יורי ק, אני עם הדוח המובטח.
למי שאוהב לתלות בגרמים
לקחתי 1250 גרם מים, 30 גרם קונוסי כשות קצוצים (בית מרקחת), בישלתי במשך 30 דקות. אגב, הריח לא היה מגעיל, הוא היה כל כך צמחי מרפא ותרופות. לאחר המתח נותרו 1111 גרם מרק (בכנות!).
הוספתי 500 גרם תפוחי אדמה מגוררים כמו לביבות. תפוחי האדמה רגילים, קונים בחנות, ולא סופר עמילניים.
הביאו לרתיחה תוך ערבוב מתמיד ובושלו על אש נמוכה במשך 10 דקות. מערבבים לפעמים. התברר שמדובר בג'לי דק.
עשיתי את כל זה בערב. בבוקר שפכתי אותו לצנצנת, שמתי 1/4 כפית ממתנע ההתחלה האהוב עלי (שיפון נצחי) לזרעים והשארתי אותו על החלון במטבח בטמפרטורה של 22-23 מעלות.
כך נראה החמץ כעבור יום:
הוא משוטט באופן פעיל, ריח צמחים עם תווי קוואס.
יומיים לאחר מכן:
התסיסה פחתה באופן ניכר, אין ריבוד. הנה מעורב:
ניתן לראות שהיה יותר קצף לאחר הערבוב. הריח הוא פירותי במיוחד! המחמצת שלי היא שנותנת ניחוח כזה.
לאחר שלושה ימים:
ניתן לראות כי אין כמעט קצף, המסה רובדה, בתחתית היא רגועה לחלוטין, בחלקה העליון עם בועות. מערבבים:
היה מעט קצף, ריח בירה עם תווים פירותיים.
רק למקרה שהשארתי את זה חם עוד חצי יום.
עד הערב, התסיסה דעכה לחלוטין, המסה כבר לא שכבה והקצף לא הופיע במהלך הערבול. מריח בירה בלגית פירותית להפליא.
אני חושב שהמחמצת מוכנה. נשפך לצנצנות ונשלח למגורי קבע במקרר.אני מתכנן לנסות לאפות לחם בסוף השבוע.
