רוטב תאילנדי חמוץ מתוק חריף - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רוטב תאילנדי מתוק וחמוץ

קטגוריה: רטבים

מִטְבָּח: תאילנדי

רכיבים
סוכר	400 גרם
מלח	2 כפות. l.
מים	600 מ"ל
שום גדול	12 פרוסות
פלפל הלופני אדום חריף *)	6-8 יח '.
חומץ	120 מ"ל
עמילן תפוחי אדמה	4 כפות. l.

שיטת בישול

חותכים פלפל חריף.
הסר לבלבלים וגרגרים. אם אתה רוצה להפוך את הרוטב לחריף יותר, אתה יכול להשאיר כמות מסוימת של זרעים.
מקלפים את השום
טוחנים בעזרת בלנדר את כל מרכיבי הרוטב עד לקבלת תערובת חלקה.
מניחים תערובת בכלי קטן ומביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש.
מבשלים את התערובת על אש נמוכה במשך דקות 5-7 כדי לנקות סימני עיבוי.
בקערה נפרדת מערבבים 4 כפות עמילן תפוחי אדמה עם 8 כפות מים והוסיפו במנות קטנות לרוטב בקושי רותח תוך ערבוב נמרץ של כל התערובת תוך כדי ערבוב, והימנעו מהיווצרות גושים.
יוצקים את הרוטב המוכן למיכל אחסון מתאים.
תירגע.
תוכלו להשיג אחסון לטווח ארוך במקרר שלכם.
רוטב כזה
המתאים ביותר לשרימפס, עוף בגריל, דגים.
בתיאבון!

הערה

המתכון הזה מיועד למחפשי הריגושים!

*) החלפה בהבנרו או בצ'ילי אפשרית.

מתכונים דומים

רוטב לינגוברי (מנהל)

רוטב KFC (טריניטרון)

רוטב פטריות לחורף (לוקסה)

רו

אני לא יודע על שרימפס ודגים, אבל כאן הרוטב הזה הלך עם המפץ עם כל בשר מעוף מאודים ועד נקניקיות וקציצות מטוגנות
עשיתי חצי מהנורמה לפני כחודש והצנצנות במקרר המתינו בסבלנות בכנפיים. אבל לאחר הפתיחה, הם לא אוחסנו זמן רב
הרוטב ארומטי מאוד. התו הדומיננטי בארומה הוא שום. הטעם נשלט על ידי רכיב חמוץ-מתוק, ושום ופלפלים חריפים מלווים באופן לא פולשני (לקחתי את המינון המינימלי המצוין במתכון לשניהם).
יש עוד כמה פלפלים במקרר, אז אני חושב לחזור על הדרן

שאהין

הייתי רוצה לנסות לבשל, אני גם חושב להוסיף פלפל מתוק ולהסיר את הקליפה.
מישהו מכיר את המתכון לרוטב, בצבע חום כהה, טעם חמצמץ, סמיך בעקביות. איתם שפים של המסעדות מציירים כל מיני זיגזגים על הצלחות שלהם.

שאהין

האם יש הרבה סוכר במתכון?

נג'שקה

ציטוט: שהין