לחם לא עובד בפנסוניק

[טריז'דין]

טריז'דין,

שמרים אחראים לעלייה. גם אם הגלוטן שבקמח מת, הלחם נורא חסר הטעם יתעלה, הגג יתמוטט, יהיו חורים בפירור, אבל הלחם יתפח.
כלומר, אם אתה מבצע ניסוי בקמח c. עם. עם שמרים חזקים - כדאי שיהיה לך לחם בגובה רגיל, בתנאי שהשמרים עובדים כמו שצריך.
אם דגנים מלאים, התוצאה היא בלתי צפויה, היא עלולה להיות חלשה מאוד.
מסקנה: ערכו את הניסוי על שמרים טריים עם קמח c. עם. וודא שהמצב עובד.

יתר על כן, מצב זה מוצג בשתי גרסאות: פשוט וזה עם צימוקים)), אתה יכול לראות את זהותם או לא.
למים, המלצה: לקחת מים מהברז, כלומר הטמפרטורה אמורה להיות קרובה לטמפרטורת החדר))))
זה חשוב, כי אם הכיריים שלך עברו ל קַיִץ במצב ללא חימום, ואתה תוקע מים מהמקרר, ואז לחם השמרים שלך לא יתפח.
שימו לב שמצב הקיץ שונה מאוד מזה של החורף. יש פחות זמן לטפס. זה מרמז על תסיסה מקוצרת בטמפרטורה גבוהה של מים ובחדר, כך שהשמרים יספיקו לעבוד.
עליכם לשים לב גם להמלצה על מים, היא שונה במקצת לתזונה ולדוגמה צרפתית.

ובכן, אף אחד לא טורח להדביק את האף בזמן שהתנור פועל ולראות איך הלחם עולה שם, ואז נאפה. איפה יש מה איך

מתחמם

[אותם שמרים על לחם צרפתי ואיטלקי עובדים כמו תמיד]

כמו שכבר כתבתי, אותם שמרים על לחם צרפתי ואיטלקי עובדים כמו תמיד.
בפעם האחרונה שלקחתי את המים התחממו מעט - אין הבדל. בדרך כלל הוא נתן עיכוב של 30 עד 120 דקות כדי להשוות את הטמפרטורות של הכל. עכשיו גם אני עשיתי את זה - ללא שינויים.
זהו הקיץ השלישי של מכונת הלחם הזו. בקיץ, פשוט הוספתי 10-15 מ"ל מים. יותר. עכשיו ניסיתי גם את גרסת החורף וגם את הקיץ - ללא שום שינויים.
כמובן, אתה יכול לפתוח ולראות, אבל אז אתה צריך שיהיה לך משהו להשוות איתו, אבל אין לי כלום. לא עשיתי זאת בעבר במהלך פעולה רגילה, כך שאין תקן.
זה מרגיש כאילו הלחם בדיוק באותו הגובה שהקמח והמים תפסו כשהופעל. כלומר הבצק אפילו לא מתאים מעט.
חשבתי על מצב הצימוק, אבל נראה לי שהתוכנית תהיה זהה לחלוטין רק עם התוספת. אני אחשוב על זה אם זה לא יעבוד עם הקמח החדש.

אני לא מבין את מילוי התנור,

אבל בשנת 2501 באמת נתקלתי במצב שרק בתוכנית הראשית המהירה לא חימם את הגוונים בכלל על הלישה והתסיסה. כלומר, מצב מסוים אחד לא עובד בשלב התסיסה, והאפייה תקינה. התנור הזה נמצא עכשיו עם חבר ואף אחד לא מתכוון לתקן את זה, מכיוון שהמצבים האחרים עובדים טוב.
אבל מצב זה הוא כזה ללא חימום מרגע הרכישה, הוא לא התדרדר עם הזמן.

התוכניות עם ובלי צימוקים זהות, רק עם המתקן. זה אולי יעבוד טוב יותר עם צימוקים. אנחנו צריכים לבדוק.
יהיה צורך לבחון את הטמפרטורה הטמונה בתזונה. אז בהחלט יתברר אם מצב ההפעלה הוא או לא.
אבל המלכוד הוא איזה מצב כבר יש לך: קיץ קצר או חורף?

יש לבקש מהטמפרטורה להביט באותו מצב כמוך.

צרפתית עם איטלקית אינם מצבים מעידים. יש המלצה למים: להתקרר בחדר חם, כלומר, שם החימום בתוכנית הוא אינטנסיבי יותר מזה התזונתי, ואפילו לא במצב קיץ קצר, התסיסה ארוכה.
על מים תזונתיים אתה צריך מים חמים בחדר חם והתסיסה מתקצרת שם. כלומר התנאים קרים ופחות זמן.
שמרים לא יכולים לעבוד שם.

הסיכוי שמשטר אחד התדרדר הוא קטן, אם בכלל.אולי לא.
ולא הבנתי לגבי העיכוב, אם משטר התזונה כבר נקבע ליישור בין שעה לשעה ארבעים.
על מה אנחנו מדברים על מצבים שונים? אני מתכוון ל 04 ו 06 שלך

וקמח פנימה. מ.?

אותם שמרים על לחם צרפתי ואיטלקי עובדים כמו תמיד

נכון, מצבי הגהה ארוכי טווח אינם אינדיקטור למקרה זה. החלף את כל הקמח והשמרים ליצרן אחר.
מתכון וצילום לחם בסטודיו.

צילום לחם בסטודיו.

ותצלום של לחם עם חתך.

[טריז'דין]

טריז'דיןהאיכות יכולה להשתנות מאצווה לאצווה. לכן, קפיצה מאחד לשני לא תפתור את הבעיה. עכשיו אנחנו צריכים לשנות. אז אתה יכול לחזור לחבר שלך.

[קמח מיצרן אחר]

קנה קמח מיצרן אחר, סט מצב צימוקים וקיבל לחם נהדר... אני אבדוק את זה במצב הרגיל, אבל אני חושב שכל העניין היה בקמח, מכיוון שהוא לא נתן יופי כזה הרבה זמן.

מה היה צריך לעשות עם קמח, שבמשך שנים נתן תוצאות מצוינות, כך שהוא הפך לאשפה?

נ.ב: ניסיתי כרגיל עם קמח חדש. גודל הלחם L התגלה כראש הדלי... זה לא קרה הרבה זמן. ברור שהקמח הישן הזה מחודש לחודש הלך והחמיר וכבר שכחתי מה צריך להיות לחם רגיל, ומה שלא יצא בסוף אי אפשר לקרוא לו לחם.

תודה לכל מי שעזר!

זה מעולה! מזל טוב על הניסיון החשוב שלך באפייה!

מה היה צריך לעשות עם קמח, שבמשך שנים נתן תוצאות מצוינות,

כישלון בשרשרת התהליכים. זה קורה בייצור המוני. זה מנת הקמח שהגיעה לחנויות שלך. או אולי רק אחד. מספר האצווה מצוין על האריזה. אם בחנות אחרת מספר האצווה שונה מקמח הבעיה, הרי שהלחם שוב יהיה נהדר. אבל אתה, כנראה, כבר זרקת את החבילה.

הכל היה קמח

יש גם קמח מזוהם במחלות קמח
בתקופה מסוימת קיבלתי לחם דביק, הקמח זהה.
שיניתי את הקמח והכל נעשה תקין

[אבקש עזרה בלחם צרפתי]

מאז שהתחלתי לכתוב כאן, אבקש עזרה בלחם צרפתי.
איפשהו ראיתי בתמונות שצריך להשיג אותו גם מראש הראש ועד לראש הדלי, למרות 300 גרם הקמח. איכשהו זה אמור להתאים פעמיים. אני מקבל את זה בדיוק מעל אמצע הדלי, המקסימום. טעמו רגיל למדי, אך לא אמור להיות? אני עושה משהו לא בסדר, אני מניח.
ניסיתי לשחק ביחסים של כל המרכיבים. התוצאה הטובה ביותר מתקבלת עם

קמח 300 גרם.
מלח 0.75 כפית
ניקוז שמן. 20 גרם
מים 210 מ"ל. (215 בחום)
שמרים 3/4 כפית

ניסיתי קמח שונה, עד היקר ביותר. ניסיתי "לאוורר" את הקמח דרך מסננת. בכל מקרה, אני לא מרוצה מהתוצאה.
מה צריך להיות לחם צרפתי רגיל ב- HP זה?

[טריז'דין]

טריז'דיןולמה 300 גרם קמח? ההוראות מכילות מתכון ל -400 גר 'קמח. הבצק קטן, אך הדלי גדול.

[צרף תמונה של הלחם שלך - תצוגה כללית וקטע (??);]

איפשהו ראיתי בתמונות שצריך להשיג אותו גם מראש הראש ועד לראש הדלי, למרות 300 גרם הקמח. איכשהו זה אמור להתאים פעמיים. אני מקבל את זה בדיוק מעל אמצע הדלי, המקסימום. טעמו רגיל למדי, אך לא אמור להיות?

זה לא צריך להיות כל כך ענק מ -300 גרם קמח. מאיפה המתכון הצרפתי ל -300 גרם? אולי המתכון היה שונה או שהטכנולוגיה הייתה שונה, אולי נעשה שימוש בשילוב של תוכניות ... אתה צריך מתכון מדויק שראית ותיאור מדויק של מה נעשה שם ואיך. אחרת - אצבע לשמיים.
המינימום עבור HP Panasonic הוא 400 גרם קמח ללחם. הלחם הצרפתי הפשוט ביותר העשוי מקמח חיטה מתגלה כגודל נורמלי, ואפילו מ -400 גרם דבר לא בורח מהדלי, אחרת היצרנים לא היו מדפיסים את המתכון הזה בהוראות.




אם לדעתך יש בעיה כלשהי עם לחם, אז תשאל שאלה שאתה צריך:
כתוב את המתכון ללחם שכתבת);
צרף תמונה של הלחם שלך - תצוגה כללית וקטע (??);
תאר את מה שלא מתאים לך (כתבת);
ציין את המקור שאתה משווה עם (??).

הלחם שלכם אולי נורמלי למדי, אבל אנחנו לא רואים אותו. לכן, עליך לצרף תמונה על מנת להעריך נכון ולתת עצות.

לא ידעתי שבמתכון לגרסה הרוסית של HP עבור fr. לחם הוא מתכון אחר לגמרי. באירופה זה כמעט זהה לדגמים הישנים.



מצורפת תמונה של המתכון עליו אני סובלת. זו שבגרסה הרוסית לא מתאימה לי.

לא כתבתי על "לצאת". באותן תמונות שראיתי גג גבוה מאוד בצורת קשת תלולה, כנראה שליש מהגובה הכולל, ועכשיו החלק העליון כמעט הגיע לקצה העליון של הדלי. ואני מקבל פחות מחצי דלי בגובה והגג מעט קמור.

ומה הפירוש של מתן אוויר? מסננים דרך מסננת תמיד

[טריז'דין]

טריז'דין, אתה יכול לנסות את הגרסה הרוסית? ויתברר שזה הלחם מאוד ...

זו שבגרסה הרוסית לא מתאימה לי.

[טריז'דין]

טריז'דיןומדוע האופציה מההוראה הרוסית אינה מתאימה? באיזו מדינה אתה חי? אתה רוצה שאתן גרסה באנגלית!?!?

באירופה זה כמעט זהה לדגמים הישנים.

יש גם גרסה בריטית / אנגלית-אירית:

באותן תמונות שראיתי גג גבוה מאוד בצורת קשת תלולה, כנראה שליש מהגובה הכולל, ועכשיו החלק העליון כמעט הגיע לקצה העליון של הדלי.

עדיף שתמצא היכן שראית את זה ותיתן קישור.

[טריז'דין]

טריז'דיןהגיע הזמן לעבור לשרשור הזה שאלה למנהל: הלחם לא הסתדר שוב, מה יכולה להיות הסיבה? לנושא זה אין שום קשר לפירוק של HP.

מה צריך להיות לחם צרפתי רגיל ב- HP זה?

בדוק נושא זה

Panasonic SD-255. לחם צרפתי (ליקה)

על "איזה גובה" ...

שאלה למשתמשי HP Panasonic: מה גובה הלחם?

כמחצית מגובה הדלי, אולי קצת יותר

בחצי דלי, זה כן
עבור 400 גרם

[טריז'דין]

לנושא זה אין שום קשר לפירוק של HP.

נראה שיש בעיה בכותרת, אבל תודה בכל מקרה. אני מונחה בצורה גרועה בנושאים, איכשהו הכל מסובך עם זה כאן בפורום. והחיפוש הוא כל כך ...

טריז'דיןומדוע האופציה מההוראה הרוסית אינה מתאימה?

כי יש אבקת חלב.

באיזו מדינה אתה חי?

בגרמניה.

עדיף שתמצא היכן שראית את זה ותיתן קישור.

לא נמצא. נראה שהתמונה והשיחה היו על ה- SD-255, שהיה לי אז. המתכון שם היה זהה לזה שאני משתמש עכשיו. ובאיזשהו מקום כאן קראתי משהו כמו "למרות 300 ... פר. לחם מסתבר ... בגלל גידול כפול." משהו כזה.

האם חצי דלי גבוה - הנורמה? זה חידות אותי מאוד. במשך כ -7 שנים, מדי פעם אני מנסה להעלות את זה בראש, כך שראש הראש שלי יגיע לראש. זה מעולם לא עבד. אז זה בכלל לא היה הגיוני בכלל?

[טריז'דין]

כי יש אבקת חלב.

אם זה לא מתאים עם אבקת חלב, אז אתה לא יכול להשתמש בו, אלא פשוט לעשות את זה על מים. אז כמעט בכל מתכון שתוכלו לעשות - החלף משהו לא רצוי במתכון מקובל יותר. ברוב המקרים, להחלפה אין כמעט השפעה על התוצאה.

בשיא הלחם: כמובן שיש סטנדרטים קלאסיים, שונים ללחמים שונים, אבל !!! אנחנו בעצמנו אופים בייצור לחם, כך שאנחנו בעצמנו יכולים לשנות את המתכונים כמו שאנחנו אוהבים
אתה רוצה צרפתי גבוה עם גג קמור, אבל מ -300 גרם קמח לחם גבוה נקבובי מאוד. האם אתה אוהב לחמים נקבוביים מאוד או צפופים?
כולנו שונים. מישהו אוהב את הצפיפות הממוצעת של לחם, מישהו צפוף מאוד, מישהו עם קורת גג ... וחלקם זקוקים למבט אידיאלי באופן כללי ... וכל זה די אפשרי לכולם, כי אנחנו בעצמנו יכולים לתקן כדי לקבל תוצאה רצויה.

כל המתכונים מהוראות Panasonic מפותחים בצורה מושלמת, כך שתוכלו לעשות זאת בדיוק על פי ההוראות ולא להפריע לתהליך האוטומטי. עכשיו, אם כתוצאה מכך משהו לא מתאים לך, אז אתה צריך לשנות משהו.
כתבת איך מכינים את הצרפתית שלך, אבל יש לך פחות מלח ונוזל בהשוואה למתכון מההוראות.
10 מ"ל נוזלים ממלאים תפקיד משמעותי באפייה ב- CP.
תמיד צריך למסנן קמח.
עדיף להשתמש בקמח המומלץ במתכון. במתכון הצרפתי כתוב קמח מסוג 550, שהוא קמח עם גלוטן חזק. כתוצאה מכך, אנו מקבלים: הבצק פחות צפוף, עם קמח עם גלוטן טוב הוא יעלה גבוה יותר במהלך התוכנית והלחם המוגמר יתגלה כגבוה יותר ונקבובי יותר.

טריז'דין, עבור יצרני הלחם של Panasonic יש נושא נפרד

יצרני לחמים Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

בוא לשם לתקשר, לשאול, לספר ... לאפות איתנו לחם אחר

מאז ספטמבר אני אופה לחם לפי המתכון של HP Panasonic Rye עם גדמים ו -430 מים. זה תמיד יוצא. אפילו אני משנה את הרכב הקמח - הוא גם יוצא. העיקר הוא לגרד את הקמח מהקירות והתחתית במהלך הלישה. אני לוקח 200 גרם חיטה בכיתה 1, 200 גרם שיפון קלוף (או זרעי), 25 גרם כוסמת.

עזרה, אני כבר לא יודע מה לעשות

אני לא מצליחה לקבל עוגת חג הפסחא לפי המתכון לתנור. לא עולה ובהתאם, לא נאפה לחלוטין. באופן מפתיע, הם הכינו עוגת חג הפסחא לפני חצי שנה באותו משטר (דיאטטי עם צימוקים), הכל היה בסדר. לחם על אותם שמרים (saf-levure) ועל אותו קמח (מקפה) יוצא מצוין (במצב הראשי), הכל עולה ונאפה.

מה יכולה להיות הטעות שלי?

יצרנית הלחמים Panasonic 257

גם לא אפיתי בפנים

גם לא אפיתי בפנים

ומה הם אפו?
איזו תוכנית?
האם השמרים טריים?

ומה הם אפו?
איזו תוכנית?
האם השמרים טריים?

קוליץ 'אפה שמרים בטוחים לפי הספר אך לא אפוי משום מה תנור פנסוניק 502

[אלכסיי]

אלכסיי, אם עוגה נאפתה על פי מתכון של Panasonic, אז ההסתברות לתוצאה טובה היא 50 * 50.
זה כבר עבר. יש מעט מאוד נוזלים ותלות גבוהה מאוד במרכיבים.

[אלכסיי]

אלכסיי,
האם תלך בנושא כללי על Panasonic
הבעיה שלך היא לא בתנור, אלא במתכון ולעבוד עם הבצק.

עוגות חג הפסחא הן סוג מיוחד של מאפים עם הרבה סוכר ושומן.
בקיצור, אתה צריך להתבלבל ולוודא שבסוף האצווה יש לך מראית עין בלבד של קולובוק. לא ביצה, אבל לא לחמניה.
קח שמרים שיכולים להתמודד עם כמות האפייה המוגברת.
אם יש לכם לחמניה צפופה, תקבלו מוצר חסר טעם, אולי עם שברים במשטח.
שמרים לא יעבדו אם הבצק סמיך מדי.
אם זה ביצה לחלוטין, אז זה לא יכול להיות אפוי ללא גג.
כלומר, עליכם לקבל את העקביות הנדרשת של הבצק בסוף הלישה בתנור.

ואם אתה לא רוצה להבין הרבה, אז עדיף לבחור מתכון מהפורום לכיריים שלנו, אשר 99 אחוז מקבלים מבלי לחפש. הוא מתאר בפירוט את כל השלבים ונותן חבורה של טיפים.
יש לנו בנושא מתכונים טעימים שלמים לגמרי.

בנושא יספרו לכם על הטעם של כל מוצר ותבחרו בעצמכם.
בנושא הכללי בהתחלה יש קישורים לעוגת חג הפסחא אהובה במיוחד. יש עוגות חג הפסחא מאלנה בו, שחצי מהפורום אפה וכולם מרוצים.

ובמתכון בספר, באמת ניתנת כמות קריטית של לחות, יש לבחור בעצמך.
אם אתה רוצה להעלות אותו בראש, אתה צריך לצלם את המוצר הלא מיוצר שלך, לתת לו גזרה. אז נוכל לפחות לומר מה חסר.

[אלכסיי]

אלכסיי,
האם תלך בנושא כללי על Panasonic
הבעיה שלך היא לא בתנור, אלא במתכון ולעבוד עם הבצק.

עוגות חג הפסחא הן סוג מיוחד של מאפים עם הרבה סוכר ושומן.
בקיצור, אתה צריך להתבלבל ולוודא שבסוף האצווה יש לך מראית עין בלבד של קולובוק. לא ביצה, אבל לא לחמניה.
קח שמרים שיכולים להתמודד עם כמות האפייה המוגברת.
אם יש לך לחמניה צפופה, בסופו של דבר תמצא מוצר חסר טעם, אולי עם שברים במשטח.
שמרים לא יעבדו אם הבצק סמיך מדי.
אם זה ביצה לחלוטין, אז זה לא יכול להיות אפוי ללא גג.
כלומר, עליכם לקבל את העקביות הנדרשת של הבצק בסוף הלישה בתנור.

ואם אתה לא רוצה להבין הרבה, אז עדיף לבחור מתכון מהפורום לכיריים שלנו, אשר 99 אחוז מקבלים מבלי לחפש. הוא מתאר בפירוט את כל השלבים ונותן חבורה של טיפים.
יש לנו בנושא מתכונים טעימים שלמים לגמרי.

בנושא יספרו לכם על הטעם של כל מוצר ותבחרו בעצמכם.
בנושא הכללי בהתחלה יש קישורים לעוגת חג הפסחא אהובה במיוחד. יש עוגות חג הפסחא מאלנה בו, שחצי מהפורום אפה וכולם מרוצים.

ובמתכון בספר, באמת ניתנת כמות קריטית של לחות, יש לבחור בעצמך.
אם אתה רוצה להעלות אותו בראש, אתה צריך לצלם את המוצר הלא מיוצר שלך, לתת לו גזרה. אז נוכל לפחות לומר מה חסר.

תודה על ההבהרה, הכל ברור.

שלום! בדיוק קניתי מכשיר לחם Sd-Zb 2512. לא בפעם הראשונה ולא השנייה שהלחם יצא .. ((
עשיתי את זה בתכנית 01.
לא התרומם, לח פנימה, קמח נשאר בתחתית .. עשיתי הכל על פי המתכון, פעם ראשונה במתקן, בפעם השנייה ממש לתוך הקמח .. שמרים ליף סף. בפעם השנייה שהסתכלתי תוך כדי לישה - עקביות הבצק היא כמו לביבות .. מדדתי קמח בכוס מדידה ..
אתה יכול להגיד לי מה אני עושה לא בסדר?

אני באמת מקווה לעזרתך, כל כך הרבה כסף וזמן, אבל אני לא אראה לחם ..

[אמל]

אמל, הקפידו לקנות אבנית אלקטרונית ולמדוד קמח על אבנית. השמרים חייבים להיות טריים.



המתכונים מציינים גרם, לא מיליליטר. זה הבדל גדול.

הבצק לא אמור להיות נוזלי, יש לאסוף אותו בלחמנייה, רכה אך לחמנייה.



באיזה מתכון השתמשת? אנא כתוב.

תודה על התשובות המהירות! כבר חשבתי - אולי נתפס אופה לחם פגום ..
מיוצר על פי מתכון 01 בסיסי לבן:
קמח 400 גרם
מלח 1 כפית
סוכר 1 כף. l.
שמן חלודה 1 כף. l.
מים 260 מ"ל
שמרים בפעולה מהירה Saf Levure 1 כפית.

עשיתי את זה לפי ההוראות: ראשית, קמח + סוכר, מלח, ואז שמן ומים מעל. שמרים למתקן (פעם שנייה לפני הקמח). היא לא ערבבה כלום.

מדוע יש קמח בתחתית הלחם? אולי עדיף למלא תחילה את הנוזל ואז את החומרים היבשים?

[אמל]

אמל, לְקַווֹתאז יש לך סולמות?

[קמח]

מדוע יש קמח בתחתית הלחם? אולי עדיף למלא תחילה את הנוזל ואז את החומרים היבשים?

קמח צריך ל למדוד על המאזניים (אם יש לך - השתמש), היה בטוח לְנַפּוֹת להתרופפות ולחמצון. וכן, אפשר קודם כל נוזלים, מלח וסוכר, ואז קמח. ואז הכניס את השמרים למתקן או לקמח.
הכל לאפייה ב- HP נמדד בקשקשים ובמיכלי מדידה (כוסות וכפות שמגיעות עם ה- HP). ניתן להשתמש במיכלי מדידה אחרים. אך הם חייבים להתאים לנפחי המאפייה.
השמרים חייבים להיות טריים. ודא שהם לא פג תוקף.

נסה שוב.

תודה רבה על עצתך!
הטעות שלי במדידת קמח, כפי שכבר הבנתי. 400 מ"ל זה לא 400 גרם ...
עוד לא קניתי משקל, אני אקנה אותו מחר ואנסה שוב!
תודה לכל מי שהתבטל!

[אמל]

אמל, אם אתה משתמש בשמרי Saf-Levure בוודאות, אז על פי ההוראות יש צורך להפעיל אותם, כלומר להמיס אותם במים מראש! אל תכניס אותו למתקן או לקמח.

[אמל]

לא התרומם, לח פנימה, קמח נשאר בתחתית .. עשיתי הכל על פי המתכון, פעם ראשונה במתקן, בפעם השנייה ממש לתוך הקמח .. שמרים ליף סף. בפעם השנייה שהסתכלתי תוך כדי לישה - עקביות הבצק היא כמו לביבות .. מדדתי קמח בכוס מדידה ..

האם עצם השכמה הייתה מאובטחת היטב? מוזר ככל שיהיה, הבצק הוא כמו לביבות, אך הקמח בתחתית הוא טומאה ספציפית. לפעמים אני עוזר במרית סיליקון, אבל אז כבר יש לחמניה, אני עוזר ללחמניה רק ​​מדפנות הדלי לאסוף קמח, ואז מדי פעם. יש גם שגיאת מדידה, רק למדוד עם איזון! והיזהר מהקולובוק. שמרים, הטובים ביותר לדעתי: Saf Moment. אני אופה איתם גם ב- HP וגם בתנור. HP Panasonic היא כבר השנייה שלי, דגם כמו שלך.




אמלכן, אבל האם גם אתה הגדרת את המצב הראשי, או מהר? עם הזמן האם יצא ארבע-שעתיים? לחברתי היה כל כך חם, היא אומרת שהגדרתי את המצב הראשי ותוך שעתיים הכל רע!

שמרים השתמשו ב- Saf Moment (סליחה לא נכון). האם אתה צריך להכניס אותם למתקן?

העובדה היא שלא הייתה לי לחמניה, אבל הבצק היה כמו לביבות .. פעם הסתכלתי בשקט לפני תחילת שלב "עלייה" ואז פחדתי להיפתח למראה .. באופן כללי אני צפו באנשים רבים נפתחים צופים בתהליך - בזה אין שום דבר רע?

שמרים השתמשו ב- Saf Moment (סליחה לא נכון). האם אתה צריך להכניס אותם למתקן?

עובדת העניין היא שלא הייתה לי לחמנייה, אבל הבצק היה כמו לביבות .. פעם הסתכלתי בשקט לפני תחילת שלב "עלייה" ואז פחדתי להיפתח למראה .. באופן כללי אני צפו באנשים רבים נפתחים צופים בתהליך - בזה אין שום דבר רע?

בתהליך הערבוב - אפילו הכרחי! חובה לשלוט באיש הג'ינג'ר, עליו להתאחד ולהיות חלק, למגע ("לתקוע" באצבעך) זה חייב להיות כמו תנוך אוזניים, ובכן או כמו חזה של אישה
אני במכונית, אני לא יכול לתת קישורים עכשיו, לקרוא את הנושאים על יסודות הלישה ואפיית הלחם. חומר קריאה שימושי מאוד!
את השמרים האלה אפשר למזוג בכל מקום, אני שופך אותו למתקן. ואני ממליץ לך עליו, במיוחד בהתחלה, עד שתלמד.
אולי פתחת את הכיריים במהלך העלייה, אז הוא נשר. ואיזה סוג קמח יש לך?

[אמל]

אמל, נראה לי שלמרות העובדה שאתה לוקח מתכון מתאים, הטעות היא ככל הנראה במדידת החומרים. בצק נוזלי וזיהומים בתחתית - זה קורה עם מחסור בקמח, הלחמניה לא מתגלגלת, ואין עם מה לאסוף קמח מהתחתית. כאשר מודדים קמח בכוס מדידה, טעות כזו היא תכופה, נפח ומשקל מתבלבלים. עדיף לשקול בדיוק את המצוין בגרמים.
והרגע הבטוח, כמובן, אפשרי בשולח, העיקר שהשמרים עובדים. בדוק אותם על ידי הכנת בצק בכוס, אם אתה מתחיל לשחק - מתחיל.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, קרא את החלק "יסודות לישה ואפיית לחם"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
יש שם הרבה מידע שימושי.
ובדוק את השמרים לגבי פעילות. ובדוק את עצם השכמה לפני העבודה. זה נראה מצחיק, אבל בהתחלה היא נשכחת לעתים קרובות.

תודה לכולם!

כיצד לבדוק את עצם השכמה?

לא פתחתי את הכיריים, רק בפעם השנייה במהלך אצווה.

תודה על הקישורים, האם יש פתילים המתארים כל מתכון בפירוט שלב אחר שלב? אולי יש סרטון איפשהו? יש כמה סרטונים ב- YouTube ...

כיצד לבדוק את עצם השכמה?

פשוט לשים את הסיכה עד שהיא נעצרת.

כאשר כל מתכון מתואר בפירוט שלב אחר שלב

אם אתה אופה לחם במכונה אוטומטית ב- HP, אז כל השלבים נכללים בתוכניות. יש לכם תנור מעולה של פנסוניק. אתה רק צריך לעקוב אחר הקולובוק בשלב הלישה (קרא את הנושא על הקולובוק הוא חובה איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן) ) והתנור יאפה לך חתיכת לחם נפלאה.

[לְקַווֹת]

האם יש נושאים המתארים כל מתכון בפירוט שלב אחר שלב?

לְקַווֹת, אפילו עם תמונות))

Panasonic SD-257. לחם לבן עם סולת (ג'וליה-בור)

וזה נושא כללי של מתכונים לדגמי כיריים, ראה שם מתכונים לפנאסיה
הלחם הפשוט ביותר (על פי דגמי מכונות לחם) (מתכונים)

הנה נושא על שמרים -
כיצד לבדוק ולהפעיל שמרים?

ונסה לשלוט בעצמך באותה מידה - זה לא נאמר על עבירה. פשוט תליתי פיסת נייר על המקרר: מרית, כמות המרכיבים ... ובכן, באופן כללי, כל מה שחשוב, וחצה אחד אחד. ובתחילה זה נתלה ישירות מעל הדלי.

[בפעם הראשונה - אל תלך לקולובוק בכלל]

תודה על הקישורים, האם יש פתילים המתארים כל מתכון בפירוט שלב אחר שלב? אולי יש סרטון איפשהו? יש כמה סרטונים ביוטיוב ...

למעשה, הכל פשוט, אמרה לך סבטלנה

אם אתה אופה לחם במכונה אוטומטית ב- HP, אז כל השלבים נכללים בתוכניות. יש לכם תנור מעולה של פנסוניק. אתה רק צריך לעקוב אחר הקולובוק בשלב הלישה (קרא את הנושא על הקולובוק הוא חובה איש זנגוויל מקמח חיטה (כיתת אמן) ) והתנור יאפה לך חתיכת לחם נפלאה.

הדבר היחיד שהייתי ממליץ עליו הוא למדוד ולשקול במדויק הכל ו !!! בפעם הראשונה - אל תלך לקולובוק בכלל ... אתה יכול פשוט לצפות בתהליך הלישה בתהליך, להסתכל כמה פעמים תוך כדי הרמה, ולהשאיר הכל לבד כדי שהלחם יוכן ללא התערבותך, עם כל קולובוק !!! עכשיו, אם התוצאה לא מוצאת חן בעיניכם, אז בפעם הבאה כבר טיפסו עם שליטה ותיקון.

יש הכי פשוט מתכון לחם. זה אותו לחם, מקווה, שאתה מנסה לאפות, רק יותר משקל - 600 גרם קמח.

Panasonic SD-2502. לחם לבן רגיל (Ana-stasy)

שוב שלום!
קניתי אבנית למטבח, מדדתי את הקמח בדיוק, עכשיו הבצק בעת הלישה כבר צפוף יותר, אבל לא לחמנייה .. נדבק לקירות, במהלך הלישה היה ברור שהוא לא הרים לגמרי מלמטה .. אני חשב מה עוד יש ללוש, ואז ה- xn עבר למצב "עלייה". כלומר, המנה נגמרה והלחמנייה לא תיווצר יותר?
החלטתי להתערב הפעם והוספתי עוד 2 הר. l. קמח וכו ', מכיוון שהאצווה הסתיימה והתוכנית עלתה, החלטתי להתקין את התוכנית מחדש מההתחלה ...
כנראה זה לא בסדר? (((

[אמל]

אמל, נדז'דה, אופים בקצב של 500 גרם. קמח. שים את זה בדיוק !!! על פי המתכון מהספר לפנאסוניק. המתכון הראשון. זה לא יכול להיכשל. גם אם יש פגמים, פרסם תמונה ונראה שאתה צריך להוסיף נוזל או קמח. ואל תדאגי, הכל יסתדר
ועם הלחם הזה, חתול. אתה אופה, אני חושב שהכל יהיה בסדר.

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, הפעל את התוכנית והשאיר הכל כמו שהוא, אל תיגע יותר עד הסוף. אתה יכול להציץ לפעמים, אבל לא לעשות כלום, לא להפריע.
הלישה עשויה להיות עם הפסקות והיא פשוט לא הסתיימה, כך שתוכלו לחשוב שהתנור לא עשה / לא הושלם טוב. ובבקשה, בפעם הבאה צרף תמונה של קולובוק, תמונה של לחם מוגמר, תמונה של חתך.

אני בהפסד. זה מעולם לא קרה. זה תמיד הצליח. כבר המתכון הראשון בספר עבור Panasonic, הילדים שלי עצמם יכולים.
מה הסיבה לכישלון?