטמקה, אבל רובם הגיבו רע למילה "שומן חזיר".

הומיק
ציטוט: לואיזיה

ויש לי מתכון לבייגל (אמי תמיד בישלה) עם שומן חזיר בבצק. פעם כתבתי את זה בטמקה, אבל רובם הגיבו רע למילה "שומן חזיר".

ועוגות מטוגנות על שומן חזיר, יש להן טעם אחר לגמרי מאשר כשמכינים אותן בחמאה

ואיפה תוכלו לראות את המתכון לבייגל
פלינסקה
ואיזה בצק עלים טעים עם בירה עליו !!!!! עם צ'בורקס הבצק הזה - אי אפשר למשוך באוזניים. ואם אתם משתמשים בשאריות הבייקון אחרי חזיר מטוגן עם בצל, אפשר לאכול את המוח.
lunova-moskalenko
ציטוט: chaki2005

מבפנים, שומן חזיר, כמו בשר, וכל השאר תלוי מאוד באופן האכלתו של החזיר. לפעמים אתה נמס אותו, וזה כבר נוצץ, כל כך לבן (החזיר הוזן בחלב).הדבר החשוב ביותר הוא שבשומן הכולסטרול הוא מינימלי. האפייה לא מתייבשת כל כך מהר. סבתי תמיד הוסיפה חזיר לבצק שמרים.
לפניכם מידע מעניין על היתרונות של שומן חזיר.
🔗
לואיזיה
ציטוט: חומיק


ואיפה תוכלו לראות את המתכון לבייגל



טוטא!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם