סוסליה
כן, יש לנו 12 UAH. אם דוד ווייט לא יעלה את המחיר ... בפעם האחרונה שלקחתי ממנו 7 חתיכות ... הם ייסעו לדונייצק באחד מהימים האלה.
התבניות חדשות, קניתי במקום שיש מטחנות בשר, חותכנים, תבניות ... לסגסוגת קוראים סולימין.
הִתלַהֲבוּת
סוסליה

וואו, רק רכישה סיטונאית ממך)) הבנתי בערך איפה אנחנו צריכים לחפש את זה))

ומה זה שמוביל אותך לדונייצק?
תושב קיץ
ציטוט: סוסליה

כן, יש לנו 12 UAH. אם דוד ווייט לא יעלה את המחיר ... בפעם האחרונה שלקחתי ממנו 7 חתיכות ... הם ייסעו לדונייצק באחד מהימים האלה.
התבניות חדשות, קניתי במקום שיש מטחנות בשר, חותכנים, תבניות ... לסגסוגת קוראים סולימין.
הסגסוגת נקראת SILUMIN
הימיצ'קה
ציטוט: זסט

הימיצ'קה

ובכן, כשאתה באמת רוצה משהו, ההבדל במחיר הוא לא טיעון כבד משקל ...

טיפסתי היום על פריובוז, אפילו מצאתי שוב שמרים של קריביי ריה, אבל לא קלטתי צורות של עיניים כאלה ...
האם זה מהייצור הנוכחי או הישנים ממאפיות? חפש היכן נמכרים טפסים חדשים או של "אנשי ברזל"?
הִתלַהֲבוּת, למכור היכן שכל המנות החדשות. יש לנו גם הרבה תבניות מהסגסוגת הזו, והן עולות בין 12 ל 25 UAH.
הִתלַהֲבוּת
אה-הא, הבנתי)) תודה בנות
סוסליה
ציטוט: זסט

סוסליה
ומה זה שמוביל אותך לדונייצק?

ובכן ... אני מסייע לתהליך האפייה ותבנית אחת כבר עזבה לריבנה.

ציטוט: תושב קיץ


הסגסוגת נקראת SILUMIN
ובכן, בוא נשמור ...
הִתלַהֲבוּת
סוסליה

יהיה עליכם להקל באופן מלא על התהליך ולהעביר שם כיתות אמן
סבטיק_
אגב, אני כבר לא רואה טפסים כאלה אצלנו ... לפני שקניתי את עצמי המחיר היה 20 או 25 UAH, לדעתי תמורת 20 UAH. לקחתי את זה, אז היא שכבה עלי ללא צורך, ואז כשראיתי את טניה, אני חושב ... ולמה היא פשוט שוכבת שם ???
היום אפיתי לגמרי בדיוק לפי המתכון של טניה סוסלי, אני אחשוף את החיתוך, זה כבר התקרר .................. ואז אני ארים את האח ... אני אסיים את הכיוון שם
סוסליה
אל תשכח לזרוק תמונות לטמקו שלי! אני אהיה גאה שם
סבטיק_
אני אפרסם את הגזרה כבר .....
סבטיק_
בנות, הנה החותך ...

לחם מחמצת בתנור
לחם מחמצת בתנור
קלמיקובה
מוֹפְתִי!
סבטיק_
ושוב הוצפתי ............
היום אני סוג של סיבוב

לחם מחמצת בתנור

אני אחשוף את הגזרה מחר, אבל זה מריח ... מהמם ... קרום כזה, חתכים יפים כאלה היו, נופפתי כמו צבר ואז הם בקושי נראו גלויים
קאווה
תוצאה מעולה! סבטיק_, אני גאה בך! מה המתכון לגבר כל כך נאה? כיסיתם אותו במכסה או כפי שהיה בתמונה הראשונה?
סבטיק_
קאווה לא כיסיתי שום מכסה ... אין כזה, אבל המתכון לכיכר, GOST הראשון ........ לא אתן קישור, כולם יודעים, אבל השני הוא כנראה כיכר מ פעמים עומדות ... אז קאצה בשבילי ... ... אני לא זוכר ... רשמתי את מה שאהבתי על פיסת נייר, אבל התוצאה של הכיכר מהסוג הראשון והכיכר העגולה הזו .. . משמח אותי
הוא ישב כל כך שמנמן, בקושי יכולתי להתאפק שלא לשפוך קצת מים ... אבל אז הכל היה בכיתה, חתכים ... היא נפנפה ימינה ושמאלה כמו שרציתי והיו כל כך עמוקות
פרוקן בוק
סבטיק_ , מהמם! לחם מחמצת בתנור
קלמיקובה
פרוקן בוק ! נסו להכין את הבצק מעט סמיך יותר. אני אופה כמעט לגמרי מ -2 כיתות, נוזלי / קמח בעין, והחתכים מתקיימים.
ז'יווצ'יק
סבטיק_ , לבנה נפלאה התבררה!
אבל הבוטון ... מקסים! כמו צעצוע. והחותכנים כל כך יפים.

פרוקן בוק, אתה צודק שהקמח לח אם הוא נצמד למסננת. סביר להניח שהקמח לא מוצלח. וואו. והתסיסתי אותך לקנות את כיתה ב '.

ציטוט: פרקן בוק

או שמא, בהגדרה, פחות גלוטן והוא "צף"? האם מישהו אחר נתקל בבעיה דומה?

מטבע הדברים, יש מעט מאוד גלוטן בכיתה ב '.הקמח יכול גם "לצוף" בשל העובדה שהתבואה גדלה (מונבטת). זה מה שאמי תמיד נהגה לומר כשהקמח "צף".

כשאני אופה את הלחם שלי ואז 200 גרם. שיפון, ו 350 גרם. אני לא מוסיף 2 ציונים וגם קמח וגלוטן. הלחם תמיד יוצא נהדר. נכון, פעם לא עמדתי בזה בהגהה.
נסו להוסיף מעט קמח. או אפילו כף של גלוטן.
באופן כללי, הלחם שלך נראה טוב. הטעם, אין לי ספק שהוא נפלא.
סבטיק_
תודה בנות על התמיכה. .. הנה חתך

לחם מחמצת בתנור

דַחלִיל
פרוקן בוק

אלאברדי מהתיאורטיקן הצעיר השני: הוסף קמח. בהדרגה אתה מגיע למסקנה שהגרמים במתכון הם קו מנחה. קמח מזוודות (הוסף) עד כדי כך שיש לחמניה נכונה. מהסוג שממנו היית מכין לחמים יפים. קמח על ידי לחות נתקל בשונה, אז אתה רק צריך להסתמך על ניסיון, ולא רק על המאזניים.
פרוקן בוק
ז'יווצ'יק, צ'וצ'לקה, זה הגיוני להוסיף קמח, כמובן. אני אנסה בתקופה הקרובה. והיום אני מתייסר משאלה אחרת. קצת מחוץ לנושא הזה, אבל עדיין. עכשיו אני רוצה להאכיל את החמץ (כרגע הוא "רעב") ובצורה זו לשים אותו במייחם על גבי קמח ומים, ואז לשים קצת לחם על הטיימר. כך שעד שאתה יוצא מהבית בבוקר הלחם מוכן (אני חושש להשאיר את יצרנית הלחמים העובדים לבד). הקשיים נובעים מכך שמחר נאפה פסטה ולחם במקביל, ובהמשך. אני חושש שלא אעשה זאת. מה לדעתך יעבוד? והאם המצב הראשי יספיק במקרה זה? או לבחור צרפתית?
סוסליה
אני זוכר שזסט ייעץ לשיטה כזו בצרפתית שלה ב- HP אשר. אז, לכו על זה, הכל אמור להסתדר.
סבטיק_
פרוקן בוק הייתי בוחר בצרפתית ... אז זה יהיה נכון יותר
אני בעצמי אפילו לא יודע להתמודד עם הפאסוצ'קי .... בשבת או מחר לפחות לישה אחת ... עובדת העניין היא שהזמן מאוחר, כנראה שמחר לא יהיה כלום, אבל אני אדחה העניין הזה עד יום שבת
קאווה
פרוקן בוק, אין לי Panasonic, אבל אם אני לא טועה ב- HP שלך יש מצב ארוך (עם השוואת טמפרטורה, כנראה "צרפתית") למשך 6 שעות. אני חושב שאפשרות זו תצליח יותר עבורך. אני פשוט חושש שלתרבות המתנע לא יהיה מספיק זמן למלא את המצב הראשי. תוסיף שמרים או לא?
דַחלִיל
ציטוט: פרקן בוק

ז'יווצ'יק, צ'וצ'לקה, זה הגיוני להוסיף קמח, כמובן. אני אנסה בתקופה הקרובה. והיום אני מתייסר משאלה אחרת. קצת מחוץ לנושא הזה, אבל עדיין. עכשיו אני רוצה להאכיל את החמץ (כרגע הוא "רעב") ובצורה זו לשים אותו במייחם על גבי קמח ומים, ואז לשים קצת לחם על הטיימר. כך שעד שאתה יוצא מהבית בבוקר הלחם מוכן (אני חושש להשאיר את יצרנית הלחמים העובדים לבד). הקשיים נובעים מכך שמחר נאפה פסטה ולחם במקביל, ובהמשך. אני חושש שלא אעשה זאת. מה לדעתך יעבוד? והאם המצב הראשי יספיק במקרה זה? או לבחור צרפתית?

אני חושב צרפתי. אני משתמש בו רק למתחיל ב- HP. שם זמן הגידול והתסיסה ארוך יותר, מה שמתאים למחמצת. ועדיף להוסיף פשוטו כמשמעו שליש או רבע כפית שמרים יבשים. באיזה שלב תתפסו את החמץ לא ידוע. איך הוא גם יתנהג. על אותו מחמצת, בכל פעם שהלחם של HP שונה. הוא כמעט שטוח, ואז שופע. הגברת הזו סוערת והפכפכה.
פרוקן בוק
ובכן, הלכתי ... אני אגיד לך מחר מה קרה.
פרוקן בוק
באופן כללי, הנה זה הלחם של אתמול שלי. אני מבין שלנושא הזה אין מקום בשבילו, אבל מאיפה השיחה התחילה שם והביאה אותו. הוא התבסס על "צרפתי במכונת לחם" של איזיומינקין. קמח חיטה בדרגה הגבוהה ביותר וטחינה גסה 1: 1. במקום סוכר - דבש בעין. שמן זית. האכלתי את המחמצת ומיד לבצק (ניסיתי ללקק את המחמצת בפינה אחת, לשפוך מים לשנייה, אבל זה לא צלח במיוחד). הלחם עמד על 2.5 שעות על הטיימר ו 6 שעות על המצב הצרפתי. אהבתי את התוצאה, הלחם ריחני עם פירור מעט גומי וקראסט פריך. מבחינתי שיטת האפייה הזו היא אופציה.עם לוח הזמנים שלי, לפעמים אני לא עומד בקצב האכלה והאפייה. אולי מישהו ימצא את זה גם שימושי.
לחם מחמצת בתנור
סבטיק_
פרוקן בוק איזה גבר נאה, אם כי לא בתנור
הגג שטוח, יפה
קלמיקובה
הנה הדיווח שלי על התבניות החדשות ששלחה לנו סוסליה!
לחם מחמצת בתנור
לחם מחמצת בתנור
לחם מחמצת בתנור
לחם לגמרי בכיתה ב ', תסיסה ארוכה במקרר.
סוסליה
לַחֲכוֹת! ואני באמת חושב, מתי תרצו עם התוצאה
הלחם פשוט מופתי, ואילו חורים! כל הכבוד נטשה, 🔗
סבטיק_
באופן כללי, MASTER

וזה מה שיש לי היום ... והקלילים ביותר מחכים למתכון החדש מאנג'לה למחר

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...4.0
אולגושקה
שלום! בנות. האם אתה יכול להשתמש בווק ברזל יצוק לאפייה? הווק שלי עשוי סיטון מברזל יצוק, עם מכסה. מישהו עשה את זה בברזל יצוק. מחר אני רוצה כבר לאפות לחם. תגיד לי. pliz.
קאווה
כלים מברזל יצוק לאפיית לחם - זה ממש! במיוחד עם מכסה. אני אופה בקערת אווז מברזל יצוק (עוד מימי ברית המועצות). לא ממש ווק בצורה, אבל אותו דבר בתוכן. זה אז אופים באומץ!
אולגושקה
קאווה, תודה! איך אתה חושב שאוכל לאפות לחם עם מחמצת דגנים מלאים, שוב כולו עם קמח מלא? העניין הוא. שקניתי קמח מלא מלא. חתול. מַעֲשֶׂה טונות באזור ריאזאן. תמיד אפיתי ב Belovodye ו- Altai Health (קניתי מסרגיי). ואז יעצו לי בחנות דיאמארט בדיוק את הקמח הזה. הם אמרו. שבמהלך ייצורו ואחסונו לא משתמשים כלל בכימיקלים. זה כמעט בצבע קרם כהה. אז אני חושב, מה יקרה? או לערוך ניסוי?
קאווה
אולגושקה, אתה יכול, כמובן, לגמרי, אבל הייתי מחליף חלק מהדגן המלא בחיטה רגילה. ואז הלחם שלך יהיה יותר אוורירי ונקבובי.
אולגושקה
תודה על העצה! אני בכנות. חשבתי לעשות זאת גם. אבל מכיוון שכולכם כאן גורואים של מאפיות. ואז החלטתי לשאול את עצתם של אופים בקיאים.
קאווה
ובכן, לגבי הגורו - הוא חזק מדי! והעובדה שיש ניסיון כלשהו באפייה - אז אנחנו כאן בשביל זה ומתקשרים, כדי למזער את הטעויות האחד של השני
הנה מתכון טוב המשתמש בקמח מלא. https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52794.0
אולגושקה
הידד! הכנתי את הלחם הזה! התברר. עשיתי הכל בדיוק על פי טכנולוגיית Zest. הדבר היחיד. מה השתנה. אז זה הרכב הקמח. לקחתי 150 גרם. קמח מכיתה א 'ו -300 גרם קמח מלא דיאמארט (מיוצר בריאזאן). עם הקמח הזה הכינו מחמצת. המחמצת תסיסה טוב מאוד. ישר נמרץ. שמתי את זה בלילה. עשיתי את זה בבוקר. הדבר היחיד. שצד אחד התדרדר מעט. עשיתי את ההגהה בספיישל. סל הגהה (לקחתי אותו מיולי-תותאמי) וכנראה שצד אחד זרוע קמח בצורה גרועה. אבל אני חושב שזה לא ישפיע על הטעם: ניאם: מצטער. שלא אצלם.
רינישק
בנות, מישהו יכול להגיד לי איך מכינים קרום סדוק על לחם?
המתכון הוא בעצם בסיסי, בעיקר מחמצת מקאווה, (קטיה!)
אבל הקרום הסדוק לא עובד.
סוסליה
רינישק
סוסלקה, ראיתי את הלחם הזה, אבל ... משהו לא בסדר. כן, ואני לא רוצה להתעסק עם זיגוג דקורטיבי
כאן ללודמילה ב- LJ יש לחם כזה - (או תוצרת בית, או מקמח 1 שניות), שנעשה על פי המתכון שלה, (אם כי עם מעט שמרים) - הכל התגלה כמבריק כל כך, כבר עיוור עיניים, חלק, כמו .. ביצה! הקרום לא חשב להיסדק
LenaV07
סוסליה
טאניושה,
היום אפיתי לחם בתבניות "שלך" ... אני לא יכול להראות את זה, אני לא יודע איך לעשות את זה, קח את המילה שלי לזה ... אני, כמובן, לא כזה אדון כמו נטה, אבל הלבנה יצאה ממש כמו אמיתית ... שוב, נהדר בשבילך תודה!
סוסליה
ציטוט: רינישק

זה התברר כל כך מבריק, עד כמה שהוא מסנוור את העיניים שלך, חלק, כמו ... ביצה! הקרום לא חשב להיסדק

אז ... אחד צריך להיות חלק, בעוד שאחרים נותנים סדקים. מבחינתי, למשל, זה תמיד נסדק אם אני מכין 2 ציונים לגמרי על קמח. ובכן, אתה לא יכול לסיים את ההגהה, אז יהיו גם סדקים.

ציטוט: LenaV07

תודה רבה לך שוב!

לבריאותך! אני שמח שעשית את זה. והתמונות קלות מאוד להכנסה, תנסו שטיפות, אה?
סבטיק_
תניוש .... אל תאמין לנצ'יק ..... היא לא רוצה להכניס אותם סתם .... אתה יכול ... הכל יכול, אבל כאן היא לא למדה
כמה פעמים ביקשתי לאפס את התמונות ... אבל לא ... אני לא יכול ... אני לא יכול להרים את הרגל שלי, לא את הרגל, אבל אני עדיין לא יכול
LenaV07
ציטוט: סבטיק_

תניוש .... אל תאמין לנצ'יק ..... היא לא רוצה להכניס אותם סתם .... אתה יכול ... הכל יכול, אבל כאן היא לא למדה
כמה פעמים ביקשתי לאפס את התמונות ... אבל לא ... אני לא יכול ... אני לא יכול להרים את הרגל שלי, לא את הרגל, אבל אני עדיין לא יכול
שו הולך, שו הולך ... הצעירים נלחמים מהידיים ... יצטרכו לקחת מטאטא ...
לא, נו, באמת, אני לא יודע איך הבן שלי נמצא בסתירות והוא לא מראה לי שום דבר במחשב שלי, באמת ניסיתי ... אלמד, בכנות ...
קלמיקובה
אפילו למדתי, אז אלוהים אמר לך. והיום הלחם שלי ניסה לפרוץ מגדות התבנית. התקרר מעט - אני אראה לך.
סבטיק_
בתוך נטאציק ... היה צורך לבייש ..., אחרת אתה רואה ... היא סחטה את הלחם שלה ........LenaV07 כשאתם מתיישבים בשיחת המחשב, יחד נכניס תמונות ... תבינו ???

בנות, והיום שמתי את בורודינסקי על מחמצת .... בבוקר הייתי nakalashmatil ואני אחכה לערב, או אולי לחכות למחרת בבוקר, נטשה ???
בהתחלה רציתי להתפיח אותו בצורה, אבל אז חשבתי שיש שם הרבה קמח, עד 600 גרם ואז אתפוס אותו ... בורודינסקי ילידי תמיד התגלה כגדול ובמשקל 1 ק"ג, וכך ... נראה כאן, החלפנו את הקמח, המחמצת עלתה היטב, ונראה עם לחם

בנות, מי קונה איזה סוג של קמח עכשיו ??? קניתי את הקציר ... הם שיבחו אותו, אחרת התיק המלכותי שלי נגמר, וכביכול עכשיו הוא לא טוב במיוחד, אז בהכרח צריך להחליף
קלמיקובה
לחם מחמצת בתנור לחם מחמצת בתנור

הנה זה אתמול.
סבטיק_
נטשה, ומה המתכון לגבר הנאה שלך ??? מה היא הוסיפה ...
סוסליה
וצריכות להיות 2 או 3 תמונות? מדוע הקישור יצא לא ברור.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם