לחם לא עובד בפנסוניק

[יומאי]

יומאי עם השאלה הזו עדיף כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.2800 הם יענו מהר יותר, אך באופן עקרוני ניתן לשים דבש, סוכר, כוסברה בבצק ו (או) מעל לפני האפייה, זרעים במתקן, זרעי קימל לטעמך כמו כוסברה.

תגיד לי, מי ניסה את המתכון ללחם שיפון עם מאלט? במתכון כתוב 2 כפות דבש, האם תוכלו להחליף אותו בחול?
יש גם 2 כפות כוסברה. האם מדובר באבקה או זרעים? ואיפה להוסיף - לבצק או למתקן?
ברצוני להוסיף זרעים וזרעי קימל. רק לא יודע מתי להוסיף אותו .... ממש ההתחלה לבצק, או מתי הלחמניה מוכנה לפתוח את המכסה ולפזר את החלק העליון? ענה בבקשה

עדיף לשים כוסברה באבקה, הוא טעים יותר ולא נתקע על השיניים.
זרעים וזרעי קימל לא יתווספו דרך המתקן, בתוכנית הלחם החום אין שום פונקציה של הוספה דרך המתקן, עדיף לשים אותו מיד.

Sazalexter,
ג'ורג ',
תודה על עזרתך!

אם הקמח והמתכון מוכחים, אין צורך לדאוג ללחמנייה

אני בכלל לא הולך ל- HP. תמיד עובד! נרדמתי ועזבתי)))))))

..

אל תטעה את האנשים. נשפך, לחוץ, שמאל - זה לא תמיד מתגלגל!
אף אופה מנוסה לא ימליץ על כך כאן.

אני אף פעם לא מסתכל לתוך הכיריים, בדיוק בגלל שלחם תמיד יוצא, וכל, לבן, שחור, בצק וכו ', עבדתי לעצמי מתכונים, קבעתי את מספר המרכיבים והכל מסתדר, האם יש טעם להסתכל לשם ? יתר על כן, חצי מהלחם נאפה בהתחלה מאוחרת בלילה. בשביל זה HB נקנו כדי להקל על העבודה והחיים שלי - מילאתי ​​את החומרים ואחרי כמה שעות קיבלתי לחם טעים. ואופים בממוצע 2 לחמניות ביום.
המתכונים, כולל אלה מהספר שלהם, עובדו על ידי ניסוי וטעייה, בעיקר על ידי הגדלת או הקטנת כמות המים, אם כי ספר המתכונים בפנאס נכון מאוד ואם זה לא הסתדר זה היה קרום כושל. או פירור רטוב מדי, שליטה בלחמניה לשלב הלישה לא הוכתרה בהצלחה, אם יש שגיאה, לא ניתן עוד לתקן הוספת קמח או הוספת מים. כיכר לחם לא תצליח, העיקר להבין מהי הטעות, שהיא הרבה או מעט, וכבר עשרות הכיכרות הבאות יהיו חמש פלוס

...

גם אני לא הצלחתי רק כמה פעמים, קיבלתי קמח רע. וכך היא נרדמה והלכה לישון, או בבוקר היא נרדמה והלכה לעבודה, והמשפחה קיבלה לחם טרי. אני עוקב אחרי הקולובוק אם אני שם את הבצק ב- HP.

/

אני מבטיח להתעלם מהפוסטים שלך.

הנה המתכון המתוקן שלנו מהוראות Panasonic, מכיוון שהלחם לא הסתדר פעמיים לפי המתכון המקורי (יותר מדי מים) וכמות הקמח שונתה. הסובין היה שיבולת שועל (לא היה שיפון).

- שמרים 2 כפית,
- קמח חיטה 480 גרם.
- קמח שיפון 130 גרם,
-מלח 2 כפיות,
-סוכר 2. l.,
- סובין 3 כפות. l.,
- חלב יבש 2 כפות. אני,
- מים 350 מ"ל,
- חמאה 1.5 כפות. l.

מצב אפיה בסיסי. ב- Panasonic 01.
ברגע שליידו בנוסף ידנית (מבלי לכבות את התוכנית, הם הוציאו אותה ממכונת הלחם ולשו במשך 5 דקות), כך שהלחם התגלה כגבוה מאוד ועם קרום עגול מעל. עדיין לא הבנתי איך להשיג אותו ללא בעיות נוספות. מישהו יכול להגיד לי. אבל הלחם טעים, רך ועם קרום חום זהוב.

יום טוב! אני טבח לא רע בחיים (אפיתי לחם בתנור), אבל נתקלתי בפעם הראשונה ביצרנית לחמים ... הלחם הראשון יצא, כפי שרבים מתארים, עם קמח לא מעורבב ולא תפח ( מחסור בנוזל) ...הנה סוף השבוע השני, לאחר הרכישה, ואני משמח את שלי עם הלחם העדין ביותר (כי בישלתי אותו והבנתי את הבעיה מהר לפני) עצה: אל תשתמש בשמרים יבשים ... קח לחוץ 1 גרם יבש = 3 גרם לחוץ, אני לוקח ממנו את המתכון העיקרי לבצק: שמרים 18 גרם + 20 גרם קמח + 50 מ"ל מים חמים וסוכר + 1 כף. אני סוכר, אני מערבב את הכל ושם ליד הסוללה למשך 20-30 דקות. ואז הכל כמו לפי המתכון (מחסירים את הקמח והמים שכבר השתמשו, מורחים את הבצק, ואז 380 גרם קמח, מלח (כאן אני מעד, שמתי 2 כפית, כי המתכון די תפל), הסוכר כבר באופרה (בערך אנחנו שוכחים את זה בחלק זה), 1 כף. שמן זית, ו -210 גרם מים ... הנה המתכון העיקרי שלי ... מסתבר שלחם אמיתי עדין מאוד. לא היה לי הזמן לצלם היום הוספתי 1 כפית בלי שקופית שום טחון, שלי, חצי שעה לפני הסוף, כבר הסתובבו במטבח ... כמעט חם וקרע
אתה יכול להמציא תוספים בעצמך ...
אני לא חושב שתהיה קשה לי, אני מאחל לכולם הצלחה בעסק הקשה אך הטעים מאוד.

[Aleshka721!]

תודה על הטיפים, Aleshka721! נמצא בעל ערך. החלטתי גם לא להשתמש בשמרים יבשים. מתברר גג מכוער. מנת שמרים זו חמקמק. אבל כאן קניתי שניים שונים ושוב עם צרות גג. למרות שהלחם טעים.
אוליה! על שום טחון, שאלה לכל מקרה: האם זה מתיק שקונים בחנות או שמא כָּתוּשׁ?

קניתי שום בחנות. ועל חשבון הגג שנכשל אני יכול להגיד לך ... אל תפחית את כמות המים כפי שאתה מייעץ, התערובת תהיה גרועה, כאשר הלישה הראשונה בעיצומה, הוסף כ- 20-30 גרם של קמח (אחרי הכל הקמח נכנס ללחמנייה), בכל פעם שאוסיף ... והלחם יהיה נהדר!

זה מה שחשבתי על שום. והנחתי את הלחם בן לילה. אז קפצו למעלה בשעה 3 לפנות בוקר איכשהו נשברו. הלחם עדיין טעים! וזה שהגג מכוער - אנחנו נשרוד.

יום טוב! היום ניסיתי להוסיף בצל ירוק יבש (נמכר בחנות) 20 דקות לסיום האפייה, אבל הריח לא גרוע יותר מלחם שום ... לכל הדירה

[18 גרם]

קח לחוץ 1 גרם יבש = 3 גרם לחוץ, קח ממנו את המתכון העיקרי לבצק: שמרים 18 גרם + 20 גרם קמח + 50 מ"ל מים חמים וסוכר + 1 כף. אני סוכר, אני מערבב את הכל ושם ליד הסוללה למשך 20-30 דקות. ואז הכל לפי המתכון (הפחתת הקמח והמים שכבר השתמשו, לשים את הבצק, ואז 380 גרם קמח, ...

אההההההההההה ... לא יותר מדי שמרים? כמות זו מתאימה לאפייה, אך לבצק לחם ברור שהיא יותר מדי. החישוב צריך להיעשות לא עבור שמרים יבשים, אלא בשיעור של 1.5-2 גרם שמרים דחוסים על כל 100 גרם קמח חיטה. כלומר, 400 גרם קמח דורש 6-8 גרם שמרים דחוסים.

הרבה שנים אני אופה רק עם יבשים, מעולם לא נכשלתי בלחם, תמיד הצלחתי.

אההההההההההה ... לא יותר מדי שמרים? כמות זו מתאימה לאפייה, אך לבצק לחם קראתי עוד: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0כוח ברוט מפורש. החישוב צריך להיעשות לא עבור שמרים יבשים, אלא בשיעור של 1.5-2 גרם שמרים דחוסים על כל 100 גרם קמח חיטה. כלומר, 400 גרם קמח דורש 6-8 גרם שמרים דחוסים.

עכשיו נותרו 43 דקות לפני סיום האפייה ... אני מבשל את המתכון הזה כל יום ... והמתכון הזה מעולם לא איכזב אותי, אם לחם נשאר למחרת, הוא נשאר כמו באפייה ... מתכון נבדק, לא פעם אחת ... ונאפה בתנור באותו יחס של קמח ושמרים

לעתים קרובות נשאל כיצד להפחית את כמות השמרים. אם מתחשק לך, נסה זאת.
הכמות המשוערת של 1.5-2 גרם על כל 100 גרם קמח נבדקה על ידי עשרות רבות של אופים, זה עובד. חלקם אפילו על ידי הגדלת משך הגהת הבצק מצמצמים את כמות השמרים לכמעט 1-2 גרם לכיכר לחם.

לעתים קרובות נשאל כיצד להפחית את כמות השמרים. נסה זאת אם מתחשק לך.
הכמות המשוערת של 1.5-2 גרם על כל 100 גרם קמח נבדקה על ידי עשרות רבות של אופים, זה עובד.חלקם אפילו על ידי הגדלת משך הגהת הבצק מצמצמים את כמות השמרים לכמעט 1-2 גרם לכיכר לחם. פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=132450.0
אני לא מתעקש על המתכון שלי, פשוט שיתפתי שאני טוב בזה ... ומי אופה איך נתון לשיקול דעתם של כולם. .. בברכה

מוזר ... שמרים לחוצים שנקנו בבוקר, משקל מקסימלי. 600 גרם קמח, מי גבינה 330 מ"ל. שמרים 13 גרם. יתר על המידה למשך 1 גרם. - החליט שזה לא חיוני. סוכר - 2 אמצעים. כפות גדולות, מלח -2 מידות. שקרים. קטן., תרמיל. שמן - 2 מ '. ב., תוכנית 01 עם טיימר (עיכוב 7 שעות). SIZE התברר כ -400 גרם. קמח, כלומר מ 'מהדלי, הגג נראה קצת. אנא תגיד לי: מה לא בסדר?

מוזר ... שמרים לחוצים שנקנו בבוקר, תוכנית 01 עם טיימר (עיכוב 7 שעות). SIZE התברר כ -400 גרם. קמח, כלומר מ 'מהדלי, הגג נראה קצת. אנא תגיד לי: מה לא בסדר?

האם המסת שמרים במי גבינה? אם כן, בהחלט יתכן שמרים לחוצים היו יכולים לתסוס תוך 7 שעות ... בדרך כלל, עם עיכוב כזה, אני משתמש בשמרים יבשים בלבד ..

לא. שמרים בתחתית, מי גבינה על גבי הקמח. נזכר !!! שכחתי להוסיף שמן חמניות! האם זה יכול היה להשפיע?

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתואני שופך 400 מ"ל נוזלים על 600 גרם קמח, אולי זו הסיבה

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, שמרים נבדקו, אולי זה המקרה?

לא. שמרים בתחתית, מי גבינה על גבי הקמח. נזכר !!! שכחתי להוסיף שמן חמניות! האם זה יכול היה להשפיע?

לפעמים כדאי לבדוק מה נכנס לדלי בעת שימוש בנושא 10. עבודה בשגיאות ## בוט

[קודם]

ויט, ואני שופך 400 מ"ל נוזלים על 600 גרם קמח, אולי זו הסיבה

כמה! בדרך כלל אני מוזג 300. ואז נהייתי נדיב ל -330 מ"ל.

ויט, שמרים נבדקו, אולי זה המצב?

סשה, אני אף פעם לא בודק שמרים. קניתי אותו רק בבוקר מועד אחרון: עד 17/05/14. תצפית מעניינת. רַק קודם הכיכר יצאה כמו זו. ואז טעיתי בשמרים - המונח פג בעוד 3 ימים. החלפתי אותם בחדשים. הקמח זהה. אני תמיד אופה בשיעור 450 - חיטה + 150 - שיפון. שמתי לב שהשיפון איכשהו מאוד לא רוצה לישון מספיק במסננת. ובימים אלה מזג האוויר החל להשתנות. אולי היא קיבלה לחות והייתה יותר מדי עם הנוזל? אבל לריסה כבר 400 מ"ל. מוזג
אני הולך ללמוד את ההדרכה למנהלים.

שמתי לב שהשיפון איכשהו מאוד לא רוצה לישון מספיק במסננת. ובימים אלה מזג האוויר החל להשתנות. אולי היא קיבלה לחות והייתה יותר מדי עם הנוזל? אבל לריסה כבר 400 מ"ל. מוזג
אני הולך ללמוד את ההדרכה למנהלים.

האם לריסה גרה ליד הבית שלך? ולאחסן קמח בקרבת מקום, בצנצנת אחת? זה אני לגבי לחות הקמח

כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים? https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.0

האם לריסה גרה ליד הבית שלך? ואחסנו קמח בקרבת מקום, בצנצנת אחת

ואיפה לריסה ולחות קמח?! 400 מ"ל. 600 גרם. קמח לא מפריע לך? והופתעתי. ובפעם הבאה אנסה גם. רק הרשו לי להזכיר לכם בביישנות כי הכיכר הקודמת יצאה סופר ב 330 מ"ל. נַסיוֹב. וכל אפריל עבר ככה.
אני יודע לבדוק שמרים. רק שאני בספק אם חדירת חבלנים לצמח לקלקל את השמרים. אפילו למען הסנקציות ...
ומה הקשר לסנקציות: חנינה: נכון?

ואיפה לריסה ולחות קמח?! 400 מ"ל. 600 גרם. קמח לא מפריע לך? והופתעתי. ובפעם הבאה אנסה גם. רק הרשו לי להזכיר לכם בביישנות כי הכיכר הקודמת יצאה סופר ב 330 מ"ל. נַסיוֹב. וכל אפריל עבר ככה.

לא מפריע לי! מכיוון שמדובר במעין "סטנדרט" של הסימנייה בכל הפרמטרים הרגילים של קמח ולחות נוזלית. ראה את הטבלה כאן כמות קמח ומרכיבים אחרים להכנת לחם בגדלים שונים https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 אני משתמש בטבלה הזו כל הזמן, כך שזה לא מפריע לי
ואינדיקטורים אלה "סטנדרטים" מותאמים לכיוון הקמח / הנוזל, עם סטיות בלחות הקמח ובהרכב הנוזלים.

כבר דיברנו על לחות.
אודות נוזלים: נוזל כולל לא רק מים, אלא כל שאר המרכיבים העלולים להמיס בחימום וכך להגביר את הנוזל, הפרטים נמצאים כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

לכן, יש לנתח את הרכב החומרים במהלך הלישה, מה הכנסת וכמה ובכן בהתאמה, ואיכות פירור הלחם המוגמר.

תודה לך, טניה! עכשיו אני יושב ולומד. הייתי רוצה למצוא ג'וינט.אבל זה מעצבן ששתי כיכרות היו בעבר טיפ! הרי "... כמות הקמח ושאר המרכיבים ..." נותרה ללא שינוי.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, והקמח מאותה מנה, אולי זה המקרה?

אבל לריסה כבר 400 מ"ל. מוזג

ויט, ובכן, זה מתכון סטנדרטי מספר פנסוניק.
אני מודד את זה אוטומטית ומתברר קולובוק: ילדה-כן: אולי קולובוקים של גברים הם יותר מגניבים

יש לי קמח טוב, פעם הייתה מסיבה בה הייתי צריך להוסיף קמח ללחמנייה.

מאותו דבר, סשה! פשוט קניתי שמרים חדשים וזרקתי את הישנים. חשבתי שבגללם הכיכר הקודמת התבררה כגודל L. אבל לא! אתמול הוא ישר, כמו תאום עם הקודם.

ויט, ובכן, זה מתכון סטנדרטי מספר פנסוניק.

ובכן, סוף סוף יש 370 מ"ל. נמצא מפרק אחד! כל חיי חשבתי ש- 330 מ"ל הם מקסימום. כמות נוזלים ל- XL. אך מכיוון שלא שיניתי דבר, והכיכרות התבררו כקטנות יותר, אז הקמח צבר לחות תוך שבוע. מתברר ששפכתי את הנוזל.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, ויטלי, היה לי דבר כזה עם קמח פרדפורטובאיה, מאז לא קניתי אותו

גם אני לא קונה את זה. הם התחילו לנזוף בה. יש לי קמח מקלטת "365". לא יקר ואין תלונות. אי הבנה בזה: אריזת 2 ק"ג קמח "365" מסרט. אני מקבל בשורה שתי כיכרות סטנדרטיות בגודל XL והשניים הבאים בגודל L. המסקנה הכי טיפשית: המחצית התחתונה של השקית מלאה בקמח פרדפורטובאיה. אבל זו כבר פרנויה

400 מ"ל. 600 גרם. קמח לא מפריע לך?

זהו סוג של סימנייה "סטנדרטית" עם כל הפרמטרים הרגילים

והאם אוכל להיכנס לשיחה לשנייה ומיד לברוח, אני לא אתערב!
יש לי יצרנית לחם, אם כי לא פנסוניק, אלא 400 מ"ל. מים למשך 600 גרם. קמח הוא היחס האידיאלי ביותר. במשך שנה וחצי שיש לי יצרנית לחם, מעולם לא, ויט, נשבע, מעולם לא היה דבר כזה שהלחם לא הסתדר. אני אפילו, בכנות, לא יודע מה זה "גג נופל", ראיתי אותו רק בתמונות. אני משתמש רק בקמח עם MacFa ואל תדאג. פעם אחת נתפס רק מקפה מוזר. טוב ששמתי לב לאיכות הקולובוק והוספתי מיד קמח, אחרת זה בהחלט יהיה דייסה.
הנה הלחם הפשוט והאהוב ביותר:
בסדר הסימניות:
מים חמים - 400 מ"ל. (ואם חלב, אז באופן כללי - 450 מ"ל.)
רסט. שמן - 4 כפות. l.
קמח - 600 גרם.
מלח - 2 כפית
סוכר - 1.5 כפית.
יָבֵשׁ. שמרים של רגע ספא - 1 כפית.
תוכנית "ראשית" (לא מקוצרת!); קרום - בינוני; משקל - 1 ק"ג.
אבל איזה סוג של פירור מתברר:

[שְׁנִינוּת]

התוכנית "בסיסית" (לא מקוצרת!)

שְׁנִינוּת, אולי נכנסת בטעות לתוכנית הקצרה? זה קורה לי, אני בודק את עצמי כמה פעמים איפה שתקעתי.

[סבטה]

סבטה, כאן התוכנית המקוצרת אינה משפיעה על מידת ההשחמה. עלי בכל מקרה. הלחם אפוי באותה מידה, אך גגו פורץ ומכוער מתרומם. ביליתי את רוב הזמן באפייה בתכנית שתוכנתה מראש, ולא הבנתי למה הגג שלי נסדק. עד שהגעתי ל"כלבופצ'קה "וגיליתי שגג כזה מתקבל בגלל הגהה לא מספקת של הבצק. ברגע שהתחלתי את התוכנית המלאה, החלק העליון של הלחם הפך חלק.

לנה

יש לי לחם יפה בתכנית הקצרה, שום דבר לא נסדק, אבל אני לא אוהב את זה. טעמו של הלחם כלל אינו זהה

ומבחינתי, כשבלגנתי את התוכניות בפעם הראשונה, לבנה נפלה מהדלי, בלי הצעות מחיר, כבדות ודביקות. לא היו מספיק שמרים וזמן (לא כוח ולא זמן). לכן, אני עוקב אחרי עצמי.

כנראה שזה תלוי גם במכונת הלחם עצמה. שמתם לב שלעתים קרובות (עם יצרני לחמים שונים) הזמן שונה עבור אנשים באותה תוכנית "בסיסית"?
בכנות, אלמלא הסדק במכסה, לא הייתי מבחין בהבדל כלל בלחם. לא בטעם, לא בפירור.

יש לי לחם יפה בתכנית הקצרה, שום דבר לא נסדק, אבל אני לא אוהב את זה. טעמו של הלחם כלל אינו זהה

כמובן שלא ההוא ... .. לדורז'י אין ממש זמן לעבוד ...
בביתי, כשהחימום כבוי או הרחוב לח, אז לאחר הגהה ראשי של הלחם אני נותן עוד 30-50 דקות להתרחק ... אני לא יודע למה, אבל מזג האוויר בחוץ משפיע גם על הטעם של לחם ... ... הגהה ...

שומר! לחם צרפתי על מים לא הסתדר. מקס עלה. בשני שלישים, עשיתי הכל לפי המתכון מההוראות.

[333]

333איך מדדת קמח? אם המאזניים מגיעים לכאן #
והנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.msg1481967#new צובר סבלנות, קריאה.

עדיף לפרוש את כל המתכון: מה וכמה. ובכן, כמובן, מה. ואז יהיה ברור לאן לשלוח לקרוא. ולמען הבאתם של אחרים זה לא יזיק.

עדיף לפרוש את כל המתכון: מה וכמה. ובכן, כמובן, מה. ואז יהיה ברור לאן לשלוח לקרוא. ולמען הבאתם של אחרים זה לא יזיק.

קמח 400 גרם.
כפית אחת שמרים
1 כף. l. חמאה
300 מ"ל. מים
כפית אחת מלח

אחת הסיבות האפשריות היא הרבה נוזלים. עבור 400 גרם קמח - 315 מ"ל נוזלים זה יותר מדי (שמן נחשב גם לנוזל). במתכון מההוראות מצויינת גם אבקת חלב, והנוזל הוא 280 מ"ל. זו, כמובן, לא הסיבה היחידה האפשרית.

מקס עלה. בשני שלישים

אולי הגג שלו פשוט נפל? אם התמונות היו מוצגות, זה היה ברור יותר .. האם גג הלחם היה קמור או "צלוחית"?