עוגת חג המולד באנגלית

לן, למה לחכות בערב יום ראשון מאוחר? מנקר במהלך היום, אני לא חושב שכמה שעות ישנו משהו. אתמול התברגתי כל היום עם כל מיני דברים, ובשעה תשע בערב דפקו אותי הקאפקייקס לתנור))) הלכתי לישון בחמש וחמישה אבל עם חמש עוגות)))

ז'ניה, אתה ישן עם קאפקייקס? ? ? ? ?

כן))) אבל, למען האמת, היום לא ישנתי בכלל, כי אתמול בלילה התנדנדה השן המתכתית-קרמית שלי, פחדתי להפשיל אותה עם הלשון להמשך הלילה. 16-50, רפואת שיניים עד 17 .. הראיתי את השן לרופא שלי ברחוב, היום הם עשו

... הראיתי את השן לרופא שלי כבר ברחוב

זה טוב שמדובר בסטומטולוג ולא ב ... g

כן, התקרבנו, אבל אני, בהיסטריה מעט, כי היה סיכוי ששרידי השורש יתפוצצו, נסחפו ... הקאפקייקס היו מוצלחים (זה בנושא)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
אני מבין, DEFFchonki, אז אני אעשה זאת))

אורייאיה, ארזתי את המאפינס שלי. הם שוכבים בארון.

בנות, יקרות מי מישהו אפה עוגות מתולתלות? אני באמת רוצה, אבל חושב מה לעשות איתו אחר כך? האם ניתן יהיה להחזיר אותו היטב גם בנייר וגם בנייר כסף. אני רוצה לנסות לאפות בצורה נורדית, אבל תוהה איך לאחסן אותה?

אני אראה לך מה קרה בצורות הנורדיות:

אלה עוגות לפני האריזה)






מה הטעות שלי: העברתי אותה למבחנים וכתוצאה מכך הבצק עלה והקצוות התגלו כלא אחידים. ניסיתי לחתוך אותו, אבל אז החלטתי להשאיר אותו כמו שהוא. והעקרון של הנחת הבצק היה שונה במקצת. ראשית, הנחתי את הבצק ללא פירות מסוכרים על תחתית התבנית, ואז את הבצק הראשי. הקאפקייקס צצו יפהפה, ספגו אותם בקוניאק, עטפו אותם בקלף בקפידה ואז עטפו אותם בנייר כסף.

[אירינה פ]

אירינה פאיזה נאה

[לְקַווֹת]

לְקַווֹת, תודה.

[אירינה פ]

אירינה פ,
אירין הם יצאו מעולים !!!!

[לנוצ'קה]

לנוצ'קה, תודה! מלשה היה מודאג, לא ידע איך הקאפקייקס יתנערו מהתבנית. אבל זה נהדר!

בנות! היי! שים את זה בתנור !!!! ראש השנה כבר באף!))) אני אופה שנה שנייה בעלי כבר התחיל לדאוג שאין עדיין קאפקייקס! : היי: בוא הביתה, הרגיע אותו ותשמח אותו! שפך מנה נוספת של פירות יבשים. במקביל אשים את החלק השני של בצק הזנגוויל

[אלנה אני]

אלנה אני בפיזור

[ינשוף סקופס]

ינשוף סקופס, בשנה שעברה אפיתי 9 עוגות (ממנה של 3 עוגות מסתבר): 4 הלכו לבית הספר עם ילדים, 2 למתנות לקרובים. הם אכלו את שלושתם לפני הארגון הישן שלנו. היה לנו העדינות הזו! (י) הילדים ביקשו עוד. אבל החלטתי לשמור את הקאפקייקס אך ורק לחג המולד.

[אלנה]

אלנההכל תלוי בגודל הקאפקייקס.
השנה הכנתי 9 עוגות מ -2 מנות. אבל חילקתי את מילוי הפירות 1400 גרם (מנה אחת) לשתי מנות בצק. בשבילי, 1: 1 זה הרבה פרי.
משני בצקי לישה, 3080 גרם +1400 פירות עם אגוזים = 4480 גרם
מהסכום הזה קיבלתי:
7 חתיכות מאפינס מלבני בגודל 6X16 ס"מ (תחתון) 8X18X (למעלה) גובה סימנית הבצק 4 ס"מ, מוכן 5 ס"מ.
הבצק הונח ב -420 גרם כל אחד. בצורה מוגמרת, קיבלנו 380 גרם כל אחד
2 חתיכות קוטר 25cmXh4cm. בצק 690 גרם כל אחד. בצורה מוגמרת התברר שהם 630 גרם. גובה 5 ס"מ.
הבצק עולה 1 ס"מ.
הצורות לא גדולות, הפירות פחות מהמקובל, אז אפיתי שעתיים ב -150⁰... אין עיתונים או שטיחים.
אפיתי אותו במשך שעה וחצי, וכיסיתי אותו בקלף חצי שעה לפני סיום האפייה.
נדרשו 200 גרם קוניאק להריון כל 9 המאפינס.
אחת נשברה לפני שעטפה את הקאפקייק. אז אני יכול להראות לך כמה תמונות של תהליך הכנת קאפקייק וצילום של קאפקייק בקרע.



ניסיתי לאפות קאפקייק אחד בלי נייר מעקב, רק בצורה. שלפתי את עצמי החוצה, אבל הייתי צריך לעבוד קצת.

ואני אפיתי!
}
הסיבוב השלישי, עדיין נמצא במייבש האוויר. השנה אהבתי אותם עוד יותר! הבצק הרבה יותר טעים משום מה. עשיתי הכל לפי המתכון, ובשנה שעברה כנראה לישתי הכל כמו לקאפקייק רגיל.

השנה אהבתי אותם עוד יותר! הבצק הרבה יותר טעים משום מה.

נראה לי גם שהשנה הבצק טעים וארומטי יותר. האמת לא הייתה נטולת הרפתקאות. אפיתי את הקאפקייקס אתמול, החלטתי לבדוק את המוכנות, התחלתי לשלוף את נייר האפייה עם הקאפקייקס והנייר שלי הבזיק איתו הונחו הקאפקייקס.
בקושי הציל אותם. זו לא הפעם הראשונה שאני אופה אותה, אבל זה עדיין לא קרה, אפילו היה מכסה המנוע.

[אירינה פ]

אירינה פומתי שלפתם את הקאפקייקס מהתבניות?! אפיתי בתבנית מאפינס לימון וניסיתי להוציא כמעט מיד לאחר האפייה. הקאפקייק לא רצה לצאת וכמה חתיכות נשברו
כתוצאה מכך עטפתי הכל בקלף ובסכל, החלטתי מחר אנסה לשלוף אותו. הכנתי חצי מנה ורק שני קאפקייקס, חבל שכבר הרסתי חלקית.
והם יצאו כל כך שזופים. זה נורמלי?! אני נראה שלכולם יש כאלה, אבל הייתי אומר שהם שרופים מעט.

[מוסנובנה]

מוסנובנה, לא נתת לך לעמוד במשך 10 דקות? ושימן את הטופס במה?

[סלינה]

סלינה, נתן 5-7 לעמוד. מרחתי אותה בחמאה, אבל כבר אפיתי עוגת לימון בצורה הזו והכל פשוט עף החוצה. בפעם ההיא אפילו לא עמדתי 5 דקות. אני לא יודע, נסה להוציא אותו שוב עכשיו או להשאיר אותו עד הבוקר?!

[מוסנובנה]

מוסנובנה, בכל זאת, הם לא לשווא מדברים על "קסם 10 דקות", אני באופן אישי הייתי מקבל את זה עכשיו, בגלל העובדה שבעוד שהוא מתקרר בצורה, הוא (בתיאוריה) יכול להירטב וזה יהיה גם רע , אבל זה החזון שלי את המצב וזה תלוי בך, אפיתי בו היום צ'וצ'לקין לימון, כך שהוא יצא מבריק, ישר לכה.

[קטרינה]

קטרינה, אני מסכים עם כולם לגבי חוקים מסוימים! נאפה בצורות נורדיות שונות ותמיד 1. מרוח בחמאה מרוככת בעזרת מברשת; 2. מפוזרים קלות, מאובקים בקמח; 3. לאחר האפייה, אני ממתין 10 דקות תמיד! ורק אז אני מנער אותו מהטפסים.
זה אותו הדבר עם הקאפקייק הזה. הדבר היחיד, העברתי את הבדיקה והיא עלתה גבוה מהנדרש, כך שהקצוות אינם אחידים בתצלום!

באופן כללי, הלכתי לבנות והוצאתי אותו מהתבנית, ובכן, הוא התפרק בחלקים גדולים, ניסיתי כמה חתיכות - טעים !!!
החלטתי להכניס אותו בכל מקרה. עכשיו שים שוב פירות יבשים ואז אין זמן לאפות. אז שיעור לעתיד.
משחתי בשמן צמחי, לא אבקתי בקמח, אבל בשני מקרים מתוך 4 חיכיתי 10 דקות. מחלת הדבש וממאפין הלימון הכל קפץ בחבטה.
הנושא הזה לא יצא עם הקאפקייק הזה.

[קטרינה]

קטרינה, הקאפקייק אינו רגיל למדי, עדיף לעשות הכל על פי המתכון, אך מכיוון שהחלטנו להשתמש בצורות מתולתלות שלא ניתן לכסות בנייר, עדיין היה צורך לקרר את העוגה בהן. זה נוח מאוד עם נייר. אפילו לא משחתי אותו, החלטתי שהבצק כבר שמנוני. זה נוח להוציא. שום דבר לא נשאר עליו, וכדי להיפטר מלחות העיבוי, מחליפים את הנייר בבוקר.

הידד!!! הקאפקייק הראשון לא גושי !!! פשוט נאפה - והריח ......... בכל הבית, הבעל והילדים כבר ישנו))). אפיתי בתנור חשמלי, הנחתי נייר אפייה עם מים על הקרקעית, על פי סיפורי הבנות, ומעליו רק נייר אפייה - הוא נאפה במשך 3,5-4 שעות - שום דבר לא שרף אפילו את הפירות היבשים, שנדבקו מחוץ לבצק מעל והתברר שהוא חמוד מאוד. אה, החלק השני של מה להחזיר?!?

אז בבוקר - זה טעים

}

היי! בנות! איש לא כתב כמה זמן הקאפקייקס נאפים בצורות קטנות (יש לי כוכבים, דוב ודרקון) בעובי 4-5 ס"מ ובגובה 10-12 ס"מ. עכשיו שמתי את החלק השני לאפייה: יצא 2 סטנדרטיים בקוטר 20 ס"מ ו -4 מתולתלים קטנים. כל הזמן אני הולכת לשמור על הקטנטנים, כדי לא לפספס. יש עוד ניואנס - יש בהם כל כך מעט בצק, ניסיתי למלא אותו לא עד הסוף, ואז הציפוי בלי פירות יבשים. בקיצור, הם כבר זחלו החוצה סנטימטר מהתבניות.אני בהחלט אבטל את המנוי מה יסתדר ואיך זה ייראה.
אגב, גם השרתי פירות יבשים ...... העיקר שחיות המחמד שלי לא ישרו אותי בכמות כזו של מתוק .... עוד 2 לישות של זנגוויל, אני גם רוצה בית זנגוויל .. ... וכדורים מחמדנות אלי !!!!!
אני מדווח. : mail1: אחרי שעה וארבעים הוצאתי את הקטנים, הם יצאו טוב מתבניות הסיליקון, עוד לא הוצאתי אותם ממתכות. רק עכשיו לא הבנתי, נראה לי שהקאפקייקס הגדולות ירדו בגלל העובדה שפתחתי את התנור .... או שזה נראה? מה אתה חושב?

: סליחה: הכל נעלם !!!!!!! אחרי שעה וארבעים אפייה, הקאפקייקס הגדולים לא עמדו בפתיחת התנור ונפלו !!!!!! אל תעשו טעויות כאלה! חשבתי שאלו לא ייפלו (תמימים צ'וקצ'י נְקֵבָה). הקאפקייקס הוכפל בגודלו ונפל. מה יקרה ביציאה? ברור שטעמם יישאר, אך חיצוני? קטנים יצאו מתבניות סיליקון בצורה מושלמת. ניסיתי לבחור כוכבית מהמתכת - שברתי אותה לגמרי, השארתי את הדוב מתחת למגבת, משרים אותו, אולי אחסוך אותו. רציתי שהפרצוף על הקאפקייק יוטבע ... אה ...

לא הייתי אומר שהקאפקייקס גדלים מאוד ובטח לא כפולים, אז אין מה ליפול ואנחנו פותחים את התנור, ולו בגלל שהמתכון אומר - אחרי 1.5 שעות, עוטפים את התבנית בנייר כסף כדי שהעוגה לא לשרוף, ולסיים את הזמן שנותר (הצעת מחיר). ולגבי הקשה לשלוף - ובכן, קרא את המתכון, המחבר תיאר את כל פרטי העבודה, לא בכדי אנו מכסים את החלק התחתון ואת צדי הטפסים בקלף וגם קרא את כל הנושא, הבנות משתפות את חוויית אפייה בצורות שונות, אתה אפילו לא צריך להגיע רחוק - באותו דף תסתכל. אז, Lenochka, מלבד פאניקה, הכל יסתדר!
טושימאמה! מזל טוב, עוגות רגילות כאלה
אפיתי עוגות קטנות במולטי קוקר בתבניות סיליקון לעוגות חג הפסחא, אפיתי בשני מחזורים של תוכנית האפייה (45 דקות X2).

[אלנה]

אלנהיש לך משהו לא בסדר במבחן. קאפקייקס לא עולים כל כך הרבה. אני כבר שלוש שנים אופה. השנים האחרונות לא יגידו כמה ס"מ עלו, אבל לא מעט. השנה מדדתי הכל. אפה השנה פעמיים. בכל מקום, בכל הצורות, הם עלו ב -1 ס"מ בלבד.
נאפה בתבניות מאפינס קטנות במשך 40 דקות. פתחתי את התנור מספר פעמים במהלך האפייה בתום האפייה כדי לבדוק האם המאפינס נאפו או לא. קיבלתי קאפקייק קטן. שום דבר לא נפל.
פעמיים כבר ספגתי את תשעת הקאפקייקס שלי. זה לוקח בממוצע 60-70 גרם קוניאק.

הכל התגלה לא מפחיד כמו שזה נראה במבט ראשון. למרות שהמאפינס מכורים, הם לא איבדו את נקבוביותם. ספוג והשאיר להתקרר בתבניות. אני אופה כבר שנה שנייה והם גדלים איתי טוב, אני מטביע חותם על הטופס במיוחד כדי להבין איך הם עולים. באותו מקום ובמתכון כתוב כי הטפסים צריכים להיות מונחים עם נייר עם מרווח טוב לצמיחה כלפי מעלה. עכשיו מה יכול דוב לעשות בלי נייר? לא יחסוך? המשפחה תשמח שתוכלו לאכול.

באותו מקום ובמתכון כתוב כי הטפסים צריכים להיות מונחים עם נייר עם מרווח טוב לצמיחה כלפי מעלה.

זה לא במתכון. יש מילים אלה - הניחו את התחתית והקירות בשכבת נייר אפייה כך ששולי הנייר יעלו לפחות 5 ס"מ מעל שולי הטופס. ואלה הם בפוסט מס '18 בעמוד הראשון - שולי הנייר צריכים לבלוט לפחות 5 ס"מ מעל הצד של התבנית. זה ימנע מהמאפינס להישרף במהלך האפייה. ואז אלה - עוטפים את נייר האפייה על גבי הקאפקייק, עוטפים את החלק העליון בנייר כסף, ומשאירים את הקאפקייק בתבנית למשך הלילה.
האם הדוב כבר התקרר במדים? חבל אם זה מתפרק ((

[אלנה אני]

אלנה אני, בישלתי בצורות נורדיות, ומכיוון שהם נייר מתולתל מאוד, לא ריפדתי אותם. לאחר הבישול החזקתי אותם כצפוי במשך 10 דקות והם צצו נפלא! ההקלה ברורה מאוד, שום דבר לא תקוע! ראה תמונות בעמוד הקודם.

אירישה, איך שימחת את התבניות?

למרות שהמאפינס מכורים, הם לא איבדו את נקבוביותם. ספוג והשאיר להתקרר בתבניות.אני אופה כבר שנה שנייה והם גדלים איתי טוב, אני מטביע חותם על הטופס במיוחד כדי להבין איך הם עולים.

לנה, איך קבעת שהם לא איבדו נקבוביות, כבר חתכת את זה? מבחינתי הם כלל לא נקבוביים, אלא צפופים. יש מעט קמח, אבל יש עגלה ועגלה קטנה לפירות יבשים. בצורות גדולות הם גדלים בצורה לא משמעותית, רק בצורות קטנות וצרות הבצק התרומם חזק יותר, כנראה בגלל הצורה, וגם אז לא באותו אופן כמו במאפינס רגילים. הם לא גדלים הרבה, ולכן אין להם לאן ליפול

לנה, איך קבעת שהם לא איבדו נקבוביות, כבר חתכת את זה?

אחת סדוקה כשיצאתי מהתבנית - לא ראיתי שום דבר לא בסדר. המאפינס שלי לא יבשים, יש הרבה פירות, מתקבלת טעימה-טעימה. אני באמת, ואז קראתי על נייר: נערות_משקפיים: כל אחד שומע את מה שהוא רוצה לשמוע. אני מרוצה מהתוצאה. עם דוב, אני מבין, האם כדאי להיפרד? אני אדע. התחלתי לבחור את הכוכבית אחרי 10 דקות, כפי שאנשים יעצו, זה לא עזר. התבניות הן יורש העצר שלי.

כל אחד שומע את מה שהוא רוצה לשמוע. התבניות הן יורש העצר שלי.

זה בטוח. ואני אופה באלומיניום ללחם ובשני מזוגגים. אל תתעצבן בגלל הדוב

[ז'ניה]

ז'ניה, אני משמן את כל הצורות הנורדיות בחמאה מרוככת בעזרת מברשת ואבק בקמח - אני מרסס את הקמח, מקיש על הצורה והופך אותו ואז שופך את העודפים.

איירה, תודה! אשקול לעתיד
ספוד, בתמונות של גזרות הקאפקייקס של הילדות שלנו, הקאפקייקס בכלל לא נקבוביים, וכך גם שלי
לן, ובכן, מדוע עלינו להיפרד מיד. אבל עכשיו תתחיל לפנק את עצמך בקאפקייק, ואנחנו עדיין צריכים לחכות. ועדיין יש לך פרי ספוג ... קאפקייקס יהיה פשוט, קרא את המתכון בעיון והמשיך. הכל יסתדר. בהצלחה!

בנות, הספגה עם קוניאק היא אפשרות למבוגרים, יש לי חבורה של ילדים שדופקים בכפות, אם ספוגים במיץ תפוזים, אז כמה אפשר לאחסן עוגת כזו? באופן כללי, אני זקוק לאפשרות של הספגה לתינוק.

קוניאק לא מורגש בכלל, כל הילדים שאני מכיר אוכלים את הקאפקייק הזה (לא הבחינו בשכרות), וכנראה שהוא לא ישכב עם מיץ הרבה זמן.

ובכן, אם כן, חשבתי שאסור לתת הספגה לילדים בקוניאק.

[פניה-אניה]

פניה-אניה והם לא אוכלים איתי אלא זוללים אותם על שתי הלחיים. גם עם קוניאק.

בנות, הספגה עם קוניאק היא אפשרות למבוגרים, יש לי חבורה של ילדים שדופקים בכפות, אם ספוגים במיץ תפוזים, אז כמה אפשר לאחסן עוגת כזו? באופן כללי, אני זקוק לאפשרות של הספגה לתינוק.

אם ספוג במיץ, הוא יהפוך לחמצמץ ועובש, בהחלט ... כל הילדים שלי אוכלים ... הצעירים מגיל 4 .... לא תאכלו הרבה ממנו, ושום דבר לא יבוא מה חתיכה שהילדים אוכלים. אז הגשת בקשה רגועה, פשוט לא מאוד ...

ואתמול השרתי בפעם השלישית וחתכתי חתיכה לבדיקה. טָעִים מְאוֹד! אבל הקוניאק מורגש וחזק לטעמי. אבל אני בכלל לא שותה אלכוהול ...
לעצמי החלטתי שלפני השימוש בה, "אוורר" את העוגה, טוב, לפחות בן לילה, כדי שהקוניאק ייעלם.

[פרונה]

פרונה, זה לא יהיה ריח עד חג המולד ... האם אתה משתמש בהספגה רבה?

[אירינה אירינה! אני גם רוצה לנסות לאפות את המאפין האנגלי הזה ברביעייה מחר. כמה זמן אפתה בתבניות האלה בבקשה? האם כל נפח בצק המרשם השתלב בהם? האם היה מכוסה בנייר במהלך האפייה? תודה מראש]

אירינה
אירינה! אני גם רוצה לנסות לאפות את המאפין האנגלי הזה ברביעייה מחר. כמה זמן אפתה בתבניות האלה בבקשה? האם כל נפח בצק המרשם השתלב בהם? האם היה מכוסה בנייר במהלך האפייה? תודה מראש

[אורומה]

אורומה, אולגה, אני חושבת שזו שאלה עבורי?) אז כל הבצק לא התאים, עדיין הייתה לי צורה מלבנית של 1.5 ליטר. לשים את הבצק, לא הכנסות הקצה 1-1.5 ס"מ - רק על החלק הזה הוא יתפח. אפוי במשך 2.5 שעות. באופן עקרוני, אחרי שעתיים הקטע כבר היה יבש, אבל אני עשיתי את זה, ביטחתי את עצמי. יש לי תנור חשמלי. ובמהלך האפייה היא לא כיסתה בשום דבר. אתה מסתכל בתנור שלך.
אחרי האפייה הוצאתי אותו, ואז זה עמד 10 דקות והם קפצו החוצה, כמה חמוד!
בהצלחה לך !!!