נקניקיות ברוטב בירה "Stolze Heinrich" היינריך הגאה (Bundeslaende - Berlin) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

נקניקיות ברוטב בירה "Stolze Heinrich" היינריך הגאה (Bundeslaende - Berlin)

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

נקניקיות ברוטב בירה היינריך סטולזה היינריך הגאה (Bundeslaende - Berlin)

רכיבים
נקניקיות	4-5 יח '
בירה	1
שוויון	1
קשת	1 בצל גדול.
חלב	0.5
לחם שיפון	חתיכה אחת
פלפל, מיורן
שמן

שיטת בישול

ברלין היא אחת מ -16 המדינות הפדרליות המרכיבות את הרפובליקה הפדרלית של גרמניה, והיא ממוקמת בחלקה המזרחי של גרמניה במפגש שפרי והאבל. העיר משתרעת על שטח של 893 קמ"ר.
האוכלוסייה מונה כ -3.5 מיליון איש.
ברלין היא עיר עם גורל מוזר להפליא; לאורך ההיסטוריה שלה היא משתנה כל הזמן. מעיר מסחר גדולה לצבא ואז מרכז תעשייתי. במאה ה -20 סבלה בירת גרמניה מתוצאות שתי מלחמות עולם. הראשונה הובילה לקריסה כלכלית ולרעב, לאחר שהעיר השנייה נהרסה ביסודיות, ואז חולקה לשני חלקים - מזרח ברלין ומערב ברלין. בשנת 1990 חומת ברלין, שחילקה את העיר מאז 1961, הושמדה. ברלין הפכה לבירת גרמניה המאוחדת, ובשנת 1999 עברו רשויות הרפובליקה הפדרלית של גרמניה לעיר.
ברלין כיום מגוונת להפליא: מבנים אולטרה-מודרניים ופארקים שקטים, מסיבות מועדונים ופסטיבלים למוזיקה קלאסית, מסעדות גורמה ומסעדות רחוב, המוני סטודנטים ופקידים הממהרים לעבוד.
ברלין היא עיר מיוחדת לרוסים ולעמי מדינות חבר העמים. כאן במאי 1945, לאחר המלחמה המדממת ביותר בהיסטוריה, הובס הפאשיזם, הועלה מודעת הניצחון. בכיכרותיו וברחובותיו תגעו בעבר: תוכלו לראות את בנייני הממשלה המפורסמים, המוזיאונים, הארמונות, הקתדרלות. לא תחמיץ את אנדרטאות ההיסטוריה המודרנית: התקופות השחורות של הלאומי סוציאליזם, הקרב העז על ברלין, תקופת המלחמה הקרה. כולם מעריצים את התחנה המרכזית החדשה - סמל לרמת המדע והטכנולוגיה במדינה.
ברלין מפורסמת בזכות אדריכלות מתקופות שונות, בין האטרקציות שלה - טירת שרלוטנבורג שנבנתה מחדש, בניין הרייכסטאג
עם כיפת זכוכית החופפת את חדר הישיבות, שער ברנדנבורג והבונדסקנצלרמט, מקום מושבו של קנצלר גרמניה, אחת הדוגמאות המדהימות ביותר לאדריכלות מודרנית.
בברלין יש שתי אופרות, שני מרכזי מוזיאונים, שני גני חיות גדולים, כמה אוניברסיטאות - זו תוצאה של החלוקה של העיר שלאחר המלחמה ליד החומה.
בעיר ישנם יותר מ -170 מוזיאונים וגלריות, המציגים ציורים של אדונים ותיקים, אמנות המאה ה -20 ואומנות מצרים העתיקה. מוזיאון פרגמון מציג אדריכלות יוונית עתיקה. מוזיאונים אחרים מספרים על עברה של העיר, על העיצוב והארכיטקטורה של הבאוהאוס, כמו גם על טכנולוגיה מודרנית, היסטוריה טבעית, אתנולוגיה, אמנות ותרבות של הודו, וכן אנדרטת חומת ברלין מציגה את ההיסטוריה של העבר האחרון. זוהי אנדרטה לאלו שמתו בניסיון לחצות את הגבול בין מזרח גרמניה למערב. כאן תוכלו לראות קטעי חומה ולקבל הצצה מהצד המזרחי של שרידי ביצורים נגד טנקים וחוט חשמל ב"חלל המוות ".
הרחוב המפורסם ביותר בברלין, אונטר דן לינדן, משתרע לאורך 1,400 מטר מגשר הארמון עד שער ברנדנבורג. במאה ה XVII. נשתלו אלפי עצי גיר שגדלו והיוו סמטה ירוקה ומכאן שמו של הרחוב - "מתחת לעצי הטיליה". לאורך אונטר דן לינדן יש מונומנטים אדריכליים יוצאי דופן של המאות 18-19.
ברלין מימי הביניים הייתה מוקפת 14 שערים. שער ברנדנבורג היה במקור שער רגיל בחומת העיר, אך בשנים 1788-91. השער הוקם בסגנון הקלאסיציזם עם 12 עמודים דוריים בגובה 26 מ '.משני צידי השער יש שתי נספחות בצורת מקדשים יוונים. לפיכך, שער ברנדנבורג נראה כמו שער הניצחון ומסמל את ניצחון האומה הגרמנית. מראש השער מעוטר בקוואדריגה עם אלת כנפיים.
המטבח הברלינאי נבדל על ידי מוצקותו ותכולת הקלוריות שלו. יחד עם זאת, לעתים רחוקות אתה מוצא מנות מורכבות במטבח הגרמני. בישול משמשים ירקות שונים, בשר חזיר, עופות, ציד, עגל, בקר ודגים. הם צורכים הרבה ירקות, במיוחד בצורה מבושלת, כתוספות - כרובית, שעועית ירוקה, גזר, כרוב אדום. כריכים עם חמאה, גבינה, נקניק, דגים ומרכיבים אחרים פופולריים גם בקרב הגרמנים.
היום יש לי נקניקיות ברוטב בירה.
בברלין, המולדת הקולינרית של נקניקיות ברוטב בירה, מנה כזו נקראת "סטולזר היינריך" היינריך הגאה.
שם התגורר בשנת 1889 בעל פונדק בשם ריצ'רד שולץ, והוא הגיש נקניקיות חזיר עם בירה אחת. ואז החליט להפתיע את מבקריו ולקח נקניקיות בקר ועגל כשרות מהקצב היהודי בנימין לוונטל, אותו הגיש עם בירה כהה, מטוגנת ופריך.
הטעם היה כל כך נפלא, עד שהמנה הפכה פופולארית מאוד, ואז הם החלו להכין רוטב לנקניקיות בירה כהות. עם הזמן הנקניקיות החלו לקבל כשרות שונות, ולא רק כשרות, והן החלו לכנות אותן "סטולזר היינריך".
מכניסים את הנקניקיות למים רותחים ומבשלים מספר דקות, מוציאים אותם, מייבשים אותם, חודרים אותם בקיסם בכמה מקומות וממלאים אותם בחלב.
שמנו מחבת, מחממים אותה, שמנו שמן, מוציאים את הנקניקיות, מייבשים אותן שוב ומטגנים משני הצדדים.
אנחנו מוציאים על צלחת.
אני מנגב את השמן במגבות נייר, ומכניס שמן חדש.
קוצצים דק את הבצל, מטגנים, מוסיפים בירה, מרק, פלפל, מיורן.
אנחנו מרתיחים את הרוטב מעט, מוסיפים את הלחם, טחון לפירורים, הוספתי אדג'יקה חריפה, ערבבתי, שמתי את הנקניקיות במחבת.
אנחנו עוזבים כמה דקות מתחת למכסה.
המנה מוגשת עם פירה, כרוב וחרדל.
לא היה לי חרדל, אז עשיתי בלעדיו, אבל אדג'יקה נתן תבלין.
יצא טעים מאוד !! בתיאבון!!