נקניקיות בבית

וביום שעשיתי חזיר חובב גוסטובסקאיה
🔗

אתה חושב שזה הכל, לא, הכנתי בשר מוסקבה למחצה, הוא גם טעים מאוד.
🔗 🔗

[בסג'ה]

בסג'הנקניקיות מגניבות! ומה עשית לחובבים? בבועה? קרסאבה!

כן, בבועה.

[בסג'ה]

בסג'ה, מעמד! יש לי 3 בועות כבר חצי שנה, אני לא משתמש בזה בשום צורה ...

ואני אוהב את הבועות, הכנתי בהן מורטדלה, הנה חזיר חובבן וגם קצוץ.

[בסג'ה]

בסג'האני לא מרגיש את הבועות זמן רב

יקר, שכחתי להראות, הרי הכנתי כיכר בשר חובבנית על פי GOST.

[בסג'ה]

בסג'ה, לחם נפלא - רק הנקניקיה החובבנית הרכה ביותר, רק בצורת לחם

לקראת יום האישה הכנתי נקניק מעושן מבשר בקר פרימיום (TU 49 RSFSR 364)


וחיתוך

[בסג'ה]

בסג'ה, נינה- נקניקיה פשוט לזרוח
ולאחרונה עברתי לקאטלטים ...

קציצות לבד, אבל נקניקיות זה עניין אחר לגמרי.

[בסג'ה]

בסג'האז אין לי זמן לאכול הכל ... אבל הבן שלי צמחוני

אתחיל לקרוא את הנושא כבר מההתחלה ...

בתולות מאוקראינה, תראי מה חפרת 🔗... אולי מישהו יהיה שימושי. בתורו, אני רוצה לשאול איפה מי לוקח נסורת לעישון ואילו מהם אתה מעדיף - העיניים שלי רצות באינטרנט

......... ddddddddddaaaaaa ואוז'ז '. גירדתי את הלפת, יום אחד אעבור לנקניק ביתי. ריר ........

[תפוז]

תפוזבהתחלה זה פשוט מפחיד ואז כמו שעון

בנות, טוב, הכנתי נקניקייה משלי ... מי בשביל נקניקיות בבוקר, יאללה!

בתיאבון...
עשוי לפי המתכון "סרוולט אימפריאלי" .. מבושל בתנור בטמפרטורות נמוכות ...

מטוגן באוקראינית

[76]

76, היא תמות מהריח של הטעם !!!!!!!!!!!!!!!!
זה YESAAAAAAAAAAAAAA ... עזרה!

[נטלימור]

נטלימור, יום טוב. יש לי שאלה בשבילך. אני מעשן בשר ודגים (מעושן קר, מעושן חם). חבר ביקש לעשן עבורו פגר טלה. יעצו לי להוסיף מלח ניטריט למלח, מעולם לא השתמשתי בו בעבר. הם הביאו, מיוצרים על ידי דנמרק, 0.5 ק"ג, את הפגר יקצצו לי 6 חלקים, באיזה אחוז עלי להוסיף מלח ל 15 ק"ג בשר. זה אומר שזה מספיק עבור 3-4.5 ק"ג נקניק. אני חושש שזה הרבה. אם אתה יודע, תן עצות. תודה מראש - אולג.

[אולגסלוטין]

אולגסלוטין, אולג, סליחה, השתמשתי רק בשני מינים של מלח ניטריט - מ- a ופולני. מלח ניטריט שונה מאוד, פקאט כותב על כך ללא הרף. ראשית עליך לברר איזה סוג של מלח יש לך. אם אתה זקוק להתייעצות דחופה ומוכשרת, הייתי נכנס לאתר שציינתי ושואל את פאבל (קולבסניק) את השאלה הזו, יש מספר טלפון, הוא איש מקצוע ויוכל לעזור לך.

תודה. אני אתקשר אליו מחר.

[אולגסלוטין]

אולגסלוטין, איך היית רוצה לראות את העבודה והניסיון שלך להרים. אולי לשתף? וברוכים הבאים לפורום הנפלא שלנו

יקירי, שכחתי להראות, הרי הכנתי לחם בשר חובבני בהתאם ל- GOST

היה חביב, אבל אתה יכול להסתכל על המתכון של הלחם הזה איפשהו
תודה!

היה לי יום נישואין קטן ... 27 שנות נישואין ... צלחת בשר במו ידי

[סילבה 2]

סילבה 2, ואני חושב, לאן הלכת - ופיסלת טעים!

[סילבה 2]

סילבה 2, ואני חושב, לאן נעלמת - ופיסלת טעים!

... אז אני כבר סבתא ...... ניף ... שאין לי זמן

וואו! : בראבו: למה אתה לא צם? טיפש במשך שעה? מזל טוב מכל הלב - עכשיו, סבתא, תצטרך לפסל עוד נקניקיות! כוח לך, בריאות וסבלנות! ובכן, תעשו בריאות עם כל טוב

בנות, הנה המתכון לכךhttps://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=110264.1400 מישהו ראה "קיץ ראש השנה בתנור" בקי - אני יושב ומחפש חצי יום ולא מצאתי כלום, אם מישהו ראה את זה, תן לי קישור

והיום אנחנו מתמכרים לחום מהשוק, האוזניים והלשון .. מיוצרים בכחול בקר.

[אגוז]

אגוז,

האם מישהו היה בחנות קמעונאית Ki ברחוב St. רחוב אוסטנקינסקאיה הראשון 37/39

זהו, אירין, אני אגיע לשם, אבל זה פשוט לא מסתדר.

[לנה]

לנההייתי שם בשבת, עד שהוא ניפוי באגים כמו שצריך, הייתי זקוק למלח ניטריט 1 ק"ג והייתה שקית אחת של 100 גרם. כמובן שקניתי שם משהו, אבל הכבשים לא היו שוות את הנר - ללכת מהאזור. לכמה תפקידים, אבל לפחות עכשיו אני יודע איפה החנות
בתולה, אולי מישהו יודע איפה בקמעונאות אתה יכול לקנות מלח ניטריט לא יקר - הייתי קונה מיד 5-7 ק"ג. ב- avito. ru נמכר ב- 100r / kg, אבל שקית של 25kg היא בשבילי לתלות את עצמי עם המלח הזה

[אגוז]

אגוז,
עיר, ונסעת ברכב - איך הייתה שם חניה? ולגבי המבחר - אתה יכול לכתוב לפאבל?

לנה, נסעתי ברכב, אין שם חניה, אז נסענו לאיזו חצר סמוכה והמכונית הייתה שם. לפני הנסיעה דיברתי עם פאבל, הוא אמר שהוא קוסם. נפתח לאחרונה והכל עדיין לא מתבשל עם לוגיסטיקה ועדיף להתקשר לקוסם לפני הנסיעה. וברר לגבי זמינות מוצרים

[אגוז]

אגוז,
תודה, אני אתקשר אז)

אתה יכול בבקשה לספר לי איך הבנתי שהנקניקיות הטעימות ביותר עשויות מבשר טחון, ולא מבשר טחון. איך חותכים את זה? הכל ביד? יש קומביין של בוש, הוא חותך לקוביות, אבל הם לא ממליצים לי לחתוך שם בשר נא.
בזכות נושא זה ולבנות הפורום הזמנתי מעיים ומטחנת בשר!
אני רוצה להכין נקניקיות על הגריל. אה, אני מקווה שהכל יסתדר))) ואוהב את זה.
שאלה נוספת לגבי גודל מעי חזיר. בשוק הציעו לי קליבר 28 לנקניקיות, ואחרי שקראתי את הנושא הזמנתי 36/38. ימין?

יש גם מגרסת קנווד, אך הנפח קטן. גרם של 300 או 500 בכל פעם ניתן למעוך.

[סבטלנה]

סבטלנה-זמליצ'קה לנקניקיות על הגריל, מניסיוני, עדיף לקחת מעיים בקליבר 40-42, אבל 38 מתאים גם, אבל אני חותך את הבשר רק 70 אחוז בידיות, ומעביר את השאר דרך מטחנת בשר עם הגדולה ביותר גְרִיל. אני בכלל לא משתמש במגרסות

אירינה)))), כן, הבנתי לגבי בשר. תודה.
טוב שלא הזמנתי 28, אני מקווה שמה שלקחתי יתאים.

קנה בשר. כפי שהיה מזל, לא מצאתי צוואר שמן, הוא מוצק. בסדר ))
אז הכל מוכן לבישול, והכל כבר עף לי מהראש.
אי סדר.
ממש קרא שוב את כל 75 העמודים (((אההה

כן, אני עדיין אדון נקניקים)
ביום חמישי שמתי את המעיים שנשטפו במקרר. לא פיזרתי אותו מלח.
קיבלתי את זה, אבל הם מריחים (((בעוד יומיים הם יכולים להידרדר ב- +3?
שמתי אותם במים, שטפתי את המטגן ועכשיו היד מריחה באופן ספציפי מאוד, לא מוצר מקולקל, כלומר מעי chtol)) זה נורמלי? זה מרגיש כאילו זה מעי גס, לא מעי דק.
צ'ה לא צודק איתי.
לזרוק את האומץ או לנסות את כל הריחות האלה זה הנורמה?

[ליסיצ'קלאל]

ליסיצ'קלאל, או שאולי לא מנקים את המעיים?

קלוף, אולי רע? הקצב אמר שאתה יכול להשתמש בו מיד. מבחינה ויזואלית יש מעט מוצר כלשהו על הקירות, אך בכלל לא הרבה.

[סבטלנה]

סבטלנה, ספגו אותו בתמיסה חלשה מאוד של אשלגן פרמנגנט (ראו את הזרם כך שהגבישים יתמוססו), או טחנו אותו בחרדל יבש - אם יש משהו לא מזוקק במעיים, הוא ייעלם עם החרדל. למעשה, למעיים יש ריח קל, אבל יש מעט - אחרי הטיגון הכל יהיה בסדר

טטיאנה, תודה, זה תלוי בך), מצא פרמנגנט אשלגן בצרפת))
הכנתי נקניקיות! מכל התהליך, רק הריח הזה לא היה נעים!
מטוגנים תחילה במחבת. טעים!
למחרת הם עשו את זה על גחלים. מטוגן (((יצא יבש ובכלל לא מה שהיה בתבנית.
והעלתי מנה אחת של נקניקים, אבל לא השנייה. כך שאלה שלא הובלו אהבו יותר.

יום טוב לכולם))) קחו אותי לשורות המבקשים להכין בשר טעים בבית. קיבל את החבילה לפני כמה ימים

אני עדיין מחכה לחבילה עם קי עם מלח ניטריטים וקונכיות.
קראתי את כל הנושא כאן, בראש הכל עולה על המדפים, אבל הידיים שלי מפוחדות, עשיתי אתמול בשר טחון, חשבתי להתחיל עם נקניקיות, ואז פשוט קיבלתי מידע שעדיף לא להתחיל עם נקניקיות לא מנוסות (((שקשה למלא קליפות דקיקות במטחנת בשר טחון עם עקביות כזו ... אה, נבהלתי והכנתי בשר טחון על כופתאות ומנטיים והכנסתי הכל למקפיא שאני מתפוצץ) עם רצונות כמו הקוף ההוא איפה להתחיל אני לא יודע (אני אחשוב

ליסה, בוקר טוב! לא צריך לפחד !!! באופן אישי התחלתי עם חזיר .... או ליתר דיוק, ברכישת יצרנית חזיר))))) ואז ניסיתי לבשל את אותו בשר טחון (שהכנתי עבור החזיר) במעטפת נקניקים ... ואז ...... קניתי מעשן ... .. ואז ..... אני לא קונה חנות במשך שנתיים)))) העיקר הוא הצעד הראשון ... ו כבר עשית את זה ...