* Anyuta *
ציטוט: sazalexter

אם הכל בסדר עם המתכון וזה לא לחם שיפון, הכל נאסף על ידי הלחמניה ושום דבר לא צריך לעזור
ציטוט: Wit

אני מאשר לחלוטין!

לעזאזל, בנים, אני מצטער ...: girl_red: בחצי השנה האחרונה אני אופה רק לחם שיפון! אני כבר על המכונה!
שְׁנִינוּת
אותה, אתה לא צריך להיות כך! הוצאתי לחם טעים פשוט הפסקתי לשים שם תבלינים - איכשהו הקלתי על עצמי. וכך, טעים. נכון, הוא עדיין טוחן את הנקניקייה לבשר טחון. ולהוציא את הלחמניה ולדחוף אותה זו עצלות
רינה
מכוניות, כף אחת זה 25 גרם מים! אבל אין ייסורים! עדיף למדוד אותו בכוס רגילה, מצפה ש- 250 מ"ל = 160 גרם קמח (מכניסים לכוס עם שקף קטן). ושליטה בקולובוק!

אנו קוראים את הפוסט הראשון בשרשור זה ועוקבים אחר הקישורים. מדריך לאפיית לחם, כלל קולובוק ולחם חיטה רגיל הם המינימום שלכם!
שְׁנִינוּת
אני מתעקש לקנות משקל אלקטרוני! תמדדו גם נקניקים וגבינה עם כפות? "עם שקופית"
רינה
ציטוט: * אנני *

והקמח בצדדים נשאר בשל העובדה שאם תפתח את המכסה במהלך הלישה, תראה שהמרית לא מגיעה לפינות הדלי .. כאן אתה רק צריך לאסוף / לגרד (נניח) את הכל את הקמח מפינות הדלי בעזרת מרית סיליקון

הקמח נותר מכיוון שהוא קטן באופן קריטי - חלק מהקמח מעורבב עם מים ואז המרית מניעה את ההחלפה הזו. והטבח הזה פשוט לא מסוגל לקלוט קמח מהפינות. כאשר היחס תקין, הקמח והמים מיד נדבקים יחד לגוש, ואז קולט את שארית הקמח.
מוּקרָם
ומעל לחם רגיל טוב, שמים גבינה ונקניקיה? זה בהחלט יהיה כריך טוב. אבל אני אוהב כריך עם דג אדום מלוח וקוויאר, אז אני יכול פשוט להוסיף דגים וקוויאר לבצק? אתה חושב שהלחם צריך להיות טעים? כדאי לנסות?
רינה
ציטוט: מכוניות

שים את התנור. מדד 600 קמח וכל השאר לפי המתכון. והחל להתבונן ביצירת הקולובוק. התערב ולא ערבב דבר. הייתי צריך להוסיף קמח ולשפשף את השאריות מהקירות לאורך הקצוות. ואז נוצרה צורה עגולה. מחכה לתוצאות נוספות

ואיך מדדת 600 קמח? 600 מה? מיליליטר? גְרַם? טוגריקים? תוכים?
שְׁנִינוּת
רינהכמה תקלות התחילו אי שם בסביבות השעה 16:00. 2 או 3 מההודעות שלי הסתיימו בשרשור הקודם, ממנו העברת שיחות על תקלות. ואז אני כותב zeeeees! ואז, באורח פלא, המסרים עוברים לכאן. אני אשלח את זה עכשיו ואבדוק את זה.
כרגע, הכל חבורה! הופיע מיד כאן.
רינה
ויטלי, התקלות נבעו מכך שבאותה תקופה התחבטתי עם העברת הקטע הזה של הנושא כאן ...
אוקה
רדאסאמנם אין סולמות, אך אני יכול רק לייעץ לכך: תגובה מס '1737
ולריה 12
אוקה, אתה חכם (קראתי את ההמלצות הפיזיות והמתמטיות שלך), אבל אנחנו לא יכולים להסתדר ללא מאזניים אלקטרוניים בעסק שלנו
זלובניי
שלום יקירי!

אנא ספר לי מה יכולה להיות הסיבה?

בפעם השנייה אנו אופים לחם שיפון בדיוק על פי ההוראות, כל החומרים מסודרים, כמו בספר:
קמח חיטה 225 גרם
קמח שיפון 200 גרם
סובין שיפון 3 כפות. l.
סוכר 1.5 כפות. l
מלח 1.5 כפית
אבקת חלב 2 כפות. l
מים 430 מ"ל
שמרים יבשים 2 כפית

כלומר, בהתחלה יוצקים קמח חיטה באופן שווה, אחר כך שיפון וכו ', אנו משתמשים במים קרים מהברז. אז בכל פעם יש קמח על הלחם, ורק בצד אחד. תמונה מצורפת.
לחם לא עובד בפנסוניק

מה אנחנו עושים לא בסדר?
טטה
זלובניי, קמח שיפון לא נאסף היטב בלחמניה ונשאר בפינות הדלי, אז אני עוזר לו בעזרת מרית סיליקון.
לגרי
נסו לשפוך מים ליצרן הלחם, לשפוך אותם לפינות הדלי. זה עוזר לי.אני תמיד עושה זאת כשאני אופה גם שיפון וגם לחם חיטה.
dvoeizlarca
בבעלותנו יצרנית לחם לשבוע השני, המשימה היא לנסות את כל המתכונים שתוכלו.

עד כה מתברר כך:

  • כל הלחמים מקמח חיטה טהור (ניסו שלוש תוכניות) - בלי שום הערה, אפשר לומר מושלם.
  • פודינג שיפון - אידיאלי
  • שיפון שיפון שיפון - הגג מתמוטט, טעמו מתוק כאילו הסוכר לא התסס (יתר על כן, על טעות ידועה במתכון של פנסוניק, הם עשו את זה עם 430 מ"ל מים ו -330 מ"ל מים; התוצאה היא אותו)
  • דיאטת דיאטת חיטה מלאה - נכשלה.


הכל בדיוק לפי המתכון, לפי המאזניים.

אז זה הסובין? האם מתכונים של Panasonic מתאימים רק לקמח חיטה מזוקק?
הונדבוד
אני אומר לך. יש לי 2501, אבל זה לא משנה את המהות. אני אופה את הלחם הזה לרוב והיו באותן בעיות אגב. לפי הסדר. הסיבה הראשונה היא קמח בקצה מכיוון שיצרנית הלחם שלכם לא נמצאת ברמה. לא דבר קריטי, אבל אתה יכול גם לקצץ. אבל הסיבה השנייה מסובכת יותר. זה קמח. כמות המים תלויה בו מאוד. אבל אני מבטיח לך שיש שגיאת הקלדה ברורה במתכון 430 מ"ל! חשב את יחס המים / הקמח למתכונים אחרים. אני מוזג 350 מ"מ, אבל אני משתמש בדפוסי סיטנו (חיטה) ושיפון (שיפון). לאחר מכן, הכל יסתדר ב 100%. אבל אם זה לא מסתדר ... ואז שוב אל תאמין להוראות, סבלתי זמן רב עם לחם פיודינג עד שהבנתי. עלינו לעשות את ההפך! ראשית, שופכים מים, ואז מנפים שם קמח (אני מערבב אותו מיד עם כל המרכיבים, למעט שמרים) ומכין גומה קטנה ממש על ראש הקמח, ושופך שם שמרים. הכל בתיאבון.
קטאנה
לחם לא עולה מצד אחד, מה זה יכול להיות?
יצרנית לחם בת 3, פנסוניק 255, ללא נזק מכני
לא עולה מהקצה שבו נמצא המתקן, אתמול בחנתי הכל, נראה שאין סדקים
הלחם השלישי כבר מוטה
ולריה 12
יש לי עוד Panasonic, אבל זה קורה גם לפעמים. אני עושה זאת - אם שמתי לב שצד אחד עולה גרוע יותר -זְהִירוּת(מבלי לכבות את התוכנית) אני מוציא את הדלי והופך אותו על חצי סיבוב, כלומר אני משנה את הצדדים במקומות. וואלה, שני הצדדים עולים.
לגרי
ציטוט: ולריה 12

זְהִירוּת(מבלי לכבות את התוכנית) אני מוציא את הדלי והופך אותו על חצי סיבוב, כלומר אני משנה את הצדדים במקומות.
ככה? מה חצי סיבוב? פשוט סדר מחדש את הדלי, החלף את הצדדים, וזהו?
ולריה 12
ציטוט: לגרי

ככה? מה חצי סיבוב? פשוט סדר מחדש את הדלי, החלף את הצדדים וזהו?
כן, סדר מחדש על ידי החלפת דפנות הדלי... חצי סיבוב הוא 180 מעלות, סיבוב הוא 360. כלומר, שים את הצד הלא עולה בצד הנגדי שקם. וזה הכל. עכשיו זה ברור?
אוקה
כאשר HP דופקת את הבצק בלחמנייה בפעם האחרונה, לעתים קרובות יש לי את כל הגוש בצד אחד של השכמה. אבל אז הנפיחות עצמה מתגלגלת למחצית השנייה והמתלה נעלמת כמעט. שמתי לב שזה קורה לעתים קרובות יותר על בצק צפוף יותר (אני מוסיף 10-20 מ"ל מעל הנורמה - עכשיו זה בערך 295 מ"ל מים ל -400 גרם קמח).
רינה
והבצק מעוגל באופן שווה למדי בעת עצם השיפוץ ...
אוקטיאברינקה
שלום אדונים יקרים. ביום השלישי בתוכניות שונות אני בודק את Panasonic sd 2501. אני לא יכול להשיג לחם לבן, מתברר פירור צפוף, לא אוורירי. הקמח הוחלף על ידי בדיקת שמרים ברגע הבטוח. אני אוהב לחם אפור אפוי על פי מתכונים מהפורום ומהספר.
רינה
מהו לחם אפור?
באופן כללי, אנו עוברים לדף הראשון של הנושא, קוראים את הטקסט הצבעוני בפוסט הראשון בזהירות, בוחנים את מדריך אפיית הלחם ואת כלל קולובוק ביתר בזהירות. לאחר מכן, אנו לוקחים את המתכון הרגיל (המכונה הראשון מההוראות) ומיישם את הידע בפועל - אנו עוקבים אחר איכות הבצק, כלומר הלחמנייה. הכל אמור להסתדר.

לשלוט בלחם חיטה פשוט, ואז תוכניות אחרות יתבהרו ומתכונים חדשים יהיה קל יותר לשלוט.
אוקטיאברינקה
רינה, תודה על התשובה, קניתי את ההיטאצ'י הראשון לפני יותר מ- 16 שנה, ואז חצי שנה אחר כך, ולמרות שאיכות הקמח לא הייתה טובה באותה תקופה, הלחם תמיד יצא בלי בעיות. עכשיו שוב, לא מומלץ לי ללכת לכיריים ולתנורים למשך חצי שנה, אז בחרתי ב- HP בזהירות רבה, תוך כמה חודשים קראתי הרבה שבלעדיו הכל היה בסדר ב- HP הישנה. אפיתי לחם שיפון מהספר המצורף בפנסוניק, על פי המתכון שלך לשיפון חיטה 50-50 - הכל הסתדר, סליחה על הבלבול, האינטרנט באגי חמש פעמים התחיל לכתוב.
רינה
אז אני לא יודע ...
הניחו את המתכון, צילומי הלחם הלא מיוצר, נגלה מה לא בסדר בתנור
גלינאנאבק
שלום! יש לי עוד בעיה. אפיתי לחמניות גדולות - הכל היה בסדר. החלטתי לשנות את גודל הגליל: שמתי את כל המרכיבים על פי המתכון לגליל בינוני, הגדרתי את המצב לגודל המתאים - והלחם עלה רע מאוד. ניסיתי את זה כמה פעמים, מזנים שונים של קמח - התוצאה זהה. הלחם לא רוצה לתפוח, וזהו! היום ניסיתי את זה אחרת: לקחתי שוב אוכל לכיכר בינונית, אבל הגדרתי את המצב כמו לכיכר גדולה. ועוד על MIRACLE! הלחם התגלה שוב פשוט נפלא.
אבל למה???
מדוע הוא לא מטפס בכוחות עצמו, למצב גלגול ממוצע? האם מישהו יכול בבקשה לענות לי על השאלה הזו?
יש לי יצרנית לחם Panasonic 2500, דגם מצוין.
darsergevna
קניתי 2501, הייתי מאושר, כי כל הלחם התחיל לצאת (לפני כן, היו בעיות עם קנווד 250). ועל הטיימר. עם יום עבודה עמוס, זה כמובן מזיק. בערב זרקתי אותו, בבוקר רולדה טעימה וטעימה, הילדים מסופקים להיום. ואתה יכול לקחת עבודה.
קראתי בפורום על שמרים לחוצים, אתמול החלטתי והוספתי במקום רגע בטוח לחם צרפתי. עבור 400 גרם קמח, 10 גרם שמרים. פירקתי דלי לקמח לתחתית. בבוקר קיבלתי הפתעה)):

לחם לא עובד בפנסוניק

לחם לא עובד בפנסוניק

איך זה יכול היה לקרות? והמתכון הוא כזה שגם בקנווד זה הצליח. החלפתי רק את השמרים. איך עצם השכמה נפלה ... אולי היא התפוררה לא נכון? החלקים היו בקוטר של כחצי ס"מ בממוצע. אבל מכיוון שגם שאר הלחם לא הסתדר ואפילו ריחות שמרים, לא אעז יותר. ככל הנראה אלה שאנו מוכרים אינם מתאימים לניסויים כאלה. אנחנו מוכרים אותם חתוכים לסורגים ונעטפים בשקית. אמנם הדודה מושכת לקוחות, אך לא סביר שהיא תהיה טיפשה, אך תאנה מכירה אותו. באופן כללי, מעולם לא עבדתי עם שמרים כאלה, מבחינתי זו חיה לא מוכרת. אני אאפה ברגע הבטוח בינתיים, אבל קרא את המדריכים לגבי שמרים בינתיים)

אפשר לנסות שוב להגדיר ללא טיימר ועקבות, אבל לא רוצה לקלקל עוד גליל) החידה תישאר תעלומה))

נ.ב. עכשיו אני חושב - כנראה היו יותר מדי שמרים ... והם לא הספיקו לעבד (לתסוס) עד הסוף, אז הריח והכיכר עלו יותר מדי, ואז זה נפל, אולי בגלל זה עצם השכמה קפצה כבוי (בעת לישה, למשל ...)
לגרי
שמרים הם בהחלט קצת יותר מדי, הייתי צריך 6 גרם, ב 8 גרם האחרונים. לאחרונה אני לוקח 1.5 גרם שמרים לכל 100 גרם קמח. הכל עולה בצורה מושלמת. במיוחד אם השמרים טריים, אין צורך להעביר אותם. אני חושב שהכל מעודף שמרים. עם מיקסר היה לי את זה גם כש"עזרתי "ל- x / תנור עם מרית סיליקון, דוחף את הבצק - אז הבצק שלף את המיקסר והתברר שהוא נמצא בבצק, אבל שמעתי דפיקה ב דלי ושם את המיקסר במקום (היה לי אותו במולינקס). אל תתייאש ונסה שוב. בהצלחה לך!
מַעבּוֹרֶת
שמתי 10 גרם שמרים ולא 525 גרם קמח. היה לי גם גג כזה שהתמוטט כשהנוזל היה יותר מדי. אפשר לטחון את השמרים בקמח כדי שלא יהיו חתיכות גדולות.
darsergevna
תודה!)

אני נוטה להאמין שמרים הם באמת יותר מדי .. כי אחרת המתכון פשוט ומוכח. והקמח לא השתנה. ובכן, מכיוון שיש לי זמן פנוי, אני מעדיף לנסות באינטרנט, ללא טיימר. הייתי רוצה להבין עם איזה שמרים זה יוצא טעים יותר. וכך הרגע הבטוח מעולם לא איכזב אותי.
רינה
darsergevna,

אחד.הרבה שמרים, פעם וחצי, או אפילו פעמיים. עבור 400 גרם קמח, 6 (אפילו 5) שמרים יספיקו - וכך, השמרים אכלו כל מה שיכלו, הבצק עמד במקום (ניתן לראות זאת בתצלום).

2. המערבב יכול לעוף אם טבעת קטנה של בצק אפוי מהאפייה הקודמת תישאר על הציר שמתחתיו.

נסה עם שמרים לחוצים בתוכנית הראשית, עקוב אחר המנה. אני לוקח 7-8 גרם שמרים תמורת 500 גרם קמח.
מוּקרָם
אבל מדוע רבים מאיתנו בפורום קונים מאזני תכשיטים? האם זה רק בגלל התבלינים? כן, הם נחוצים יותר לשמרים, מכיוון שקורה שקשקשים של 2-3 גרם ואינם חשים, מראים אפס. ועם שמרים יש צורך בהחלט, העודף שלהם מוביל לעיתים קרובות לאירועים כאלה.
רינה
גם תכשיטים (עם דיוק של עשיריות, או אפילו אלפיות גרם) הם כבר יותר מדי.

1-2-3 גרם של אלקטרוניים רגילים יכולים להיות בתוך דלי או על צלחת חרסינה ולא להריח, אך בדרך כלל מזהים 5-6-7. עדיף לשקול במינימום טרה - הדיוק יכול להשתנות עם הגדלת כמויות שישקלו. אם בקנה מידה יש ​​מכסה פלסטיק מצנצנת במשקל של 10 גרם, אז 1-2-3 גרם של שמרים יוכרו על ידי האבנית (שינוי במשקל ב -10%). אם יש 700 גרם דלי על המאזניים, אז אותם 7 גרם שמרים הם רק 1% מהכמות המשוקללת, אזי המאזניים עשויים להיות שגויים (לא כולם, אלא חלקם).

בשלב מסוים הסביר לי מוכר אחד שבמשקל של עד 100-200 גרם הדיוק הוא עד גרם ובשקלול קילוגרמים הטעות כבר תהיה בעשרות גרם פלוס / מינוס.
אוקה
יש לי סולם עם דיוק של 0.001 גרם, אבל מדידת שמרים עליהם היא סטייה זה קל יותר בכפות מדידה קטנות ... היו כמה פעמים שנדרש למדוד כ 0.5 גרם ואז שקלתי 2 גרם ו מחולק לארבע ערימות התברר שנוח יותר מהוספת גרגר אחר תבואה.
לגרי
היום ליתי בצק לכיכר חרדל והחלטתי לשקול הכל נכון בדלי. האבנית טיפלה בהכל בצורה מושלמת למעט המלח. כשמזגו מלח הם הראו אפסים עד שעצרתי, אבל לא ידעתי בדיוק כמה אני תולה שם. החלטתי לקחת את זה עם כף, מכיוון שזה נראה לי בעין רב לכמות הבצק שלי. הכיכר התבררה כמעולה, יפה (מתכון GOST), אך מלוח. עכשיו לא אשקל מלח ככה, כלומר מעל הכל למעט מים.
ולריה 12
ציטוט: לגרי

הכיכר התבררה כמעולה, יפה (מתכון GOST), אך מלוח.
אל תהיה עצוב 🔗 ניסיון הוא בן לטעויות קשות ...
מותן 70
ציטוט: לגרי

היום ליתי בצק לכיכר חרדל והחלטתי לשקול הכל נכון בדלי. האבנית טיפלה בהכל בצורה מושלמת למעט המלח. כשמזגו מלח הם הראו אפסים עד שעצרתי, אבל לא ידעתי בדיוק כמה אני תולה שם. החלטתי לקחת את זה עם כף, מכיוון שזה נראה לי בעין רב לכמות הבצק שלי. הכיכר התבררה כמעולה, יפה (מתכון GOST), אך מלוח. עכשיו לא אשקל מלח ככה, כלומר מעל הכל למעט מים.
ובכן, מלח, אתה שוקל את זה קשה: התעלף: יש גם כף מדידה למלח וסוכר
רינה
באותם מתכונים של GOST, המלח נמדד לחלוטין בגרמים. למה לא לשקול את זה? אך שקלו מלח בקנה מידה אלקטרוני בנפרד ובמיכל מינימלי!
מוּקרָם
אני גם מודד מלח לחם עם מדד CP עם כף. ועל תכשיטים, במקרה זה, אני שוקל מלח כשאני מכין סופלה על ביצה אחת ו -7 גרם סולת.
אוקה
ציטוט: שמנת

אני גם מודד מלח לחם עם מדד CP עם כף. ועל תכשיטים, במקרה זה, אני שוקל מלח כשאני מכין סופלה על ביצה אחת ו -7 גרם סולת.
סליחה על offtopic, אבל מה גודל הסופלה? האם זה השימוש בננוטכנולוגיה לירידה במשקל? על ביצה אחת, למעט קאפקייק זעיר בספל בתנור המיקרוגל.
מוּקרָם
ועכשיו אני אראה לך, פשוט אעלה תמונה דרך הרדיקל. ולגבי ירידה במשקל, אתה צודק לעניין! ויש.

לחם לא עובד בפנסוניק.

זוהי הכלאה של חביתה מאודה מאודה על ביצה אחת. מכין תוך 15-18 דקות באמבט מים. שמתי מעמד מחצלת סיליקון קטנה בסיר רדוד בתחתית, שפכתי 4 ס"מ מים מסוננים, שמתי קערה קטנה עם תערובת טרופה של ביצה אחת, מעט גבינת קוטג ', מעט (7 גרם) סולת ומלח במחבת. אני מכסה אותו במכסה זכוכית וצופה בתהליך דרך הזכוכית. בתמונה נראה סופלה מביצה אחת. הוא שופע מאוד, "נחיר" ותזונתי. ואז, כמובן, הוא צונח בחצי. אבל בלי קרום מטוגן ו 18 דקות "לכל דבר".
darsergevna
כבוי - אני מכין חביתה אדים - ביצים + חלב + שום ובצל (קטן מאוד ומעט) + מלח, בסיר כפול, כשהוא מתחיל להתייצב, אני מתערב. ועד לבישול - טעים, אפילו ילדים אוכלים בהנאה. מתכון מפוקלבקין. לא ממש דיאטטי, אולי סתם חביתה טעימה. אבל זה נהדר לזוג.

על לחם - ניסיתי את זה בפעם השנייה. מדדתי שמרים ישירות בדואר אלקטרוני. מאזניים, ללא מיכלים. 5 גרם. התברר שזו לבנה. באופן כללי, אמנם זו לא האופציה שלי))

אבל זה יצא נהדר לחם פודינג שיפון הוא אמיתי (כמעט נשכח). שיטות אפייה ותוספים

אתמול נגסתי ואכלתי את זה כמו עוגה. הופתעתי מאוד, מעולם לא אכלתי לחם בהנאה כזו)

רינה
אם בעקבות המתכון ושלטון הקולובוק מתקבלת לבנה, סביר להניח שהבעיה היא במוצרים, כלומר בשמרים עצמם.

darsergevna, אם "שעת הבודה והנתנניה" (יהיה זמן והשראה), נסה לבדוק את השמרים - ערבב את השמרים, מעט מים, מעט קמח, כדי לקבל מדבר מבחינת צפיפות כמו שמנת חמוצה, ראה איך זה תערובת מתנהגת תוך 10-20 דקות. אם יש בועה, אז השמרים עובדים, יתכן שזו לא השיטה שלך. אם הבועה חלשה או בכלל לא, אז השמרים באיכות ירודה, הבצק לא יתפח ואז החליפו את השמרים עצמם.
לגרי
ציטוט: שמנת

אני גם מודד מלח לחם עם מדד CP עם כף.
וכך גם אני, אבל פעם אחת ניסיתי רק את כל שוקלים בקנה מידה, מכיוון שהמתכון הכיל הכל בגרמים.
קורווין
אני מבקש עזרה, המתחיל קרא את המדריכים באתר, עד שזה עזר.

sd 2501, הכין לחם עם דבש ואגוזים לפי המתכון מההוראות.

בפעם השנייה מתברר שלא מאוד, הפירור איכשהו רטוב או משהו כזה. מה לעשות?

לחם לא עובד בפנסוניק

לחם לא עובד בפנסוניק

לחם לא עובד בפנסוניק

עזרה, בבקשה ... המועצה צפתה במתכון. להפחית את כמות המים? כמה?
לגרי
ציטוט: קורווין

עזרה, בבקשה ... המועצה צפתה במתכון. להפחית את כמות המים? כמה?
הלחם שלך עלה כרגיל. אפשר להוסיף מים, להפך, בעזרת כף, אז אולי הגג יהיה שלם. וזה עלול להיות לח כי מיד חותכים אותו חם. עלינו לתת לו להתקרר, ואז לחתוך אותו (במיוחד מכיוון שלא מדובר בלחם לא פשוט). למחרת בגזרה, הוא כנראה היה נורמלי?
אוקה
והלחם שלי על הדבש דביק. הפירור שלו סוג של כבד ולח, יותר כמו צמר גפן מתוק דומה באופי ההדבקה. אם אתה לוחץ אותו באצבעות, הוא לא ישחזר את צורתו. אבל כדי לטעום כיכר ריחני של אגוזי דבש, אתה יכול לנסות להפחית את כמות הדבש ... כי הניסיונות לאפות עוגות דבש הסתיימו ללא הצלחה: הבצק האפוי היה עם כמה חורים, כאילו גולמי, נפל למצב של עוגה.
רינה

אני משתמש בדבש טהור בלחם שיפון חיטה בכמות של כ -10% במשקל קמח. כמה היה במתכון הזה?

למשל, "המתכון מההוראות" לא אומר לי כלום. מהו בדיוק המתכון? איזה מוצרים, כמה?

לדבש מאפיינים משלו - זהו קומפלקס מורכב של סוכרים, בעל תכונות משלו, חומצה קיימת. לעיתים קרובות באפייה, דבש מתנהג באותה צורה כמו מולסה וסירופ הפוך - הוא לא מתייבש במהירות, כלומר הוא שומר ואף מושך לחות על עצמו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם