בורק. לחם לבן טעים

[דרימקס]

דרימקס , ברוך הבא לפורום !! על פי התמונה אני יכול להניח:
1. שכחתי לשים שמרים, או שהם "נותרו".
2. האפייה לא התחילה.
צפית בתהליך? התנור היה חם?

תודה רבה על המתכון!
רק לפני כמה ימים קניתי HP, אפיתי לחם לפי המתכון מההוראות - כתוצאה מכך קיבלתי "לבנה", ובכן, ומיד חקרתי את עצמות האינטרנט. מצאתי את המתכון שלך, ואם לשפוט לפי מספר הביקורות וההערצה, לקחתי את המתכון שלך כבסיס.
הלחם יצא פשוט סופר !!! פירור אוורירי, מעולה, וארומה !!!
בתי לעתים רחוקות מאוד אוכלת לחם, והיום היא אכלה אותו עם יוגורט בהנאה!
שוב, תודה רבה על המאמצים שלך!

אה כן, וכמובן צילום!

[אלכספד]

אלכספד , ברוכים הבאים לפורום וביוזמה אתה! תודה על המילים החמות! לחם טוב יצא !!

שלום שלום אני משתמש ב- hp bork x800. למרבה הצער אין תוצאה בת קיימא. תלוי מאוד בשמרים. וגם בתחילת השימוש, לא התקין את כנף המיקסר אנכית כלפי מעלה. לדגם זה כנף זזה. היצרן טוען שיש לכך תועלת רבה)))). ובכן, זה לא היה מעורבב טוב. כיום מכינים רק לחם אחד באופן עקבי. ספרים. צרפתית, וגם אז אני לא מוסיפה חלבונים אלא מוסיפה מים. הלחם פשוט: רק קמח, מים, מלח ושמרים, כך שאני לא נותן את המתכון - המאורות לא צריכים את זה))), אבל למתחילים תוכלו לצבור ניסיון איתו.

[רין]

רין , ברוך הבא לפורום! נושאים לאפייה ב- HP נדונים כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

אוקסנה, אפיתי את הלחם הנפלא הזה היום. בבוקר התחלתי לחפש מתכון על קפיר ובסימניות מצאתי מיד את המתכון שלך. רציתי לאפות עם שמרים חיים, אבל לא הבנתי איך לעשות את זה. אני יודע שאתה אופה על החיים, אבל המתכון מכיל יבשים ושפכתי אותם פנימה. הלחם התגלה כיפה, רכה וטעים מאוד. תודה

לודמילה, אני שמחה שאהבתי את הלחם !!!

רציתי לאפות עם שמרים חיים, אבל לא הבנתי איך לעשות את זה.

חיים זקוקים פי 3 מאלו יבשים, כלומר 1.5 שעות. l. מרשם x 3 גרם. = 4.5 גרם. יבש x 3 = 13.5 גרם. טָרִי. אבל אתה יכול לשים פחות, 10 גרם.

שלום למשתמשי הפורום! אני באפיית "קומקום", אני משתמש בכיריים Mystery ביום השלישי, משום מה הלחם מריח כמו שמרים, ולא לחם טרי. האם יש המלצות, מחשבות על כך?

[ר-אירינה]

ר-אירינה , ברוך הבא לפורום! שיקול אחד - כמות עודפת של שמרים. באילו שמרים אתה משתמש וכמה אתה מכניס?

שמרים של רגע, לשים ככתוב במתכון 1.5 כפית.

היום ניסיתי לאפות לחם תירס, הכל היה מושלם עד המנה האחרונה, אך לאחר הלישה הבצק לא תפח והתברר שהוא לבנה שטוחה.

[ר-אירינה]

שמרים של רגע, לשים ככתוב במתכון 1.5 כפית.

ר-אירינהאם אתה מריח שמרים, נסה להפחית את כמות השמרים לשעה. l.

היום ניסיתי לאפות לחם תירס, הכל היה מושלם עד המנה האחרונה, אך לאחר הלישה הבצק לא תפח והתברר שהוא לבנה שטוחה.

עם שאלה זו אתה צריך נושא זה: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0... כתוב את המתכון בפירוט, מה נמדד ואיך.

אומלה, בבקשה תגיד לי, אבל אם אני אאפה את הלחם הזה ב- HP Scarlet, אבל יש לי מקסימום משקל 750 גרם. כמה צריך לחלק את מספר המרכיבים ב- 3?

[אולגה]

אולגה, יש לחלק את 1.3 (950: 750). אבל אי אפשר לחלק את הביצה, אז תסתכלו על עקביות הבצק. יהיה עליכם להוסיף קמח. או לקחת קצת פחות קפיר.

אני רוצה להגיד תודה רבה על המתכון! לחם טעים מאוד והתברר בפעם הראשונה, אפיתי אותו מספר פעמים ב- HB Scarlet, הגודל המקסימלי שלי של כיכר הוא 750 גרם. שקלתי את כל המרכיבים וחילקתי אותם ל -1.3, כולל הביצה. כשלישה את הבצק לא הוספתי כלום, הלחמנייה הייתה בעקביות נכונה. ולטעמי הלחם הזה הזכיר לי את הבצק של סבתי, ממנו אפתה עוגות חג הפסחא לחג הפסחא, רק שהן היו קצת יותר מתוקות. תודה!!!
הנה דו"ח תמונות: ולחתוך

[אולגה]

אולגה, לחם יפה !!! כל הכבוד!!!

אנא ספר לי מדוע קיבלתי לחמניה מאוד הדוקה, שמתי את כל המרכיבים בדיוק כמו שכתבת. מה צריך להיות לחמניה ???

קניתם אתמול תנור BORK X500? שהמוכר שוכנע לקנות, למרות שהיא עקבה אחר הפנסוניק כמו מחברים. מיד התחלתי לאפות לפי המתכונים בספר, הלחם לא נאפה והגג נהרס, התחלתי לחשוב שאני צריך להחזיר אותו, להחליף אותו וכל כך הייתי נסער .... אבל אז התחלתי לחפש באינטרנט ו ... הנה, מצאתי אותך! לחם על גבי קפיר לחם ורדים עליון התברר, הורא! עכשיו שמתי את התנור לפי המתכון שלך רק על חלב, אתה צריך לנסות את כל מה שטעים יותר טוב. אבל מה שהבנתי הוא שהדבר החשוב ביותר הוא להתבונן בפרופורציות של 300 גרם נוזל לכל 550 גרם קמח ולמדוד את הנזילות והקמח בקשקשים! תודה רבה על הלחם הטעים שלך!

רציתי להכניס תמונה, אבל אני לא יודע להכניס אותה לכאן, בבקשה תגיד לי!

רציתי להכניס תמונה, אבל אני לא יודע להכניס אותה לכאן, בבקשה תגיד לי!

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

כך יצא!

[קוּקוּ]

קוּקוּ , גלינה, ביוזמה אתה! לחם טוב יצא !!!

הבנתי שהדבר החשוב ביותר הוא להתבונן בפרופורציות של 300 גרם נוזל לכל 550 גרם קמח ולמדוד את הנזילות והקמח בקשקשים!

הדבר החשוב ביותר הוא באמת היחס בין מים וקמח, והפרופורציות עשויות להיות שונות. ובאמת להכביד על הכף.

אני ממליץ לך להכיר את החלק התיאורטי של אפיית לחם ב- KhP: #... בהצלחה!

ראשון! אִידֵאָלִי! תודה על המתכון!

HURRAY !!!!!!

עשיתי את זה בפעם הראשונה! אבל לקחתי את הסיכון לזרוק מים חמים עם שלוש כפות שמנת חמוצה 15% במקום קפיר (זה היה עצלן ללכת לחנות) והכל עלה ונאפה בצורה מושלמת))) מתכון מגניב!

אתה יכול לזרוק עוד מלח כרצונך? האם זה לא ישפיע על העלייה?

🔗 🔗

[פיסקה]

פיסקה , ברוך הבא לפורום וביוזמה אתה! לחם נהדר !!!

אתה יכול לזרוק עוד מלח כרצונך? האם זה לא ישפיע על העלייה?

יותר מדי מלח מאט את תהליך התסיסה. קרא עוד כאן.

לחם טעים מאוד: girl_dance: לעתים קרובות אני עושה את זה. תודה על המתכון

[נטליה]

נטליה, ברוך הבא לפורום! שמח שאתה אוהב את זה.

[אומלה]

אומלהאז אפיתי את הלחם הזה! לקחתי את המתכון הזה רק בגלל שהיה צורך לצרף יוגורט שלא שותה, ועוד לא תכננתי לאפות מתוק, שתי עוגות אכלו למחצה! אני לא מאוד ידידותי עם לחמים על קפיר. אני אופה בעיקר שיפון עם מחמצת נצחית, ובשביל בעלי חלב או ביצה.
מה אני יכול להגיד? המתכון סופר! אפוי ב- HP שלו, משקל 1 ק"ג, קרום בינוני. משינויים))) במקום קפיר, יוגורט תוצרת בית + שאריות שמנת חמוצה. קולובוק מושלם, אפילו לא הפריע. זמן האפייה ב- pr-me-3h10min))) אפוי בצורה מושלמת, הגג יפה. לרוע המזל, בעוד הצלם שלי חזר הביתה מהעבודה, אין מה לצלם. נשאר קרום! הבעל אפילו הביא צנצנת ריבה מהמרתף בהזדמנות זו (למרות שיש שרידי עוגות, אגרטל שלם של ממתקים), וזה יותר משבחים! מבחינתו לחם לבן + שכבה חמוקה של חמאה + ריבה, ומעליו להוסיף לו סוכר וללא עוגות!
תְפוּקָה)אני אאפה את הלחם הזה לעיתים קרובות! תודה!

[נליה]

נליה, שמח שאהבת את זה!!! לחם עם ריבה !!!

קסיושה, שוב אפה מעט לחם. כמו תמיד, זה יצא נהדר. לבסוף, בעלי נתן לי מצלמה. בקרוב אעלה תמונות. נותר רק להתמודד איתו.

[לודה]

לודה, הידד!!! בעל קמאי !!!

[נטליה]

נטליה, ברוך הבא לפורום! שמח שאתה אוהב את זה.

🔗

[נטליה]

נטליה, לחם נהדר !!!

[אומלה]

אומלה זה היה הלחם השלישי שלי בייצור לחמים. אני שמח שהכל הסתדר כי חלקם לא הצליחו מיד. אבל אז היו לי בעיות, אבל עם התנור. לעצמי, אני מוסיפה סוכר עכשיו, אנחנו אוהבים דברים מתוקים קצת יותר. תודה.

[לריסה]

לריסה, בריאות טובה!

תודה גם ממני, מתחיל! על הקולובוק, רק מהשם שאני מכיר, הידיים שלי עדיין לא הגיעו אליו, אך עם זאת, הלחם היה מוצלח, וזאת למרות העובדה שלקחתי את הקמח מיצרנים שונים, הקפיר לא היה טרי ומבולבל קצת עם פרופורציות, כבר חשבתי לזרוק את זה מיד או בכל זאת, לראות מה קורה, אבל לקחת את זה ולקבל את זה))))

[אוקסנה-לם]

אוקסנה-לם , אני שמח שעשית את זה! לחם מזל.

שלום.בבקשה תגיד לי איך מודדים 300 גרם קפיר ו -550 גרם קמח (עדיין לא קניתי את הקשקשים, אבל הלחם לא עובד על פי המתכונים ולא הבנתי לגמרי את כל הכללים עבור כותנה

[צבי 30]

צבי 30 , ללמוד תיאוריה: #, תיזהר מהלחמנייה.

אמנם אין קשקשים, קח מתכונים שבהם המרכיבים רשומים בכוסות וכפיות מדידה. בכוס המדידה שלך 230 מ"ל בסיכון האחרון. כ 140 גרם. קמח.

אומלה, אפתה את הלחם הזה פעמים רבות בליברטון. אהבנו אותו מאוד. : פרחים: עכשיו עלינו לאפות בפנסוניק, וישנה סימניה להפך, קמח, שמרים ואז כל השאר. מה עלי לעשות במקרה זה? תודה..

[VishenkaSV]

VishenkaSV , להניח אוכל על פי ההוראות.

אני באמת רוצה לחם כזה היום, אבל אין לי קפיר ל 900 גרם ... אנא ספר לי את הפרופורציה של 750 גרם

[** חרטום סיבירי **]

** חרטום סיבירי ** , הוסיפו מים למשקל קפיר לא ראוי. או חלק את כל המרכיבים ב -1.3.

... רצתי לעשות הכל !!!

ובכן, הנה השאלות הראשונות ... סליחה על השאלה המטופשת, אבל לא הבנתי שצריך לערבב את הכפיר ולחמם אותו עם ביצה, או שיש לחמם אותו בנפרד ??

מחממים הכל ביחד.

שלום! התבלבלתי בין גר ומיל קצת למשקפיים האלה ואחרי הלישה הראשונה התגלה כבלילה. מה עליי לעשות?

ושאלה נוספת הם הכפות הכלולות להכנת הלחם או הרגילות?

.

תודה רבה עוד לא טעמתי, אבל זה נראה יפה !!!