עוגה מרוקאית עם קפה

אירה: בסוף הגעתי לעוגה הזו. הביסקוויט עלה נהדר (אפילו לא ציפיתי לזה). ניסיתי את הסופלה שעדיין נוזלי - מצא חן בעיניי. כתוצאה מכך, אני חושב שזה יצא נהדר. רק חבל שלא הייתה לנו אפשרות לנסות. היא הכינה את בן הסנדק ליום הולדתו ובסוף החג כבר לא רצתה את העוגה. תודה רבה על המתכון !!!!!!

רק חבל שלא הייתה לנו אפשרות לנסות. היא הכינה את בן הסנדק ליום הולדתו ובסוף החג כבר לא רצתה את העוגה. תודה רבה על המתכון !!!!!!

ואני לא רוצה עוגות לא בתחילת החג ולא בסוף

אלא אם כן עוד לא ניסיתי הכל, אבל מה שכבר ניסיתי, גם אם זה טעים מאוד, לא מטפס. זה רק לא חל על מרנגים עדיין אה, הייתי משתמש באוכל רגיל רגיל, אחרת רק בעוגות)))) עלויות מקצוע))

תודה על טעים כזה, כולם אהבו את זה - חילקתי אותו במיוחד לחברים שלי כדי לשמוע דעות))))))))

אני בהחלט אעשה יותר

חבר'ה, אם תרוו את הסודה בחומץ, האם הטעם ישתנה? הביסקוויט לא יעלה? מפחד מהטעם הרע של סודה אחרי שקראתי כמה מהפוסטים ....

חבר'ה, מה אם הסודה מרווה בחומץ? - האם הטעם ישתנה? הביסקוויט יעלה? חוששים מהטעם הלא נעים של סודה לאחר קריאת חלק מההודעות ....

אפיתי את העוגה הזו מספר פעמים והסודה בכלל לא מורגשת.

חבר'ה, מה אם הסודה מרווה בחומץ? - האם הטעם ישתנה? הביסקוויט יעלה? חוששים מהטעם הלא נעים של סודה לאחר קריאת חלק מההודעות ....

אין צורך לכבות אותו. אבל החלף 1 כפית סודה ב -2 כפיות. אבקת אפייה אתה יכול.

האם זה אפשרי או הכרחי ???? אני אאף היום ...

האם זה אפשרי או הכרחי ???? אני אאף היום ...

אפשרי, אך לא הכרחי

הוסיפה מנה כפולה של אבקת אפייה - הביסקוויט התגלה כמצוין, הוא מתקרר ... אודיע לך על הטעם בהמשך

ובכן, סוף סוף, דוח הצילום שלי! הביסקוויט מעולה !!! חי ישירות, חסר משקל ואוורירי. שמחת שמנת לחלק !!!! אין שמן זה העיקר !!! ועוד!!!! טעים !!!! אבל הספגה בשביל. אני אכפיל את זה פעם אחת. עוגה מגניבה !!! אני אחזור !!! תודה רבה לך!!!! לא היה מספיק קקאו לציפוי, זרוע פירורים ופתיתי קוקוס, ובאופן טיפשי, לא חשבתי להשאיר את הקרם לציפוי בצדדים - יהיה תירוץ "לעשות עבודה על טעויות" "


אגב, אפיתי בפאנאסוניק 181 רב-קוקי

אני תומך בדוברים הקודמים!
את העוגה הזו הכנתי לבעלי יום נישואין בעבודה, ממש ככה בלי הכנה.
האנשים העריכו את זה. הכנתי לעצמי למחרת, הביסקוויט עלה טוב עוד יותר,
ניתן לחתוך בבטחה לארבע עוגות.
אבל אני אקח גם הספגה כפולה, העוגה מאוד רכה, אבל אני
אני אוהב יותר עוגות רטובות.
באופן כללי, יש לו טעם הרמוני מאוד.
תודה רבה למחבר!)))

האם ניתן להכין את העוגה הזו עם מסטיק? ואיך ניתן לעשות זאת מראש?

בנות, אני מאוד שמחה על הביקורות החיוביות! עוגות טעימות בשבילכם !!!

האם ניתן להכין את העוגה הזו עם מסטיק? ואיך ניתן לעשות זאת מראש?

עשיתי גם תחת מסטיק וגם מתחת לקרם. רק צריך לקחת בחשבון שהביסקוויט עדין מאוד, והשמנת סופלה. כלומר, יכולות להיות בעיות ביישור.
אתה יכול לאפות ביסקוויט מראש, שום דבר לא יקרה לו. בהתחשב בשמנת / שמנת חמוצה בקרם, לא כדאי לאסוף יותר מדי מראש, במיוחד מכיוון שזה קיץ

אתה יכול לאפות ביסקוויט מראש, שום דבר לא יקרה לו. בהתחשב בשמנת / שמנת חמוצה בקרם, לא כדאי לאסוף יותר מדי מראש, במיוחד מכיוון שזה קיץ

אצטרך עוגה באמצע השבוע, באיזה יום אני לא יודע בדיוק, אולי יום שלישי או אולי יום שישי. לכן אני רוצה לפחות לאפות ביסקוויט בסוף השבוע ולהכין קרם ולאסוף, ו באמצע השבוע אני האפייה העיקרית מראש. ותגיד לי יותר לשמן בקרם, ליישר ולכסות עם מסטיק לעשות ביום אחד, או לשמן וליישר ביום אחד ולכסות ביום אחר?
איזו כוס לקחתם במ"ל?

לפני ש"מהדקים ", יש לתת לקרם להתקשות היטב.

יש לי כוס מדידה 230 מ"ל

שוב הכנתי את העוגה הזו! זה פשוט מציל חיים !!! וכולם מאוד אוהבים את זה.אירה, תודה נוספת על המתכון!

🔗

🔗

[טאניושה]

טאניושה, עוד טעים ... ואפילו עם פרת משה רבנו ..
למעשה ... אף פעם אין הרבה עוגות כאלה.

[אירין,]

אירין, כפי שהבטחתי, ובנושא שלך, אני חושף עוגה עם ביסקוויט על עמילן, או יותר נכון, חתך שלה. הפעם בשילוב עם פודינג תות שמנת. טעים בטעם שוקולד טעים להפליא עם קרם תות קל!

[אירזה]

אירזה
תודה רבה על המתכון
הסתכלתי על זה הרבה זמן ועכשיו החלטתי לנסות את זה: ביסקוויט עדין וחסר משקל מתברר
רק, כמו שמישהו כבר כתב, הביסקוויט חרק מעט וזה בהחלט לא מקקאו. שמתי מעט פחות ג'לטין בקרם (יש לי ד"ר אוטר) והקרם התגלה כמצוין ביותר: הוא התקרר, אבל לא הפך לג'לי - אני לא אוהב את זה
הנה חתך

וזהו תחת המסטיק

עכשיו אני רוצה לנסות לאפות ביסקוויט פשוט על עמילן
מרסי שלי

עוגה טעימה מאוד, סליחה בלי החתך, אבל תודה למחברת על מתכון כזה לא מוכתם וטעים !!

גלול בטמקו - יש מאה וכל כך הרבה חתכים מכל מיני שונים

יום טוב. האם עוגת ספוג זו מתאימה לעוגת ברק מקווין, או שהיא עדינה מכונה?

[שאטנקה]

שאטנקה , הייתי אומר שזה אוורירי. הרבה תלוי אם תוכלו להרוות אותו או לא ואיזה סוג קרם יהיה.

נראה לי שעבור עוגה גדולה, היא עדינה מאוד

לא, זה לא. יהיה קשה מאוד לגזור את זה. מכיוון שהוא מאוד רך ואוורירי.

[אירינה]

אירינהתודה על הביסקוויט
לא היו בעיות באפייה, הנקבוביות היו אחידות, היא נחתכה בקלות.

עשה את זה עם קרם פודינג תות עם שמנת, גנאש עליון

בנות, מה משקל העוגה?

[82]

82, זה קל מאוד. הכנתי 1, 5 נורמות, העוגה שקלה 2.5 ק"ג.

תודה על המתכון !!! העוגה נהדרת !!

[אירינה]

אירינהתודה על הביסקוויט
לא היו בעיות באפייה, הנקבוביות היו אחידות, היא נחתכה בקלות.

Anyut, חיתוך שיק! אני לא מבין איך עברתי את תשובתך, אולי לא היו שום התראות

[נושאים של אמא]

תודה על המתכון !!! העוגה נהדרת !!

נושאים של אמא (אה, ואני גם אם לתמות), אני שמחה שאהבתי את העוגה! הראה את הטעימות שלך

תודה על המתכון. הקרם טעים מאוד, אבל עם הביסקוויט קיבלתי פנצ'ר קטן. זה כל כך עדין ואוורירי שהוא לא יכול היה להשרות כראוי. הייתי צריך לחלק את זה ל -3 עוגות, ובכן, זה יהיה בעתיד. אני בהחלט אאפה את העוגה הזו: girl_love: more;)

בנות, תוכלי להגיד לי אם תוכלי להוסיף אגוזים לביסקוויט הזה?

בנות, תוכלי להגיד לי אם תוכלי להוסיף אגוזים לביסקוויט הזה?

באופן עקרוני זה אפשרי, אך קשיים עשויים להיווצר בעת חיתוך.

נוסף! לא היו בעיות בחיתוך. ביסקוויט נהדר !!!! תודה!

ובכן, הנה אני עם עוגה. תודה רבה לסופרת אירוצ'קה על המתכון. טעים מאוד.


נכון, הפרתי את כל מה שאפשר בטכנולוגיה (אני מתחיל בעסק הזה עד כה). אז אני מיד מתרץ את עצמי שזה לא בדיוק מה שהמתכון צריך.
קראתי הרבה שמשהו מחץ שם, ושמתי לא עמילן אחד, אלא חצי וחצי עם קמח זהה. ואז בכלל לא שמתי סודה או פותח. אפוי על פי העיקרון של ביסקוויט קלאסי, אך עם הפרדת חלבונים וחלמונים ביחס: לביצה אחת: 30 גרם קמח (במקרה שלי קמח + עמילן) ו- 30 גרם סוכר (תודה לנה וילאפו). אבל שכחתי שיש גם קקאו, אז בפעם הבאה שאחשב אוסיף אותו לקמח ועמילן. אפוי כמו כאן, 40 דקות בחום של 180 מעלות.
עכשיו לגבי הקרם. הקרם היה בחנות רק 15%, אז עשיתי הכל, ממש לא על פי הכללים. בחרתי בעצמי את החלב המרוכז מקופסת שימורים (2/3 מהקופסית), הוספתי 100 גרם שמנת, הבאתי את הכל להומוגניות עם בלנדר, הוספתי 350 גרם שמנת חמוצה 25%, 1/4 כוס קפה ושקית אחת של מעבה שמנת חמוצה סמטה (אני לא אוהבת ג'לטין). ורק אז למיקסר. הרסקתי אותו, הוא התעבה מעט, אבל הוא היה נוזלי, הוספתי חצי חפיסת האומדן, והסתבר שמסה שמנת יפהפייה.זה הקרם הלא נכון יצא.
הרטבתי את העוגות עם שאר הקפה, אבל איכשהו שכחתי להשרות את העליונה. אבל מתחת ומעל היה מעט קרם, הוא ריכך אותו, כך שזה לא השפיע על הטעם.
למעלה - גנאש (שמנת + שוקולד + קצת חמאה + טעם שקדים).
קישוטים: אגוזי שקדים עם עלי כותרת (רק אני בישלתי אותם מעט), הפרח המרכזי הוא מסטיק, שאר הפרחים והקישוטים בצד העוגה הם שוקולד.
העוגה הביתית שלי ממש אהבה אותה, שוב תודה רבה.

אני מסתכל בתצלום ולא מבין מה צבע העוגות. עוגה בצבע אדמה שלא הורכבה, בלתי רוויה. והקרום בעוגה המורכבת הוא כבר צבע השוקולד. האם זה ביצוע הצבעים? ולא רק מהמחבר, אלא גם בביקורות: סליחה: אני רוצה ביסקוויט צבעוני עשיר, יפה להיות. רק שמישהו מהגדולים באתר זה כתב (עוגה, נראה) שקקאו ללא בישול או בלי שומן יהיה אפור, ואין רכיבים כאלה בביסקוויט.

[ויקטוריה קאם]

ויקטוריה קאם, העוגות הן שוקולד וטעימות מאוד מאוד! וכדי שהצבע והטעם יהיו נפלאים - השתמשו בקקאו באיכות טובה.

כן כן! אני גם מאשרת שהעוגות כל כך שוקולדיות וטעימות !!! (אם קקאו טוב)

תודה, אז אני לא מפחד. בפעם האחרונה לקחתי קקאו מגניב מאוד.

אפיתי עוגה. העוגה נאפתה היטב, לא היו בה בעיות, היא לא נפלה. הכל בסדר. בקרם רציתי להחליף ג'לטין באגר-אגר. לקחתי 8 גרם אגר. והשמנת לא יצאה מהמבנה הרצוי. נשאר נוזלי, בכלל לא כמו סופלה. הייתי רוצה להשיג בדיוק את המבנה שנמצא במקור. מישהו יכול לדעת להשתמש באגר אגר במתכון הזה?

בנות! מישהו הכין את העוגה הזו בשתי שכבות, אני רוצה להכין, כמובן, נדבך שני על צינורות ומצע, כצפוי. התחתון ישרוד, לא ילך לשום מקום?

בנות! מישהו הכין את העוגה הזו בשתי שכבות, אני רוצה להכין, כמובן, נדבך שני על צינורות ומצע, כצפוי. התחתון ישרוד, לא ילך לשום מקום?

מבחינתי, הביסקוויט הזה הוא רך ונימוח יותר מהקלאסי והשכבה השנייה לא תעמוד.
שוב ... תלוי איזה סוג של קרם יש לך (שמן או חלבון) מבפנים ומבחוץ. ואם מסטיק, אז בהחלט לא.

אני אקשט עם שרלוט או פודינג שונה.

[chiran-n]

יש לנו את אירינה (chiran-nכל עוגות עם קרמים כלשהם יתאספו וארזו אפילו במסטיק, אפילו בשוקולד
אבל תמיד עם הר.

אז זה אפשרי! תודה, אנסה.

אז זה אפשרי! תודה, אנסה.

כמובן. יתר על כן, אני מכין את העוגה הזו ושלוש וארבע שכבות. הכל בסדר.

תודה! פשוט הכנתי עוגה תלת מימדית כזו, בקושי חתכתי את הדמות, העוגות היו רכות להפליא, כלומר אם לא חותכים אותה על צינורות זה יסתדר.

[איירה, אפית את העוגה שלך!]

איירה, אפית את העוגה שלך! פשוט יאם-יאם! כזה vnusnyatina, אשר בתוספת הכל קל מאוד להכנה, אני כבר לא בישלתי ואכלתי הרבה זמן! תודה! אני אשלח את דוח הצילום בהמשך!