לחם לא עובד בפנסוניק

יש לי אישה זקנה 253 ויש מתכון לחם עם תפוחים תפוח אחד לאחד מלופישוק, 4 כוסות קמח, בערך 150 גר 'כל אחד (גם בכוסות, המתכון מצוין וכמות הקמח המשוערת היא 150 גרם לכוס), כלומר עבור 600 גרם קמח.
אז זהו מתכון של פנסוניק. אך בהתחשב בעובדה שמדובר בכמות המרבית המותרת של קמח ל- CP, ככל הנראה היצרן חשב על הלחם הצפוף ביותר. מתברר שלפי רעיון המהנדסים של פנסוניק בגודל XL אני לא אוהב את זה, אבל יש צורך להפחית את כמות השמרים כדי שלא יוכלו לגדל את הלחם במידה רבה.
באופן אישי, דעתי: הם לא מבקשים מהטוב לטוב. אם אתה אוהב את עקביות הפירורים, קל יותר לשנות את הגודל.
אך על פי כוונת היצרן, מתחת ל 600 גר 'יש צורך לבחור את השמרים כדי שלא יגדל את הלחם יותר מדי. זה לא אמור להמריא ולפגוע בגג. יש מחשבה קטנה שהיום אנחנו אוהבים לחם אוורירי יותר מבעבר.

יש לי אישה זקנה 253 ויש מתכון ללחם עם תפוחים תפוח אחד לאחד מלופישוק, 4 כוסות קמח, בערך 150 גרם כל אחת (גם בכוסות, המתכון מצוין וכמות הקמח המשוערת היא 150 גרם לכוס), כלומר עבור 600 גרם קמח.

נכנסתי למתכונים שלי לפאנס - יש לי אירופה 2501. יש לי מתכון קצת אחר.

לחם תפוחים, מצב תפריט 01, גודל M

שמרים 1 כפית
קמח אפיית חיטה - 500 גרם
אפל, מגורד - 1 יח '
סוכר - 1 כף
מלח - 1 כפית
פלפל לבן גרוס - 1/2 כפית
סיידר - 300 מ"ל
רוזמרין - כפית אחת

לחם תפוחים

או, שלך טעים, עם סיידר. עם פלפל. ושמרים קטנים, בסיידר, אני מניח שהשמרים פועלים.
לאפות משהו כזה, איפשהו ראיתי סיידר למכירה, ב Vkusville זה נראה ...

מבחינת השונות, לפי ההוראות שלי, כמו שיש בלחם אפל. אבל עבור 600 גרם קמח, אתה יכול לקחת 300 גרם מים, או 150 גרם מיץ + 150 גרם מים, או לקחת 50 גרם מים נוספים במקום ביצה.

מבחינתי, אם אתה מתרגם סיידר ללחם, זה יהיה מעט שמן.
למה .. סיידר זה כמו מיץ תפוחים עם אלכוהול. אתה יכול לנסות לשמור

באופן כללי, כולם כמעט זהים, אלא שהם הוציאו את השמן מסבטה והפחיתו את השמרים. מבחינתי זה צריך להיות טעים יותר עם חמאה. אבל השמרים צומצמו, ככל הנראה, לאור העובדה שעכשיו הם חזקים יותר מהישנים.
כלומר, ככל הנראה הניחוש להפחתת שמרים במתכונים ישנים הוא נכון.

[לופישוק]

מבחינתי זה צריך להיות טעים יותר עם חמאה.

רק שאני לחמניות כל כך מתוקות ועשירות, כמו במתכון לופישוק, אני לא אוהב את זה, אבל לפי סבטה, יש להשיג גרסה יותר "לחם".
באופן כללי, כבר קניתי את הסיידר, אני אאפה אותו - אביא אותו להראות.

[שכמה שגויה]

ויט, כשאני לובש אותו בערב, אני לא תמיד מתעורר בלילה, זה עולה לחם בפנאסיק בשלווה עד הבוקר ואפילו הקרום לא יימס. ואני מפחד לדפוק, אני רק מטלטל אותו בחדות, ואם זה בכל מקרה לא יוצא, אני משתמש במרית סיליקון כדי "להניף" את הכיכר סביב המערכת ואז לנער אותה החוצה, אבל היה לי רק זה כשאפיתי עם שכמה שגויהעל המרית נותרה חתיכת לחם מיד לאחר החפירה. בקרוב תהיה מכירה על עלי, קנו חפירה - אל תסבלו.

מנדרייק לודמילה, מה היא עצם השכמה הנכונה / הלא נכונה?
קנית חפירה לעלי? הסתכלתי שם המחירים שווים כמו בחנויות שלנו והמכירות שלהם הן יותר בדיחה ממכירה ...
המרית שלי נשארת גם היא בייצור הלחם אחרי שהוציאה ויש עליה לחם ... אבל הזקנה שלי כבר שרוטה ...

[לופישוק]

לופישוק, קניתי לאמא שלי פנסיק זול באוויטה ללא שכמות, ובגלל זה נתתי לה את השכמה שלי.הזמנתי את עצמי מאיתנו בג'ונו (זה שוק כזה), קיבלתי את בני ולכן לא יכולתי לקבוע עד כמה זה אותנטי. כשהכנסתי אותו לפאנאסיק, התברר כי עצם השכמה לא מחזיקה היטב את הסיכה, זה קרה, גם במהלך העלייה, הבצק הסיר את עצם השכמה. עכשיו יש לי עצמות השכמה, הם בדיוק בקנה אחד עם קרוביי - אתה לא יכול לדעת אז עכשיו שום דבר לא נופל, הכל בסדר

אז עכשיו שום דבר לא נופל, הכל בסדר

אנא פרסם קישור למוכר, אתה יכול בפרסומת אישית

הנה הסבל שלי מלחם תפוחים ... אפיתי בגודל הקטן ביותר ... עצבים מתמשכים עם הלחם הזה ... עכשיו זה גם דבק ל- HB ... זה מעולם לא קרה בהיסטוריה שלי ... הנה טעים. טעים מאוד, אבל ... ולא אהבתי את הנקבוביות (אווריריות) הפעם ... אז אם למישהו יש מתכון מוכח ללחם תפוחים, אני אשמח ...
הרשו לי להזכיר לכם את המתכון שלי:

והתוצאה:

[יתר על המידה]

מכיוון שהנושא שקט לחלוטין, והתמונה עם לחם יוצאת דופן מאוד, אביא מספר הנחות.

1. האם מאזניים משקרים? זה פשוט מאוד מוזר שעם אותו דבר !!!!! (האם זה היה בדיוק אותו קמח ומיץ?) המרכיבים שונים כל כך. גם אם בפעם הראשונה הייתה עלייה גבוהה מאוד, מדוע זה לא נדבק לדלי?
כך או כך, אך עובדה שהפעם משהו השתנה מלבד משקל המוצרים.

2. כמובן, התמונה כולה נובעת מחוסר איזון בין שמרים לתפוחים.
תוסף התפוחים הוא מרכיב חזק מאוד מאוד.
מלכתחילה, זה תמיד סימום לשמרים, הם ממש כועסים על זה. הפינוק האהוב עליהם.
שנית, מיץ תפוחים או מחית הם סביבה חומצית חזקה מאוד המחזקת מאוד את הגלוטן, מה שהופך אותו יתר על המידה אֵלַסטִי.
התוצאה היא נפח נמוך ונקבוביות עדינה.

כלומר, מצד אחד, השמרים גזים כמו משוגעים ואם יש תוסף תפוח קטן, אז הלחם גדל בפראות.
ואם יש עודף של חומצה מאלית, הרי שהגלוטן נעשה אלסטי מדי, ושמרים מטורפים גורמים לפיצוץ בלחם.

אם אין הרבה שמרים, הרי שהגלוטן יכול להתנגד כרגיל, אך הלחם יכול להתברר כנמוך עם נקבוביות עדינה, מכיוון שהגלוטן האלסטי אינו מאפשר ללחם לתפוח. וככל שהמיץ מתוק יותר, כך הקרום יהיה כהה יותר, ואפילו ניתן להחשיך את פירורו.

בקיצור נראה לי, אבל אני לא טכנולוג, שיש יותר מדי שמרים לקמח החיטה שנרכש - כסיבה העיקרית, ואולי, השנייה - יותר מדי רכיב תפוחים, היא חיזקה יתר על המידה את קמח.
הקמח לא יכול היה לסבול את החמצון והשמרים שברו את הלחם באיור. יתר על כן, הם שברו את זה מספיק מוקדם, לא בשלב האפייה, אלא בשלב התסיסה - האם גם המיץ, או מה, היה מתוק מאוד?
או אולי הגלוטן היה די סובלני שם, זה היה רגיל שם לתפוחים - הפירור היה קל, הקרום לא היה כהה מדי, אבל שמרים מטורפים פיזרו את הלחם מיד.
באופן כללי, השמרים בדיוק הפעם התגלו כפעילים מדי, ובשלב מוקדם.
זו הסיבה שהבצק הלא-קוהרנטי הדביק (מחוזק חומצה הגביר את הדביקות) על גבי דלי והוא הורתח במהלך האפייה. כך אני רואה את הסיבה.

הדבר היחיד, לא ברור מדוע בפעם הראשונה זה לא קרה? למה זה לא נשבר מיד גם בפעם הראשונה? אני לא יודע. משהו השתנה הפעם. אולי המיץ היה מתוק יותר? האם השמרים גזו יותר עכשיו?

באופן כללי, מה הייתי עושה באופן אישי.

ראשית, הייתי לוקח את כמות השמרים אפילו ב -0.25 אחוז נמוכה מ בְּדֶרֶך כְּלַל קח את הכיכר היומיומית הרגילה.
למה? מכיוון שיש תפוחים, הפעילות תהיה גבוהה מהרגיל. וככל שהמיץ מתוק יותר, כך הוא יצמצם את השמרים.
שנית...
הייתי משאיר את אותה כמות מיץ, ולוקח את התפוח הקטן ביותר ישר. Malipusechku.
להלן הערכתי תיאורטית לפי משקל איך זה צריך להיות.

חיטטתי בספרות. תוספים יבשים של אפל מעל 15 אחוזים משקל קמח הם כבר מטומטמים לשימוש. משפר יותר מדי קמח רגיל. מסיבה זו הם אוהבים להוסיף תפוחים לדרגה 1, שהיא חלשה יותר מציון הפרימיום.
כלומר, השאלה היא בריכוז המיץ ובגודל התפוח שנוסף. סך החומר היבש בהם לא יעלה על 15 אחוז מהקמח.
ובכן, אני מניח שהמיץ מכיל 11 אחוז חומר יבש (אם ללא עיסה. עם עיסה זה כבר יותר). כלומר, זה לא עולה על התקן. ניתן להשאיר כל מיץ שלם.
אבל כבר צריך למנות תוספת של תפוחים. בתפוח, החומר היבש אינו עולה על 25 אחוז ממשקלו של התפוח.

ובכן, אם אתה סופר ישירות, אתה יכול לקחת מיץ מכל צפיפות באמצעים פשוטים, אבל לא צריכים להיות יותר תפוחים לבטיחות מלאה.

חתיכות תפוח משקל לא יותר = 15 (משקל קמח - משקל מיץ) / 25

בתיאוריה, עם כמות כזו של מיץ + תפוח, עם ירידה נורמלית בשמרים, לא אמורות להיות שום בעיות בקמח לא באמת חָזָק.

ככל שהקמח חזק יותר, כך צריך יותר להפחית את רכיב התפוח. למרבה הצער, יש רק לצפות ולנסות.
אם הוא מתפוצץ, יש צורך להפחית את השמרים. אם הוא לא מתפוצץ, אך נקבוביות עדינה ופירור מחוספס וחסר טעם - יש צורך להפחית את רכיב התפוח: יש יותר מדי חומצות לקמח.
ושוב. מיץ שונה. האחד חמצמץ ישר, והשני מתוק ומים. ככל שיותר מימי, פחות פעיל וניתן לקחת ללא חשש. התפוח כבר קשה יותר. אין שם רק חומצה, יש שם גם פקטין ומשהו. אינך יכול להגזים בתפוח, ללא קשר למתיקותו וחמיצותו.

fffuntic, תודה רבה על הניתוח שלך ...

fffuntic, כן אתה צודק ... עשיתי את זה בלי מיץ הפעם, נו, מה יש 100 גרם (חשבתי) ... בגודל XL אפיתי פעמיים ופעמיים "יצאתי" די הרבה ... בגודל קטן הוא נדבק לקערה (ללא מיץ) ... שנים רבות של אפייה (SD-255) - זו הפעם הראשונה ... והפעם הראשונה בכלל ג'וינט עם לחם ...

[סבטלנקי]

כאן יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 6326
דווח על אפיית לחם תפוחים, על פי המתכון מההוראות סבטלנקי.

הלכתי הרבה זמן, אבל קניתי לי יצרנית לחם לפאני סוניה
אפיתי את הכיכר השלישית היום והכל יצא נהדר
...

העביר את השיחה על רשמים לנושא המתאים

הידד! קניתי פנסוניק. רושם ראשוני. # 2131

יש לי שאלה לגבי קמח. מי אפה לחם עם קמח דבר צרפתי? איך היא מתנהגת לעומת מקפאי? השתמשתי בו רק לאפיית פשטידות בתנור, אך האם זה מתאים לכותנה? פעם אפיתי עליו לחם והייתי נסער מהתוצאה: הגג היה שטוח ומעט שקוע. הלחם עצמו טעים. לפני האפייה הבצק היה שטוף בקצוות הדלי, אך בעת האפייה הוא שקע. אני חושב שקמח זה דורש פחות שמרים בהשוואה למקפה. יותר: בעת הלישה, הלחמניה הייתה מעין משוחררת כמו קיפוד ודרשה להרטיב אותה מעט. שפכתי עליו מים ב 2-3 כפות. אולי לשווא!

אני מבקש עצות. במשך זמן רב מאוד הלחם עלה רע. פתרתי את הבעיה בעצמי על ידי מיון מי שמרים-קמח. עכשיו פתאום שוב התעוררה אותה בעיה.
פרוג - 01
קמח חיטה "לימאק" כיתה א '- 350 גרם.
קמח שיפון "קודסניצה" - 50 גרם.
שמרים לחוצים (הפסקה טובה) - 8 גרם.
סוכר, מלח - במרשם מרשם (1 מ '/ ליטר גדולים וקטנים)
מים - 240 ... 250 מ"ל.
שמן p / s - 1 כף. l.
מידה מדיום
הקרום בינוני.
כנראה פספסתי המון, ובמהלך הזמן הזה אולי נמצא פיתרון שיפתור את הבעיה "בבת אחת!" בלי לעבור על החומרים.



צילום לחם
🔗
🔗

פעם אחת הוא סיפר לי איך אני, בלי שום מחט וסריגה אחרת, שלפתי מרית מהלחם באצבעותיי החשופות.

היא נתקעה היום.

להפגין. הנה עצם השכמה

🔗

אני לוחץ את אצבעותיי סביב השרוול

🔗

כיוון הסכין נראה לעין

🔗

אני לשה את הלחם באצבעותיי לאורך להב הסכין משני הצדדים

🔗
🔗

אני תופס את הסכין באצבעותיי ומושך

🔗
🔗

וואלה!

🔗

כל זה לקח 37 שניות והמצלמה הפריעה לה.

לחם שמח לכולם!

[חִיוּנִי]

חִיוּנִי, אני לא אציע שום דבר חדש
לפי המראה של הכיכר שלך (אלכסונית, הקרום בתחתית הוא הטרוגני, לחתיכת הבצק אפילו לא היה זמן לחלק על הדלי ...), אנו יכולים להניח שאין מספיק מים. בגלל אטימות הבצק, השמרים אינם עולים לרמה הרצויה במהלך התוכנית.

בהקשר זה אני מציע לוודא שהמאזניים עובדים במדויק (סוללות עובדות, מדידה בגרמים ...).

[חִיוּנִי,]

חִיוּנִי, שום דבר לא השתנה. החיפוש אחר הבעיה עדיין זהה.
תַנוּר:
1. וודאו שאין לכם טיוטה בכיריים, זה יפריע לעליית הכיריים. העמדה אופקית לחלוטין ולא בטיוטה.
2. התקלה הסבירה ביותר - בתסיסה, גע בגוונים, צריכה להרגיש חמה.
רכיבים:
1. טוב, אתם כבר יודעים ...
- בדקו מיד את השמרים: חמש עשרה דקות לאחר תחילת התוכנית (למזוג אותה מיד לאחר העמידה), הפעילו את השמרים הקלאסיים בחצי כוס מים של 35 מעלות, אם הם חיים ו 40-50 - מעט חם יותר, אם יבש + סוכר באותו מקום, צריך לעבוד תוך 15 דקות אם הם לא נותנים לך כובע, זבל השמרים.
- מסירים לחלוטין את תוסף השיפון ועוגות החיטה. טעמו את החיטה: היא לא צריכה להיות מתוקה או מרירה מאוד, דביקה דביקה - מפונקת.
אם זה מסתדר טוב, הבעיה היא בשיעור השיפון.
- בתהליך הלישה תדביקו את האף ועדיין תראו שהלחמנייה יפה. אז בהחלט תהיה בטוח שעם מים אתה בסדר.
- במהלך התסיסה, הקפידו לתקוע את האף שלכם וודאו שהבצק מתפוח יפה, כלומר הצללים מתחממים, גע בהם בידך.

אם השמרים טובים, הגוונים חמים, ואפילו עם חיטה זה לא עובד, אז היא אשמה. אם אכלו מעט כשמערבבים את המים, הקמח התייבש או הקשקשת נשברה (או שהסוללה תמות בקרוב ותיתן קריאות שווא).
הכתף נתקעה כי היה בלגן דביק ולא מתפח לפני האפייה, ולא בצק רך רגיל.

[מוֹתֶן]

מוֹתֶן, פפונטי, תודה!

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, על פי המתכון והכתף, - ככל הנראה תכולת הלחות הגבוהה של הקמח, אולי בגלל אחסון לא תקין (בדרך כלל עולה בקנה אחד עם הסתיו והאביב). לחלופין, אם אתה לא משנה את הקמח, + 20-30 גרם קמח 1 שניה. או 2 כפות. l. סולת לכל 260 מ"ל מים, + 2-3 גרם שמרים, קרום קל. אפשרות נוספת יכולה להיות מחזור מלא "צרפתי" למכונת לחם, להכין לחם על פי כל מתכון באמצעות תוכנית זו, ואז לחזור לגרסתך.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, אני מסכים עם נטשה, לא היה מספיק נוזלים, ובכל זאת קמח של כיתה א 'ושיפון, לדעתי זה לא 260 מ"ל, אלא פחות מ -300
וגם סבטוצ'קה כתבה שהיא מאוכזבת מלימאק

אני גם לא אוהב את לימאק בגלל האיכות המגעילה שלו.

עכשיו היה לי איזשהו זבל, קניתי לעצמי קמח חדש. ראיתי בחמישה הראשונים קמח המאפייה "מחיר אדום" 2 ק"ג, הסתכלתי, ובצד השני כתוב כיתה 1, המיוצר בריאזאן, הכתובת זהה לזו של "ריאזנוצ'ק". החלטתי לנסות את זה היום, בשביל זה החלטתי לאפות צרפתית ואז המאזניים התחילו להטעות אותי ... אני מוזגת ושופכת וכולם מראים מעט והם לא נכנסים למסננת רוטטת ... חשדתי משהו לא היה בסדר, שקל שקית עם שרידי קמח, שם 1450 גרם, כבר שפכתי 600 גרם למסננת, בסדר, אני חושב, שמתי את הדלי על המאזניים, אפס אותו, ונפה את הקמח באותו זמן במשקל, שוב זבל, בעין אני רואה שיש כבר המון ... הסר את הדלי מראה -200 גרם .. באופן כללי אני צריך להסתכל על העין על הקולובוק .. אולי צריך להחליף את הסוללה, אבל אז אנחנו שקל את השמן - אין בעיה 25 גרם, בדק תכשיטים

היא תקועה היום.

לעתים רחוקות מאוד אני נתקע, רק אם הנוזל כבד מדי. זה אף פעם לא נאפה על עבה.

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּהובכן, תאנים יודעות, אולי עם משקל רב, נדרש מתח רב יותר מסוללה גוססת, או ליתר דיוק שימוש ארוך יותר בקשקשים, אז זה בועט. ואז אולי נתת למאזניים לעמוד בסרק ואז שקלת את החמאה. אמנם היה מעט מטען, אך הם חפרו והם בדרך כלל הספיקו לחתיכת שמן.
באופן כללי, אין טעם לנחש, אתה צריך להכניס סוללה נוספת ולבדוק.

אבל עבור ויטאל, אני עדיין מציע לבצע בדיקה מקיפה ישירה, לא יזיק לבדוק את התנור על לחם אחד אחת למאה שנה. זה פשוט טיפשי לעקוב אחר התהליך בכל שלב.
כמובן שאפשר, לאפות בצורה טיפשית מרכיבים אחרים במלואם ולראות. זה עובד - מוצרים ישנים זה רע.
אבל חִיוּנִי ובלעדינו יודע את זה הרבה זמן.

גלינה, בצק הדוק ובצק לא אפוי, דביק - דברים שונים. נראה לי שהבנות צודקות, משהו לא בסדר בקמח. אבל כשנראה ... אתה בעצמך יודע שהכל צריך להיבדק.

[לנה]

אתה צריך להכניס סוללה נוספת ולבדוק

סמל סוללה חלשה מופיע בדרך כלל בתצוגת המידה בפינה.

לנה, הייתה לי גם תוכנית כזו. אני מסכים איתך. אני אנסה.

סמל סוללה חלשה.

אין שלוש סוללות "אצבע קטנה" במאזניים האלה, אני קניתי אותן במיוחד, כי עונו אותי עם המאזניים על "טאבלטים", הן מתיישבות במהירות והמגעים שם רעים

האם אוכל להסתכל על המאזניים?
ניתן לטפל במגעים, גם אני נלחמתי. אבל הסוללה שימשה כמה שנים.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, תגיד לי מה לקחת, את המאזניים עצמם, את תא הסוללה?

[אֲנָשִׁים]

אֲנָשִׁים, קבל לעצמך שליטה כלשהי עם משקל מדויק, כך שבכל עת תוכל לשקול במהירות כדי לבדוק את המאזניים

[נוּרִית צְהוּבָּה]

נוּרִית צְהוּבָּה, - סולם מבט קדמי, מופעל.

מוֹתֶן, עצה טובה. יש לי מקל של 10 גרם כזה.

[נטשה]

נטשה, הנה המחשבה הנכונה, תודה, ואתה לא צריך להתחיל כלום, תמיד יש לי חבילת חילוף של שיבולת שועל מגולגלת, רק 400 גרם כרגע אני אשקל את זה ... טקס שקל הכל, הם פחדו ועכשיו הם הראה הכל נכון: אריזת שיבולת שועל מגולגלת 401 גרם, חבילת כוסמת 904 גרם, אריזת קמח בשקית נייר 2 ק"ג 65 גרם. נכון, העברתי את הסוללות ישירות ל"קופסאות "שלהם, כלומר אם המגעים התחמצנו אז גירדתי אותם ועדכן אותם
שְׁנִינוּתהנה תמונה של המאזניים


אבל לחם מקמח זה, ובכן, אני לא מתרשם, אבל אני לא יכול לראות את הניסוי מדויק, מכיוון שהקשקשים אינם תקינים

סמל הסוללה הנמוכה אמור להופיע בצד שמאל בפינה התחתונה או העליונה. לא צריך לנקות מגעים בשום דבר, אלא לנגב אותם באלכוהול, וודקה, בושם.

[ויטאלי]

ויטאלי,

אסור לטרוף אנשי קשר עם שום דבר

אז לא קיבלתי כלום, פשוט הרמתי את הסוללות במקום שלהם, הם עצמם רעננו את הקשר, אני תמיד עושה את זה

אל תעשה את זה שוב. בסופו של דבר אתה משבש את אנשי הקשר שלך. אחרי הכל, לא קשה להסיר את הסוללה ולנגב את המגעים בתא ועל הסוללה עצמה.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, לציית, mon général

אני רוצה להבהיר שהמשימה שלי היא לא רק להשיג לחם תפוח כמו שצריך, אלא למצוא את הגורם לכישלון. ויכולות להיות כמה סיבות כאלה, כפי שקבענו בפעם האחרונה.
אז הפעם איכללתי קמח שיפון על ידי הוספת 400 גרם. כיתה 1 לימאק. מים - 250 מ"ל (אני לא זוכר כמה זה היה בפעם האחרונה). מידה M, קרום בינוני.
🔗
🔗

הלחם התברר, כמו בפעם הקודמת, טעים !!! וכן, בפעם האחרונה לא היה פגם בצמיגות. ואז עצם השכמה נתקעה, כנראה כדי שאראה סוף סוף איך אני מוציאה אותה תוך חצי דקה בידיים חשופות בלי שום בחירה.
אני עדיין חוטא בכיתה א 'בלימק. בפעם הבאה אעמיס שוב את לימאק (הלחם עדיין טעים!) אבל השמרים יהיו הטריים ביותר.

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתאני תוהה מתי תיקח עוד קמח

הקמח האחר יהיה בשלב האחרון של האימות. כי אני כבר יודע שאין עלייה גבוהה בגללה. אבל אני חייב לבדוק הכל! אז העבודה לימדה אותי.

חמאה, איפה אתה ממהר כל כך? "יש צורך בחיפזון רק בעת דיג ..." אתה זוכר את או 'בנדר?

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתאני תוהה מתי תיקח עוד קמח

עכברים חסרי סדר עכשוויים מפוזרים בטוב
עד שאפילו השמרים והקמח הישן יגמרו, נחפש בעיות בתנור

וואו! מילות זהב. שמרים הם בדיוק בשלב השני והסתיימו. לנוצ'קה

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּתהאם ניסית לאפות קמח "מחיר אדום" מחמשת הראשונות? היא אותה כיתה א ', עדיין לא הבנתי אותה

[נוּרִית צְהוּבָּה]

ניסיתי את זה, הטיסה רגילה! אבל לא שמתי לב לציון. מבחינתי הקריטריון העיקרי הוא שלחם חייב להיות טעים. וכל מיני נקבים, מבעבעים - זה בשבילכם אנשי גורמה.



אמא כנה! בְּדִיוּק! אלף !!! נוּרִית צְהוּבָּה,

היא אותה כיתה א ', עדיין לא הבנתי אותה

: סליחה סליחה! טעיתי.לא ניסיתי את זו, את כיתה א 'ההיא, אבל כבר קניתי אותה והשלב האחרון יהיה לחם שהוכן מהקמח הזה.

בינתיים, השלב השלישי הוא החלפת שמרים ו -400 הגר 'האחרונים. קמח לימאק.
והשמרים לא היו גדולים! אני יכול להרגיש אותם. ובכל זאת הלחם טעים!
מידה מדיום
הקרום בינוני.
נוזלים 250 מ"ל.

🔗
🔗

[שְׁנִינוּת]

שְׁנִינוּת, על פי התמונות, זו עלתה טוב יותר, אם כי חשבתם שהשמרים לא מאוד

[נוּרִית צְהוּבָּה]

כן, נוּרִית צְהוּבָּה, ציינתי גם את זה

הפירור טוב, אבל בצד, האולם עבה והקרום עבה, על המים זה כמעט כמו צינור בצינור, אפשר היה לתת יותר גרם. מצד שני, הגג כבר החל לדאוג, הקמח והמינימום כמעט ולא מושך.
נראה שאתה צודק, קמח חלש, בקושי יכול לעמוד. אבל לחם שלך עדיין חסר מים.

השלב הרביעי האחרון קמח חיטה כיתה 1 מפיאטרוצ'קה "מחיר אדום". אני אדווח על זה.

אנחנו מחכים ל

הייסורים האלה כל הזמן בבעיה. נראה כאילו אתה מוצא אצווה טובה, אתה אופה אותה - הכל בסדר. ואז המפץ, המנה הוחלפה והלחם נהיה רע, שלא לדבר על המאפים.

הקמח עשוי להיות זהה, אך נשמר בדרכים שונות.

אני מדווח על תוצאות ניתוח התקלות במאפים.
כך. החלפתי את הקמח בדרגה הגבוהה ביותר (ריאזנוצ'קה, חיטה) והמאפים חזרו לקדמותם. אפילו השמרים היו בתאריך התפוגה. הכל זהה לקודם. יש רק מסקנה אחת: אני כבר לא אקח ציון לימאק 1.

אני לא אקח יותר כיתה לימאק 1.

פרויקטים של מקור פתוח, אני אקח בחשבון, אני אחפש את הציון "מחיר אדום" 1 בחמש. משום מה אני לא אוהב פודוב, לא ראיתי את ריאזנצ'קי מכיתה א ', בשום מקום ... יש בעיה בקמח כיתה א'