הבצק פשוט עשיר מדהים!

[אמיגה]

אמיגה, יש להכניס את הבצק הזה למקרר מיד לאחר הלישה.
יש לי תוכנית "בצק שמרים" בכותנה שלי, יש 5 דקות לישה ראשונית, 5 דקות מנוחה, 15 דקות מהמנה הראשית, ואז הגהה למשך שעה. אני קוטע את התוכנית מיד לאחר האצווה הראשית, אני לא מוכיח את זה. יהיה עליכם להשיג את הבצק, לעגל אותו (הוא לא יהיה צפוף, לא צריכה להיות לחמניה בבצק הלילה הזה), לשים אותו בכלי אחסון, לכסות ולהכניסו למקרר.

נ.ב. אתה רק בוחר לא במקום הכי קר במקרר, אלא להיפך, שם הקור פחות. ואם אתם חוששים שהשמרים לא פעילים במיוחד, תוכלו להשאיר את הבצק לחצי שעה נוספת (לא יותר) בטמפרטורת החדר כדי שהתהליך יעבור, ואז להכניס אותו למקרר.

[אניס]

אניס, תודה על ההבהרה! עכשיו אני מבין ואנסה! אני רוצה להכין לחם דגנים מלאים למחצה בצורה כזו לפי המתכון שלך, הרבה זמן הידיים מגרדות בו))

[זָעִיר]

זָעִיר, כאן סטרן אמר על בצק אחר, שכדי להכניס למקרר אחד שנמצא על שמרים רגילים, ולא על יבש, כי על בצק יבש במקרר כמעט לא מתפח. והוא שם זאת מיד לאחר הלישה ב- HP, מבלי להמתין שתעלה. האם תוכל בבקשה להבהיר לגבי הבצק המדהים - באילו שמרים אתה משתמש וכשאתה מכניס אותו למקרר - לאחר מחזור מלא של "הבצק" ב- HP?

אמיגה
איך זה לא עולה? לשון הרע !!! עדיין איך זה עולה !!! בשבועיים האחרונים אני אופה עם שמרים חיים, למען האמת, לא שמתי לב להבדל בתפיחת הבצק על שמרים יבשים ולחוצים, הוא אפילו עולה מעט יותר על שמרים יבשים במקרר ..."מדהים" עשיתי את זה רק על יבשים, על חיים שמעולם ומעולם לא ניסיתי ללוש אותו ... שמתי אותו במקרר מיד לאחר סיום הלישה, ממש בדלי מה- HP.

נ.ב.אני מודה שהתוצאה תלויה ישירות באיכות השמרים היבשים, בה אני משתמש "Saf-moment" ו "פרמיפנום", ועל אלה, ועל אחרים זה יוצא מעולה!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתאז אנסה אותו דבר !!!
זה מהיר יותר בזמן אם מכניסים אותו למקרר מיד לאחר הערבוב ולא מחכים שה- HP תבצע מחזור "עלייה": בפנסוניק מדובר על שעה נוספת או יותר.
ואחרי המקרר, בערך כמה זמן הבצק צריך לעמוד? כדי שיהיה חם ויחד עם זאת לא ייפסק?

[אמיגה]

ואחרי המקרר, בערך כמה זמן הבצק צריך לעמוד? כדי שיהיה חם ויחד עם זאת לא ייפסק?

אמיגה
אני בכלל לא יכול לסבול את זה. אני מוציא את הבצק מהמקרר, ללוש אותו ומתחיל לעצב ממנו כל מה שחפץ ליבי, ורק אז הוכחו המוצרים.

[זָעִיר]

זָעִיר, מובן!
אז אני אעשה את זה!

ערב טוב לכולם!
הכין פשטידה - הבצק ממש מטומטם !!! תודה למחבר !!!
הכנתי את הפשטידה עם דובדבנים, קראתי בחוט הזה שאתה צריך להוסיף עמילן לדובדבנים - הוספתי 1 כף. l. עם שקף ואו-אימה !!! כשהתחלתי לאכול, אני רואה את העמילן מונח בשכבה לבנה על הבצק, דובדבן מעל ... אני לא יכול לאכול, אני מרגיש עמילן ... אולי זה היה מעורבב באופן שווה עם הדובדבן, זה יהיה נורמלי, אבל הוא טמון בשכבת ביניים ... מה עשיתי?

תודה רבה על המתכון (ועל הסיפורים). עוגות ריקות מוכנות ולחמניות קינמון. פשוט מדהים !!!!
בדקתי את המתכון מתוך סקרנות ולא חישבתי מה בדיוק אעשה, אבל המחבר תיאר אותו כך שסיכנתי לנסות אותו היום. אה, איזה לחמניות טעימות !!!! לקחתי את זה למחברת שלי ואני חושב שזה יהפוך להיות האהוב עלי הרבה זמן .... שוב, תודה רבה ממני ומשפחתי! הרבה כיף! אני אתן לך סימן פלוס.

מהבצק של עוגות גבינה עשירות מדהימות יצא ... ... נכון אה, בהתאמה מדהים. את הבצק הכינו בדיוק לפי סבטיק ס 'תודה, בנות! עוגות גבינה אלה כולן במנה אחת.
./i313/1102/8b/861e07066425.jpg.html]

שלום לכולם, אופים יקרים ומנוסים, אני מאוד רוצה לאפות משהו טעים עם הבצק הזה (Panasonic 257), אך לצערי התנור הרגיל שלי לא עובד, אבל אני באמת רוצה. כל אחד אפה את הבצק הזה ב- KhP כמו לחם עם מילוי, למשל, פירות יער? (למשל, הם הכינו את הבצק, גלגלו אותו, הכניסו את המילוי ל- HP). האם הוא אפוי?
חווית אפייה של 3 שבועות בלבד

[בון בון]

בון בוןאפיתי תלתל פרג מהבצק הזה ב- HP. הכל נאפה בצורה מושלמת. והבצק ממש מדהים והמאפים ממנו טעימים מאוד!

[בון בון]

בון בוןאפיתי תלתל פרג מהבצק הזה ב- HP. הכל נאפה בצורה מושלמת. והבצק ממש מדהים והמאפים ממנו טעימים מאוד!

כבר כיוונתי את המתכון הזה, הם פשוט לא ממש אוהבים פרג בבית, אבל בכל זאת אעשה את זה. הייתי רוצה לקבל פירות (הקפאתי כל כך הרבה מהם השנה). ברגע שהכיריים הופיע, אני אופה, אופה. בבית הם אומרים שבקרוב הם יהיו שמנמנים כמו כדורים. הם לא יכולים לאכול יותר. ואני רוצה הכל.

כבר כיוונתי את המתכון הזה, הם פשוט לא ממש אוהבים פרג בבית, אבל אני עדיין אעשה את זה. הייתי רוצה לקבל פירות (הקפאתי כל כך הרבה מהם השנה). ברגע שהכיריים הופיע, אני אופה, אופה. בבית הם אומרים שהם בקרוב יהיו שמנמנים כמו כדורים. הם לא יכולים לאכול יותר. ואני רוצה הכל.

זו המחלה שלכולנו יש כאן. אופים, אופים! הם כואבים ומתרגלים לעובדה שתמיד יש משהו טעים לתה בבית! אני חושב שזה אפשרי גם עם פירות, רק תן למיץ להתנקז היטב ותוכל להוסיף מעט עמילן למילוי.

התעוררה שאלה נוספת (תגיד לי, פליז), אבל אתה יכול להכין את הבצק הזה מראש (אני אאחר, יש מספיק זמן להכין את הבצק), ואז להכניס אותו למקפיא (או למקרר על המדף ), אופים למחרת, או שזה סתם שטויות, ואתה לא יכול לעשות את זה,

בשקית (רק כדי שיהיה מקום להגדיל את הבצק) ובמקרר. נראה כי זו בדרך כלל הגרסה הראשונית למבחן כזה.

בשקית (רק כדי שיהיה מקום להגדיל את הבצק) ובמקרר. נראה כי זו בדרך כלל הגרסה הראשונית למבחן כזה.

ואיפה עדיף על המדף במקרר, או במקפיא ??

מְקָרֵר. אם תכניסו למקפיא, ייווצר קרח בבצק ואז יהיה לו קשה "להתעורר"

מְקָרֵר. אם תכניסו למקפיא, ייווצר קרח בבצק ואז יהיה לו קשה "להתעורר"

רינה תודה על התשובה

אהבתי מאוד את הבצק למתכון הזה. הלחמניות טעימות. אפוי ב- AG, החלק העליון מעט מטוגן. היה צורך לשים טבעת הרחבה.

[מתוק!]

תודה על המתכון, מתוק! הבצק באמת טוב מאוד, והלחמניות התגלו כטעימות מאוד. עשיתי את זה על פי ה- Qween שהומר עבור 2 ביצים.
🔗

בצק טוב!

בצק נפלא!
נכון, ניסיתי לאפות ב- HP, אז זה מתחיל להרים את המכסה.
הייתי צריך לחמם דחוף את התנור ולאפות בתוכו. אבל זה היה שווה את זה. כל מי שניסה את זה כבר מזמין עוגת חג הפסחא.

תודה רבה על המתכון! ובנפרד לשטרות.
הכנתי פשטידה עם תפוחים, אבל הוספתי עוד סוכר))
לא הספקתי לצלם, הם אכלו הכל בשניות!

תגיד לי בבקשה, ואם אתה אופה לחם באל. תנור, באיזו טמפרטורה וכמה זמן?

אפיתי תבניות, לסימנייה מלאה +150 גרם צימוקים. בתנור חשמלי, במצב הסעה, הטמפרטורה 140-150 צלזיוס, למשך 55 דקות.

תודה רבה על המתכון !!!
נאפה היום שני לחמים מ"בצק מדהים "במונחים של 330 גרם קמח.
באחת ניסיתי לרדד גליל (בפעם הבאה אעשה זאת אחרת - חלק את הבצק לארבע גלילות).
השני מורכב מהמבורגרים מחולקים ומפוזרים בקינמון.
שוב תודה על הבצק הנפלא!


🔗

🔗

🔗

🔗

🔗

זה הבצק! מעולם לא עשיתי זאת בעבר. פשוט אין מילים. עכשיו רק סיימתי את התנור.אפוי על פי המתכון המחושב מחדש ל -2 ביצים. לישה אצל יצרנית לחם. היא הכינה פשטידות עם בצל ירוק וביצים ולחמניות עם גבינת קוטג '. כיסיתי את הלחמניות בציפוי. טעים מאוד. תודה על המתכון.

בנות, אנא ספרו לי כמה שמרים טריים צריך לקחת במקום שמרים יבשים במתכון המחושב מחדש של SvetikS? אולי פספסתי את המידע הזה, מצטער

הייתי שם 25 גרם שמרים טריים.

מילדה, תודה על התשובה

בתור התחלה, אפיתי לחמניות קינמון ולחמניות תפוחים עם שמרים יבשים. יצא טעים מאוד, והבצק בעבודה פשוט קסום!
הבנים אמרו לא לשנות שום דבר במתכון בשום צורה שהיא, כי הטעם של הלחמניות הוא הדבר הנכון
עכשיו אני כל הזמן אאפה מהבצק הזה, אני רק רוצה לנסות אותו על שמרים חיים.
תודה רבה על המתכון ולספר מחדש, למדתי הרבה מההודעות שלך. תודה

זה נהדר שגם הילדים אהבו את זה! בצק, באמת

[תודה רבה לך]

יקר, מתוק! תודה רבה על המתכון המדהים. אני מאוד אוהב לאפות, אבל בצק שמרים לא הסתדרתי, לא משנה כמה אפשרויות ניסיתי ... ואז ... מדהים ... שמתי את הבצק בתכנית - ואחרי שעה וחצי זה התחיל לדחוף את המכסה על יצרנית הלחם, וזאת למרות שיש לי מיכל של 1.5 ק"ג !!! קסום, במילה אחת! ניסיתי גם לחמניות עם פרג - מדהים, אחי אכל את כל נייר האפייה ביומיים! רק בפעם הראשונה חילקתי את הבצק לארבעה חלקים, ולא קיבלתי לחמניות עם פרג - אלא כמה כיכרות עם פרג (הגודל היה מוצלח) !!!! בקצרה, תודה רבה לך, עכשיו אני משתמש במתכון זה רק ללחמניות ופשטידות וכו '.

תודה . ואכן הבצק נפלא! פשטידות בשר אפויות ביום שישי. כמו תמיד התברגתי, קראתי לא נכון את כמות המים במקום 1/2 כוס, זרקתי 1 ו 1/2 !!! : (הייתי צריך להוסיף קמח ... אבל בכל זאת הכל הסתדר. ואתמול הכנתי פשטידות עם כרוב אך ורק לפי המתכון ... אני אגיד לך את זה משהו ..... הבת שלי, שקשה לשכנע ואכל כמו פשטידה אחת 5 חתיכות, אני בן 6 (עזרה !!!!!).
לא אכלתי שום דבר יותר טעים .. זה פשוט נמס בפה שלי)))

פשוט בצק נפלא! לחמניות מעוצבות עם צימוקים לפי המתכון של סבטיק
שמרים טריים 25 גרם, כאן מומלץ. עכשיו יש לחמניות וריח חזק של שמרים. אתה חושב שהיית צריך לקחת פחות?

ונערמתי אתמול שוב !!! ואפיתי אותו 4 פעמים והכל היה נפלא! ואז לא מצאתי את כוס המדידה שלי! וספרתי - אהה - 25 מ"ל - 250 גרם, 4 כוסות של 250 גרם כל אחד - זה קילוגרם, ועוד 1/4 כוס ....... כתוצאה מכך, ה- HP המסכן שלי כמעט נשבר .. הבצק היה צמוד ועץ !! אפוי היטב! הם אכלו את האמת, אבל בשקט ...
מחר אני יתוקן!

שלום חברים בפורום. אז אני, אחרי שקראתי על המבחן הזה, התלקחתי ואני מנסה את זה. עשיתי את זה רק לפי המתכון של Qween (שהוסב ל -2 ביצים). אבל היה לי שמנת חמוצה ביתית (יותר כמו חמאה מאשר שמנת חמוצה) הבצק, לדעתי, התגלה כמין שומני. אפיתי פשטידות עם משמש, התברר שלא מאוד שופע. באיזה תכולת שומן של שמנת חמוצה יש להשתמש? אולי אז אני לא צריך להוסיף חמאה? יעץ לאופים מנוסים.

[gjl]

gjl אני מכין את הבצק הזה על פי החישובים של SvetikS עבור 2 ביצים, אני לוקח שמנת חמוצה 15-20% שומן ומעולם לא היו טעויות, אני חושב שהבצק שלך ממש רווי שומנים, בגלל זה יצא כבד

אגוז, תודה על התגובה המהירה, אנסה.

עלה באש מהבצק הזה כדי להכין לחמניות עם דובדבנים טריים. דווקא לחמניות, לא פשטידות. אבל כמו? אנא לימד. הייתי עושה אותו דבר כמו עם צימוקים (כלומר מעורבב צימוקים לבצק), אבל דובדבנים עסיסיים מאוד.
או שזה רעיון מטורף?

למען האמת, לצערי, החיפוש לא עזר לי.
תודה לכולכם מראש!

[טניה-פניה]

טניה-פניהאתה צודק לחלוטין לגבי העסיסיות של הדובדבן. זה יזרום במבחן פתוח.
ניתן להכין ביסקוויטים עם דובדבנים מיובשים אם רוצים להשליך אותם כמו צימוקים.

אפשר להכין גם עוגות גבינה, פשוט לשים דובדבנים עם סוכר ועמילן במקום גבינת קוטג '. יתרה מכך, הרתיחו מעט את התערובת. לדובדבנים של 250 גרם בערך 1-1.5 כפות. l. עמילן תפוחי אדמה או תירס + סוכר.

אכלתי את הלחמניות-עוגות הגבינה האלה בקונדיטוריה פולנית. אה, וכל מיני דברים!

את הלחמניה עצמה יוצקים מעל עם פאדג 'סוכר.

ליוליוק, תודה רבה.

ליוליוק, תודה רבה.

בריאות טובה! לחמניות מוצלחות!

אז, הדובדבנים הועברו לכופתאות :-) הם לא סיכנו את זה.

באתי להגיד לך תודה רבה על הבצק הזה. שמתי את זה ב- HP על ידי חישוב מחדש של Qween.
בזמן שזה היה לישה זה היה מפחיד. זה גומי למגע. אבל מספר עצום של ביקורות נלהבות ודיווחי תמונות טעימים הרגיעו אותי. בסוף מצב הבצק הבסיסי שמתי את הבצק בסיר, כיסיתי אותו במפית פשתן ויצאתי לטייל עם הילד.
לאחר 3 שעות נכנס הילד למטבח: "אמא! גדלה בסיר שלנו!" - הבצק גדל מאוד (אוי, לא הספקתי למצלמה למטה, הבן שלי הכניס את כפו לבצק), אבל הוא לא זחל סביב הקצוות, אבל (מצטער) עמד עם כובע מעל המחבת. עדין, אוורירי, נקבובי, בקיצור, זה קסום! ואיפה מסת הגומי ש- HP לישה?! כנראה, דמיינתי את זה ובפעם הבאה אבדוק את זה לגומיניות ביתר זהירות :-)

הבצק לא היה רק ​​קסום. זה חי! הכנו פשטידות. ניסינו לתקן אותם בתפר כפול, כמו בכופתאות, והבצק גדל וגדל, כתוצאה מכך קיבלנו "פאי". הבכור אמר כי (הבצק) שלו "מתיימר ומתפקע!"

הכנו פשטידות עם כרוב וביצים, וגילגלנו לחמניות עם שומשום.

תודה לכולם: על המתכון, לספר מחדש, לדוחות!

בלחש - האם אתה יכול לשאול שאלה? בעלי מזל של Panasonic כתבו כי הם לישהו במצב "בצק" - זו שעה אחת 50 דקות. יש לי מצב זה למשך שעתיים ו -20 דקות. יש לי 257 Panasonic. על מה אנחנו מדברים?

[טניה-פניה]

טניה-פניה, הפשטידות שלך מקסימות, כל כך טעימות!
Panasonic מיישרת את הטמפרטורה במצב בצק. יש לי גם את המצב הזה 2.20.

תודה!

שלום! יש לי גם Panassonic 257, לתקופה של 2-3 שבועות קניתי אותו!
אנא ספר לי מתכון מוכח, אני לא יכול לחפש אותו (יש לי תינוק), אין זמן, הרבה עמודים.
תודה רבה לכל מי שיעזור!

להלן דבריו של SvetikS:
"אז, מספרתי על המתכון:

2.5 כפית שמרים
540 גרם קמח
0.5 כפית מלח
5 כפות. l. סהרה
5 כפות. l. ניקוז. חמאה (נמסתי כ 100 גרם ושפכתי הכל לבצק)
1 p וניל. סהרה
2 ביצים (לא הייתי גדולה במיוחד)
110 מ"ל. שמנת חמוצה
105 מ"ל. מים

150 גרם צימוקים (בסימן לבצק)

תנור לישה של בצק, יש לי מצב זה למשך 2.20 שעות.
ואז שמתי את הבצק על מגש משומן, חילקתי אותו ל -16 חלקים ויצרתי לחמניות עגולות. שמתי אותו לחצי שעה (שמתי אותו בתנור, אחרת יש לי טיוטות בכל מקום). ולאפות, טמפ. arr 200-220. התוצאה היא לחמניות צימוקים טעימות. "
זה מתאים בדיוק ל- HP שלך. רק שאני לא טובע חמאה, פשוט שמתי אותה רכה, ואני לוקח ביצים מהקטגוריה הראשונה. שוטפים את הצימוקים, מייבשים אותם ומפזרים עליהם קמח. מניחים במתקן. התוכנית הראשית, מצב-בצק עם צימוקים שעתיים 20 דקות.

תודה רבה!!!!

ופיצה ופאי כרוב מהבצק הזה יוצא טוב ?? !!!

והפיצה והפאי כרוב מהבצק הזה יוצאים טוב ?? !!!

הבצק די מתוק, 5 כפות. אני סוכר בכל זאת. פשטידה במילוי מתוק היא קלה, אבל עם תפוחי אדמה לא הייתי מכין מהמתכון המקורי, או שהייתי מצמצם את הסוכר, לא שם וניל ומסיר את הצימוקים, כמובן. ובכן, לפיצה, יש בחוברת מתכון טוב מאוד שמגיע עם HP שלך.