מחמצת צימוקים, בעיות וטיפים

המחמצת חמה, לירח אין שום קשר עם זה. יש צורך להאכיל ולהאכיל. יהיה עליכם להאכיל בתדירות גבוהה מאוד בטמפרטורת החדר, למצוא מקום 15-12 * C שתאכילו 1-2 פעמים ביום והכל יחזור לקדמותו.
האם אתה בטוח בקמח?

הממ .. אנסה ... אבל למה אז זה בכלל לא צומח? חשבתי שאם הוא חם, המחמצת צומחת במהירות, והיחיד שלי מבעבע מעט.

או אולי הסוללה צומחת מהר מדי ונופלת. האם אתה מסמן את הרמה? ואם היא לא צומחת בכלל, מה הטמפרטורה של הסוללה? האם החמץ הורתחה, כלומר השמרים לא מתו?
כאן עליך להבין בפירוט מה קרה ביום הראשון, מה ביום השני וכו 'האלגוריתם שלך עדיין לא ברור לחלוטין

או אולי הסוללה צומחת מהר מדי ונופלת. האם אתה מסמן את הרמה? ואם היא לא צומחת בכלל, מה הטמפרטורה של הסוללה? האם החמץ הורתחה, כלומר השמרים לא מתו?
כאן עליך להבין בפירוט מה קרה ביום הראשון, מה ביום השני וכו 'האלגוריתם שלך עדיין לא ברור לחלוטין

עובדת העניין היא שהוא לא צומח. אני נכנס באופן קבוע לבדוק, כל כמה שעות בוודאות. אני לא יודע כמה מעלות, אבל נראה לי שזה לא חם מדי - הבנק נמצא בתחתית הסוללה. ממש ביום הראשון, המחמצת גדלה היטב, ממש ביום שהוא נגמר מהצנצנת, ואף עלתה יותר מפי 2. לקחתי כמה כפות מחמצת, הוספתי 60 גרם מים, הוספתי את אותה כמות קמח. היא בועה וזהו. המים לא עלו ואחרי יום המים פיללו מלמעלה.

[אולי המים אשמים? קח מים שקועים מבושלים]

אני חושב שעדיף להתחיל מחדש (אם עבר יותר מיום מאז שהתפצל) כאן ויקי בתחילת הנושא הזה סיפרה הכל טוב, חזור על עקבותיה

פשוט חשבתי ..... באופן כללי, או שאשמור כעת על המוניטין של המנזר, או ...... אני אהרוס את שלי לנצח. כך:
לקחתי חצי כוס צימוקים ענבים שחורים עם זרעים (לא טחנו) וכוס מים חמים אחת (בערך 40 * צלזיוס):

שפכתי את הצימוקים עם המים האלה ונתתי להם לעמוד 20 דקות. התברר שזה נוזל מעונן. מסננים דרך בד גבינה בשתי שכבות. הוסיפו 1.5 כפית. סוכר, ערבוב. נוסף 200 גרם. קמח ומעורבב היטב.
שעה עברה. תגיד לי, אתה רואה את אותו הדבר כמוני? אני רואה בועות:

מה יש לנו הבא על פי התוכנית? מכסים ובמקום חם ליום - יומיים? בסדר. נראה מחר.

אולי המים אשמים? קח מים שקועים מבושלים

כן, לא כל כך קל לאפות לחם ...
עשה את הרביעי - שוב לא אפוי, שעה 30 דקות אפוי.
בצק גדל פי 3 בנפחו (4 שעות), בצק פעמיים (שעה). הקרום נופל מעט.

[האק פין]

הקרום נופל מעט.

האק פין, אל תתרגז. אתם אופים תבנית, אז צמצמו אותה במעט מים.

שלום.
מצאתי את המתכון למחמצת זו
רכיבים

- 10 חתיכות צימוקים
- 250 מ"ל מים
- 150 גרם קמח (רצוי שלא לבן)
1. קחו 10 ענבי צימוקים וכסו במים,
2. מכסים במפית ומשאירים לחליטה למשך 3 ימים בטמפרטורת החדר
3. מסננים את המים דרך בד גבינה ויוצקים הכל לצנצנת גדולה (1 -1.5 ליטר) ומוסיפים 150 גרם קמח, מערבבים היטב, מכסים במפית ומכניסים למקום חם מוגן מפני טיוטות.
4. לאחר - / + 48 שעות (תלוי בטמפרטורת החדר) המחמצת תכוסה בבועות ותתחיל להתסיס
5. תרבות המתנע המוגמרת תגדל בנפחה ותכוסה בבועות.
6. ניתן לאחסן את תרבות המתנע מכוסה באופן רופף בטמפרטורת החדר ו"להאכיל "אותה כל יומיים.
7. הכמות האופטימלית לשימור היא 150 גרם תרבית סטרטר
8. 3 - 4 הימים הראשונים .. מומלץ להוסיף 100 גרם מים ו- 100 גרם קמח (במקרה של שימוש בתרבית סטרטר מוכן)
🔗

מה אתה חושב:
1) האם אין מספיק צימוקים?
2) האם תקבל מחמצת על פי מתכון זה?
3) יש דעה שמטפלים בצימוקים בחומרים משמרים, ולכן אני מעדיף להשרות צימוקים במים (10 דקות) לפני השימוש כדי לשטוף אותם.
האם צימוקים מאבדים מיעילותם אם הם ספוגים במים לפני השימוש?

האם צימוקים מאבדים מיעילותם אם הם ספוגים במים לפני השימוש?

אה בטח. אתה תשטוף את כל החיידקים הדרושים.

האם אין מספיק צימוקים?

נראה לי שלא מספיק לכוס מים. האם אתה רוצה שהמחמצת תהיה חזקה? הייתי לוקח 3-4 כפות. l. צימוקים לפחות. לא שטף. ואם אתם חוששים שהוא מעובד, קחו ענבים כהים לא שטופים היישר מהענף.

גם כאן אותו דבר: הוא לא נאפה, ומתחת לקרום יש חלל, הבצק מתכווץ לאחר שנוצר הקרום. המשמעות היא שהקרום מספק בידוד תרמי, והבצק אינו מגיע לטמפרטורה הרצויה.

הבצק נלחש כ- 30 דקות, עד שכל הקמח היה מעורבב בדיוק.
הטמפרטורה בתנור היא 3-4 חלוקות (לפי מידע מהרשת מדובר ב 180 °). לא נותן יותר.
אדים השתמשו בחמש דקות.
פוק 1 שעה 10 דקות.

התחיל להכין מחמצת צימוקים לפי המתכון של ויקי בעמוד הראשון.
שפכתי את הצימוקים במים, נתתי להם להחדיר; מסוננים דרך מסננת; הוספתי קמח שיפון וסוכר למים המסוננים, ערבבתי הכל ושמתי אותו במקום חם.
אחרי יום בערך, המחמצת עלתה איפשהו ב -1.5 ס"מ. להבנתי, למחרת יש צורך להאכיל את המחמצת: לשים 2 כפות. כפות מחמצת ו- 100 גרם קמח ומים. זה אולי נראה מוזר, אבל לא לגמרי ברור לי מה לעשות עם החמץ שממנו לקחו 2 כפות? האם ניתן להשתמש במחמצת זו כבר להכנת לחם? וניתן לחזור על הליך האכלה ללא הגבלת זמן, האם החמץ רק יצבור כוח מכך?

בזמן שההודעה כתבה עוד 5 ס"מ גדל, אולי הגיע הזמן להאכיל?

[diruk0100]

diruk0100
לא לגמרי ברור כמה ימים המחמצת שלך?
שרידי החמץ, מהם לקחו 2 כפות. אתה יכול להשתמש לפי שיקול דעתך. למשל, פשוט מקררים ואז מוסיפים לביבות. או לביבות. כלומר, התייחס אליו כאל חומר פסולת. אבל שתי הכפות שהונחו בצד הן חומר עבודה - יש להאכיל אותן, ולאחר המתנה לתפיחה, להכניס לבצק לחם!
אך בהכרח בתוספת של לפחות 3-5 גרם שמרים, מכיוון שהיא עדיין צעירה, היא עלולה שלא להתמודד.
ואל תשטפו את כלי החמץ !!! עדיין יש כמות מספקת של מחמצת על הקירות. מוזגים שם 50 מ"ל מים חמים, שוטפים איתם את קירות הכלי שלך ומוסיפים קמח למים האלה - עד שהלביבות סמיכות. ושימשיך לעבוד. ואז, כשהוא מכפיל את עצמו, הוא מוכן ללחם חדש. רצוי לשים אותו על אדן החלון. במקום קריר (10-15 מעלות) הוא צומח לאט יותר.

צהריים טובים כולם,
מתמודדת עם שאלה, אבל רק לקרוא חצי את הנושא ... אז אם הייתה תשובה, אנא דופק את האף
נדבקתי גם אני
החמץ שלי הוא 3 ימים מיום ראשון 19.02, הוא גדל כרגיל, לאחר האכלה במשך 6 שעות הוא מכפיל את עצמו
לישתי אותו תחילה על חיטה איכותית, ואז אתמול ביום שני חילקתי אותו ל -2 - השארתי אחד על אחד איכותי, החלק השני לוש על אחד מחיטה.
זה היה אתמול בשעה 17:00, עד חצות שניהם הוכפלו, מתברר תוך 6 שעות ...
הבוקר, שניהם נפלו לרמתם המקורית, חיטה טהורה התקלפה, c / z פשוט נשר

שאלות במה:
1) האם הם כנראה חמים, מכיוון שהם אוכלים כל כך מהר?
2) בבוקר האכלתי את שניהם שוב ... האם היה צורך? פשוט פחדתי שהם יתחמצמו עד הערב ...
3) דוחן. אני / s ללוש בעובי, אבל זה עדיין מתקלף ... האם זה הנורמה? אני חושש שאם אוסיף עוד קמח זה יהיה קשה מאוד ...

תודה לכל

אני שומר את הצימוקים שלי על אדן החלון ומאכיל אותם פעם ביום. אני לשה כך שלא יתגלה שמנת חמוצה, אלא בצק צמיג. ביום הוא גדל שלוש פעמים, ואם אני שוכח להאכיל אותו, הוא מתייצב מעט. אבל מוקדם מדי להעביר אתכם למשטר כזה, צעיר מאוד. אבל אפשר ללוש מעט עבה יותר ולשים במקום קריר יותר.

שלום יקירי.אני גם רוצה להצטרף למספר האוהדים של מחמצת הצימוקים, אבל רק בינתיים, כי אני לא יכול לעשות את זה. אני כבר בשלב הראשון בהשתאות. אתמול בערב החלטתי להכניס את המחמצת, עשיתי את זה כמתואר, שפכתי את הצימוקים עם מים, ואז סיננתי, הוספתי סוכר, במהלך הלילה לא הייתה תנועה, בלי בועות, אין ריח, רק קמח ומים, היו לי צימוקים ישנים , זה כנראה משקר כבר כמה שנים, חטאתי עליו. היום קניתי חדש, התחלתי הכל מחדש, כנראה עברו שלוש שעות, אני נראה עמום כמו במיכל, כמובן שאני עדיין לא מתייאש, אני מתעורר לחכות, אבל עדיין. זה בסדר? או שכבר צריך להיות תסיסה כלשהי. ואיפה המקום הכי טוב לשים את הקערה, אני מבין שהיא חמה, אבל האם אתה צריך אור, או שאתה יכול ללכת למקום חם אך חשוך?

[ויקי]

אני מברך את כולם ומברך אתכם עם תחילת התענית הגדולה.
אז הגעתי למחמצת הצימוקים. עד עכשיו אני מרוצה מהתוצאה. נשארו לי כמה צימוקים והחלטתי להתנסות בזה. השרו אותו במים פושרים לזמן קצר מאוד, פשוט סיננו אותו דרך מסננת, הוסיפו מעט קמח חיטה. אחרי 12 שעות היו בועות זעירות, וכעבור יום התרחשה ריבוד, מים נפרדו. אבל כשערבבתי את החמץ, הוא הקציף, והאכתי אותו בקמח פרימיום ובמים חמים 1: 1. אחרי כמה שעות, הצמיחה כבר ניכרה. ואז בדקתי מקרוב את המתכון מ ויקי ושמתי לב להבדל - לא הוספתי סוכר. בערב, כשחזרתי הביתה, גיליתי שצמיחת המחמצת נעצרה. בכל מקרה, החלטתי להאכיל אותה שוב בקמח פרימיום ובמים, בהם ערבבה דבש, בערך 1/4 כפית. שמתי את תרבות המתנע על מעקה המגבות המחומם, ואחרי זמן מה הסתכלתי, והוא צמח כמעט עד לראש הדלי. מהמחמצת הזו לקחתי 3 כפות, הוספתי 100 גרם מים חמים, הכיתי בכף והוספתי 100 גרם קמח פרימיום, בסימון הגבול. ובבוקר זו התוצאה:
🔗.
ועל המחמצת המקורית אפיתי לחם בלי שמרים בכלל. התברר כך:
🔗.
תודה, ויקי, למתכון כל כך מפורט! בהחלט שיקמת את המנזר

[ממקושקה]

ממקושקה אור לא חשוב לחמץ, חם חשוב. חממו את תרבות המתחילים שלכם פרסומות 25-27 מעלות. ואל תמהרו לדברים, תשכחו ממנה לכמה ימים ...

אני כבר לא מכניס אותו לחום. אתמול שוב אפיתי לחם עם מחמצת צימוקים, והאכלתי את השאר והשארתי אותו בהתחלה רק בטמפרטורת החדר, אבל אחרי כשעה זה כבר התחיל להגדיל במהירות את נפחו, אז הכנסתי למקרר. בבוקר היא הסתכלה, והיא גדלה שלוש פעמים. בערב אני אאפה עליו שוב משהו. עכשיו יש לי שתי תרבויות ראשונות: בצל וצימוק, אבל אני עדיין לא מסרב לשמרים לחוצים. במשך זמן רב מאוד צריך להפשיר לחם עם מחמצת, לא תמיד הזמן מאפשר.

המחמצת שלי כבר בת כשבועיים, אבל אפיתי אותה רק פעמיים,
המחמצת עצמה גדלה פעמיים או שלוש לפי מצב הרוח

בשתי הפעמים הלחם עלה פי שלושה, במהלך האפייה הוא נשאר תקין, אך נפל לגודל כפול, מה יכולה להיות הסיבה?
ושאלה נוספת - אבל התברר שזה סוג של תפל בשתי הפעמים, האם אני צריך להוסיף נורמה גדולה של מלח וסוכר?
ושלישי - הקרום מתגלה כמשוחרר ושביר, מה יכולה להיות הסיבה? באופן עקרוני הנקב אחיד, אך הלחם עצמו מרגיש מעט קשוח ומשוחרר
מהן הטעויות שלי?
נראה שמדדתי הכל בקשקשים בשתי הפעמים - בדרך כלל אני עושה את זה מ -300 גרם קמח ו ~ 180 מ"ל מים,
עם מחמצת - אני לוקח את המחמצת בתכולת לחות של 100% בערך 100 גרם, כלומר מוסיפה 200 גרם קמח ו 80 מ"ל מים
באופן כללי, שני ניסיונות הצליחו יותר במרקם פירורים, ככל הנראה בגלל מחמצת בוגרת יותר, אבל - רחוק מהאידיאלי-אוי-אוי-אוי-אוי-אוי

יותר מדי מים, נסו לא 180 מ"ל, אלא 165. ומלח וסוכר - לפי הטעם. לכמות קמח זו כ -1 או 2/3 כפית נמדדת. וסוכר 1 או 2/3 כפות נמדדות. l.

תודה, אנסה

[טפט]

משהו השתבש בצימוק שלי. היא גדלה וגדלה היטב גם במקרר, ואז פתאום עצרה. אתמול לקחתי ממנה 3 כפות. l. והאכילו 100 גרם מים חמים ו- 100 גרם חיטה טפט קמח. שלב זה עבר בשלום, החמץ עובד, הוא גדל יותר מפי 2.ומה שנשאר ועל מה אני הולך לאפות את הלחם, לאחר ההאכלה, הוא לא צמח כלל. בצק זה הוא מעט יותר דק בצפיפות מאשר לביבות, מקציף, אבל הבועות קטנות מאוד. כמובן, אני לא זורק את זה, אני אאפה אותו בתוספת שמרים, אבל אני לא יכול להבין מה הסיבה. אולי בקמח? אני אופה כל הזמן בסטארוסקולסקאיה ומאכיל אותה בצימוקים, ובפעמים האחרונות האכלתי את מקפוי. האם זה יכול להשפיע? בבקשה תגיד לי.
אני גם משתמש במחמצת בצל ושמתי לב כי עם לישה חדשה, מעת לעת, יש צורך להוסיף מעט סובין או קמח טפט (c / h) לקמח הפרימיום. לחמץ הזה יש תוכנית קצת אחרת, מסתבר בצק די קשה. אבל עדיין אין איתה בעיות

מבחינת עובי הבצק הזה מעט יותר דק מאשר לביבות, מקציף, אבל הבועות קטנות מאוד.

זהו סימן לחמץ מחומצן. צריך "לרכך" אותו, להיפטר מעודף חומצה.
קח כף - שתיים והאכיל 50 גרם קמח ומים לכל כף חמאה. ואז מזה לקחת שוב כף - שתיים ולהאכיל אותו. עבור כמה מההאכלות האלה צריך להיות טוב כמו חדש.

[ויקי]

תודה, ויקי... בדיוק, היא החמצה יתר על המידה. אתמול אפיתי עליו לביבות רזות, התברר תחרה, אבל חמצמץ. אנחנו אוכלים, כמובן. הצלתי חלק מהמחמצת, הצלחתי לשים אותה בצד בזמן ולהאכיל אותה.

אוראאאאא! המחמצת המחולצת עובדת מצוין! מכיוון שאני אופה כל יום, אני מאכיל אותו פעם אחת, נותן לו לתפוח (עכשיו הוא עולה מהר מאוד, תוך כמה שעות בלבד) ומכניס אותו מיד למקרר. עכשיו עם שמרים דחוסים, כלכלה נוראה, חפיסת קילוגרם, כנראה, תספיק לשנה

אוראאאאא! המחמצת המחולצת עובדת מצוין!

קבלו מזל טוב!
ותשמור עליה! אני מאחל לך הצלחה! ואל תשכח להראות לנו את הלחם שלך.

[טטיאנה ש.]

טטיאנה ש. מזל טוב!!!

תודה לכן בנות! אני אופה ואופה כל יום. הקולגות שלי אהבו את לחם תפוחי האדמה המחמצת שלי. זה עובד באותה מידה גם על צימוקים ובצל. ואתמול הכנתי דלעת עם מיץ תפוחים, צימוקים וקליפת תפוז, אבל זה, אמנם בשמן צמחי, התברר כמו מאפין. לתה - הדבר עצמו.

שלום! קניתי לאחרונה יצרנית לחם, עכשיו אני יושב וחולם לגדל תסיסה משלי) ח"כ כבר צומח (סוף סוף מצאתי איפה לשים את הכפיר הישן של אגושה מהמטבח החלב) עכשיו אני רוצה לנסות את זה על קמח חיטה. תגיד לי בבקשה, האם אתה צריך להוסיף מי צימוקים בכל פעם שאתה מאכיל את החמץ, או רק בפעם הראשונה כשאתה לישה את החמץ הזה? ההיגיון נלחם בתבונה, עזרה

[zoyush_ka]

zoyush_ka, ברכישתך! גם אני, לא מזמן התחלתי לעבוד עם מחמצת. אני משתמש בשניים: צימוקים ובצל. לא יצרתי מיד קשרים עם צימוקים, כמעט התגעגעתי לזה, זה התחמצן לי, אבל הצלחתי לדחות את המתנע בזמן. עכשיו הוא חי ובריא. מי צימוקים משמשים רק בפעם הראשונה, ואז מים וקמח רגילים 1: 1. אני מאחל לך הצלחה בשליטה.

לחם המחמצת הראשון שלי. איטלקית (אן תיבול) (בתנור) לפי המתכון של מישה

תודה) אני אעלה)

ובכן, הנה יש לי בורח - ליתי אותו אתמול בשעה 18 בערב, הנחתי אותו על סוללה מתחת לסרט עם חור קטן, היום בשעה 10 בבוקר צפיתי בבועות קטנות. ערבבתי אותו, שבחתי אותו ושמתי אותו במקומו. ועכשיו אני מסתכל - מה זה לבן למרפסת שעל הרצפה זוחלת? וזה היקר שלה. גדל 3 פעמים תוך 3 שעות. רק שהיא חיה עכשיו בצנצנת של 2 ליטר. אז זה יהיה מוכן מחר בשעה 18:00?
אגב, זה מריח טעים מאוד - חלב פושר וטעמו מתוק)

לחם המחמצת הראשון שלי. אִיטַלְקִית

ואיך מכינים קרום אדמדם בתנור?

ואיך מכינים קרום אדמדם בתנור?

אבל מה, זו בעיה לתנור ??? ובכן, ב- HP החלק העליון לא מטוגן, אבל בתנור הקרום נעשה איכשהו מעצמו
יש לי עשרה עליונים / תחתונים. אז זה כנראה מתחמם בכל התנורים ???

[גרדה 1]

לחם המחמצת הראשון שלי. איטלקית (אן תיבול) (בתנור) לפי המתכון של מישה

גרדה 1!!!
אז למה דאגת?
תראה איזה גבר נאה התברר. האם אתה צריך צרפתי אם מגדל לחם צימוקים

אתה צריך צרפתית

אז העניין הספורטיבי כבר הופיע .. יתברר לא

תודה על היופי

[גרדה 1]

גרדה 1 זו כיכר !!! רשמים

גרדה 1 זה כיכר !!! רשמים

תודה

מס .. אתה יכול לחזור על זה עבור טיפשים במיוחד, כלומר בשבילי
אני אומר ...
אתמול בבוקר לישתי את הבצק, אפיתי לחם.
2 כפות מחמצת מעורבת 100 גרם מים + 100 גרם קמח ... ובערב מכניסים למקרר. היא גרה שם עד הערב. בערב היא יצאה להאכיל אותה. אבל כל היום רדפו אותי חייה במקררים, חשבתי מה יקרה לה .. טוב, כמו כלום .. כנראה ... הבועה עדיין זהה ... וגדלה פי 2 .. באופן כללי , הוצאתי אותו וניסיתי את זה חמצמץ להחריד, אבל זה מריח כמו סוג של פרי, טעים בכלל.
חיממתי אותה והאכלתי אותה ... המוח הספיקו להאכיל אותה .. 200 מחמצת (דאדה, לא הפרדתי 2 כפות) 200 מים 200 קמח .. ובכן, פרופורציות קטנות יותר בלתי אפשריות באופן כללי, יש לי עכשיו כרכרה של מחמצת ועגלה קטנה. ריחמתי עליה במקרר. הנחתי אותו על אדן החלון ופתחתי את החלון למיקרו-אוורור.
בקיצור .. השאלה היא זו ..
איך עלי להאכיל אותו ואיפה לאחסן אותו. אני אופה פעם בשבוע, ובכן, לכל היותר אוכל פעמיים בשבוע.
מחר אסגור כמה פשטידות רזות ... עם פטריות ותפוחי אדמה ...
אז מה הלאה ..
אני מבקש עזרה .. רשום עבור טיפשים במיוחד, כלומר אני, אלגוריתם הפעולות .. נקודה אחר נקודה ... וזה .. זה יהיה נחמד שיש מידע כזה בפוסט הראשון. אני זוכר בדיוק מה שנכתב על כך בנושא. עכשיו אקרא את זה בפעם השנייה. אבל אינפא כזה חשוב צריך להיות במקום בולט

תודה

[בבוקר יום האפייה]

אני אגיד לך איך אני עושה את זה. כאן שמים את המחמצת בבצק. הכל. על קירות הכלי נשאר לך שם משהו. אני לוקח מים חמים, 50 מ"ל, ושוטף איתו את כל מה שעל הקירות. אני שוטף אותו היטב, עד שנוצר קצף סמיך. ואז אני שוקל 50 גרם קמח בתוך הקצף הזה. ערבבתי אותו ושמתי על הסוללה. במשך שעה-שעתיים. ברגע שאני רואה שתרבות המתנע שלי התחילה לערבב, אני מתחילה לבעבע בועות, אני סוגרת אותה עם מכסה עם חורים ומכניסה למקרר. בבוקר יום האפייה תצטרך להשיג אותו, לחמם אותו ולהאכיל אותו. הפעם אני מאכילה 100 מ"ל מים חמים ומאה גרם קמח. עכשיו יש 300 גרם מנה ראשונה בצנצנת. אני מחכה שהוא יכפיל את עצמו, ומכניס אותו לבצק. את כל. ושוב אני שוטף את השאריות מהקירות במים (50 מ"ל) עד ​​שנוצר קצף, ואז שמתי 50 גרם קמח, מערבב ומכניס אותו לסוללה. אחרי שעה-שעתיים אני שולח את תרבות המתנע למקרר עד האפייה הבאה. וכו.
העניין הוא שלא צריך לחסוך את המחמצת בטונות. הביאו עד 300-400 גרם ובבצק שלה, יקירה ובמקרר היא חיה בכמות 100 גרם. שבוע עד האפייה הבאה.

[תודה רבה]

אוי כיתה !!
המתכון הזה מתאים לי
תודה רבה
אני אלך חצי קילו למקרר, אחרת אני אמהר לאט .. ממהר ... אשים אותו רק באגן לפני כן, אבל אז, אם זה .. לא היה צריך לשטוף את מְקָרֵר

בכלל לא, מזל טוב !!!

אני אלך חצי קילו למקרר ואשלח אותו לאט ...

אז הכינו ממנו בצק פאי. והשאירו 100 גרם במקרר לגירושין.

או לביבות. ועוטפים את מלית הפטריות המטוגנות עם בצל. ממממממ ....

אז הכינו ממנו בצק פאי.

אני אעשה זאת, אם אצליח, הלילה, אך ככל הנראה אעשה זאת מחר
עד כה היא זיהתה אותה במקרר, אך גם היא תברח לשם

או לביבות

אני עדיין לא יכול ... לצום, אבל יש צורך בביצים לפנקייק, וחלב לא יזיק ...
אם לא צום, אז בעלי ואני היינו מתפיחים ככה חמץ ... כן, על לביבות ... כן, כמה פעמים בשבוע

ושום דבר כזה. אפיתי לא פעם, בלי ביצים, בלי חלב ושום דבר איטי. אני פשוט מדללת את המחמצת במים חמים, מוסיפה סוכר, מלח לפי הטעם ומעט קמח. אני נותן לו קצת מנוחה ואז שופך שמן צמחי ואופה.

ושום דבר כזה. אפיתי לא פעם, בלי ביצים, בלי חלב ושום דבר איטי. אני פשוט מדללת את המחמצת במים חמים, מוסיפה סוכר, מלח לפי הטעם ומעט קמח. אני נותן לו קצת מנוחה ואז שופך שמן צמחי ואופה.

הו איך, אבל לא ידעתי שזה אפשרי, אפילו לא הייתה לי מחשבה
תודה רבה, אנסה עכשיו 100%

בבקשה, אני תמיד שמח לשתף. כמובן, הם לא זהים לחלב ואשכים, אך לפי הלנט הגדול, ואחרי תזונה יבשה זה משהו. מי שלא צם בוודאי לא יבין אותנו.

[גרדה 1]

גרדה 1

אני עדיין לא יכול ... לצום, אבל יש צורך בביצים לפנקייק, וחלב לא יזיק ...

ובכן, שו לך, כיוון שאתה נשוי בפעם הראשונה בלי ביצים בפוסט כמובן! אפו את עצמכם לבריאות! ואפשר גם לגוון, להוסיף קמח מחצי כוס למחצית מכל הקמח - זה טעים מאוד! אני גם בדואר, והרבה בנות כאן ... אז כל הבעיות שלך גם קרובות אלינו.
התבוננו בבישול טקסי טקסי וחגיגי, יש סניף של מנות לנטן.

אוי !!
איזה סוג של ללה גדל ...
בבוקר הייתי צריך לקמט אותה, כי היא הצליחה לברוח ... אני בא בערב, והיא שוב מתחילה לברוח
ובכן, תפסתי אותה גם בפנקייקים, כפי שייעץ BlackHairedGirl ...
אין כמו הלביבות האלה .. אתה יכול לאכול, אבל עם קנטרלים מטוגנים ..
אם היה זמן רב יותר, כך שהבצק, לאחר הוספת מים / קמח, ישחק כמו שצריך, לבסוף, המבלבל היה
מחר, על פי התוכנית, לחם נרוכנסקי

יחכה!