אני מחפש מתכון בפורום שלנו

בנות, כמה שאני אוהבת אותך! הנה, אל תתנו לי או למוצרים לבזבז. הוצעו כל כך הרבה אפשרויות שאני כבר חושב, אבל אם אתה אף פעם לא יודע, הקפאתי חצילים אפויים

[נאטה]

נאטה, ואני תמיד מקדם את המתכון של גאיין, ובכן, אני מאוד אוהב אותו

חציל עם אגוזים (גאיין אטבקובה)

.

בנות בבקשה תעזרו! איפשהו בפורום פגשתי אפילו לא מתכון, אלא אזכור של מתכון, שבו מוסיפים פירורי לחם לירקות קצוצים וכל זה נאפה בתנור. לא שמרתי את זה מיד, החלטתי שאזכור את זה, אבל אני אפילו לא זוכר את השם. אולי מישהו יודע מה הקדרה הזו.

[לנה]

לנה, יש מתכון כזה עם פירורי לחם

קוגל ירקות עם תפוחי אדמה (SanechkaA)

[יוליה ק]

יוליה ק, ג'וליה, תודה! זה הוא! הנה שם פשוט עבורך, עליך לרשום הכל או לשמור אותו מיד.

בנות, שחיפשו מתכון לעוגת לחם קצר, נמכרה לפני 40 שנה בקפטריות ובבישול שנקרא תה. עוגות דקות חוליות הן לבנות וכריכה עם ריבת קקאו. עוגות 5 או 6. אולי למישהו יש, יש לי נוסטלגיה, אני רוצה לצלול לטעם הזה.

[יונה]

יונה, נטליה, יש לי מתכון כזה. רק אתמול התכוונתי לעשות זאת, אבל שיניתי את דעתי ואפיתי את גרד. אני אעשה את זה באחד מהימים האלה ואנסה לפרסם את המתכון בפורום.
אבל עדיין יש לי מתכון כזה, אין עוגות לחם קצר, אלא גם עם ריבה עוגת שמרים בשכבות

לנה, יש מתכון כזה עם פירורי לחם

קוגל ירקות עם תפוחי אדמה
(SanechkaA)

תודה על הקישור, זה היה שימושי. מוכנים היום, טעים מאוד!

לימד אותי לבשל נאוואגה, בבקשה. תן לי להסביר: בנוואגה של המזרח הרחוק מונע אותי איזושהי סדק. יתר על כן, הדג נמכר לעיתים קרובות - חגיגה לעיניים, טרייה. ועצמות מעטות. והמחיר נחמד. אבל לא משנה איך ניסיתי: לטגן, לעשן - אני עדיין מרגיש את טעם הלוואי (ואני לא לבד, בעלי גם לא אוהב את זה בגלל זה). אגב, בילדותי הערצתי את נוואגה שסבתא שלי טיגנה. פשוט, לחם או בלילה. אבל שם, כנראה, הנוואגה הייתה שונה (זה היה באוזבקיסטן, כנראה, זה היה הנוואגה הבלטי, קראתי שהיא שונה מהמזרח הרחוק). הנה נוסטלגיה לדג ההוא. ואצל המזרח הרחוק טעים כזה לא עובד.

אההה! הצילו, עזרו, בנות יקרות! הילד מלא היום 25 (אתמול) 25 שנים. היום הם מסתובבים איפשהו, ומחר הם מתאספים בבית. הכנתי את עוף המילוי, הבצל המטוגן, הסולוגוני, התבלינים, חשבתי להכין פשטידות קטנות מבצק הביסקוויטים, הם רחרחו ואמרו שזה מילוי מגניב לפיצה, טוב, פיצה בסדר, אז פיצה ..
דחפתי את ראשי ולא מצאתי את המתכון לבצק. חיפשתי בסימניות, בכל 8 העמודים, לא מצאתי. חלק מהבנות נתנו מתכון ל -2 פיצות דקות, והיה כתב פוסט שאפשר להקפיא אותו ויצא עוד יותר טעים ..
ועשיתי את זה לא פעם, אבל זה היה כתוב על פיסת נייר ותחוב מתחת למגנט במקרר ..
ונראה לי שהמתכון נשמע בתגובות ולכן לא נשמר בסימניות ... עזרה !!!

[סולמזללה]

סולמזללה, הכל, אני אופה את המתכון הזה שנים רבות, אני מאוד אוהב אותו לבצק דק

🔗

[הכל]

הכל, ניתן לאחסן את בצק הפיצה על פי המתכון שלי במקרר, יתכן שהוא מתאים

בצק פיצה (וי-טינה)

[פליושקין @]

פליושקין @אלנה האם ניסית לבשל אותו לפי המתכון של אומלה? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=431832.0 אני לא זוכר לאיזה דג השתמשתי בו, אז גם סוג של טעם הפריע לי.

[לקה_ס]

לקה_סאלנה, המתכון שלך דומה מאוד לזה שהיה לי, אז אני אכין אותו. תודה!
טינוצ'קה, ושלך לציון :))

מתכון לבצק פיצה,

בצק פיצה "אידיאלי"

[פאוולנה]

פאוולנה, לנה, רק לאחרונה תמהתי על בישול של פייק.ותודה סווטה-סבטלנה, אמר לי בדיוק את המתכון הזה מ אומלה... הכל עבד מצוין. ללא טעמים וריחות זרים. הדג רך ועסיסי.

[סולמזללה]

סולמזללה, אללה, כל בצק פיצה יכול להיות קפוא. הנה מתכון טוב:
בצק פיצה (הוראות ליצרן הלחם)
אין הרבה ביקורות במתכון עצמו, מצאתי אותו בטיפ של נושא יצרני הפיצות.
יצרני פיצה נסיכה 115000, Travola SW302T, Fagor MG-300 # 16593

[סולמזללה]

סולמזללה, אללה, ואני בישלתי את המתכון הזה הרבה זמן, לא הצלחתי למצוא אותו טוב יותר, למרות שהוא בלי להקפיא, אני מבשל אותו ב- HP במצב "פיצה", יש לי אותו במשך 45 דקות, אני מגלגל את הבצק דק מאוד, העבים שלי לא אוהבים את זה.
בצק לפיצה האט (פיצה האט)

[פאוולנה]

פאוולנה, לנה, תודה רבה לך!!! מתכון מאוד לא סטנדרטי, זה כבר היה מעניין מה יקרה. מחר אני ארדוף אחרי הדגים.
לכן אני אוהב את יצרנית הלחם ואת תושביה: ובכן, הם יתנו עצות טובות לכל שאלה!

בנות, אשר (מנסיונן האישי) יספרו לכם את המתכון ללחמניות שאינן מתקשות יותר מהמאפין הרגיל ... אני לא יודעת אם זה התבטא בבירור. אני אופה לחמניות באופן פעיל. אנחנו אוהבים וניסינו מתכונים רבים. אבל מכיוון שרק בעלי אוכל אותם ואני לא, הם משקרים 4-5 ימים. ונשאלה השאלה, מה הוא רוצה לקחת איתו בשמירה. אני רוצה שהם יהיו רכים ורעננים יותר. העיקרון ... של לישה, בצק צריך להיות שונה. אני לא מצליח להבין במהירות במה לבחור.

[ממוסי]

ממוסי, לא אגיד שום דבר על לישה, אולי יש צורך לחלוט את הבצק, אבל אני יודע בוודאות שאפייה על חלמונים בלבד אינה מתיישנת יותר מביצים שלמות (לבן + חלמון).

אפייה על חלמונים בלבד אינה מתיישנת יותר,

גם על זה חשבתי כבר !!! כן.
תודה.

[ריטה]

העיקרון ... של לישה, בצק צריך להיות שונה. אני לא מצליח להבין במהירות במה לבחור.

ריטה, הייתי מוציא מחלבונים גם, הייתי מבשל רבע או חמישית מהקמח, וגם אופה אותו בשמנת. יש נטשה צ'וצ'לקה יש מתכון כזה, ממש אהבנו!

לחמניות "בוכלן" במילוי שמנת (דַחלִיל)

יש מתכון כזה, ממש אהבנו!

כן, תודה, אני אלך לצפות.
היום אני נמצא בצ'וצ'לקה פעמיים רָחוֹק היה במתכונים. ושוב אליה!

[ממוסי]

ממוסי, לחמניות פודינג לא מתיישנות במשך זמן רב. שיניתי מעט את המתכון הזה ללחמניות: הוספתי לקרם עוד 50 גרם סוכר. הלחמניות טעימות מאוד וגדולות, אני עוקב אחר הדפוס.
לחם פודינג (תנור)

ואתמול קניתי שמרים טריים בפעם הראשונה ..... ועם איזה מתכון להתחיל לבזבז אותו? הם יתדרדרו, אני לא אופה הרבה עכשיו

עם לחם, קטיה.

[דופלטה]

דופלטה, רק להחליף את היבשים ברטובים, רק לשים אותם פי שלושה ממשקלם?

[2. יקטרינה]

2. יקטרינהקניתי שמרים טריים למתכון בלוז (מתכון ישן לפנקייק פשוט)

[קטרינה]

קטרינה, ואם אתה לא משתמש בהכל, אז הם יכולים להיות קפואים.

ואז הם יכולים להיות קפואים

לחתוך רק למנות או להתפורר. אחרת קשה להפריד מהמונוליט

רק לשים אותם פי שלושה ממשקלם?

כן כן. או על כל 100 גרם קמח - 2 גרם שמרים. זה מיועד ללחם.

כן משהו כזה. אם שמתי 3/4 כפית על כיכר, ואז לחצתי - 8-9 גרם.

בנות, תוכלי בבקשה להגיד לי איך הכי טוב לבשל אספרגוס קפוא? אידיתי אותו, התברר שהוא מימי ו"סיבי ". בישלתי 8 דקות. נחשף יתר על המידה?

על כל 100 גרם קמח - 2 גרם שמרים

אז אני זוכר את זה, תודה!
בהתחשב בזה שאני אופה לחם פעם בשבוע ל -400 גרם קמח, יש לי מלאי ל -11 כיכרות נוספות ..... אני בהחלט צריך לחלק אותו למנות ולהחביא אותו במקפיא. רציתי לשים את הבצק על הפשטידה, בעלי אסר זאת - כמו שהוא מתבונן במותניים, וככל הנראה, דואג למותני. כן, כשהוא פצח אתמול שוקולד עם אגוזים, הכל כל כך נורמלי!

בדיוק יש לחלק אותו למנות ולהסתתר במקפיא.

ניתן גם להתפורר לחתיכות קטנות ולייבש, כך שתוכלו גם להאריך את חיי המדף מבלי להקפיא, אך לשמור במקרר.

[כֶּתֶר]

כֶּתֶרואז צריך לשים אותם פחות? הם יהיו קלים יותר ... אבל זה רק מאוחר יותר, כבר חילקתי אותו למנות של 8 גרם והחבאתי אותו במקפיא.

KroNa, ואז צריך לשים אותם פחות?

כן, המשקל ישתנה.

לחתיכות קטנות ויבש,

בעוד שהוא יבש, הריח יהיה. להתפורר מהר יותר ולהקפיא.

בנות! אף אחד לא יודע אם יש לנו מיזם משותף עם סימה לנד? לא מצאתי אותו בשום מקום ..

כבר מחולק למנות של 8 גרם והתחבא במקפיא.

ועדיף להפשיר במקרר. אני גם קונה שקיות רבות של שמרים רטובים בבת אחת ואז מוציאה ומשתמשת בהדרגה.

[מניה]

בנות, תוכלי בבקשה להגיד לי איך הכי טוב לבשל אספרגוס קפוא? אידיתי אותו, התברר שהוא מימי ו"סיבי ". בישלתי 8 דקות. נחשף יתר על המידה?

מניה, מעולם לא בישלתי (ואף פעם לא אכלתי) אספרגוס ... אבל אני לא יכול להתעלם משאלת התלייה שלך: כחלופה לדוד כפול, אני רואה את המיקרוגל כמובן לא במצב מקסימאלי. אז אני מבשל שעועית ירוקה וברוקולי, מעט מים, ואז מלח ומתבל בחמאה.

[עַיִן]

אבל אני לא יכול לעבור את שאלת התלייה שלך

עַיִן, טאן, כאן ישבתי גם בשאלה בבוקר, חפרתי את האינטרנט בשפה האנגלית והבנתי שאני לא יכול לייעץ לשום דבר הגיוני. הם כותבים במשך 2-3 ו 6-8 דקות. התפשטות רגילה, נכון?

סונטורה, Manechka, משהו אומר לי שאספרגוס קפוא הוא כמו ברוקולי. איתה אתה זקוק לניטור מתמיד ו"להציץ "מוכנות. הייתי מתחיל לבדוק תוך 2 דקות. אתה בדוד הכפול? אם בסרט מצויר על אדי, אז לא יותר מדקה, אני חושב.

[מרגריטה]

מי (מהניסיון שלי) יגיד לך את המתכון של לחמניות לא מתקשות יותר מהמאפין הרגיל ...

מרגריטה, רק לחמניות או סתם לחמניות?
אם אופים, אז זכרו עוגות חג הפסחא. הם לא מתיישנים במשך שבועות ואפילו יבשים במשך חודשים הם נשארים טעימים. לכן, אם לוקחים מהם את העקרונות הבסיסיים, תוכלו לאפות מאפין משחק ארוך. בצק מאפינס נוסף, הוא פשוט יותר, אך גם שומר על מצבו לאורך זמן.
ואם אנחנו מדברים רק על לחמניות / לחמים, אז אפייה עם מחמצת (או כמות קטנה של שמרים עם הגהה ארוכה) ושמן צמחי לא מתיישנת או מעצבת הרבה מאוד זמן.
בהצלחה!

שמרים טריים ..... ואיזה מתכון להתחיל לצרוך? הם יתדרדרו, אני לא אופה הרבה עכשיו

קטיה, שמרים טריים שורדים בהקפאה או ייבוש טוב מאוד, ולכן אין צורך להשתמש בבת אחת.
וכך תוכלו להשתמש בכל מתכון: אם המתכון יבש, עליכם לקחת פי שלושה יותר חיים ולערבב אותם לא עם חומרים יבשים, אלא קודם להפעיל אותם עם נוזלים.
בהצלחה!

Manyunkin, אתה עדיין נאבק עם מימיות בשיטות בישול, אך העובדה שהאספרגוס שלך סיבי איננה ניתנת לתיקון. רק שזה בשלים יתר על המידה, או שהמפיק היה חמדן והכניס את החלקים הלא נכונים של הגבעול לתיק. אוי ואבוי!
אז או קוצצים קטנים יותר כדי שהסיבים לא יפריעו, או למדו לבחור טרי, כי עם קפוא - הגרלה.
בהצלחה!

בנות ובנים, האם ניתן לבשל דיונונים קפואים בטיגון אוויר?
מצאתי דיונונים קלופים, קפואים וחתוכים. רציתי להרתיח את זה, אבל בעלי רוצה פריך, אבל לא לחם.
חשב אולי בטיגון אוויר אולי? אבל איך? אולי מישהו עשה את זה?

[מַאפִין]

ועל שמן צמחי אינו מיושן ואינו צומח עובש במשך זמן רב מאוד.

כן, תודה על זה! אול, בדיוק מַאפִין! לבעלי יש קלוריות טעימות, מתוקות, מקסימום!
הגעתי להחלטה לאפות שוב את אותם דחלילים קלוריים. הוא אוכל אותם כל הזמן בבית. אבל הם כבר יבשים במשך 2-3 ימים, כמובן. אבל טָעִים מְאוֹד! והבצק שם, אבל הוא נראה כמו עוגת חג הפסחא, כמוני! אבל זה לעת עתה, אז אדון גם באחרים! ועכשיו אין זמן, כבר נחוץ בדחיפות! אבל אני אשים בהם ירק ו חֶלמוֹן בלי חלבונים! ואני אראה!

[מרגריטה]

מרגריטה, ואם מהלחמניות האלה מייבשים קרוטונים אדומים למועד מאוחר יותר, כאשר הלחמניות נאכלות?

[מְיוּתָר]

מהלחמניות האלה לקרוטונים אדומים יבשים להמשך, כשהלחמניות נאכלות?

כֵּן! שזוף, איפה אני יכול להשיג מְיוּתָר לחמניות! אז הוא ייתן לי לייבש אותם!
הוא נושך לי את הידיים עם אוזניים בשביל לחמניות של צ'וצ'ין !!! מה אבשל אז!

[טטיאנה]

טטיאנה, סבטה, אולגה, תודה בנות.
כן, אני מהביל בקריקטורה יחד עם ברוקולי ושעועית ירוקה. אשתדל להפחית את זמן הבישול של אספרגוס ל -2 דקות.