נקניקיות בבית

אני לא אגיד לך את עלות המשלוח, אני לא יודע, אבל עבור הרוסים חפיסה של 10 מטר עולה בערך 35 רובל. קראת את הנושא - יש קישורים למשאבים רוסיים

משלוח לרוסיה יעלה 170-180 גרם x 4 = 680 - 720 רובל. עם מחיר מעיים של 32 רובל, המשלוח הוא זהב.

נעשה במקרה קניתי לי מכבש נקניק. גבר אחד הורה ואז נעלם איפשהו. אז הם מכרו לי את זה. וגם בחלומות רחוקים לא תכננתי רכישה כזו. מילאתי ​​את מולינקס במטחנת בשר. המכבש גדול מאוד וכבד מאוד, יש לו ידית ארוכה ענקית. ברזל יצוק לחלוטין. אוסטריה מסומנת על הקופסה. בכל פעם, הוא נכנס איפשהו 1.5-1.8 ליטר בשר טחון. יש בו שלוש צינורות אריזה בקטרים ​​שונים. אני מניח שזה מיועד למעי כבש ובשר חזיר. עדיין לא השתמשתי בזה. יש לדפוק אותו עם 4 ברגים לשולחן בסיס הדיקט העבה. אצטרך לעבוד עם פאזל ומקדחה כדי להכין שולחן ולתקן עליו את המפלצת הזו. למי מחברי הפורום יש עיתונות כזו? מה אתה יכול להגיד על עבודה? והנה העיתונות עצמה.

כך נראית התיבה.

חפשו בחנויות שלכם או כפי שכתבו כאן באתר ki ru (לדעתי זה השם)

קיבלתי חבילה מאתר זה לפני יומיים. עברו 6 ימים מההזמנה לקבלה בדואר. הכל הגיע בסדר. שם יש להם חזיר, בקר וכבש. חנות טובה.

נעשה במקרה קניתי לי מכבש נקניק.

כמה מגניב! רוצה!!!!! כמה זה תענוג?

נעשה במקרה קניתי לי מכבש נקניק.

מוּקרָם
כתבתי על מזרק כזה בעמוד השלישי בנושא זה. זה נקנה על ידי חבריי המכרים - הטטרים. הם ממלאים אותם במאהן - נקניקיית בשר סוס. מאוד מרוצה. והנפחים שם לא קטנים. היופי הוא שהבשר הטחון לא מסובב על ידי בורג כמו במטחנת בשר, אלא נלחץ החוצה. בטן טלה יכולה להיות בטווח של 14-24 מ"מ. בהתאם, יש צורך בזרבובית כזו - זה נקרא "טרזוס".

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, העיתונות עלתה לי 1500 רובל. המחיר נראה לי מספיק, יש כמה ק"ג ברזל יצוק.

אלכסנדר אור 1תודה על המשוב שלך. הרגעת אותי, אחרת לאחר השמחה הראשונה, הספקות החלו לייסר אותי, תוך התבוננות בממדיו העצומים. אבל רק מעי חזיר. לא היו כבשים באזורנו. יש צורך להכין במהירות שולחן לעיתונות, אחרת הידיים שלך מגרדות!

יום טוב! אני חדש ונרשמתי כי גם היום קניתי עיתונות כזו. רק לי יש את המספר 3 (זה קטן מהמספר שלך. גם בהתחלה נבהלתי מהמראה והכבדות של ברזל יצוק. גרד לנסות את הידיים, אבל עדיין לא קניתי את המעיים (המעיים). אני רוצה לקנות מעטפת חלבון קולגן, אבל אני לא מוצא את זה בקמעונאות במוסקבה.

מזל טוב על הרכישה! יש לי עיתונות מספר 8, על הקופסה כתוב שזה מיועד לבית, לבתי קפה קטנים ולמסעדות. עוד לא הברגתי אותו לשולחן. מעולם לא הכנתי נקניק במעטפת חלבון קולגן. זה לא המקרה במחוז שלנו.

ויש לי בנות וצחוק וחטא ... מאוד רציתי נקניקיות ביתיות, כי אכלתי נקניקיות תוצרת בית רק בילדות, כשהילדים היו בחיים ושלחו אותם מדוארניאק (אזור דונייצק) !!! נקניק ... וזה היה טרי !!! אז שמתי לעצמי מטרה - האינטרנט פוצץ שום דבר לא מתאים ... הכפר ... הקלדתי בגוגל, אבל הייתי צריך - chereva, שיידע ... לעתים קרובות אני הולך לבסיס המסחר Moskvoretskaya אוכל ... יש חנות למסעדות עם כל מיני תבלינים ... אני שואל אם יש מעיים, הם אומרים לא מעיים, אלא מעיים ... טוב, הם אומרים ... 940 רובל ל 92 מ '- קניתי את זה , הביא אותו הביתה, פתח את הדלי .. .brrrr איזה מגעיל ...להתלבש מותק. אני שולף את הכפפות מהדלי, אני חותך את האשמר הזה מהצרור בעזרת מספריים ומכניס אותו למים ... בבית אין לחץ לנקניקיות, אין קבצים מצורפים למטחנת בשר. אבל אני רוצה את הנקניקיות ... הבשר הטחון מוכן ... אני מסתכל על מכבש המאפה ... אני לוקח את זרבובית הצינור: כן: שמתי את הקערות על הצינור הזה ועכשיו הנקניקייה הראשונה מוכנה ... ואז במעשנת המותג למשך 20 דקות של עישון חם ... כמובן שהנקניקיה הראשונה נראתה כמו קציצה מעושנת ... חזרתי לחנות שם קיבלתי את המעטפות ... שם קניתי תיבול פוז'יטניק טעים מאוד ( ואט) -300 גרם ל -300 תיבול זה מריח כמו בסטורמה! נאמן יותר מוותיקי בסטורם! וקניתי גם את "תערובת הבשר המורכבת מספר 1 (טרי) של חברת" מטר "1 ק"ג - 190 מחדש ...: ניצחון: כאן מתברר שלאחותי יש קובץ מצורף לטחינת בשר ... אני לקח אותו ... כבשתי את הבשר יחד עם מלח ואת ה"מטר "הזה שמתי אותו במקרר ליום, ואז הכנתי בשר טחון עם שום וקוצץ על סריג גדול ... הם משכו חבל במטבח (עם שערוריה - זה לא אסתטי) תלה את הנקניקייה הזו על ווים וייבשתי אותה עוד יום אחד ... ואז עישנתי אותה בעישון קר למשך 20 דקות, הוצאתי את הנקניקיה שהתקררה ואז עוד 20 דקות על חם (מעשן מותג) ... עכשיו התברר שהנקניקיה נחוצה וריחנית וטעימה, משהו כמו קרקובסקי ... יכול לעזור למישהו ...

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, העיתונות עלתה לי 1500 רובל. המחיר נראה לי מספיק, יש כמה ק"ג ברזל יצוק.

מוּקרָם, מזל טוב על רכישת העיתונות! כן, המחיר הוא די הולם! דבר מגניב

ואתמול תליתי את הנקניקייה היבשה לייבוש. השתמשתי בבטן בקר. והרחם, והמתכון עם "קי".

[קובנוצ'קה-לנה]

קובנוצ'קה-לנההתצלום מאוד "מעורר השראה". קיבלתי את הרעיון להכין נקניקיות.

[אוליה]

קיבלתי את הרעיון להכין נקניקיות.

אוליהאז מה עוצר ?!

אני כבר לומד את הנושא.

אני קורא ולומד ובבת אחת יש לי הרבה שאלות. כמה ואיזה סוג של מעיים להזמין, אוי, סליחה, מעיים? והאם יש צורך במלח ניטריט מיד? וחוט נקניק?

אני עונה לפי הסדר.
ניתן לקנות מאיתנו מעי חזיר בשוק מעובד היטב. אבל באתר שקניתי (אגב, הם ברוסטוב און דון, שכנים) חבילה אחת: חזיר 40/42 (הם מיועדים יותר לנקניקיות מטוגנות), בשר בקר 38/40 (הם מיועדים לריפוי יבש) , קניתי בועות חזיר (לנקניקיות עגולות וריפוי יבש) וסיוגה בקר (לסלח, מלח). עבור נקניקיות יבשות, יש צורך במלח ניטריט. יש להם שקיות של 100 גרם. לכמות שיש לי בתמונה (1.5 ק"ג בשר בקר ו- 1.5 נפיחות) יש צורך ב -70 גרם ממלח זה. כל שקית מכילה 5 מטרים של מעיים או 5 חתיכות. בועות. זה לקח לי 3 חתיכות בקר. לא קניתי מהם חוטים. יש לי חוט טבעי דק ממרכז הגן לקשירת צמחים, אני משתמש בו.
עכשיו השוויתי את חוט הנקניקיות שלהם עם שלי. אותו. רק להם יש 5 מטר, ויש לי ... הרבה ... יש כזה בלירוי ובקסטורם, אבל זה בכל מקום.

[לנה]

לנה,: פרחים: תודה על הסיפור המפורט. יש תמונה ברורה של מה אני צריך וכמה.

[קובנוצ'קה!]

כמה מגניב! רוצה!!!!! כמה זה תענוג?

קובנוצ'קה!היום שילמתי עבור העיתונות הזו, זה עלה לי 792 רובל, המשלוח חינם, היצרן הולנד. כאן
🔗
בהצלחה

והיום קניתי בטן חזיר במיאסנוף תמורת 89 רובל שלושה מטרים לעיתונות אתמול ופחדתי להכין נקניק. מפחיד בפעם הראשונה. היא הכינה קציצות לאיכרים שלה מבשר שהוכן לעסקי נקניקיות. אני פחדן ....... מכונת מולטי-קוק ומכונת לחם אני לא מפחד, אבל מה לעשות עם המעיים המקומטים האלה בשקית? ואיך להתקרב לבית הברזל יצוק הזה? אני חושש שאני רוצה כמה נקניקיות ..... תנו לילדות הנועזות יותר לתאר את התהליך של אופן השימוש בעיתונות הזו !!!

מתחיל, תסתכל על פוסט מספר 776, תיארתי את החוויה הראשונה שלי שם, יש בערך קי ... מעיים ועל מלח לנקניקים ...

כך נראית התיבה.

איך אתה אוהב שרירי הבטן? זרקתי את זה (או סיר דומה מאוד?) לפני חודש.
קניתי מכבש, סחבתי אותו על עצמי על 200 ק"מ, חשבתי שאמות ... כבד, עם זאת, ועדיין היו 7 קילו דברים מלבדו.
באתי, שטפתי, אספתי ומאותו הרגע הכל התחיל ... אולי אני לא מבין למה, אבל במקום למלא את עצמי במלית, הוא זחל בתוך בית הבד, מחלחל לפער שבין בית הבד עצמו למיטה. היו לי 1.5 מילימטרים מכל הצדדים.
לכן מילאתי ​​שני קילו בשר טחון במשך 3 שעות תוך שימוש בכל מיני מילים קשות. התהליך כולו נראה כמו לשים את הבשר הטחון, לדחוף, לאסוף את כל מה שנסחט לאחור סביב המכבש, להחזיר אותו ולדחוף שוב ... וכן הלאה במעגל.
ללחיצה אחת התברר שהיא לוחצת 5-7 ס"מ לקליפה ...

ואיך אתה? היית יכול באמת להיכנס לסיר? האם המשטח הפנימי שלך גמור היטב? היה לי הרושם שהפרס יצוק לתבנית, נשלף ונמכר - הפרס כמעט לא מעובד, הוא פשוט הוצא מהתבנית ומכירה ...

DenRassk!
הייתה לי מחשבה דומה גם בעת ההזמנה, אבל הרגעתי את עצמי שאגלול את הנקניקיה עם בשר טחון דרך מטחנת בשר או קנווד 020, אבל בשביל נקניקיות מחתיכות בשר, אתה צריך מכבש.
אבל אני אחכה עד שהוא יגיע מהולנד.

לא היו לי מחשבות, עברתי במוסקבה, עם המון דברים וחמש שעות זמן ... נסעתי פנימה, קניתי, הסתכלתי שהכל בערכה והלכתי ... נשבעתי בזמן שנשאתי .. זיהום חמור ...
אבל הדבר הכי פוגע היה כשהתחלתי לנסות למלא את האומץ שלי ... אני לא יכול לתאר את זה במילים רגילות ... באופן כללי, זה נזרק כי אחרי שלמדתי את העיצוב שלו הבנתי שאני לא יכול לשפר את זה ולא היה שום רצון לגרור אותו עוד 3.5 אלף קילומטרים.
למכרה היו שתי בעיות - משטח פנימי לא מטופל וקוטר בוכנה קטן ב -3 מ"מ מהחדר. מכיוון שאין כמעט מרכוז, הבוכנה בתא נלחצת על אחד הצדדים וכל המלית, במקום להידחף למעי) יוצאת דרך פער של 3 מ"מ בין הבוכנה לתא, חזרה לתא.
אולי בשעה
תהיה לך דגימה טובה יותר ...
אני חושב לחפור ולקנות משהו כזה:

DenRassk היקר, תודה על המידע. קניתי אותו גם בחנות הזו והתאכזבתי גם כשראיתי את העיתונות הנוראית הזו ... אני אחזיר אותה בחזרה. גם כולם עקומים ומחוספסים.

עוד לא ניסיתי את שרירי הבטן שלי. הצלחתי לדפוק אותו רק על אגוזים עם נעילה עצמית לשולחן ביתי. לאחרונה היא נפצעה - היא שרפה מחצית מידה השמאלית. אני מחכה שהיד שלי תבריא ואנסה שם. יש לי גם שרירי בטן גסים בפנים ופער הגון בצדדים. בשר שנטחן למצב דביק עשוי לצאת דרך הפער הזה. זה מבלבל. כנראה, אתה צריך לחתוך את הבשר לחתיכות עבור העיתונות הזו. ננסה לחתוך את הבשר דרך גרד גדול ונחפש פתרונות לצמצום הפער. אך זו עדיין ספקולציה תיאורטית. תרגול ישים הכל על מקומו.

מוּקרָם
האם יש צורך לטחון את כל הבשר לבשר טחון לנקניק ביתי? הבשר שלנו נחתך לחתיכות. ואתה יכול להוסיף 10-15% בצורה של בשר טחון (שנקרא ארוחה) לצרור.

[אלכסנדר אור 1]

אלכסנדר אור 1 , תודה לך על תשומת הלב. ואכן, אני מתכנן להוסיף חלק נקניקי לנקניק לא יותר מ 10-15% מהנפח הכולל. לא ידעתי שזה נקרא ארוחה. תודה, עכשיו אדע. אני רוצה להזמין חותך טחינה למטחנת בשר עם חורים גדולים כך שהבשר נטחן גס. ואז לא מהיר לחתוך קוביות בשר בעזרת ידיות.

בנות, הכנתי נקניק בתוספת תפוחי אדמה, כמו במתכונים בעמודים הראשונים של הנושא ... ואפילו חתכתי אותו לא לקוביות, אלא על ברנר בתוספת 1.6, כלומר עם שבבים דקים. בהתחלה הרתיחתי מעט את הנקניקיה וטיגנתי אותה, הבשר התגלה כטעים ועסיסי, אבל הקרטושקה לא הייתה מבושלת !!. מי יכול להגיד לך את המצבים הנכונים לנקניק כזה?

כן, במייקייבקה, הבולה הפרה בולה היא טובה, אני זוכר, אני זוכר (קרוביי גרים בגורניאק - אחים ודודות, אחים ואחיות

השאלה בשלה.
פשוט עטפתי כמה נקניקיות.האם אני צריך לחטא את פני השטח בכל דבר, מכיוון שאני זורק אותם לידי יותר מדי זמן, ואני לא מתכוון לבשל את הנקניקיות מיד. אני רוצה להשאיר טבעת אחת לעישון גולמי ואני צריך לשמור אותה במקרר.

אני חושש שהקליפה תתחיל להידרדר. בזמן שאני מרתיח מים עם מלח ופלפל אדום לשטיפה.

הנקניקייה הראשונה שלי בחיי. ובכן, יצא טעים מאוד!
יש לי מטחנת בשר בלי זרבובית, הכנתי תוצרת בית מבקבוק עם צוואר ארוך.
כל כך אהבתי את התהליך, אמשיך להתנסות.

איירה! הנקניקיה כל כך יפה! ומה עשית?
חשבתי היטב עם בקבוק!

זניה, תודה
עשה "hodgepodge / gag" כביכול. קראתי את האתר והלכתי להתנסות ...
חזיר + בקר, תבלינים וגבינה. נהנינו מאוד.
זה בהחלט נסבל עם צוואר בקבוק, אבל לא מאוד נוח בגלל הקצה הלא אחיד.

עד כה השתמשתי בו די בהצלחה
אבל אני עדיין אחפש זרבובית

את הקצה אפשר להמיס מעט על אש. נכון, לא הכנתי את הקובץ המצורף למטחנת בשר, אלא למלית ידנית.
כאן תוכלו לראות את המכשיר שלי:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169961.0

את הקצה אפשר להמיס מעט על אש. נכון, לא הכנתי את הקובץ המצורף למטחנת בשר, אלא למלית ידנית.
כאן תוכלו לראות את המכשיר שלי:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169961.0

תודה, אנסה, אולי זה באמת ישתפר בזמן שאני מחפש זרבובית

🔗
אני משתמש בדיוק ברשת כזו (כשאני רוצה חתיכות גדולות) ובזרבובית.
הנחתי סורג על הפיר בצורת בורג (כמו בתמונה) ואז חיבור נקניק. אין סכינים. ואז חתיכות גדולות של בשר ושומן חזיר אינן קצוצות בנוסף.

שלום לכל חובבי הנקניקיות.
קראתי את כל השרשור, רציתי לחלוק את החוויה שלי:
1. אל תמהרו להכניס את הבשר לנקניקיות, תנו לו לשבת במלח למשך 2-3 ימים, תוכלו להוסיף שום.
2. לא לשכוח שומן חזיר ומים - 20-30 אחוז ביחס לבשר, וללוש, ללוש, אל תהיה עצלן
3. אם אתה רוצה להכין נקניקיות ביתיות לטיגון, אבל יש בעיה במעיים, או בקריסות הקרפדה, (מחיר האומץ יפתיע כמה), הכין סתם קציצות מהטחון הזה - אל תוסיף בצל, תפוחי אדמה , ביצים, מטגנים כמו סטייקים 2-3 דקות, לא הרבה בכל פעם, אחרת המיץ בורח ואנחנו אוכלים אותו חם
אותו קופטי.
4. אל תנקב את הנקניקיות, עדיף לבלבן אותן, ואז כאשר מטגנים כל המיצים יישארו בתוך הנקניקיות ואינך צריך לטגן חצי שעה מכל צד - האש מעט יותר מבינונית ועד חום זהוב, לאחר הלבנת הנקניקיות מוכנות ...
5. אל תפחדו ממלח ניטריט, אם אתם מייבשים בשר או מניחים נקניקיות, דאגו לאהוביכם - בוטוליזם הוא גרוע בהרבה.
6. אל תמהרו לכתוב רשתות וחוטים בטרידורוגה: בבית המרקחת רשת להודות, בקטעים סרוגים של חוט כותנה.

ביחס לכל חובבי המעדן הטעים הזה

[ויקטור ב]

ויקטור ב.!
תודה ששיתפת את החוויה שלך, תוספים חיוניים מאוד.

נקניקיות עוף עם גבינה:
2 ק"ג פילה עוף, אני שוחט כמה תרנגולות, אם אפשר, אתה יכול להוסיף עוד כמה קליפות יחד עם כל השומן (שתי התרנגולות האחרות)
חותכים לחתיכות 3-4 ס"מ (כך שהם מחליקים למטחנת הבשר), ממליחים 15-20 גרם מלח לק"ג בשר (לכל אחד יש טעמים שונים), לוחצים 3-4 שיני שום ומכניסים למקרר ל 2-3 ימים.
הבשר מוזרם - אנו מכינים את הבשר הטחון: לפני שמתחילים לסובב את העוף הטחון למשך שעה במקפיא כדי להתקרר, ועם חצי ליטר מים, תן לו להתקרר
אנו מעבירים את השדיים וחתיכות הבשר מהרגליים דרך מטחנת בשר עם מסננת גדולה - 6-8 מ"מ, אם אין כאלה, הגדול ביותר במטחנת הבשר שלך, כל השאר דרך מסננת קטנה.
מוסיפים פלפל שחור, כתוש טוב יותר, ואחריו טעם לוואי פלפלי נעים, 10 אפונים
אני מוסיפה חצי כפית כמון וזהו, אבל שוב, מי שאוהב תבלינים, העיקר לא להגזים וללוש ביסודיות, בהדרגה להוסיף מי קרח, הבשר הטחון צריך להיות פלסטלינה, צמיג.
גבינה, חותכים כל זן קשה בעזרת סכין בערך 1 על 1 ס"מ, ובשר טחון
גבינה 300-400 גרם לק"ג בשר טחון,
אנחנו מערבבים הכל טוב, אנחנו ממלאים את הנקניקיות, אני ממלאים את זה היטב, אחרי 12-15 ס"מ אנחנו עושים פיתולים.
ממולאים, שמים בסיר או באגן ובמקרר עד למחרת בבוקר, יום, בקיצור, כשידיך מגיעות.
בלנצ'ה: אנחנו לוקחים סיר גדול - דלי או משהו דומה לתחתית של גרגר כלשהו, ​​מהגריל או מכסה מסיר קטן יותר,
כדי שהנקניקיות לא ישכבו בתחתית התבנית, מעמיסים את הנקניקיות ועל אש נמוכה.
אנחנו זורקים מדחום למים ושולטים מעת לעת בטמפרטורה, לא מעלים את הטמפרטורה בפתאומיות, הנקניקיות יתנפחו.
הטמפרטורה עלתה לאזור של 75 מעלות - אנו מזהים 30 דקות וסיימת
מוזגים מים קרים, מצננים ומכניסים למקרר.
לפני ההגשה תוכלו לטגן, אבל אני אוהב את זה יותר טוב במיקרוגל - הגבינה נמסה בטעם מדהים.
אם ההרס מתרחש בעוד יומיים, יש לאחסן במקרר, אם לא, עדיף לא להסתכן בכך - במקפיא
חשוב: החומר חייב להיות תמיד קר, מעוות - במקרר, רצוי במקפיא, לישה במקרר, אל תחמם אותו

בון בתיאבון לכולם

[נתחי בשר של רגלי עוף]

נקניקיות עוף עם גבינה:
פילה עוף 2 ק"ג, אני שוחט כמה תרנגולות

שדיים ועם נתחי בשר של רגלי עוף אנחנו עוברים דרך מטחנת בשר

כמה בשר אתה צריך מהרגליים? פרופורציות לא צוינו

כמה בשר אתה צריך מהרגליים? פרופורציות לא צוינו

כך שאלה שהיו לתרנגולות, לא שכבו יותר מדי

אז אתה יכול לעשות את זה מהרגליים, אבל זה נראה נחמד יותר עם השד על הנתח, הבשר הטחון לא רק אפור

שוקי שוק.
למי שאוהב מפרק חזיר.
1. זוג כידון (הסר את העצם)
2. חזיר לק"ג (לא שומן)
3. חותכים את הכל לחתיכות של כ2-2 ס"מ ו
4. ממליחים כ- 20-25 גרם לק"ג בשר
5. פלפל שחור, עדיף לכתוש חצי כפית
6. סוכר או דבש כפית גדושה
7. שום 3-4 ציפורן - לרסק או לקצוץ דק
8. פייפרבה לחובבן

מלח: אם אתה עושה את זה בעצמך והמוצר יתדלדל בעוד כמה ימים, מלח עם מלח רגיל
אם על שולחן חגיגי או מוצר יחיה במשך שבוע - אנו מחליפים מחצית מהמלח במלח ניטריט (דעתי האישית)

וללוש הכל, ללוש היטב, להוסיף לאט לאט מים קרים מאוד gr 300-400

על ידי מים: הוסף בזהירות, אולי מישהו עשה את אותו הדבר לפני שקנית את הבשר

לישה ובמקרר למשך 3, 4 ימים, שבוע - כמה שיותר זמן טוב יותר - העיקר לא לחמץ
הבשר התיישב - שוב ללוש ודברים (אם יש לך) למים הכחולים, הבועה בידיים, מהדקים היטב ותולים במקרר
2-3-4 שעות להישאר למטה
בלבן: סיר גדול על אש נמוכה, שים משהו על התחתית, שים את חומר העבודה שלנו במים וחכה, אל תחמם אותו בחדות - הבשר יפיל את המים, יהיה חזיר בג'לי - הוא גם טעים, רק המצגת אינה זהה.
מים יתחממו באזור 75-80 מעלות, אנו מחכים, תלוי בעובי הכיכר, דקה לכל 1 מ"מ מעובי הכיכר, בתוספת 15 דקות בקרה, מצננים במים קרים ובמקרר

אם אין לך ציאנוזה (הקרפדה לוחצת עלי לקנות אותה) אז אפשרות לעניים:
אנחנו צריכים
1. בבית המרקחת אנו קונים את הרשת העבה ביותר,
2. תיק תרמי או שרוול תרמי
3. בקבוק פלסטיק ל -2.5 ליטר (רצוי שהאזור השטוח יהיה עדין יותר
חתוך את החלק המחודד ואת החלק התחתון מהבקבוק, השאר את החלק השטוח
מקפלים את השרוול לחצי אורכו, אנו קושרים קצה אחד, מכניסים אותו לבקבוק ומיישרים אותו בעדינות לאורך הקוטר הפנימי של הבקבוק, כל השקית העודפת נשארת כקפל (רוחב) וממלאת אותו בקפידה בבשרנו.
משוך את הרשת אל הבקבוק, קושר קצה אחד לקצה הקשור של השקית ודחף את השרוול הממולא שלנו מהבקבוק לרשת,
אנו קושרים את הקצה השני ואז הכל על פי הטכנולוגיה המוכחת - שכב (אם יש צורך, קשר אותו יותר חזק), בלנץ 'ותהנה

מידע שימושי מאוד, הודות ל- VitaliyB לגבי השוק - שחררו אותו מהעצם, וחתכו את הבשר יחד עם העור, או שהוא גם להשליך אותו?

מידע שימושי מאוד, הודות ל- VitaliyB לגבי השוק - שחררו אותו מהעצם, וחתכו את הבשר יחד עם העור, או שהוא גם להשליך אותו?

בשום מקרה, יחד עם העור, טוב לנקות אותו, אם אתה זקוק לייעוץ איך אכתוב
רק צריך להזהיר - הטעם הוא ספציפי, גלגל, כך שהחזיר הזה לא מתאים לכל אחד

[לֹא]

: umnik2: קשה לי להבין את הטעם של השוק, שכן השוק, אם קונים אותו, אז רק לבשר מרופד לפעמים;) אני מבין שצריך את השוק לֹא מְעוּשָׁן. ואיך לנקות - לספר בהכרח צוֹרֶך

כשקונים שוק - לעיתים קרובות אנו נתקלים בעיבוד לא מאוד איכותי, בעייתי לכוונן אותו על כיריים גז ביתיות, אך איננו מחפשים דרכים קלות, אנו זקוקים למכונה חד פעמית ולספוג מטבח, גומי קצף עם פומפיה בצד אחד, מים פתוחים ותהליך מוכר - גילוח ושלוש, וניתן להסירו מהעצם ללא בעיות

אירינה, אתה לא יכול להגיד את הטעם של השוק במילים, נסה לבשל אותו בנפרד, אם אתה אוהב את זה, החזיר יהיה שמחה
מתכון פשוט: לקלף את מפרק הברך, לא להסיר את העור, לא להסיר את העצם מהעצם, לדחוף את השום בכמה מקומות מתחת לעור, למרוח אותו במלח ואדג'יקה מעל, לתת לו להתבשל במשך שעה תוך שקית תרמו כדי לתת לה להתייצב, בתנור למשך שעה וחצי, להיות מונחה על ידי הקרום,
נראה כאילו זה זה

כשבישלתי בשר ג'לי בתוספת שוק חזיר, השרתי אותו במים קרים במשך מספר שעות, החלפתי את המים כמה פעמים, הוא מתנקה ואז מהיר יותר ויותר משאיר אותו. הכל מתנקה בצורה מושלמת והמים הראשונים, בעת בישול בשר מרופד, אני אף פעם לא מנקזים, כפי שלעיתים מומלץ.
אתה יכול לנסות את זה גם כאן

[ויטאליב]

ויטאליב!
אתה פשוט אוצר מידע נדרש. העתקתי והדפסתי את הטיפים שלך במדפסת כדי לא ללכת לאיבוד.
תודה.

שלום לכולם.
השאלה היא מי עוסק, עסק בייצור מעיים, הביא קרבי חזיר, מה אנחנו לוקחים?
ומה עם זה שאנחנו לוקחים לעשות?
תודה מראש

אנחנו לוקחים, מנקים ומסובבים את הנקניקיה ומה המשמעות של "לקחת" בעצם? ואיפה להשיג את זה? וחאנטי-מאנסי אוקרוג האוטונומי - הדפיסו, כתיבו אותו

אנחנו לוקחים, מנקים ומסובבים את הנקניקיה ומה המשמעות של "לקחת" בעצם? ואיפה להשיג את זה? וחאנטי-מאנסי אוקרוג האוטונומי - הדפיסו, כתיבו אותו

חאנטה-מנסי אוקרוג האוטונומי ...