מחמצת צימוקים, בעיות וטיפים

[אולי כדאי שתשים אותו לסוללה?]

.................
מעניין שהצנצנת לא הייתה רחוקה מהכיריים (שכחתי אותה כשבישלתי), בצדה הבועות גדולות יותר. אולי כדאי שתשים אותו לסוללה? זה מגניב במטבח, אני פותח את החלון בלילה. אבל אני חושש שהסוללה תתאבד ...

יתכן שאם עדיף קצת יותר חם .... אבל לך ותעקוב. מאותה סיבה, אנחנו לא שמים אותו ליד הסוללה, משום מה זה מרגיש שהוא בהחלט יחמץ. בואו נראה מה יהיה מחר, וכך זה בצנצנת, "מכוסה" במכסה, במדף מטבח עם דלת. ביום היה 22 מעלות, בלילה היה קר כמובן ... באופן כללי, ניתן להניח כי התהליך מואט מעט על מנת למנוע מקרה זה פלהתחמצן.

........ הריח משתנה כל הזמן, בערך 7 שעות לפני השימוש (אז הוא עדיין לא עלה עד הסוף), הוא היה חמצמץ יותר.

תודה על התצפית, שימו לב.

[מ"ל]

זה מה שאנחנו מקבלים (פחות מיומיים).
לפני כשעה.
בצד שמאל יש הרבה בועות קטנות (קצף). הריח קשה כמובן, אבל אי אפשר לומר שהוא דופק. טעמו חמוץ, אך שוב אינו מתעקם .... בקיצור הוא לא נראה כמו אוכל מקולקל.

הוא עלה פעמיים, בעוד הבנק מתרחב לראש. בנק "PP" נפח 1 ליטר.


לאחר ערבוב. כשערבבתי חשבתי שהכף תתמוסס. (מעורבב עם כף כדי שהצנצנת לא תיקרע במזלג).


-----------------------------
נמאס.
הועבר לנפח גדול יותר, למקרה (2 ליטר).
נוסף:
מחמצת (מעורב) - 100 מ"ל
מים - 100 מ"ל
קמח - 100 מ"ל!
הכל היה מעורבב על פי ההמלצות בתחילת הנושא, התערובת התגלתה כצמיגה מבחינת צפיפות.

זה פשוט הנפח של 300 מ"ל לא עבד, טוב, תאנה איתו, הבועות עדיין לא באוויר ...
-----------------------------
זה לקח כשעתיים לאחר האכלה. לפי כל ההופעות, התהליך בעיצומו. ישנן בועות נדירות, כמו גם עלייה קלה של כ 2-3 מ"מ, הריח טעים.

שְׁאֵלָה.
עכשיו אני מסתכל, הנפח כבר הוכפל
ומה לעשות עם כל זה? הסוללה של המצלמה מתה, התמונה תהיה מאוחרת יותר.
לעת עתה, אני חושב שיש צורך לערבב ולהמתין יותר. מה הדעות?
-------------
לאחר הערבוב התהליך האט, אך בכל זאת ...

מבחינתי כל כך הכרחי להאכיל - אחרת זה יחמצן
אני מאכיל את המחמצת שלי "לפי דרישה" - זה כאשר המחמצת הוכפלה או יותר, אבל כבר לא צומחת, אלא להפך מתחילה להתכופף במרכז
היה לי ענב, ועכשיו אני צרפתי, היה לי רעיון להתנסות בצימוקים, אבל משהו לא הצליח
עם זאת, למעשה, זהו אותו מחמצת חיטה, מה שאומר שאתה צריך להאכיל אותו כאשר הוא גדל פי 2-2.5

[רינישק]

מבחינתי כל כך הכרחי להאכיל - אחרת זה יחמצן
אני מאכיל את המחמצת שלי "לפי דרישה" - זה כאשר המחמצת הוכפלה או יותר, אבל כבר לא צומחת, ...........

רינישק... אהה! תודה. לאחר הערבוב הוא כבר עלה פי 1.5 ... קצת אחר כך ניאכיל, וככל הנראה, נסיר כמה, נראה.
בשאריות המחמצת שנותרה, לאחר ההאכלה הראשונה, כבר נלחם ללחםלכאן ...

[ל]

בשאריות המחמצת שנותרה, לאחר ההאכלה הראשונה, כבר נלחם ללחםלכאן ...

זו הדרך שלנו! רק רציתי לענות לך שמספיק לצפות - וזה כל כך ברור שהמחמצת "נכנסה לראש" - הגיע הזמן לתת לאהובה לצאת לעסקים, אחרת היא כבר מבקשת לקרב עם כל המראה שלה!

אם אתה ללוש עבה יותר, תצטרך להאכיל בתדירות נמוכה יותר.

[ל]

אם אתה ללוש עבה יותר, תצטרך להאכיל בתדירות נמוכה יותר.

תודה. כן כן! עכשיו, בואו ניזון. זה עניין של עבר, אמא שלנו עסוקה עכשיו, אז בני ואני שולטים בכיריים ... ללוש, לאללאכול, להאכיל וכו '.
זה מה עם החמץ עכשיו. אפשר לראות את זה לאורך קצה החמץ המיובש מהערבוב הקודם, וכך שוב ב -2x הוא עלה.

והנה הלחם. לישה על בסיס

הלחם אפילו נראה טעים. כשאני אופה ב- HP אני לא מצפה אותה. וזה יוצא כל כך יפה.

הלחם אפילו נראה טעים. כשאני אופה ב- HP אני לא מצפה אותה. וזה יוצא כל כך יפה.

תודה.
אהה! Vk-u-s-nenko יש ריח חמוץ, אבל אני כבר לא יכול לתפוס אותו. האישה אומרת שיש מעט מאוד, כמעט לא מורגש. טעמו גם חמוץ, אך זה כמעט לא מורגש. קרום אוגר "מכרסם ספין", אומר -. לחם בכללותו שונה בטעמו ובסוגו של פירור (נקבוביות לא כהות, קטנות יותר) מאלו שנאפו בעבר עם שמרים יבשים וגולמיים. בואו נחשב מחדש את הטפסים וזה יעשה די טוב במקום כיכר שנרכשה. הצלחתי להצטלם פנימה ואז אראה אותה, אחרת לא יהיה לי זמן. תודה לכולכם מכל משפחתנו על העצות.
-------------------------
בְּתוֹך.
מבושל באופן שווה. אין פסים כהים וברק רעיל במציאות, יש הבזק מטווח קרוב, ולכן איזשהו עול של אור התגלה כבלתי מובן. יש חללים גדולים, כפי שאתה יכול לראות, אבל יש הרבה פחות מהם מאשר בכיכרות רגילות של HP. בדרך כלל מבנה צפוף יותר.

[pssergey]

pssergey,
עם "לחם ראשון" אתה! כלומר עם המתנע הראשון ...
האם עשית זאת בזמן היעדרותי? לא, אני צריך בדחיפות לשנות את העבודה שלי, אחרת אתגעגע להכל!

על פי החישוב, המפוצץ יצא, שם, עד שהם הבינו ...

חפש מחמצת בלחות. אם אתם מחליפים במתכון 100 גרם קמח ו- 100 גרם מים ל 200 גרם מחמצת של 100% לחות, לא צריך לבקש יותר מכף קמח בעת לישה של הבצק.

[pssergey]

pssergey,
עם "לחם ראשון" אתה! זאת אומרת עם המתנע הראשון ... .......

תודה. למתחילים יש מזל.

האם עשית זאת בזמן היעדרותי? לא, אנחנו צריכים להחליף מקום בדחיפות, אחרת אתגעגע להכל! .......

ואנחנו בעצמנו לא ציפינו שהכל יתברר כל כך מהר.

חפש מחמצת בלחות. אם אתם מחליפים במתכון 100 גרם קמח ו- 100 גרם מים ל -200 גרם מחמצת של 100% לחות, לא צריך לבקש יותר מכף קמח בעת לישה של הבצק.

תודה, ניקח את זה בחשבון. זה מרגיש כאילו יש יותר נוזל בחמץ שלי מאשר בקמח. עדיין אין משקולות מבחינת כמות השמן (לפחות פעמיים), מדדנו אותו לפי העין ומשום מה זה נתקע שהאריזה היא 100 גרם, אבל היא 200. אז הם חתכו אותה ... ( הבר היה מתובל, איך הוא עלה ...) אבל אולי לטובה, עבור שמרים, אותה שגיאה הייתה סבירה יותר בהתחלה. + ועל המים זה אפשרי ... אבל באופן כללי, אנו נספור את איש הזנגוויל, אהבנו את הבר.
רק אל תספר לאף אחד

בריאות טובה!
זהו סוג הלחם המיוצר עם מחמצת צימוקים, ללא שמרים. תנור אפוי.

וזה נאפה ביצרן לחם.

אני מודה למחבר הנושא ולכל מי ששיתף את החוויה שלהם על מחמצת צימוקים.
לחם מחמצת טוב, טעים ובריא!

[דוידוב]

לחם מחמצת טוב, טעים ובריא!

דוידוב, בראבו!
כמובן שהוא גם טעים וגם בריא, ובמקרה שלך הוא גם מאוד יפה!
אני מאחל לך הצלחה בפיתוח נוסף של לחם מחמצת!

[דוידוב]

דוידוב לחם מעולה, מזל טוב !!! אהבתי את הראשון יותר, משום מה יש לי חולשה לצורות "לבנים"

ובכן, כאן אפיתי לחם ללא שמרים.


המתכון העיקרי מההוראות ל- HP, קמח ומים. אהבתי את הטעם, יש חמיצות קלה.
החמץ גדל כ -3 פעמים תוך 7 שעות. טמפרטורה 20 מעלות. אפיתי תוך 20 שעות, זה נפל קצת.
עכשיו אני רוצה לאפות לחם שיפון. האם ניתן להכין מחמצת שיפון באמצעות אותה טכנולוגיה? אם תאכיל את המחמצת הזו בקמח שיפון, האם זה יגדל לחם שיפון?

ויקי
אני מאחל לך הצלחה בהמשך הפיתוח של לחם מחמצת!

ויקי, תודה על משאלתך
אני אופה לחם במשך השבוע השלישי. התקינו מיד לאפיית לחם. כתהליך חי. הבצק כמו לחיות. אתה נוגע בזה בידיים - זה מתברר. לחם מחמצת הפתיע אותי. הכל כל כך פשוט ונעשה מעצמו. והעיכול חוזר לשגרה

שלום לכולם!
מזל טוב על המיקסים המוצלחים שלך.
היום הם לישה עם שיפון חיטה "מהאטריות" את המתכון הפשוט ביותר ל- CP של לחם לבן שניסה להתאים. אבל יש צורך לשקול מחדש, מכיוון שכתוצאה מכך קמח שיפון התברר כלא מספיק בכ- 25% מהסך הכל (אם אתה מאמין לחישובים שלי )., מלח, שמן חמניות. מחמצת - על קמח שיפון! אין שמרים.
רק שלוש תערובות יצאו, הפעם התווסף הרבה פחות קמח.
זמן העלייה הוא שעתיים. ואז למצב "אפייה" 1 שעות + 10 דקות.
הכיכר נסדקה במקומות, כלומר הוא כנראה רצה לעמוד במקום. אבל כאן דבר כזה, הוא עמד ב- HP המנותק, היה צורך לבדוק את תגובתו בדיוק תוך שעתיים. בפעם הבאה נעלה את התוכנית, וכאשר בתוכנית התנור מפעיל חימום במצב "צמיחה", כך שיהיה עליו להשפיע ולהאיץ את העלייה ...
.......
עלה באופן שווה יחסית, אפוי. הנקבוביות אינן גדולות, אין חללים גדולים. לא פלאפי. יש חמיצות. עבור צבע, כנראה שתצטרך להוסיף עוד wort kvass (נוזלי).

pssergey, איך הכינו את מחמצת השיפון?

pssergey, איך הכינו את מחמצת השיפון?

איפשהו בשרשור הזה יש ... לא נשמע ככה ממש:
אם אתם הולכים לאפות לחם שיפון, אז האכילו אותו בקמח שיפון. זה כל החוכמה.
למעשה, הייתי בעבודה, אשתי האכלה קמח שיפון, על פי המלצה זו.
לקחתי כמה כפות מחמצת חיטה, הוספתי 100 מ"ל מים (מעורבב היטב) וכ- 100 גרם. קמח שיפון (לפי מידת נפח!) מעורבב שוב. חיטה זהה בזמן שהשאירה את המחמצת ...

אופים יקרים, אמור לי, בבקשה! אני קורא הכל מחדש, יש בלגן בראש. מה עם הקיץ עם חמץ? במקרר שמרים בריאים ימותו, בחדר בקיץ עד 30 מעלות, אז אני לא אאכיל אותה ...

[מ"ל]

אנא אמור לי להאכיל 100 מ"ל מים + 100 מ"ל קמח או 100 מ"ל מים + 100gr קמח?

קראתי איפשהו שאם זה 10-15 מעלות במקרר, הם לא ימותו.

[מ"ל]

אנא אמור לי להאכיל 100 מ"ל מים + 100 מ"ל קמח או 100 מ"ל מים + 100gr קמח?

רק 100 גרם.
רק 100 גרם מים = 100 מ"ל מים. אך יש למדוד קמח בגרמים.

תודה. אז בהתחלה עשיתי את זה לא נכון, אבל אז תיקנתי את עצמי. תודה על שהיית כאן!

ויקי, עזרה !!!
אתמול בשעה 16.00 שמתי את תרבות המתנע שלי. עשה הכל כמו שאתה כותב: 0.5 st. צימוקים, כוס מים אחת, 1.5 שעות. l. סוכר, 200 גרם קמח. בערב הלכתי לישון ברוגע. עברו 16 שעות. ובבוקר, המחמצת שלי כפולה! מה לעשות??? שלך, רק יומיים לאחר מכן, עלה רק בשליש. ומה שלי עושה?

המחמצת שלי כפולה! מה לעשות??? שלך, רק יומיים לאחר מכן, עלה רק בשליש. ומה שלי עושה?

מה לעשות? ראשית, שמחו! תהיה לך ילדה נהדרת ויעילה מאוד.
שנית, האכילו ואפו לחם!
נסו להאכיל אותה בצורה כזו שהיא נותנת קמח לא פחות ממה שיש בחמץ עצמו. יותר - בבקשה, פחות - אין סיכוי!
לדוגמא: אתה רוצה להאכיל 100 גרם. מחמצת, בתוכה 50 גרם. קמח ו 50 גרם. מים - זה אומר שלא ניתן לתת לה פחות מ -50 גרם. קמח ומים, אחרת היא תרעיב ותרגיש רע.
כדי להאכיל בתדירות נמוכה יותר, אתה יכול להאכיל אותה בפרופורציות גדולות יותר. גרם 20 תרבויות התחלה + 100 גרם. מים ו 100 גרם. קמח וארוך יותר אתה לא יכול להאכיל, אם כי לא הצלחתי יותר מ 8 שעות בקיץ.

יום טוב!

אני מבקש עזרה. היום התחלתי להכין מתכון של עמוד אחד למחמצת צימוקים. אבל הייתי אובד עצות, אם לשפוט לפי הצילומים, עקביות המחמצת צריכה להתגלות כ"שמנת חמוצה עבה ". אבל עבור 200 מ"ל מים ו- 200 גרם קמח, אני מקבל בצק די תלול. אנא ספר לי את הטעות שלי. השתמשתי בקמח שיפון קלוף.

תודה מראש!

אבל עבור 200 מ"ל מים ו- 200 גרם קמח, אני מקבל בצק די תלול. אנא ספר לי את הטעות שלי. השתמשתי בקמח שיפון קלוף.

אתה עצמך ענית לשאלה שלך. אם קמח חיטה, אז אתה מקבל את הבצק כמו שמנת חמוצה, אם קמח שיפון - גוש קר.
אם אתה רוצה להשאיר אותו כמו שהוא, אז תוך יום, והוא יהפוך לרזה יותר, הזן אותו כדי להכפיל את הכמות. ובתוך יום תראו את צמד הבועות הראשונות. זה יריח רע עוד יומיים - זה בטוח.
קל יותר להכין מחמצת צימוקים על קמח חיטה, להאכיל אותו במשך כמה ימים כדי להתחזק ולהתחיל להאכיל אותו בקמח שיפון.

!

ערב טוב לכולם

החלטתי לא לזרוק את מחמצת השיפון צימוק. היום (22/06/2011) הוא היום הרביעי האחרון של האכלה, אם אתה סופר בין 18-00 יום ראשון. המחמצת עולה די במהירות ובעלת ריח צבוע באלכוהול עם חומציות בולטת. אך הבעיה היא שאי שם על רקע הריחות הזה מופיע הריח שהיה בהתחלה.
אני באמת לא מצליח להבין איך זה מריח, ריקבון או ככל הנראה מחלת תפוחי אדמה. פשוט לחם שיפון לפני 3 שבועות התדרדר והיה לו ריח דומה.
למרות שעל פי התיאורים, לא אמור להיות ריח לאחר 3 ימים. תגיד לי איך להמשיך.
פעם ביום אני מאכילה 200 גרם קמח ו 200 מ"ל מים.

[אז יאק כתוב]

בקרוב תהיה אמא ​​של כל המחמצת!
אתה לא רוצה לבנות את זה מחדש, אייל אז יאק כתוב בצד הראשון?

אז גידלתי את המחמצת הנפלאה הזו, לא בפעם הראשונה, היא לא הלכה לכיתה העליונה, רק כיתה 1, אבל עכשיו כמה מהר היא צומחת, איזה פירור לבן שופע נותן, באופן כללי, יופי! עכשיו אני משווה הכל עם שיפון, נצחי.
עכשיו אני חושב, האם אפשר להכין לחמניות על החמץ הזה, קלאסי עם סוכר, בשכבות, ללוש בחלב, רק את החמץ במקום שמרים. אתה חושב שזה יעבוד או לא? אחרי הכל, כנראה שרק מחמצת לחם מתאימה, אך לא לאפייה.

סטסיה, הנה כמה מתכונים

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13266.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38112.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=56965.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121295.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71466.0

המחמצת מתמודדת היטב עם האפייה
עם זאת, אני תמיד משתמש במחצית מקצב השמרים בבצק המאפה (אם אהבתי מתכון כלשהו, ​​אז אני פשוט מחליף חלק מהקמח והנוזל במתכון בפרופורציות המתאימות לקמח: מים בבצק, מכיוון שיש לי 100 % מחמצת)
כך שתוכלו לקחת בבטחה מחמצת למתכון האפייה האהוב עליכם - הוא ייצא טעים מאוד

מה הפירוש של "100% מחמצת"?

משמעות הדבר היא כי מים וקמח שווים בו. למשל 100 גרם מים ו- 100 גרם קמח

עזרה, אנשים טובים. החלטתי לגדל שוב את מחמצת הצימוקים (היה לי כבר פעם). כבר האכלתי אותה כנראה עשר פעמים, אני מאכילה אותה כל יום. והיא לא רוצה לגדול, היא פשוט נותנת לבועות. המקסימום יכול לצמוח ב-0.5-1 ס"מ וזהו. עומד במטבח על שולחן ליד המיטה, טמפרטורת האוויר כ 24 מעלות. תרבות המתנע הקודמת בטמפרטורה זו גדלה פי שלושה בתוך 20 שעות, וזאת בכל אחת. מה לעשות עם זה? לייעץ למשהו.

מה לעשות עם זה? לייעץ למשהו.

הפוך אותו לעבה יותר. ברגע שהוא מאפשר בועות, זה אומר חי.
להאכיל באיזה פרופורציה?

כן, כבר עשיתי עבות ועבות מאוד, וכלל לא עבות. שום דבר לא עוזר. אני אוכלת כך: אני משאירה שתי כפות מחמצת, נותנת 100 מ"ל מים וקמח. אני נותן קמח 100-150 גרם. - בכל פעם בדרכים שונות. כלומר, הצפיפות שלה כבר הייתה שונה, אבל היא לא רצתה לגדול.

אני אוכלת כך: אני משאירה שתי כפות מחמצת, נותנת 100 מ"ל מים וקמח. אני נותן קמח 100-150 גרם. - בכל פעם בדרכים שונות. כלומר, הצפיפות שלה כבר הייתה שונה, אבל היא לא רצתה לגדול.

יש לך את זה חלש. תן לה להתחזק. שלוש הזנות ברציפות, אחת אחת ביחס לכמות חמץ, כל כך הרבה קמח ואותה כמות מים. לדוגמא: מחמצת של 50 גרם, שמשמעותה 50 גרם מים ו- 50 גרם קמח. אמורה לצבור כוח.

תודה, אנסה. אם שום דבר לא עובד, אז אתחיל חדש.

שלום ויקי! ברצוני להודות לך שוב על עצתך. עשיתי הכל כמו שאמרת ואחרי ההאכלה החמישית שכזו, המחמצת שלי התחילה לגדול בחצי, ואחרי השביעית היא כבר הוכפלה! עכשיו היא עומדת במרפסת שלי (יש בערך 15 מעלות) וגדלה יפה, רק לאט, וזה מה שאני צריך. ובחדר הוא גדל מהר מאוד - הוא מכפיל את עצמו תוך 5 שעות. תודה ענקית שוב.

[נטליה 2204]

נטליה 2204, בסדר גמור! שתהיה לך בריאה ויפה. בהצלחה והרבה לחם טעים!

אפיתי לחם שיפון בתנור במשך 1.3 שעות, בתבנית התברר שהוא "פלטה חמה לריפוד המעבורת" - קרום חלק, שרוף וקשה בצבע שוקולד מריר, ובתוך החימר הנוזל למחצה לא היה. אפוי ...
קמח שיפון, 10% חיטה, צפיפות שמנת חמוצה, מחמצת צימוקים למשך 3 ימים.
כל זה בגלל הבצק (והבצק) שלא תפח.אם בדרך כלל הוא עולה פי 2, האם לא יהיה ניגוד כזה של צריבה?

כל זה בגלל הבצק (והבצק) שלא תפח. אם בדרך כלל הוא עולה פי 2, האם לא יהיה ניגוד כזה של צריבה?

לא יהיה. אך בתנאי שהוא יעלה ואין לו זמן ליפול. אל תשכח שיש שני "אקסטרים".
וצפיפות השמנת החמוצה מבלבלת אותי מעט. יכול להפוך הכל לעבה יותר?

תודה לך, ויקה. שאלה אחרת בשלה, קראתי אותה איפשהו כאן:
אין מחמצת חומצה לקטית במחמצת שיפון, אלא במחמצת חיטה? בהתאם, טמפרטורת האחסון הנמוכה שונה?

אין מחמצת חומצה לקטית במחמצת שיפון, אלא במחמצת חיטה? בהתאם, טמפרטורת האחסון הנמוכה שונה?

יש גם פה וגם שם, אבל כמות שונה. מחמצת היא סימביוזה של חיידקים, כאשר הסוגים העיקריים הם שמרים וחומצה לקטית. שמרים ניזונים מתוצרי פסולת של חומצה לקטית.
אנו יכולים לאחסן את המחמצת גם בחום. אנו ניזונים לעיתים קרובות יותר בחום, לעתים רחוקות יותר בקור. אנו יכולים לאחסן אותו גם בטמפרטורות נמוכות מאוד, אך אז המחמצת אינה מתאימה לאפייה מיד, יש לשחזר אותה. שיפון סובל את זה ביתר קלות, אך חיטה חולים ומתים, ולעתים קרובות הם מאבדים את טעמם, שלפעמים גרוע ממוות.

בע"מ! הלחם השני כבר טוב יותר, עבה פי שניים, אך עדיין לא אפוי. האמצע התקדם לאחר שהתקרר.
התגעגעתי כשהבצק התנפח ונפל, הוספתי קמח ועמדתי עוד שעה.

ויקה, כשאפית בקלחת, המכסה הוסר לאחר כמה זמן ולמה היה צורך?
איך מכינים קרום שחור נחמד מעל?

התגעגעתי כשהבצק התנפח ונפל, הוספתי קמח ועמדתי עוד שעה.

חשפת אותו יתר על המידה בפרופור. ולפירור תמיד יש פירור דביק ואין קרום אדמדם. עדיף להיות פחות רווח מאשר יותר מדי.

ויקה, כשאפית בקלחת, המכסה הוסר לאחר כמה זמן ולמה היה צורך?
איך מכינים קרום שחור נחמד מעל?

ליצירת "קאמרית" לאדים. התנור גדול ומפוזרים בו אדים. ומתחת למכסה, זה מחזיק טוב יותר. צריך לנסות ולקבוע את הזמן באופן אמפירי. מינימום - 10 דקות, מקסימום - 30. באופן אופטימלי, כמוני - 20 דקות.

אני מנסה להשיג שוב מחמצת צימוקים. היו הרבה ניסיונות, אבל זה לא עובד. הכניסה הראשונה - המחמצת ממש גדלה 2-3 פעמים ביום, בורחת מהפחית. ואז ניסיתי אפשרויות שונות:
- ערבב כמה כפות קמח ומים לתוך המחמצת;
- שמאל 2 כפות. l. מחמצת, הוסיפה 100 גרם מים וקמח;
- השאירו 60 גרם מחמצת והוסיפו 60 גרם קמח ומים.
התוצאה היא אחת - בהתחלה היא מתחילה לבעבע, אך לא צומחת, ואחרי יום המים מתקלפים מלמעלה. כל הזמן הוא עומד באותו מקום - ליד הסוללה.
אני לא יכול להבין מה העניין. האם הירח נמצא בשלב הלא נכון?

התוצאה היא אחת - בהתחלה היא מתחילה לבעבע, אך לא צומחת, ואחרי יום המים מתקלפים מלמעלה. כל הזמן הוא עומד באותו מקום - ליד הסוללה.
אני לא יכול להבין מה העניין. האם הירח נמצא בשלב הלא נכון?

המחמצת חמה, לירח אין שום קשר עם זה. יש צורך להאכיל ולהאכיל. בטמפרטורת החדר תצטרכו להאכיל בתדירות גבוהה מאוד, למצוא מקום 15-12 * C שתאכילו 1-2 פעמים ביום והכל יחזור לקדמותו.
האם אתה בטוח בקמח?