Panasonic sd2511

יום טוב. שמתי את החומרים לפי המתכון .. הלחם לא נאפה. מצב 1, העיקרי .. הדבר היחיד הוא שלא שקלתי את הקמח, אלא מילאתי ​​אותו בכוס מדידה (קצת יותר מכוס ממכונת לחם). עזרה .. ממש לשנות את יצרנית הלחם ((

[גלינה]

גלינה, ועקבת אחר הקולובוק?
הבנת לחם בחם ביתי

[גלינה]

גלינה,
יש לתאר את הבעיה ביתר פירוט. תנור חדש או לא? איזה מתכון שימש לאפייה (הכמות המדויקת של המוצרים. רצוי לשים תמונה של הלחם בחוץ ובפנים.

אני חושב שטעית בייסורים. התנור שלך טוב, הוא סולח על שגיאות קלות בשקילת מוצרים.

[גלינה]

גלינה, הנושא נדון פעמים רבות בפורום. בכוס מדידה, הקמח הוא לא 300 גרם, אבל הרבה פחות ...

[גלינה]

גלינה,
יש לתאר את הבעיה ביתר פירוט. תנור חדש או לא? איזה מתכון שימש לאפייה (הכמות המדויקת של המוצרים. רצוי לשים תמונה של הלחם בחוץ ובפנים.

אני חושב שטעית בייסורים. התנור שלך טוב, הוא סולח על שגיאות קלות בשקילת מוצרים.

התנור חדש ...

[גלינה]

גלינה,
טוב שתנור חדש.

עכשיו בואו להבין את המתכון. כתוב כאן את המתכון שלך. וכמה כוסות קמח הכנסת.

אני מתבייש לשאול, אבל זה מאוד מעניין - איך קבעת את משקל הקמח לפי נפח הכוס? או שהמתכון לא היה מתוך ספר הוראות, אלא מתכון אחר שבו קמח נמדד בכוסות? רק שעל פי הרעיונות החובבניים שלי, אפילו נפח הקמח המנופה והקמח המלא משקית אחת צריך להיות שונה + וריאציות קטנות ביובש / לחות, שמשפיעות על משקל היצרנים השונים ... מבחינתי הבעיה היא קשה מדי מתמטית , אם כי איפשהו עד האפייה העשית קיבלתי כישרון לנפות את הכמות הנדרשת "בעין" באופן מדויק יחסית (אבל אני עדיין שוקל אותה בהמשך). ואני מאוד בספק שהחלפת התנור תפתור את הבעיה הזו (זה די יחמיר אותה, מאמינים כי פנסוניק "סולחת" לעופות קטנים יותר בתור יצרני לחם אחרים). עדיף לקנות קנה מידה פשוט - לא בהכרח סופר מדויק ויקר (אפשר לקנות מידות מקובלות למדי עבור 600-800 מחדש).

אבל זה מאוד מעניין - איך קבעת את משקל הקמח לפי נפח הכוס?

ככה: כמה גדול כוס המדידה (כוס) במכונת הלחם שלך?
מספר המרכיבים העיקריים בכוס מדידה אחת וכפות מדידה
כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

לעזור תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

תודה רבה לאדמין על הקישורים! לא נדהמתי מהשאלה הזו (מכיוון שמיד קניתי את המאזניים), אך במקרה של מוות פתאומי של הסוללה - מידע שימושי מאוד.
אם אנו מניחים שכוס פנסוניק "מתחת לקצה" היא 350 מ"ל, אז לפי הפרופורציה עליה להכיל 210 גרם קמח חיטה. מתברר שעבור כיכר בגודל M של לחם "רגיל" מהוראות פנסוניק, אתה צריך 2 כוסות פחות 20 גרם. (הוציאו 2 כפות וכ- 1/4, אם יש מקסימום 9 גרם), על מנת לקבל סך של 400 גרם. יהיה צורך להתנסות עד כמה נפח הקמח המנופה שונה מקמח מלא ... או פשוט קנה סוללה רזרבית עבור המאזניים

[370 מ"ל]

כוס מדידה סטנדרטית עבור HPam Panasonik sd2500-2512 שווה ל- 370 מ"ל (תוקן).
אם שופכים קמח עד אפס מקום, ישר מהשקית, מבלי לנפות, הצלחתי 200 גרם.

🔗

[תודה שנתת לי את הרעיון למדוד!]

מתברר שעבור כיכר בגודל M של לחם "רגיל" מהוראות פנסוניק, אתה צריך 2 כוסות פחות 20 גרם. (מוציאים 2 כפות וכ- 1/4 אם יש מקסימום 9 גרם) לקבלת סך של 400 גרם.

קיבלתי את זה בכוס מדידה ממולאת עד אפס מקום עם 200 גרם קמח. מכיוון שאני אופה בדיוק את גודל M, עכשיו אני יודע כמה למדוד בלי משקולות
תודה שנתת לי את הרעיון למדוד!

ורוניקה, יש לך קנה מידה, למדוד את הקמח שבו אתה משתמש בפעם הבאה, תדע בוודאות

יהיה צורך להתנסות עד כמה נפח הקמח המנופה שונה מקמח מלא ...

קראתי באתר אחר בנושא ניפוי במהלך ניפוי. אז, לשפוך קמח ישירות מהשקית לכוס עד הסוף ואז לנפות את הקמח הזה, קיבלנו הפרש של 10 מ"ל. עכשיו בדקתי בקמח שלי, אין הבדל

כוס מדידה סטנדרטית לפנאסוניק sd2500-2512 CPam היא 360 מ"ל.

תאליה, תודה רבה על ההבהרה! נכון, אני, בתור משעמם שמכבד את עצמו, בדקתי את זה. התברר כי שגיאה באמת התגנבה לקישור "כמה גדולה זכוכית מדידה" - כוס פנסוניק SD2500-SD2511 לא מתאימה ל -350 מ"ל, כמו שכתוב שם, אבל יותר !!! באופן כללי, קיבלתי 365 מ"ל, אך נעזרתי שוב ושוב במזרק של 2 מ"ל (הוא כבר לא היה בהישג יד, קניתי אחד קטן ל"תוספת מים ") והדבר עלול לגרום לשגיאה במדידות. ועם "בוקר" יש צורך להתנסות באפייה הבאה (עכשיו עצלה מכדי למהר עם קמח ומסננת אמש)).

למעשה קיבלתי 365 מ"ל

כן, 5 מ"ל ... משהו שלא חשבתי להשלים עם כפות מדידה. ועכשיו מילאתי ​​אותו בסך הכל: 370 מ"ל, 375 כבר עם שקופית, אבל הוא עדיין לא נשפך, הוא נצמד לקצוות

יש לי כוסות וכפות מדידה, אבל לא כיול, אולי הן גם נותנות שגיאה

בהתחשב בכך שכוס זו מכילה (יש לי) 200 גרם קמח, ככל הנראה נפח זה נבחר במיוחד כדי שיהיה נוח. למידות לחם M ו- XL - יופי בכלל פשוט!

כבר דנו בבעיית "כיצד למדוד קמח" בכוס, ולא פעם
יש מושג כזה "מתחת לסכין". פירוש הדבר שעליך לשפוך קמח לתוך הכוס, עם שקף, לדפוק אותו קלות על השולחן (קלות!) כדי לדחוס מעט את הקמח שבכוס, ואז לחתוך את כל העודפים על גבי הכוס בעזרת סכין מטבח - יתברר שזה בדיוק ברמה עם קירות הזכוכית - זה שם יש "מתחת לסכין".
אנחנו נותנים את כמות הקמח הזו בשולחן שלנו. מספר מרכיבים בסיסיים בכוס מדידה אחת וכפות מדידה

בכוס מדידה אחת (240-250 מ"ל).
קמח חיטה - כוס מדידה אחת שווה 150 גרם,
קמח חיטה מלא - כוס מדידה אחת שווה 130 גרם,
קמח שיפון - כוס מדידה אחת שווה 130 גרם,

אותו דבר עם כוס פנסוניק
כוס מדידה (כוס) בנפח 300/350 מ"ל. מכיל:
- קמח חיטה 180/210 גרם
- קמח שיפון 156/182 גרם

כל המדידות תואמות את המציאות ונבדקו בפועל במשך זמן רב. יש לזכור כי עלייה בקמח לעומת מדדים אלו תדרוש מיד הגדלת כמות הנוזל.
אמנם, איש לא ביטל את כלל איזון הקמח-נוזלי, ואיזון זה תלוי בלחות / יובש הקמח ספיגת נוזלים על ידי סוגים שונים של קמח, דגנים, פתיתים

עבור לנושא הכללי של Panasonic, יש יותר משתמשים, תקבל תשובות לשאלות מהר יותר. יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

היום שוב מדדתי את נפח / משקל הקמח בכוס. המאזניים שלי לא מדויקים במיוחד, אך התברר שהנפח "מתחת לקצה" הוא כ 368 מ"ל. ומשקל הקמח (אליקה, פרימיום, חלבון 10.5, לדעתי), בהתחשב ב"נפה, רעד וחתכתי "- 215 האמת, שפכתי את הקמח פעמיים (לכלי צר יותר, ואז לכוס) - אולי הוא" דחס יתר ". ואני תמיד לוקח 1-2 גרם. יותר קמח - אחרת הלחמניה מימית. מתברר כי קמח אלטאי מנופה "ממוצע" לכיכר קטנה זקוק ל -2 כוסות מינוס כ -2.5 כפות.

[/ 350 מ"ל.]

אז אנחנו משתמשים בנתונים האלה, הכל נכון!

אותו דבר עם כוס פנסוניק
כוס מדידה (כוס) בנפח 300/ 350 מ"ל. מכיל:
- קמח חיטה 180 /210 גרם

ואל תטרחו עם פערים הלוך ושוב בכמה גרם.
ההבדל יוסדר על ידי ערבוב עם איזון קמח-נוזלי. כיצד לעשות זאת קרא כאן:
הלחם הלבן הקל ביותר עשוי מקמח חיטה
הבנת לחם בחם ביתי

ואני נתתי ביודעין קישור לסעיף תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה" כל השאלות והתשובות שם, והכל מאומת "עד גרם" אל תהיה עצלן, קרא!

למי שאין הוראות ל- HP SD-2511/2510, וההוראה בקובץ PDF אינה מתאימה להנמצא באינטרנט (כשמדפיסים אותו במדפסת A4 זה מסתדר מאוד) אני יכול לשלוח עמודים 24 אל 34 מההוראות (שם רק מתכונים) בפורמט jpg (כל עמוד נמצא בקובץ נפרד, זה יוצא גדול מאוד)

יום טוב. אם אפשר, אנא שלחו לי עותק של המתכונים. לצערי, אין לי אותם.
תודה רבה לך!

[זוואלו]

זוואלותשאל 🔗 באופן כללי, כל הפורום הוא במתכונים